El lugar es muy agradable, me encantó comida y la atención de todos, sin duda voy a volver a visitarlos, la fusión de comida es realmente increíble.

Excelente propuesta gastronómica, el servicio es espectacular.

+1

Increíble! Oaxaca a su mejor! 2 horas de una experiencia culinaria con sabores de la región preparada en métodos japoneses. (Cuarto privado)

Excelente comida y trato del chef!! Gran experiencia

Una experiencia única. Ricardo ha logrado crear una nueva categoria de cocina. La esencia de Oaxaca, con lo mejor de Ensenada con estilo japonés. Increíble!!!

Un lugar que debes visitar en Oaxaca, su mezcla de sabores oaxaqueños y su influencia japonesa te hacen tener una excelente degustación culinaria.

CRUDO en Oaxaca es una joya culinaria que redefine la experiencia gastronómica. La propuesta única de su menú, centrada en la frescura y pureza de los ingredientes, te sorprende en cada bocado. Pero lo que realmente eleva este lugar es la atención cercana y la sencillez del Chef Ricardo. Su pasión se traduce en platos llenos de sabor y en un ambiente donde te sientes bienvenido y parte de algo especial. Si buscas una experiencia auténtica y memorable, CRUDO es un destino imperdible en Oaxaca.

Excelente cocina, ambiente y atención. Una experiencia única obligada si visitas Oaxaca.

Una buena opción para salir de lo tradicional de la comida Oaxaqueña. Alimentos y condimentos Mexicanos y Oaxaqueños, con presentación Japonesa... interesante ensamble...

+4

Aún cuando hay cosas que pueden mejorar, es una experiencia única, el Chef hace una gran fusión entre Baja California, Japón y Oaxaca.

+3

Es un lugar especial, puedes pedir sentarte a la mesa del chef y él te preparará los alimentos frente a ti y te explicará sobre ellos. Es una fusión de comida de mar con sabores oaxaqueños, muy recomendable!

Espectacular, alta cocina en un ambiente cálido, relajado e íntimo. Cada platillo es único. Altamente recomendable.

Fue una gratificante y maravillosa experiencias. Llegamos recomendados del lugar y la verdad pensamos que sería un japones de buena calidad y algunas cosas adicionales, pero sobre paso nuestras expectativas. La mezcla de los trozos de pescados junto con los sabores de Oaxaca, fue impresionante. Nada de soya, nada de wasabi, nada de los típico japonés. Muchas felicidades al chef por su originalidad y mezcla de sabores. Además, los pescados de excelente calidad

¿Cómo le haces para describir a CRUDO? ¿Es un restaurante oaxaqueño que se siente asiático? ¿Es comida asiática con elementos oaxaqueños? Creo que es todo: comida atrevida, con huevos, que no le teme a la experimentación y al shock gustativo. Ricardo Arellano te hace sentir bienvenido y te quedas con ganas de volver.

Muy muy bueno. Nos ha sorprendido para bien. Comida y trato de 10. Totalmente recomendable

Me faltaron estrellas para calificar este lugar que se volvió ya, un imperdible cuando vuelva a Oaxaca. La calidad del producto es la mejor y las recetas del chef son sabores que nunca antes había probado y que promete volver a sorprender en la próxima visita 🤤🤤🤤

Todo está delicioso. Los sabores están muy bien logrados. Ricardo es muy amable y tiene muchísimo talento.

Una propuesta original de diferentes pescados, el otoro fue el más sorprendente, pero todos estuvieron a la altura de ser unicos y con un toque oaxaqueño que te hace pensar por un momento y al calor de magnificos sakes, que estas es Japón.

+4

Probamos el omakase del chef y fue una experiencia increíble y deliciosa. Altamente recomendable.

Excelente lugar. Miguel nos atendio con mucho clase. Propuesta oaxaqueño de omakase. Cenamos a la carte.

Increíble experiencia en crudo Oaxaca, producto de calidad y buen elaborado, si tengo que poner un pero es que el menú se queda algo corto y puedes salir con hambre. Pero por lo demás top

Crudo es de esas Joyas que encuentras pocas veces en la vida, comida fusión entre Oaxaqueña y Japonesa, el chef Ricardo es un tipazo y elabora unos platos espectaculares, el Sake y la Cerveza de la casa son buenisimos

Fuimos al Omakase y la comida estuvo absolutamente espectacular. Definitivamente lo recomiendo.

Una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional! Este restaurante fusiona de manera magistral lo mejor de la cocina japonesa y mexicana para crear platos únicos y deliciosos. Desde el sashimi super fresco hasta los sabores audaces de la comida mexicana como los tacos de atún tasajo, cada bocado es una explosión de sabores y texturas. El ambiente es acogedor y el servicio es impecable. ¡Definitivamente recomendaría este lugar a cualquier amante de la buena comida en busca de una experiencia culinaria única! Gracias por ese momento regresamos mañana 😁

Muy buena experiencia, la comida ha sido deliciosa.

Comida fusion oaxaqueña y japonesa. Muy recomendable y la experiencia en el lugar es muy interesante. El chef va cocinando al frente de ti, explicandote los ingredientes, ademas de hablar de la cultura del lugar, y otras conversaciones espontaneas.

Me encantó, las instalaciones son impecables, desde que entras puedes notar la esencia del lugar, la comida es exquisita al igual que el servicio que brindan.

We just enjoyed a truly superb and memorable meal! But more than a wonderfully delicious meal, Crudo provides a spectacularly unique, refreshing and authentic gastronomic experience that rewards all your senses. As world travelers who seek out the best food in every city and country we visit, Chef Rikardo delightfully surprised us with his innovative concept of Japanese inspired and Oaxaca fusion cuisine made with the freshest and highest quality ingredients that faithfully showcase the terroir of native and heirloom Oaxacan ingredients as well as exquisitely fresh fish. We were served several ingredients that we’ve never seen before because they only grow in Oaxaca and they were to die for! We’ve gone to all the best restaurants in Oaxaca and Crudo is not to be missed. Truly worthy of a bucket list. The Chef is a genius! ¡Disfrutamos de una comida verdaderamente magnífica y memorable! Pero más que una comida maravillosamente deliciosa, Crudo brinda una experiencia gastronómica espectacularmente única, refrescante y auténtica que recompensa todos sus sentidos. Como viajeros del mundo que buscan la mejor comida en cada ciudad y país que visitamos, el Chef Rikardo nos sorprendió deliciosamente con su concepto innovador de cocina de fusión de Oaxaca e inspiración japonesa, elaborada con los ingredientes más frescos y de la más alta calidad que muestran fielmente el terruño de lo nativo y la herencia. Ingredientes oaxaqueños así como pescado exquisitamente fresco. Nos sirvieron varios ingredientes que nunca antes habíamos visto porque solo crecen en Oaxaca y ¡estaban para morirse! Hemos ido a los mejores restaurantes de Oaxaca y no debe perderse el Crudo. Realmente digno de una lista de deseos. ¡El Chef es un genio!

Experiencia solo para 6 comensales 3 veces al día. Espectacular! El impecable servicio de los mejores restaurantes en Japón con una propuesta de comida de mar con los sabores de Oaxaca. Requiere reservación.

Delicioso! Una experiencia muy diferente aunque por el precio que pagas el maridaje debería de ir incluido mínimo el agua. Por cierto una botella de agua alcanza para dos personas y no te dan la opción de saberlo. Recomendación para nuevos comensales, con una botella de agua y un sake está bien

Le mejor experiencia durante mi viaje a Oaxaca! Todo de principio a fin es espectacular. Vale muchísimo la pena. El atún, el caviar de salmón y la anguila fueron mis favoritos.

Una experiencia culinaria única en Oaxaca Visitar CRUDO no es solo una comida, es una experiencia gastronómica completa. Desde que llegas, te envuelves en una atmósfera íntima y acogedora. El servicio es impecable, atento y con una calidez que te hace sentir como en casa. La comida es sencillamente espectacular, cada plato cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y locales, con una presentación que deleita tanto a la vista como al paladar. Tuve la fortuna de compartir la velada con el chef y cuatro visitantes más, lo que hizo de la experiencia algo aún más memorable. Cada uno de nosotros fue parte de una conversación cercana y amena, donde el chef compartió su pasión y conocimientos sobre cada creación. La interacción directa con el chef añade una dimensión especial a la experiencia, haciendo que no solo disfrutes de los sabores, sino también de la historia y el arte detrás de cada platillo. El menú cambia según la temporada, lo que te garantiza siempre una propuesta fresca y creativa. CRUDO es ese lugar al que volvería una y otra vez, no solo por la comida, sino por la experiencia tan única y personalizada. Un must en Oaxaca para quienes buscan algo más que solo una comida, sino un momento inolvidable.

Experiencia vanguardista, que fusiona técnicas japonesas con ingredientes locales como el omasake, destaca platillos como el glaseada en maguey, en ambiente minimalista y sereno. Un lugar para pasar una linda velada.

+1

Experiencia increíble, ambiente íntimo y relajado. Ricardo explica al detalle los platos y su sabor y mezcla de culturas japonesas y mexicanas es fantástica. Buena carta de sakes, sobre todo te recomiendan muy bien según tus gustos. Lo recomiendo. Suerte con el proyecto!

Este lugar fue toda una experiencia culinaria. El chef manuel y sus creaciones con estilo oaxaqueño son una fiesta en el paladar, lo disfrutamos muchísimo y queremos volver. El trato fue personalizado y todo estaba exquisito. Gracias por todo ya queremos volver. Solo un detalle el restaurante no tiene letrero afuera y el teléfono para reservar no sirve, hay que tocar la puerta.

Experiencia INCREÍBLE. Los chicos son maravillosos, detallistas y explican todo con cariño. De verdad, súper recomendado. Espero volver pronto a Oaxaca para volver a Crudo, sin duda !

Crudo es un lugar petit para disfrutar una súper experiencia! El chef Ricardo Arellano es un excelente anfitrión y cocinero oaxaqueño. Su cocina con influencia Japonesa hace que cada bocado sea excepcional 👌🏼

Llegamos por recomendación al restaurante, al llegar te dan una explicación sobre el concepto y de que se trata, debo confesar que no soy una fanática del pescado crudo pero está experiencia me hizo cambiar de opinión, cada plato es explicado detalladamente y cada uno con combinaciones muy acertadas, una experiencia que definitivamente pienso repetir.

Inesperado espacio en Oaxaca. Mezcla de técnicas e ingredientes japoneses, privilegiando en cada bocado el sabor característico de Oaxaca. Muy buenas opciones de sake y enorme conocimiento al respecto.

Demasiado rico para ser verdad, de mis lugares preferidos en Oaxaca sin dudarlo.😍 La comida, los cócteles, las personas encargadas de la experiencia, todo muy bien!!!!

Concepto muy cool, staff con buena vibra. La comida deliciosa y la selección de sakes muy buena.

+3

Increible experiencia gustativa y un servicio increible. Una fusion oaxaqueña japonesa muy interesante. Recomiendo ese restaurante altamente.

Es un lugar pequeño pero agradable, preparan los alimentos frente a ti. Todo riquísimo ✨ Gracias al chef Ricardo Arellano y a todo su equipo por las atenciones.

+2

He probado comida japonesa auténtica pero aquí han hecho un trabajo excelente fusionando ingredientes oaxaqueños, excelente explicación para cada platillo y el servicio también es muy bueno, vale la pena probarlo.

La cocina es para crear, este lugar definitivamente está demostrando que la creatividad no tiene límites. Una experiencia que hay que vivir.

+4

Espectacular de principio a fin. Hicimos la comida Omakase con el chef y fue toda una experiencia. IMPERDIBLE

Una experiencia imperdible si vienes a Oaxaca, la combinación japonesa oaxaqueña es imperdible, los chicos del staff todo el tiempo están atentos y amables, cada plato valió la pena, recomiendo 100% crudo.

Sorprendente todo desde su entrada, lo vas ubicar porque su letrero está en un faro público. La comida no se diga, fue una buena experiencia de como se combina la comida Japonesa con los sabores de la región Oaxaca y algunos ingredientes de diferentes partes de Mexico. Todo te lo preparan en la barra, en este caso fue en un espacio de 10 personas y cada platillo te va sorprendiendo, los 9 tiempos super bien para irte contento. Si quieres seguir con los Sakes o Mezcales puedes pasar al bar. Los recomiendo 1000 todo.

Gran experiencia culinaria . Muy original con grandes platillos japoneses. Aplausos especiales para su coctelería de autor. Una chulada

La comida fue muy especial y creativa. No sabía qué esperar con la mezcla de ingredientes oaxaqueños y técnicas japonesas, pero cada platillo estuvo increíble. Nuestro mesero Mich fue lo máximo. Nos explicó mucho sobre la comida, fue muy divertido platicar con él, y nos dio a probar sake y whisky oaxaqueño. Él hizo que toda la experiencia fuera aún mejor. Ese día acababan de destazar un atún fresco, así que todo estaba súper fresco. Mi favorito fue el taco de tasajo de atún, y la salsa de chapulines que sirvieron con el sashimi.

Fue una experiencia realmente agradable, todo el personal super atento y amable, la comida es un experiencia realmente unica, sin duda regresare, el concepto del restaurante es único y deja un gran sabor de boca.

El omakase 10 de 10, no hay maridaje de manera oficial pero con las recomendaciones se puede armar!

+2

Fue mi lugar favorito de mi visita por Oaxaca. El servicio y los sabores fueron increíbles!

Delicioso. Grandes ideas y combinación de sabores. Gran postre

Excelente experiencia Una combinación de sabores oaxaqueños con cocina japonesa. El trato es personalizado y el Chef te explica los platillos Lo recomiendo ampliamente

+5

Es la segunda vez que degusto la experiencia gastronómica en Crudo, está vez nuestro chef fue Ricardo, los platillos fueron muy diferentes a la primera vez ,el costo es de 1500 por persona,bebidas no incluidas, para los amantes de las experiencias gastronomicas este es un imperdible de Oaxaca. Debes reservar con anticipación.

+1

Delicioso, cenamos en la barra del bar. Excelente atención, lo que pruebes está buenísimo. Realmente fusiona los sabores de Oaxaca con la cocina asiática. 👌🏻👌🏻👌🏻

Ya hay tres tipos de servicio, con el chef que cuesta $2,000 en la “casa” te cocina otro chef $1,500 o bar a partir de las 6:00 pm y es a la carta. Todos los platillos son deliciosos pero los “tacos” fueron mis favoritos Muy ameno, me gustó mucho la propuesta

+4

Tiene dos ambientes totalmente diferenciados, no solo en el servicio o mesa, si no en el propio producto y tipo de comida (dentro de japonés con influencias mexicanas) Nos equivocamos y cogimos en la parte más “simple” por definirlo de alguna manera, por que era de todo menos simple; el trabajo de las chefs fue exquisito y espectacular. Un viaje por bocados japoneses con una profunda influencia mexicana un gusto. Tiene pequeños detalles como las cestas para tus pertenencias en las sillas, o su cuidada atención por el servicio de vino que hacen la experiencia única.

+6

Buenísimo. Pocos lugares logran desarrollar un concepto como este restaurante. Todo está bien hecho. La comida es deliciosa. El servicio espectacular y el ambiente único. Regresamos después de un año y ni opinión no cambia en absoluto. De lo mejor de Oaxaca y hasta de México. Felicidades al Chef Arellano y a todo su equipo.

Siempre es un gusto comer en crudo; que sea con el omakase o en la barra de atrás, hay un muy buen trato del staff, cocinando en frente de ustedes, explicando el porqué de cada insumo en el platillo, y qué rico es! Gracias por todo, siguen haciendo magia y cosas fuera de lo común en Oaxaca y México.

Quien diga que esto no es comida oaxaqueña, está muy equivocado. La comida, como todo, evoluciona, se funde, se combina, crece y se nutre de otras regiones, de otras técnicas, de otros ingredientes, más aún en este mundo globalizado, que es cada vez más pequeño. Felicidades al Chef Ricardo por su propuesta, su valentía y su tenacidad. Felicidades a su bien preparado equipo. No dejen de visitar este lugar y abrir los ojos, el paladar y el gusto a esta comida que si es oaxaqueña.

3 años después he vuelto a uno de mis restaurantes favoritos quizá de México, ahora un espacio más grande, sin perder la calidad de los insumos. A la comida no le pondré negativas, pero el alma y esencia del lugar lo tiene el chef Ricardo y aunque capacite a los demás chefs, no se siente igual ni auténtico el trato, se siente un poco robotica la serie de preguntas que te hacen cómo comensal y el mismo chef que nos atendió nos dijo que es parte de trabajar ahí, tienes que ser de cierta forma con los comensales aunque no te salga y eso me rayó bastante. Recomiendo reservar el Omakase con el chef Ricardo sin duda y quizá sí vas en grupo de amigos vayan a la Casa Crudo, hay sitio hasta para 12 comensales. Excelente opción de bebidas, la colaboración con Agua mala para la cerveza, un excelente maridaje. Reserven con tiempo y dense la oportunidad de vivirlo por ustedes mismos. De principio a fin, una experiencia espléndida. Ricardo es un chef muy afable, la innovación que tiene con sus platillos sin duda tiene un poder diferenciador, es comer con un amigo a quién tienes tiempo de no ver. Me tocó ver que había unos chicos afuera esperando entrar, sólo es con reservación, ya que el grupo es reducido, lo cual lo hace todavía más increíble. Un menú degustación fuera de sí.

+6

Excelente propuesta del chef Ricardo. Muy honesto en su trabajo. Mucha alusión al nombre: Crudo, sin complicaciones y sin máscaras. Mucho de lo que comes es producto de mar que no pasa por mucho proceso. Del espacio: comimos en la experiencia del cuarto privado y wow, nos encantó la intimidad del formato (máximo 6 personas) Y cómo tip: de ahí incluso puedes tomar un trago al terminar la cena en el propio bar del restaurante ya que no necesita reservación

+3

La experiencia con el Chef Ricardo es sumamente agradable, conocer su historia y saborear sus creaciones vale totalmente la pena. Cada bocado te remite a lo complejo, amable y colorido que es Oaxaca. Y el Chef, es a toda madre!!! 🫶🏽

¡Vaya experiencia! El concepto está fenomenal. La fusión de la cocina oaxaqueña con la oriental es inigualable. Un concepto muy superior y bien hecho. El lugar es increíble, es una barra donde el chef personalmente prepara los alimentos y los sirve. La calidad de todos los alimentos se siente en cada bocado. El ticket promedio es muy elevado pero lo vale. Es una cocina muy específica, real y sin pretensiones.

+3

En mi última visita a Crudo tuve la oportunidad de vivir el menú omakase en el área “La Casa” y fue una experiencia impecable. Cocina creativa, técnica precisa y bebidas perfectamente armonizadas. La combinación de sabores locales lo hace sumamente especial y le da una identidad muy bien definida. El servicio es genuinamente cálido y profesional, algo que se valora profundamente desde la hospitalidad. Un gran detalle que el chef Ricardo saliera personalmente a saludarnos; habla del cuidado y la pasión detrás del proyecto. Sin duda, un lugar que marca diferencia en Oaxaca.

+6

Desde mi perspectiva, Crudo es la apuesta creativa del chef Arellano. Para mí, cada platillo parece salido de la espontaneidad del chef, un experimento bien pensado y obviamente, muy bien ejecutado: ingredientes locales de Oaxaca, combinados con técnicas de alta cocina que sorprenden el paladar y te hace querer seguir probando y comiendo más aunque ya estés satisfecho. El menú es una propuesta propia, con identidad. Los sabores se sienten auténticos, frescos, y al mismo tiempo elegante e innovadores.

+3

La experiencia en Crudo es fantástica. La atención personal de Ricardo, cocinero propietario del restaurante, es extraordinaria. La atención a la preparación de cada uno de los platos del omakase, la combinación de sabores de Oaxaca acompañados de técnicas e insumos japoneses y de Baja California permite disfrutar un momento inolvidable. Nunca intenta ser fusión, sino que mezcla lo que le gusta de cada cocina. Hay que prestar atención a los detalles, no siempre son presencias de sabores obvios, sino guiños que cambian el sabor. Muy interesante, lo recomiendo.

Tuvimos una experiencia impresionante, la mezcla de ingredientes y la calidad de los mismos es completamente recomendable. Tienen distintos lugares en el mismo restaurante para disfrutar, estuvimos en un cuarto privado y la plática con el chef fue extraordinaria. Sin duda volveríamos a este lugar!.

Un espectáculo. Especialmente su barra “Cru-Cru” que nos dejó sin palabras con su producto (variedad de pesca de alta calidad ) y la creatividad de sus platillos . Aunque la carta a priori parece corta no dejan de sorprenderte sus bocados . El personal altamente cualificado y muy amable . Nos gustó tanto que volvimos para probar su opción omakase del otro salón . Sin embargo el menú aunque correcto , no nos pareció tan espectacular como la carta y la atención de cru-cru.

+2

Me gustó mucho la experiencia. Al principio iba con la idea un poco cerrada porque no sabía si me gustaría la degustación, ya que es un menú de mariscos con toque oaxaqueño, pero al probar los platillos quedé sorprendida por la combinación de sabores. Las porciones son pequeñas porque la idea es que pruebes varias especialidades. Los chefs también te explican cómo comer cada platillo para disfrutar mejor la experiencia. Todo está muy bien pensado. Solo hay 12 lugares x barra, por lo que es necesario reservar, duración 2 hras aprox. Durante la experiencia te explican cada degustación y entre platillos te dan jícama fermentada para limpiar el paladar. Las bebidas no están incluidas. Fui por recomendación que vi en Instagram de Arturito.😅 y ahora yo te la recomiendo. Por cierto te preguntan como 3 veces si hay alguna alergia o restricción. Si vienes a Oaxaca, vale mucho la pena vivir esta experiencia. 👌✨

+4

Experiencia única ✨ La atención y el nivel de detalle son increíbles. Es un lugar muy exclusivo y privado, con cupo limitado, por lo que es necesario reservar. La experiencia inicia en un horario específico y cada plato viene acompañado de una explicación que hace todo aún más especial. El carisma, la buena voluntad y el conocimiento del staff me sorprendieron muchísimo!

+2

Me encantó este restaurante, el servicio es bueno, la comida deliciosa y el ambiente uff, te hacen sentir cómodo en todo momento y atendido, el uso de los ingredientes locales en la preparación de la comida se me hizo bastante ingenioso, volvería mil veces más

Este sitio es increíble, desde la comida hasta el trato no hay nada malo que decir 10 de 10. Mención especial para Rodrigo y su gran profesionalidad, junto con buenas recomendaciones de la zona.

La experiencia con el chef es brutal! Conocer, probar y observar el arte de la cocina es bellísimo, el staff es muy amable, servicial, atento. En el área del bar la atención es espectacular, puedes probar cosas distintas con esencia y disfrutar del ambiente cálido, con una buena vibra y disfrutar del espacio. El menú degustación es muy bueno, puedes acompañarlo con Sake, vino o cerveza, cualquier opción es genial. Si quieres vivir una experiencia única, no te lo puedes perder :)

Leocadio Armando Macías Muñoz

Desde mi perspectiva, Crudo es la apuesta creativa del chef Arellano. Para mí, cada platillo parece salido de la espontaneidad del chef, un experimento bien pensado y obviamente, muy bien ejecutado: ingredientes locales de Oaxaca, combinados con técnicas de alta cocina que sorprenden el paladar y te hace querer seguir probando y comiendo más aunque ya estés satisfecho. El menú es una propuesta propia, con identidad. Los sabores se sienten auténticos, frescos, y al mismo tiempo elegante e innovadores.

Marat Ocampo

La experiencia en Crudo es fantástica. La atención personal de Ricardo, cocinero propietario del restaurante, es extraordinaria. La atención a la preparación de cada uno de los platos del omakase, la combinación de sabores de Oaxaca acompañados de técnicas e insumos japoneses y de Baja California permite disfrutar un momento inolvidable. Nunca intenta ser fusión, sino que mezcla lo que le gusta de cada cocina. Hay que prestar atención a los detalles, no siempre son presencias de sabores obvios, sino guiños que cambian el sabor. Muy interesante, lo recomiendo.

pilar morales ricoy

Un espectáculo. Especialmente su barra “Cru-Cru” que nos dejó sin palabras con su producto (variedad de pesca de alta calidad ) y la creatividad de sus platillos . Aunque la carta a priori parece corta no dejan de sorprenderte sus bocados . El personal altamente cualificado y muy amable . Nos gustó tanto que volvimos para probar su opción omakase del otro salón . Sin embargo el menú aunque correcto , no nos pareció tan espectacular como la carta y la atención de cru-cru.

Sofia Garcia

Tuvimos una experiencia impresionante, la mezcla de ingredientes y la calidad de los mismos es completamente recomendable. Tienen distintos lugares en el mismo restaurante para disfrutar, estuvimos en un cuarto privado y la plática con el chef fue extraordinaria. Sin duda volveríamos a este lugar!.

Brunah Murad

Experiencia única ✨ La atención y el nivel de detalle son increíbles. Es un lugar muy exclusivo y privado, con cupo limitado, por lo que es necesario reservar. La experiencia inicia en un horario específico y cada plato viene acompañado de una explicación que hace todo aún más especial. El carisma, la buena voluntad y el conocimiento del staff me sorprendieron muchísimo!

Kenia Saavedra

Me encantó este restaurante, el servicio es bueno, la comida deliciosa y el ambiente uff, te hacen sentir cómodo en todo momento y atendido, el uso de los ingredientes locales en la preparación de la comida se me hizo bastante ingenioso, volvería mil veces más

Elia Carrasco

La experiencia con el chef es brutal! Conocer, probar y observar el arte de la cocina es bellísimo, el staff es muy amable, servicial, atento. En el área del bar la atención es espectacular, puedes probar cosas distintas con esencia y disfrutar del ambiente cálido, con una buena vibra y disfrutar del espacio. El menú degustación es muy bueno, puedes acompañarlo con Sake, vino o cerveza, cualquier opción es genial. Si quieres vivir una experiencia única, no te lo puedes perder :)

Ana Eloisa Meneses

Ya hay tres tipos de servicio, con el chef que cuesta $2,000 en la “casa” te cocina otro chef $1,500 o bar a partir de las 6:00 pm y es a la carta. Todos los platillos son deliciosos pero los “tacos” fueron mis favoritos Muy ameno, me gustó mucho la propuesta

Henri Bourdarot

Siempre es un gusto comer en crudo; que sea con el omakase o en la barra de atrás, hay un muy buen trato del staff, cocinando en frente de ustedes, explicando el porqué de cada insumo en el platillo, y qué rico es! Gracias por todo, siguen haciendo magia y cosas fuera de lo común en Oaxaca y México.

Hilda Aranda M

3 años después he vuelto a uno de mis restaurantes favoritos quizá de México, ahora un espacio más grande, sin perder la calidad de los insumos. A la comida no le pondré negativas, pero el alma y esencia del lugar lo tiene el chef Ricardo y aunque capacite a los demás chefs, no se siente igual ni auténtico el trato, se siente un poco robotica la serie de preguntas que te hacen cómo comensal y el mismo chef que nos atendió nos dijo que es parte de trabajar ahí, tienes que ser de cierta forma con los comensales aunque no te salga y eso me rayó bastante. Recomiendo reservar el Omakase con el chef Ricardo sin duda y quizá sí vas en grupo de amigos vayan a la Casa Crudo, hay sitio hasta para 12 comensales. Excelente opción de bebidas, la colaboración con Agua mala para la cerveza, un excelente maridaje. Reserven con tiempo y dense la oportunidad de vivirlo por ustedes mismos. De principio a fin, una experiencia espléndida. Ricardo es un chef muy afable, la innovación que tiene con sus platillos sin duda tiene un poder diferenciador, es comer con un amigo a quién tienes tiempo de no ver. Me tocó ver que había unos chicos afuera esperando entrar, sólo es con reservación, ya que el grupo es reducido, lo cual lo hace todavía más increíble. Un menú degustación fuera de sí.

Guillermo L.

Tiene dos ambientes totalmente diferenciados, no solo en el servicio o mesa, si no en el propio producto y tipo de comida (dentro de japonés con influencias mexicanas) Nos equivocamos y cogimos en la parte más “simple” por definirlo de alguna manera, por que era de todo menos simple; el trabajo de las chefs fue exquisito y espectacular. Un viaje por bocados japoneses con una profunda influencia mexicana un gusto. Tiene pequeños detalles como las cestas para tus pertenencias en las sillas, o su cuidada atención por el servicio de vino que hacen la experiencia única.

Maki Herrera

Experiencia vanguardista, que fusiona técnicas japonesas con ingredientes locales como el omasake, destaca platillos como el glaseada en maguey, en ambiente minimalista y sereno. Un lugar para pasar una linda velada.

Natanael Mejía

Excelente propuesta del chef Ricardo. Muy honesto en su trabajo. Mucha alusión al nombre: Crudo, sin complicaciones y sin máscaras. Mucho de lo que comes es producto de mar que no pasa por mucho proceso. Del espacio: comimos en la experiencia del cuarto privado y wow, nos encantó la intimidad del formato (máximo 6 personas) Y cómo tip: de ahí incluso puedes tomar un trago al terminar la cena en el propio bar del restaurante ya que no necesita reservación

Karina Bravo

La experiencia con el Chef Ricardo es sumamente agradable, conocer su historia y saborear sus creaciones vale totalmente la pena. Cada bocado te remite a lo complejo, amable y colorido que es Oaxaca. Y el Chef, es a toda madre!!! 🫶🏽

Ana Paola Martínez

¡Vaya experiencia! El concepto está fenomenal. La fusión de la cocina oaxaqueña con la oriental es inigualable. Un concepto muy superior y bien hecho. El lugar es increíble, es una barra donde el chef personalmente prepara los alimentos y los sirve. La calidad de todos los alimentos se siente en cada bocado. El ticket promedio es muy elevado pero lo vale. Es una cocina muy específica, real y sin pretensiones.

hanna iturria

Delicioso, cenamos en la barra del bar. Excelente atención, lo que pruebes está buenísimo. Realmente fusiona los sabores de Oaxaca con la cocina asiática. 👌🏻👌🏻👌🏻

Elyel Aquino

Es la segunda vez que degusto la experiencia gastronómica en Crudo, está vez nuestro chef fue Ricardo, los platillos fueron muy diferentes a la primera vez ,el costo es de 1500 por persona,bebidas no incluidas, para los amantes de las experiencias gastronomicas este es un imperdible de Oaxaca. Debes reservar con anticipación.

Sergio Angel Rafael Suarez Chavez

Quien diga que esto no es comida oaxaqueña, está muy equivocado. La comida, como todo, evoluciona, se funde, se combina, crece y se nutre de otras regiones, de otras técnicas, de otros ingredientes, más aún en este mundo globalizado, que es cada vez más pequeño. Felicidades al Chef Ricardo por su propuesta, su valentía y su tenacidad. Felicidades a su bien preparado equipo. No dejen de visitar este lugar y abrir los ojos, el paladar y el gusto a esta comida que si es oaxaqueña.

Servicio sólo en ciertos horarios, sólo con reserva y pago limitado a efectivo y transferencia, mejor ve + informes en Instagram. En la casa el servicio de los chicos de la barra y Cecilia muy bien, el servicio de las hostess con modos que incomodan y demeritan la calidad del producto, servicio y experiencia al cual se ve el chef Arellano ha invertido mucho. Salvo esos detalles, este lugar se encuentra en mis top 3 de Oaxaca.

El material es muy bueno en sus platillos, muy rico, una combinación entre comida japonesa y condimentos Oaxaqueños.

Hemos ido a este lugar en busca de una cena especial y lo hemos encontrado. La comida está buenísima y la calidad, se ve que es de la mejor. Por ponerle una pega, me habría gustado que el cocinero comentara más acerca de los productos que estábamos comiendo y realizara las elaboraciones completamente encima de la encimera para poder ver el proceso completo ya que apenas vimos hacer un par de cortes y poco más. Por supuesto, la amabilidad del cocinero y la atención de las camareras fue genial y la el local es precioso.

+6

Restaurante tipo omakase con influencia asiática la comida es buena y el precio es adecuado, las sillas son altas y en barra por lo que puede cansar después de rato, algo a tener en cuenta es que hace bastante calor en el lugar debido a la parrilla cerca de la barra.

+5

Alvaro de la Cruz Jimenez

Hemos ido a este lugar en busca de una cena especial y lo hemos encontrado. La comida está buenísima y la calidad, se ve que es de la mejor. Por ponerle una pega, me habría gustado que el cocinero comentara más acerca de los productos que estábamos comiendo y realizara las elaboraciones completamente encima de la encimera para poder ver el proceso completo ya que apenas vimos hacer un par de cortes y poco más. Por supuesto, la amabilidad del cocinero y la atención de las camareras fue genial y la el local es precioso.

Acudí por primera vez a este lugar y a este tipo de experiencia y opte por el servicio en barra donde se me entrego la carta y NO se me explico absolutamente nada de que se trataba la “experiencia” o la diferencia entre platillos y al preguntar por mi cuenta prácticamente me pendejearon y ya tuve q buscar yo por mi cuenta en internet mejor. La comida estuvo bien pero se supone que por eso es caro para que te expliquen a detalle sino mejor metanse a cocina y ya le pregunto al mesero.

Siendo objetivos es claro que la degustación de comida no está diseñada para satisfacer el hambre de los comensales, pero eso es algo intrínseco al formato de comida que ofrecen. En términos generales los platillos estuvieron ricos aunque algunos de ellos fueron más concepto que sabor. El chef es súper amable y hace de la experiencia algo muy grato. No obstante, y por comparación respecto del resto de comida que probé en Oaxaca, la de crudo fue la que menos me dejó satisfecha y la más costosa de todas. También creo que es una cosa de gustos y experiencias, pero algo que deben reconocer es que si es muy lamentable que no reciban pagos con tarjeta, especialmente si sus precios están muy por encima del promedio de la zona. Eso y que no incluyan de mínimo una botella de agua/agua mineral como parte del menú que se paga de base es algo que al menos en lo personal me parece un poco descortés. Una última cosa, es que en el momento en el que se hizo la reservación por teléfono la persona encargada no fue del todo amable, y contestaba cortante y ni siquiera pudo dar las buenas tardes. La atención al cliente y los modales básicos dicen mucho de un negocio. Visité este lugar en 2023 y espero que las áreas de mejora que mencione en esta reseña ya se fueran atendidas.

Estoy tratando de comunicarme con ustedes al numero que esta en la pagina y no he tenido éxito necesito facturar mi consumo, les agradecería si pueden contestar.

Comida espectacular, la persona que nos atendió regular. Muy bajo el nivel para México en cuanto al trato por parte de los camareros. Disfrutarás mucho de la comida pero todo lo demás, no tanto.

Si vienes a Oaxaca, no tienes porqué venir a un concepto como este, si lo que quieres es conocer y llevarte una experiencia única de Oaxaca. Demasiado dinero, qué bien, lo puedes invertir en comprar artesanías, telares, mezcal y cosas realmente de Oaxaca. La comida es rica es interesante el ambiente es muy agradable aunque por lo que vale la degustación mínimo si deberían esmerarse más en explicarte de qué se trata cada platillo porque todo Pello medio explican y casi se siente que que se molestan si les quieres preguntar más o parece que ni siquiera lo tienen claro.

Rico pero caro para lo que es y muy limitado. Un par de tiempos resaltaron pero de resto, muy poco memorable. Muy agradable el lugar y las chefs No volvería

Un lugar muy bonito con una barra con muy buen espacio para comer. Servicio excelente mucha atención al detalle. La comida es rica sin tener esa innovación de la fusión japonesa Oaxaca. Vale la pena ir. Si. Volvería creo q no. Tuve la experiencia y ya.

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Alejandro Pérez Gavilán

Un lugar muy bonito con una barra con muy buen espacio para comer. Servicio excelente mucha atención al detalle. La comida es rica sin tener esa innovación de la fusión japonesa Oaxaca. Vale la pena ir. Si. Volvería creo q no. Tuve la experiencia y ya.

La peor experiencia que he tenido en mi vida, llegue literal 2 minutos tarde, les mande WhatsApp con mi ubicación antes de que diera la hora para decirle que estaba a una cuadra, no me dejaron entrar, se portaron groseros arrogantes y no me devolvieron los 1000 pesos de la reservación, fue un trato muy pesado. Worst experience of my life, they were rude and arrogant, we got there 2 mins late (literally) and they Renés the access even tho I texted them we were stuck at the airport. They didn’t have back the $50 usd deposit

el personal de la entrada se porto muy mala onda, solo venía a cenar con mi familia un omakase pero nos llevamos un trato muy nefasto desde la entrada, una lástima porque no pudimos ni siquiera probar los alimentos por actitudes racistas, ni siquiera en restaurantes con 3 estrellas michellin se recibe ese trato

Nuestra primera visita al restaurante fue basada en recomendaciones, y decidimos pedir a la carta. Sin embargo, el servicio que recibimos fue deficiente. Las respuestas a nuestras preguntas sobre el menú fueron vagas y poco amables. Optamos por probar tres platillos y luego nos retiramos. Es una pena, ya que teníamos muy buenas recomendaciones, y la calidad del servicio no fue lo que esperábamos.