Aquí se sirve una de las más ricas birrias en toda la ciudad, el lugar es pequeño y no muy cómodo, si no le importa mucho el local puede disfrutar de una birria suculenta. Las 5 estrellas se las doy por el sabor y no por el local que podría mejorar mucho.

La mejor birria de Guadalajara. El sabor espectacular, la carne doradita, el consomé sin grasa, las tortillas recién hechas. Además, ofrecen tacos y lonches de birria. Vale la pena probarla. Hacen envíos a domicilio.

Recomendado por locales y las tortillas a mano, increible

Deliciosa birria de chivo o de res, caliente y bien servida, el consomé calientito y las tortillas recién hechas

Mi birria favorita, son súper amables, vengo una vez a la semana

Este lugar es imprescindible para un tour gastronómico. La birria, las órdenes de frijoles y quesadillas con tortilla recién hecha son la perdición de muchos. Cuando comes un plato de birria de chivo puedes pedir más consomé, así que es un lugar del que sales más que satisfecho. Los precios son accesibles, el servicio es muy bueno y los horarios también. Si llegas cerca de las 3pm es probable que quede menos variedad de carne para el platillo. Recomiendo pedir carnaza tatemada.

En mi última visita, la atención del personal demeritó la comida. Hoy, regreso y salgo verdaderamente encantado y agradecido. El sr que nos atendió es sumamente atento y además muy agradable. La comida siempre bien. Prometo regresar esperando que el agradable tipo nos atienda

Muy buena la birria, si puedo ser cliente frecuente

Super buena la birria de chivito 🤤

Es un local que esta ahí por el barrio de santa tere, esta muy deliciosa la birria de chivos, res y tacos, orden de birria, tienen desde refrescos, cerveza, tepache y Agus frescas, puedes pagar efectivo o tarjeta y muy buena atención y tortillas recién hechas

Cómodo, rico y lo más reconocibles es que no importa el día que asistas siempre tienen de todo, excelente variedad, atención y rapidez, puedes elegir entre una orden con tortillas recién hechas a mano, unos tacos o porque no...? Un sabroso lonche de birria!!!

Excelente atención, comida deliciosa, tortillas recién hechas ... Sin duda alguna la mejor birria

Si quieres comer bien y conocer el ambiente del barrio de Santa Teresita debes venir aquí. La birria de "George" te trasladará a lo más profundo de Guadalajara y te hará degustar una tradición que se ha trasmitido por generaciones. La birria puedes acompañarla con cervezas frías, tortillas recién hechas, frijoles refritos, quesadillas y un ambiente de camaradería que no tiene comparación. La Victoria está fuera de los circuitos turísticos, pero es uno de los lugares más auténticos de la ciudad.

De las mejores birrierias en Guadalajara, la cerveza helada, birria tatemada, tortillas calientitas recién hechas. No olviden pedir taco de tuétano, no siempre hay pero es delicioso. Un clásico del barrio de Santa Tere y una buena medicina para la resaca.

Este lugar es delicioooooso, no esperen pues que se vea asthetic es una Birriería enfrente de Santa Tere. Chance batallan buscando lugar, pero sin duda lo recomiendo.

Es la mejor birria de la ciudad. Un secreto escondido en el corazón de Santa Tere.

La mejor birria que he probado en mi vida, tanto que decidí regresar al día siguiente

Birria muy rica, los frijoles refritos no se diga, bebidas, tepache fresco, tortillas recién hechas, todo en santa Tere

Excelente, riquísima y muy diferente birria de res y de chivo, puedes probar de las dos, pide y se te atiende de inmediato, sabor inigualable

Sin duda la mejor birria de SantaTere y Guadalajara…! Prueba las quesabirrias, los taquitos de dorada con machito y tuétano!

Buena atención por los empleados, sabrosa birria normal y tatemada, sabroso tepache precios razonables, no tiene estacionamiento, se siguen las medidas sanitarias, uso de gel y cubrebocas

Muuuuy chida birria y eso que no soy fan de la birria, muy recomendable la gringa, las tortillas están muy rifadas. Falta que tengan mas variedad en aguas

Riquisimooo💯👌 Excelente compañía

Una de las mejores experiencias culinarias de mi vida : tortillas frescas, el sabor de la birria es espectacular. En general, no soy muy fan del consomé, sin embargo el de este establecimiento es balanceado y sabroso. La stimosamente no tenían tuétano cuando fui.

Muy buena birria, y el tepache es lo mejor. Buen servicio y precio

La birria tiene muy bien sabor Las personas que atienden son muy amables Aunque el lugar es un poco reducido comes agusto

Excelente birriay frijoles refritos. El caldo me hubiera gustado un poco más caliente pero es de gustos. Recomendado por el sabor y excelente servicio.

Muy rica y muy buen salón.

LA MEJOR BIRRIA QUE HE COMIDO EN MI VIDA!!!! Venimos a este lugar por Las Cronicas del Taco, y WOWWW!! La quezabirria increible. La torta de birria deliciosa. TODO esta exquisito. Mi lugar favorito para comer en GDL.

Excelente birria, muy recomendable

Es de las 3 mejores birrierías que he probado en mi vida, soy tapatía y me encanta la birria. Leí comentarios pésimos y no lo puedo creer. Ojo el lugar es sencillo, pero en sabor es de lo mejor que probaran en su vida. Si quieren un lugar para foto no es su lugar. Si pasa el señor de los buñuelos compren, no se van a arrepentir.

Un buen plato de birria para dar por termino a la semana, no cabe duda, aquí se sirve el mejor machito, bien preparado, doradito y suculento. Lo que extrañé hoy, fueron las tortillas recién hechas, pero aún así una rica birria de chivo. El lugar es pequeño, pero bien atendido. Las experiencias pueden ser diferentes para cada comensal, pero yo siempre regreso.

para mi una de las mejores birrerias , el sabor de consome el sabor de la carne, la agua de horchata uffff , 100% recomendado

SIN duda La Mejor De La Zona, Tacos, Lonches, Quesadillas Con Su Tortilla Recién Hecha 😁♥️

Muy buena birria , el consomé exquisito , servicio de 10! , El local es pequeño pero el sabor es muy rico de la birria , super recomendable ! Los precios accesibles y la porción está a la par . El plato grande cuesta 100 pesos pero si vale la pena

Una birrieria de antaño y de barrio en el mero corazón de Santa Tere. F ente al mercado, Si andas x el rumbo y se te antoja un plato de birria llega ahí. Con tortillas recién hechas, a veces tendrás q compartir mesa. No hay lugar de estacionamiento. Los chicos q atienden son muy amables

La mejor birria de toda Guadalajara, es un clásico, si estás de visita por la ciudad te tienes que pasar a dar una vuelta, 100% recomendado, desde chiquita me llevaba mi papá y el sabor no ha cambiado, aaaa y que vivan las chivas rayadas de Guadalajara!!!

Esta birria es excelente, mi novia y yo entramos porque leí en la entrada "desde 1948" y efectivamente se notan los años de experiencia en el buenísimo sabor tanto del caldo como de la carne, a pesar de costar $90 pesos, recomiendo pedir la orden grande, pues con la carne y el caldo que trae es más que suficiente para quedar satisfecho; el agua de horchata es muy buena y lo que más nos gustó fue la costilla, a pesar de que es un poco menos de carne por traer hueso. Lo recomiendo muchísimo.

Excelente precio, sabor y te rellenan el caldo las veces que quieras.

El lugar es pequeño, pero te atienden de diez, la comida muy buena y la atención igual. Cuenta con sanitario y sillas para bebés, jericalla para postre jejeje. no tiene estacionamiento, pero cerca se puede encontrar

Una birria deliciosa, unos taquitos de machito con tuétano exquisitos, un trato amable y un tianguis afuera, que más puedes pedir, son una delicia

Birria muy rica, sin duda de las mejores de GDL. Buenos precios y buen servicio, seguid así

Esta birrieria es una de las más emblemáticas de la ciudad es una verdadera delicia comer aquí, recomiendo pedir el plato grande de birria surtida para probar de todo y viene acompañado de tortillas calientes. Hay Limón, cebolla y cilantro para ponerle al gusto y tienen jericayas riquísimas de postre 🍮

Tiene muy buen sazón la birria, la porción es abundante para el precio que manejan. Las tortillas son hechas a mano al momento. La atención es buena, amables, atienden rápido y te ofrecen caldito extra para mantener la birria calientita.

De la mejor birria que eh probado 😍 muy recomendable

La atención es muy buena, en cuestión de la comida solo he pedido órdenes de birria que está muy sabrosa y con tortillas hechas a mano (pedí consomé extra para mi orden), excelente lugar para comer en bola, tienen precios accesibles, de los mejores lugares para desayunar / comer en Santa Tere🤤

Excelente atención, deliciosa birria, ricas tortillitas y acompañamientos.

Lo mejor de este lugar es su Birria!!! Tines que venir, la atención es muy buena. El lugar es tradicional de Santa Tere. Tienen machito por si te gusta, quesabirria. Birria de chivo y de res. Personalmente la de Choco está deliciosa.

Birrieria de especialidad, te preguntan qué cortes de carne quieres y todos son muy sabrosas aunque sugiero probar la pierna. La birria no está grasosa ni huele a comparación de otras. La atención es rápida y muy amable. Precios accesibles. Como dato interesante tienen un Tepache bastante sabroso para acompañar los taquitos.

Excelente lugar para venir la atención es muy amable los precios son muy buenos, recomiendo en tacos, taco de tuétano y los frijoles muy buenos El consomé un poquito saladito, no es la mejor ya será cuestión de gustos pero recomendado lugar

Tienen cerveza. Los taquitos de frijol son buenísimos. La birria es rica y la salsa que preparan también es muy buena.

Este lugar sirve muy rica la birria y el precio es bueno, recomiendo ampliamente por su gran sabor y atención, seguro estaré yendo seguido

El sabor de la birria excelente, el machito muy limpio, la atención también no hay queja, tortillas hechas a mano que se agradecen y se ve el empeño en la limpieza del lugar, 100% recomendable.

Excelente birria y servicio, las tortillas hechas al momento. Lleguen temprano el lugar es pequeño. Muy recomendable.

Original receta de birria de chivo, muy sabrosa, sirven tortillas recién hechas

Todo excelente, gran sabor, muy buenas porciones y te llevan más caldo para mantener tu comida calientita. Somos exigentes;P y nos gusta conocer nuevos lugares de comida rica. Este sitio nos alegró desde temprano, super recomendado 10/10. -Pedimos 1/2 orden de frijoles, muy ricos pican poquito, casi nada, pero para niño no es recomendable. -orden de birria seca/dorada res (de aqui si puede comer un niño, es suave y muy rica) y otra orden con caldo. La atención muy bien, siempre al pendiente y anticipando lo necesario. Sin duda volveremos y los recomendaré siempre que pueda!! Saludos y muchos éxitos

Riquísima birria, la mejor que he probado hasta ahora, todo calientito , hasta el taquito de frijoles es una delicia. Pidan su plato grande de birria y un tepache.

froylan perez ramos

A place to eat some of the best birria in Guadalajara, featuring both goat and beef flavors. And that unique adobera cheese is perfect for quesabirrias. You can't miss eating there; it's located right next to the market.

Scott Norris

Great birria experience and has Ben every visit. Consome so good and tried taco de riñon… really good

Jack Perry

Delicious!

APEEFE

Delicious birria, the best I've ever had. Everything about the place is delicious, the tortillas are exquisite, and the service from all the staff is excellent. Very affordable, really. Just because Google limits the restaurant to 5 stars, I'd give it 10 if it didn't.

Gonzalo Vázquez

Excellent tatemada birria, some of the best I've ever had. Order the quesabirria too. The service was also excellent. 100% recommended.

Daniel Dugan

I had tacos and my wife had the complete plate - both with beef. Initially I ordered 2 tacos, but they were so good, I ordered two more. Our server spoke some English which was better than our little Spanish and she took excellent care of us. We loved this restaurant.

Alberto Jacinto

I found a hair in my tortillas but everything else was perfect. I’d do it all over again. Trust me.

Andrew Potterfield (Andy)

Muy sabroso! This was the single best food I had in my three-week visit to Jalisco in Feb-March 2024. I ate lunch at Birrieria La Victoria on three separate occasions. La Victoria is the real deal -- and, by far, it offered the best of the four goat birrierias I tried around the city. The broth (consomme) had an incredibly delicious deep flavor, and the meat was equally tasty with a lovely light crispness. The staff is friendly and welcoming. Ste. Teresita is a mere 15-minute walk from La Colonia. Highly recommended!

DSHAP

Legendary Birria. Delicious!

Adriel Reddy

Awesome spot for birria, friendly locals and great food.

Trevor Larson

I was visiting from Los Angeles, CA and have been exposed to birria but it’s nothing like this. We had the orden chica, two birria tacos, frijoles, and the vampiro and it was all incredible.

Kia Orion

Some of the best birria I’ve ever had. Very simple place without all the bells and whistles. But when the food is this good, who needs ‘em? Price is right and food comes out quick. Come get you some!

Hesham Muhsin

This Goat birria was 🔥

+2

Deltric Robertson

Best goat 🐐 I’ve tasted in a while

Jose Mario Mendoza

Super good food, amazing service, super clean and quality food, a MUST GO place

Paul Hudson

If you are looking for a little taste of Jalisco then look no further. Birrieria La Victoria is typical of the Guadalajara style of birria, but better than most. They have been serving birria out of this location for generations and have a strong local following. The place has a retro vibe and is decorated with pictures old school Guadalajara, with a touch of the Chivas Soccer team The order comes in a bowl with broth or you can order by the taco. The specialty is the goat birria. If you like a lean cut get a maciza, if you like something closer to the bone you can get costilla ot peinecillo. If you like liver try the machito. This place is a jem. A Guadalajara classic you have to try!!

Buen sabor de la tradicional birria. Atención muy rápida y buena. Recomendable si vas corto en tiempo para comer.

Exquisito sabor ese sabía a Jalisco.....

La comida es muy buena pero se enfría muy rápido, tendría que estar muy caliente para que el platillo se disfrute mejor, todo lo demás muy bien, atención y amabilidad como debe ser.

La birria sabe muy buena, en domingo suele ir mucha gente y tienes que esperar mesa un rato, el lugar es algo pequeño y siento no atienden rápido. Pero la comida es rica y recomendable

Lleve un plato de pistola y un plató de macho;este está muy muy crujiente,parecía chicharrón del cual no le gusto mucho a mi mamá ya que ella viene de familia de birierros,la pistola no era esa carne blandita jugosita (está también estaba @lgo dorada),yo comí ahí y tuve que esperar a las tortillas (solo me.pudieton uno)...las otras tuve que esperar a que me tocará que me pusieran, el lugar no estaba lleno realmente éramos como 13 personas,unas ya estaban comiendo así que creo que deben de poner o más tortillas o ponerse dos personas para abastecer a los clientes...de sabor me gustaba más cuando estaba el señor que atendía,no digo que está mala,pero creo que no volveré a ir ahí....no soy una experta,pero vengo de familia de birierros y se cuando una birria esta sabrosa., En su punto no pasada de dorada o que parezca chicharrón...muchas gracias

Exelente servicio por parte de todo el personal, los platillos completamente tradicionales y con muy buen sazón, lo único que me encantaría es que ampliarán el lugar, ya que las mesas son insuficientes para la cantidad de personas que asisten a deleitarse con la sabrosa birria jalisciense!!

Doy 4 estrellas por el servicio, cada vez es peor. Comida muy buena, con muy buen sazon, aguas frescas muy ricas. Frijoles y tortillas hechas a mano. El servicio antes (hace 2 años aprox) era excelente pero ultimamente es mala. Las meseras 1 o 2 con buena actitud y hasta sonrientes pero las demás atienden dependiendo de su humor del día. Una mesera amable, pero a veces se equivoca y nos lleva el plato equivocado. También me gustaba más cuando despacha la birria un muchacho más joven, es muy simpático. Cómo sugerencia constructiva, las meseras de en confirmar la orden para evitar equivocaciones. Y otra cosa: tengan más salseras disponibles, es muy incómodo que te retiren la salsera a la mitad de tu comida para dársela a la mesa q acaba de llegar porque tienen como 4 salseras nada más.

Barrera tradicional desde los 80' en el barrio de santa tere

En realidad no tuve la fortuna de comer, decía que cerraban a las 5:00, pero eran las 3:00 y ya no alcanzamos, indica que debe estar exquisita, el lugar es pequeño pero las personas muy amables, el olor delicioso, sin duda iré más temprano!!

No soy muy aficionada a la birria, pero ésta me gustó. La atención de su personal es lo mejor.

La birria es buena, no es tan condimentada y el plato está bien servido

Una de las mejores barrierias del barrio de Santa Tere. Vale la pena ir

La birria está buena pero he probado otras con mejor sabor. El lugar es pequeño pero agradable y la atención es excelente por parte de los meseros. Las tortillas salen muy rápido del comal y pareciera que están un poquito crudas. De ahí en fuera todo lo demás muy bien

Este lugar tiene una rica birria, te recomiendo los tacos y las quesadillas ! Tienen bastante personal por lo que el servicio es rápido y son atentos a la hora de atender. Tienen desde tacos, tortas, quesadillas, platos chicos y grandes, así como birria para llevar a un excelente precio. Me quede con ganas de probar el consomé ya que no había cuando llegue. También puedes acompañar tu birria con deliciosas aguas o bebidas gaseosas. El tema de estacionamiento es cuestión de surte que encuentres cerca del establecimiento ya que de lo contrario tienes que buscar por alrededor de 10 min. El local es pequeño pero cuenta con baño y lo necesario para que pases una comida deliciosa.

No puedes perderte un taquito o una orden de la auténtica y deliciosa birria de Guadalajara. El único detalle es que tienen tanta gente que a veces el servicio es tardado, te toca esperar un poco.

Mat Be

Decent birria, relatively small portions. I like the hand made tortillas. But I prefer pepe el torito nearby (no hand made tortillas though).

Arturo Manzano

Ueno

Lora Schuringa

Small portions. The birria was quite good, loved the frijoles tacos and ambience

Lo malo: La birra de res tiene un sabor muy fuerte a hígado o menudencia (sabe cómo huele el lugar), el consomé estaba muy salado, me preocupa la higiene por qué regresan al caso grande el caldo sobrante (de lo que te ponen para rellenar tu plato) Lo chido: el personal te atiende increíblemente bien, las tortillas a mano delicioso y en verdad se ve un lugar muy tradicional

Fue mi lugar favorito de birria, teneniendo en cuenta que se manejan varos tipos en la región, esta última vez la tortilla no se hizo a mano, fue de maquina y el sabor de la birria está un escalón abajo, creo no está es taquero de antes. Espero y retomen eso que los hace especiales e incluso famosos.

La birria tiene muy buen sabor pero desgraciadamente nos tocó carne demaciado reseca , ni con el caldo caliente se compuso , pero buenoo . Y el chile de botella estaba acedo , aunque solicite cambiarlo el otro estaba igual. Pero si regreso primero Dios porque la birria está muy sabrosa solo checare esos dos datos . Gracias por la oportunidad de poderme expresar ! Buenos días!!!!

Muy rica. Sabor y calidad. Pruebala no te arrepentirás, Cuidado con las tortillas muchas veces son re calentadas , y tienes que decirle que te las den recién hechas , También a quien te traiga las tortillas que tengan las manos limpias TODO el día con el celular y no se lava las manos y así agarra las tortillas del comal !!

Vengo seguido a Guadalajara y mi lugar favorito para comer birria era este lugar, pero desde hoy no tanto porque el caldo estaba muy salado y la carne de baja calidad. La carne se veia quemada y estaba dura al masticar, como si fuese ya vieja de unos dias. Perdon por mi vocabulario pero no escribo mucho en español.

La comida es regular, si no mala… He probado birrias en GDL y esta no es la mejor Mi opinión es imparcial, simplemente no me gustó

Las porciones son muy pequeñas, el precio me pareció muy excesivo y no te dan la cortesía de ningún acompañamiento salvó tortillas nada más. La atención no tiene nada de especial y el servicio me pareció lento a pesar de no haber más que un par de clientes. El sabor no está nada mal y no tienen estacionamiento.

Han bajado su calidad y sabor. La atención de la camarera fatal. No regresaré. Lástima.

Me la habían recomendado pero yo no lo haré la verdad no me gustó para nada buena su birria. El consomé muy salado y parecía que era puré de tomate

Como puedes deshacerte de un cliente de años? Facil. Atiendelo de manera grosera y cobrale todo aquello que nunca le cobraste. Paso no vuelvo a ir

Honestamente no me agrado el sabor...

Consumí tacos de birria, me parecieron muy malitos, la carne estaba hedionda y no tenía buen sabor El lugar aparentemente estaba limpio pero olía muy mal Costo del taco 30 pesos

Pedido para llevar. Últimamente el sabor de la birria es salado el consome huele fuerte y el sabor del marchito es amargo. Era la birria preferida . Creo que el nieto no cocina ni como su padre ni su abuelo el creador de esta birria. No volveré me decepcionó su sabor.

La verdad siento feo decirlo, porque la gente de ahí es muy amable. Pero siento más feo que la gente vaya y coma la peor birria que he comido en tooooooda mi vida.

Pésimo caldo de chivo y le digo caldo de chivo porque eso era, bajó muchísimo de calidad ahora por todos lados tienen que Netflix los recomienda jajaja los recomendaría hace 3 años que estaba bueno, ojalá mejorara, lástima que yo ya no les doy otra oportunidad las últimas dos veces pésimo

Diana F

We went there in group of 5, few hours later we were ALL SICK