La Table du Connétable

Délicieux! J'ai eu le plaisir de déguster un superbe menu pensé par le Chef Clément Le Norcy. Ce fût un régal! Nous nous sommes régalés. Un merveilleux moment de découvertes, rendu possible par le Chef et ses équipes en cuisine et en salle. Tous très accueillants, souriants, professionnels et chaleureux. Une très chouette parenthèse culinaire avec une belle intention du chef pour mon anniversaire. Nous reviendrons! Merci à toute l'équipe, vous êtes au top!!

Magnifique moment passé avec une équipe attentionnée, souriante et professionnelle. Nous avons vécu une expérience culinaire surprenante et raffinée. Un très bon sommelier Jean cedric, nous a proposé de très bons vins pour accompagner un excellent repas durant lequel le nouveau chef Clément de Norcy nous à démontré son talent . Bravo au Chef et à toute son équipe.

Tout bonnement superbe ! De l'accueil, aux différents plats tous excellent, passant par l'immense plateau de fromage, la qualité du service, la vue sur les cuisines... et j'en oublie ! Quel magnifique travail et cohésion d'équipe ! Je n'ai pas eu qu'un simple repas, j'ai eu une danse ! Les serveurs, le sommelier, les cuisinier, le chef de salle... l'attention particulière apporté pour l'événement pour lequel nous étions là, tout y est ! Un grand merci et en particulier à Grace et à Monsieur le Sommelier ! Je vous invite à y aller ! Les yeux n'ont pas fermés mais bien grands ouverts ! Nous en prenons pleins les papilles, plein les yeux et plein le coeur ! Ils portent autant d'attention, voir plus, aux "petites tables" qui font cette sortie une seule fois dans leur vie, qu'aux "grandes tables" qui peuvent s'offrir ce genre de restaurant tous les soirs. Encore merci ! Comme dit à Grace quand elle nous a raccompagné, c'est un magnifique métier qu'ils font et ils le font très bien !

Epurien nous voulions pour fêter l'anniversaire de notre rencontre un lieu exceptionnel et une cuisine raffinée. Je ne peux que vous recommander la table du Connétable. J ai aimé dîner face au chef et son équipe qui œuvrent pour régaler nos papilles . Le personnel de salle est souriant avec une pointe d humour et surtout aux petits soins . Et que dire de la cuisine créative et exceptionnel du Chef ...nous en avons pris plein les papilles . Expérience exceptionnelle .

Expérience enrichissante de dîner dans cette ambiance différente du quotidien, malgré tout on se sent légèrement espionnés, savoir si l'on a fini ou pas l'entrée, savoir si l'on a aimé ou pas ... les amuses bouches étaient très bien présentés et très originaux sur le fer à cheval, le beurre au sapin n'était pas à mon goût (personnellement) le plat était vraiment délicieux même s'il n'etait pas très copieux pour le prix (et malgré les arrêtes pour un filet de brochet ...) Les deux petits morceaux de chevreuil etaient également un peu petits ... La carte des desserts était trop pauvre en choix, dommage. Une addition à 250€ tout de même, et nous sommes restés sur notre faim ...

Cadre agréable, personnel accueillant, plats savoureux et legers, saveurs originales, un peu moins conquis par les desserts. Très bon moment.

Repas du Réveillon, beaucoup de bonne volonté mais il faudra encore beaucoup de travail pour atteindre un jour une étoile. Le Chef a voulu que la disposition de la salle soit face à son "théâtre culinaire", les acteurs semblent bien timides et vraiment pas à leur aise. Repas correct, sans vraiment plus, desserts décevants.

Expérience inoubliable, pour l’anniversaire de ma femme, nous avons découvert des vins et des accords avec les mets que nous ne connaissions pas, dans un lieu historique, c’était super ! Les +: les conseils du sommelier, très juste, les serveuses extrêmement attentives, et les fromages et dessers exceptionnels. Possibilité de composer soi même son menu en 5 temps qui est un vrai +, quand on sait que beaucoup de restaurants de cette gamme proposent des menus uniques. Très belle attention à notre départ avec une petite pochette surprise contenant une brioche safranée qui était excellente. Les amuses bouches entres les plats valaient aussi le détour, le pain était excellent, ainsi que le beurre, rien n’est laissé au hasard. Les -: accueil glacial, qui donne envie d’annuler sa réservation. Nous nous sommes présentés avec note petit chien, habitué de ces lieux (il est calme, propre, et non bruyant) et la dame de l’accueil (une cinquantaine d’année) a soupiré en nous expliquant qu’elle ne pouvait pas garantir notre table car nous n’avions pas prévenu pour le petit chien. Elle a aussi prétexté que notre petit chien allait gêner le service, faute de place lors du passage des serveurs entre les tables ??? à notre grand étonnement, en arrivant dans la pièce de restaurant, il y avait pas moins de 3 mètres d’écart entre chaque table. Elle a aussi lourdement insisté pour qu’on positionne le chien entre le pieds de ma chaise et le mur. À nouveau il s’agit d’un chien de 5kg…. L’accueil est ROI dans ce type d’expérience, et 470€ dépensés plus tard, nous retiendrons deux choses: l’excellence des plats et du service au sein du restaurant, la froideur de la dame de l’accueil qui a faillis nous faire fuir.

Accueil - Très bien avec petite explication des lieux Service - Très bien et flexibilité au niveau du menu (plutôt fromage que sucré) Cuisine - Très bonne entrée (asperges et Tarte à l'oignon). Là ou le bas blesse, c'est le plat principal. Le bar était clairement 100% cru à l'intérieur (cuisson style tataki). Malgré une tentative de la serveuse de rattraper le coup ("Si c'est trop cru pour vous on peut faire rectifier"), pour un restaurant de ce standing et le prix appliqué, ça ne m'était encore jamais arrivé. On a eu les excuses , nous avons eu une toute nouvelle assiette et ils ne nous ont pas compté ce plat. Vins - Très, très belle carte de vin avec du vin vieilli et de belles découvertes. Bons conseils pour les associations. Je me suis régalé. Par contre, comptez ~25€ par verre pour le vin au verre et seulement 2 bouteilles de vins en dessous de 100€ sur toute la carte (moyenne ~150-200€). Je comprends bien que les boissons sont importantes pour les marges d'un restaurant mais appliquer un coefficient entre x4 et x6 du prix de commerce des bouteilles me semble exagéré. Conseil: enrichir la carte avec des vins moins onéreux (<60€). En résumé: belle soirée et bon repas un peu gâchés par un plat et des prix de vins, à mon humble avis, trop hauts.

Très déçu par l'expérience culinaire il n'y a eu aucune saveur apprécié pour ma part à plus de 150 € le menu dégustation je suis vraiment resté sur ma faim je dirais même que la seule chose qui était excellente malheureusement il s'agit du plateau de fromage qui n'a pas été cuisiné par le chef je trouve que c'est le comble vous devriez revoir votre copie car pour ce rapport prix et vous vous êtes vraiment à la limite du vol

Nous avons été déçus suite a notre visite. Nous avons commandé un menu signature à 155e et avons apprécié 2 plats sur 5 et encore il n'y avait rien d'exceptionnel. Le rapport qualité prix n'est pas respecté.

Une immense déception Le lieu est classique, assez chic. Si vous dînez dans un salon privé la décoration est cependant inexistante. Le service est correct mais pas au niveau d’un restaurant étoilé. La où la note dégringole c’est la qualité des mets, la créativité n’est pas au rendez vous. Aucunes surprises parfois de mauvais goûts dans le sens premier du terme. L’ensemble des plats étaient trop salés et ça en devenait totalement désagréable voire franchement pas bons. Ceci reflète l’avis des 10 convives qui partageaient le repas. Les conseils du sommelier n’ont pas du tout été judicieux voir catastrophique pour le choix du vin rouge. Ce dîner était un cadeau, j’ai l’impression de l’avoir totalement raté. Je ne reviendrais pas c’est certain et je vous conseille de tester d’autres restaurants étoilés. Certains parisiens 1etoile sont au même prix pour des prestations d’un niveau incomparable. Bref déception totale. Ce n’est pas du niveau 1 étoile.