Le Saint Sébastien

Pierre Renauld

Excellente adresse pour les amoureux du vin. Bastien est un brillant sommelier qui sélectionne avec talent les futurs stars du vignoble. La cuisine n’est pas en reste. C’est super bon. Foncez.

Léa Márquez

Très bonne soirée passée au Saint Sébastien entre amis. Produits frais, cuisine raffinée et travaillée. Le service était attentionné, le tout dans un cadre chaleureux.

Joseph BOULOUIS

Parfait du début à la fin! Accueil au top, service attentionné et discret à la fois, carte des vins 🍷 au top il y en a pour tous les goûts ! On reviendra et plusieurs fois !

Piotr STR

Service au top, de bonnes conseils, à l'écoute. Les plats magnifique au goût et au Visuel sans exception. Cuisine très raffiné .Réservation fortement conseillé.

Une expérience culinaire exceptionnelle au Saint Sébastien ! Les plats sont raffinés, parfaitement exécutés et mettent en valeur des produits de qualité. Chaque assiette est un vrai régal pour les papilles et les yeux. Le service est impeccable : l’équipe est chaleureuse, attentive et de très bon conseil. Mention spéciale pour la carte des vins, riche et soigneusement sélectionnée, qui accompagne à merveille chaque plat. Un sans-faute du début à la fin, nous reviendrons sans hésiter !

C’était super, nous avons passé un super moment entre amies. Les vins et les recommandations étaient génial et le poisson incroyable. Service super sympa également.

Sommelier au Ritz de Londres, je suis toujours à la recherche de sympathique restaurants lorsque je reviens à Paris. Je tiens à dire que le Saint Sébastien était pour moi un sans faute. La carte des vins est absolument incroyable, passant de petits producteurs de champagnes d’exceptions à de prestigieux bourgognes, tout en restant très correctes au niveau des prix. Je m’étais tourné vers ce restaurant grâce à leur carte mais la qualité des mets proposés était également au rendez-vous. Nous avons choisi pour plat principal un cabillaud cuit à la perfection accompagné d’une délicieuse sauce crémeuse et juste relevée. Pour le dessert le choix s’est tourné vers une pana cotta de champignon reposant sur une mousse au chocolat, le tout saupoudré de crumble de Sarrazin, un mariage de saveur surprenant mais très harmonieux. À essayer absolument ! Et pour clouer le spectacle, le service s’est montré très chaleureux et attentionné tout en restant impeccablement professionnel. Je repasserais sans faute lors de mon prochain passage à Paris. Merci encore à toute l’équipe !

Le Saint Sébastien est une des adresses parisiennes incontournables. Superbe expérience gustative, carte de vins exceptionnelle, un régal! Cela mérite d’être souligné, nous y sommes retournés à plusieurs reprises et n’avons jamais été déçus. Une valeur sûre pour une cuisine raffinée.

La sensibilité de Daniela est rare. Elle se ressent dans le sourcing des produits, l'assiette, les vignerons sélectionnés, le regard aussi humble que dévoué du chef, les attentions en salle. Je ne connais que très peu de tables parisiennes qui boxent dans cette catégorie. Lorsque je dîne avec un copain chef ou vigneron, je viens au Saint Sébastien les yeux fermés, et ils hallucinent..

Une adresse très agréable où il fait bon s'arrêter pour s'abandonner aux conseils exceptionnels du serveur qui vous fera vivre une expérience viticole de grande qualité sans bouger de votre chaise. Les plats à la carte sont délicieux également. Je recommande sans hésitation!

Une institution entre le 11ème et le 3ème, avec une carte courte et des plats divin. D'ailleurs, l'accord mets vin est recommandé par leur sommelier avec une carte large et pour tous les budgets. Une mention spéciale pour le service également, aux petits soins (rare à Paris !). L'ambiance est cosy et chaleureuse qui sied tout à fait pour un couple dans un cadre romantique, aussi bien qu'entre amis où il fait bon traîner pour un dessert et un dernier verre.

Julius Matt

C’était super, nous avons passé un super moment entre amies. Les vins et les recommandations étaient génial et le poisson incroyable. Service super sympa également.

Coline Lavaud

Une expérience culinaire exceptionnelle au Saint Sébastien ! Les plats sont raffinés, parfaitement exécutés et mettent en valeur des produits de qualité. Chaque assiette est un vrai régal pour les papilles et les yeux. Le service est impeccable : l’équipe est chaleureuse, attentive et de très bon conseil. Mention spéciale pour la carte des vins, riche et soigneusement sélectionnée, qui accompagne à merveille chaque plat. Un sans-faute du début à la fin, nous reviendrons sans hésiter !

Enrique Santiago

Sommelier au Ritz de Londres, je suis toujours à la recherche de sympathique restaurants lorsque je reviens à Paris. Je tiens à dire que le Saint Sébastien était pour moi un sans faute. La carte des vins est absolument incroyable, passant de petits producteurs de champagnes d’exceptions à de prestigieux bourgognes, tout en restant très correctes au niveau des prix. Je m’étais tourné vers ce restaurant grâce à leur carte mais la qualité des mets proposés était également au rendez-vous. Nous avons choisi pour plat principal un cabillaud cuit à la perfection accompagné d’une délicieuse sauce crémeuse et juste relevée. Pour le dessert le choix s’est tourné vers une pana cotta de champignon reposant sur une mousse au chocolat, le tout saupoudré de crumble de Sarrazin, un mariage de saveur surprenant mais très harmonieux. À essayer absolument ! Et pour clouer le spectacle, le service s’est montré très chaleureux et attentionné tout en restant impeccablement professionnel. Je repasserais sans faute lors de mon prochain passage à Paris. Merci encore à toute l’équipe !

Mariska Konkoly

Une institution entre le 11ème et le 3ème, avec une carte courte et des plats divin. D'ailleurs, l'accord mets vin est recommandé par leur sommelier avec une carte large et pour tous les budgets. Une mention spéciale pour le service également, aux petits soins (rare à Paris !). L'ambiance est cosy et chaleureuse qui sied tout à fait pour un couple dans un cadre romantique, aussi bien qu'entre amis où il fait bon traîner pour un dessert et un dernier verre.

Flavien Hiriarte

Une adresse très agréable où il fait bon s'arrêter pour s'abandonner aux conseils exceptionnels du serveur qui vous fera vivre une expérience viticole de grande qualité sans bouger de votre chaise. Les plats à la carte sont délicieux également. Je recommande sans hésitation!

Valerie Jacinto

Plats délicieux avec des sauces vraiment exceptionnelles: relevées juste comme il faut, originales et qui donnent aux plats toutes leurs saveurs. Rien que pour les sauces, allez-y. Petit bémol sur la portion des desserts et le bruit. Personnel efficace et sympathique

Lou R

On pourrait passer devant sans le remarquer, mais ce serait dommage ! Belle expérience, cuisine et vins top (les prix des vins s'envolent vite :) Service attentionné. Ils ont eu la gentillesse de me préparer une alternative vegan vraiment réussie (j'ai prévenu la veille)

Our hotel recommend and made the reservation. We were very pleased with this experience. The restaurant was described as French fusion and we discovered that with a chef from Mexico there was a mild …

Good and well-prepard food, which was also nicely presented on beautifully porcelain. Nice and personal service. I would love to eat here again!

Au top tout simplement : accueil parfait, carte des vins au top et repas excellent. service et mets on ne peut plus au top!

Quelle découverte ! Service efficace malgré des conditions pas faciles (très chaud ce jour-là), bons conseils. Les plats sont excellents (entrée parfaite, poulet en deux cuissons à tomber en pâmois…

Un peu décevant. Équipe très sympa, mais la terrasse sur le trottoir avec les pietons qui passent sans cesse entre les tables n’est pas super agréable. Qualité des produits incroyable et travail soigné mais ça manquait de qqch. et les prix sont un peu chers … une barbue cuite à la perfection mais dont la portion était très petite avec une simple salade de fèves et fenouil pour 29€ c’est hallucinant. On a néanmoins passé un agréable dîner.

Tania Salvador

Un peu décevant. Équipe très sympa, mais la terrasse sur le trottoir avec les pietons qui passent sans cesse entre les tables n’est pas super agréable. Qualité des produits incroyable et travail soigné mais ça manquait de qqch. et les prix sont un peu chers … une barbue cuite à la perfection mais dont la portion était très petite avec une simple salade de fèves et fenouil pour 29€ c’est hallucinant. On a néanmoins passé un agréable dîner.

“Nous avons très bien mangé, les plats étaient bons et le service agréable. En revanche, nous avons été surpris en allant régler l’addition : les cuisiniers avaient les cheveux non attachés, sans charlottes ni tabliers, et leurs chaussures de ville étaient rangées à la vue de tous près du bar. Cela donne une impression de manque d’hygiène, dommage car la cuisine est de qualité. Une meilleure attention à ce point rendrait l’expérience parfaite.”

Edwige LACORNE

“Nous avons très bien mangé, les plats étaient bons et le service agréable. En revanche, nous avons été surpris en allant régler l’addition : les cuisiniers avaient les cheveux non attachés, sans charlottes ni tabliers, et leurs chaussures de ville étaient rangées à la vue de tous près du bar. Cela donne une impression de manque d’hygiène, dommage car la cuisine est de qualité. Une meilleure attention à ce point rendrait l’expérience parfaite.”

We enjoyed a tasty dinner at this beloved establishment in the Marais. The restaurant was lively, with every table buzzing with patrons. The wait staff were helpful and offered great suggestions, and…

Un véritable cauchemar... en salle et guère mieux en cuisine! Restaurant hyper hyper bruyant, service à la "cool" limite je m'en foutisme. Plats quelconques et même ratés! pour un prix qui laisse p…

Un véritable cauchemar... en salle et guère mieux en cuisine! Restaurant hyper hyper bruyant, service à la "cool" limite je m'en foutisme. Plats quelconques et même ratés! pour un prix qui laisse p…

Le lieu et cadre sont jolis, mais on sent que le service manque de générosité. On sert les verres de champagne à 16 euros dans un petit verre. Les serveurs mesurent le niveau du champagne en utilisant un verre à eau comme règle juste devant nous, avec beaucoup d'hésitation et une crainte d'en mettre trop. C'est assez désagréable vu les prix payés. Les plats étaient bons, mais les portions sont très petites, avec des produits certes de qualité. En revanche, pour le prix payé on s'attend à quelque chose de plus qu'une petite tranche de poulet avec des haricots verts / ou une aubergine avec des lentilles. Cela ne coûte certainement pas 32 euros. La bouteille de vin que nous avons prise était très bonne, mais il faut être prêt à payer le prix. On passe très vite à des prix au-dessus de 75 euros. Dommage qu'avec ce type de carte bien fournie, il n'y a pas de personnel pour donner des conseils. On sent que les serveurs ne sont pas à l'aise avec des recommandations... Ce restaurant a des qualités, mais je dirai que pour le prix que vous allez laisser, autant aller ailleurs. Je n'ai pas senti le côté chaleureux qui donnerait envie de revenir.

Franchement je n’ai pas trop aimé. Bruyant, j’ai pris le pigeon et j’ai eu du mal à finir le plat. Je trouve que le rapport qualité prix n’est pas top.

Une cuisine inventive et délicate pleine de découverte. Le cadre est chaleureux et gai, plein à craqué un samedi soir ! Le service nous met mal à l’aise dès le départ. On nous propose une coupe de champagne apéritive sans même avoir la carte en main ; on découvre son prix unique à 18€! La carte des vins est pléthorique et on nous déconseille un vin abordable trop léger pour la cuisine du chef ;-) J’ai adoré la découverte culinaire, j ai passé un bon moment mais je ne reviendrai pas car je me suis sentie mal à l’aise avec un service poussant trop à la dépense . Un restaurant de quartier pour des touristes qui dépensent sans compter …? Dommage.

Charlotte Nattier

Une cuisine inventive et délicate pleine de découverte. Le cadre est chaleureux et gai, plein à craqué un samedi soir ! Le service nous met mal à l’aise dès le départ. On nous propose une coupe de champagne apéritive sans même avoir la carte en main ; on découvre son prix unique à 18€! La carte des vins est pléthorique et on nous déconseille un vin abordable trop léger pour la cuisine du chef ;-) J’ai adoré la découverte culinaire, j ai passé un bon moment mais je ne reviendrai pas car je me suis sentie mal à l’aise avec un service poussant trop à la dépense . Un restaurant de quartier pour des touristes qui dépensent sans compter …? Dommage.

Ksenia Letunovskaya

Le lieu et cadre sont jolis, mais on sent que le service manque de générosité. On sert les verres de champagne à 16 euros dans un petit verre. Les serveurs mesurent le niveau du champagne en utilisant un verre à eau comme règle juste devant nous, avec beaucoup d'hésitation et une crainte d'en mettre trop. C'est assez désagréable vu les prix payés. Les plats étaient bons, mais les portions sont très petites, avec des produits certes de qualité. En revanche, pour le prix payé on s'attend à quelque chose de plus qu'une petite tranche de poulet avec des haricots verts / ou une aubergine avec des lentilles. Cela ne coûte certainement pas 32 euros. La bouteille de vin que nous avons prise était très bonne, mais il faut être prêt à payer le prix. On passe très vite à des prix au-dessus de 75 euros. Dommage qu'avec ce type de carte bien fournie, il n'y a pas de personnel pour donner des conseils. On sent que les serveurs ne sont pas à l'aise avec des recommandations... Ce restaurant a des qualités, mais je dirai que pour le prix que vous allez laisser, autant aller ailleurs. Je n'ai pas senti le côté chaleureux qui donnerait envie de revenir.

expérience décevante ; malgré un service qui se donne du mal la cuisine ne suit pas, c’est long, très long pour un résultat pas à la hauteur des prix. Peu de saveurs, des produits très simples po…

Très déçu de la formule imposée avec des prix non affichés ! salle très bruyante ! Impossible de se parler ! Haricots verts non cuits! On vous explique que c’est pour le croquant! Le clou est la fa…

Addendum du 18 février 2026 suite à la réponse du restaurant. Je souhaite aussi « rétablir » les faits suite à la réponse du restaurant 2 mois après ma revue (voir plus loin) Ce que prétend le restaurant est inexact : j’ai reçu une confirmation de réservation pour 7, reçue le 26 novembre 2025, pour un dîner prévu le 11 décembre à 19:15. Ayant un concert prévu à 20:30, je demande dans le commentaire si on peut venir à 18:30, heure d’ouverture du restaurant mais qui n’était plus disponible à la réservation. J’appelle le restaurant qui me confirme que c’est possible. Le 4 décembre, je reçois un appel du restaurant m’indiquant que suite à une demande de privatisation du restaurant le 11 décembre du18:30 à 20:30, notre réservation ne peut plus être honorée (!!!!) sauf si on accepte de décaler notre dîner après 20:30. Un tel décalage n’étant pas possible, le restaurant me dit ne pas avoir d’autre choix que d’annuler notre réservation … ce qu’ils ont fait immédiatement de leur côté car à peine après avoir raccroché, j’ai reçu un mail d’annulation du restaurant. Non, je n’ai pas annulé à cause d’une heure de réservation à 18:00 ou le restaurant était fermé comme vous le prétendez, VOUS avez annulé ma réservation (pour 19:15) 8 jours après m’avoir validée (voir la photo) parce que vous aviez une demande de semi privatisation, plus intéressante pour vous qu’un groupe de personnes qui n’allait peut être pas rester longtemps à table à cause d’un concert. Donc je maintiens mon premier avis. Le Saint - Sébastien n’a pas été correct en se permettant d’annuler une réservation avec empreinte bancaire de 420€ parce qu’il y avait plus a gagner ailleurs et en plus il est de mauvaise foi… Qu’auriez vous pu faire pour nous satisfaire? : honorer une réservation faite le 26 novembre, même si une autre, reçue le 4 décembre était plus alléchante pour votre caisse ;) À quoi sert-il de réserver pour être sûr d’avoir une table si vous vous donnez la possibilité de ne garder finalement que les réservations qui vous intéressent en annulant celles qui vous bloquent les tables que vous souhaitez proposer à de « bons clients »? ——————————————— Nous n’avons jamais pu goûter à ce restaurant tout simplement parce qu’après avoir réservé une table pour 7 près de 3 semaines en avance avec empreinte de carte bancaire pour 420€ (60€ par convive), le restaurant nous appelle 1 semaine avant la date prévue, pour nous informer qu’ayant reçu une demande de semi-privatisation pour la même date, ils étaient contraints de nous demander, soit de venir 2 heures après l’heure initialement réservée (!!!!) , soit d’annuler tout bonnement notre réservation. Ce n’est vraiment pas correct de la part du restaurant d’exiger du client qu’il s’engage (420€!) et de s’autoriser ensuite à ne pas honorer la réservation à la dernière minute car un client plus intéressant le sollicite…..Sachant que ce n’est vraiment pas évident pour un groupe de 7 qui avait des contraintes horaires et de lieu de retrouver une table à la dernière minute. Nous n’irons donc plus dans ce restaurant, non pas du fait de sa cuisine mais à cause de cet esprit court termiste et mercantile. À quoi bon réserver longtemps en avance pour garantir une table si notre réservation peut être annulée selon le bon vouloir du responsable parce qu’un groupe plus nombreux arrive après nous?

Akiko W

Nous n’avons jamais pu goûter à ce restaurant tout simplement parce qu’après avoir réservé une table pour 7 près de 3 semaines en avance avec empreinte de carte bancaire pour 420€ (60€ par convive), le restaurant nous appelle 1 semaine avant la date prévue, pour nous informer qu’ayant reçu une demande de semi-privatisation pour la même date, ils étaient contraints de nous demander, soit de venir 2 heures après l’heure initialement réservée (!!!!) , soit d’annuler tout bonnement notre réservation. Ce n’est vraiment pas correct de la part du restaurant d’exiger du client qu’il s’engage (420€!) et de s’autoriser ensuite à ne pas honorer la réservation à la dernière minute car un client plus intéressant le sollicite…..Sachant que ce n’est vraiment pas évident pour un groupe de 7 qui avait des contraintes horaires et de lieu de retrouver une table à la dernière minute. Nous n’irons donc plus dans ce restaurant, non pas du fait de sa cuisine mais à cause de cet esprit court termiste et mercantile. À quoi bon réserver longtemps en avance pour garantir une table si notre réservation peut être annulée selon le bon vouloir du responsable parce qu’un groupe plus nombreux arrive après nous?

MH G

Expérience terriblement décevante. Installé en vitrine, nous avons souffert de l'air froid qui passait au travers de vitres mal isolées. Mais c'est le bruit épouvantable de la salle qui nous a le plus gêné. C'est bien simple, on ne s'entendait pas. Quant à la cuisine, nous avons là aussi été déçus. Un vrai fiasco pour un dîner d'anniversaire raté.