Samambahia

Tostada con Aguacate

Pan tostado con aguacate fresco, sal marina y aceite de oliva

Tostada con Jamón

Pan tostado con jamón serrano y tomate

Tostada con Queso

Pan tostado con queso manchego y miel

Huevos Revueltos

Huevos frescos revueltos con hierbas

Tortilla Española

Tortilla tradicional de patatas

Huevos Benedict

Huevos pochados con jamón y salsa holandesa

Granola Casera

Granola artesanal con yogur griego y frutas

Avena con Frutas

Avena caliente con frutas de temporada

Ensalada César

Lechuga romana, crutones, parmesano y aderezo césar

Ensalada Mixta

Variedad de vegetales frescos con vinagreta

Ensalada de Pollo

Pollo a la plancha con ensalada verde

Gazpacho

Sopa fría tradicional andaluza

Sopa de Lentejas

Sopa casera de lentejas con verduras

Consomé de Pollo

Caldo claro de pollo con verduras

Paella Valenciana

Arroz tradicional con pollo, conejo y verduras

Pasta Carbonara

Pasta con huevo, bacon y queso parmesano

Pescado a la Plancha

Pescado fresco con verduras de temporada

Jamón Ibérico

Jamón ibérico de bellota con pan tostado

Tabla de Quesos

Selección de quesos artesanales

Croquetas Caseras

Croquetas de jamón hechas en casa

Solomillo de Ternera

Solomillo a la parrilla con salsa de vino tinto

Cordero Asado

Cordero al horno con hierbas aromáticas

Pollo al Ajillo

Pollo marinado con ajo y hierbas

Lubina a la Sal

Lubina fresca cocinada en costra de sal

Salmón Teriyaki

Salmón glaseado con salsa teriyaki

Bacalao al Pil Pil

Bacalao confitado con salsa pil pil

Café Americano

Café negro tradicional

Café con Leche

Café espresso con leche caliente

Cappuccino

Espresso con espuma de leche

Agua mineral

50cl

Agua con gas

30cl

Coca cola

24cl

Fanta naranja

24cl

Fanta limón

24cl

Tónica

20cl

Ginger ale

20cl

Ginger beer

20cl

Guarana

33cl

Vino Tinto Reserva

Vino tinto crianza D.O. Rioja

Vino Blanco

Vino blanco D.O. Rías Baixas

Cava Brut

Cava espumoso catalán

Tarta de Santiago

Tarta de almendra gallega tradicional

Flan de Huevo

Flan casero con caramelo

Crema Catalana

Crema quemada tradicional catalana

Helado de Vainilla

Helado artesanal de vainilla

Helado de Chocolate

Helado artesanal de chocolate

Sorbete de Limón

Sorbete refrescante de limón

Delicias mineiras

Pão de queijo pan de queso brasileño acompañado de crema de queso gorgonzola y brie

Ruleta latina

Mix de tequeños rellenos de queso blanco y guayaba tequeños tradicionales y tequeños de maíz dulce acompañados de salsa agridulce de maracuyá

Guineo

Patacón de plátano macho crujiente mishquina de chorizo fresco salsa criolla y mermelada de ají amarillo

La chevere

Arepas de maíz rellenas de queso de mano queso fresco hilado carne mechada a la mostaza de dijon salsa criolla y chutney de mango

La chama

Arepas de maíz rellena de mozzarella veggie carne ternera heura salteada con verdura guacamole y chutney de mango

Rocas de gallito

Croquetas xxi de guiso de ají gallina peruano con parmesano mermelada de ají panca ahumado y germinado de cebolla

Los tepuy's

Trio de empanaditas de brasil coxinhas de pollo y queso catupir y risoles de picanha kibes de ternera rellenos de mozzarella acompañado de guacamole y toque pimentón de la vera

Piragua

Bastones de yuca crujientes reducción de panela y vino tinto germinados de cebolla y salsa tártara vegana

Nachos chabonos

Topotos nachos artesanales de maíz azul gratinados con crema de queso fundido jalapeños pico de gallo guacamole carne mechada y fejloada

Green nachos chabonos

Topotos nachos artesanales gratinado con queso veggie jalapeños pico de gallo guacamole y picada heura de ternera

Nukak

Suprema de pollo 300 gr marinada en salsa anticuchera rebozada con panko gratinada con queso mozzarella queso provolone tomates semiseco y rúcula acompañado de patatas fritas y salsa de chimichurri

La gallera

Suprema de pollo 300 gr rebozada con panko gratinada con crema de queso gorgonzola y brie escamas de bacon crujiente y chifles de plátano macho Acompañada con patatas fritas a las finas hierbas y vinagreta de miel y mostaza antigua

Kawa-hiva

Espetinho brochetas de picaña de ternera de girona 350gr a la brasa acompañada de yuca frita y ensalada de aguacate con tomate y cebolla

Kawa-hiva acebollada

350 gr de picaña de ternera de girona flameada con cebolla acompañada de farofa arroz blanco y yuca frita

Ensalada de la casa

Ensalada según mercado siempre trabajando con productos de proximidad y de temporada

Ceviche amazónico

Corvina marinada en leche de tigre de ají amarillo palmito cilantro jugo de lima cebolla morada aguacate y chifles de plátano macho

Ceviche mixto

Corvina marinada en leche de tigre de ají de rocoto carpacho de pulpo y chicharrón de calamar cilantro jugo de lima cebolla morada y chifles de plátano macho

Feijoada

Guiso de frijoles negros brasileño con costilla de cerdo panceta y calabresa acompañado de arroz blanco gajos de naranja y farofa harina de yuca crujiente con sofrito de bacon y cebolla

Pecarí

Costillas de cerdo 350gr asadas y glaseadas con salsa de barbacoa de ají panca acompañado de mazorca de maíz a la brasa patatas fritas a las finas hierbas y crujiente de cebolla

Brontosaurus

Costillar de ternera cocinado a baja temperatura por 12 horas acompañado de patatas fritas con reducción de su propio jugo con vino tinto

Pachamama

Burger de quinoa roja arroz tomate semiseco champiñones y albahaca con guacamole rucula crujiente de remolacha y mermelada de ají amarillo

Supay

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan bacon crujiente queso cheddar mayonesa amazónica mézcium y mermelada de ají amarillo Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas

Chingona

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan guacamole mishquina de chorizo jalapeños y mayonesa amazónica Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas

Roraima

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan crema de queso fundido carne mechada crujiente de cebolla y chutney de mango Acompañada de patatas fritas crujientes a las hierbas

Brigadeiros

Trufas brasileñas de leche concentrada de coco y chocolate

Gozada

Tulipa rellena de crema de maracuyá con virutas de chocolate orgánico

La tana

Tarta de queso con mango y coco acompañado de crumble de galletas de lotus

Caña lager

20cl

Copa lager

33cl

Jarra de lager

50cl

Botella gluten free

Botella alcohol free

Botella doble malta

Açal kick

Açal fresa mango y arándanos silvestres

Passion storm

Aloe vero guayaba maracuyá papaya piña y melocoton

Raspberry heaven

Frambuesa mango arándanos y manzana acida

Matcha power

Espinacas matcha plátano manzana y piña

Pineapple sunset

Papaya mango y piña

Tinto egula

Tempranillo D.O. rioja

Tinto

Cabernet garnacha y moristel D.O. somontano

Blanco mellor

Verdejo D.O. rueda

Blanco

Chardonnay y gewürstraminer D.O. somontano

Cava mas pericot

Brut nature D.O. cataluña

Eguia

Tempranillo D.O. rioja

3404

Cabernet garnacha y moristel D.O. somontano

Onna negra

Syrah garnacha y carinena D.O. penedes

Les argelières

Pinot noir D.O. francia

3404

Chardonnay y gewürstraminer D.O. somontano

Mellor

Verdejo D.O. rueda

Marieta

Albarino D.O. rías baixas

Pardas rupestris

Xarel-lo y malvasia de sitges D.O. penedes

Rosado

Cabernet y tempranillo D.O. somontano

Lambrusco lí rosa

Emilia romagna D.O.C. lambrusco reggiano

Cava mas pericot

Brut nature D.O. catalufia

Champagne

Moet & chandon brut imprial A.O.C. champagne

Tostada con Aguacate

Pan tostado con aguacate fresco, sal marina y aceite de oliva

Tostada con Jamón

Pan tostado con jamón serrano y tomate

Tostada con Queso

Pan tostado con queso manchego y miel

Huevos Revueltos

Huevos frescos revueltos con hierbas

Tortilla Española

Tortilla tradicional de patatas

Huevos Benedict

Huevos pochados con jamón y salsa holandesa

Granola Casera

Granola artesanal con yogur griego y frutas

Avena con Frutas

Avena caliente con frutas de temporada

Ensalada César

Lechuga romana, crutones, parmesano y aderezo césar

Ensalada Mixta

Variedad de vegetales frescos con vinagreta

Ensalada de Pollo

Pollo a la plancha con ensalada verde

Gazpacho

Sopa fría tradicional andaluza

Sopa de Lentejas

Sopa casera de lentejas con verduras

Consomé de Pollo

Caldo claro de pollo con verduras

Paella Valenciana

Arroz tradicional con pollo, conejo y verduras

Pasta Carbonara

Pasta con huevo, bacon y queso parmesano

Pescado a la Plancha

Pescado fresco con verduras de temporada

Jamón Ibérico

Jamón ibérico de bellota con pan tostado

Tabla de Quesos

Selección de quesos artesanales

Croquetas Caseras

Croquetas de jamón hechas en casa

Solomillo de Ternera

Solomillo a la parrilla con salsa de vino tinto

Cordero Asado

Cordero al horno con hierbas aromáticas

Pollo al Ajillo

Pollo marinado con ajo y hierbas

Lubina a la Sal

Lubina fresca cocinada en costra de sal

Salmón Teriyaki

Salmón glaseado con salsa teriyaki

Bacalao al Pil Pil

Bacalao confitado con salsa pil pil

Café Americano

Café negro tradicional

Café con Leche

Café espresso con leche caliente

Cappuccino

Espresso con espuma de leche

Agua mineral

50cl

Agua con gas

30cl

Coca cola

24cl

Fanta naranja

24cl

Fanta limón

24cl

Tónica

20cl

Ginger ale

20cl

Ginger beer

20cl

Guarana

33cl

Vino Tinto Reserva

Vino tinto crianza D.O. Rioja

Vino Blanco

Vino blanco D.O. Rías Baixas

Cava Brut

Cava espumoso catalán

Tarta de Santiago

Tarta de almendra gallega tradicional

Flan de Huevo

Flan casero con caramelo

Crema Catalana

Crema quemada tradicional catalana

Helado de Vainilla

Helado artesanal de vainilla

Helado de Chocolate

Helado artesanal de chocolate

Sorbete de Limón

Sorbete refrescante de limón

Delicias mineiras

Pão de queijo pan de queso brasileño acompañado de crema de queso gorgonzola y brie

Ruleta latina

Mix de tequeños rellenos de queso blanco y guayaba tequeños tradicionales y tequeños de maíz dulce acompañados de salsa agridulce de maracuyá

Guineo

Patacón de plátano macho crujiente mishquina de chorizo fresco salsa criolla y mermelada de ají amarillo

La chevere

Arepas de maíz rellenas de queso de mano queso fresco hilado carne mechada a la mostaza de dijon salsa criolla y chutney de mango

La chama

Arepas de maíz rellena de mozzarella veggie carne ternera heura salteada con verdura guacamole y chutney de mango

Rocas de gallito

Croquetas xxi de guiso de ají gallina peruano con parmesano mermelada de ají panca ahumado y germinado de cebolla

Los tepuy's

Trio de empanaditas de brasil coxinhas de pollo y queso catupir y risoles de picanha kibes de ternera rellenos de mozzarella acompañado de guacamole y toque pimentón de la vera

Piragua

Bastones de yuca crujientes reducción de panela y vino tinto germinados de cebolla y salsa tártara vegana

Nachos chabonos

Topotos nachos artesanales de maíz azul gratinados con crema de queso fundido jalapeños pico de gallo guacamole carne mechada y fejloada

Green nachos chabonos

Topotos nachos artesanales gratinado con queso veggie jalapeños pico de gallo guacamole y picada heura de ternera

Nukak

Suprema de pollo 300 gr marinada en salsa anticuchera rebozada con panko gratinada con queso mozzarella queso provolone tomates semiseco y rúcula acompañado de patatas fritas y salsa de chimichurri

La gallera

Suprema de pollo 300 gr rebozada con panko gratinada con crema de queso gorgonzola y brie escamas de bacon crujiente y chifles de plátano macho Acompañada con patatas fritas a las finas hierbas y vinagreta de miel y mostaza antigua

Kawa-hiva

Espetinho brochetas de picaña de ternera de girona 350gr a la brasa acompañada de yuca frita y ensalada de aguacate con tomate y cebolla

Kawa-hiva acebollada

350 gr de picaña de ternera de girona flameada con cebolla acompañada de farofa arroz blanco y yuca frita

Ensalada de la casa

Ensalada según mercado siempre trabajando con productos de proximidad y de temporada

Ceviche amazónico

Corvina marinada en leche de tigre de ají amarillo palmito cilantro jugo de lima cebolla morada aguacate y chifles de plátano macho

Ceviche mixto

Corvina marinada en leche de tigre de ají de rocoto carpacho de pulpo y chicharrón de calamar cilantro jugo de lima cebolla morada y chifles de plátano macho

Feijoada

Guiso de frijoles negros brasileño con costilla de cerdo panceta y calabresa acompañado de arroz blanco gajos de naranja y farofa harina de yuca crujiente con sofrito de bacon y cebolla

Pecarí

Costillas de cerdo 350gr asadas y glaseadas con salsa de barbacoa de ají panca acompañado de mazorca de maíz a la brasa patatas fritas a las finas hierbas y crujiente de cebolla

Brontosaurus

Costillar de ternera cocinado a baja temperatura por 12 horas acompañado de patatas fritas con reducción de su propio jugo con vino tinto

Pachamama

Burger de quinoa roja arroz tomate semiseco champiñones y albahaca con guacamole rucula crujiente de remolacha y mermelada de ají amarillo

Supay

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan bacon crujiente queso cheddar mayonesa amazónica mézcium y mermelada de ají amarillo Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas

Chingona

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan guacamole mishquina de chorizo jalapeños y mayonesa amazónica Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas

Roraima

Burger de 180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja pan crema de queso fundido carne mechada crujiente de cebolla y chutney de mango Acompañada de patatas fritas crujientes a las hierbas

Brigadeiros

Trufas brasileñas de leche concentrada de coco y chocolate

Gozada

Tulipa rellena de crema de maracuyá con virutas de chocolate orgánico

La tana

Tarta de queso con mango y coco acompañado de crumble de galletas de lotus

Caña lager

20cl

Copa lager

33cl

Jarra de lager

50cl

Botella gluten free

Botella alcohol free

Botella doble malta

Açal kick

Açal fresa mango y arándanos silvestres

Passion storm

Aloe vero guayaba maracuyá papaya piña y melocoton

Raspberry heaven

Frambuesa mango arándanos y manzana acida

Matcha power

Espinacas matcha plátano manzana y piña

Pineapple sunset

Papaya mango y piña

Tinto egula

Tempranillo D.O. rioja

Tinto

Cabernet garnacha y moristel D.O. somontano

Blanco mellor

Verdejo D.O. rueda

Blanco

Chardonnay y gewürstraminer D.O. somontano

Cava mas pericot

Brut nature D.O. cataluña

Eguia

Tempranillo D.O. rioja

3404

Cabernet garnacha y moristel D.O. somontano

Onna negra

Syrah garnacha y carinena D.O. penedes

Les argelières

Pinot noir D.O. francia

3404

Chardonnay y gewürstraminer D.O. somontano

Mellor

Verdejo D.O. rueda

Marieta

Albarino D.O. rías baixas

Pardas rupestris

Xarel-lo y malvasia de sitges D.O. penedes

Rosado

Cabernet y tempranillo D.O. somontano

Lambrusco lí rosa

Emilia romagna D.O.C. lambrusco reggiano

Cava mas pericot

Brut nature D.O. catalufia

Champagne

Moet & chandon brut imprial A.O.C. champagne