Blue Gallery

Amaia Ruiz De Azua

Comida excelente, el chef te explica todo. Comida diferente a lo acostumbrado, digno de probar. A destacar el ultimo postre, estaba increíble. La única pega es que hacia frío, la estufa no era suficiente

Eneko Otsoko

Fuimos entre semana a probar el menú degustación corto y cerrado. Nos encantó, sobre todo que dieran tanto protagonismo a la huerta y a la proximidad. Prácticamente nos gustó todo y nos gustaron mucho los vinos sugeridos. Lugar para volver y muy recomendada visita si se está por Burgos.

Bruno Grilli

Una auténtica experiencia. Una comida fantástica, un servicio estupendo... Nos ha encantado todo, incluyendo el concepto de restaurante sin carta. Una grata sorpresa en todos los sentidos. 8 platos deliciosos, entre los que destacar, para mi, el tatín de cebolla y el semifrío de kefir con espuma de pisco sour, pero por decir dos, porque todo estaba delicioso. Gracias por la experiencia!

Sofía Moya Ausín

Los camareros nos explicaron cada plato y nos ayudaron a elegir el mejor vino. Se nota que conocen a la perfección lo que manejan y están pendientes de la mesa en todo momento, ni una vez faltó un cubierto, agua o pan. Amabilísimos y eficientes. Yo soy vegetariana y me adaptaron el menú (avisando previamente). Sin duda alguna repetiremos, un rotundo 10.

Nacho Frutos

Absolutamente genial, menú de semana por 25€ de locos con tres platos salados y uno dulce, todo riquísimo. El servicio magnífico explicando los platos y muy atentos en todo momento. Totalmente recomendable al 100%. De lo mejorcito de Burgos.

Alfonso Juan López Torres

Y hubo que cenar 🍽️ 🎨 En el Paseo Comuneros de Castilla, entre el centro y Gamonal de la ciudad de Burgos (Castilla y León), el restaurante Blue Gallery propone una experiencia gastronómica donde la creatividad y la honestidad se dan la mano. Bajo la dirección del chef Saúl Gómez, este espacio ha sido distinguido con un Solete de la Guía Repsol y se consolida como uno de los referentes de la cocina contemporánea en Castilla y León. 🆒 El espacio es moderno, luminoso y acogedor, con un comedor acristalado que invita a disfrutar sin prisas. La atención es cercana y profesional, con el propio chef explicando al detalle la carta de vinos o algunos de los platos. Una experiencia honesta, bien cuidada y con mucha personalidad. ♨️ La propuesta gira en torno a tres menús sin carta: un Menú Business, ágil y bien resuelto para los mediodías de diario; un Menú Degustación, que se sirve en comidas y cenas seleccionadas como recorrido de ocho pases según temporada y mercado; y un Menú Pareja de Dos, pensado como una cena degustación completa para compartir. No hay elección: todo llega a la mesa como sorpresa, y cada pase busca el equilibrio entre producto, técnica y emoción. 👨🏼‍🍳 En cocina, Saúl combina con destreza influencias asiáticas y locales: espárrago a baja temperatura osmotizado con remolacha, mantequilla de anchoa y nieve del agua del propio espárrago; chili crab de cangrejo de mar con su sopa a los cuatro chiles o carrilleras de Black Angus a baja temperatura con puré de remolacha … Texturas, temperaturas y contrastes bien armados, con platos que sorprenden sin perder el norte. Blue Gallery 🗺️ Paseo Comuneros de Castilla, 19 09006 Burgos, Castilla y León ☎️ 947 00 93 46 🌐 www.bluegalleryrestaurante.es 📸 @bluegalleryrestaurante #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #BlueGallery #SaúlGómez #Burgos #CastillaYLeón #GastronomíaCreativa #CocinaDeAutor #TierraDeSabor

J SA

Tenía muchas ganas de ir a comer a este restaurante, y volveré. Menú entre semana por 25€ que consta de 3 platos saldos y uno dulce. Como inconveniente es que no sabes lo que hay de comer. Recomiendo al 100% si te gusta probar cosas nuevas y distintos sabores. El servicio fue muy atento en todo momento.

El Criticón de Burgos

Menú degustación 55€, sin vino. Platos sabrosos con muchos matices y variados. Un lugar para recomendar. Todos los platos bien explicados y la carta de vinos muy amplia también nos ayudaron a elegir un vino adecuado al menú.

Fran

Comimos menú ejecutivo, la cantidad estaba correcta y la calidad muy buena. El falso cocido, espectacular. Trato muy bueno por parte del propietario y del camarero. Por poner un par de pegas, el hecho de que el menú sea completamente cerrado y no tengas alguna opción por si algo no te gusta. En la sala hacía un poco de frío y en el baño mucho frío.

coco truckergirl

Estuvimos un sábado , nos hizo un hueco por qué justo llámanos cuando una mesa de 6 les habían dejado tirado (eso está feo , al menos hay que avisar ) a nosotros nos vino genial . La atención muy correcta y la comida genial . La cebolla no fue mucho de mi agrado pero están bien puesta , los ñoquis de boniato para fue el favorito y el espárrago también . Lo recomiendo sobretodo el postre La tarda de zanahoria Brutal