Excelente lugar! No pueden dejar de venir si están en MERIDA. Un aplauso al chef Roberto

+1

Excelente lugar para deleitar el paladar; mi esposo y yo nos pedimos la degustación de 7 tiempos y quedamos enamorados de las tostadas, de la atención de David y del buen ambiente acompañado de un buen vino! Ampliamente recomendado Pidan el postre de ajo está tan extrañamente delicioso 🤤

La comida es excelente, el servicio, todo, el ambiente es adecuado y me gustó que nos explicaron las recomendaciones. Todo me pareció excelente.

Siempre había querido conocer este restaurante porque soy fan del chef Roberto Solís, y sinceramente, la experiencia superó todo lo que me imaginaba. Desde que llegas, el lugar transmite una vibra especial: elegante, moderno y al mismo tiempo relajado, perfecto para disfrutar sin prisas. Pedimos varias cosas para probar y compartir, entre ellas el pulpo y la codorniz. El pulpo estaba en su punto, suave, con ese toque de brasa que lo hace espectacular; y la codorniz fue una sorpresa, jugosa, llena de sabor, de esas que disfrutas bocado a bocado. La atención también merece mencionarse, porque el servicio fue atento, amable y siempre con recomendaciones acertadas, lo cual hace toda la diferencia. Pero lo que definitivamente se lleva las palmas es el postre: el majarblanco. No tengo palabras suficientes para describir lo bueno que está. Es de esos postres que se quedan en tu memoria, cremoso, delicado y con un sabor que simplemente te atrapa desde la primera cucharada. En resumen, es un lugar que no solo cumple, sino que supera expectativas. Perfecto para una comida especial, para consentirse o simplemente para vivir una experiencia gastronómica diferente. ¡Totalmente recomendable!

+1

Excelente lugar, fui entre semana aproximadamente a las 16:00 no encontré mucha gente por lo que no tuve que esperar por mesa. Pedimos el menú de degustación de 5 tiempos y fue muy buena la experiencia. Cada platillo fue excelente una experiencia gastronómica muy buena. Además de que el chef envió varias cortesías con lo cual pudimos probar más platillos de su carta. Cuentan con una robusta variedad de vinos y cervezas artesanales además de otros licores. Respecto al lugar es algo pequeño pero muy acogedor y agradable. Sin duda regresaría.

Espectacular! Desde el primer bocado hasta el último son una explosión de sabores, por favor no te pierdas los postres.

+5

Un excelente restaurante con un ambiente acogedor y bien logrado. Desde que llegamos, nos gustó mucho la tranquilidad del lugar y la atención del personal, que fue amable y eficiente. Fuimos en un horario poco concurrido, lo que hizo que la experiencia fuera aún más placentera. Uno de los detalles que más disfrutamos fue el concepto de cocina abierta, que permite ver el trabajo detrás de cada platillo y aporta un toque especial a la experiencia gastronómica. En cuanto a la comida, quedamos muy satisfechos. Las cebollas negras y el arroz con codorniz fueron definitivamente los platos estrella de nuestra visita: sabores bien equilibrados y presentaciones impecables. También pedimos el pescado pochado, pero, aunque estaba bien ejecutado, no nos terminó de encantar. Tal vez, por apostar tanto a la experimentación en el menú, se dejan de lado algunos básicos que podrían complementar mejor la oferta. Para el postre, probamos el helado de ajo, que sin duda es una experiencia peculiar. Es de esos sabores que o amas o simplemente no son para ti. La cuenta fue un poco elevada, pero era algo esperado considerando la calidad y propuesta del restaurante. Sin duda, es un lugar al que volveríamos, ya que la experiencia en general fue muy buena y hay varios platillos más que nos gustaría probar.

+1

Fue una agradable experiencia. La atención muy buena. Y la comida realmente muy rica. Igual a mi consideración el ambiente es muy confortable. Un punto a tomar en cuenta es que su baño está en un segundo piso y esto podría ser una complicación para personas con problemas para subir escalones. El mejor postre a mi gusto fue el de Nance. En verdad un postre maravilloso, mi acompañante pidió el de coco e igual estaba delicioso.

Increíble lugar, sin palabras. Mi pareja me regaló una cena aquí y quedé estupefacto con la presentación, elaboracion, sabor y abundancia de los platos. Comimos el menú de 7 platos y nos estuvieron haciendo un tour gastronómico de la comida típica Mexicana. Nuestro mesero fue increíblemente servicial, agradable y atento. De las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Recomiendo las cebollas negras, la carne de cerdo a baja temperatura y el pescado del día!

+1

Este es, sin duda, uno de los mejores lugares para comer en Mérida. Mi esposa y yo queríamos probar comida con ingredientes y métodos yucatecos y este lugar no nos decepcionó. Empezamos con unos crocantes de cortesía. Vienen acompañados de dos mayonesas, una con chile xcatic (mi favorita) y otra con chile de árbol. El crocante de cebolla caramelizada fue una muy agradable sorpresa. De entrada, pedimos 4 platillos diferentes porque queríamos probar varias cosas. El primero fue el de aguacate en texturas. Muy fresco y agradable combinación de sabores y texturas. El segundo que probamos fue las cebollas con tempura de recado negro rellenas de mayonesa xcatic. Excelente sabor y textura, lo que yo cambiaría, sería la porción de la mayonesa, me pareció un poco excesiva. El tercero fue el tataki de pesca blanca. Este fue el que menos nos agradó, no por la preparación, sino por el pescado utilizado. Simplemente no somos fanáticos del boquinete. El cuarto platillo, y uno de los mejores de la noche, fue el pulpo con longaniza de Valladolid, acompañado con ibes en bola y puré. Simplemente delicioso. De plato fuerte pedimos el castacán. A mi me esposa casi no me gusta el cerdo ni el pipián y éste le fascinó! Muy buena cocción del cerdo, el sabor del pipián verde muy bueno, aunque me gusta que esté menos molido. Pero, bueno, quizás porque así se acostumbra en Monterrey de donde somos nosotros. De postre yo pregunté por alguno que tuviera acidez y el capitán me mencionó que lo tenían ninguno en la carta, al final nos decidimos por el manjar blanco y el ajo negro. Para nuestra sorpresa, el chef nos preparó un postre ácido! Fue un sorbete de apio con un jarabe de limón, merengue y ralladura de lima. ESPECTACULAR! No únicamente fue un muy buen postre, sino que ha sido de los mejores que he probado en restaurantes. Quiero hacer mención del extraordinario servicio que recibimos de parte de nuestro mesero, el capitán y el chef. Nuestro agradecimiento por hacer de nuestra noche una experiencia increíble. Cuando volvamos a Mérida, iremos de nuevo.

+6

De lo mejor en Mérida, todo nos encantó. Empezando por la increíble atención del personal, en especial de David quien nos atendió. La comida todo delicioso y diferente, la entrada de las famosas cebollas increíble! Mi platillo favorito fue la pasta de langosta y de mi esposo el pork belly, terminamos con un postre créme brule de papaya muy bueno también. El lugar bonito, íntimo y tranquilo. Esperamos volver pronto!

+6

La comida es excelente,el mejor restaurante de Mérida 100% recomendable Felicidades al Chef Alejandro Burgos y a todo su equipo de trabajo

Luz Maria Kumpel

Second time at Nectar and am so glad it was just a good this time around compared to last time two years ago. Their signature black onion dish is a favorite and we were glad it’s still on the menu. Our favorite was the sikilpak risotto which was a great way to experience these flavors - so much umami and comfort in a dish. We enjoyed the Waygu and shrimp mains. Dessert was also super interesting version of flan. Don’t skip on dessert here. Cocktails were really good too especially the carajillo.

DJ Hall

My son brought me to Nectar. I was not prepared for such an elevated dining experience. The ambience inside was wonderful. Inviting, not stuffy. The staff was attentive, friendly and our engaging waitress explained each of our inventive and delicious dishes. The Black Onions are the most delicious figment of someone’s nightmarish imagination. Lol. S 25 year tradition, I think. Definitely highly recommend!

Dean Baker

This is a high end gourmet restaurant specializing in uniquely crafted Yucatan food. In other restaurants in Merida, we had dinner for four with a round of drinks for between 2K to 3K pesos including a 14% tip. This restaurant ran us about $250 US with a tip, so higher than the others. But a similar type of restaurant in the US would have been double. Our server spoke very good English and was great at explaining all of the dishes and answering questions. Service was not rushed. They also had quite a wine list, which I had not seen in other restaurants in Merida. The restaurant was modern and something I might expect in a high end part of town in a major US city. Unfortunately, I didn't take any pictures.

Luke P

Absolutely fantastic food, drinks and environment. Staff were fantastic and the overall experience was great, we will certainly visit again!

Ray Ruiz

Perfect experience from the minute we walked in! The only thing better than the food, was the service. Jorge was attentive and knowledgeable. He made the evening a great first experience for us. Had the 5 course tasting and was immediately impressed by all the flavors and textures.

+4

Liza Marie Hackman

My boyfriend and I had an incredible time at Nectar. David was our waiter and he was more than fantastic. We both had the 7 course dinner. I had the lamb, and he had the quail. Both were delicious. Our favorite was the mamey sorbet desert. Perfect portions, atmosphere, and staff. Thank you Nectar for a beautiful date night!

John Ansell

This restaurant was superb. Went for my birthday. Service was top notch! So incredibly attentive. The design is beautiful lots of wood and stone and local elements. Open kitchen, you get to witness where the magic happens. Such precision and craftsmanship We started with the black onions. They were really delicious and unique. Should have gone with the servers recommendation and only get a half order for the two of us. I had the butter poached catch of the day, was Sea Bass at the time. OMG so incredible, so delicate and soft, just melted in your mouth. The white asparagus was cooked perfectly as well. Absolutely beautiful dish. Wish I could have it all the time My partner had the lamb New York. He was in heaven. Cooked nice and medium rare. Was wonderful. Truly can’t wait for our next time in Merida so we can experience this restaurant another time.

Tomas Cortijo

It's a fairly small restaurant that feels pretty intimate. The lighting is just right to go on a date. Their local flavors and signature dishes are worth the visit even if you are a foodie with very high expectations. I'd recommend you try the black onion rings (tempura style fried onions seasoned with recado). I would also recommend the pork belly tacos. Their home made tortillas and black bread are delicious!

J

Had the 7 course set menu but swapped out the pork chop for the picanha special, which was amazing. The final dessert was some weird garlic experimental thing that was disgusting but overall the course was really good.

+4

Carlos Lopez

Fantastic experience! Not to be missed. -Black onions: very creative take, and delicious. -Pato Miel: most delicious duck i have had in a long time, cooked to perfection, with local honey, pumpkin paste and caramelized figs. -Fried Pulpo: not bad, but didn’t love it. -Guanabana Sorbet: my favorite fruit, served with coconut milk and confit ginger infused udon noodles, mind blowing. -cafe de tortilla; burnt tortillas made into a tea that ends up tasting like straight up coffee, served with ice cream, another mind blowing dessert. Superb service, easy parking, we sat at the bar and loved seeing all the cooking and prepping going on.

+3

David Bibbings

Amazing food, staff very knowledgeable and friendly. Beautiful open kitchen and classy decor. Black onions very tasty, but the the corn dough dessert blew my socks off. Not usually a big dessert guy. But this is a must try!

Bron C

Our favorite dinner in all of Merida, Nectar serves perfectly executed dishes and cocktails. You absolutely must try the black onion popovers, their signature item. The other must try is the octopus. Both of these dishes and an incredibly kind wait staff made for the perfect experience.

+4

Los detalles y la decoración del lugar son muy lindos. El diseño del menú y la distribución del mismo es fácil de entender pero sobre todo interesante. Las cebollas negras fueron mis favoritas. Todo está lleno de mucho sabor y las porciones son muy buenas. Todo tiene mucha esencia. Tiene suficientes opciones para todo tipo de gustos. Me hubiera gustado que los anfitriones tuvieran más experiencia para poder recomendar un buen orden en los alimentos y definitivamente hace falta que puedan hablar más de los alimentos y recomendar cómo comerlos. Me encanta ♥️

+4

Las cebollas negras, sobresalientes, muy buena la fritura y los ingredientes se funcionan de forma agradable. El tiradito de pescado y mango, muy rico, se percibe muy fresco el pescado y la combinación de sabores es buena. El pan de la casa muy rico. La pesca pochada en mantequilla, buenísimo el platillo, muy bien preparado. La hamburguesa de cordero, extraordinario sabor, algo diferente me sorprendió mucho. La tarta de chocolate, increíble me encantó la combinación de ingredientes y texturas. Servicio atento y amable de todo el personal.

Excelente servicio y pulcritud por parte del personal, siempre atentos y amables. La comida está bien.

+4

Excelente recomendación en Mérida. Las cebollas negras son un must y la pasta Farfalle y la hamburguesa muy recomendados. Volvería a probar más cosas.

Dexter Smith

Nectar was a nice treat while visiting Merida. My group I enjoyed a very nice meal. Enjoyed the relaxed, friendly welcoming atmosphere the music was good too and not too loud. However, the location is a bit strange insofar as my view from the table was the parking lot and through out the meal I was somewhat blinded by the lights of cars that were parking right in front of the building. We chose the 7 course tasting meun which was good but perhaps needed more balance of the course offerings. The group favorite items were the pork belly taco and the grilled red snapper. The entre finale pork chop was over cooked a bit tough and dry and disappointing. The coconut dessert was nice and the yogurt dessert was interesting but seemed unnecessary and didn't pair well with the tasting menu. It would have been nice to have something light a fruity like a sorbet. The service was good but lower than expected as there were mistakes throughout. It seemed some of the service staff may have been in training, but not sure. In fact the last dish was served to everyone at the table but one person. The service staff came back and forth but it took awhile before they noticed the person did not have their dish. They brought as soon as they noticed but a restaurant rated highly as their you'd expect more stellar service. But all in all not a bad dining experience. But didn't quite meet my expectations. But by all means still worth trying...

+3

Todd Junck

The food and its presentation was creative here and the flavours were very good. All 4 of us had different main course dishes. Short ribs were excellent, fish of the day was also excellent. The lamb burger was ordered well done, but it was still quite pink inside.... But the flavours were very good. My pasta dish with truffle oil was delicious, and just the right amount. The appetizers were okay, but we all felt the desserts were just excellent! My partner said it was the best dessert he'd ever had in Mérida. There was a very limited selection of red wines the evening we were there, and we're thinking there was a problem with the air conditioning because it was terribly hot and they had a fan running. It was a great dining experience overall.

+15

Estefania Suárez

Their menu has some delightful gems! The star of our meal was a caramelized onion sheet! Wow. So fun to eat. Also we ordered a "venado almendrado" venison; AMAZING, unforgettable. The rest of the meal was good and the service of our waiter was impeccable.

+3

Wendy Delgado

Good points: - The food is alright, but I wouldn't say it's one of the best spots in Merida. They've got a pretty limited menu, and the prices are on the higher side for this city. - One of my favorite was the pork chops - The parking place is free Opportunities - The service was kinda meh. I ordered Rose wine, and the waiter gave me like 20% less than what others got, claiming it was just the leftovers in the bottle. I asked him about it, and he was like, "Yeah, that's the standard pour." I mean, seriously? It's not like making customers happy would break the bank for the restaurant. Anyhow, it totally ruined my experience there. - decoration is too dark, almost you can’t see what you are eating - don’t come with kids, you will find hard to pick options to eat for them. And then again for the price is not worth it

Probé 7 platillos y las expectativas que tenia eran muy altas para la calidad de alimentos que ofrece el restaurante. En resumen: Las cebollas negras y los pescados están ricos, cocidos en su punto y con gran sabor. La chuleta de cerdo con kale ha sido de las peores carnes que he probado, estaba seca e insípida. Los postres tampoco son muy buenos, en general le falta sabor y la relación precio-calidad me dejo debiendo. Ticket promedio por persona $1000.

+6

Me recomendaron el lugar sin embargo me quedé esperando algo diferente. Las cebollas son deliciosas tienen que probarlas, la cena no me pareció buena para el precio y servicio. Este agradable restaurante es recomendable para que vayan en pareja o máximo 4 personas. No vayan más porque de lo contrario tardan demasiado en servir y baja la calidad de los platillos. En esta experiencia gastronómica llegué a cenar y sólo había carne, pasta y pescado. Una total decepción.

+1

* el lugar escondido y oscuro * La carta limitada y no actualizan website * La comida muy rica y el servicio excelente !! * La carta de vinos totalmente fuera de lugar - algunos vinos buenos y otros excesivamente caros - faltan opciones de muchos vinos en el menú más económicos y muy buenos - No tienes por qué pagar $2000 por una botella cuando sales a cenar * Los precios de la comida en general= absurdos * El venado almendrado es un platillo riquísimo !!! Gracias

Cristina Cheramie

We decided to try the 7 course tasting menu. It was very pretty food and interesting spices but nothing knocked us off our feet. The highlight was the crispy pork belly the low light was the string still tied around one of our filets. Things happen but that was careless. Again, it wasn't bad but I wouldn't seek out anything we had tonight.

Gareth Jones

Had the 7 course-tasting menu at $1900 pesos. Presentation was impeccable, but I found the portions very small and the flavours to be somewhat lacking. Overpriced for what you get, in my opinion.

+3

La ambientación es bonita, buena iluminación para ser un bar coqueto pero, la comida es cara, sus porciones son muy pequeñas y de sabor están bien, como cualquier comida pretenciosas de autor, tiene presentaciones sofisticadas a cambio de porciones castigadas. Creo que solo lo recomiendo para un trago con amigos, no para consumo de alimentos.

Espere más de la comida, pedimos una pasta y tenía un pedazo de plástico, la cebolla no tenía mayonesa y al comentarlo el chef casi enojado mandó a decir que si tenían y que las descontarían cosa que no hicieron

Candace Vernold

Jesus, our server was outstanding. He was the highlight of the evening. Great job! However… The owner, Roberto Solis, came into the restaurant, shortly after my partner and I sat down - we were the only seated patrons at the time, right next to the kitchen. He spent time chatting with the kitchen staff, looked our way a number of times, but never so much as even smiled in our general direction. Yet, with each subsequent table (of locals) that came in, he greeted them, spent time talking to them, and even sat at one table for the vast majority of their meal. Us? We were never even acknowledged. I’m typically not paranoid nor a complainer but, we were clearly the only Americans in the restaurant and it felt like a deliberate snub. The vast majority of the food was delightful, but the pork chop was nearly inedible. It looked lovely and had a great flavor but it was 90% fat. There was so much left on the plate that the server asked my partner if he wanted a to-go box. Hard pass. Jesus, our server, was, as mentioned, wonderful - and the restaurant is beautiful. Being able to watch the kitchen while at work was akin to sitting at a chef’s table & very much enjoyable but… For the cost of the food, I expect it all to be exemplary - Not inedible. To note: I grew up in the restaurant business and I would’ve fired an employee if he behaved like the owner did - it was just a slap in the face. Won’t be back & won’t be recommending to others. Do better.

+5

Rodger Eckelberry

This was to be my third Roberta Solis restaurant during my family vacation in Merida this week. Our first night we ate at TULIA. New Years Eve we had the $5k/person tasting menu at Huniik. Tonight we were to have the tasting menu at Nectar - a reservation booked weeks ago with a confirmation. Tonight they said they could find no reservation and despite having the confirmation they said there was nothing we could do. So skip this place and eat at Oliva. Amazing food (the osso Gucci one of the best I’ve had anywhere in the world). What a disappointment on the last night of our vacation.