La Table Du Ciel

Une grande découverte. Cuisine extra, un chef au petit soin. Ça fait longtemps que je n ai pas été surprise. Premier pas : une entrée pas terrible et une salle mitigée… des travaux sont prévus par le propriétaire donc tout s explique … ensuite les assiettes !!!!…. Tout est équilibré, le conseil du vin pour les plats… et là c est déconcertant, car je n aurais jamais associé ce vin à mon plat… et pourtant c était extraordinaire ! Laissez vous conseiller et emporter par ce passionné de cuisine et de vins ! Bref je suis séduite au point d y retourner le week-end prochain pour la Saint Valentin et faire découvrir cette cuisine aux amis. Locaux et touristes, laissez vous emporter par ce cuisinier venu se poser dans l un des plus beaux villages de France « tarnais »….

Nouvelle table à Cordes sur ciel incontournable , cuisine originale, jolie, goûteuse et découverte culinaire, un très haut niveau ( ce qui est inexistant à cordes sur ciel et c’est alentours ) le meilleur reste à venir patience … Personnel agréable et professionnel mention spécial pour Jessy et Philipe, super moment pendant et après service. L’identité du restaurant va arriver petit à petit et sans aucun doute une table à devenir une adresse à ne pas manquer. P.S : les commentaires 1,2,3 étoiles ne sont à priori pas justifier, ( assasinat locaux médiatique programmer par pure jalousie ) on ne peu pas plaire à tout le monde c’est vrai mais ne vous arrêter pas ça allez y faire votre propre opinion vous ne serez pas déçu.

Nous avons passé un très bon moment à La Table du Ciel, cuisine très fine et goûteuse avec un regard innovant sur des classiques de la gastronomie française. Le chef a été très à l’écoute et réactif par rapport aux diverses allergies et régimes de notre grande tablée. Simple d’accès et passionné par son métier, c’était une rencontre intéressante.

Expérience gustative incroyable !!! Visuel soigné , ingrédients de qualité, cuisine qui vise la perfection !! Ça change des bouibouis attrape touriste de cordes ! De surcroît une équipe au top mention spéciale à Jessy et Philippe ! Et en plus un très bon moment partagé avec eux ✨️✨️

Une cuisine inventive et pleine de saveurs, servie dans une ambiance chaleureuse sublimée par l’accueil attentionné de Karine. La passion du chef se ressent dans chaque assiette, tant les plats sont maîtrisés et délicieux. Un établissement qui mérite vraiment le détour.

Nous avons passé une excellente soirée dans un cadre terrasse incroyable ! L'épaule d'agneau conseillée et la purée à l'ancienne etaient au delà de notre attente. Repas délicieux et très copieux. Un grand merci à Mélanie et Fabien pour leur accueil et à toute l'équipe !

Très belle découverte que cette Table du Ciel. Tout était parfaitement maîtrisé tant sur les cuissons : lieu nacré et volaille fondante associé à des assaisonnements parfaitement maîtrisés avec un jus réduit exceptionnel. Un service agréable et de très bon conseil sur la carte des vins. Bref un dîner sur la terrasse inoubliable. Un grand merci pour ce voyage gastronomique. Une adresse incontournable si vous passez à Cordes sur ciel.

Très agréablement surprise, une façon de se faire plaisir comme une autre, s’accorder une pose à La table du ciel , c’est s’offrir un moment calme en dégustant des plats très bien cuisinés et avec de la créativité, le croustillant de pied de cochon avec sa purée aux truffes est délicieux. Vivement que j’y retourne pour déguster d’autres plats. Waou . Merci au chef et à son personnel .

Merci pour cette excellent soirée Venue de loin pour découvrir les délices français Je ne suis pas déçu ! Les plats sont des chez d’œuvre visuel et gustatifs Merci a vous chef philipe A très bientôt .

Tout est dans l assiette et dans la convivialité du service Restauration gastronomique avec un chef chevronné. Le service est géré par une personne charmante et avenante La décoration est encore dans son jus du restaurant précédent et ne reflète pas les prétentions du niveau actuel. Mais les travaux sont déjà prévu pour améliorer ça cet hiver. Bref une bonne adresse ou venir ou revenir avant que les prix double quand le restaurant sera étoilé dans quelques années.

Un véritable coup de cœur pour La Table du Ciel à Cordes-sur-Ciel ! Dès l’entrée, un délicieux gravelax de truite subtilement travaillé, accompagné avec justesse, qui met immédiatement en appétit. Le plat principal, un suprême de volaille tendre et savoureux, magnifiquement présenté avec ses légumes, allie finesse et authenticité. Pour terminer, une crème au chocolat fondante, sublimée par une boule de glace et de délicats fruits rouges : un pur régal ! Le chef, étoilé et passionné, réussit à marier raffinement et générosité dans chacun de ses mets. La qualité des produits, le soin apporté à la présentation et l’équilibre des saveurs font de ce restaurant une adresse incontournable. Un moment gastronomique d’exception à ne pas manquer à Cordes-sur-Ciel !

Excellente expérience du début à la fin, avec un immense merci à Fabien pour son accueil chaleureux et son service irréprochable, attentif et souriant, ainsi qu’à Jessy et Paul-Baptiste en cuisine pour une cuisine tout simplement succulente, des saveurs qui font voyager et surtout une cuisson parfaitement maîtrisée, un véritable régal ; nous reviendrons sans hésiter.

Nous avons eu le bonheur d'organiser un dîner de mariage en petit comité il y a peu et nous garderons un magnifique souvenir de cette soirée spéciale. Tous les convives ont été charmés par une cuisine créative, surprenante parfois et terriblement gourmande. Le chef Philippe Peuple a été très à l'écoute et a parfaitement compris nos goûts et nos attentes pour nous réaliser un magnifique menu tout en finesse avec un accord mets-vins extrêmement réussi, car il s'y connaît aussi en vins. Des mises en bouches aux mignardises en passant par des sauces et des condiments très précis, le dîner demeurera inoubliable pour tous les convives et pour les mariés ! Seul bémol, la déco de la salle qui changera bientôt mais le contenu des assiettes fait vite oublier le décor...et gros plus, on voit les équipes en cuisine. Il manquait une table à la hauteur de la belle cité médiévale, et je pense qu'un véritable seigneur de la gastronomie a trouvé sa place près du ciel.

Aujourd'hui on monte en haut de cordes pour manger , aillant une réservation à 19h45 et la magnifique surprise de voir le restaurant .... FERMÉ !!! INCROYABLE sachant qu'on à réservé puis nous sommes retournés la vieille de la réservation pour rajouter 2 couverts , on nous dit oui oui pas de soucis. Et résultats fermés... Vous avez ouvert le 1er juillet, on est le 15 vous avez déjà 4 employés qui sont partis , vous avez des avis très mauvais... Pas de chance pour vous nous sommes résidents ici , pas en vacances. La moindres des choses serait de prévenir ou au moins laisser un mot sur vos cartes extérieur si vous avez eu un imprévu. Mais ça m'étonnerait que ce soit un imprévu vu que vous ouvrez aléatoirement, aujourd'hui mardi (qui sur maps indiqué fermé mais vous prenez les réservations... ) vous avez fermé à 16h ... J'attends votre excuse... Pour information c'était l'anniversaire de la grand mère 90ans , merci pour elle. Et merci à la brasserie les arcades de nous avoir accueilli agréablement.

L'ouverture de ce restaurant a été annoncée par la presse à grande pompe : "Tourisme en berne et tables désertées : Cordes-sur-Ciel mise sur un chef renommé pour se relancer" (La Dépêche. 14/06/2025). D'où la curiosité aiguisée et légitime... Eh bien l'expérience est loin d'être satisfaisante et l'ensemble est des plus décevants ! Une carte (du midi) restreinte, ordinaire mais onéreuse sans originalité, créativité, inventivité... Au menu les mêmes propositions que dans les restaurants voisins !!! : cassoulet (bien meilleur à la Table d'Yvonne... à 50 mètres… !), "salade méli-mélo" (la banalité transpire jusque dans l’appellation : foie gras et magret !), "pièce de bœuf" (incomparable avec les produits proposés à L’Os à moelle à Salles à quelques encablures) ... Où est la signature d'un "Chef" ? Et que dire de la carte des boissons (un effort sur les cocktails) et des vins en particulier qui n'autorisera aucune Révélation ! La carte des vins est une quasi indécence pour le Gaillacois ! Les fines bouches exigeantes en ont assez avec ces propositions redondantes et nivellantes... Amateurs de découvertes culinaires... passez votre chemin... Remarques spécifiques sur le cassoulet qui se veut une proposition phare = certes les produits sont de qualité mais le « gratinage à l'ail » annoncé est insignifiant, la pièce de canard se réduit à un squelettique manchon et l'ensemble est peu goûteux et presque trop cuit (la saucisse de couenne est éclatée et n’a plus de tenue) ... Dommage ! La terrasse est désespérément moche : mobilier et dispositif austères sans aucune touche de raffinement pour relever le tout et un dressage style cafétéria (le comble du comble réside dans des menus photocopiés en format A4, papier froissé et poisseux !!). L’emplacement est pour Cordes incomparable mais n’offre qu’une demie vue panoramique à intérêt modéré mais surtout le sentiment de promiscuité est de mise. Le service est entre les mains d'une armada d'amateurs en mouvements incessants avec une hiérarchie subtile qui se révèle inutile ! En effet, le client subit des agitations dans tous les sens et des maladresses répétées... ce qui tétanise la plupart des tables et les plonge en mode moribond. Finalement, la seule ambiance réside dans la collection des impairs commis sans discontinuité qui frôle le burlesque... Une seule certitude : une addition indigeste qui vous invite à ne plus jamais retenter l'expérience avec pour finir une "chargée de l'encaissement" totalement désagréable entre désinvolture et suffisance qui sonne le glas de cette pathétique séquence. Quelle déception ! Nous avons conscience que nous avons expérimenté « La table du Ciel » le midi en version bistronomique. Si nous avons bien compris la philosophie du lieu, le soir il se métamorphose en version gastronomique… et nous ne pousserons pas le jugement plus loin. Nous doutons fort que le renouveau tant attendu de Cordes puisse s'incarner dans ce genre d'adresse... Le Contre-sens parait presque total ! L’après Thuriès (âge d’or de la gastronomie cordaise) semble insurmontable…

Après une belle balade dans Cordes, nous sommes arrivés ce samedi 7 février à 16H pensant boire un petit café ou chocolat chaud avec pourquoi pas un petit truc à grignoté... Mais le patron en personne nous a refusé. Un samedi ?... avec un soleil magnifique ? ... à 16 heures ? Vous appelez ça du commerce vous ? Adresse blacklistée pour ma part ^^ Bon vent !