El vermú casero está espectacular. Servido en copa y con aceitunas. Se puede acompañar de pincho pero hay que pagarlo. Esto no es Madrid ni León… muy buenos eso si. Buen ambiente y servicio profesional tanto en barra como fuera.

Lugar perfecto para tomar un buen vermú, pinchos y encurtidos. Muy buenas vistas a la catedral y muy buen ambiente a lo largo del día.

Llegué por casualidad, pero me enamoré del lugar, un producto espectacular con muy buenas referencias a la tierra, un servicio excelente de todos los trabajadores, sin excepción volveré 100%!!

Repetir, repetir, repetir!! Un lugar increíble a pocos metros de la Catedral. Cualquier día del año gusta ir, aunque en Navidad, enamora 💗 Burgos, con su Catedral y sus "parroquias" siempre es una ciudad para visitar y disfrutar. Arte, gastronomía, historia, piedra, cultura y buen ambiente, eso sí, la chaqueta siempre viene bien.

+1

Un lugar único si vas a Burgos, icónico por su gastronomía y por la ubicación!! Tataki de Wagyu, morcilla de Burgos y sus excelentes caldos. Hay qué visitarlo.

+3

Un lugar muy chulo cerca de la Catedral para tomar el vermut y comer alguna de sus tostas como la de bacalao, bonito o salmón. También recomiendo las croquetas de chipirones, muy ricas!

Hemos cenado fantásticamente. La comida muy buena y la atención exquisita. La camarera nos ha tratado como reyes. Muy pintoresco el momento del himno: a las 10 de la noche ponen el himno de Burgos y la gente interrumpe su cena y lo canta.

A las 22:00 horas ponen el himno de burgos y las personas tanto de dentro como de fuera lo cantan fue muy bonito ese momento

Todo un clásico de la restauración en Burgos, tomar un vermú o un café o unas tapas antes y después de comer, con sus correspondientes jildas y cervezas, en un ambiente tranquilo y concurrido, y si quieres cantar el himno a Burgos a partir de las diez de la noche, este es el sitio

Estuve el día de la Noche Blanca, el ambiente genial el buñuelo de bacalao lo recomiendo, así como sus croquetas y claro está su vermut.

+4

Un buen bar para tomar el vermú y. Buenos pinchos y mucho ambiente. A las 10 de la noche se canta el himno a Burgos

+1

Lugar emblemático en Burgos, a lado de la catedral y con un excelente servicio. El bacalao en tempura buenísimo y su vermut de elaboración propia, de 10 ! También tienen una amplia variedad de tapas. ¡No os lo podéis perder.!

Espectacular para comer unas tapas y tomar unos vinos. Super recomendable la tempura de bacalao y el tataki de wagyu.

Buen gusto, calidad y un servicio excelente. Un descubrimiento totalmente recomendable en una calle entrante a la emblemática catedral de Burgos. El cuidado en la elaboración de los pinchos y los distintos platos ofrecidos por la Vermutería Victoria se fuisionan con un placentero ambiente tanto en el exterior como en el interior del restaurente.

Es un lugar increíble, todos los pinchos deliciosos mi favorito el capataz y el de trucha ahumada. El vermut de grifo es delicioso. El personal es muy amable y aunque el lugar es pequeño es muy cómodo para pasar un excelente rato.

Muy amables y muy buena la comida, al mas torpe de nosotros se le cayó la morcilla al suelo🤓🤡 y la cocinera nos invitó a otra. 10/10 recomendable ir

No dejes pasar la oportunidad y tómate un buen vermut casero en un ambiente entre moderno y clásico. L@s camarer@s son increíbles y te yudaran si tienes alguna duda. Si vienes un domingo a mediodía como nosotros ten paciencia porque es un sitio muy concurrido

Un clásico indispensable en la capital del Arlanzón.Cerveza exquisita,pinchos increíbles,atención profesional excelente en un marco con clase,con una bonita decoración,y unas viandas de primera. Altamente recomendable.

- 1/9/23-Anoche estuvimos tomado el típico bacalao en tempura exquisito. Esperamos hasta las diez y servilleta en mano cantamos el himno de Burgos. Curioso, se llenó de gente. Recomendable - 2019- Demasiada gente pero entorno entrañable para tomar algo. Se canta a las 22h el himno de Burgos escrito en la pared y servilletas

He parado un momento porque necesitaba comer algo antes de la visita a la catedral que estaba al lado y la verdad es que ningún pero. Me encanta el vermut y el de aquí está riquísimo, la comida buena (tampoco una maravilla pero rica) sobre todo el bacalao en tempura, el trato bueno y a buen precio, qué más se puede pedir?.

Como nos han atendido! Como hemos comido! Y encima un precio excelente. Totalmente recomendado. Parada obligatoria en Burgos!

LA MEJOR VERMUTERIA EN LA QUE HE ESTADO. TRATO BUENÍSIMO Y TANTO EL PERSONAL COMO EL DUEÑO SUPER AMABLES. SIEMPRE QUE VAYA A BURGOS VA A SER UNA TRADICIÓN PARA MI IR A ESTE LUGAR

Extraordinaria tasca que conocí hace años cuando tenía un aspecto más envejecido y servían chatos de vino en frasca. (Había una cafetera industrial antigua espectacular con muchos brazos, parecía un pulpo ). Actualmente es más "moderninchi" pero conserva cierto toque añejo. MUY RECOMENDABLE! 👍🏽👍🏼👍🏽👍🏼

Simplemente ESPECTACULAR. Tanto las tapas frias como calientes muy ricas. El personal un trato excepcional asi como la ubicacion de la vermuteria. Totalmente recomendable para tapear como para comer.

+1

"Vermutería Victoria es un verdadero tesoro en Burgos. Desde que entras, te envuelve un ambiente cálido y auténtico, ideal para desconectar y disfrutar. Los vermuts son de primera, con una selección cuidada y un sabor único. El personal es amable y siempre dispuesto a recomendarte lo mejor. Es el lugar perfecto para una tarde relajada con amigos o para descubrir nuevos sabores. Los pinchos que tienen están espectaculares, yo recomiendo las croquetas de bacalao

El bacalao en tempura es espectacular. Volveremos seguro. Siempre está bastante concurrido.

No falla nunca, y si estás por la zona ir a las 22, oír cantar el himno de Burgos a todo el local es digno de vivirlo.

Bar muy recomendable. Comida de muy buena calidad, vermut riquísimo y todo a muy bien precio. Recomendable 100%. Obligatorio acudir a las 22:00 que es cuando suena el himno de Burgos. Merece la pena acercarse para escucharlo y cantarlo.

Un clásico en Burgos, la comida excepcional con esas hamburguesas, el bacalao, etc, y lo mejor llega a las 22:00 de la noche con el ambientazo dentro del bar y ese himno que se ha convertido en toda una referencia. Ni que decir de los vermouths que son de lo mejor.

Bacalao en tempura sensacional, muy buena textura y riquísimo sabor. La morcilla tiene un toque especial, esta buenísima. Las rabas crujientes, limpias de grasas y secas y muy buenas. Un sitio muy recomendable!! Mi favorito en Burgos. Pide bacalao, morcilla y rabas y te irás feliz. Gran servicio!!

Es un lugar que se tiene que visitar siempre en la ciudad de Burgos... todo es genial.. rico rico todos los trabajadores super amables y la cocinera encantadora.. la comida espectacular... me falta ir un día a las 22 horas para cantar la canción burgalesa...

Hice una parada para desayunar, café muy bueno , te lo dan con un trozo de tostada con mermelada y un chupito de gazpacho. Tiene muchas pulgas para desayunar, las dos que probé estaban muy buenas. Tengo que volver para probar más cosas

Nos encantó el sitio. Llegamos muy tarde a Burgos y teníamos mucha hambre. La cocina está abierta hasta las 23:40! Pedimos los pinchos de pulpo, croquetas de chipirones y de jamón, la morcilla y las mini hamburguesas. Estaba todo espectacular y el servicio, genial! Repetiremos seguro

Las 3 Bs. Buen ambiente, Buen servicio y Buen aperitivo. El vermut de la casa está muy rico. También probamos las mini hamburguesas de rabo de toro, las tostas de matrimonio, de bacalao, y para compartir unas croquetas de boletus y de chipirones (mis favoritas). Todo espectacular. El sitio se peta pero si te quedas un ratito acabarás encontrando un huequecito. Camareros muy simpáticos, se nota que disfrutan de su trabajo, además al ladito de la catedral y con buenos precios. Volveremos!

Maravillosa vermutería en Burgos al lado de la catedral en el centro, los vermut son buenísimos, la camarera y el camarero muy amables y la cocinera un encanto encima hace un bacalao en tempura que te chupas los dedos!! No dejéis de probarlo!! También tienen croquetas y tapas y más cosas para picar!! Calidad precio de 10!!

Si tapeas en Burgos tienes que pasar a tomarte unas raciones por la Vermutería Victoria. Su éxito radica en su sencillez, ofrecen muy poquitas cosas pero todo está buenísimo. Dos tamaños de raciones y un servicio muy atento. No te pierdas las bravas y los mejillones.

Excelente lugar para tomar una copa y unas buenas tapas! Nos ha gustado tanto que hemos repetido!

Sitio mítico de Burgos, se come genial. El vermouth es típico, también el pulpo y el bacalao hecho con tempura es estupendo. No tienen nada malo

Un lugar impresionante. Muy buena ubicación, a un paso literalmente de la Catedral. Maravilloso ambiente, con movimiento pero no ruidoso lo que permite una conversación a volumen normal. Comida y bebidas con una muy buena relación calidad-precio. Y el servicio... increíble: atentos, amables y con una sonrisa en la boca. De visita obligada.

Pedimos unos vinos y unos pinxto, todo muy rico y muy buen trato

Bonito local, con un ambiente genial. Es típico el vermut y el aperol pero nosotros tomamos cerveza y su pincho de morcilla. Muy grande y buena. Nos cobraron unos 12€.

Entrañable bar Vermuteria, en el mismísimo centro de Burgos, frente a la catedral. Todos los dias a las 22,00h, el establecimiento se llena de sus "parroquianos" se apagan las luces y se canta el himno de Burgos. Fantástico. Recomendable.

+2

Victoria es una visita obligada, los vermuts son exquisitos, también el ambiente, la decoración...te atrapa y no te vas jajaja. Agradecer en especial a Andrea y Ses e por su atención cálida y profesional. Volveremos siiii!!

Genial. Bacalao en tempura excente, cantidad y sabor exquisito. No es preciso que vayas a Portugal, lo tienes aquí un buen bacalao. Morcilla de Burgos de carnicero y tripa natural, buen sabor y calidad.Tienes que ir y luego comparas. Yo repito y recomiendo, comiendo como un marques. Buen servicio y bonita decoración.

Muy buen sitio para picar o cenar de pinchos y tapas en Burgos. De lo mejor que he visitado. Local bonito, servicio rápido y muy simpático y calidad en la comida. Tienen un vermú de autor muy bueno que, además, venden a la calle embotellado. Todos los días a las 22.00 se apagan las luces y se canta el himno de Castilla León.

+6

Local muy bonito y con una situación y vistas inmejorables. Estuvimos en la hora de la comida y repetimos en la cena. Variedad de tapas y platillos, combinación de sabores muy atractiva. Atención INMEJORABLE (especial mención a Fran, un sevillano en Burgos que fue nuestro camarero en las dos ocasiones y no pudo ser más profesional, atento y cariñoso. Personas así ya quedan muy poquitas). Precios muy competitivos y gran calidad en el producto ofrecido. Sin duda, es una parada obligada para quien visite la ciudad. Volveremos sí o sí, siempre. Felicidades por vuestro trabajo

+3

Fuimos recomendados y la mejor recomendación. Trato impecable por parte de los camareros. El vermú estaba exquisito, tanto que compramos una botella. Comimos mucho y de muy buena calidad. Nos sorprendió la morcilla de autor y el capataz. Repetiría sin duda.

Fue el primer sitio al que fuimos nada más llegar a Burgos y recomendable al 100% un ambiente muy bueno y un producto increíble. Gracias Ceferino por tu atención y consejos para pasar un buen finde en Burgos! Volveremos

Me encanta. Casi siempre que vengo a Burgos, voy. Ideal para tomar su vermut casero y sus gildas o alguna de sus increíbles tostas. Además de disfrutar de sus vistas. No te pierdas tampoco la experiencia de escuchar el himno del Burgos y el gran ambiente que se genera en ese momento.

Un bar para disfrutar del tapeo de Burgos, producto de muy buena calidad (bacalao en tempura y morcilla de autor son imprescindibles). Buen vino y vermut. El precio es un poco más elevado que otros bares de la zona, pero vale la pena por la calidad del producto y la elaboración.

Vermut buenísimo ! Local pequeño pero agradable al lado de la Catedral . Los pintxos tenían muy buena pinta. Como dato curioso todos los días del año a las 22.00 h se reúnen para cantar el himno de Burgos . Recomiendo su Vermut ( 3.50€) Tomadlo y a disfrutar 😋

El mejor sitio en Burgos para tomar un vermut o cerveza. Estuvimos este verano de pasada, pero tenemos que volver. Trato muy amable y servicio muy bueno. No puedes perderte el bacalao en tempura ( el mejor que he probado) ni su morcilla de autor (estupenda). Y todo ello en un enclave inmejorable.

Ubicación inmejorable. A partir de las 12:30 ya tienen tapas calientes. La terraza tiene vistas a la Catedral y mesas con sillas altas. De precio nos ha parecido un poco caro (algunos de los platos) pero la calidad y el sitio se pagan también. Los camareros muy amables.

Excepcional, las tapas muy buenas, la bebida excelente y el personal muy atento

Bonito y acogedor lugar con gran sorpresa a las 22:00h. Para mí lo mejor fue el bacalao rebozado. Aunque la hamburguesa también estaba muy buena. Y la cerveza súper fría.

+6

Situado a pasos de la Catedral de Burgos, excelente lugar para tomar un vermut y hacer picadura. Lo que pedimos estuvo todo excepcional. Bacalao rebosado, la morcilla, las croquetas, langostino en masa filo. Súper recomendado este lugar para visitarlo y pasar un rato agradable muy bien situado.

Vermú muy rico y buenas tapas. La morcilla espectacular, la mini hamburguesa y la tempura de bacalao muy buenas.

Vermuteria mítica de burgos, tienen un contador con la cantidad de vermuts que han vendido, buenos pinchos y local precioso, pasate cualquier día a las 22:00 y espera a la sorpresa. Tienes que venir si o si. Aperol muy rico.

+6

Todo riquísimo!! La morcilla con mermelada estaba deliciosa.

Todo genial, ubicado al lado de la catedral, había mucho ambiente, los camareros están muy pendientes. Probamos el vermú, unos pinchos, el bacalao rebozado, croquetas de cecina y carrillera en escabeche, todo muy rico, todo por 40€ dos personas. Quizás nos faltó algo de postre, no tienen.

Ideal para tomarte un vermut en Burgos puede ser el sitio más médico de la zona prueba. El vermut picante está muy bueno y ya que estamos puedes comprarte una de las botellas de la casa que tienen

+4

Fuimos este fin de semana a Burgos y nos topamos con este establecimiento. La comida es espectacular, su morcilla exquisita, las hamburguesas de Wayuu en su punto, el bacalao en tempura delicioso y la pata de pulpo espectacular. El trato del servicio fué muy cercano y nos hicieron sentir como en casa desde el primer momento. Volveremos sin dudar

Imperdible de Burgos, pinchos súper buenos y el mejor vermut que he probado. La cocinera es un encanto y tiene una mano cocinando fuera de lo normal. Hemos pedido el bacalao y estaba espectacular

Frank Farrelly

I walked the Camino de Santiago in September 2025 and visited the Bar on arrival at Plaza Ray san Fernando . I had a cana with some locals who invited me to drink with them beside the main door of the bar. After 5 hours walking from San Juan de Ortega that it was a welcome experience. The following day , i realized that i left my walking sticks on the ground beside the high table outside the door and went back to the bar and thankfully a waiter had put them behind the bar and gave them back to me . ( Many Thanks Carlos) . I then had a tortilla con Morcilla de Burgos, Victoria cana and a Vermú too. The bar had a lovely atmosphere and I would recommend this bar to visit not only for their tapas,beers and vinos but for their generosity . I will never forget . Thank you again.

+5

Alvin

Loved the part he added olive oil, sprinkled vinegar, peppered and salted my pinchos. Taste great too, love the sour.

Michael de Witt

A traditional Vermuteria with a fine selection of good Vermuth - esp. the De la Casa is a recommendation. The pinxtos were nice as well...

markandtonia43

For someone who doesn’t like a lot of fish, the tempura bakala and octopus was amazing. The white wine was also a really nice dry white. So good I ordered a second.

+1

Maria Morell

This has to be the most amazing bar in Burgos. The tapas are great the vermouth made by them excellent the staff incredibly friendly and happy especially the lady that does the cooking (AMAZING PERSON!!!) The atmosphere incredible and if you wait till 10pm you're going to have an incredible experience, guaranteed.

+9

Gapyear 4x4

Fantastic vermuteria- I think we've found our type of bar! The vermuteria is just beyond the city gate and within a few steps of the breath-taking Burgos Cathedral. A delicious local Victoria vermut is on tap served in cocktail glasses with 2 savoury olives. The current clock counts at 518,340 measures served - 😁 we did our best to contribute to the count! The pintxos are outstanding and the staff super friendly. Competitively priced. Highly recommended.

+2

Carlos De Lima

The food is amazing and what made it better the people who are working here .

Mario X

Very enjoyable tapas bar and vermouth. Loved the thread shrimp with vermouth reduction. It get a bit noisy but fun. Great Negroni. Dog friendly.

Rob Nickel

Vermut and tapas both fantastically tasty. The selection of tapas is a work of art, very difficult to choose which ones.

Ann Boehm

We stumbled into this bar on a Saturday- drawn in by the crowd that was collected outside of the doors. We noticed it is one of the top ten Tapas bars in Burgos (from a sticker on the door) , we were not disappointed and it quickly became our favourite place in Burgos for Tapas. Chill music and a lively bar it’s perfect, just had 3 very tasty tapas the size of a meal and a glass of the proprietary vermouth made on site and served from barrels! Tapas and bar service were spot on. The staff were very professional and helpful. We ate outside on the back patio - which was empty when we walked outside at 12:45 PM and was full of patrons when we left an hour and a half later. I strongly recommend eating at this terrific restaurant and enjoy the vermouth too! It’s delicious!

+13

Michelangelo Wegner

What a great find in the old town of Burgos!! A nice selection of tapas, delicious vermouth, a fun vibe, and importantly, nice staff that are helpful to international guests! We bought a bottle of their own vermouth to take home and share with friends. Loved this place!

Yangfei Zhu

Love this place! The vermut is super! And pintxos and tostas are also wonderfully made. Must wait till 22:00, for a delightful surprise😄

Nigel Baker

We had such a brilliant night here I included it in my YouTube video Burgos City Guide @realspain Burgos is full of history and connections to England.

Gary Galante

Great location for a traditional Vermouth cocktail, or better yet a Negroni. Love their tapas also.

Lars Christian Mohr

Having lived and traveled a lot in Spain this is in my view an absolute must when in Burgos. Great People, small selection of really good pinchos and other plates and the “Vermut Victoria” is all just what one wants. Go there on Friday or Saturday and you can’t move. But also during the Spanish lunch and dinner hours it seems to be crowded every day of the week! Packed with locals when I was there beginning of March. Will miss that place. Buen Camino! Lars

Kristi Baumbach

Very cute atmosphere. House vermouth on tap was quite tasty. Got busy at night but when we went mid day we were almost the only ones.

+3

Liam H

We stumbled into this bar and noticed it is one of the top ten Tapas bars in Burgos (from a sticker on the door) , we were not disappointed and it’s my favourite place so far in Burgos for Tapas, we tried a few this is the best, chilled music and a lively bar it’s perfect, just had 3 very tasty tapas the size of a meal and a pint (or equivalent) of Mahou beer (3 Euro) for a total of 10 Euros that’s cheap for the quality of Tapas and service, coming back later. The staff were very professional and helpful. We went back On Friday night and at 10pm the whole bar, which was completely full inside and in the street, erupted in song a local told us it happens every night and it’s the National anthem of Burgas, was a very interesting experience as the singers were certainly giving it maximum effort, there was a slide show on the wall opposite the bar, a great unexpected experience.

+4

Our 2nd visit to this lovely Vermuteria in the centre of Burgos. Lovely friendly helpful staff, great selection of tapas, and the best house Vermut! So good we purchased a bottles to take away!

Our 2nd visit to this lovely Vermuteria in the centre of Burgos. Lovely friendly helpful staff, great selection of tapas, and the best house Vermut! So good we purchased a bottles to take away!

I recently stayed four nights in Burgos (what a fabulous city, by the way), and must have visited Vermuteria Victoria about eight times during my stay. It really is the best place, the quality of th…

Nestled in the historic heart of Burgos, Vermuteria Victoria offers a delightful introduction to the world of vermouth, especially for those unfamiliar with this aromatic fortified wine. A vermuteria…

Always a popular place with a lively atmosphere. It usually gets very crowded but worth coming for the great pinchos and the vermouth.

A classic in Burgos. Where locals and tourist mix and enjoy “vermut de grifo” and some good tapas. Efficient and nice service.

Recommended by our waiter Alberto at the excellent restaurant Los Herreros, we were told to be here at 10pm sharp. Magnificent rendition of the local Burgos Anthem sung with emotion by all the loc…

Buen lugar, bien ubicado con buenos pinchos para tomar el vermú y si tienes suerte incluso cantar el himno a burgos! Pero desgraciadamente el servicio de algún camarero deja mucho que desear, hemos ido varias veces y el trato se ha repetido aún teniendo poca clientela.

Parada obligada si se pasabpornBurgos. Excelente bar de tapas donde poder degusta un vermú de grifo. Mucha aglomeración de gente y dificultad para conseguir lugar en la barra o en mesa pero merece la pena. A las 22:00 horas cada día bajan la luz y se canta el himno a Burgos. Sigue igual de excelente.

Bar típico de Burgos, tienen vermut de la casa y buena selección de tapas. Todos los días a las 22h cantan el himno de la ciudad, así que si tienes disponibilidad de ir a tomar algo sobre esta hora merece la pena!

Bar bullicioso y animado ideal para tomar un vermut (tienen uno propio) y algún pincho/ración. No perderse cada noche a las 22:00 el canto del himno de Burgos, muy emocionante.

Buen establecimiento para tomar cañas y raciones. Espectacular los sábados por la noche a la hora del cántico del himno de Burgos.

+6

No te puedes perder todos los días a las 10 en punto de la noche, el cántico del himno de Burgos, con el bar a tope. Es todo un espectáculo. Son famosos los vermuts que sirven, además de ser especialistas en Aperol Spritz. Su situación es excepcional al lado de la plaza de la catedral.

La Vermutería Victoria es mítico en Burgos por su vermut de elaboración propia, de intenso sabor (servido sin hielo, ojo que sube). Se ha hecho un hueco en las tradiciones de la ciudad pues a las 22h. se apagan las luces y empieza a sonar en himno de la ciudad de Burgos y todo el mundo empieza a cantarlo, no tienes excusa si no te lo sabes, pues lo encuentras escrito en la pared y en las propias servilletas. Mención especial merece el bacalao en tempura, la morcilla de autor y el sashimi de wagnu.

Un sitio genial, a kas 22 horas apagan las luces y cantan el himno del Burgos. Buen ambiente y buenas tapas

El himno me pilló por sorpresa. Me encontré con el local a revosar para cantar. Estuvo muy guay escucharlos mientras cantaban. El vermú está muy bueno y las tostás de salmón y la de bacalao tienen un sabor exquisito. Las croquetas cremositas y sabrosas. Muy recomendable probarlas. El ambiente es concurrido como todos lo de la zona. Pero se puede estar bien.

+2

De los sitios que tenía ojeado para comer en Burgos era a priori de los que menos me llamaba, pero finalmente fue de los que más me gusto. Vermú bien servido. El bacalao rebozado nos gustó mucho. La próxima vez iremos sobre las 22 para escuchar el himno de Burgos.

Cerveza bien tirada, gran vermut casero y pinchos variados. No es un bar barato, pero merece la pena.

A escuchar el himno de Burgos!. Todos los días a las 22 ponen el himno y todo el mundo a cantar. Tanto dentro como fuera del bar.

Muy espectacular el momento himno cuando todo el mundo entra al establecimiento a las 22:00 para cantarlo juntos (si no te lo sabes te dan una servilleta con el himno escrito). Recomiendo vivir ese momento en tu visita a Burgos

Anoche tuvimos la gran suerte de pasar por Burgos y que una pareja encantadora nos recomendara ir a las diez en punto a tomar algo y escuchar el himno de la ciudad. Me tomé una tosta de bacalao y una coca cola zero, que en un principio no me quisieron servir por estar reservadas únicamente para los clientes que toman copas acompañadas con alcohol pero después una de las camareras, con un poco más de sano juicio advirtió a su compañero que quizá debía servirme lo que estaba pidiendo, y así lo hizo el chico, que era más joven bajo mi criterio. En fin, la experiencia fue buena porque me gustó bastante escucharlo y vivir aquel momento enfrente prácticamente de la Catedral de Burgos. Volveré sin duda. Gracias

Excelente lugar para cenar y tomar una caña, recomiendo la bebida típica del lugar. Y a las 10 de la noche sorpresa.

Vinimos a este sitio por el vermut y la verdad que acertamos! Muy bueno. La comida tambien buena pero sin más. El chico que nos atendió no nos trato mal en ningún momento pero nos pareció muy seco

Me encanta ir y me trae buenos recuerdos.La primera vermuteria de Burgos. Todos los días a las 21:30 se canta el himno de Burgos.

Buen sitio para tomar el Vermú. Nos pedimos dos y dos gildas, y las gildas estaban tremendísimas, con navajas y berberechos, muy muy ricas de verdad. Todo lo de la foto, 12€, precio correcto. Una pena que la camarera morenita de gafas, siendo tan guapa, tuviera una cara tan seria para servirnos. Espero que esté bien y no le pase nada

El local está muy bien ubicado, con una terracita agradable. Recomendaría el pincho de bonito y el bacalao. No repetiría con las croquetas y la mini hamburguesa.

Michael Prada

Delicious, innovative tapas. Their home made vermouth is stupidly good. It should not be as good as it is, but it is out of this world. I had to make me a Negroni using their vermouth, and it was far better than any other Negroni I’ve ever had. Their approach to tops is both enjoyable and innovative. The portions are on point, although I would always like them to be bigger. I will definitely return and I recommend this place to anyone!

Devin Geis

Nestled in the historic heart of Burgos, Vermuteria Victoria offers a delightful introduction to the world of vermouth, especially for those unfamiliar with this aromatic fortified wine. A vermuteria is a bar dedicated primarily to vermouth, traditionally enjoyed as an aperitif, and at Vermuteria Victoria, they take this tradition to new heights by serving it directly from the tap, ensuring freshness and the perfect serving temperature. My visit to this charming spot was highlighted by the chance to taste vermouth in its most authentic form. The on-tap serving method enhances the herbal, slightly bitter, and sweet profile of the vermouth, making it a must-try experience for beverage enthusiasts. To complement the drink, I opted for a small plate of pulpo tapas, which was expertly prepared—tender and flavorful, pairing beautifully with the crisp, complex notes of the vermouth. The venue itself is cozy, with tasteful indoor seating that invites leisurely sipping and socializing. Additionally, Vermuteria Victoria shares a quaint alley and outdoor space with a neighboring brewery, creating a vibrant atmosphere where patrons can enjoy the best of both worlds—exquisite vermouth and craft beer side by side. For anyone visiting Burgos, a stop at Vermuteria Victoria is highly recommended. It's not only a place to enjoy excellent vermouth and tapas but also a way to immerse yourself in a key aspect of Spanish culinary culture. The friendly staff and inviting setting make it a perfect spot to relax after a day of exploring the city, and the quality of both drinks and food ensures a memorable experience. Whether you're a vermouth aficionado or a curious traveler, Vermuteria Victoria is a gem worth discovering.

Nadia

A lot of hype for this place. Nice place to visit if you are visiting but when we got there around 3pm, a lot of the food we tried to order was unavailable. No service inside you have to go to the bar. We also waited an extremely long time for our food for some reason. The bacalao was decent but super battered, to the point where half the crunch was batter. Maybe it was just a one off experience.

Although the Victoria is famed for its Vermouth they also do very good Mahon beer on draft. As has previously been said, the seafood tapas are top class and the atmosphere in the bar is very nic…

Although the Victoria is famed for its Vermouth they also do very good Mahon beer on draft. As has previously been said, the seafood tapas are top class and the atmosphere in the bar is very nic…

Although the Victoria is famed for its Vermouth they also do very good Mahon beer on draft. As has previously been said, the seafood tapas are top class and the atmosphere in the bar is very nic…

Very nice bar with stone walls near the cathedral. Lovely fish pintxos. Good service, good ambiance. Also let the dog in.

El Vermut está bien y el lugar está bien localizado cerca de la catedral de burgos. Pero las raciones y tapas lo único que puedo recomendar es la morcilla con mermelada de pimiento piquillo por encima, las croquetas estaban cremosas pero con poco sabor y las rabas demasiado fritas y muy predominante el sabor de rebozado.

Local cerca de la Catedral aceptable, para ser una zona turística, el lugar está correcto. Recomendamos el bacalao en tempura y la morcilla con mermelada de pimiento rojo. El servicio muy atento y profesional.

Estuvimos de visita por Burgos y asistimos por recomendación de una amiga, la comida y el ambiente estupendos, la atención de algunos camareros muy bien, pero en una copa de vermut vimos que el borde tenía dos partes cortantes, se lo lleve a una camarera a la barra y le mostré la copa, ella sin importarle cogió otra copa y vacío el vermut de la copa rota en la otra sin importar si tenía cristales dentro o no. Por lo demás ha estado bien

Tremendo ambiente, buenas copas y todas las noches suena el himno de Burgos.

Las tapas bien El servicio deja mucho que desear, camarera antipática, estoy de viaje lo único que necesito es un buen servicio donde me reciban con actitud , si no te gusta trabajar cara al público no trabajes . Fin

Muy animado por la noche, a las 22h cantan una canción que creo es un himno. Tomamos bacalao y morcilla que estaban bien. El gran PERO es que no tienen precios escritos en ningún lado, al preguntar al camarero, tampoco lo sabía. ¿Porqué esconderlos? Eso nos preguntábamos. Dejo la foto de la cuenta con la ración de bacalao a 9,30€ y la Morcilla 2,40€ para ver si el encargado se anima a poner los precios para que podamos consultarlos como en cualquier sitio.

Decepción absoluta del local. Entre porque en la entrada pone que tienen vermut Miro y al pedirlo, primero se extrañan, como pensando, que está pidiendo este tío y luego dicen que ese vermut no lo tienen. Pues para que narices lo ponéis en el panel de la entrada.

Clearly a poorly managed bar with poor and unfriendly staff. Limited food available when we went in and the tables and bar were littered with dirty glasses and plates. We must have got it in a bad …

Clearly a poorly managed bar with poor and unfriendly staff. Limited food available when we went in and the tables and bar were littered with dirty glasses and plates. We must have got it in a bad …

We were looking forward to our visit - the bar had been recommended by our tour guide. The bar was dirty, with glasses everywhere and mess all over the floor. We waited for the female bar tender …

Vinimos a este sitio motivados por las buenas reseñas. La comida, estaba normal, las rabas de calamar estaban muy ricas, el resto de la comida, pasable y por eso pongo 3/5. Ahora bien, el personal no puede ser mas desagradable, para pedirle la comanda a la camarera, no sabia si estaba pidiéndolo, o fastidiandola, por la cara que ponía, es muy desagradable dar con personas que ni te miran al hablar o te ponen constantemente mala cara. Hubo un momento que la camarera estaba cocinando en la plancha mientras la cocinera de dentro, salía con el delantal sucio a poner algun plato a las mesas (entre ellas por cierto habia muy mal rollo y se hablaban mal). Aunque el ambiente y la comida fueron normales, para mi tiene mucho peso la forma en la que te tratan en un sitio. Al despedirnos, la camarera estaba fuera y educadamemte dijimos adios, y tampoco fue capaz ni siquiera de responder.