Casa Leotta: Sabor Italiano, Alma Bilbaína y Encanto Familiar en Abando
Paseando por Abando, en el corazón de Bilbao, uno siempre busca esos rincones que sorprenden, y he descubierto uno que merece una visita: Casa Leotta. Este italiano no es el típico; tiene su propia personalidad y ha sabido conquistar a los bilbaínos y a quienes nos visitan con una propuesta fresca y, sobre todo, deliciosa.
Lo primero que hay que entender es que en Casa Leotta no encontrarás pizza, sino pinsa. Y la diferencia, créanme, es notable. Es una masa estirada, no amasada, lo que le confiere una textura increíblemente crujiente y ligera. He escuchado maravillas de su pinsa vegetal, por ejemplo, con berenjena, cebolla roja, tomates secos y una selección de quesos que la hacen sencillamente espectacular. Es el tipo de plato que te hace desear vivir en Bilbao solo para poder volver a probarlo, como me comentó un comensal que tuvo la suerte de entrar justo al abrir en una noche de fiesta.
Pero no todo es pinsa. Si te inclinas por la pasta, también tienen opciones interesantes. Me han contado de pastas con un sabor bien equilibrado y una cocción perfecta. Eso sí, ten en cuenta que las raciones pueden ser algo más modestas de lo que uno esperaría para un plato principal, quizás más cerca de una porción de degustación. Pero si eres de los que disfrutan de cada bocado, la calidad está asegurada. Y para cerrar con broche de oro, la panna cotta de chocolate es un capítulo aparte; "fuera de este mundo" es la descripción que más se repite, y no me extraña.
Más allá de la comida, el ambiente de Casa Leotta es algo que resalta. Es un lugar que ha sabido ganarse a las familias, y con razón. La atmósfera es amigable y acogedora, y el espacio se siente seguro y cómodo, especialmente para los más pequeños. El personal es otro punto fuerte: amable, atento y de buen humor, incluso en las noches más concurridas. Se nota que trabajan duro para que todos se sientan a gusto, y lo logran con creces. Es impresionante ver cómo el restaurante se llena rápidamente, señal inequívoca de su popularidad.
Así que, si andas por Abando con ganas de probar un italiano diferente, que mima los detalles y te hace sentir como en casa (especialmente si vas con niños), Casa Leotta es una apuesta segura. Es un lugar donde la calidad del producto, el toque especial de su pinsa y la calidez del servicio se unen para ofrecer una experiencia que, más allá de alguna porción, siempre deja un gran sabor de boca.