Pequeño restaurante de excelente trato. Carta corta pero de platos muy bien elaborados. Muy recomendable

Lugar fantástico para cenar después de un día de esquí. El trato es una maravilla, te sientes cuidado en todo momento. La comida un 10. Sales satisfecho y con ganas de volver. En resumen: TOP

Un sitio especial y diferente para ir a probar un menú degustación de calidad después de un día de nieve. Nada de raciones pequeñas, sales completamente saciado. Buena carta de vinos. El trato de Daniel fue impecable. Volveremos sin duda

Un sitio 10. El servicio muy bueno, la camarera y el dueño, Luis muy amables. Hemos ido varias veces, siempre todo está genial. De entrantes el atun marinado con mayonesa de wasabi, el huevo 360°, la flor de alcachofa están muy buenos, el huevo es súper original. De platos principales los garbanzos con setas y foie buenisimos, las carrilleras, el cabrito y el rodaballo también. Muy muy bueno. De plato del día ponen un puchero, nosotros probamos el estofado y el cocido. De postre la torrija caramelizada está brutla. Totalmente recomendable!

Todo es perfecto, desde la amabilidad de los propietarios hasta la persona que nos atendió durante la comida. En cuanto a la comida pedimos el menú y acabamos muy satisfechos esperamos repetir el año que viene.

Magnífico restaurante que hace honor al que fue en los años ochenta. Carta breve pero impecable, original y extraordinariamente realizada, con contrastes de sabor y textura de los que hacen que uno quiera probar los platos de los demás a la mesa. Excelentes vinos y bien recomendados; postres originales, elaborados y muy conseguidos, y servicio muy profesional, amable y cercano.

Si vienes a SN, no dudes en disfrutar de una experiencia total!

Increíble, inigualable, comida especialmente espectacular, sin duda uno de nuestros sitios favoritos de Sierra Nevada, no os podéis perder la oportunidad de probar cada manjar

Cada vez que vamos a Sierra Nevada , ya es parada obligatoria el comer o cenar o las dos cosas en este pedazo de restaurante, que tiene la suerte de tener esta estación de esquí, cada vez se superan y elaboran unos platos de alta cocina impresionantes. Además del trato educado y exquisito del personal que trabaja allí.

Enhorabuena!! Maite y equipo Vivac por una cocina y trato Exquisito

Vivac es un restaurante exquisito, sin duda una experiencia única. Tanto la pasión y calidad con la que se hacen los platos como la atención por parte de todo el personal hacen que sea una experiencia inolvidable. Destaco el plato de arroz, champiñón, gorgonzola y pera así como el cabrito, escabeches y cuouscous, aunque he de decir que todos eran magníficos. Muy recomendable, volveré a repetir sin duda.

Visita gastronómica obligatoria. Sitio bonito , buena carta de vinos. Menú degustación copioso y variado. Excelente experiencia. Dani el camarero muy amable y atento. Muy muy recomendable

Experiencia única. El menú degustación es todo un acierto! Los platos exquisitos y la atención de Dani es inmejorable. Un lugar al que totalmente recomiendo ir si o si para vivir una experiencia inolvidable.

Sierra Nevada es especial en todos los sentidos, y dentro de su magia Vivac destaca sobremanera como un sitio maravilloso, de esos lugares que te hacen sentir especial y que rezuman pasión por los cuatro costados. Nada se deja al azar, decoración más que cuidada, atención en sala para quitarse el sombrero, donde Luis es un maestro y te hará parte de su alegría y pasión absoluta. Probablemente uno ya empezado a volar cuando aparece el primer plato del menú, y ahí te das cuenta del nivel de los platazos que vas disfrutar. Maite, tu cocina es sencillamente brillante. El equilibrio entre cocina, atención y asesoramiento en sala es absolutamente perfecto, y considerándome realmente afortunado por conoceros personalmente, os felicito por el trabajo que hacéis y por los buenos momentos que nos hacéis pasar. Un abrazo grande

Desde el principio hasta el final una experiencia genial, trato exquisito por parte del personal a la par que el menú degustación, merece mucho la pena , volveremos sin duda alguna, todavía recuerdo esa ostra...un auténtico manjar. Bravo por ustedes.

Restaurante con menú degustación excelente, materia prima de primera y servicio impecable. Mejor restaurante de sierra nevada sin lugar a dudas, totalmente recomendable, visita obligada.

Perfecto, calidad precio un 10. He estado por segunda vez y vuelve a sorprender. Menú degustación con una quisquilla increíblemente confeccionada, los garbanzos con foie simplemente excepcionales!. Volveré!!!

Servicio siempre atento y comida excelente

Llegamos a sierra nevada directamente a comer a VIVAC ,todos los comentarios eran buenos y la verdad todo fue un 10 ,mucho sabor ,muy buena atención ,pedimos recomendaciones y acertaron todo ,muy bueno gracias a la camarera

Todo muy bueno, materia prima de los alimentos, temperatura y textura de los platos encomiable. Un diez. Servicio muy atento y calidad - precio muy acertado. Lo aconsejo!!!!

Desde que entras al establecimiento la experiencia es inmejorable. La comida es excelente, no sabría qué plato elegir y presentación de 10 El trato del personal y su amabilidad hacen que te dejen huella y desees volver pronto Sin duda volveremos siempre

Invite a mi mujer para una escapada de esas sin peques y la verdad es que fue un verdadero acierto. Cenamos al nivel de un estrella michelin y por un precio muy acertado. Un trato del mejor que hemos recibido en los últimos años. Deseando volver a esquiar y pasarnos a cenar allí de nuevo 👏👏👏

Un descubrimiento !! Un lugar precioso, acogedor con una comida maravillosa . Gracias a las manos de la Chef, Maite, y la atención de Luis e Isabel . Tienes q conocerlo!!!

Sitio acogedor, buen servicio y muy buena cocina! Un diez!

Comida Espectacular y Atención al mismo nivel. Protocolos Covid perfectos. Da gusto ir a un restaurante, que te den un gran servicio y que estén pendientes de cualquier cosa que necesites. Para repetir sin ninguna duda. Precio muy muy correcto.

Era la primera vez y nos sorprendió, el menú degustacion buenísimo y la atención por parte de Luis el dueño y la camarera de diez .Volveremos seguro

Excelentes platos con un muy buen servicio. Probablemente el mejor restaurante de Sierra Nevada

La experiencia ha sido sobresaliente. Un servicio impecable y un trato muy cercano. Estuvimos muy bien. Fue toda una experiencia gastronómica. Lo recomendamos 100%

+3

Experiencia inigualable, trato excepcional y comida excelente. Mayte y Luis muy cercanos y profesionales. Los platos exquisitos, de sabores especiales, además acompañados de un maridage perfecto.

Es el mejor restaurante de Sierra Nevada, una experiencia ir a cenar. La profesionalidad y la calidad del servicio es inmejorable.

La atención de Luis y la cocina de Maite hacen de Vivac y restaurante maravilloso. Todo cuidado con mucho cariño, ¡sin duda repetiremos!

La mejor elección. Recetas muy equilibradas en sabor, ingredientes y sin riesgos, nos gustó a los 4 que tenemos gustos y manías diferentes.

La comida estaba toda buenísima. Muy buen servicio también; encantadores!!! Comida espectacular!!!

Buen sitio para cenar en familia, luego de una jornada de Ski en la Sierra Nevada. Buena comida y excelente atención. Hay que reservar por lo reducido de la capacidad, pero sin duda vale la pena

Después de varios años yendo a Sierra Nevada, este año hemos descubierto este restaurante en pleno centro. Es un sitio pequeño, pero acogedor y muy agradable. El servicio es excelente y respecto a la comida, aunque los platos son pequeños (si vas con mucha hambre es insuficiente), el producto es muy bueno y los platos son deliciosos. El atún y el pescado de lonja fueron espectaculares. Muy buen sitio que sin duda repetiremos cuando volvamos. Imprescindible reservar.

Fuimos en pareja a vivac viendo su buena puntuacion en internet y la verdad nos sorprendió muchisimo Comida de 10, todo el menu degustacion espectacular Sin duda volveremos siempre que vayamos a sierra nevada

+3

No hay un pero, todo buenísimo. Buena calidad precio. Sitio agradable, buen servicio. Eso sí, si queréis el menú degustación hay q avisar!

+1

Comida espectacular. ¡No sabría elegir qué plato me gustó más! Calidad precio inmejorable, y más aún estando en la sierra, que se suelen subir los precios. Aunque la comida ha sido inmejorable, lo mejor es el trato, ¡Repetiremos sin duda!

Pedimos el menú degustación 7 platos con el maridaje y todo un acierto, todos los platos buenísimos, y la atención un 10

Una experiencia inolvidable, el mejor restaurante de Sierra Nevada, muy recomendable el maridaje de vinos.

Sencillamente una experiencia algo más que gastronomica. Un concepto muy acertado en el que cuidan todos los detalles. Por supuesto, la comida es la estrella. Enhorabuena.

Lo mejor que puedo decir de este restaurante es que se merecen la mejor puntuación. Por el cariño, la atención y extraordinario nivel de cocina. Cualquier plato se disfruta, cuidado y original, pero huyendo de las raciones ridículas tan habituales de los restaurantes de autor. Para nosotros es el mejor restaurante de Sierra Nevada y aunque las buenas recomendaciones provocan que luego tengas dificultades para resrevar, en este caso lo merecen.

Simplemente fantástico. Alta cocina, comida excelente y las presentaciones muy atractivas de todos los platos. Dos variantes de menús y Maite en la cocina es una auténtica crack son sus ayudantes. Se adapta todos los platos a cualquiera intolerancia. Luis y la otra camarera muy amables y atentos. Un servicio de lujo, cuidado mucho a sus clientes. Para volver y disfrutar muy pronto de nuevo!! Muy acogedor. Importante reservar mesa en esta joya. Simply fantastic!! High end creative cuisine, every dish delicious and attractive presentations to all dishes. Two alternative menus and possibility to combine. Chef Maite is a true star and she makes magic with her staff. Luis and his waitress very competent and service minded. They take care and value their clients. A place to enjoy and come back to many times. Very cozy, a hidden gem. Reserve in advance!!

Todo exquisito y el trato insuperable. Recomendable 100%

Menú gastronómico más que interesante, único restaurante con esa oferta en toda la Estación.

Un acierto siempre, el mejor restaurante de la Sierra Nevada para quien busque un velada especial.

Simplemente MARAVILLOSO ♥️ El mejor restaurante de Sierra Nevada sin duda. Además de la atención, la comida está exquisita, desde los entrantes, hasta el principal y el postre. El dueño te va explicando paso a paso como debes comer cada plato para disfrutarlo al máximo. Un restaurante pequeñito, con mucho encanto y ambiente acogedor. Enhorabuena por lo que hacéis.

Una experiencia gastronómica recomendable. El metre es todo un profesional. Atento y muy amable. La comida está bien elaborada y equilibrada en sabores. Hubo un fallo en la reserva y nos compenso con un menú superior. Todo un detalle de tratar bien al cliente. Volveremos!. Muchas gracias.

El mejor sitio para cenar bien en Sierra Nevada. El menú es fantástico, está todo muy rico. Presentación cuidada y servicio excelente. Buena variedad de vinos por copas. Déjate aconsejar que seguro que dan en la tecla con el vino que buscas.

Maravilloso restaurante para una comida o cena especial. Comida exquisita como siempre (ya hemos repetido varias veces),cálido ambiente, y servicio amable y atento. Repetiremos, como cada año, pues el dinero gastado merece la pena. Destacar de esta cena, los entrantes, muy elaborados y deliciosos, concretamente el atún y el nido de quisquillas.

Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi pareja y consiguieron hacer del día un momento mágico, a pesar del cierre de pistas por temporal. Incluso abrieron el restaurante solo para nosotros, lo cual fue un auténtico destallazo. Además, todo estuvo riquísimo! Delicado, con una presentación de ensueño y un sabor magnífico. Fue sorprendente y si volvemos a Sierra Nevada no dudaremos en repetir!! Además son un matrimonio encantador, preocupados en todo momento por hacernos sentir como en casa y disfrutar del momento!! Gracias de corazón. Lo conseguisteis. Hicísteis del día... un momento especial que recordaremos con mucho cariño. Vamos, preparé una sorpresa a mi novio y me sorprendí hasta yo!... Espectacular. Un abrazo!!

Restaurante muy bueno. En el menú degustación actual, la lubina salvaje es un espectáculo. Como asturiano, desearía más generosidad en el maridaje...por decir algo malo. En este tipo de restaurantes, tiene que tener un sitio muy cuidado, una comida genial y sobre todo, una atención exquisita. Lo cumple todo, y mejora por ese orden.

El servicio magnífico, la comida exquisita y un ambiente super acogedor. Sin duda alguna una combinación perfecta en un lugar estupendo. Recomendado 100%. El menú degustación una maravilla, y en cuanto a los niños (que llevábamos cuatro y bastante exquisitos para comer), super resolutivos y flexibles. Una experiencia encantadora.

Estuvimos por primera vez hace un par de días. Fuimos a cenar y probamos su menú degustación para cenas que era completísimo y especialmente rico. Todos los platos merecían mucho la pena. La calidad, el emplatado, el servicio... Los sabores estaban muy conseguidos y las combinaciones eran geniales. Es un sitio que recomendaría totalmente, además de un establecimiento muy agradable, tanto de decoración, sencilla pero alegre, relajante pero activa, pequeño pero espacioso y coqueto... Lo lleva una pareja que ha puesto todo su bagaje profesional y mimo en VIVAC.

Ambiente acogedor. Cocina muy bien y el servicio inmejorable. Volveremos seguro. Íbamos con 3 niños y salimos encantados.

Trato impecable. El menú selección ha sido un acierto. Gran abanico de opciones de excelente calidad. Sin duda, repetiremos. ¡Muy muy recomendable!

Todo perfecto, hemos elegido el Menu Degustación con maridaje y todo estaba muy rico. La atención inmejorable! Repetiremos seguramente.

Diez se queda corto, a mi que me apasiona comer como experiencia, acerté. Trato de 10, materia prima de 12 , y un enlace de la comida y el vino inmejorable. Elegimos un menú, con elecciones posibles,en las que nos dejamos recomendar. Desde el comienzo con alcachofa, la magia de sus huevos trufados, los garbanzos con setas y foi y la chuleta que estaba deliciosa ,hicieron de la cena una experiencia inmejorable

La comida deliciosa, de alta calidad. El servicio muy agradable y atento.

Los mejores camareros que me han atendido nunca, sobre todo Luis que destaca por su forma de ser y su atención al comensal. Los cocineros se merecen tener estrellas michelin, vaya platos que cocinan no había probado algo tan rico en mucho tiempo. El ambiente es genial, con música relajante y muy bien decorado. Mucha variación de vinos. Baños relucientes y perfectos. Experiencia recomendadisima 😁

+6

Pequeño restaurante que logra una atmósfera acogedora por su decoración y por la calidez en el trato que el personal dispensa a los clientes. Tienen dos menús, uno de degustación y otro, menú Selección, en el que puedes elegir entrante y un principal; entre ellos te sirven el plato caliente de cuchara del día. Aparte, el menú Selección, incluye agua y postre a elegir entre varios. Vino u otras bebidas se sirven aparte del menú. Tienen una carta de vinos a la altura. Nosotros pedimos de entrantes atún rojo marinado, con una excelente materia prima, y huevo a 68 grados, un plato sabroso y original. Tras la cuchara del día, optamos por solomillo con puré de patata trufado, de nuevo hecho con una excelente materia prima, y un arroz con pimiento y bacalao confitado, fuera de carta por haberse terminado el de pato, pero igualmente delicioso. De postre, seleccionamos torrija, un valor seguro para los amantes del dulce, y cremoso de queso y frutos rojos, verdaderamente sorprendente con su delicado sabor y más ligero si no quieres llenarte tanto. El precio está merecidamente establecido. Las cantidades no son abrumadoras pero son suficientes, la calidad y la preparación, de diez. No tiene muchas mesas, imprescindible reservar, tiene web donde se hace fácilmente. Volveremos.

+2

Impecable trato y menú riquísimo (probamos el de 4 platos), el local es precioso, muy acogedor, un acierto total en nuestra estancia en sierra nevada. Tuvieron también el detalle de abrir casi para nosotros, a pesar de tener que hacer una labor de mantenimiento, se agradece que lo cambiaran de fecha ya que nosotros no podíamos acudir otro día. 100% recomendables. Volveremos seguro!!

+1

Todos los platos son deliciosos, con un producto de calidad exquisita y una cocina de lujo. La carta de vinos es muy interesante y variada, con vinos ecológicos excelentes y apetecibles. Esos garbanzos con foie siguen estando sublimes.

Todo excelente. La comida, el ambiente y el trato por parte del personal son algo muy excepcional en Sierra Nevada. Comimos delicioso y nos trataron genial! Además el restaurante es muy acogedor. Gracias, volveremos !!

Nos habían hablado de este sitio y la verdad que ha superado totalmente la expectativa y eso que partíamos de una super top. La atención exquisita, el menú de gustación de la noche fabuloso… Iremos a visitar a Almería y por supuesto volveremos la temporada que viene. Enhorabuena por vuestro gran trabajo y la cocina tan fantástica que realizáis.

+1

Un oasis de diseño y creatividad en Sierra Nevada la comida exquisita en sabores, textura y presentación. El lugar muy acogedor, tranquilo, que facilita la conversación y la tertulia sin ruidos y conversaciones altas. Lo mejor el servicio y el trato tan cercano, humano y profesional de todo el equipo, Luis, Maite y la dulzura de Isabel. En un mundo tan duro y difícil como la hostelería, la sonrisas son el futuro!!! Nos veremos pronto por San José y Agua Amarga, de Parque Nacional de Sierra Nevada a Parque Natural de Cabo Gata-Níjar.

Adoro. La perfección hecha realidad. Es el mimo al producto, la atención total y absoluta al detalle. Mayte y Luis, unos súper profesionales que cuidan la experiencia gastronómica de sus clientes de principio a fin. Siempre quieres volver. Una cocina espectacular con una atención excelente. Y para rematar, el restaurante en sí, es monísimo e ideal. Hay que reservar con antelación, porque siempre está lleno (¡no es de extrañar!).

+6

Estuvimos cenando anoche ya que las referencias eran muy buenas y no nos decepcionó. La calidad del menú degustación muy destacable. La mezcla de sabores sorprendente. Un entrante y cuatro platos además del postre, todos a cuál mejor. Para completar la noche, todo ello estuvo acompañado de una atención extraordinaria, tanto por parte de Daniel, que en todo momento estuvo pendiente, como por su compañera , también muy amable y simpática y quien nos recibió al llegar, igualmente encantador. El restaurante muy acogedor y con un diseño muy bonito y cálido. Por cierto, me gustaría indicar, ya que hay ciertas personas que hacen críticas nefastas y sin ningún sentido, que un "menú degustación" se llama así precisamente porque los platos no son de una gran cantidad. Sería imposible cenar un entrante, cuatro platos y un postre si fuesen grandes cantidades. Y las comparativas con otros restaurantes, bueno, más bien con "otro" restaurante, ya que se aprecia por los comentarios, que no está acostumbrado a ir a muchos restaurantes con estrella Michelín; son muy desafortunadas e injustas. No se puede comparar un menú de cerca de 300 euros con otro de 55 (en nuestro caso 60 euros) muy asequible y de una gran calidad. Nuestras felicitaciones pues al restaurante Vivac, toda una sorpresa en plena estación de Sierra Nevada.

+3

Somos clientes habituales y es que no es para menos. De los mejores restaurantes en Sierra Nevada y Granada, sin duda merece mucho la pena. El trato es inmejorable. La comida deliciosa, tanto los platos con más vanguardia como los clásicos. Sin lugar a duda es un sitio más que recomendable.

+3

Es espectacular la cocina. Una gran sorpresa os vais a encontrar en este restaurante. Cocina de mercado, elaborada pero lo justo. El servicio muy atento siempre. Y ls relación calidad- precio muy buena. Lo mejor de Sierra Nevada!! No te lo pierdas!! Reserva que siempre esta lleno!!

+2

Vivac: Sencillamente perfecto. Las opiniones son subjetivas, pero cuando casi todas ellas coinciden es por algo, y en este caso puedo asegurar de primera mano, que efectivamente es un restaurante con un nivel de excelencia de estrella Michelín, y es posible que más alto. Empezando por el local, acogedor, cálido que hace que nada más entrar te encuentres en un lugar en el que te quieres quedar. Pero claro, el punto fundamental de un restaurante es su comida, probamos su menú degustación, consta de seis platos a cada cual mejor, no sabría con cual quedarme porque todos son extraordinarios, cada uno ellos combina a la perfección, sabores y matices que sorprenden con cada bocado. No se puede describir con palabras, hay que vivirlo. Y qué decir del equipo, te dan un trato exquisito, todo el tiempo pendientes de los comensales, pero sin agobiar. Los capitanes del equipo son Mayte y Luis, dos personas encantadoras, ella en la cocina elaborando y creando con mimo y él en la sala cuidando que todo salga bien para conseguir el resultado final: una velada perfecta. Evidentemente no he ido a todos los restaurantes de Sierra Nevada, pero es posible que Vivac sea el mejor, lo dicho, sencillamente perfecto.

El Personal muy respetuoso y gentil. Recomendado el menú tradicional pues cuenta con una gran variedad de sabores, texturas y experiencias que hacen de la noche una única e inigualable velada. Volvería todas las veces que pueda.

+1

Todo muy bueno, la sopa de cebolla me ha encantado. Es la segunda vez que venimos, y repetiremos cuando nos escapemos de nuevo a la sierra.

Inmejorable!!!! Que disfrute!!! No os lo podéis perder

+3

Increíble lugar! Los dueños te atienden y Luis ha sido lo maximo!! Si vienes a Sierra Nevada tienes que venir. La comida es espectacular y es una experiencia que vale la pena

Único en Sierra Nevada. Este restaurante, es una rara avis entre los sitios para comer y cenar en Sierra Nevada. No encontrarás aquí la típica comida de batalla, sino una cocina muy sofisticada, unas raciones más que razonables, un equipo de sala encantador y atento en todo momento a hacerte la velada lo más cómoda posible y algunos platos estupendos. La propuesta es una mezcla de cocina de fusión asiático y latinoamericana, con guiños a sabores intensos y deliciosos. Local limpísimo, puesto con un gusto enorme y muy apetecible. Precio medio a partir de 30-35€ por cabeza. Relación calidad - precio buenisima

Una experiencia fabulosa, servicio muy profesional y acogedor, pendiente de todos los detalles , cocina buenísima , menú superequilibrado y muy gustoso. Sin duda, repetiremos en cuanto podamos.

Lugar con un encanto y trato especial con una cocina cuidada y cercana, donde tratan estupendamente el producto. Mayte y Luis excepcionales y la atención de sala cuidada y esmerada. Nuestra más sincera enhorabuena. Nos veremos muy pronto.

+2

Ha sido una experiencia genial. La comida excelente y un trato por parte de todos increíble. Lo recomiendo mucho y volveremos seguro

Comida exquisita e innovadora. Trato excepcional. Fui sola y en todo momento me sentí muy bien y me llamaron por mi nombre.

Todo es perfecto. La oferta gastronómica, lo mejor de Sierra Nevada. Platos muy cuidados y elaborados. Ambiente muy selecto y un servicio inigualable! Un 10!

Es la segunda temporada que vengo, desde que lo conocí es una parada obligatoria al menos una vez al año. Tanto la comida como el servicio un 10. Cambian el menú según producto de temporada todos los meses

+1

Cenar en este restaurante es una experiencia para todos los sentidos. La comida está increíble y el servicio es buenísimo. A resaltar la pasión de Luís al explicar todos los platos y tratar a los clientes. Sin duda repetiremos.

Un 10 de restaurante. La comida excepcional y el servicio a la altura. Gracias a Luis y su mujer.

Zeneida Bautista

Diez se queda corto, a mi que me apasiona comer como experiencia, acerté. Trato de 10, materia prima de 12 , y un enlace de la comida y el vino inmejorable. Elegimos un menú, con elecciones posibles,en las que nos dejamos recomendar. Desde el comienzo con alcachofa, la magia de sus huevos trufados, los garbanzos con setas y foi y la chuleta que estaba deliciosa ,hicieron de la cena una experiencia inmejorable

Daniel Giménez Berenguel

Los mejores camareros que me han atendido nunca, sobre todo Luis que destaca por su forma de ser y su atención al comensal. Los cocineros se merecen tener estrellas michelin, vaya platos que cocinan no había probado algo tan rico en mucho tiempo. El ambiente es genial, con música relajante y muy bien decorado. Mucha variación de vinos. Baños relucientes y perfectos. Experiencia recomendadisima 😁

Susana Barquin

Impecable trato y menú riquísimo (probamos el de 4 platos), el local es precioso, muy acogedor, un acierto total en nuestra estancia en sierra nevada. Tuvieron también el detalle de abrir casi para nosotros, a pesar de tener que hacer una labor de mantenimiento, se agradece que lo cambiaran de fecha ya que nosotros no podíamos acudir otro día. 100% recomendables. Volveremos seguro!!

Marcos Maa

Pequeño restaurante que logra una atmósfera acogedora por su decoración y por la calidez en el trato que el personal dispensa a los clientes. Tienen dos menús, uno de degustación y otro, menú Selección, en el que puedes elegir entrante y un principal; entre ellos te sirven el plato caliente de cuchara del día. Aparte, el menú Selección, incluye agua y postre a elegir entre varios. Vino u otras bebidas se sirven aparte del menú. Tienen una carta de vinos a la altura. Nosotros pedimos de entrantes atún rojo marinado, con una excelente materia prima, y huevo a 68 grados, un plato sabroso y original. Tras la cuchara del día, optamos por solomillo con puré de patata trufado, de nuevo hecho con una excelente materia prima, y un arroz con pimiento y bacalao confitado, fuera de carta por haberse terminado el de pato, pero igualmente delicioso. De postre, seleccionamos torrija, un valor seguro para los amantes del dulce, y cremoso de queso y frutos rojos, verdaderamente sorprendente con su delicado sabor y más ligero si no quieres llenarte tanto. El precio está merecidamente establecido. Las cantidades no son abrumadoras pero son suficientes, la calidad y la preparación, de diez. No tiene muchas mesas, imprescindible reservar, tiene web donde se hace fácilmente. Volveremos.

Natalia Sa

Todo excelente. La comida, el ambiente y el trato por parte del personal son algo muy excepcional en Sierra Nevada. Comimos delicioso y nos trataron genial! Además el restaurante es muy acogedor. Gracias, volveremos !!

Sonia Inmaculada Jimenez Luque (inmacujl)

Nos habían hablado de este sitio y la verdad que ha superado totalmente la expectativa y eso que partíamos de una super top. La atención exquisita, el menú de gustación de la noche fabuloso… Iremos a visitar a Almería y por supuesto volveremos la temporada que viene. Enhorabuena por vuestro gran trabajo y la cocina tan fantástica que realizáis.

Flip lucho

Inmejorable!!!! Que disfrute!!! No os lo podéis perder

Martín Soler

Un oasis de diseño y creatividad en Sierra Nevada la comida exquisita en sabores, textura y presentación. El lugar muy acogedor, tranquilo, que facilita la conversación y la tertulia sin ruidos y conversaciones altas. Lo mejor el servicio y el trato tan cercano, humano y profesional de todo el equipo, Luis, Maite y la dulzura de Isabel. En un mundo tan duro y difícil como la hostelería, la sonrisas son el futuro!!! Nos veremos pronto por San José y Agua Amarga, de Parque Nacional de Sierra Nevada a Parque Natural de Cabo Gata-Níjar.

Lucía Valenzuela

Adoro. La perfección hecha realidad. Es el mimo al producto, la atención total y absoluta al detalle. Mayte y Luis, unos súper profesionales que cuidan la experiencia gastronómica de sus clientes de principio a fin. Siempre quieres volver. Una cocina espectacular con una atención excelente. Y para rematar, el restaurante en sí, es monísimo e ideal. Hay que reservar con antelación, porque siempre está lleno (¡no es de extrañar!).

Ana M TP

Estuvimos cenando anoche ya que las referencias eran muy buenas y no nos decepcionó. La calidad del menú degustación muy destacable. La mezcla de sabores sorprendente. Un entrante y cuatro platos además del postre, todos a cuál mejor. Para completar la noche, todo ello estuvo acompañado de una atención extraordinaria, tanto por parte de Daniel, que en todo momento estuvo pendiente, como por su compañera , también muy amable y simpática y quien nos recibió al llegar, igualmente encantador. El restaurante muy acogedor y con un diseño muy bonito y cálido. Por cierto, me gustaría indicar, ya que hay ciertas personas que hacen críticas nefastas y sin ningún sentido, que un "menú degustación" se llama así precisamente porque los platos no son de una gran cantidad. Sería imposible cenar un entrante, cuatro platos y un postre si fuesen grandes cantidades. Y las comparativas con otros restaurantes, bueno, más bien con "otro" restaurante, ya que se aprecia por los comentarios, que no está acostumbrado a ir a muchos restaurantes con estrella Michelín; son muy desafortunadas e injustas. No se puede comparar un menú de cerca de 300 euros con otro de 55 (en nuestro caso 60 euros) muy asequible y de una gran calidad. Nuestras felicitaciones pues al restaurante Vivac, toda una sorpresa en plena estación de Sierra Nevada.

María Sánchez Muros

Somos clientes habituales y es que no es para menos. De los mejores restaurantes en Sierra Nevada y Granada, sin duda merece mucho la pena. El trato es inmejorable. La comida deliciosa, tanto los platos con más vanguardia como los clásicos. Sin lugar a duda es un sitio más que recomendable.

isasaweis - Isabel Llano

¡No se puede pedir más! ¿Que le pides a una cena de para que sea diez? Unos platos deliciosos y que te sorprendan, un ambiente acogedor y elegante, y un servicio amable, profesional y encantador. Eso es Vivac. ¡Volveremos siempre que visitemos Sierra Nevada!

J M

Es espectacular la cocina. Una gran sorpresa os vais a encontrar en este restaurante. Cocina de mercado, elaborada pero lo justo. El servicio muy atento siempre. Y ls relación calidad- precio muy buena. Lo mejor de Sierra Nevada!! No te lo pierdas!! Reserva que siempre esta lleno!!

Miguel Angel Martinez

Vivac: Sencillamente perfecto. Las opiniones son subjetivas, pero cuando casi todas ellas coinciden es por algo, y en este caso puedo asegurar de primera mano, que efectivamente es un restaurante con un nivel de excelencia de estrella Michelín, y es posible que más alto. Empezando por el local, acogedor, cálido que hace que nada más entrar te encuentres en un lugar en el que te quieres quedar. Pero claro, el punto fundamental de un restaurante es su comida, probamos su menú degustación, consta de seis platos a cada cual mejor, no sabría con cual quedarme porque todos son extraordinarios, cada uno ellos combina a la perfección, sabores y matices que sorprenden con cada bocado. No se puede describir con palabras, hay que vivirlo. Y qué decir del equipo, te dan un trato exquisito, todo el tiempo pendientes de los comensales, pero sin agobiar. Los capitanes del equipo son Mayte y Luis, dos personas encantadoras, ella en la cocina elaborando y creando con mimo y él en la sala cuidando que todo salga bien para conseguir el resultado final: una velada perfecta. Evidentemente no he ido a todos los restaurantes de Sierra Nevada, pero es posible que Vivac sea el mejor, lo dicho, sencillamente perfecto.

Felipe Quintana

El Personal muy respetuoso y gentil. Recomendado el menú tradicional pues cuenta con una gran variedad de sabores, texturas y experiencias que hacen de la noche una única e inigualable velada. Volvería todas las veces que pueda.

Elisa Morales

Ha sido una experiencia genial. La comida excelente y un trato por parte de todos increíble. Lo recomiendo mucho y volveremos seguro

Irene García Blanco

Todo muy bueno, la sopa de cebolla me ha encantado. Es la segunda vez que venimos, y repetiremos cuando nos escapemos de nuevo a la sierra.

Imanol Donnay

Una experiencia fabulosa, servicio muy profesional y acogedor, pendiente de todos los detalles , cocina buenísima , menú superequilibrado y muy gustoso. Sin duda, repetiremos en cuanto podamos.

olga zaragoza

Todos los platos son deliciosos, con un producto de calidad exquisita y una cocina de lujo. La carta de vinos es muy interesante y variada, con vinos ecológicos excelentes y apetecibles. Repetiremos.

Muy recomendable, servicio excepcional y comida especial. El postre perfecto para cerrar.Muchas gracias

La atencion muy bien, el camarero educadisimo. Lo mejor el maridaje sin duda. La comida dejaba mucho que desear, me recomendaron este sitio por la calidad pero puede que el menu de esta temporada no sea el acertado.

Es el restaurante que quiere ser y no puede, tipo gourmet de estrella Michelin, hemos pedido el menú degustación evolución, la calidad/cantidad/precio, ridícula,debería de visitar algún local de Daviz Muñoz, el nido de quisquilla y el tartar de gambas muy ricos pero solo te da tiempo a probarlo, el rodaballo insípido, se salva por el falso risotto de hinojo y tierra de algas, la carrillera ibérica muy rica pero también muy escasa, lo bueno el pan que te lo maridan con cada plato y el postre de surtido de chocolates esta muy bueno. El servicio no ha habido ni una sola vez que nos rellenarán las copas de vino de la botella que habíamos pedido. Resumiendo, cobrando 55€ por menú, bebidas aparte podía poner un poco más de cantidad. Hemos comido en Strexoo por 265€ y nos hemos artado de comer con carabineros y bogavante incluido. Hay que aprender de los grandes. Por mucha sostenibilidad que tenga que tener un negocio no es de recibo que pongas mini tapitas en un menú degustación, los platos ,te vuelvo a decir son tan pequeños que pasan a se ridículos, por muy buenos que estén y en cuanto al servicio del vino es cierto que a mi señora le pusiste una copa de vino, pero también es cierto que mi copa sola la llenasteis la primera vez, las demás veces pasasteis por la mesa y nada de nada. Para cobrar caro y no poner una cantidad adecuada hay que dar servicio, si no la calidad/precio esta desproporcionada.

+2

Aurelio Ramírez Sánchez

Es el restaurante que quiere ser y no puede, tipo gourmet de estrella Michelin, hemos pedido el menú degustación evolución, la calidad/cantidad/precio, ridícula,debería de visitar algún local de Daviz Muñoz, el nido de quisquilla y el tartar de gambas muy ricos pero solo te da tiempo a probarlo, el rodaballo insípido, se salva por el falso risotto de hinojo y tierra de algas, la carrillera ibérica muy rica pero también muy escasa, lo bueno el pan que te lo maridan con cada plato y el postre de surtido de chocolates esta muy bueno. El servicio no ha habido ni una sola vez que nos rellenarán las copas de vino de la botella que habíamos pedido. Resumiendo, cobrando 55€ por menú, bebidas aparte podía poner un poco más de cantidad. Hemos comido en Strexoo por 265€ y nos hemos artado de comer con carabineros y bogavante incluido. Hay que aprender de los grandes. Por mucha sostenibilidad que tenga que tener un negocio no es de recibo que pongas mini tapitas en un menú degustación, los platos ,te vuelvo a decir son tan pequeños que pasan a se ridículos, por muy buenos que estén y en cuanto al servicio del vino es cierto que a mi señora le pusiste una copa de vino, pero también es cierto que mi copa sola la llenasteis la primera vez, las demás veces pasasteis por la mesa y nada de nada. Para cobrar caro y no poner una cantidad adecuada hay que dar servicio, si no la calidad/precio esta desproporcionada.

Hace unos años mi mujer y yo visitamos este restaurante y quedamos encantados. Sin embargo, nuestra experiencia reciente ha sido decepcionante. Optamos por el menú degustación de ocho pases (70 € por persona, sin bebida) y nos fuimos con la sensación de haber pagado por una calidad que no recibimos. Para empezar, no ofrecían ni una sola opción de cava o similar por copa, con la excusa de que cerrarían en pocos días. Luego, los tres primeros pases llegaron juntos, con porciones tan pequeñas que pensamos que eran aperitivos. En cuanto a los platos principales, el arroz estaba demasiado duro y la carne excesivamente salada. En resumen, solo disfrutamos realmente dos pases: el huevo (exquisito) y el postre. El servicio tampoco estuvo a la altura de un restaurante de este precio, lo que contribuyó a nuestra decepción. Por último, he notado que en el pasado el dueño ha respondido de forma agresiva a las críticas negativas. Espero que esto haya cambiado, ya que esta reseña solo pretende reflejar nuestra experiencia de manera honesta y respetuosa.

Experiencia nefasta Un proprietario que odia los niños ? Estáis en el sitio justo !!! Si quieres ser amenazado porque una niña quiere dibujar sobre un papela de carta entonces recomiendo de venir aquí …donde entre dueño y cocinera te amenazarán gritando … Reservamos por 4 personas en noche vieja pero a las 22,00 tuvimos que escaparnos de ese sitio donde no hay ni un pedacito de educación por la pregunta que una mujer hace a un proprietario … El tío que va de chulo piensa que este restaurante mediocre sea algo con estrella y por 200 € por persona cree de darte de comer 4 gambones surgelasos !!! Lo por de lo peor que me ha pasado en mi vida es aquí !!!!

Lamentablemente me echaron nada más entrar al restaurante al ir con mis hijos de 10 años. La excusa dada por una camarera es que estaba prohibida la entrada a menores de 15 años "por tener muchos platos crudos". Considerando que la comunión de mi hijo mayor la celebramos en un Restaurante Japonés porque así lo eligió, que a los dos les encantan los tartares, los ceviches, que comen absolutamente de todo y que han visitado muchísimos restaurantes por todo el mundo sin una sola queja, lo que le falta a este sitio es valentía para prohibirlo expresamente y no limitarse a poner un tímido cartel en el final de su página Web diciendo "No recomendado para menores de 15 años".