Muy buen sitio totalmente recomendable. La comida muy buena. Íbamos de menú en día de diario y bien de precio (unos 20e persona con todo) nos gustó mucho y seguro volveremos!

Excelente. Sin ninguna duda un restaurante que merece la pena, por la comida que te sorprende a cada plato hasta los postres, como el servicio que te ayuda a elegir y explica con detalle lo que vas a saborear, que es muy, muy bueno. Al terminar lo que te quedan son las ganas de volver, que será pronto 😊.

Estuvimos comiendo un sábado, tras varios intentos de reserva en otros restaurantes que, por suerte, estaban completos. Fué todo un descubrimiento, perfecto de principio a fin. Ambiente tranquilo y agradable, y platos concebidos, cocinados y servidos con cariño. Muy buenas recomendaciones, y muy bien explicado el proceso de preparación de cada plato. Estaba todo riquísimo, fue un verdadero placer. Para repetir sin dudar.

Excelente restaurante. La comida de muy alto nivel con un precio correcto. Buena carta de vinos.

Acudí en diciembre de 2023 por la comida de Navidad de la empresa y la experiencia fue de 10. Me encargué yo de reservar el restaurante y el trato fue directo con JUAN CARLOS (chef y dueño del negocio) que, en base a la carta, te propone un menú de grupo que puedes adaptar, sin ningún problema, a los gustos y presupuesto del grupo. Un servicio excelente, en el que los platos a compartir son servidos directamente ya repartidos en plato individual a cada comensal, al menos para grandes grupos (éramos 15). Todos los platos estaban muy buenos, con una gran elaboración que Juan Carlos va comentando paso a paso. No se puede ir al restaurante y no probar el "lingote de maíz". Perfecta selección de vinos. La combinación de cocina tradicional siempre adaptada para darle un toque diferente, la atención personalizada para organizar el evento y el servicio ofrecido durante la comida, hicieron sin duda que la experiencia fuera muy gratificante. En definitiva, un pequeño gran descubrimiento en el castizo Chamberí que hay que RECOMENDAR.

Maravillosa experiencia. El restaurante al que traer a tu pareja o a tus padres. Compartimos un pulpo laminado que estaba impresionante. Como principal, un magret de pato y una merluza en salsa verde. De postre una tarta de maíz y helado, muy sorprendente. Cenamos de cine y repetiremos, seguro.

Cuando se superan las expectativas poco más se puede añadir. La comida es excelente, con materia prima de calidad y con un toque de creatividad. Además, tanto el camarero como el chef te explican los platos y te aconsejan. Cuando las cosas se hacen con pasión los resultados son excelentes. La atención y profesionalidad de 20. Un sitio para repetir y recomendar.

Recetas muy originales, con preparación exquisita y mucho cariño, con toque de oriente medio y claramente mediterráneo. Tomé un atún escabechado con pétalos de rosa. El atún muy sabroso y jugoso, cocinado a la perfección. Buena combinacion de platos ligeros y más contundentes. Servicio excelente.

Genial!! Olor, color, sabor, eso es todo lo que te llevas de Gaudiun Chamberí. Platos tradicionales pero al estilo de Juan Carlos, el chef. Trabajados y estudiados para que la combinación de especias y productos sea perfecta. Se nota que todo está hecho con mimo y cuidado. Es una grata experiencia comer o cenar allí, siempre sin perder la esencia del producto principal, de gran calidad. Un servicio estupendo. Sales lleno , pero sobretodo de buenas sensaciones.

🦉Vamos a comer ahora ambiente fenomenal, atención excelente y comida x supuesto divina ya lo conocemos🦉

Sorprendentes platos con base en la cocina tradicional. Servicio de 10: tanto del camarero como del chef, que se acercó a explicarnos detalles de su elaboración. Repetiremos.

Nos ha encantado. La atención estupenda, los platos muy bien diseñados y muy ricos. Hemos tomado ensalada de atún con patata y mojo, croquetas de jamón especiales, láminas de pulpo, revuelto de morcilla y jamón, lubina con puerro al curry y de postre tartas de manzana y de queso manchego. Relación calidad precio estupenda. Muy recomendable.

Servicio excelente, tanto el chef como el camarero te recomiendan y explican los platos. Música tranquila para poder charlar. El rabo de toro espectacular, así como los postres... mención especial a la tarta ee queso manchego y al bizcocho de maíz. Muy creativo todos los usos que dan al membrillo. Precio alto pero no tanto como cabría esperar con esta calidad, es razonable.

Fuimos 17 personas a celebrar una boda y aunque era complicado ponernos a todos, no pusieron ningún inconveniente. Todo estupendo! 👌

Uno de los mejores restaurantes de Madrid sin ninguna duda . Increible experiencia a todos los niveles, desde el servicio , donde incluso el chef viene a tu mesa y te explica los platos e ingredientes que le inspira , a los sabores de los platos que jamás te dejarán indiferente.

Comida más que buena, diferente y sorprendente. Experiencia gastronómica. Además con varias opciones para vegetarianos. Servicio exquisito y una relación calidad/precio más que buena.

No lo conocía y el sitio nos enamoró. El Chef es tan amable y te explica lo que vas a comer. Transmite su pasión por la cocina y sus platos están hechos con mimo. Son obras de arte, para mi una experiencia sensorial. Además que gran idea haber recopilado las recetas de las abuelas y tatarabuelas. Hemos comido exquisiteces. Yo pedí el rabo de toro y la próxima vez pediré la gallina en pepitoria. Las alitas rellenas son una pasada y el postre que sabe a palomitas dulces es increíble. Para mi un lugar de referencia sin duda. De mis restaurantes favoritos con diferentes

Un gran descubrimiento! Fuimos por casualidad y qué sorpresa! Qué comida más rica!!! Elaborada, novedosa, riquísima!! Comimos brandada, berenjenas, alitas rellenas, croquetas y buey. Todo riquísimo pero las alitas y las berenjenas, impresionantes!! El servicio una maravilla, explicando cada plato, recomendándonos, súper amables. Y la relación calidad precio, fantástica. Volveremos seguro!! Lo recomiendo 100 %.

Atención excelente por parte del personal, explicando cada plato y siendo muy atentos. La comida muy buena y el sitio acogedor e intimo. Quedamos muy satisfechos.

Fue visitarlo y pasar a mi Top 1 de restaurantes de Madrid. El trato es exquisito, el chef sale a saludarte y hablarte de sus platos con mucha cercanía, y madre mía, es la mejor tarta de queso que he comido en mi vida.

Servicio muy amable, incluso recomendando plato y vinos según gustos. Cocina riquísima. El chef salió a preguntar y sólo recibió elogios de los 4 comensales. Un sitio de los imprescindibles de la zona. Conviene reservar.

Fuimos a Gaudium porque nos quedaba cerca de los teatros Luchana. Las recomendaciones eran muy buenas en todos lados y cómo nos gusta conocer nuevos locales, nos lanzamos. La cocina de Juan Carlos Peñas es elaborada y honesta. Se habla de que recupera sabores de antaño, no os llevéis a error: no se trata de hacer unas croquetas “de la abuela”. Se trata de recuperar los sabores especiados y complejos de guisos nobles, pero también innovar con esas preparaciones de antaño. No encontraréis ninguna de las recetas de moda, incluso innova en el postre. Tomamos la berenjena guisada que fue de tocar cielo. El trío de hummus de llorar. La merluza en salsa verde de algas, buena, pero más normalita. El bizcocho de maíz sorprendente (aunque el helado podría ser más original, con cardamomo por ejemplo) y la tarta de queso manchego y gelatina de moscatel, también muy muy rica. La atención en la mesa también ayudó a que la velada fuera especial. Una pena que el local no estuviera lleno a rebosar, quizá porque la decoración del local ha quedado algo desfasada y no está al nivel de la cocina. ¡¡¡No os dejéis confundir!!!

Espectacular. Todos los platos súper elaborados, novedosos y con muy buen sabor. El trato, inmejorable. Sin duda, un acierto.

Una experiencia única , una elaboración totalmente casera y como cocinaban nuestras abuelas , cocción lenta con esmero y cariño , platos realmente sabrosos al paladar , el chef y camarero te explican de forma minuciosa lo que vas a degustar y te explican la forma de elaboración, entrantes de trilogía de humus, croquetas ibéricas , lomo de jabalí y rabo de toro , un deleite para los sentidos , para terminar la tarta de queso de oveja riquísima . Recomiendo encarecidamente el restaurante porque merece la pena cada céntimo gastado.

Nos encantó a los cuatro comensales. Los entrantes estaban muy ricos y el bacalao ajoarriero y el rabo de toro riquísimos. Enhorabuena

Muy buena comida super recomendable, muchas gracias a Moritz, por el servicio y por la delicadeza, salimos muy contentos.

Es uno de mis sitios favoritos de Madrid. Muy tranquilo con una comida exquisita y un trato excepcional. El dueño un encanto de persona y el camarero muy amable. Sin duda seguiré yendo por este restaurante siempre que pueda.

Local pequeño, un tanto oscuro en las mesas del interior, atendido de manera muy cercana por el dueño que a la vez se encarga de la cocina. Tienen un menú diario en torno a 20€ más que recomendable.

Estupendo restaurante. La comida muy especial y el servicio especialmente amable. Muy recomendable

Excelente!! Nos dejamos llevar por los consejos de Manuel. El trato y contraste de sabores son sus especialidades.

Restaurante muy acogedor con una cocina muy cuidada y deliciosa. El servicio exquisito y muy atento, con todos los platos explicados al detalle por el chef. Cenamos brandada de bacalao, croquetas, berenjenas y alas de pollo rellenas con tarta de queso de postre. Todo delicioso. Además, la música, bien escogida y con el volumen adecuado, aporta el toque perfecto. Volveremos.

Solemos ir entre semana, y optamos por el menú que plantea el restaurante. El menú es de 2 platos de entrante y 2 de principal con el postre y bebida incluido. En Gaudium, prima la calidad del producto y la calidez en el servicio. El ambiente es súper tranquilo. El restaurante no es muy grande, así que aconsejo llamar para reservar. Recomendable por distinta la tarta de maíz tostada, aunque todos están magníficos y son caseros. Todos los platos son de autor, asi que no esperéis encontrar una ensalada mixta y una milanesa de pollo. Este restaurante es distinto.

Les daría 10 estrellas si pudiera. Hacia tiempo que quería comer en Gaudium y vamos ha superado cualquier expectativa. Hacia tiempo que no comía un menú de día tan exquisito, hecho con tanto cariño. Un equipo super servicial , atento y cercano y que ama su oficio. Así da gusto . Menudo descubrimiento

Comida, atención y ambiente de calidad, el cocinero y mesero un encanto. La comida increíble!! Recomiendo el rabo de toro 🐂

Nos recomendaron este restaurante y yo lo recomiendo sin dudar. Un entorno cálido y acogedor para dar paso a una comida excelente, de sabores sorprendentes. La tarta de maiz de 10 solo por nombrar algo. Y que decir del chef? Inmejorable!!!! Gracias por la experiencia que repetiremos sin duda

Una maravillosa y gratificante experiencia para el paladar y los sentidos. Se nota que todo esta hecho con pasión. Me sorprendió y a la vez me enamoró el postre de Maíz. Fue como volver a la infancia.

Hemos comido un grupo de amigos/as. El trato ha sido muy bueno, con una atención muy personaliza, el chef salía a comentar cada plato. La comida está muy buena. Se nota el trabajo de cada elaboración y que el producto es de buena calidad. Hemos tenido una comida pausada, dedicada y para disfrutar. Precio por persona 27,5. Éramos 7 personas y pedimos 5 entrantes (algunos duplicados)y un par de principales todo para compartir!

Nos atendieron muy bien, como casi familia. Muy buena comida con recetas clásicas. Las croquetas estaban deliciosas y los platos fuertes también esquisitos. El chef también le dió un regalo de buena suerte a nuestra bebé! Todo estuvo increíble gracias!

Un auténtico descubrimiento. Local pequeño pero encantador que hace que el servicio y la atención del camarero y del chef sea aún más cercana. Cocina espectacular basada en la tradicional, cuyos precios son aún más sorprendentes teniendo en cuenta la calidad de la cocina. Volveremos!!

No conocía este sitio y me sorprendió gratamente. Productos de primera, platos con personalidad . Una oportunidad para disfrutar. Un lugar para pasar un momento gastronómica más que digno. Tengo que volver para seguir sorprendiéndome con la carta y repetir con la salsa de las alitas rellenas. [DEBERÍA COMERCIALIZARLA EN TARRITOS] Muy buena atención.

Muy recomendable. Comida muy rica y sorprendente, no hago spoiler. Llegamos pronto y nos atendieron perfectamente dando el tiempo y espacio suficiente para que resultara agradable. Si te gusta estar tranquilo y disfrutar de la comida, lo tienes que probar.

Comida exquisita y atención del personal de lujo, con relación calidad precio muy buena. Muy recomendable, un descubrimiento en el barrio.

Un sitio como ninguno en Madrid. Platos muy trabajados de comida tradicional pero con un curioso giro sin perder la esencia. Trato muy cercano y amable. Recomiendo totalmente!

He cenado aquí y ha sido una experiencia espectacular. Hacen recetas "típicas" españolas pero con un giro especial. Muy recomendable la brandada de bacalao. Los dueños y camareros muy cercanos, asesoran muy bien sobre el vino y la comida. El ambiente tranquilo. Repetiremos seguro!

Nuestra experiencia en Gaudium fue excelente, gracias a la alta calidad y cuidada elaboración de los platos. Comenzamos con un entrante de verdura en tempura, crujiente y perfectamente ejecutado. Mi pareja disfrutó de una merluza en salsa verde, fresca y con una textura impecable, mientras que mi solomillo de cerdo con cacao fue una combinación sorprendente y deliciosa. El vino Somontano acompañó a la perfección. Además, el ambiente tranquilo y la atención esmerada del personal hicieron de la visita una experiencia muy agradable. Un lugar pequeño, pero de gran nivel gastronómico.

Un sitio muy bueno y con una gran ubicación. El sitio es agradable, con una atención envidiable, los platos de buena calidad, bien tratados, una carta muy decente y las porciones bien medidas. Hemos cenado bien, por buen precio-calidad y el local con música a un nivel adecuado y agradable; en buenas condiciones y sobre todo con una atención destacable.

Hicimos una celebración muy especial, éramos 16 personas y la verdad es que la experiencia fue de 10. Todo flexibilidad y facilidades. Juan Carlos es un cocinero espectacular, todo muy bueno y bien preparado. La calidad y cantidad muy buenas. El servicio estupendo, todo cosas buenas. Para repetir y recomendar.

Desde que llegas la atención es exquisita. Tanto el camarero como el cocinero están en todo momento pendientes de que todo esté correcto. La comida riquísima, con muy buena materia prima. De postre, el lingote de maíz.... sorprendente y delicioso!!! Volveremos sin duda!

Una gran experiencia en todos sus sentidos. Sin duda volveré, pocas veces se come como en casa en un restaurante!

El plato de berenjenas y las patatas bravas riquísimas!!! Todo cocinado con mucho esmero. Volveremos sin duda.

Gran descubrimiento ayer en El Barrio. Trabajo impecable de Juan Carlos Peña y su equipo en descubriendo antiguas recetas sefardies. Las alitas de pollo rellenas con salsa de limón son deliciosas. ¡No perdérselas! #gastronomia #restaurante #chamberi #planesgastronomicos

+1

Hoy he ido por primera vez a este restaurante y la comida me ha encantado. Un menú original y muy rico. La bodega muy original. Un sitio excelente y muy recomendable.

Menudo descubrimiento este restaurante!! Lo cogimos por las buenas opiniones que tenía y, desde luego, que no se merece menos. El chef un espectáculo, saliendo de la cocina para presentar cada plato y también al final, para preguntarte si te ha gustado. El camarero no podía estar más atento y ser más amable, un 10 también. Cocina con recetas súper originales que no probarás en ningún otro sitio. El precio está muy bien también. Para haber comido con vino y postre, me parece hasta barato. Sin duda, volveremos y lo recomendaremos. Enhorabuena a el/los creadores de este restaurante!!

Cena 27 de Mayo. Simplemente genial. El trato que te dispensan tanto el camarero como el cocinero es espectacular, explicándote los platos, preguntándote que tal... Precio espectacular para la zona y el tipo de producto que dan. Muy recomendable

EXCELENTE, SORPRENDENTE, ESPECTACULAR ¡Menudo descubrimiento! Por una vez un restaurante original, de verdad. No tiene la carta que todos copian con flor de alcachofas, tomate aliñado… Tiene un festival de coliflor delicioso y no solo por los colores del plato. Es una pasada. La berenjena quita el sentido. Las alas de pollo rellenas han hecho que mi cabeza de vueltas como la niña del exorcista… BO OS LOS PERDAIS

Sorprende gratamente la cocina de este restaurante. Platos tradicionales, donde el producto principal no es enmascarado con salsas que disminuye su sabor, sino acompañan. La carta de vino es corta

Espectacular, si queréis disfrutar de una comida llena de trasfondo y bien preparada es vuestro sitio. Muchas gracias por tratarnos con tanto cuidado y atención. ¡Añado en la foto uno de mis platos preferidos! Las alitas las tenéis que probar.

Nos han atendido con suma delicadeza y atención a los detalles desde el principio al final, el hummus estaba exquisito, las endivias una delicia y la tarta de maíz un "must". Sitio totalmente recomendable y al que volveremos.

Excelente restaurante. Maravillosa cocina, platos muy bien elaborados, buena materia prima y presentación. La experiencia se remató con un servicio profesional y cercano. Muy recomendable.

+3

Gaudium es un viaje al pasado con el gran artesano Juan Carlos, un arqueólogo de recetas antiguas. Magret de pato exquisito, berenjenas con salsa de nuez espectaculares. Bacalo al ajo arriejo muy agradable. Acertamos al compartir y venir el plato servido y presentado individualmente. Vino del Somontano perfecto. ¡Un acierto!

+5

SIn duda, el mejor restaurante de la zona. Comida tradicional con toques vanguardistas. Platos elaborados con tiempo, nada de platos preparados y calentados listos para servir, como suele ser habitual en nuevos restaurantes. Calidad, servicio profesional (con profesional me refiero a gente que sabe de este negocio, no improvisados...). Atención personalizada y super-atenta. Calidad/precio inmejorable. Y encima con menú del día a nivel de estrella michelin.

Me ha gustado mucho toda la comida y su presentación, el personal te explica sus platos, vinos, etc y son amables. Se estaba muy tranquilo. El sitio no es muy grande por lo que conviene reservar. Los precios son acordes a la calidad y elaboración.

+3

Hoy, 13/12/25 hemos estado mi marido y yo cenando en Gaudium y ha sido una experiencia increíble. Todos los sabores que hemos probado, las mezclas de los diferentes ingredientes, como se mezclan unos con otros creando unas sensaciones en la boca inimaginables. Tanto el Chef Juan Carlos, que ha salido después de cada plato a preguntarnos que nos había parecido, como el maître Manuel, que nos ha explicado plato por plato qué ingredientes llevaban, cómo nos recomendaba comerlo, como lo cocinan, etc...han estado de primera en todo momento, de verdad, súper recomendable, volveremos a ir para probar muchas más cosas de la carta y llevaremos a familia y amigos para que puedan saborear tantas cosas buenas.

Trato excelente, absolutamente de 10 La comida esta en general bastante buena. Tiene entrantes con mezclas y sabores atrevidos bastante interesantes Luego los principales (tanto pescado como carne) muy buenos, mezclando ideas novedosas con guisos tradicionales Por ponerle una pega….el postre😜 La tarta de queso, para mi gusto, están mejores las tradicionales semicuajadas, como la famosa tarta de queso “La Viña” En resumen, muy recomendable. El precio tampoco es excesivo

+1

Sólo tengo excelentes palabras para este pequeño restaurante. Hacía tiempo que no probaba algo que me sorprendía. ¡Qué sabores más fascinantes! Recetas de antaño que han sabido recuperar. Humus de alubias o guisantes, atún en escabeche de rosas, pastel de maíz... simplemente de 10.

+1

Desde el primer momento nos hemos sentido cómodos en Gaudium. Hemos llegado un poco antes de tiempo y aún así no ha habido ningún problema. Nos han explicado perfectamente todos los platos, que son una mezcla de la cocina de siempre con nuevos toques. El chef nos ha explicado varios de los platos, y en resumen, la experiencia ha sido maravillosa! Volveremos!! PD la tarta de queso siempre la vamos a pedir!

+4

El trato recibido competía con la exquisitez de la cena. Desde las berenjenas gratinadas hasta el jarrete de cordero era un continuo de sabores insuperables.

Productos de primera calidad, platos muy bien elaborados y presentados, como la cocina de nuestras abuelas, exquisitos, el chef Juan Carlos Peñas es increíble con la creatividad de sus platos, como por ejemplo el postre, lingote de bizcocho de maiz con helado de vainilla, muy original y un sabor espectacular, era como comer una nube. El camarero muy atento y amable explicándonos todos los platos y el chef también salió a saludarnos y explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Buena relación calidad precio, 21,5 el menú del día.

+2

Menú sublime con varios pases. La dorada estaba deliciosa y el postre de manzana un espectáculo. El servicio excepcional super cuidado al mínimo detalle y el ambiente tranquilo y relajado.

Cenamos en Gaudium y he de decir que todo lo que explican en su web, se cumple. Nos gustó muchísimo. La elaboración de los platos es excepcional, el proceso lo llevan a cabo con mucho cariño y mimo, teniendo siempre presente el objetivo final, ofrecer sabores auténticos, intensos y texturas delicadas. Cenamos láminas de pulpo, magret de pato y rabo de toro. La atención que recibimos fue inmejorable. El chef nos explicó los platos, la elaboración. El camarero, también muy atento y amable. Repetiremos sin duda para probar los pescados. Todo un acierto. Enhorabuena.

La cocina es excelente y los vinos que aconsejan son siempre un acierto. Al no ser un local demasiado grande, no hay ruido ambiente y estás cómodo, puedes hablar y disfrutar de la comida. Te explican los platos, te aconsejan, siempre pendientes de gustos personales y posibles alergias, y nunca te apuran para que te vayas aunque la sobremesa se haya prolongado. Es un placer volver cada vez.

Qué descubrimiento!!! Nunca habíamos estado por la zona de Chamberí y buscaba por Internet uno por la zona donde primara la materia prima por ciertas intolerancias y problemillas alimentarios y hete swuuque vi este, leí reseñas y me gustó lo que vi. Pues más me gustó el ambiente, cómo nos atendieron el camarero y el chef y la comida estaba para reventar. Nos gustó tanto que nos plantemos repetir hoy pero cierran los domingos así que pa la próxima visita a Madrid. De verdad, hacía tiempo que no me encontraba tan a gusto en un sitio en la capital, mejor que en casa.

Susi M.

Productos de primera calidad, platos muy bien elaborados y presentados, como la cocina de nuestras abuelas, exquisitos, el chef Juan Carlos Peñas es increíble con la creatividad de sus platos, como por ejemplo el postre, lingote de bizcocho de maiz con helado de vainilla, muy original y un sabor espectacular, era como comer una nube. El camarero muy atento y amable explicándonos todos los platos y el chef también salió a saludarnos y explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Buena relación calidad precio, 21,5 el menú del día.

Eduina Rodríguez Cordero

Menú sublime con varios pases. La dorada estaba deliciosa y el postre de manzana un espectáculo. El servicio excepcional super cuidado al mínimo detalle y el ambiente tranquilo y relajado.

Rosa Campos

Cenamos en Gaudium y he de decir que todo lo que explican en su web, se cumple. Nos gustó muchísimo. La elaboración de los platos es excepcional, el proceso lo llevan a cabo con mucho cariño y mimo, teniendo siempre presente el objetivo final, ofrecer sabores auténticos, intensos y texturas delicadas. Cenamos láminas de pulpo, magret de pato y rabo de toro. La atención que recibimos fue inmejorable. El chef nos explicó los platos, la elaboración. El camarero, también muy atento y amable. Repetiremos sin duda para probar los pescados. Todo un acierto. Enhorabuena.

Ignacio Bernad

Nos han atendido con suma delicadeza y atención a los detalles desde el principio al final, el hummus estaba exquisito, las endivias una delicia y la tarta de maíz un "must". Sitio totalmente recomendable y al que volveremos.

César

Me ha gustado mucho toda la comida y su presentación, el personal te explica sus platos, vinos, etc y son amables. Se estaba muy tranquilo. El sitio no es muy grande por lo que conviene reservar. Los precios son acordes a la calidad y elaboración.

Miguel Ángel Morente Romero

Excelente restaurante. Maravillosa cocina, platos muy bien elaborados, buena materia prima y presentación. La experiencia se remató con un servicio profesional y cercano. Muy recomendable.

Javier F

Gaudium es un viaje al pasado con el gran artesano Juan Carlos, un arqueólogo de recetas antiguas. Magret de pato exquisito, berenjenas con salsa de nuez espectaculares. Bacalo al ajo arriejo muy agradable. Acertamos al compartir y venir el plato servido y presentado individualmente. Vino del Somontano perfecto. ¡Un acierto!

Javier Sanchez

Trato excelente, absolutamente de 10 La comida esta en general bastante buena. Tiene entrantes con mezclas y sabores atrevidos bastante interesantes Luego los principales (tanto pescado como carne) muy buenos, mezclando ideas novedosas con guisos tradicionales Por ponerle una pega….el postre😜 La tarta de queso, para mi gusto, están mejores las tradicionales semicuajadas, como la famosa tarta de queso “La Viña” En resumen, muy recomendable. El precio tampoco es excesivo

Marta Fernández Santo

Sólo tengo excelentes palabras para este pequeño restaurante. Hacía tiempo que no probaba algo que me sorprendía. ¡Qué sabores más fascinantes! Recetas de antaño que han sabido recuperar. Humus de alubias o guisantes, atún en escabeche de rosas, pastel de maíz... simplemente de 10.

MARIA JOSE MANSILLA

Desde el primer momento nos hemos sentido cómodos en Gaudium. Hemos llegado un poco antes de tiempo y aún así no ha habido ningún problema. Nos han explicado perfectamente todos los platos, que son una mezcla de la cocina de siempre con nuevos toques. El chef nos ha explicado varios de los platos, y en resumen, la experiencia ha sido maravillosa! Volveremos!! PD la tarta de queso siempre la vamos a pedir!

Eloisa Fernandez

Hoy, 13/12/25 hemos estado mi marido y yo cenando en Gaudium y ha sido una experiencia increíble. Todos los sabores que hemos probado, las mezclas de los diferentes ingredientes, como se mezclan unos con otros creando unas sensaciones en la boca inimaginables. Tanto el Chef Juan Carlos, que ha salido después de cada plato a preguntarnos que nos había parecido, como el maître Manuel, que nos ha explicado plato por plato qué ingredientes llevaban, cómo nos recomendaba comerlo, como lo cocinan, etc...han estado de primera en todo momento, de verdad, súper recomendable, volveremos a ir para probar muchas más cosas de la carta y llevaremos a familia y amigos para que puedan saborear tantas cosas buenas.

Raimundo Abad

Sorprende gratamente la cocina de este restaurante. Platos tradicionales, donde el producto principal no es enmascarado con salsas que disminuye su sabor, sino acompañan. La carta de vino es corta

Cuca Sacristán Sánchez

Hoy he ido por primera vez a este restaurante y la comida me ha encantado. Un menú original y muy rico. La bodega muy original. Un sitio excelente y muy recomendable.

Manuel Vasconcellos

SIn duda, el mejor restaurante de la zona. Comida tradicional con toques vanguardistas. Platos elaborados con tiempo, nada de platos preparados y calentados listos para servir, como suele ser habitual en nuevos restaurantes. Calidad, servicio profesional (con profesional me refiero a gente que sabe de este negocio, no improvisados...). Atención personalizada y super-atenta. Calidad/precio inmejorable. Y encima con menú del día a nivel de estrella michelin.

Notable alto. Platos muy elaborados. Cocina Mediterránea. El personal muy atento. Ganas de agradar

Sabores diferentes, texturas delicadas, muy buen producto, olores y colores del mundo

Buena relación calidad precio y atención personalizada, todo muy bueno, repetiría sin dudarlo.

Es cocina mediterránea pero en su más amplio espectro geográfico. Me llamó la atención que algunos platos se inspiren en un libro de cocina Sefardí. Cuidan el producto que es lo mismo que decir que cuidan al comensal. Lugar agradable, buen ambiente, buena atención y buenos platos. La tarta de queso manchego es la mejor que he probado.

Comida hecha con cariño y buen servicio. Hemos probado el menu del dia a 20 euros. Nos gusto mucho el postre que era una tarta de maiz.

En términos generales la comida está bien cocinada y la idea de cocina mezcla lo tradicional con lo innovador. Cabe destacar que a algunos platos les sobraba un poco de sal. Las "raciones" de picoteo son algo escasas para su precio. El servicio fue algo lento, teniendo en cuenta que solo había un camarero, pero el ambiente es inmejorable y tranquilo. Lo mejor: el solomillo al cacao, la merluza en "salsa verde" y la tarta de maíz.

Día de amigas en Madrid y fuimos a comer allí Estuvimos super a gusto camarero muy atento y cocinero muy simpático La comida espectacular Pedimos trilogía de unos, increíble de sabor, 11€ Magred de pato, 20€ Gallina en salsa, 20€ Postres , lingote de maíz, te deja sin palabras y con ganas de pedir más En total pagamos 31€ cada una Sé que no es barato pero por darte un capricho merece la pena, de verdad

Me sorprendió la cocina, los dos platos que pedimos estaban muy bien presentados, ligeros pero como mucho equilibrio en los sabores. No dejen de probar MAGRET DE PATO AL HORNO, ese tiene 5 estrellas.

Cocina mediterránea con toques especiados en algunos platos como la hamburguesa de cordero. Buena relación calidad precio y atención si buscas salirte un poco de lo convencional sin pagar mucho. Muy recomendable el magret y el jabalí. Volveremos ☺️ Nota: añadid un pan a la hamburguesa dado que sin pan es un filete ruso, al final una hamburguesa tiene unos ingredientes base que uno espera.

+1

Si estás visitando la capital, no dejes de pasar por este restaurante situado en pleno Madrid. Su ubicación es inmejorable y resulta muy sencillo localizarlo. La oferta gastronómica es muy variada, con una carta extensa que recoge lo mejor de distintas tradiciones culinarias españolas. Los chefs que trabajan aquí ponen todo su empeño en elaborar platos excepcionales, buscando siempre satisfacer a los comensales con sabores auténticos y bien ejecutados. Según opinan los expertos, la relación entre la calidad de la comida y el precio que se paga es excelente, haciendo que merezca mucho la pena repetir la experiencia. El coste aproximado por comensal suele oscilar entre los cuarenta y cinco y los sesenta euros, un rango asequible para lo que se ofrece. Además, el local acepta tanto pagos en metálico como con tarjeta, para mayor comodidad. Es recomendable hacer reserva si se piensa acudir en horas de máxima afluencia, para asegurarse una mesa. El ambiente y la decoración invitan a quedarse y disfrutar sin prisa, por eso es habitual ver grupos de familias o amigos celebrando ocasiones especiales. Para conocer el aspecto real de sus platos, puedes visitar su perfil de Instagram, donde suben imágenes de sus creaciones más representativas. Sin duda, una muy buena opción para comer en Madrid.

Comimos de menú 21€50 de primero sopa fría de remolacha con nata y limón riquísima. De segundo un lomo de dorada a la plancha sin espinas con brecol rico también y el secreto ibérico algo duro y demasiado encebollado. Los postres del menú no quedaban solo había la opción de tarta de maíz entonces nos dieron la de chocolate con helado, normalita sin destacar La atención extraordinaria del camarero y el cocinero. Un detalle que deben corregir es que si alguién les pide llevar la comida que le sobra, están obligados a dársela y aquí nos dijeron que no se podía. Repetiré porque me parece que se merecen otra oportunidad.

+6

La comida está muy buena y es equilibrada en sabores con toques a sabores antiguos. El servicio amable y dedican tiempo en la medida justa. Como mejora diría que la cerveza no es de grifo y el local un pelín frío en decoración aunque entiendo que buscan esa sobriedad. En definitiva, si no te dejas llevar por postureo y quieres una cena sin que te metan prisa por los turnos y demás, este es un buen sitio

El trato es impecable. Todo está muy rico. Se nota que tratan con mucho mimo el producto. Solo tuvimos una pega pequeña y es que todo el rato nos recomendaban pedir menos y al final no terminamos saciados del todo y con un poco de sensación de ser unos tragones por necesitar más de lo que nos recomendaban. Especial mención a que éramos dos y todos los platos los sacaban divididos en dos para que fuese más fácil compartir. Sin duda la brandada de bacalao merece muchísimo la pena.

+1

Gran calidad en comida a precio moderado. Si lo hay que mencionar de Gaudium es la cocina, muy bien en este sentido, es para degustar sin prisas. Por ello, el menú a , precio razonable ( o medio menú) merece mucho la pena, pero hay que mencionar que preparan el plato al momento y eso lleva una espera. Merece la pena. Si no lleva las cinco estrellas es por la decoración, un poco pasada ( solo en sentido estético) y la insistencia en preguntar qué tal los platos, par mi gusto excesiva. Recomendable? Sin duda.

+3

Cenamos allí un sábado después del teatro, tras reservar unas horas antes casi a ciegas. Fue un gran acierto. Pedimos los hummus, que nos trajo el cocinero en persona para explicarnos la elaboración. Han conseguido que un plato que a mi me parece bastante plano sea variado y sorprendente. Mención especial para el de alubias rojas. Luego pedimos el bacalao al ajoarriero, que estaba muy bueno, sorprendentemente delicado el pescado, y el atún al escabeche de rosas, que fue una gran sorpresa. Muy original, pese a ser una receta milenaria, según nos explicaron. No pedimos postre. Debo mencionar la carta de vinos, en la que se esfuerzan por ofrecer vinos de DO´s y uvas fuera de lo común, a precios fantásticos. Quise probar un vino con maduración en castaño, pero nos dejamos aconsejar y pedimos un Somontano de uva Parraleta, que nos gustó mucho. El servicio excelente, atento y discreto a la par que cercano. En cuanto al ambiente, muy tranquilo y discreto, ayudado por los gruesos muros y columnas que dividen los ambientes. Para mi gusto, la decoración es un tanto desangelada, creo que la propuesta culinaria se beneficiaría de una puesta en escena algo mas cálida. En resumen un sitio a descubrir, lo recomiendo sin dudarlo.

ANXOS fernandez

Comimos de menú 21€50 de primero sopa fría de remolacha con nata y limón riquísima. De segundo un lomo de dorada a la plancha sin espinas con brecol rico también y el secreto ibérico algo duro y demasiado encebollado. Los postres del menú no quedaban solo había la opción de tarta de maíz entonces nos dieron la de chocolate con helado, normalita sin destacar La atención extraordinaria del camarero y el cocinero. Un detalle que deben corregir es que si alguién les pide llevar la comida que le sobra, están obligados a dársela y aquí nos dijeron que no se podía. Repetiré porque me parece que se merecen otra oportunidad.

Bel

El trato es impecable. Todo está muy rico. Se nota que tratan con mucho mimo el producto. Solo tuvimos una pega pequeña y es que todo el rato nos recomendaban pedir menos y al final no terminamos saciados del todo y con un poco de sensación de ser unos tragones por necesitar más de lo que nos recomendaban. Especial mención a que éramos dos y todos los platos los sacaban divididos en dos para que fuese más fácil compartir. Sin duda la brandada de bacalao merece muchísimo la pena.

Alejandro CG

Gran calidad en comida a precio moderado. Si lo hay que mencionar de Gaudium es la cocina, muy bien en este sentido, es para degustar sin prisas. Por ello, el menú a , precio razonable ( o medio menú) merece mucho la pena, pero hay que mencionar que preparan el plato al momento y eso lleva una espera. Merece la pena. Si no lleva las cinco estrellas es por la decoración, un poco pasada ( solo en sentido estético) y la insistencia en preguntar qué tal los platos, par mi gusto excesiva. Recomendable? Sin duda.

Carlos Trasorras Saavedra

Cenamos allí un sábado después del teatro, tras reservar unas horas antes casi a ciegas. Fue un gran acierto. Pedimos los hummus, que nos trajo el cocinero en persona para explicarnos la elaboración. Han conseguido que un plato que a mi me parece bastante plano sea variado y sorprendente. Mención especial para el de alubias rojas. Luego pedimos el bacalao al ajoarriero, que estaba muy bueno, sorprendentemente delicado el pescado, y el atún al escabeche de rosas, que fue una gran sorpresa. Muy original, pese a ser una receta milenaria, según nos explicaron. No pedimos postre. Debo mencionar la carta de vinos, en la que se esfuerzan por ofrecer vinos de DO´s y uvas fuera de lo común, a precios fantásticos. Quise probar un vino con maduración en castaño, pero nos dejamos aconsejar y pedimos un Somontano de uva Parraleta, que nos gustó mucho. El servicio excelente, atento y discreto a la par que cercano. En cuanto al ambiente, muy tranquilo y discreto, ayudado por los gruesos muros y columnas que dividen los ambientes. Para mi gusto, la decoración es un tanto desangelada, creo que la propuesta culinaria se beneficiaría de una puesta en escena algo mas cálida. En resumen un sitio a descubrir, lo recomiendo sin dudarlo.

Adrian Ager Salcedo

La comida está muy buena y es equilibrada en sabores con toques a sabores antiguos. El servicio amable y dedican tiempo en la medida justa. Como mejora diría que la cerveza no es de grifo y el local un pelín frío en decoración aunque entiendo que buscan esa sobriedad. En definitiva, si no te dejas llevar por postureo y quieres una cena sin que te metan prisa por los turnos y demás, este es un buen sitio

Julio Cesar

Si estás visitando la capital, no dejes de pasar por este restaurante situado en pleno Madrid. Su ubicación es inmejorable y resulta muy sencillo localizarlo. La oferta gastronómica es muy variada, con una carta extensa que recoge lo mejor de distintas tradiciones culinarias españolas. Los chefs que trabajan aquí ponen todo su empeño en elaborar platos excepcionales, buscando siempre satisfacer a los comensales con sabores auténticos y bien ejecutados. Según opinan los expertos, la relación entre la calidad de la comida y el precio que se paga es excelente, haciendo que merezca mucho la pena repetir la experiencia. El coste aproximado por comensal suele oscilar entre los cuarenta y cinco y los sesenta euros, un rango asequible para lo que se ofrece. Además, el local acepta tanto pagos en metálico como con tarjeta, para mayor comodidad. Es recomendable hacer reserva si se piensa acudir en horas de máxima afluencia, para asegurarse una mesa. El ambiente y la decoración invitan a quedarse y disfrutar sin prisa, por eso es habitual ver grupos de familias o amigos celebrando ocasiones especiales. Para conocer el aspecto real de sus platos, puedes visitar su perfil de Instagram, donde suben imágenes de sus creaciones más representativas. Sin duda, una muy buena opción para comer en Madrid.

Nos dejamos guiar por las reseñas y fuimos a cenar seis personas (los únicos del local un sábado noche) el personal amable pero para nuestro gusto excesivamente encima nuestro. Igual no acerté con la elección pero el plato de humus era escaso y sin ningún acompañamiento, la berenjema rellena no me gustó demasiado. Igual no era la mejor elección o la mejor noche pero en general nos decepcionó bastante a todos. Puntuo 3 estrellas el servicio pese a los esfuerzos del personal, igual con mas mesas no hubieran estado tan encina. Tres estrellas para el ambiente por lo mismo, muy frio para un sábado noche, estaban todas las terrazas de la zona a tope

Desangelado, con comida muy rica. Lo peor es que se empezaban en contarnos toda la elaboración de los platos, interrumpiendo nuestras conversaciones. No íbamos a clase de cocina, íbamos a cenar, tranquilamente

Una desilusión la verdad, fuimos guiados por las excelentes reseñas y nos decepcionó mucho. El menú deja mucho que desear y la calidad de los inventos innovadores no era buena El servicio hace intento de ser amable y atento pero no resulta profesional e incluso entrometedor parando en medio de conversación La comida a la carta resultó cara para la calidad No volveré desde luego, entiendo que haya gente que le guste pero no es la calidad que promete las reseñas