Sorbillo
Pizza · Genova
Sobre Sorbillo
Situato nel cuore di Genova, vicino all'Arco della Vittoria, Sorbillo offre un'esperienza culinaria memorabile. La nostra pizza, con il suo impasto soffice e leggero, si distingue per la qualità degli ingredienti freschi e gustosi, che la rendono particolarmente succulenta. Apprezzata per la sua aut...
Situato nel cuore di Genova, vicino all'Arco della Vittoria, Sorbillo offre un'esperienza culinaria memorabile. La nostra pizza, con il suo impasto soffice e leggero, si distingue per la qualità degli ingredienti freschi e gustosi, che la rendono particolarmente succulenta. Apprezzata per la sua autenticità, la pizza di Sorbillo si avvicina molto alla vera pizza napoletana. Il nostro staff cortese e disponibile contribuisce a creare un'atmosfera accogliente. Considerata da molti come una delle migliori pizze della zona, vi consigliamo di prenotare per assicurarvi un posto. Oltre alla pizza, offriamo anche altri piatti, ma è la nostra pizza che conquista i palati.
Qué dicen los clientes de Sorbillo
Sorbillo è rinomato per la pizza napoletana, con un impasto leggero e ingredienti freschi. Molti lodano la pizza 'dell'Alleanza' e la 'doppia mozzarella margherita'. Alcuni lamentano i prezzi alti, i tempi di attesa e il servizio a volte lento.
Platos populares
Tip: Prenota in anticipo per evitare lunghe attese, soprattutto nei fine settimana. Considera che il coperto può aumentare il costo.
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Sorbillo se encuentra en Genova, rodeado de lugares de interés cultural e histórico. Estos son algunos de los puntos más destacados en las inmediaciones.
Patrimonio Histórico
- Palazzo della Nafta (A 92m) — palace in Genoa, Italy Bien cultural italiano
- Edificio de Oficinas Financieras (A 214m) — edificio de oficinas en Génova Bien cultural italiano
- Iglesia de la Consolación (Génova) (A 346m) — church building in Genoa, Italy Bien cultural italiano
- Q55162802 (A 394m) Bien cultural italiano
Edificios Religiosos
- Nostra Signora Assunta e Santa Zita (A 362m) — church building in Genoa, Italy
- San Vincenzo di Saragozza (A 401m) — church building in Genoa, Italy
- Santo Spirito (A 423m) — church building in San Vincenzo, Genoa, Italy
Otros Lugares de Interés
- Palazzo INPS (A 179m) — palace in Genoa, Italy
- Palacio Zuccarino (A 288m) — building in Genoa, Italy
- Mercato Orientale (A 305m) — market hall in Genoa, Italy
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Preguntas frecuentes sobre Sorbillo
Opiniones de Sorbillo Genova
Ottima esperienza ... pizza napoletana doc... cottura perfetta con la parte inferiore leggermente leopardata come dovrebbe essere....bordo alto il giusto... ingredienti buoni e servizio eccellente. Cannolo siciliano scomposto eccellente ... poi facilmente accessibile e con parcheggio a pagamento in quantità.... ci ritornerò...
In generale sono scettico delle catene di pizzeria , devo dire però che questa volta sono rimasto piacevolmente sorpreso. Sono andato con amici di sabato e non prendevano prenotazioni, abbiamo aspettato fuori, il personale é stato gentilissimo, poco dopo siamo entrati. Il locale mi é sembrato molto curato, ci siamo seduti al tavolo, la cameriera é venuta subito a prenderci l’ordinazione e dopo 10 minuti sono arrivate le pizze. tutti siamo rimasti soddisfatti, la mia tipo quattroformaggi era BUONISSIMA. Rapporto qualità/prezzo per me eccellente, i prodotti sono buoni, il servizio cordiale e veloce, i prezzi in sé in linea con quelli che ora si trovano in giro.
La storia della pizzeria Sorbillo è una storia di famiglia, tradizione e successo nel mondo della pizza napoletana. La pizzeria, fondata da Luigi Sorbillo e Carolina Esposito nei primi anni del '900 in Via dei Tribunali, 32 a Napoli, è diventata un'istituzione, tramandando di generazione in generazione i segreti della vera pizza napoletana. Le origini: Luigi Sorbillo, nato nel 1907, proveniva da una famiglia numerosa, con molti figli che diventarono pizzaioli. Dopo aver lavorato in altre pizzerie, Luigi aprì la sua attività in Via dei Tribunali, approfittando della vicinanza del Policlinico e del flusso di studenti. La pizzeria divenne subito un punto di riferimento, grazie alla qualità della pizza e all'atmosfera familiare. Luigi e Carolina ebbero 21 figli, tutti coinvolti nel lavoro della pizzeria, mantenendo viva la tradizione. Il successo: Gino Sorbillo, nipote di Luigi, ha portato avanti l'attività di famiglia, diventando un personaggio noto anche al di fuori di Napoli grazie alla sua presenza in programmi televisivi e documentari. La pizzeria è rinomata per l'utilizzo di ingredienti di alta qualità e per la cura nella preparazione della pizza, con una particolare attenzione alla lievitazione e alla lavorazione dell'impasto. Gino ha saputo coniugare la tradizione con l'innovazione, aprendo nuove sedi e promuovendo la pizza napoletana a livello nazionale e internazionale. La tradizione continua: La pizzeria Sorbillo non è solo un luogo dove gustare la pizza, ma anche un simbolo della cultura napoletana e della passione per la cucina. La storia di Sorbillo è una testimonianza di come la passione, la tradizione e l'innovazione possano portare al successo nel mondo della ristorazione. Oggi, i locali Sorbillo si trovano in diverse città italiane e all'estero, portando avanti la tradizione della vera pizza napoletana. _______________________________________ Abbiamo fatto tappa a Genova, girando la Liguria,partento da Rapallo,dove pernottiamo Da Napoletani,ci siamo recati in questa pizzeria,e come stare a Napoli,la qualità della pizza,e i suoi ingredienti, sono molto buoni,e rispettano lo standard napoletano La consiglio
Eccezionale in tutto. Posizione, servizio, cibo e prezzi. Consigliatissimo. Anche per asporto.
Sorbillo é sempre una garanzia. Il servizio é rapido e professionale. Ambiente pulito e moderno, il forno a vista tipico napoletano riporta il nome dell'omonimo. La carta propone pizze tradizionali le Sorbillo molto ricercate, calzoni, primi piatti e secondi partenopei. I dessert sono ottimi e freschi come del resto tutti gli alimenti che farciscono le pizze di questa location. Siamo rimasti molto soddisfatti per un prezzo che si trova in equilibrio con la qualità del cibo. Ritengo questa pizzeria un ottimo indirizzo da tenere in agenda.
Nonostante capitato in una serata stra piena (causa concerto in piazza) abbiamo trovato subito posto al piano superiore purtroppo sopra al forno e si moriva di caldo ma è l'unica nota negativa se così si possa definire, per il resto tutto buono, antipasti ricchi e saporiti (Fiori di zucca, fritti, polpetta e patatine), le pizze ottime, impasto leggero e croccante...dolci discreti...spesa nella media (4 adulti e 2 bambini) 170€. Consiglio di provare anche in pausa pranzo.
Quando entri nel locale percepisci già la passione che si mette nel fare la vera pizza napoletana con tutti i pizzaioli a vista! Fantastica pizza buonissima! Personale gentile, locale molto bello in pieno centro a Genova, facile parcheggiare davanti il locale, si trova sempre pur essendo in pieno centro. Da provare il tiramisù! Anche il cuore di cioccolato molto buono ! Davvero ottimo locale! Bravissimi ragazzi gentilissimi i camerieri e in particolare il ragazzo in cassa sempre molto attento e disponibile grazie vengo sempre volentieri 😉
Senza parole migliore esperienza culinaria in fatto di pizza della mia vita Feedback positivo nota 10
Arrivati per pranzo ci hanno accolto con il sorriso. Ottimi sia i primi che la pizza. Servizio talmente veloce che abbiamo deciso di prenotare pure per cena. Grazie
Very good napolitan pizza, dough very light and good ingradients. Very recommended
looking for a pizza place in genova at lunch time in mid-august was harder than expected. everything either closed for holidays or only open for dinner. then we realized sorbillo had a restaurant here and decided to give it a try, since it’s usually reliable. the ambience was lovely, all light blue and airy. the pizza selection was solid, with some options featuring pesto that felt very regional. i had to try one of those. it turned out to be a really good pizza. the dough was on the thinner side, so it was light and easy to digest, and the toppings (especially the pesto) were excellent quality. overall, a very pleasant experience and definitely a place i’d come back to.
As rated the best pizza in the area, and worth it. Remember to make a reservation. All the pizza we had was awesome
Had a very good pizza there with my Friends and the Staff was friendly. The pizza really makes you full.
We stumbled upon Sorbillo’s just as it was opening on a Saturday. Fortunately, we were near the head of the line, and they don’t take reservations. There is a reason for that: their pizzas are excellent, service is great, and their ingredients are fresh. It was our last night in Italy and we can’t imagine a better meal to top it off.
The pizza is really nice but the polpette was not that much. The service is good, staff are kind and nice. For sure you should book in advance.
The best place for pizza in Genova. Might be a bit expensive but definitely worth it!
I don’t really understand the low rating. I went there just to take a pizza di buffala for take out. The pizza was really close to a real neapolitan pizza. The pizza itself was amazing, the taste was really incredible, they used quality ingredients for that dish in the menu just to make it taste authentic and best. The price is fair for what they offer.
I don't understand the low rating on this restaurant. We had in there our best pizzas in the whole 20 days trip around Italy. Simply loved. My favorite was double mozzarella margherita!
Delicious pizza. A little bit expensive with the coperto but ok. Nice environment and friendly service
I am not a fan of pizza because they are carbohydratic and fills me up very quickly. The pizza here surprised me by it's soft light chewy doughs, topped with ingredients that are so juicy right out of the oven. In fact it took them only less than 5 minutes to prepare my order, resulting in fresh but quick pizza. I also had the opportunity to try the gnocchi. It is so bouncy and chewy. Awesome texture. Definitely recommended even if you dislike pizzas. =D Last but not least the dessert: Nocciomandopistachio (hazel, almond and pistachio) surprises me. The combined nut fragrance and it's selective crispy texture makes it a mystery with every scoop. It is a little on the sweet side though.
Best Pizza located in amazing place, absolutly recommanded.
Amazing pizzas. The bread is very special, it is soft and light. The pizza is also very juicy because of the cheese. The staff are also very good. The place is very close to Arco della Vittoria and Stazione Brignole. There are also lot of paid parking spots around.
I live in Genoa but I'm Neapolitan. I go to Sorbillo very often to experience the flavors of my land. not only pizza in their menù excellent
I live in Genoa but I'm Neapolitan. I go to Sorbillo very often to experience the flavors of my land. not only pizza in their menù excellent
I had a couple of lunches here, and live their pizzas. Perfectly done in the Neapolitan style, which is (of course) expected. i really recommend the Pizza dell’Alleanza. I also really loved their ti…
I had a couple of lunches here, and live their pizzas. Perfectly done in the Neapolitan style, which is (of course) expected. i really recommend the pizza dell’Alleanza. I also really loved their …
Locale moderno e curato, che frequento da tempo con piacere. Il cibo è sempre molto buono e di qualità. Peccato per il personale, a volte poco presente in sala, ma il cassiere simpaticissimo riesce sempre a migliorare l’esperienza complessiva
Pizza tipica napoletana ad impasto morbido, la presentazione è molto bella, il servizio è molto rapido, peccato l'ambiente è un po rumoroso.
Pizza ottima, servizio velocissimo e curato. Cornicione alto e ben cotto, quello ripieno molto stuzzicante. Camerieri attenti, molto cordiali e veloce. Carino il locale, solo un po' troppa confusione.
Locale carino, personale gentile e pizza buona, non è la napoletana che va di moda adesso. Curioso il fatto che per fare aggiunte o modifiche sulla pizza serva un'autorizzazione dal maneger, la cosa viene giustificata spiegando il bilanciamento dei sapori, da un lato come scritto è curioso, dall'altro lo trovo un valore aggiunto, anche se mi verrebbe da domandarmi se la cosa possa arrivare o meno ad un diverbio tra cliente e oste. Non metto la quinta stella per il coperto, non viene dato manco il pane, è un furto poco furbo.
Pizza classica napoletana buoni ingredienti ma impasto un pochino molle. Gentile e veloce il servizio. Sconsiglierei piano superiore per alte temperature, come del resto aveva indicato il cameriere alla consegna del tavolo. Peccato per il rumore abbastanza forte. Comodo per posizione di fronte park di piazza della vittoria
Pizza place with good taste and good portions. Pizza prices were fine but just a little bit expensive for the surcharge and water i felt. But then again, i can't fault it too much considering the quality.
We've been served for a table of two with 15 minutes between us. It kinda destroyed the mood. The minimum you can expect from a restaurant is to be served at the same time. Otherwise the food was good.
Nel complesso bene. Gli antipasti sono buoni, soprattutto i fiori di zucchina "n'buttonati", ottimo ripieno ed ottima frittura, buone anche le polpette. la pizza se vi piace molla alla napoletana fa per voi, a me sinceramente cosi molliccia non piace, come del resto il bordo cosi alto. Birre buone ma care, dolci da migliorare; il babà che dovrebbe essere un cavallo da battaglia per il cibo napoletano è troppo grande, sembra un pandoro imbevuto di sciroppo al rum per niente rassomigliante al vero babà! Peccato! Servizio buono, personale cordiale. Conto leggermente più alto di una pizzeria tradizionale. Ci ritornerei? Forse
Sede genovese della famosa catena napoletana Sorbillo. Il locale si affaccia sulla bellissima Piazza della Vittoria, e offre sia tavoli interni che all'aperto. Inizio col dire che purtroppo ci aspettavamo molto dì più dal ristorante, visti non solo la fama della catena, o gli interminabili tempi di attesa, ma anche i prezzi davvero alti (7.90€ una semplice margherita, 14€ una pizza con bufala e cotto) Ho preso una pizza con bufala e prosciutto cotto. Come potete vedere dalle foto che carico, la bufala era grande poco più di un'oliva, e il prosciutto era veramente poco. Stessa cosa per l'altra persona al mio tavolo, che ha preso una bufala con pancetta al pepe nero. La cottura, invece, bisogna dire che era perfetta, e il gusto in generale era buono. Semplicemente, ci aspettavamo molto dì più. Altra nota negativa sono le lunghe attese per entrare: non accettano prenotazioni, pertanto si deve sperare di trovare posto. Inoltre, anche l'attesa della pizza è stata parecchio lunga, tanto che dopo diversi minuti dall'ordinazione un altro cameriere è venuto a chiederci se avessimo già ordinato. Prezzi veramente alti, lunghe attese e l'impossibilità di prenotare rovinano una pizzeria che in caso contrario sarebbe davvero ottima.
L’impasto della pizza è pesante e non facilmente digeribile, la pizza nel complesso è davvero buona. Il sapore non l’ho trovato molto deciso, ho provato sia la Margherita che la pizza bufala e pancetta al pepe nero, dove il sapore del pepe era quasi inesistente 😅 . I prezzi delle pizze, se comparate a quelli di Napoli sono eccessivi ma ci può stare, l’unica cosa davvero negativa è che non si può pagare una bottiglietta d’acqua piccola 2,50€, eccessivo a mio avviso. Servizio veloce
It's not worthy the +1h queue in the front. It you get there and there are not so many people to wait is fine, otherwise it is better to look for another place for dinner. I think they should do something about it, as setting an entrance bar where you can hang out instead of just standing outside. The pizza is good, you can definitely taste the sour and caramelized dough. Of course the price is a higher than normal, but it's a good pizza, around 10 euros each. Staff is friendly nonetheless.
Came here after visiting the open in naples. Good but not as good. Not very warm too . Nice place, just a shame is wasn't as tasty
Avendo mangiato al ristorante di Napoli, pensavo di provare quella di Genova. Ho ordinato 'la margherita di Sorbillo', è arrivata un meno di 5 minuti - un po' sospettoso - con la base troppo morbida, molto più formaggio che necessaria, e una marinata che non gustava di molto... Era molto troppo pesante (ho anche sentito l'uomo al tavolo davanti che aveva ordinato la stessa pizza dicendo lo stesso alla sua moglie). Peccato perché una pizzeria Sorbillo deve essere buona...
NON CI TORNERÒ Prezzi alti, pizza molle, servizi mah. Do due stelle per i dolci ... (Allego foto) PREZZI: paghi il nome non una pizza , la pizza meno cara (Margherita ) 7.50 €, tutte le altre 9€ in su ... Dolci 6.50€ cari ma almeno sono molto buoni . Per una pizza e una birra non so come ,sono partiti 21€. CIBO: pizzeria pizzeria sul meno 14 pizze ...boh . Ho preso la pizza alleanza di qualcosa ,vabbè insomma una pizza con cacioricotta , salame e mozzarella 11.80€ . Non mi è piaciuta , sotto era molla sembrava di gomma ,i bordi si potevano reimpastare , no mai più . L'unica nota positiva è che non ti viene sete ma terribile. Neanche i bordi erano croccanti o con un po' di consistenza se non quella del chewing-gum. I dolci invece spaziali , veramente buoni!! Ne ho assaggiato uno da un amico moooolto buono , era qualcosa al limone . Il nocciomando pistachiato invece è risultato pesante , un vasetto con strato di Nutella e crema di pistacchio ,100gr = 500kcal ci stanno per un dolce così . LOCATION: posto stupendo , dentro lo hanno fatto davvero bene ,nulla da dire sugli interni . La parte esterna ha la pecca che ci sono solo 2 piantane (quelle che emanano calore in teoria) e palese non sono sufficienti , c'era gente fuori con la giacca e siamo solo a settembre , spero poi rimuovano la parte esterna o si attrezzino meglio. SERVIZIO: dipende dal cameriere, c'era una ragazza molto gentile e poi uno sulla quarantina da prendere a pesci in faccia ... Avevamo prenotato per 20 ci hanno dato il tavolo alle 20.40 vabbè ci può stare era comunque un venerdì sera. Se qualcuno vuole rispondere a questo commento , viste le risposte date agli altri commenti negativi , faccia pure . Io continuerò a sconsigliarvi e qualora qualcuno venisse, capirà da solo il da farsi. Buona serata. P.s. in una foto c'è un bordo della pizza , non si vede bene ma è tutto compatto e appiccicoso , se lo tiri si allunga un bel po' prima di rompersi. La pizza col modulo di young piu elevato di tutti.
Pizza looks better than it tastes. We ordered three pizzas with completely different ingredients including some toppings that need to be added post baking. Somehow they all arrived at the same time and suspiciously fast. It tasted like it's been smoked not baked. Strong, overpowering smoky flavour caused that I wasn't able to taste other ingredients that possibly are high quality. Pizza dough was chewy. Knowing something about pizza making I assume that temperature in the oven was incorrect and the oven itself was dirty. Could be one time thing and good reviews are from good days but I was lucky to experience disappointment. Staff was tired looking and could not care less.
Pizza was good but definitely overrated and also over priced. The place was so crowded and the food took ONE HOUR to come... Not to mention that the staff was so rude and did not even acknowledge how long the food was taking
Sadly, I must say that the overall experience was disappointing. Knowing the renowned pizzeria Sorbillo, you would think that the neverending queue outside (which is a signature of this restaurant) would be outweighed by the outstanding quality of the pizza. It's nothing like that: this place has nothing to share with the pizzeria in Napoli. Extremely expensive, chewy dough and a service as much overpriced as inadequate.
Abbiamo ordinato 3 pizze per 3 persone e siamo rimasti davvero delusi. Tutte avevano un sapore strano, con troppo olio che copriva i condimenti. In particolare la pizza Napoli con le alici era praticamente immangiabile per quanto era salata. Abbiamo speso circa 30-35 euro senza nessuna soddisfazione. Un vero peccato, ma personalmente lo sconsiglio totalmente.
Pizza was okay just average. Bufala cheese was below average. Maybe not fresh not sure. There was sand on the basil leaves of my pizza. Nothing special. Its over hyped & over priced for what it is. Never again because its not worth it. I had better pizza at small not so famous pizzeria in genova.
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Información de Sorbillo
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Piazza della Vittoria, 65/R, 16121 Genova GE
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