Gaudium

Productos de primera calidad, platos muy bien elaborados y presentados, como la cocina de nuestras abuelas, exquisitos, el chef Juan Carlos Peñas es increíble con la creatividad de sus platos, como por ejemplo el postre, lingote de bizcocho de maiz con helado de vainilla, muy original y un sabor espectacular, era como comer una nube. El camarero muy atento y amable explicándonos todos los platos y el chef también salió a saludarnos y explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Buena relación calidad precio, 21,5 el menú del día.

+2

Menú sublime con varios pases. La dorada estaba deliciosa y el postre de manzana un espectáculo. El servicio excepcional super cuidado al mínimo detalle y el ambiente tranquilo y relajado.

Cenamos en Gaudium y he de decir que todo lo que explican en su web, se cumple. Nos gustó muchísimo. La elaboración de los platos es excepcional, el proceso lo llevan a cabo con mucho cariño y mimo, teniendo siempre presente el objetivo final, ofrecer sabores auténticos, intensos y texturas delicadas. Cenamos láminas de pulpo, magret de pato y rabo de toro. La atención que recibimos fue inmejorable. El chef nos explicó los platos, la elaboración. El camarero, también muy atento y amable. Repetiremos sin duda para probar los pescados. Todo un acierto. Enhorabuena.

La cocina es excelente y los vinos que aconsejan son siempre un acierto. Al no ser un local demasiado grande, no hay ruido ambiente y estás cómodo, puedes hablar y disfrutar de la comida. Te explican los platos, te aconsejan, siempre pendientes de gustos personales y posibles alergias, y nunca te apuran para que te vayas aunque la sobremesa se haya prolongado. Es un placer volver cada vez.

Qué descubrimiento!!! Nunca habíamos estado por la zona de Chamberí y buscaba por Internet uno por la zona donde primara la materia prima por ciertas intolerancias y problemillas alimentarios y hete swuuque vi este, leí reseñas y me gustó lo que vi. Pues más me gustó el ambiente, cómo nos atendieron el camarero y el chef y la comida estaba para reventar. Nos gustó tanto que nos plantemos repetir hoy pero cierran los domingos así que pa la próxima visita a Madrid. De verdad, hacía tiempo que no me encontraba tan a gusto en un sitio en la capital, mejor que en casa.

Susi M.

Productos de primera calidad, platos muy bien elaborados y presentados, como la cocina de nuestras abuelas, exquisitos, el chef Juan Carlos Peñas es increíble con la creatividad de sus platos, como por ejemplo el postre, lingote de bizcocho de maiz con helado de vainilla, muy original y un sabor espectacular, era como comer una nube. El camarero muy atento y amable explicándonos todos los platos y el chef también salió a saludarnos y explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Buena relación calidad precio, 21,5 el menú del día.

Eduina Rodríguez Cordero

Menú sublime con varios pases. La dorada estaba deliciosa y el postre de manzana un espectáculo. El servicio excepcional super cuidado al mínimo detalle y el ambiente tranquilo y relajado.

Rosa Campos

Cenamos en Gaudium y he de decir que todo lo que explican en su web, se cumple. Nos gustó muchísimo. La elaboración de los platos es excepcional, el proceso lo llevan a cabo con mucho cariño y mimo, teniendo siempre presente el objetivo final, ofrecer sabores auténticos, intensos y texturas delicadas. Cenamos láminas de pulpo, magret de pato y rabo de toro. La atención que recibimos fue inmejorable. El chef nos explicó los platos, la elaboración. El camarero, también muy atento y amable. Repetiremos sin duda para probar los pescados. Todo un acierto. Enhorabuena.

Ignacio Bernad

Nos han atendido con suma delicadeza y atención a los detalles desde el principio al final, el hummus estaba exquisito, las endivias una delicia y la tarta de maíz un "must". Sitio totalmente recomendable y al que volveremos.

César

Me ha gustado mucho toda la comida y su presentación, el personal te explica sus platos, vinos, etc y son amables. Se estaba muy tranquilo. El sitio no es muy grande por lo que conviene reservar. Los precios son acordes a la calidad y elaboración.

Miguel Ángel Morente Romero

Excelente restaurante. Maravillosa cocina, platos muy bien elaborados, buena materia prima y presentación. La experiencia se remató con un servicio profesional y cercano. Muy recomendable.

Javier F

Gaudium es un viaje al pasado con el gran artesano Juan Carlos, un arqueólogo de recetas antiguas. Magret de pato exquisito, berenjenas con salsa de nuez espectaculares. Bacalo al ajo arriejo muy agradable. Acertamos al compartir y venir el plato servido y presentado individualmente. Vino del Somontano perfecto. ¡Un acierto!

Javier Sanchez

Trato excelente, absolutamente de 10 La comida esta en general bastante buena. Tiene entrantes con mezclas y sabores atrevidos bastante interesantes Luego los principales (tanto pescado como carne) muy buenos, mezclando ideas novedosas con guisos tradicionales Por ponerle una pega….el postre😜 La tarta de queso, para mi gusto, están mejores las tradicionales semicuajadas, como la famosa tarta de queso “La Viña” En resumen, muy recomendable. El precio tampoco es excesivo

Marta Fernández Santo

Sólo tengo excelentes palabras para este pequeño restaurante. Hacía tiempo que no probaba algo que me sorprendía. ¡Qué sabores más fascinantes! Recetas de antaño que han sabido recuperar. Humus de alubias o guisantes, atún en escabeche de rosas, pastel de maíz... simplemente de 10.

MARIA JOSE MANSILLA

Desde el primer momento nos hemos sentido cómodos en Gaudium. Hemos llegado un poco antes de tiempo y aún así no ha habido ningún problema. Nos han explicado perfectamente todos los platos, que son una mezcla de la cocina de siempre con nuevos toques. El chef nos ha explicado varios de los platos, y en resumen, la experiencia ha sido maravillosa! Volveremos!! PD la tarta de queso siempre la vamos a pedir!

Eloisa Fernandez

Hoy, 13/12/25 hemos estado mi marido y yo cenando en Gaudium y ha sido una experiencia increíble. Todos los sabores que hemos probado, las mezclas de los diferentes ingredientes, como se mezclan unos con otros creando unas sensaciones en la boca inimaginables. Tanto el Chef Juan Carlos, que ha salido después de cada plato a preguntarnos que nos había parecido, como el maître Manuel, que nos ha explicado plato por plato qué ingredientes llevaban, cómo nos recomendaba comerlo, como lo cocinan, etc...han estado de primera en todo momento, de verdad, súper recomendable, volveremos a ir para probar muchas más cosas de la carta y llevaremos a familia y amigos para que puedan saborear tantas cosas buenas.

Raimundo Abad

Sorprende gratamente la cocina de este restaurante. Platos tradicionales, donde el producto principal no es enmascarado con salsas que disminuye su sabor, sino acompañan. La carta de vino es corta

Cuca Sacristán Sánchez

Hoy he ido por primera vez a este restaurante y la comida me ha encantado. Un menú original y muy rico. La bodega muy original. Un sitio excelente y muy recomendable.

Manuel Vasconcellos

SIn duda, el mejor restaurante de la zona. Comida tradicional con toques vanguardistas. Platos elaborados con tiempo, nada de platos preparados y calentados listos para servir, como suele ser habitual en nuevos restaurantes. Calidad, servicio profesional (con profesional me refiero a gente que sabe de este negocio, no improvisados...). Atención personalizada y super-atenta. Calidad/precio inmejorable. Y encima con menú del día a nivel de estrella michelin.

Comimos de menú 21€50 de primero sopa fría de remolacha con nata y limón riquísima. De segundo un lomo de dorada a la plancha sin espinas con brecol rico también y el secreto ibérico algo duro y demasiado encebollado. Los postres del menú no quedaban solo había la opción de tarta de maíz entonces nos dieron la de chocolate con helado, normalita sin destacar La atención extraordinaria del camarero y el cocinero. Un detalle que deben corregir es que si alguién les pide llevar la comida que le sobra, están obligados a dársela y aquí nos dijeron que no se podía. Repetiré porque me parece que se merecen otra oportunidad.

+6

La comida está muy buena y es equilibrada en sabores con toques a sabores antiguos. El servicio amable y dedican tiempo en la medida justa. Como mejora diría que la cerveza no es de grifo y el local un pelín frío en decoración aunque entiendo que buscan esa sobriedad. En definitiva, si no te dejas llevar por postureo y quieres una cena sin que te metan prisa por los turnos y demás, este es un buen sitio

El trato es impecable. Todo está muy rico. Se nota que tratan con mucho mimo el producto. Solo tuvimos una pega pequeña y es que todo el rato nos recomendaban pedir menos y al final no terminamos saciados del todo y con un poco de sensación de ser unos tragones por necesitar más de lo que nos recomendaban. Especial mención a que éramos dos y todos los platos los sacaban divididos en dos para que fuese más fácil compartir. Sin duda la brandada de bacalao merece muchísimo la pena.

+1

Gran calidad en comida a precio moderado. Si lo hay que mencionar de Gaudium es la cocina, muy bien en este sentido, es para degustar sin prisas. Por ello, el menú a , precio razonable ( o medio menú) merece mucho la pena, pero hay que mencionar que preparan el plato al momento y eso lleva una espera. Merece la pena. Si no lleva las cinco estrellas es por la decoración, un poco pasada ( solo en sentido estético) y la insistencia en preguntar qué tal los platos, par mi gusto excesiva. Recomendable? Sin duda.

+3

Cenamos allí un sábado después del teatro, tras reservar unas horas antes casi a ciegas. Fue un gran acierto. Pedimos los hummus, que nos trajo el cocinero en persona para explicarnos la elaboración. Han conseguido que un plato que a mi me parece bastante plano sea variado y sorprendente. Mención especial para el de alubias rojas. Luego pedimos el bacalao al ajoarriero, que estaba muy bueno, sorprendentemente delicado el pescado, y el atún al escabeche de rosas, que fue una gran sorpresa. Muy original, pese a ser una receta milenaria, según nos explicaron. No pedimos postre. Debo mencionar la carta de vinos, en la que se esfuerzan por ofrecer vinos de DO´s y uvas fuera de lo común, a precios fantásticos. Quise probar un vino con maduración en castaño, pero nos dejamos aconsejar y pedimos un Somontano de uva Parraleta, que nos gustó mucho. El servicio excelente, atento y discreto a la par que cercano. En cuanto al ambiente, muy tranquilo y discreto, ayudado por los gruesos muros y columnas que dividen los ambientes. Para mi gusto, la decoración es un tanto desangelada, creo que la propuesta culinaria se beneficiaría de una puesta en escena algo mas cálida. En resumen un sitio a descubrir, lo recomiendo sin dudarlo.

ANXOS fernandez

Comimos de menú 21€50 de primero sopa fría de remolacha con nata y limón riquísima. De segundo un lomo de dorada a la plancha sin espinas con brecol rico también y el secreto ibérico algo duro y demasiado encebollado. Los postres del menú no quedaban solo había la opción de tarta de maíz entonces nos dieron la de chocolate con helado, normalita sin destacar La atención extraordinaria del camarero y el cocinero. Un detalle que deben corregir es que si alguién les pide llevar la comida que le sobra, están obligados a dársela y aquí nos dijeron que no se podía. Repetiré porque me parece que se merecen otra oportunidad.

Bel

El trato es impecable. Todo está muy rico. Se nota que tratan con mucho mimo el producto. Solo tuvimos una pega pequeña y es que todo el rato nos recomendaban pedir menos y al final no terminamos saciados del todo y con un poco de sensación de ser unos tragones por necesitar más de lo que nos recomendaban. Especial mención a que éramos dos y todos los platos los sacaban divididos en dos para que fuese más fácil compartir. Sin duda la brandada de bacalao merece muchísimo la pena.

Alejandro CG

Gran calidad en comida a precio moderado. Si lo hay que mencionar de Gaudium es la cocina, muy bien en este sentido, es para degustar sin prisas. Por ello, el menú a , precio razonable ( o medio menú) merece mucho la pena, pero hay que mencionar que preparan el plato al momento y eso lleva una espera. Merece la pena. Si no lleva las cinco estrellas es por la decoración, un poco pasada ( solo en sentido estético) y la insistencia en preguntar qué tal los platos, par mi gusto excesiva. Recomendable? Sin duda.

Carlos Trasorras Saavedra

Cenamos allí un sábado después del teatro, tras reservar unas horas antes casi a ciegas. Fue un gran acierto. Pedimos los hummus, que nos trajo el cocinero en persona para explicarnos la elaboración. Han conseguido que un plato que a mi me parece bastante plano sea variado y sorprendente. Mención especial para el de alubias rojas. Luego pedimos el bacalao al ajoarriero, que estaba muy bueno, sorprendentemente delicado el pescado, y el atún al escabeche de rosas, que fue una gran sorpresa. Muy original, pese a ser una receta milenaria, según nos explicaron. No pedimos postre. Debo mencionar la carta de vinos, en la que se esfuerzan por ofrecer vinos de DO´s y uvas fuera de lo común, a precios fantásticos. Quise probar un vino con maduración en castaño, pero nos dejamos aconsejar y pedimos un Somontano de uva Parraleta, que nos gustó mucho. El servicio excelente, atento y discreto a la par que cercano. En cuanto al ambiente, muy tranquilo y discreto, ayudado por los gruesos muros y columnas que dividen los ambientes. Para mi gusto, la decoración es un tanto desangelada, creo que la propuesta culinaria se beneficiaría de una puesta en escena algo mas cálida. En resumen un sitio a descubrir, lo recomiendo sin dudarlo.

Adrian Ager Salcedo

La comida está muy buena y es equilibrada en sabores con toques a sabores antiguos. El servicio amable y dedican tiempo en la medida justa. Como mejora diría que la cerveza no es de grifo y el local un pelín frío en decoración aunque entiendo que buscan esa sobriedad. En definitiva, si no te dejas llevar por postureo y quieres una cena sin que te metan prisa por los turnos y demás, este es un buen sitio

Julio Cesar

Si estás visitando la capital, no dejes de pasar por este restaurante situado en pleno Madrid. Su ubicación es inmejorable y resulta muy sencillo localizarlo. La oferta gastronómica es muy variada, con una carta extensa que recoge lo mejor de distintas tradiciones culinarias españolas. Los chefs que trabajan aquí ponen todo su empeño en elaborar platos excepcionales, buscando siempre satisfacer a los comensales con sabores auténticos y bien ejecutados. Según opinan los expertos, la relación entre la calidad de la comida y el precio que se paga es excelente, haciendo que merezca mucho la pena repetir la experiencia. El coste aproximado por comensal suele oscilar entre los cuarenta y cinco y los sesenta euros, un rango asequible para lo que se ofrece. Además, el local acepta tanto pagos en metálico como con tarjeta, para mayor comodidad. Es recomendable hacer reserva si se piensa acudir en horas de máxima afluencia, para asegurarse una mesa. El ambiente y la decoración invitan a quedarse y disfrutar sin prisa, por eso es habitual ver grupos de familias o amigos celebrando ocasiones especiales. Para conocer el aspecto real de sus platos, puedes visitar su perfil de Instagram, donde suben imágenes de sus creaciones más representativas. Sin duda, una muy buena opción para comer en Madrid.