Bar Gloria Bendita

Es una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Carlos y su equipo crean una atmósfera donde no solo el menú, sino cada detalle de las tres horas de comida, están cuidados. Recomiendo mucho ir, ya seas foodie o simplemente alguien que quiere comer bien.

Vivimos en Gredos pero decidimos desviar un poco el camino de vuelta desde Cádiz para cenar aquí. Todo un acierto. Menú completo, original, mezcla de sabores alucinante, explicación de cada plato con total detalle, el lugar es súper acogedor, tranquilo, cenas sin prisa y sin ruido... Salimos de ahí con la sensación de haber comido en un Estrella Michelin y hoy se ha confirmado esa sensación. Merecidísimo premio. Sois un gran equipo y formáis un tándem que os llevará muy lejos. Este premio ha sido sólo el principio de lo que está por venir. Para recomendar y volver. Sin duda. Gracias por esa mezcla de sensaciones, de recuerdos y por el trato de cada uno que colaboráis durante la cena (Un acierto ese momento en el que tenemos que cambiar de sitio para degustar uno de los platos del menú en la barra. Muy acertado.) Necesario reserva previa. Enhorabuena a Carlos y a todo el equipo.

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Una de las mejores comidas de mi vida. Sin duda, merece la visita a Ávila. Vistas espectaculares del rio y toda la muralla. El trato del personal es inmejorable, con un amplio conocimiento en vinos y unos maridajes diferentes. La comida no se queda atrás y pase tras pase no deja de sorprender. Cocina de autor sin decoraciones innecesarias, delicada y, lo más importante, muy rica. Acabamos en su coctelería Fango donde pudimos seguir disfrutando. Estamos deseando VOLVER!!

Primera vez en Ávila desde hace mucho tiempo. Ir a cenar a Barro ha sido ya una experiencia, esperamos poder volver a visitaros pronto. Enhorabuena a Carlos y a todo el equipo que forma parte de este bonito proyecto, por la apuesta, por la experiencia. Os deseamos los mejores éxitos. La vuelta a unos orígenes que no debemos olvidar y tener presentes, la cocina de PRO DUC TO, la atenta y super agradable atención, el cuidado del local. Muchas gracias.

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Desde que entras por la puerta, Barro se convierte en un lugar mágico. El ambiente es muy acogedor y con detalles muy cuidados. El trato es exquisito por parte de todos: Carlos, Rodri, Cristina, se nota que les apasiona lo que hacen y lo transmiten muy bien. Cómo presentan cada plato y la historia que hay detrás es todo un espectáculo. Cada plato es riquísimo, original, con mucho sabor. Se disfruta cada bocado. Además me adaptaron el menú para que fuese apto para celíacos! Para nosotros ha sido uno de los mejores sitios que hemos probado, mejor que algún restaurante con estrellas Michelin de Madrid. De hecho estoy segura de que tendrán estrella muy pronto, y así se lo deseo porque se la merecen por todo el cariño que ponen y el buen trabajo que hacen. De precio, elevado (nosotros tomamos el menú degustación con maridaje corto) pero merece la pena cada euro, y tengo claro que volveré. Gracias a todo el equipo y que sigan así porque llegarán muy lejos.

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Espectacular. Desde que entras por la puerta los detalles están medidos al milímetro. Comida alucinante, con productos de Ávila llevados a otro nivel. Equipo humano inmejorable! Gracias por hacernos disfrutar!

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Hacia mucho tiempo que un sitio no me sorprendía y me hacía sentir algo tan especial. He disfrutado mucho, Carlos y su equipo me han trasladado a esos campos de girasoles en los que jugaba cuando era niño, a esa huerta dónde cogia los albaricoques directamente del árbol, y sobre todo a MIS ABUELOS... Me ha encantado la historia que nos ha contado, y como quieren recuperar y reivindicar el territorio, sus tradiciones... Detrás de Barro hay emotividad, y un mensaje desde el primer caldo de lluvia de bienvenida hasta el último petit four que tuvimos el privilegio de catar, pasando por el pase en barra y el pase incendio. En la parte líquida, no optamos por el maridaje y nos dejamos aconsejar por Carlos en cada uno de los pases, y fue todo un acierto probando una gran selección de vinos de productores locales entre otros, muy recomendable el pairing con los postres en ese juego por intentar adivinar lo que ibamos catando. Sin duda alguna repetiré. ENHORABUENA UNA VEZ MAS. PD: lo que pasó en BARRO se queda en BARRO, de ahí que no haya subido ninguna foto _______________________________ Segunda visita para probar su menú caza y otoño en su nuevo emplazamiento. Menú centrado en la caza y las setas (65 euros), opción de maridaje (35 euros) donde ponen el foco en vinos de la sierra de Gredos y alrededores, vinos elegidos con criterio y que se salen de lo habitual. Recomiendo pedir los fuera de carta para completar está magnífica experiencia, en este caso un guiso de judías ojo de perdiz y pato azulón. 100% recomendado Ha habido un gran salto cualitativo con respecto a la ubicación (frente a la muralla), amplio espacio con todo tipo de detalles. Carlos y todo el equipo muy atentos durante toda la comida, te hacen sentir como en casa. Larga vida a BARRO!!!

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Espectacular. Sencillamente espectacular. El restaurante es una pasada, tanto la decoración como las vistas al río y a la muralla, ya que se encuentra en un sitio privilegiado. El menú volver nos ha conquistado. Cada bocado es un regalo para los sentidos. Todo el personal es muy profesional y encantador. Sin duda volveremos. Barro nos ha conquistado.

Desde que entras por la puerta de este maravilloso lugar vives una experiencia única, todo cuidado al detalle, la terraza para tomarte el aperitivo con las vistas a la cuidad y mientras comes también gracias a sus ventanas grandes. Cocina abierta donde puedes ver como van creando y emplatando, buena variedad de vinos y lo mejor el servicio inmejorable de su personal joven y súper atento que te explican con detalle cada platito de te traen, hasta el chef se acerca a presentarte alguno de sus platos. Menú que cambia según la temporada y ya estamos deseando volver y probar sus nuevas creaciones. Gracias por la experiencia y seguir haciéndolo asi de bien 👍 😊

Que disfrute de menú degustación .. impresionante !! Sin palabras , larga vida a su chef , y grandes éxitos le deseamos ..

Fantástica experiencia gastronómica en la que todo giran en torno al cuidado de productos de temporada con conciencia ecológica. El local, con la cocina abierta a la sala y unas maravillosas vistas a las murallas de Ávila, salón muy amplio y el techo del antiguo almacén de harina es increíble. El menú degustación Volver destaca su gran creatividad tanto en la mezcla de ingredientes a veces de aprovechamiento como en su cuidada presentación. Por último y no menos importante destacar el gran trabajo del personal de sala que te hace sentir como en casa con mucha profesionalidad. Volveremos sin duda!

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Visitamos Barro con nuestro bebé y desde el momento que llamamos para hacer la reserva todo fueron facilidades, agradecemos mucho el trato de todo el personal, en especial de Denisse. Hemos disfrutado de varios restaurantes michelin pero sin duda Barro es de los que más nos ha sorprendido con su menú tanto por sus productos como por sus sabores. Mención a parte sus vistas y la música que creaba un ambiente único.

+1

Uno de esos sitios imprescindibles. Es un dos estrellas, aunque oficialmente solo tenga una. Cada plato del menú te sorprende. Todo exquisito. Da gusto ver trabajar al personal todos a una, como una gran familia. Y el sitio precioso. No sé puede pedir más

+6

Una experiencia espectacular de principio a fin. Quiero dar las gracias a todo el equipo y al chef Carlos Casillas por el detalle que tuvieron con nosotros y por hacer de la visita algo realmente especial; se nota cuando un restaurante no solo cuida la cocina, sino también a sus comensales. Los platos fueron un auténtico viaje gastronómico: creativos, equilibrados y con una calidad excepcional. Cada elaboración sorprende y demuestra un trabajo impecable detrás. El ambiente es íntimo y muy cuidado, perfecto para disfrutar sin prisas, y las vistas a la muralla hacen que la experiencia sea aún más especial. Sin duda, un sitio que recomendaré a todo el mundo.

Un espectáculo. Experiencia de 10, productos que sorprenden y el asesoramiento en vinos impecable. El lugar también un acierto con vistas a la muralla y muy confortable. Ah, la música nos encantó, pop rock, alguien que se atreve a quitar el hilo musical sin gracias de otros lugares

+6

Una experiencia muy recomendable. Menú muy trabajado, con mucho sabor y enfocado al pescado (imagino que dependerá de la temporada), pese a estar en Ávila. El espacio espectacular. El servicio y la atención del personal de 10. Merecedora como mínimo de 2 estrellas

+1

Tras nuestra segunda visita a Barro Restaurante, solo podemos decir que ha vuelto a superarse. Todo ha sido impecable, incluso por encima de unas expectativas que ya eran muy altas. Una propuesta top, tanto en sus platos como en su cuidada selección de vinos. 🍷✨

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Una experiencia SUPER RECOMENDABLE e INOLVIDABLE✨️✨️✨️ No es una cena... es un paseo por un almacen de cereales del siglo pasado, restaurado con el mas fino gusto, en el que cada paso te lleva a un detalle minuciosamente cuidado por una luz, una vasija que te evoca a ese hogar, ese origen, esas raices.... con un menu elaborado con amor y detalle... respetando la materia prima y con el hilo conductor que te recuerda a lo natural, a la tierra y al agua... cada plato es una explosion de sabores, pero sobre todo de sensaciones... Eso es barro, una familia que cuida al detalle que cada comensal disfrute del viaje en cada plato, cada sonrisa, cada explicacion, cada presentacion de espacios... se nota que estan sincronizados porque en todo momento te sientes especialmente atendido... Muchas gracias a Carlos y a todo el equipo... disfrutamos de una EXPERIENCIA MARAVILLOSA Y CULINARIAMENTE MUY ENRIQUECEDORA!!!

Una velada inolvidable en El Barro. Desde el primer momento, la atención fue impecable: cercana, atenta y con ese toque familiar que marca la diferencia. La propuesta gastronómica, de altísimo nivel, combina técnica, producto y sensibilidad, logrando un maridaje perfecto que potencia cada plato. Todo con una calidad extraordinaria y un cuidado máximo en cada detalle. El entorno es otro de sus grandes atractivos: las vistas a la muralla crean un marco único, y la posibilidad de contemplar cómo se preparan los platos en directo, en esas cocinas abiertas tras las mesas, aporta un valor añadido que convierte la experiencia en algo vivo y emocionante. Y como broche final, tuvieron un detalle que nos emocionó: al saber que celebrábamos nuestro aniversario, nos ofrecieron unas copas de champán y un postre extra, creando un momento íntimo y especial que hizo aún más inolvidable la experiencia. Para celebrar nuestro aniversario encontramos justo lo que buscábamos: intimidad, emoción y una experiencia que va más allá de la comida para convertirse en recuerdo. Un lugar donde se disfruta con los cinco sentidos y al que, sin duda, deseamos volver.

Excelente restaurante por marco, servicio y sobre todo nivel de cocina, llena de talento y con un estilo y personalidad propias. Muy bueno!.

Todo increíble, tiene una propuesta increíble e impresionante de platos que te sorprenden en cada bocado. Puedes elegir hacer el maridaje junto con el pase de platos que te ofrecen. El equipo magnífico e impecable, con opción cuando hace buen tiempo de terraza. Cada plato del menú fue increíble con unas vistas a la muralla de la ciudad que son impresionantes. Todo fue una experiencia excepcional.

Increíble el personal: amables, sonrientes, atentos, el servicio parece una coreografía. Increíble el lugar: una fábrica de harina antigua rehabilitada con un gusto y un toque a "barro" que va a juego con la carta. El menú degustación es una experiencia en si mismo. Comer fuera de casa es una cosa y esto es algo que va más allá. Gracias a todos el equipo de barro por el rato que nos habéis ofrecido. Sin duda para recordar. GRACIAS!!!

Una muy buena experiencia la vivida en Barro. La gastronomía una maravilla, todo cuidado al detalle, calidad buenísima, técnicas increíbles, cantidades perfectas y sabores sorprendentes y solo conseguidos en este espacio. El lugar inmejorable, la sala que han creado es muy acogedora y te invita a quedarte mucho tiempo disfrutando de ella y de sus maravillosas vistas a la muralla de Ávila. Y lo mejor de todo, el personal, joven, atento, profesional ... saliendo del estereotipo de formalismos de este tipo de restaurantes, lo cual me pareció genial. Enhorabuena por todo y, en especial, por ese personal de servicio liderado por el cheff, que es una maravilla. Nos veremos de nuevo seguro! Suerte y a seguir cosechando cereales, verduras y muchos éxitos!

Excepcional. Una estrella Michelin se les queda muy corta. Quererse es un menú sorprendente. El maridaje sin alcohol absolutamente recomendable y una experiencia inolvidable. El servicio muy atento y encantadores y el restaurante delicado con un gusto excepcional cuidando el equilibrio entre la tradición la historia y el momento actual. En algún momento volveremos a repetir.

Una grata sorpresa. No esperábamos ese nivel de cocina con un equipo tan joven y lo bordaron desde los aperitivos hasta el café (de especialidad). Mucho detalle y un interiorismo muy cuidado. Terraza muy agradable con vistas panorámicas. Volveremos cuando cambie el menú.

Gracias a un equipo joven, amable y profesional y un espacio y ubicación inmejorables, en Barro se disfruta de una experiencia gastronómica única, al nivel del merecido reconocimiento que ostentan

No es simplemente una comida. Es toda una experiencia. Desde que entras te sientes atendido con cariño y mimo. Todo es delicado, medido, bonito... Comida, ambiente y servicio está todo en armonía. Muy interesante el menú, sorprenden los platos, las texturas, los sabores... La vajilla también espectacular. Muy recomendable.

Un lugar estupendo. La comida exquisita, sorprende con cada plato. El ambiente calmado, la estética cuidada y el personal muy agradable, Carlos simpatiquísimo. Nos ha parecido un 10/10, es como un spa para todos los sentidos, es genial hasta la playlist. Nos ha encantado el concepto de poner en valor tantos productos castellanos. Estuvimos con una bebé y todo fueron facilidades. Lo recomiendo sin duda.

Comida en pareja, menú Querer sin maridaje. 150€... qué incluye? Un total de 15 pequeñas joyas culinarias, por su compleja elaboración y cuidada presentación. Acompañada siempre de una atención y explicación de cada plato. Los últimos 3 platos son la parte dulce e incluye alguna sorpresa. Agua precio 4 euros por persona te sirven continuamente. Pan de elaboración propia que está incluido en menú, aunque solo un trocito y en tres platos En cuanto a cantidad...para alguien que coma bastante , se irá con hambre. Para mí fue perfecto

Un lugar para disfrutar en todos los sentidos, comida de alto nivel, técnicamente es impresionante. Recomiendo los menús, cogí el de 18 pases y fue una experiencia para repetir y, además, lo tomé con maridaje de vinos de km 0, principalmente de Cebreros. El comedor tiene unas vistas a la muralla de de Ávila que son una preciosidad. También tuve la suerte que el ambiente musical era pop rock patrio e indi

Jose Antonio Gutierrez

Tras nuestra segunda visita a Barro Restaurante, solo podemos decir que ha vuelto a superarse. Todo ha sido impecable, incluso por encima de unas expectativas que ya eran muy altas. Una propuesta top, tanto en sus platos como en su cuidada selección de vinos. 🍷✨

Carmen Monedero

Una experiencia muy recomendable. Menú muy trabajado, con mucho sabor y enfocado al pescado (imagino que dependerá de la temporada), pese a estar en Ávila. El espacio espectacular. El servicio y la atención del personal de 10. Merecedora como mínimo de 2 estrellas

Almudena Blázquez

Un espectáculo. Experiencia de 10, productos que sorprenden y el asesoramiento en vinos impecable. El lugar también un acierto con vistas a la muralla y muy confortable. Ah, la música nos encantó, pop rock, alguien que se atreve a quitar el hilo musical sin gracias de otros lugares

Jesus Soler

Uno de esos sitios imprescindibles. Es un dos estrellas, aunque oficialmente solo tenga una. Cada plato del menú te sorprende. Todo exquisito. Da gusto ver trabajar al personal todos a una, como una gran familia. Y el sitio precioso. No sé puede pedir más

Adrian Aguera

Una experiencia espectacular de principio a fin. Quiero dar las gracias a todo el equipo y al chef Carlos Casillas por el detalle que tuvieron con nosotros y por hacer de la visita algo realmente especial; se nota cuando un restaurante no solo cuida la cocina, sino también a sus comensales. Los platos fueron un auténtico viaje gastronómico: creativos, equilibrados y con una calidad excepcional. Cada elaboración sorprende y demuestra un trabajo impecable detrás. El ambiente es íntimo y muy cuidado, perfecto para disfrutar sin prisas, y las vistas a la muralla hacen que la experiencia sea aún más especial. Sin duda, un sitio que recomendaré a todo el mundo.

Cristina Sala

Visitamos Barro con nuestro bebé y desde el momento que llamamos para hacer la reserva todo fueron facilidades, agradecemos mucho el trato de todo el personal, en especial de Denisse. Hemos disfrutado de varios restaurantes michelin pero sin duda Barro es de los que más nos ha sorprendido con su menú tanto por sus productos como por sus sabores. Mención a parte sus vistas y la música que creaba un ambiente único.

Jasmith Vargas

Desde que entras por la puerta de este maravilloso lugar vives una experiencia única, todo cuidado al detalle, la terraza para tomarte el aperitivo con las vistas a la cuidad y mientras comes también gracias a sus ventanas grandes. Cocina abierta donde puedes ver como van creando y emplatando, buena variedad de vinos y lo mejor el servicio inmejorable de su personal joven y súper atento que te explican con detalle cada platito de te traen, hasta el chef se acerca a presentarte alguno de sus platos. Menú que cambia según la temporada y ya estamos deseando volver y probar sus nuevas creaciones. Gracias por la experiencia y seguir haciéndolo asi de bien 👍 😊

Angeles Melgar

Espectacular. Sencillamente espectacular. El restaurante es una pasada, tanto la decoración como las vistas al río y a la muralla, ya que se encuentra en un sitio privilegiado. El menú volver nos ha conquistado. Cada bocado es un regalo para los sentidos. Todo el personal es muy profesional y encantador. Sin duda volveremos. Barro nos ha conquistado.

Juanchu

Fantástica experiencia gastronómica en la que todo giran en torno al cuidado de productos de temporada con conciencia ecológica. El local, con la cocina abierta a la sala y unas maravillosas vistas a las murallas de Ávila, salón muy amplio y el techo del antiguo almacén de harina es increíble. El menú degustación Volver destaca su gran creatividad tanto en la mezcla de ingredientes a veces de aprovechamiento como en su cuidada presentación. Por último y no menos importante destacar el gran trabajo del personal de sala que te hace sentir como en casa con mucha profesionalidad. Volveremos sin duda!

Catalina Oliva

Que disfrute de menú degustación .. impresionante !! Sin palabras , larga vida a su chef , y grandes éxitos le deseamos ..

Jose Angel Cifuentes Hernandez

Hacia mucho tiempo que un sitio no me sorprendía y me hacía sentir algo tan especial. He disfrutado mucho, Carlos y su equipo me han trasladado a esos campos de girasoles en los que jugaba cuando era niño, a esa huerta dónde cogia los albaricoques directamente del árbol, y sobre todo a MIS ABUELOS... Me ha encantado la historia que nos ha contado, y como quieren recuperar y reivindicar el territorio, sus tradiciones... Detrás de Barro hay emotividad, y un mensaje desde el primer caldo de lluvia de bienvenida hasta el último petit four que tuvimos el privilegio de catar, pasando por el pase en barra y el pase incendio. En la parte líquida, no optamos por el maridaje y nos dejamos aconsejar por Carlos en cada uno de los pases, y fue todo un acierto probando una gran selección de vinos de productores locales entre otros, muy recomendable el pairing con los postres en ese juego por intentar adivinar lo que ibamos catando. Sin duda alguna repetiré. ENHORABUENA UNA VEZ MAS. PD: lo que pasó en BARRO se queda en BARRO, de ahí que no haya subido ninguna foto _______________________________ Segunda visita para probar su menú caza y otoño en su nuevo emplazamiento. Menú centrado en la caza y las setas (65 euros), opción de maridaje (35 euros) donde ponen el foco en vinos de la sierra de Gredos y alrededores, vinos elegidos con criterio y que se salen de lo habitual. Recomiendo pedir los fuera de carta para completar está magnífica experiencia, en este caso un guiso de judías ojo de perdiz y pato azulón. 100% recomendado Ha habido un gran salto cualitativo con respecto a la ubicación (frente a la muralla), amplio espacio con todo tipo de detalles. Carlos y todo el equipo muy atentos durante toda la comida, te hacen sentir como en casa. Larga vida a BARRO!!!

Rafa Pajares

Una auténtica maravilla, no solo por el local sino por la gente que trabaja allí y por el estupendo menú al que no le sobra un solo plato. Sabores estupendos, todo bien hilado. El servicio de bebidas magistrales. Todo muy muy recomendable

Iciar Encinar Garcia de la Galana

Espectacular. Desde que entras por la puerta los detalles están medidos al milímetro. Comida alucinante, con productos de Ávila llevados a otro nivel. Equipo humano inmejorable! Gracias por hacernos disfrutar!

pedro luis marcos diaz

Un lugar para disfrutar en todos los sentidos, comida de alto nivel, técnicamente es impresionante. Recomiendo los menús, cogí el de 18 pases y fue una experiencia para repetir y, además, lo tomé con maridaje de vinos de km 0, principalmente de Cebreros. El comedor tiene unas vistas a la muralla de de Ávila que son una preciosidad. También tuve la suerte que el ambiente musical era pop rock patrio e indi

Roberto Manzano

Una velada inolvidable en El Barro. Desde el primer momento, la atención fue impecable: cercana, atenta y con ese toque familiar que marca la diferencia. La propuesta gastronómica, de altísimo nivel, combina técnica, producto y sensibilidad, logrando un maridaje perfecto que potencia cada plato. Todo con una calidad extraordinaria y un cuidado máximo en cada detalle. El entorno es otro de sus grandes atractivos: las vistas a la muralla crean un marco único, y la posibilidad de contemplar cómo se preparan los platos en directo, en esas cocinas abiertas tras las mesas, aporta un valor añadido que convierte la experiencia en algo vivo y emocionante. Y como broche final, tuvieron un detalle que nos emocionó: al saber que celebrábamos nuestro aniversario, nos ofrecieron unas copas de champán y un postre extra, creando un momento íntimo y especial que hizo aún más inolvidable la experiencia. Para celebrar nuestro aniversario encontramos justo lo que buscábamos: intimidad, emoción y una experiencia que va más allá de la comida para convertirse en recuerdo. Un lugar donde se disfruta con los cinco sentidos y al que, sin duda, deseamos volver.

La comida bastante bien. El servicio en sala perfecto. El problema surge cuando para terminar te bajan a su coctelería, Fango. Nos sirven los petit four antes de ofrecernos un café. Íbamos con intención de tomarnos un cóctel o una copa pero nos encontramos un sitio muy frío en el que no había música, parecía la sala de espera de un hospital.

Daniel Merino Sanz

La comida bastante bien. El servicio en sala perfecto. El problema surge cuando para terminar te bajan a su coctelería, Fango. Nos sirven los petit four antes de ofrecernos un café. Íbamos con intención de tomarnos un cóctel o una copa pero nos encontramos un sitio muy frío en el que no había música, parecía la sala de espera de un hospital.

Sirva mi comentario como mejora, decir que veníamos explícitamente a Ávila a este restaurante, el servicio y la amabilidad del personal de sala excelente, el restaurante muy trabajado , la calidad de la vajilla muy alta, quizás como mejora el sumiller solo debería enfocarse en realizar el maridaje y no en servir platos, luego entenderán porque, el menú degustación normal , los platos se veían preparados pero no nos sorprendieron sinceramente. Y lo que no nos gustó fue el maridaje , es el primer estrella michelin en el que nos quedamos con ganas de vino en el maridaje , en cantidad nos debimos de beber poco más de media botella para 2 , alguna copa más bien escasa nos llevó para tres pases del menú, la temperatura de los blancos no era la correcta , algún grado por encima, me imagino porque el maridaje de otras mesas iba adelantado y no guardaban el vino en frío, decir que estamos hablando de un maridaje de 190 euros por persona . Tampoco nos ofrecieron café , me extraña y quizás fuera un despiste .Lo siento pero creo q no han estado a la altura de un Estrella michelin y tengo la suerte de haber comido en varios por toda España. Relación calidad precio mala. Aclaración a la respuesta: lo primero gracias por la respuesta, solo quiero aclarar q en nuestro caso no se cumplieron las medidas, se lo que son 650-700 ml. Les aseguro q no llego ni a la mitad. Y estaría bien realizar el comentario de que si lo desean el poder repetir alguna copa durante la comida, de ser así no estábamos cambiando opiniones en este momento. Aún así gracias por responder.

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Tuvimos la sensación de que ponían el concepto por encima del placer. Tienen un discurso muy cuidado (seguro que será emocionante para quien haya vivido en Ávila toda la vida), aunque para mi gusto se pasan de solemnes, una decoración espectacular y una vajilla francamente especial. Solo nos faltó encontrar más de esos platos deliciosos que para mí justifican el viaje y el precio de un gran restaurante. Todo está bueno y cuenta una historia… pero es muy olvidable. Menú y maridaje corto (más que suficiente) >> 196€

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El restaurante es precioso y el servicio muy atento y profesional. Pero quedamos algo decepcionados con la comida. Un estrella michelín y la opción larga (180 euros) requiere, para nuestro gusto, algo más. Muchos platos tenían salsas o aliños que estaban demasiado tibios (algunos fríos). Nos sorprendió, tratándose de Ávila, que la mayoría fueran con pescado/marisco. También nos descolocó que el último postre fuera con alga, en vez de terminar con algo dulce. El menú es super creativo, pero ninguno de los pases (y eran muchos) nos encantó. Disfrutamos la experiencia, pero nos dejó un poco fríos.

Carlos Garcia Maganto

Tuvimos la sensación de que ponían el concepto por encima del placer. Tienen un discurso muy cuidado (seguro que será emocionante para quien haya vivido en Ávila toda la vida), aunque para mi gusto se pasan de solemnes, una decoración espectacular y una vajilla francamente especial. Solo nos faltó encontrar más de esos platos deliciosos que para mí justifican el viaje y el precio de un gran restaurante. Todo está bueno y cuenta una historia… pero es muy olvidable. Menú y maridaje corto (más que suficiente) >> 196€

Sergio Lopez

Sirva mi comentario como mejora, decir que veníamos explícitamente a Ávila a este restaurante, el servicio y la amabilidad del personal de sala excelente, el restaurante muy trabajado , la calidad de la vajilla muy alta, quizás como mejora el sumiller solo debería enfocarse en realizar el maridaje y no en servir platos, luego entenderán porque, el menú degustación normal , los platos se veían preparados pero no nos sorprendieron sinceramente. Y lo que no nos gustó fue el maridaje , es el primer estrella michelin en el que nos quedamos con ganas de vino en el maridaje , en cantidad nos debimos de beber poco más de media botella para 2 , alguna copa más bien escasa nos llevó para tres pases del menú, la temperatura de los blancos no era la correcta , algún grado por encima, me imagino porque el maridaje de otras mesas iba adelantado y no guardaban el vino en frío, decir que estamos hablando de un maridaje de 190 euros por persona . Tampoco nos ofrecieron café , me extraña y quizás fuera un despiste .Lo siento pero creo q no han estado a la altura de un Estrella michelin y tengo la suerte de haber comido en varios por toda España. Relación calidad precio mala. Aclaración a la respuesta: lo primero gracias por la respuesta, solo quiero aclarar q en nuestro caso no se cumplieron las medidas, se lo que son 650-700 ml. Les aseguro q no llego ni a la mitad. Y estaría bien realizar el comentario de que si lo desean el poder repetir alguna copa durante la comida, de ser así no estábamos cambiando opiniones en este momento. Aún así gracias por responder.

Paloma Esteban Sanchez

El restaurante es precioso y el servicio muy atento y profesional. Pero quedamos algo decepcionados con la comida. Un estrella michelín y la opción larga (180 euros) requiere, para nuestro gusto, algo más. Muchos platos tenían salsas o aliños que estaban demasiado tibios (algunos fríos). Nos sorprendió, tratándose de Ávila, que la mayoría fueran con pescado/marisco. También nos descolocó que el último postre fuera con alga, en vez de terminar con algo dulce. El menú es super creativo, pero ninguno de los pases (y eran muchos) nos encantó. Disfrutamos la experiencia, pero nos dejó un poco fríos.

16 platos, todos muy escasos, una minisardina o arenque frito, no se, una única judía del barco rellena flotando en líquido y así hasta el final donde ya te da igual lo que te pongan y lo que quieran explicarte. Los vinos malos, ni siquiera se acercaron a nuestras peticiones. Muy poco entusiasmo a la hora de elaborar los platos, mucha pretensión.Los 180 euros por persona injustificables.Parece ser la tendencia generalizada en estos lugares de estrella michelin y lo escribo con minúsculas intencionadamente.

Yo entiendo la aspiración del chef, de empujar los límites de la creatividad, hacer cosas interesantes, y me parece bárbaro, pero demasiadas cosas no fueron bien para haber gastado 460 euros 2 personas: - mi esposo se fue con hambre - los platos eran creativos y altamente elaborados, pero solo 4 o 5 nos parecieron verdaderamente ricos - es pleno invierno y todos los platos estaban fríos o tibios. Me faltaron platos calientes, no sé si era a propósito o no - hacia frío adentro del restaurante - no sabíamos muy bien lo que estábamos comiendo. Lo explicaban pero a veces hay palabras que no se entienden o es rápido. Tenerlo impreso hubiera ayudado, sobre todo porque son comidas poco convencionales - el maridaje deben haber sido 200 o 300ml en total por persona. Los vinos ricos, pero tienen q servir más cantidad. No un poco más, sino más bien el doble. - me encanta la creatividad, pero no me gustó terminar mi cena con gusto a alga nori y vinagre en mi boca - 80% de los platos tenía comida de mar (pescado, calamar, mejillones, pepino de mar, alga de mar, etc) y varios crudos o semicrudos (p.ej. pollo semicrudos o maserado). Esto se tiene que avisar, hay quien no le gusta tanto la comida de mar Cuando uno gasta estás sumas, tiene q estar todo perfecto, y estuvo muy lejos de serlo. Ya no voy a confiar en la guía Michelin como antes. (Importante notar que la atención fue excelente y muy cordial)

No le gusta a este chef la gente de Ávila. El aspirante a Dabiz Muñoz debería irse a otro sitio con su restaurante y aprender a gestionar su MIchelin, le queda grande,tanto en lo culinario como en lo personal.Ni para volver, ni para recomendar.

Ambiente frío , estuvimos recientemente en navidades un grupo de 6 , reserva inicial 10 , a la hora de pagar te cobran por cada reserva cancelada 30 euros , el mismo carlos casillas te explica que son las normas , te añade que el grupo nos ha tenido que mover a una sala privada porque molestábamos ( ellos nos indicaron que el postre se tomaba en la sala ) y encima al quejarnos del sobrecoste nos dice que lo entiende ya que somos de Ávila , que hace este señor con un negocio en Ávila y hablando mal del abulense . Lo mejor que debe de hacer es irse y cerrar . No volveré nunca, Por cierto los 5 pagamos 858 euros . Gracias

EL PROBLEMA ES LA GENTE DE AVILA!! comentario que nos hizo el Chef del restaurante El Barro cuando nos traen la cuenta y nos quieren cobrar parte de los menús de 4 personas que no pudieron acudir. Una Chef se supone que es una persona profesional en todo, pero su pretexto para cobrarnos la penalización fue decirnos que nos cambiaron de mesa por molestar al resto de comensales y se despidió con la frase EL PROBLEMA ES LA GENTE DE ÁVILA. La verdad que en el comportamiento del Chef la estrella Michelin brilla por su ausencia. NO VOLVEREMOS

Desde la experiencia de la comida que tuvimos los trabajadores de la cámara de la propiedad urbana de ávila, le diria que todos somos de ávila y sus comentarios estuvieron fuera de lugar, cuando un chef con estrella Michelin, dice con tono despectivo, esto solo pasa con la gente de ávila. Le recomendaria que cuidara de sus clientes para que repitan su experiencia. No se es estrella michelin solo porque se cocina bien, tambien se mantiene esa estrella tratando bien a los clientes para que puedan repetir experiencia. Cuidado con la estrella, porque igual que se gana tambien se pierde. A nosotros de momento ya nos perdio como clientes.

Sonsoles María Jiménez Martín

Desde la experiencia de la comida que tuvimos los trabajadores de la cámara de la propiedad urbana de ávila, le diria que todos somos de ávila y sus comentarios estuvieron fuera de lugar, cuando un chef con estrella Michelin, dice con tono despectivo, esto solo pasa con la gente de ávila. Le recomendaria que cuidara de sus clientes para que repitan su experiencia. No se es estrella michelin solo porque se cocina bien, tambien se mantiene esa estrella tratando bien a los clientes para que puedan repetir experiencia. Cuidado con la estrella, porque igual que se gana tambien se pierde. A nosotros de momento ya nos perdio como clientes.