Excelente, mi primera experiencia en un restaurante japonés, la verdad que me ha encantado. El menú es excelente y estuvimos muy bien.

+6

Menú degustación muy rico todo,el trato cordial

+3

Restaurante japonés de altísima calidad. Si tienes un día especial y reglarle q alguien una experiencia única, es tu sitio! Dejo las fotos de lo que probamos porque mejor una imagen q 1000 palabras

+2

Hemos disfrutado cada bocado. Todo riquísimo. Muy, muy recomendable Muchísimas gracias.

+6

El mejor japonés de Bilbao. Producto de altísima calidad, platos increíbles, es un auténtico espectáculo comer en este restaurante. El precio no es bajo pero obviamente la calidad lo vale. Todo de 10!!

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Excelente. Trato excepcional y todo innovador y delicioso! Era nuestra segunda vez y no defraudó. Volveremos!

+4

Sin duda el mejor asiático de Euskadi. Producto local y japonés ejecutado con técnica impecable japonesa. Servicio de 10. Solo puedo decir gracias. Hasta tuvieron el detalle de felicitarme el cumpleaños. Me pareció barato para la calidad de todo lo que allí encontré. Menú degustación I M P R E S I O N A N T E. Deseando volver

De los mejores japoneses en los que estado. Las ostras son de otro planeta. Muy recomendable. Precios elevados

Toda una experiencia de principio a fin, lugar acogedor y servicio impecable, en nuestra próxima visita a Bilbao volveremos sin ninguna duda, gracias y enhorabuena equipo!

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Voy cada año desde su apertura! La primera vez me pareció difícil de mejorar ,pero cada año lo consiguen, dedicación absoluta y apuesta por la materia prima lo hacen posible. El Menú es extraordinario y la atención exquisita. Enhorabuena y gracias por habernos hecho disfrutar una vez más!

Probamos el menú degustación y nos encantó. Una combinación de platos exquisitos. El ambiente es muy agradable y tranquilo y un personal muy atento.

+6

Kuma es un restaurante que destaca por la excelente calidad de su sushi y de la comida en general. Optamos por el menú degustación y quedamos gratamente sorprendidos con cada platillo. La frescura de los ingredientes y la habilidad en la preparación son evidentes en cada bocado, lo cual hace que cada visita sea una experiencia culinaria memorable. Sin embargo, notamos que el ambiente podría mejorar; fuimos un jueves por la noche y faltaba un poco de música de fondo, lo cual podría realzar la atmósfera del lugar. A pesar de este pequeño detalle, recomiendo ampliamente Kuma para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel.

Japones gourmet con sabores y calidad insuperables! Tienen un menú degustación por 95€ que escogimos y estuvo super bien. Un sitio para ocasiones especiales diría yo.

+6

Uno de los mejores japoneses de España. Una delicia de principio a fin. Pedimos un menú degustación que Alazne, su dueña, escogió para nosotros. Cantidad perfecta de nigiris de lubina, Toro de Almadraba, salmón flambeado...la coca de Atún es espectacular, la selección de sakes, la atención, el lugar...todo está pensado para que los sentidos se enfoquen en una sola cosa: la comida. No hay música, algo que personalmente me encantó. Cenamos en mesa, aunque también se puede comer en barra. Todo fluye a la perfección, ni una voz más alta que otra. Pura delicadeza y amor por lo que hacen que se traduce en cada plato. Gracias Alazne y su equipo por una cena inolvidable. Volveremos siempre que visitemos Bilbao. Enhorabuena por vuestra dedicación ✨

Restaurante japones en Bilbo especializado en comida tipo sushi, tatakis, etc. Local agradable, donde se ve como preparan y cortan los diferentes pescados. Producto de alta calidad. Se pueden pedir medias raciones. No es un restaurante para sacirse, pero si para dsfrutar. Se puede cenar por 120€ por pareja, bebida incuida. Eso si, la cuenta puede llegar a subir mas. Totalmente recomendable.

+6

Comimos 8 platos de la carta y todos deliciosos pero los favoritos los nigiris. Recomendable. Precio persona +-90 euros

+2

El mejor japonés en el que hemos comido nunca de hecho hemos repetido varias veces calidad del producto excepcional, sabores exquisitos siempre te recomiendan muy bien personal, muy amable y atento

Una experiencia fantástica. Los mejores nigiris que he probado. La carta se basa en algunos entrantes japoneses, tatakis, sashimi y nigiri. Quizás me deje algo. No esperéis los típicos platos que ponen en otros sitios, como makis o uramakis (aunque sí hay tempura de langostinos). La calidad de los productos es excelente y la preparación, muy cuidada. Conviene dejarse aconsejar por el servicio, muy atento. El precio es alto, pero creo que lo vale. Atención a la hora de hacer reservas, ya que te piden la tarjeta de crédito para cargarte 135€ en caso de no aparecer sin avisar x horas antes. Los nigiris que más me gustaron, los de vieira con shiitake. Volveré cuando la ocasión lo merezca.

+5

Restaurante japonés en Bilbao. Todo está espectacular. Ningún plato defrauda. El tartar con huevo lumagorri y trufa, es de otro mundo. Espectacular. Aunque todo está buenísimo, mi pero es para el tamaño de los platos, que son muy pequeños. Además no hay pan. También es importante saber qué es caro. Pero aún y así, es un restaurante como para repetir.

+2

Me encanta. Un disfrute completo. Nigiris con el punto exacto de arroz para que degustes el principal ingrediente. En esta ocasión hemos optado por el menú degustación y perfecto.

+6

Todo de 10. Sobre todo el trato. Es muy cercano, muy amables, no son los típicos de estrella michelin que están forzados,son naturales y eso está genial. La comida impresionante y te aconsejan perfectamente

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Pedimos el menú degustación, 10/10. Volvería sin duda

+6

Cocina japonesa de autor, muy buena experiencia. En cada plato saboreas productos de primera calidad, con una combinación de sabores exquisita. Por ponerle una pega, entre plato y plato había un lapso de tiempo, aunque si no vas con el tiempo justo se aprovecha para disfrutar de la compañía. Así que ni es motivo para restarle una estrella.

No soy de dar el máximo de puntuación pues entiendo que la perfección no existe y siempre algo puede mejorarse. Pero como en toda regla hay una excepción, en este caso sin duda alguna es esta. Si eres un amante de la cocina japonesa o te gustaría experimentar con nuevas texturas, sabores y sobretodo sensaciones, este es el mejor restaurante de comida japonesa auténtico, me atrevería a decir de toda España. De la mano del chef Daniel Lomana y su equipo podrás transportarte al país del sol naciente viéndoles elaborar cada plato y gozando de sus sabores. Económico no es, caro......tampoco, justo en cuanto a calidad precio.

+6

KUMA. El restaurante japonés en el que más he disfrutado en España sin ninguna duda. Producto, servicio y ejecución impecables hacen que sea una experiencia magnífica. Precio elevado pero merece la pena 100%. Si se puede, ¡se debe ir!.

+5

Una grandisima sorpresa. Este japones esta al nivel de los grandes de madrid y Barcelona como 99 SB, shunka o incluso Kabuki... lo sorprendente es que este en Bilbao. Un autentico lujo para repetir y repetir

+6

Un lujo de sabores, fui recomendada y no me arrepiento de ir ni de lo pagado. Una explosión de sabores con cada bocado, te puede parecer que cada plato es poco, pero te aseguro que acabas lleno, asi que dejaros hueco para el postre, porque merecen la pena. El bocata calamares... Pedirloooo, casi no lo hacemos, pero menos mal que me pico el gusanillo, porque fue mi plato favorito , no os he puesto foto, porque te quedas boquiabierto cuando lo ves. El resto de cosas son sabores intensos, te perduran en la boca, aunque bebas agua... Vino... Da igual, se te queda ese sabor a mar, salsas.... Increible. El maki o niguiri, no recuerdo que era... El de lubina y piparrak... No tiene descripción, hay que ir y probarlo. Y los mochis, algo muy alucinante, si veis la carta y las fotos, veréis que repeti, gegegege. Nosotros pedimos una tanda de cosas y luego pedimos algo mas, para repetir de cosas que nos gustaron y dejarnos hueco al postre. Animarse a ir.

+4

Espectacular!!! Un gran descubrimiento!!!Escogimos el menú degustación y fue todo un acierto. Sin duda recomendables 100%. Una gran esperencia en un inmejorable lugar y Gran calidad. PD. falta un plato en las fotos, El nigiri de Carabinero rojo (una exquisitez)

+6

Fuimos a comer un viernes de junio el menú degustación, estaba todo espectacular y la cantidad un poco justa, aunque teniendo en cuenta que es un restaurante japonés no está mal. Probamos un montón de platos distintos, 15 en total y no nos decepcionó ninguno. Fue un regalo así que del precio no podemos opinar.

+6

Sitio donde se come espectacular. Elegimos el menú Kuma y salimos muy satisfechos, tanto en cantidad de platos, así como en lo delicioso que estaba cada unos de ellos.

+6

Increíble el menú degustación. Nunca va a dejar de sorprenderme.

+2

Experiencia inmejorable. Trato exquisito y cercano. Han cuidado los detalles durante toda la comida; materias primas de gran calidad, platos exquisitos y con una presentación excelente. El ambiente era agradable y la decoración muy cuidada. Sin duda un lugar al que volver y recomendar. Se paga, pero merece la pena.

+6

Un auténtico regalo para el paladar los diferentes platos preparados a la perfección con una combinación de matices, presentación y atención exquisitas amenizadas con unos sakes (tienen una carta de locura) para quitarse el sombrero Ha sido uno de los mejores restaurantes en los que he estado en mi vida, y con respecto de ser temática japonesa, el mejor a años luz del resto Si os gusta la comida japonesa os aseguro que no habéis probado nada igual!! Contando los días para volver de nuevo

+6

El mejor sitio para comer sushi, calidad excelente. Sin embargo la cantidad en algunos platos es algo justa para el precio que tienen, te quedas con ganas de un pelín mas. No recomiendo el nigiri de Wagyu, a nosotros ña, nada destacable y son 13,5 € 2 unidades. Merece la pena para una ocasión especial.

+1

Elegimos el menu degustacion y ha sido una experiencia increíble. Creimos quedarnos con hambre pero no fue así en absoluto. Comida excelente con ingredientes de primera calidad. Calido y acogedor. Un muy buen trato y servicio. Ideal para darte un capricho por su precio. Reservar con antelación, hay lista de espera.

+6

Sencillamente espectacular. 5 estrellas porque no hay más. Precio caro, pero justificado por la calidad de los productos y la excelente preparación. Primera vez, mejor dejarse aconsejar, y si es posible probar una selección sugerida por el maitre, camarero, etc. Es que le va a gustar incluso al que no le guste el pescado crudo... Lo hacen de tal manera que te olvidas que está crudo, y cuando lo pruebas y saboreas, es una experiencia indescriptible. No puedo más que recomendarlo. Eso sí, hay que reservar con antelación, y preparar la pasta. No puedo recomendar un plato en concreto porque nos gustaron todos.... Volveremos!

+6

El mejor restaurante Japones de Bilbo. Muy buena materia prima y platos sorprendentes. La atención excepcional, siempre atentos a todo detalle. Nos dejamos guiar por la camarera y nos prepararon una degustación de sus platos. Una gran experiencia para una ocasion especial, aunque el precio es bastante elevado.

+6

Nos encanta este lugar, sus platos tan exclusivos y el trato que recibimos siempre que vamos. Ir a cenar es un verdadero placer tanto para el paladar como para la vista. Un local muy bien ambientado y logrado para satisfacer a cualquier persona.

+1

Sin duda el mejor japonés de Bilbao. Estaba todo exquisito. Cada bocado era una delicia, en especial el carabinero en tres texturas. Nos dejamos asesorar por las camareras y fue todo un acierto. Es toda una experiencia comer aquí, tanto por la comida como por la atención.

+4

Una fusión de cocina japonesa y vasca excepcional, con producto de primerísima calidad. El niguiri de wagyu es un bocado exquisito, entre otros. Tienes la opción de ir a la carta pero también te proponen ellos un menú degustación muy interesante, bastante variado. Por poner una pega, cuando te proponen este menú degustación no tienes claro lo que vas a pagar hasta que no te traen la cuenta. El precio aproximado ronda los 90€ por persona, pero es probablemente uno de los mejores restaurantes japoneses de España.

+3

Cenamos un menú degustación de 10. Nos encanto todo, menos el niguiri del pescado del día. A resaltar el niguiri de carabinero, el de salmón con mango y el de huevo de codorniz con paté de trufa. Al menú le añadimos dos extras: niguiri de wagyu, que nos gusto mucho; pero la ostra con salsa ponzu no nos gustó nada y creemos que no merece la pena. Buen servicio, local agradable y buen trato.

+6

Todo excelente!!! La sala, la cocina, el servicio, la ubicación, etc. muy agradable!

+6

Nos encantó! Pedimos el menú degustación y el menú estaba exquisito. El arroz en el punto perfecto, se notaba mucho la calidad del producto.

+6

Para cenar no podíamos con menú degustación. Muy buena recomendación de jefa de sala. Con pocos platos, probamos casi todo y nos llenamos. Buen servicio y excelentes los nigiris de cualquier pescado. Me falta música de ambiente para completar experiencia.

+4

Comida japonesa de calidad suprema. Pescado de primera, cortes perfectos, ambiente tranquilo para una experiencia top. El tartar de atún es increíble. Dani Lomana y su equipo se lo curran para que disfrutemos.

+3

No hoy palabras para el trato tan bueno de las personas en sala. La comida, el servicio, el ambiente de 10. Ya estamos pensando en reservar dentro de poco…nos fuimos más que encantados con la experiencia

+6

Kuma, Bilbao: Una experiencia japonesa inolvidable Kuma es, sin duda, uno de esos restaurantes que se graban en la memoria. Hemos tenido la oportunidad de probar su menú degustación, y solo podemos describirlo como espectacular. Cada plato es un despliegue de técnica y sabores perfectamente equilibrados; honestamente, no podríamos elegir un favorito porque todo está increíblemente bueno. La experiencia de estar viendo cómo preparan cada creación frente a ti añade un toque mágico al conjunto. La atención del personal es impecable: atentos, profesionales y con una amabilidad que eleva aún más la experiencia. El restaurante estaba lleno, por lo que es imprescindible reservar con antelación. En cuanto al precio, los 100 euros del menú degustación son más que justificados. La calidad de los ingredientes, la ejecución y la experiencia en su conjunto hacen que valga cada céntimo. Si buscas un auténtico viaje gastronómico japonés en Bilbao, Kuma es una parada obligada.

+6

El mejor restaurante de Bilbao. Con un ambiente muy acogedor, íntimo y romántico. Un producto y calidad inmejorable. El menú degustacion no defrauda. Un sitio perfecto para celebrar momentos. Como único "pero" de nuestra última visita, una camarera fue muy atenta y amable, mientras que la otra fue bastante seca.

+5

Japonés espectacular en Bilbao! Fuimos al menú degustación, y si bien es cierto que pensábamos que nos íbamos a quedar con hambre para nada fue así. Fueron unos cuantos platos, sin sensación de llenura. Todo muy bien medido. La calidad del producto es excelente, es un muy buen sitio para probar, sobre todo, sushi del de verdad. Sin duda, en algún momento repetiremos.

El mejor japones que he probado en España. La delicadeza con la que se hace cada pieza es impresionante. Recomiendo tener la experiencia en barra para poder ver como preparan cada plato. El trato del personal es increible. Por último, si es la primera vez que vas, recomiendo el menú degustación para poder probar los platos más característicos del restaurante.

La mejor decision fue cenar aquí en san Valentín ! Tomamos el menú degustación y fue espectacular. Pruebas casi toda la carta y creo que es una buena forma para ser la primera vez. El postre me pareció un poco escaso, de la tarta de queso me esperaba otro formato.

Seguramente el mejor restaurante japonés especializado en sushi de todo Bilbao. Fuimos 4 amigos a cenar un jueves por la noche. Tuvimos que reservar ya que tienen pocas mesas y la mayoría son de 2 comensales. El sitio es muy bonito con una decoración elegante y ambiente tranquilo. Tienen una barra donde se puede ver a los camareros preparar el sushi. Para no complicarnos, pedimos 4 menús Kuma que tenían 15 pasos. La mayoría de platos son piezas individuales y traen 1-2 por persona salvo algunas cosas que fueron ración a compartir. La presentación es excelente y los platos riquísimos. Aunque es bastante caro el menú (110€ p/p), la calidad y variedad del pescado lo vale. En cuanto a la cantidad es suficiente para una persona.

Es otro nivel. Comer aquí es dejarse llevar, sentir, despegar. Ojú, qué calidad, qué nivel. Todo al detalle: presentación, sabor y servicio. Qué trío. El menú degustación es una auténtica gymkana de sabores: recuerdas el anterior y ansías el siguiente. Sí, absolutamente recomendable. No puedo nombrar los platos… la memoria se quedó en el paladar. Las palabras se las lleva el viento, los sabores, la digestión. Llevábamos años queriendo venir, y claro, hay que entender que una experiencia así merece ser pagada. Nos vamos con la misma ilusión con la que llegamos. Agradecidos hasta el final: con solo haber mencionado al principio que era el aniversario de una de las comensales, cerraron la velada con un “Zorionak” y una vela. El broche perfecto para una vivencia inolvidable.

Descubrimiento y sorpresa en el viejo Bilbao . Restaurante japonés sin japoneses que bien podría existir en el antiguo Tokio. Orgia de nigiris que van de menos a más ( si se puede decir que alguno es menos ) para despertar todos los sentidos de cualquier ser humano por frío que sea . No apto para frioleras . Disfruten , prueben y no pregunten. Está céntrico .

El mejor sushi que he probado en España, hemos tomado el menú degustación y 5 platos más a parte que son espectaculares, el servicio es de 10

Fuimos a comer 4 comensales. Nos decidimos por el menú degustación de 10 platos y aparte cogimos las ostras y niguiris que la verdad que todo un acierto. Todos los platos tenían esos sabores tan característicos. La verdad que nos gustó mucho el único pero el tartar nos dio la sensación de no tener demasiado sabor pero aún así estaba todo muy rico. Pedimos cava comer que la verdad muy recomendable. Y diré también que es personal muy atento a cada cambio de pase. Sin duda volveremos!! Muy recomendable

Experiencia gastronomica fabulosa. El genero es espectacular. Cada bocado es una explosion diferente de sabores. El menu degustacion es perfecto en cantidad. La calidad del producto y la frescura es innegable. Me fallan los postres pero porque me fallan en cualquier sitio que no me den torrija….. aunque el mochi de tarta de queso me gusto mucho. Ambiente muy tranquilo. Para repetir

Japonés excepcional. Comida de calidad, presentación muy cuidada , que además acompaña con el sabor único de cada plato. Merece la pena darse el capricho en alguna ocasion especial. Probamos el menú desgutación y todo un acierto. Aunque cada plato contiene raciones pequeñas, cuando terminas el menú, quedas completamente lleno. Gran variedad de sabores con un pescado sobresaliente en todos los aspectos, con especial mencion para el tartar de atún y la berenjena. Trato muy amable y educado. Lugar elegante y tranquilo, en un ambiente muy sofisticado. Se podría mejorar el tamaño de los postres, que me parecieron un poco escasos. Hay que reservar con bastante antelación. Parkings cercanos, pero de pago.

Tercera vez en Kuma, y tercera experiencia sensorial… Su menú degustación de 20 sobre 10 En especial su carabinero, la cigalita y el salmón noruego con el toque de lima. Cualquier celebración se merece este lugar. Un aplauso muy merecido a todo su equipo🙌🏻

ESPECTACULAR. Local muy bonito, personal muy amable y te ayudan a escoger explicándote muy bien los platos. La comida, sin palabras! espectacular!. Pedimos a la carta (nos ofrecieron también el menú y les dijimos que a la carta, y no nos insistieron, como dice la gente) y todo estaba delicioso, hecho con mucho mimo y muy bien presentado. La vajilla muy bonita. Volveremos para probar más platos.

Una experiencia digna de repetir tantas veces se pueda. ¡Menuda exquisitez! Y el vino nos encantó, muy recomendable. Volveremos pronto

Fabuloso. Tomamos el menú degustación, que consiste sobre todo en nigiris de todas las variedades imaginables, todos deliciosos. También un tartar de atún con trufa maravilloso. Los postres también ricos. Un poco caro pero es un capricho que no defrauda

Jack Djemal

A very high quality Japanese restaurant. The service was good. The tuna sashimi was delectable, and clearly super fresh, and so tender.

g. daveo

Absolutely exquisite. Probably the best sushi restaurant i have been to. Everything was delicious. Highly recommend, and will be back.

RJ K

The tasting menu is a true delight: top-quality produce, carefully curated flavors, and impeccable presentation. The atmosphere is good, and the service is fine. They also have a good selection of sparkling wines.

James C

For me this should be more than 1 Sole or most truly deserve a star, if not a biband. A truly amazing meal. The true fusion of cuisines, rather than a more timid approach of just alternating basque Vs Japanese dishes, was really impressive. Every dish is genuinely inventive in it's construction and everything comes together; the concept, quality of ingredients, service, interior and pacing. Particular highlights: sea bass sashimi in bilbaina sauce, squid, tuna tartar and the mochi cheesecake. My only possible question could be on the rice which, whilst not to our own personal preference, may well have been intentional given all elements of the meal felt intentional. I really could not give this anything less than 10/10. Exceptional.

Will Garcia de Quevedo

Had lunch at this Michelin recommended Japanese restaurant in Bilbao. Incredible! The sushi is extremely fresh and those ingredients really shine here! The menu is relatively simple (no maki rolls here), but the nigiri, tartare, tempura is so delicious! We had the tasting menu and each plate was better than the next. The tuna tartare was seriously one of the best I've had and surprisingly the tempura fried eggplant was spectacular! On top of that, the service was perfection (very attentive) and the owners were lovely. Definitely would recommend this restaurant 100%!

+16

Kami

The restaurant is beautiful ⭐️ The food is tasty ⭐️ People are kind ⭐️ People cook in front of you ⭐️ quiet atmosphere ⭐️

Tomoya Yasuda

I'm a Japanese in food industry. Amazed by the quality of sushi, especially tuna. Prices are increadibly reasonable for sushi on this quality, if you're familiar with sushi and it's quality.

Caitlin R

Came here for dinner with my friend and it was absolutely delicious. This was my first real time eating raw fish. And it was divine. We ended ordering whatever our waitress had told us to. (We fish, but no meat) and one of the rolls came out with meat on it and they exchanged it for us without hassle. I highly recommend coming here.

Adrian Ruch

Some of the best Japanese food I’ve ever had the pleasure of eating. Prepared to perfection. Service is very attentive and competent, good pace and suggestions for wine pairings were exquisite. I would highly recommend this restaurant. Price point is very reasonable (particularly also on wines). Will definitely go back.

+1

Marialena Filippidi

Amazing Japanese fusion cuisine. We sat at the bar because we could see the chefs preparing everything. The service was amazing and they had staff speaking English to explain the menu , because with the QR you only get a Spanish version and the printed one is pre covid. Highly recommend to book in advance Our favorites were the tuna tartar with the truffle and egg and the lobster nigiri

+4

Marc-André (M-A)

I'd say we enjoy going out to eat and discover good places. And we've both traveled enough to distinguish the good from the not so good places. The experience we had at Kuma was, however, hands-down phenomenal. The place has a soothing and quiet interior. Service was very attentive, knowledgeable and kind, never obtrusive or negligent. We felt really welcome from the first minute. And the food: Awesome little bites - we opted for the tasting menu that was carefully selected by our host. Many tastebud explosions, fresh and local ingredients and creations and in the end a very satisfying quantity-quality experience were exceptional. We are extremely grateful that we found this gem. If you can: go there. If we come back to Bilbao, we will certainly not miss the opportunity to return.

Yuliya Vladkovska

The best place in town, very high quality food. Nicely decorated plates, good location and atmosphere. To see chef cooking in front of you- is another touch of excellence. Sashimi pieces- just wow, sushi rolls- super rich and wasabi made by chef is heaven! Excellent service and attention. To be booked very much in advance! Can’t wait to come back!!

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snails snails

Just arrived in Bilbao for the weekend and our first experience was in this restaurant. I had previously seen photos of their dishes so I was looking forward for it. We didn't even need to see the menu, the service and attention made it all seem agreeable all the fishes served were fabulous and the presentation fantastic. Definitively to repeat. And we got to meet the chef Daniel a young and very nice raising star.

Had lunch at this Michelin recommended Japanese restaurant in Bilbao. Incredible! The sushi is extremely fresh and those ingredients really shine here! The menu is relatively simple (no maki rolls…

Had lunch at this Michelin recommended Japanese restaurant in Bilbao. Incredible! The sushi is extremely fresh and those ingredients really shine here! The menu is relatively simple (no maki rol…

The Kuma is a very nice contemporary restaurant, not too big! We enjoyed a wonderful Degustation Menu with very fine Sushi creations!

The Kuma is a very nice contemporary restaurant, not too big! We enjoyed a wonderful Degustation Menu with very fine sushi creations!

The wild alaskan salmon sashimi was unbelievable good. But also the other dishes were from high quality and prepared with love and care. For sure a place to remember.

Restaurante de gran calidad, fusión Japonesa- Vasca, servicio decente y buena presentación de los platos. Pero resulta muy caro para la cantidad, nos quedamos con hambre. Para probar una vez en la vida lo recomiendo.

+3

Es caro, pero tiene muchísima calidad. Muy rico todo. Muy buena atención. Lo que me parece lamentable es que me cobren casi 5€ por un litro de agua. Empaña totalmente todo lo demás. A ver si vuelvo pronto y lo han cambiado.

+3

Calidad de la comida muy buena, buen servicio y sitio agradable. Me hubiese gustado que hubiera más alternativas, casi todo se centra en los nigiris. El precio bastante elevado, de esos sitios para ir una vez y probarlo.

+2

Una estupenda experiencia ir a comer a Kuma. Sin duda está todo riquísimo. Quizás lo único que me chirría es el final del menú de degustación, que es lo que pedimos. Se queda flojo.

El sábado por fin fuimos a comer al Kuma. Teníamos muy buenas referencias y muchas ganas de probarlo. Nos atendió una chica muy simpática y comentándonos muchas cosas del menú. Nos dejamos aconsejar por ser la primera vez ( a pesar de que ya nos habían dicho que nos ciñesemos a la carta). La comida exquisita. La otra chica que nos sirvió muy maja y atenta. El sitio me defraudó por lo sobrio. Nos esperábamos otra cosa. Y el precio me pareció bastante caro ( 198 eur dos personas ), sin desmerecer a lo rico que estaba todo.

+6

Muy buena experiencia, viendo de frente al chef cortar y elaborar platos. El género espectacular,muy bien tratado, preparado y servido. El trato y servicio en algunos momentos no lo vimos acorde al nivel que quieren tener, supongo que sería algo puntual

Se come muy bien pero tiene cosas que hacen que la experiencia baje y no le puedas comparar con restaurantes similares de Madrid. Finalizar un muy buen menu degustación con 2 niguiris de huevo de codorniz con pseudotrufa es de chiste, además el precio del agua con gas es inadmisible. Volvería? Si, he ido 3 veces pero pagar +20€ de agua en una comida de 280€ hacen que no quiera volver. Las cosas que cuestan caro se pagan las que no, no.

Optamos por el menu de 99€. Los nigiris estaban espectaculares, producto de gran calidad y con un sabor inigualable. La gran pega que le veo al menu, es que son muchos nigiris y pero le falta al menos un pase consistente como un plato de arroz o similar para darle final saciante, despues de todos los pases salimos con un poco de hambre. De los platos resalto muy positivamente la cola de cigala y lima, sashimi de toro, vieira con shitake y el mejor de todos el carabinero en su jugo. La seleccion de postres también un poco floja. Yo eliminaría los dos nigiris finales de huevo de codorniz e incluiría un plato fuerte con arroz o noodles.

+6

Tomamos el menú de 99€ (antes te hacía el chef un surtido recomendado y en mi opinión era más acertado, pero bueno). En resumen esto es lo que opinamos al respecto. Lo positivo: -los sashimis son mantequilla pura, una delicia -los nigiris de pescado son espectaculares -el tartar de atún rojo, delicioso -el nigiri de carabinero es explosivo. Un 10 -todo el producto de mar: maravilloso Los fallos o puntos a mejorar (en nuestra opinión): -la berenjena no está mal, pero es muy normalita -los dos últimos pases con huevo de codorniz no casan bien con el resto del menú y bajan mucho el nivel tan top del que se viene. El de tocineta directamente no nos gustó a ninguno de los dos. Además de que se acaba así un menú que hasta entonces era extraordinario -falta el wagyu en el menú. Sería ideal eliminar algún pase anterior en caso de que encarezca el menú y no perdérselo, porque en otra ocasión pude probarlo y es espectacular. Una lástima que no esté -el postre… pedimos mochi de chocolate blanco y sinceramente solamente sabía a nata. Una pena. A diferencia de otros comentarios que he leído, nosotros sí nos quedamos saciados, al menos para cenar. Volvería, SÍ. Lo recomiendo, SÍ!! pero no el menú.

+5

Probamos el menu degustación completo Todos los platos separados de unos 5minutos entre sí, fueron muy buenos. Me atrevería a decir que muchos de ellos les gustaría hasta a alguna persona que no le gusta el sushi.

+6

El mejor restaurante para comer sushi en Bilbao. La combinación de técnica japonesa, con producto vasco y mezclas originales lo hacen una experiencia muy buena.

+6

Experiencia pre-covid Ya teníamos ganas de probarlo, la experiencia tuvo de todo... es cierto que las expectativas eran altas. La atención fue brillante, es sitio es chulo, quisimos probar de todo, nos dejamos aconsejar y el resultado fue inmejorable, en Bilbao no tiene rival. El precio bueno en mi opinión un pelin excesivo, en Madrid venimos gastando lo mismo pero en locales donde la decoracion y la ubicación son de otro planeta, no es el caso 4 personas 500€ La quinta estrella no se la doy por lo siguiente, esto es una sensación personal, no me sentí relajado incluso incómodo a ratos, quizas todo es demasiado sobrio, el ambiente entre compañeros se apreciaba tenso, las caras de los cocineros no me transmitieron en ningún momento amabilidad, que es como definiría mis experiencias en otros centros similares. Es cierto que no ayudo el postureo que habia esa noche de otros comensales pero es como me sentí.

+6

Lugar bonito. Atención correcta, la verdad que no sabíamos muy bien que elegir y la metre nos hizo un par de preguntas y que se encargaba del resto, digamos que hicimos un menú de degustacion que está muy bien porque pruebas un poco de todo pero tb es verdad que hay platos que hubiéramos descartado, igual echamos de menos que nos hubiera orientado un poco más a nuestros gustos personales y no al lado comercial de sacarnos toda la carta entera. De ahí mis 4 estrellas. La comida muy buena.

+6

Elegimos el menú degustación, añadiendo un par de ostras (que por cierto estaban deliciosas). En general nos gusto, pero ya habíamos estado probando el menú anterior y los coincidimos en que era mejor, teníamos las expectativas muy altas por la vez anterior y echamos en falta cosas. El servicio de 10.

+6

Pedimos el menú degustación y fuera de carta un para de platos más como la anguila y el wayu ….. a mi parecer la anguila no fue un acierto pero el wayu sí que fue una maravilla de bocado e incluso lo introduciría en el menú y sacaría el bocado de stick tartar de vaca ya que sabe mucho a frito con el arroz presentado de esa manera … por otro lado creo que se les pasaron servir en el orden correcto los extras y salieron a lo último y eso que les dijimos…. Cuiden más estos pequeños detalles! Tenéis que estar a la altura de la estrella en estos detalles tmb!

Por fin nos animamos a probar uno de esos sitios que siempre están en las quinielas cuando se habla de buen japonés en Bilbao. Ambiente sobrio, elegante, sin distracciones: aquí el protagonismo lo tiene el producto. Fuimos directos al menú degustación. En general, todo muy bien elaborado, aunque es cierto que algunos platos destacaron mucho más que otros. Cuando el nivel sube tanto, se notan más los altibajos. Los nigiris de carabinero y cigala fueron lo mejor de la comida: potentes, precisos, deliciosos. El de vieira, tanto nos gustó que cayó dos veces. Y para rematar, pedimos unos langostinos. Buen servicio, técnica afinada y respeto absoluto al producto.

La comida estaba increíble, sí que me sobraban los de huevo. En mi opinión no tan rico y no pintan mucho. Lo demás espectacular

He tenido la oportunidad de visitarlo en 3 ocasiones, y mi percepción hacia este restaurante era muy buena. En la tercera ocasión no sé que ocurrió, parecía como si el concepto del lugar había cambiado mucho. La cantidad de mesas aumentó, Dani el dueño no estaba, pero sobre todo la calidad de la comida bajó y eso me sorprendió mucho. Quiero dar una oportunidad más a este sitio que me parecía impresionante. Espero estar equivocada y siempre siga teniendo el Nivel con el que lo conocí.

Decidí probar el menú que ofrece Kuma por el precio de 110Eur. En mi opinión, creo que está un poco overprice, no sé si por falta de competencia en Bilbao o por la disponibilidad de la gente de pagar ese precio. En general el menú está bastante guiado hacia nigiris. Creo que por ese precio el nigiri de Wagyu debería estar incluido a menos que el la calidad del Wagyu no sea tan bueno como para ser incluido. Como primera experiencia si recomendaría el menú pero para ocurrencias no lo recomendaría, le falta balance y variedad. Creo que deberían separar el menú con un enfoque exclusivo a nigiris con un precio de approx 80eur pp y desarrollar otro menú más generalista y mucho más balanceado que desarrolle un poco más la experiencia. La calidad del pescado es increíble, especialmente el nigiri de cigala.

Nadjia D.

Fancy, elegant and tasty food. We enjoyed three kinds of oysters to start, they were a bit hit and miss. What was definitely worth every bite are the tuna tartare - either the spicy or black truffle version- and the Norwegian Salmon nigiri ! Our waitress was friendly and kind, but some of the male staff were not and looked down on their customers. Must book in advance, especially for the weekends and it only opens at 9pm, not 8pm as indicated online.

Jon Ander MB

You can choose either traditional Japanese cuisine or basque-japanese fusion.

+7

Nice setting, cosy and modern at the same time. Decorated with taste. The food is very tasty and presented with creativity and style. A perfect fusion of sushi/Sashimi with Basque flavours, freshl…

Nice setting, cosy and modern at the same time. Decorated with taste. The food is very tasty and presented with creativity and style. A perfect fusion of sushi/Sashimi with Basque flavours, fres…

Espectacular materia prima! sabores planos en algún plato, el “bocata de calamar” insulso le falta un punch en forma de ácido. Exceso de sal en algún otro plato. El famoso carabinero no se si es así pero estaba frío, muy frío. Lamentable atención por parte del camarero, bromas inapropiadas, machismo zafio y vulgar, poco profesional: traer una rodaja de lima con pinza que se te caiga en la mesa la recojas y la eches en la copa no tiene nombre cuando pagas 240€ por la cena. Por contra la atención de la maitre mucho mejor, educada y cercana sin entrar en el “colegueo”

+6

Llevaba mucho tiempo queriendo cenar aquí, vaya decepción. La calidad de la comida es muy buena, pero falló en todo lo demás. Los nigiris son minúsculos, lo cual no es nada razonable con sus precios. La atención fue pésima, el camarero que nos atendió no paraba de intentar colarnos platos extra. A parte nos recomendó el menú degustación y se le olvidó mencionar que uno de sus platos no estaba disponible. Pero lo mas alarmante fue el trato que recibimos a lo largo de la cena, sin recibir apenas explicaciones de los platos y ni un adiós al irnos. En resumen, teníamos muchas ganas de ir y ha sido una decepción, lo esperábamos mejor.

Restaurante bonito, limpio y q nada mas entrar te da sensacion de acogedor. La comida excelente, eso si para mi gusto demasiado caro. El servicio bueno

+1

Un lugar tradicional japonés muy rico, estuvo todo fresco y delicioso. La atencion mejorable (solo la chica fue muy amable) el menu me pareció complicado de navegar, no esta claro y te empujan un poco hacia hacer la degustación que en mi opinion fue bastante cara para la cantidad que comimos. Terminamos pagando 110€ por persona sin bebida. Tambien habia una persona alergica y nos trajeron 2 nigiris que no pudo comer a pesar que lo comentamos. Nos dijeron que podríamos parar la degustación cuando quisiéramos ya que no teniamos tanta hambre y lo hicimos pero igual nos cobraron 50€ de mas de platos que no consumimos que nos dimos cuenta al día siguiente revisando la cuenta. Sin embargo la comida estuvo buena, solo no me parecio acorde a los precios

+1

Lugar con mucha fama en Bilbao tanto por su buen producto (de calidad sin duda), como por sus elevados precios (inflados tb sin duda). El hecho de tener demasiados platos fuera de carta nunca me ha gustado y, dado que este tipo de cocina y sus ingredientes no los domino, hace que al tercer plato que te mencionan (fuera de carta) te hayas perdido complatamente. Nos recomendaron el menú degustacion: otro tanto de lo mismo. Muchas y variadas elaboraciones que, como no las tienes en un papel o web, hace que vayas a ciegas. Además, tras descartar las algas y carne de wuayu, pedimos una aproximación en el precio final. Pues la aproximación se quedo corta por 40€. Bien es cierto que fueron 17 platos, pero sigo manteniendo que el precio elevado. Al final, pedimos si nos podían dar un listado de los platos sacados (como nos han dado en otros restaurantes tras pedir un menú degustacion) y no fue posible. Nos los explicaron por encima sobre la factura simplificada y listo. Vamos, que si tienes que recomendar o quedarte con alguno, más vale que te lo apuntes cuando te lo traen. Destacaría la tempura de langostino y los nigiris de vieira y bonito del norte con tomate.

+2

Fuimos el sábado a probar el menú degustación de este restaurante y la verdad que nos gustó bastante, se nota la calidad de las materias primas. Como sabor es un auténtico 10, lo único hubo dos detalles que deslucieron la experiencia: 1. En el restaurante hacía frío, pero supongo que sería porque al tener cocina abierta y trabajar con pescados, debe estar a temperatura baja para que los alimentos estén en óptimas condiciones 2. Cuando hicimos la reserva (con bastante antelación) informamos de que soy alérgica a la proteína de la leche, y aunque pude tomar todos los platos, para el postre no me dieron ninguna alternativa, me dijeron simplemente que no podía comer ninguno, por lo que me quedé sin postre. Me pareció un detalle feo ya que el menú no es nada barato y encima me dejan sin postre… pero bueno Por todo ello, aunque el sabor es un 10, a la experiencia le tengo que dar un 6.

H

Tuna was of good quality, especially the tartar. Everything else was not particularly memorable. The wakami salad they serve was not good nor correctly done. We also ordered multiple items and they didn’t have enough fish so we had to cancel half our order. I also agree with the comments about the service as it was all over the place

jon echebarria

Best Japanese restaurant in Bilbao when it opened a few years ago. We used to be regular clients. Quality of service is not what used to be. Some dishes need a new twist. Quality and presentation of dishes is good but not top notch as years ago. I would like to see other dishes from the Japanese cuisine being offered including some hot plates. A quality teppanyaki grill will bring the experience to another level. Jon//London

Roel Vermeulen

Upper-class sushi restaurant with very original menu items presented in an original way and in a classy interior. It comes with a price though as we paid over 100 EUR for a small selection of sushi's, not including wines. It's not a place to still your hunger and we left a bit hungry still. The waiters were friendly and explained the items on the menu, but I found they used overly complicated vocabulary that didn't help me choose and with a smug, arrogant attitude. I wouldn't only return for special celebrations as I love the sushi they serve, but not something I think is worth the price on a more regular basis.

Tuvimos una reserva el 16 de enero y la cena en sí estuvo bien, pero casi inmediatamente después empecé a sentirme mal y tuve síntomas claros de intoxicación alimentaria. Mi novio, que cenó conmigo, tuvo los mismos síntomas al día siguiente. El malestar y el dolor de estómago me duraron unos 5 días. El 17 de enero escribí al restaurante para avisar de lo ocurrido, pero han pasado dos semanas y no he recibido ninguna respuesta. Me parece inaceptable, especialmente tratándose de un lugar que sirve pescado crudo. Dejo esta reseña porque mi mensaje fue ignorado. Ojalá revisen sus controles de calidad e higiene para que a otros clientes no les pase lo mismo.

Roger

My wife and I just had dinner at Kuma. Quality of the food is indeed very good, but in no relation to the price. Its extremely expensive for what you get in return. An example: 2 small bites of Nigri Wagyu (high end beef) at 24,20 EUR, 10 slices of salmon at 30 EUR etc. The service itself is so, so. Simply not worth it! First time, last time.

Decepción, del cielo al infierno. Aunque parezca una critica salida del rencor o infundada, podré decir que viene de la ultima experiencia. Durante varios años, podría decir que anhelaba la vuelta a este local, pero despues de la última experiencia vivida, dudo volver. Mi sensación? Un chino o un asiatico para todo publico. Un servicio que menos sentirte atendido y encontrarte como un cliente reconocido por volver a disfrutar del placer de comer manjares por la mano de un gran equipo... pareces estar en un burguer king. Me duele decir estas palabras, no pensé decirlo jamás, pero la experiencia vivida hoy, no me queda más remedio. El precio... nunca lo miré, 150 por cabeza y deseando volver. Hoy? 175 y doliendome cada euro. DECEPCIONANTE

+1

Fui ayer a comer día sabado 20 de diciembre de 2025 sobre las 2:30 y la verdad es que casi pésimo todo , tras que uno paga ya de por si un pastizal te atienden como si les hicieses el favor de comer allí. La verdad un pésimo servicio , los baños lo mismo estaban todos sucios , aparte como es un menú de degustacion pues te traen varios platos pero lo que mo entiendo es que la camarera casi nos quitara los platos, sentía la sensación de que tenía que comer rápido porque estaba encima de nosotros la verdad ni nos dejó disfrutar de la comida , en general todo mal , Mao trato , mala gestión y no recomiendo para nada este restaurante , fijo que hay alguno similar por qué desde luego es indignante mi experiencia allí Sobre la carta el menú son 110 euros y si quieres algo aparte te clavan de entre 30-40 euros por una comida súper pequeña que ni te llena y es tan pequeña que es de solo un bocado

Grace Morgs

We arrived without a reservation around 9.30pm to a pretty empty restaurant (could only see 4-5 tables occupied). We were told that the restaurant was full and couldn't accept us. I can't help but think that they judged us on our outfits (we'd been out sightseeing all day and were dressed casually), and lied about the restaurant being full. I hope this isn't true, but when the restaurant is 70% unoccupied and yet you are still told it's full, you can't help but wonder.