La Toile Du Chef

Réservation prise aujourd’hui pour 19h30 pour 2 personnes, nous avons été reçue et servis part un certain sami, qui est juste exceptionnel, de bon conseil (merci beaucoup) Pour vous faire une idée des repas voici les photos ❤️ si jamais ça vous tente D’abord un amuse bouche : velouté de brocolis avec je sais plus :) + blini maison avec je sais plus aussi Entrée 1 : foie gras avec gelée de pomme et vanille + gingembre et je sais plus quoi (extrêmement bon) Entrée 2 : Pavé de truite confit avec je sais plus quoi mais extrêmement bon vraiment la cuisson génial Plat (on a pris le même) : filet de bœuf avec une sauce à base de foie gras incroyable et des pommes dauphines Dessert 1 : tarte intensemement chocolat (c’est vraiment intense en chocolat faut vraiment aimer le chocolat mais sinon très sympa le mélange des textures) Dessert 2 : tartare kiwi et citron vert + ptite meringue vraiment génial À la fin une ptite madeleine au citron en guise de finition de repas Je tenais à remercier tout le monde parce que c’était vraiment vraiment bon et bien géré le seul bémol je dirais le temps d’attente entre les repas etc… mais ça passe quand on discute (on est repartis pour 22h30/40) Bon courage et à bientôt on reviendra c’est sure 😉

Un vrai régal à chaque visite ! Ce n’était pas notre première fois dans ce restaurant , et comme toujours, nous avons passé un excellent moment. Tout était absolument délicieux : chaque plat met parfaitement en valeur la qualité et la fraîcheur des produits. Le service est à la fois professionnel et très agréable, avec une équipe attentive sans être envahissante. On sent une vraie passion en cuisine, où chaque assiette célèbre les saveurs avec justesse. Une adresse incontournable pour nous, et nous reviendrons sans aucun doute !

Mets raffinés et originaux Produits frais L'équipe est aux petits soins, chaleureuse, accueillante et de très bons conseils. Une très belle expérience meldoise

Franchement une cuisine exceptionnelle .Le mariage des goûts et des saveurs .c est un pur bonheur. Le chef vient de maison prestigieuse. Et ca se ressent Il ose de marié certainement saveurs comme le tartare de bœuf et haddock fumé .un délice j ai pas de mots .et le service waouh..ses serveurs très professionnels rien à dire. Je recommande ce restaurant à ceux qui aiment bien manger certains plats que jamais. Ils mangeront

Très belle expérience, aussi bien dans l’assiette que dans l’attention portée au client. Le personnel est chaleureux, à l’écoute, et transmet les retours au chef dans une vraie démarche d’amélioration continue — une posture rare et très appréciable. Mise en bouche & mignardises Les mises en bouche installent d’entrée une belle signature culinaire : fines, équilibrées, elles ouvrent l’appétit avec subtilité. Les mignardises sucrées de fin de repas apportent une touche finale parfaitement dosée, tout en douceur. Entrées Vitello tonnato revisité : une assiette bien pensée, aux saveurs nettes et à l’assaisonnement juste. Tartelette petits pois / fraises : un vrai coup de cœur personnel. L’équilibre sucré-salé est audacieux et quasi parfait. Seule remarque (bien prise en compte) : une pointe de sucre qui peut faire glisser la tarte vers le dessert. Entrée du jour betterave / chèvre : très belle exécution, bien que la portion soit un peu généreuse pour une entrée. Plats Pluma de porc ibérique : cuisson impeccable, accompagnements bien choisis, un plat abouti où chaque élément a du sens. Tataki de bœuf, riz à sushi croustillant, purée d’ail noir, salade d’herbes fraîches, jus soja et huile de sésame torréfié : une assiette pleine de caractère, bien construite, équilibrée et savoureuse. Bavette sauce s’chilichuri : belle assiette du jour, cuisson maîtrisée, sauce fraîche et bien relevée. Une découpe un peu plus fine aurait permis une cuisson plus homogène, mais le plat reste très réussi. Dessert : Le Café gourmand Excellente idée que ce dessert qui mêle les trois créations de la carte dans un format unique, pensé comme une composition cohérente plutôt qu’un simple assortiment. Millefeuille framboise, crème diplomate au romarin, gelée framboise, estragon : gourmand et équilibré. Une fine couche de gelée entre les deux pâtes serait un plus. Un peu volumineux pour une bouchée, mais délicieux. Pavlova lavande / abricot / yuzu : légère, florale, très bien exécutée. Siphon chocolat / céleri / fleur de sel : très belle association. À noter : nous avions demandé à retirer la glace pomme-céleri, ce qui a été fait sans souci. L’ensemble reste harmonieux et convaincant. Conclusion : Une adresse à découvrir absolument. Le tout pour un prix plus que raisonnable au regard de la qualité des plats servis. Nous avons déjà fait des repas étoilés bien moins équilibrés, moins cohérents, et avec moins d’écoute. Ici, tout est juste, réfléchi, sans prétention inutile — une cuisine sincère, bien exécutée, portée par une équipe passionnée. Bravo !

Très belle expérience ! 🫶🏻 Nouveau cocktail au sureau et à la fleur d’oranger très bons ! Les plats ont été excellents et très bien équilibrés ! La coordination entre le service et la cuisine au top ! Nous allons vous recommander à nos proches et aux personnes de notre locations courte durée situé dans le quartier. Merci encore à vous, vous méritez tous vos avis positifs 🙏🏻

Nous avons bénéficier d’un bon cadeau pour ce restaurant et quelle magnifique découverte !!! Nous avons passé un très bon moment, accueillis avec bienveillance, des serveurs aux petits soins, sans en faire trop, juste ce qu’il faut. Les plats sont d’une très très bonne qualité, avec des produits de saison et si bien cuisiné. En même temps réconfortant et parfois déstabilisant. Nous reviendrons c’est sûr pour goûter aux différentes cartes du chef qui changent 2 fois par saisons si je ne me trompe pas.

Petit restaurant par la taille, mais immense par l’expérience qu’il propose. Le lieu est intime, très agréable, et on s’y sent immédiatement à l’aise. Le service est irréprochable : le serveur sait parfaitement s’adapter à chaque client, avec naturel et professionnalisme. Quant au gérant, il est d’une humilité rare et porte une vision presque hors du temps. Sa priorité est clairement de satisfaire et d’émerveiller ses clients. Cela se ressent dans une carte extrêmement travaillée, qui ne se répète jamais, dans les changements réguliers de décoration, et surtout dans une gentillesse sincère, jamais surjouée. Les plats sont parfois atypiques, mais toujours justes et surprenants. Chaque bouchée est une découverte, une véritable expérience gustative. Ayant eu l’occasion de fréquenter plusieurs restaurants gastronomiques, y compris certains étoilés, je peux dire sans hésitation que cet établissement est largement à la hauteur, voire au-dessus de certains d’entre eux. Après une dizaine de visites, le plaisir reste intact. C’est à chaque fois un moment de détente, de découverte et de pur bonheur culinaire. Enfin, les prix sont plus que corrects au regard de la qualité des produits et du travail exceptionnel fourni, jusque dans les moindres détails, dès la mise en bouche. Une adresse précieuse, que je recommande sans la moindre hésitation.

Une magnifique découverte ! La patte du Chef, passé par les palaces et étoilés, se ressent dans chaque bouchée. Finesse, créativité et recherche de saveurs : c’est visuellement superbe et incroyable en bouche. On est sur une bistronomie de haut vol, véritablement digne d'un gastro. Le service est d'une gentillesse au top et très pro. Une adresse de grande classe à ne pas manquer !

Excellente découverte ! Un restaurant bistronomique avec un rapport qualité-prix incroyable. La cuisine est créative, originale et incroyablement goûteuse, chaque assiette est travaillée avec soin. Le service est tout simplement exceptionnel, mention spéciale à Sammy, qui a été génial du début à la fin ✨ Gros plus : le chef est accessible et passionné, et prend le temps d’échanger en fin de repas. Une expérience vraiment géniale, je recommande les yeux fermés ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Des plats généreux, de qualité, savoureux, service rapide et des serveurs aux petits soins pour les clients, excellent rapport qualité/prix

... en salle : - 2 serveurs compétents , dont l'un nous a proposé de prendre une entrée pour 2 (rare) et nous a bien aidé sur le choix des vins (au verre) - 2 en cuisine (vitrée), dont le chef enc…

Très bon accueil, service.. et surtout une très très bonne dégustation culinaire !! À renouveler l'expérience avec plaisir !!

Je suis allé mangé à la Toile du Chef, comme d'habitude avec mes parents samedi midi dernier. Le service et les assiettes étaient excellent. À bientôt :)

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Une superbe expérience culinaire ! Le restaurant offre une ambiance chaleureuse et conviviale, parfaite pour un dîner entre amis, en couple ou en famille. Les plats sont délicieux, pré…

We picked up this restaurant from the trip advisor app after deciding to take a day trip out of Paris to Meaux. It was a little hard to find but worth the trouble. The food was well sourced, as wel…

Un merveilleux moment partagé avec mon mari pour nos 15 ans de mariage ! Des plats délicieux et raffinés, un service et une équipe aux petits soins dans une ambiance très agréable. Nous reviendrons…

The chef Jérémy Merliot has worked in Michelin star restaurants and deserves a star for his own restaurant in Meaux. It's a small place in the town centre with about 30 places. There are two attentiv…

Amazing presentation and absolutely wonderful tastes. We enjoyed every bite! Strongly recommend this excellent restaurant where the food is artistic snd the service perfect!