Sabor Catalano a Corsico: Un Tuffo (Quasi) Perfetto nella Spagna

C'è un angolo a Corsico che promette un viaggio diretto nella vibrante Spagna, e il suo nome è Sabor Catalano. Un posto di cui si parla, che attira, e che, diciamocelo, lascia un po' con la voglia di tornare e un pizzico di perplessità. È quel classico ristorante dove si arriva con la nostalgia di un sapore autentico e si riparte con qualche domanda in più.

L'atmosfera è subito un punto a favore: il locale è spazioso, pulito e ordinato, con quei colori caldi e un ambiente accogliente che ti fa sentire subito a tuo agio. Il benvenuto è cordiale e il personale, in generale, cerca di metterti a tuo agio, sebbene a volte possa sembrare un po' distratto o, in certi momenti, fin troppo di fretta, soprattutto verso l'ora di chiusura, quasi a volerti scortare fuori con garbo ma decisione.

Ma veniamo al cuore pulsante: la cucina. Le tapas, croce e delizia, sono considerate da molti deliziose, un ottimo inizio per il pasto. Certo, qualcuno ha notato una certa “familiarità” di sapori, quasi la stessa salsa e lo stesso pomodoro a legare un po' troppo le preparazioni. Però l'ottimo prosciutto e il polpo eccellente meritano una menzione d'onore. E poi c'è la Sangria. Qui, amici miei, c'è unanimità: è superba, dolce, fragrante e pericolosamente generosa. Forse il vero motivo per cui si finisce per tornare.

La paella, piatto iconico, si difende bene, soprattutto considerando che siamo a Milano. Viene descritta come buona, a tratti eccellente, anche se a qualcuno manca quella "poesia" che la renderebbe indimenticabile. Il punto dolente, e non da poco, sono le porzioni, giudicate spesso minimali e non sufficienti per soddisfare, ad esempio, tre persone. E guai a chi prova a portarti via la pentola della paella quando ancora c'è del riso, specialmente quella parte croccante e un po' bruciacchiata che è la più buona!

Tra gli altri dolci, la crema catalana è un trionfo, un finale degno di nota. Meno convincente, forse, un dessert più audace con ganache al cioccolato, sale, pepe e olio, che a qualcuno è sembrato più un esperimento di laboratorio che un peccato di gola.

Il nodo principale, che torna in più di una conversazione, è il rapporto qualità/prezzo e le porzioni. Molti si sentono di aver pagato un conto decisamente salato per la quantità di cibo ricevuto, definendo i prezzi un po' eccessivi. C'è tanto potenziale, ingredienti di qualità e una mano esperta in cucina, ma il conto finale e la sensazione di aver mangiato “poco” lasciano un po' di amaro in bocca.

Insomma, Sabor Catalano è un posto che ti fa volere bene, ma forse non innamorare follemente. Ideale per una serata spensierata, magari in compagnia di amici, con la certezza di bere un'ottima Sangria. Ma ricordatevi di avere un guidatore designato!