Blumen

Top Empfehlung! Kreative und moderne Küche in lockerer Atmosphäre.

Wir waren jetzt schon häufer im Blumen Restaurant und sind immer wieder begeistert, wurden noch nicht enttäuscht. Sowohl das Essen war bisher immer hervorragend als auch der Service. Aber auch die Getränke-/Weinkarte ist toll. Super nettes Personal, sehr serviceorientiert. Wir können das Blumen nur empfehlen!

Ganz toller Abend zu zweit. Essen hervorragend Wein hervorragend. Hervorzuheben wäre, dass die Weine nicht nur exzellent, sondern auch weg vom mainstream und mit sehr viel Sorgfalt ausgewählt sowie präsentiert wurden. Wir kommen wieder.

Das „Blumen, nebenan.“ besticht durch seine gemütliche Atmosphäre und hochwertige, leckere Speisen. Die Einrichtung schafft ein warmes, einladendes Ambiente, perfekt für entspannte Treffen. Die Speisekarte überzeugt mit sorgfältig zubereiteten, geschmackvollen Gerichten, die aus frischen Zutaten bestehen. Das freundliche Personal sorgt für einen angenehmen Aufenthalt, was das Lokal zu einem idealen Ort für eine genussvolle Auszeit macht.

Ein umgebautes Ladenlokal erstrahlt im coolen Restaurantlook. Exklusiv wird es durch diskreten Einlass per Klingel, kein wirkliches Schild und umgehenden Garderobenservice. Und hiermit auch gleich erwähnt: der Service blieb charmant und professionell bis zum Ende der ersten Schicht. Die Karte funktioniert über Auswahl der Gangzahl des Menüs. Übersichtlich, kreativ, wir sind gespannt. Der alkoholfreie Haus Aperitif mit Traubensaft und gerösteter Haselnuss ist großartig, auch die beiden anderen Signaturedrinks finden Gefallen. Als Gruß aus der Küche wird eine Selleriepraline gereicht, die den Geschmack des Gemüses hervorragend darausarbeitet. Schade nur, dass gleich im nächsten Gang schon wieder mit kräftiger Selleriezabaione gearbeitet wird. Der nächste Gang mit dem confiertem Ei und Blattspinat macht uns froh: hätte Mutti das Traditionsgericht doch früher auch mit Trüffelpüree serviert. Die Linsen empfinde ich persönlich als sehr scharf, was ich gut essen kann, aber in der Passung mit den anderen Zutaten des nächsten Ganges für mich unstimmig wird. Beim Seeteufel mit Morcheln und Ziegenbutter verabschiede ich mich völlig. Die einzelnen Komponenten sind sehr gut, das Zusammenspiel stimmt für mich überhaupt nicht. Zudem hätte ich dem Fisch noch 30 weitere Sekunden Garzeit gegeben. Ungefragt wurde mir der Gang nicht berechnet, was ich sehr entgegenkommend finde. Sensationell ist alles Grüne: das Sauerampfereis als Geschmacksverjünger zwischendurch und auch das mousseartige Pistaziendessert machen glücklich! Also in Summe: das Blumen war für mich den Besuch wert, auch wenn ich in manchen Punkten der Küchenkreativität nicht mitgehe!

Rezension für Restaurant Blumen in Frankfurt Ambiente und Service: 5/5 Das Ambiente ist hervorragend – stilvoll, einladend und perfekt für einen besonderen Abend. Der Service war ebenso makellos: aufmerksam, freundlich und professionell, ohne aufdringlich zu sein. Essen: 3/5 Das Essen war zweifellos lecker, aber leider nicht auf dem Niveau, das wir erwartet hatten. Bei jedem Gang gab es Kleinigkeiten, die nicht perfekt waren, was im Fine-Dining-Bereich besonders ins Gewicht fällt. Die Präsentation und die Idee hinter den Gerichten waren gut, doch geschmacklich fehlte der letzte Feinschliff. Fazit: Ich meckere auf hohem Niveau, aber bei den aufgerufenen Preisen sind die Erwartungen entsprechend hoch. Das Restaurant Blumen hat Potenzial, jedoch ist im Bereich Fine Dining noch Luft nach oben, um den hohen Standard, den man hier erwartet, zu erfüllen. Review for Restaurant Blumen in Frankfurt Ambiance and Service: 5/5 The ambiance is excellent – stylish, inviting, and perfect for a special evening. The service was just as flawless: attentive, friendly, and professional without being intrusive. Food: 3/5 The food was undoubtedly tasty but unfortunately not at the level we had expected. There were minor imperfections in every course, which carry more weight in the fine-dining sector. The presentation and concept of the dishes were good, but the flavors lacked the final polish. Conclusion: I’m critiquing at a very high level, but at these prices, expectations are naturally high. Restaurant Blumen has potential, but in the fine-dining category, there’s still room for improvement to meet the standards one expects here.

Ich finde das Preis-Leistungsverhältnis nicht ganz ausgewogen. Vorweg, der Empfang und die alkoholfreien Cocktails als Aperitif waren perfekt. Für uns war der stärkste Gang der Kabeljau. Alle weiteren waren gut aber irgendwie fehlte hier der pfiff auch was die Gewürze angeht. Die Weinbegleitung war nicht unseres. Die Organic-und Bio-Weine waren für mich nicht so passend zu den Gerichten aber das ist ja subjektiv. Der Wermut zum käse war aber sehr gut. Vielleicht probieren wir mal das blumen nebenan aus.

Wir waren im Rahmen der Wein-Schlemmerwochen dort. Das Essen war exzellent! Alles auf dem Punkt zubereitet, geschmacklich nuanciert und ausgewogen. Der dazu gereichte grüne Veltliner (naturtrüb) ist dagegen leider abgefallen, wir fanden ihn eintönig. Zuvor hatten wir einen Elsässer Cremant, der wiederum wunderbar zu den Vorspeisen passte. Der halbtrockene Riesling von der Mosel zum Dessert wiederum war hervorragend. Ich persönlich brauche übrigens keine "Naturweine", halte sie für überschätzt und einen kurzfristigen Hype. Leider überzeugte uns der Service nicht wirklich. Erst sollten wir an den engsten und wirklich unbequemen Tisch vor den Toiletten, obwohl das Restaurant weniger als halb besetzt war. Erst auf meine Bitte hin erhielten wir einen besseren Platz. Die Kellnerin versprach auch einen Napf Wasser für unseren Hund, der aber nie kam. Wir sind das inzwischen gewohnt und deshalb Selbstversorger 🐶. Außerdem hatte meine Frau etwas Verspätung, was bald zu einem strengen Hinweis führte, dass unser Tisch nur bis 20 Uhr für uns reserviert wäre. Die Zeit (gut eineinhalb Stunden) hat dann aber doch locker gereicht. Daher der Stern Abzug mit der Bitte, die Kritik konstruktiv zu verstehen und als Hinweis, was besser gemacht werden kann.

Sehr gemütliche Atmosphäre. Der Service ist freundlich und hip. Das Essen ist lecker ich fand es allerdings recht ton in ton / die Gerichte hätten vielfältiger sein können.

Wir haben einen schönen Abend in einer ansprechenden Location verbracht, in der wir uns sehr wohlgefühlt haben. Besonders hervorheben möchte ich das hervorragende Servicepersonal, das uns durchweg freundlich und aufmerksam betreut hat. Es war eine Freude, mit den sympathischen und zuvorkommenden Mitarbeitern zu interagieren, und wir hatten einige unterhaltsame Momente zusammen. Leider konnte das Essen an diesem Abend unsere Erwartungen nicht erfüllen. Obwohl wir mit zwei Aperitifs starteten, die genau unseren Geschmack trafen, und uns auf die folgenden Gänge freuten, wurden wir kulinarisch auf mehreren Ebenen enttäuscht. Dies führte letztlich auch zu den zwei Sterne Punktabzug, da der Geschmack in diesem Preissegmet nicht ausreichend gewesen ist. Das Restaurant bietet leider nur drinnen Sitzplätze und verfügt offenbar nicht über eine Klimaanlage. Ein großer Ventilator am Tresen sorgte für etwas Abkühlung, war aber an einem heißen Sommertag dennoch nicht ausreichend. Unsere Mahlzeit begann mit einem obligatorischen Gruß aus der Küche: einem gut abgestimmten Gazpacho. Allerdings bemerkten wir erst, dass dazu Brot gereicht werden sollte, als unser Nachbartisch die Suppe mit Brot erhielt. Uns wurde dennoch Brot mit einer leckeren fermentierten Dattelbutter serviert. Der erste Gang bestand aus roh marinierter Dorade, die leider vollständig im süßlichen Sauerrahm unterging. Das Gericht fehlte an Tiefe und Säure, und der hohe, gerade Rand des Tellers erschwerte das Schneiden mit dem Messer. Der zweite Gang, gegrillter Zuckermais, hat zwar meinen Gesckmack gut getroffen, hat jedoch meiner Begleitung nicht zugesagt. Der dazu gereichte Wein war zwar lecker, harmonierte aber nicht mit dem Gericht. Der dritte Gang, Knollensellerie, war einer der besten des Abends, was aber hauptsächlich daran gelegen hat, dass das Gericht hat besonders von der Sauce gelebt hat. Sie war kräftig und gut gewürzt, besonders im Vergleich zu den anderen Gängen. Die günen Käuter die dabei waren, hätten eine Frankfurter grüne Sauce immitieren sollen. Geschmacklich war die Kräutermischung eher unvollständig. Eine kleine Erfrischung zwischendurch war das Sauerampfer-Eis mit ein paar Salzkristallen, das uns wirklich sehr gut geschmeckt hat. Der Seeteufel im Bierteig war ebenfalls hervorragend zubereitet und geschmacklich sehr gelungen, begleitet von einer Sauce Tartare, die aber eher einer Frankfurter Grünen Soße ähnelte und mit einer leichten Säure und ein paar Gürkchen verfeinert war. Das Dessert, ein Brombeer-Rahmeis, war sehr üppig. Der Buchweizen hätte vielleicht etwas sparsamer verwendet werden können, um den anderen Komponenten mehr Raum zu geben. Der letzte Gang, eine Harzer-Käsecreme, bleibt mir wohl noch lange in Erinnerung – allerdings nicht im positiven Sinne. Die intensiv schmeckende Mascarponecreme war in so großen Mengen vorhanden, dass man gut drei Viertel hätte weglassen können. Die zusätzlich auf der Creme platzierten Harzer-Stückchen waren schlichtweg zu viel des Guten. Egal welche Komponente man vom Teller zusammen mit der Creme probierte, wurde einfach gnadenlos verschluckt. Einziger Lichtblick dieses Gangs war die Weinbegleitung, die den Geschmack ganz gut neutralisierte. Zusammenfassend war es ein schöner Abend, doch die Gerichte wirkten oft wie „gewollt, aber nicht gekonnt“. Die Teller waren nicht gut ausbalanciert, es fehlte Mut beim Würzen, und auch der Einsatz von Säure hätte intensiver sein können. Optisch waren die Gerichte zwar ansprechend, doch geschmacklich hielten sie nicht, was das Äußere versprach. Auch die Raumtemperatur war bis zum späten Abend unangenehm hoch, und wir waren froh, als wir endlich ins Freie traten. In diesem Preissegment sollte nicht nur das Essen, sondern auch die Temperatur im Gastraum stimmen. Trotz allem hatten wir insgesamt einen schönen Abend und uns bleibt die herausragende Betreuung durch das Servicepersonal in bester Erinnerung. So aufmerksame und sympathische Mitarbeiter findet man selten, und ihre Freundlichkeit hat den Abend trotz der kulinarischen Enttäuschungen angenehmer gestaltet.

Ambiente: Das Restaurant ist modern und stilvoll eingerichtet und bietet eine angenehme Atmosphäre. Service: Der Service war freundlich, konnte aber in der Preiskategorie nicht ganz überzeugen. Die Zutaten jedes Gerichts auswendig zu kennen ist beeindruckend, aber nicht ausreichend. Es wäre wünschenswert, dass die Kellnerin nachfragt, ob alles gut geschmeckt hat oder ob wir noch etwas trinken möchten, bevor sie die Gäste bittet, den Raum wegen der Zweitbesetzung zu verlassen, und ihnen nahelegt, das Dessert so schnell wie möglich zu genießen. Das Restaurant war zu diesem Zeitpunkt fast leer. Essen: Während uns die Vorspeisen sehr gut geschmeckt haben, waren Hauptgang und Dessert eher langweilig.