Atelier des Faures

Merci au chef pour ce délicieux repas ! Huîtres chaudes et œufs excellents, pigeon divin ! Le service était formidable, nous avons passés un agréable moment. Nous sommes de Cavaillon, mais nous ne manquerons pas de revenir. Nous recommandons vivement ! Alban et Philippe

Arrivés au dernier moment avec en prime une intolérance au lactose , le chef a relevé le challenge 😁 L’équipe s’est parfaitement adaptée, sans aucune fausse note. Le menu en 4 temps était tout simplement délicieux, plein de découvertes, précis et inspiré. Mention spéciale pour cette incroyable sauce foie gras–framboise… un vrai “hummm” mémorable ..et le pain perdu vanille hibiscus, et le tartare, et ....bref une très belle expérience, à la fois gourmande et rassurante quand on a des contraintes alimentaires. Bravo à toute l’équipe.

Nous sommes allés à l'Atelier des Faures à 2 reprises dans la même semaine, une fois le midi, une fois le soir : 2 expériences extrêmement satisfaisantes, tant en termes d'accueil et de service que de qualité des plats. Une vraie recherche autours des saveurs et des textures qui fait du bien aux papilles. À noter que le chef vient en salle et echange, pose des questions et s'intéresse véritablement. L'accueil et le service font partie intégrante de la qualité de ce restaurant : quel plaisir d'avoir de grands sourires et de petites attentions tout au long du repas. Je recommande grandement et félicitations encore à toute l'équipe. Cedric

Bien accueilli, l’équipe est dynamique et souriante, de notre table nous pouvions voir les cuisines (c’était très agréable)… en bref on s’y sent bien. Nous avons commandé: -les oeufs mayonnaise et jus de volaille au cognac. Très bon, bien dressé, jolie assiette! -côté de porc: assiette hyper colorée, cohérente, plein de saveurs, très bon ! Les assiettes sont très généreuses, pour un prix très très raisonnable. Merci à bientôt

Menu original, plein de saveur, de qualité tout autant pour l'accueil que le service. Le Chef vient nous saluer "prendre la température". Ce restaurant est un Plaisir à partager - à faire connaître. Excellent

Atelier de Faures est, à mes yeux, l’une des tables les plus remarquables, non seulement de Bordeaux, mais bien au-delà. La cuisine s’y distingue par une qualité irréprochable des produits, alliée à une recherche culinaire exigeante et constamment renouvelée. Le menu évolue avec intelligence, porté par une capacité rare à innover sans jamais perdre en cohérence. Les associations d’ingrédients sont précises, audacieuses et parfaitement maîtrisées, donnant naissance à une cuisine de fusion subtile, où dialoguent différentes cultures culinaires avec une grande élégance. Le niveau de raffinement atteint dans l’exécution comme dans la conception des plats place clairement cette adresse dans une catégorie supérieure, d’autant plus remarquable que les prix restent en-deçà de la valeur réelle de l’expérience proposée. Situé en plein cœur de la ville, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et décontractée, propice à une expérience à la fois gastronomique et profondément humaine. La présence du chef en salle, toujours accessible, souriant et attentif, contribue pleinement à cette identité : un échange simple, courtois et sincère, qui renforce le plaisir du repas. L’Atelier de Faures incarne ainsi une vision contemporaine de la haute cuisine : créative sans ostentation, raffinée sans rigidité, et profondément habitée par le sens de l’accueil. Une adresse de référence, à laquelle je reviens avec un plaisir constant.

Visite au déjeuner, un entrée/plat/dessert sans faute précis, maitrisé, audacieux, réussi. service doux et attentif, proposition de vins au verre sincère, un sourcing attentif au terroir et engagé…

A group of Northampton Saints supporters gathered the evening before the match with Bordeaux-Begles. We were expecting a good meal. What we got was MAGNIFICENT. The menu was enticing and innovative. …

Parfait. Des plats créatifs et fins, un cuisinier qui passe deux fois pour prendre les avis. Un service compétent, attentif et souriant Des vins de qualité servis au verre. A recommander

Both starters and the main courses were delicious. The owners and all service were very kind. Great place to have a nice dinner in a cosy atmosphere.

Cuisine excellente avec beaucoup de goût. Manque peut être un peu de choix. Le service été très agréable avec des personnes charmantes et souriantes. Rien à dire je reviendrai.

Très bonne diversité et recherches de goûts, nous apprécions, merci au chef pour sa présence en salle. Nous avons fait découvrir à de la famille la semaine dernière et ils ont aimé les plats et le …

Diner entre amis, nous avons choisi le menu dégustation. Tout était délicieux, original. Nous avons laissé le serveur nous guider pour le vin, et là aussi c'était parfait. ambiance chaleureuse, se…

salle très chaleureuse à l’image du personnel Menu en 4 temps parfait et varié Carte des vins complètes et conseils personnalisés

Brilliant service charming and attentive. Food menu is small but there is something for everyone. The food is just really well done; good ingredients, a little creative but not too fancy, and more th…

Nous avons été très bien accueillies au restaurant. Cependant, en ce qui concerne les plats, nous souhaitons partager quelques remarques. Le plat principal nous a été servi froid et ne nous a pas vraiment plu au goût. Néanmoins, bien que nous ne l’ayons pas apprécié, le chef a fait preuve d’une grande gentillesse et nous a proposé une alternative en remplaçant le plat par un autre, qui s’est avéré délicieux : le chou-fleur. En plus d’être très compréhensif face à notre situation, il a eu un beau geste commercial, ce dont nous le remercions sincèrement

Accueil et service chaleureux. Cuisine au très bon rapport qualité-prix. Alternance de plats végétariens comme celui au radis qui apporte de la fraîcheur d'autres plus chauds comme celui à la coquille Saint-Jacques délicieux.

Service très sympathique qui connaît très bien la carte, plats aux saveurs délicieuses et recherchées je me suis régalée avec le boudin noir en entrée puis le merlu sauce cardamome en suivant. Nous avons trouvé original la quenelle de merlu, les huîtres pochées et les œufs mayonnaise et sa sauce 😋

Bistronomie n'a pas menti en évoquant des portions nettement inférieures à celles d'un repas normal. Il est évident que nous aurions dû opter pour le menu gustatif de 4/5 assiettes, car honnêtement, nous n'étions pas satisfaits de la quantité. Le pigeon n'était pas exceptionnel et la présentation laissait à désirer par rapport aux autres plats, le maquereau était fade mais le jus et la "laitue de mer" étaient bons. Le dessert de pêche, hibiscus et sirop de miel n'était pas pour moi non plus.