Restaurant Maison Rosella

Maison exceptionnelle en tout point ! Un accueil élégant et bienveillant, chambre confortable. Nous avons bénéficié de tout plein de petites attention . Le dîner fut savoureux, le choix des vins dans les accords judicieux . Bref Merci pour ce moment hors du temps . À très bientôt

Flora K

Superbe expérience! Tout était parfait du début à la fin. Le service et l’accueil très convivial, un menu en 6 temps exceptionnel et qui sort de l’ordinaire. Les saveurs sont extrêmement raffinées. Le cadre est fabuleux également. Nous aurons plaisir à y revenir ! Vaut largement une étoile, et bientôt une deuxième ?? Merci.

Lena Boudon

J'ai récemment fêté mon vingt-cinquième anniversaire dans un restaurant qui a rendu cette journée mémorable. Dès mon arrivée, l'équipe a été accueillante et attentive, et j'ai été ravie de découvrir qu'ils avaient préparé une surprise spéciale pour moi : une plaque en chocolat blanc avec "Joyeux Anniversaire" inscrite dessus ! Un geste attentionné qui a ajouté une touche magique. Les mets que j'ai dégustés étaient tout simplement délicieux, chaque plat offrant un équilibre parfait de saveurs. J'ai également eu le plaisir de découvrir des accords mets et boissons sans alcool qui se sont révélés être une belle découverte. La combinaison de la cuisine française et italienne était très intéressante, apportant une variation réconfortante aux classiques. Le plat signature de ce restaurant est une véritable merveille. Je tiens à féliciter toute l'équipe, tant au service qu'en cuisine, pour leur travail exceptionnel. Leur professionnalisme et leur passion pour la gastronomie se ressentent dans chaque détail, et cela contribue à créer une atmosphère chaleureuse et conviviale. Merci à eux d'avoir fait de ce jour un souvenir inoubliable. En résumé, cette expérience culinaire a été un régal pour mes papilles et un vrai délice pour célébrer mon anniversaire. Je ne peux que recommander ce restaurant à quiconque souhaite passer un moment exceptionnel. Nous reviendrons avec grand plaisir, merci infiniment.

M Reims

Restaurant exceptionnel, cuisine remarquable ! Un cadre magique pour passer une soirée extraordinaire. Tout a été super de l’apéritif en terrasse jusqu’aux mignardises de la fin. Des souvenirs encrés pour un moment. Une équipe extra, bonne continuation !

Jean-Claude Maire

Salle sobre, très design. Carte uniquement virtuelle (!!!), ce qui n'est pas très classe... Personnel parfois fébrile. Mais le foie gras poché était merveilleux et la volaille sauce au vin jaune juste délicieuse. Belle carte de vins du Jura. Une belle expérience.

Foto Foto Besancon

Un dîner magnifique dans la maison Jeunet. Peu habitué au restaurant étoilé, ce fut un plaisir immense que de déguster des plats où textures et saveurs sont une joie pour les papilles. Finement présenté et servi par un personnel discret et affable, les plats sont nombreux et surprenants sans être déroutants. Nous sommes dans un restaurant de grande classe, sans pour autant être guindé. Quelques mots échangés avec le chef à la fin du repas terminèrent ce beau moment, dans une ambiance propre à la dégustation paisible.

Afrae SAAID

Maison exceptionnelle en tout point ! Un accueil élégant et bienveillant, chambre confortable. Nous avons bénéficié de tout plein de petites attention . Le dîner fut savoureux, le choix des vins dans les accords judicieux . Bref Merci pour ce moment hors du temps . À très bientôt

Jérôme Beullard

Que dire de ce restaurant tant les superlatifs se bousculent ? L'environnement tout d'abord. Situé dans la charmante ville d'Arbois, le restaurant présente une décoration classique mais faite avec beaucoup de goût. L'aménagement donne une impression de grandeur, essentielle dans ce genre de lieux. L'accueil est parfait. La carte est riche et la gamme de menu large (de 53 à 130 €). La carte des vins est affolante, 8 pages ne serait-ce que pour les vins de la région, sans que les tarifs soient assassins. Le recours au sommelier est indispensable et ses conseils sont judicieux. Quant au repas (menu à 100 €, 4 plats, fromages et dessert), l'excellence est atteinte. Chaque assiette est un régal à la fois pour les yeux, le nez et la bouche. Les plats peuvent sembler classiques, mais ils sont sublimés par un mélange harmonieux de saveurs rehaussées par l'utilisation d'herbes et plantes de la région. Le deuxième plat « Truffes & Pommes de Terre, en Nuance de Textures & Saveurs » est déboussolant et créatif. Le service est quasiment parfait, les serveuses et serveurs, en grand nombre, sont efficaces, discrets et totalement dévoués aux convives. Jean-Paul Jeunet est venu 2 fois à notre table pour s'enquérir de nos remarques et nous apporter quelques précisions sur sa conception de la cuisine. N'hésitez pas à demander à ce que l'on vous apporte ces fameuses plantes et à les goûter, vous vous rendrez compte du travail nécessaire pour les accommoder et les incorporer dans les plats proposés. Amis gourmés, si vous êtes de passage dans la région, arrêtez-vous chez Jeunet, faites un détour s'il le faut, vous ne serez pas déçu.

S G

Excellent repas à la hauteur de nos attentes. Décoration style moderne très agréable au couleurs douces , vaisselle très originale avec des pièces uniques artisanales en céramique. Mets subtiles fins explosion de saveurs à la hauteur de ses ☆ un vrai délice. Merci à toute l'équipe et au chef.

Client venant depuis 12 ans, les chambres et le cadres toujours très bien. Déception du service qui est désorganisé, pas vu la sommelière du repas ni le chef. Petit déjeuner 15min pour avoir son café. Nous commandons et la moitié est servi La table s'amoncele d'assiettes. J'imagine que vous fêtes face à des problèmes de personnel. J'espère que vous allez régler ces difficultés.

L'hôtel est charmant avec un personnel très gentil, mais quelques détails seraient à revoir. Par contre, le restaurant 2 étoiles Michelin n'est pas du tout à la hauteur. Trop de complexité dans l'assiette, peu de goût, une déco peu réussie....bref, une expérience gustative décevante au final, dommage !

Joli cadre dans un village reposant. Dommage que l'on n'a pas pu manger en terrasse car je trouve que la salle est un peu austère ainsi que leurs vaisselles. On aime ou on n'aime pas les mélanges des plats, beaucoup de recherches et de travail mais par exemple je n'ai pas aimé la mousse de sous-bois qui pour moi avait un goût de moisi, j'ai aimé le plat aux champignons et le dessert autour de la rhubarbe. Par contre les portions de poisson et de viande sont minimalistes. J'ai été déçue du conseil du sommelier qui n'a pas respecté mes goûts. Ayant connu la maison Jeunet à Arbois du temps du Chef JEUNET où on avait tout aimé dans le repas et qui a été un de mes meilleurs souvenirs culinaires, l'ambiance du restaurant étant toute en simplicité et convivialité , nous avons été déçus que cet âme ait disparu. A trop vouloir en faire on perd l'essentiel

Plats pas tous au même niveau gustatif. Poulet aux morilles excellent, ainsi que le poisson. Mais autres plats brouillons et qui manquent de goût et de caractère. Dessert pas au niveau. Friandises avec le café pas bonnes. Bref, on ne peut pas dire que c est mauvais, mais ça n est pas au niveau 2 etoiles.

David Champendal

Client venant depuis 12 ans, les chambres et le cadres toujours très bien. Déception du service qui est désorganisé, pas vu la sommelière du repas ni le chef. Petit déjeuner 15min pour avoir son café. Nous commandons et la moitié est servi La table s'amoncele d'assiettes. J'imagine que vous fêtes face à des problèmes de personnel. J'espère que vous allez régler ces difficultés.

Delphine THOMAS

L'hôtel est charmant avec un personnel très gentil, mais quelques détails seraient à revoir. Par contre, le restaurant 2 étoiles Michelin n'est pas du tout à la hauteur. Trop de complexité dans l'assiette, peu de goût, une déco peu réussie....bref, une expérience gustative décevante au final, dommage !

Karine CHA

Joli cadre dans un village reposant. Dommage que l'on n'a pas pu manger en terrasse car je trouve que la salle est un peu austère ainsi que leurs vaisselles. On aime ou on n'aime pas les mélanges des plats, beaucoup de recherches et de travail mais par exemple je n'ai pas aimé la mousse de sous-bois qui pour moi avait un goût de moisi, j'ai aimé le plat aux champignons et le dessert autour de la rhubarbe. Par contre les portions de poisson et de viande sont minimalistes. J'ai été déçue du conseil du sommelier qui n'a pas respecté mes goûts. Ayant connu la maison Jeunet à Arbois du temps du Chef JEUNET où on avait tout aimé dans le repas et qui a été un de mes meilleurs souvenirs culinaires, l'ambiance du restaurant étant toute en simplicité et convivialité , nous avons été déçus que cet âme ait disparu. A trop vouloir en faire on perd l'essentiel

Cb Cb

Plats pas tous au même niveau gustatif. Poulet aux morilles excellent, ainsi que le poisson. Mais autres plats brouillons et qui manquent de goût et de caractère. Dessert pas au niveau. Friandises avec le café pas bonnes. Bref, on ne peut pas dire que c est mauvais, mais ça n est pas au niveau 2 etoiles.

Gilles Oster

Nous nous attendions à une soirée d'exception. Il n'en a rien été. La salle du restaurant est sombre et bruyante. Le service lent et l'humour du personnel pas de très bon goût. Les plats n'avaient aucune saveur particulière, notamment le comté revisité. Vu les avis, nous n'avons certainement rien compris, mais la note était salée.

Quelle déception. Nous voulions terminer notre séjour par une grande table. Nous avons trouvé un personnel débordé, transmettant son stress aux clients, on nous a servi des plats froids. Un 2 étoiles sans sommelier...du jamais vu. Sans parler du menu unique, on vous prends en otage. A ne pas recommander. Mais que fait le Michelin ?

Un prix extravagant pour manger à une table pour 8 personnes sauf que nous étions 12 ! Les serveurs sont perdus! Menu unique ! Rien à voir avec les anciens propriétaires

Assez étonné que ce restaurant affiche deux étoiles au Michelin!!! Le cadre est assez commun et le service n’est pas exceptionnel. Au milieu de quelques plats intéressants, de trop nombreux sont composés de multiples saveurs qui ne se marient pas forcément bien, avec des notes amères trop prononcées. C’est parfois à la limite d’expérimentations pas bien abouties. Bref, ça ne vaut absolument pas les plus 400€ à 2 que l’on a déboursés

Une bonne expérience gustative avec des saveurs et des accords originaux. Néanmoins de grosses déceptions concernant des prestations de service pour un établissement de ce standing. Tout d'abord le fait qu'on nous a oubliés à notre arrivée, puis le repas qui s'est éternisé (4h). Pour finir le maître d'hôtel à omis la demande qui avait été faite pour marquer l'événement (un anniversaire). Bref une expérience décevante pour un restaurant de ce prestige et avec ces tarifs.

Davy Poulet

Un prix extravagant pour manger à une table pour 8 personnes sauf que nous étions 12 ! Les serveurs sont perdus! Menu unique ! Rien à voir avec les anciens propriétaires

Fubarine F

Une bonne expérience gustative avec des saveurs et des accords originaux. Néanmoins de grosses déceptions concernant des prestations de service pour un établissement de ce standing. Tout d'abord le fait qu'on nous a oubliés à notre arrivée, puis le repas qui s'est éternisé (4h). Pour finir le maître d'hôtel à omis la demande qui avait été faite pour marquer l'événement (un anniversaire). Bref une expérience décevante pour un restaurant de ce prestige et avec ces tarifs.

Christophe M

Assez étonné que ce restaurant affiche deux étoiles au Michelin!!! Le cadre est assez commun et le service n’est pas exceptionnel. Au milieu de quelques plats intéressants, de trop nombreux sont composés de multiples saveurs qui ne se marient pas forcément bien, avec des notes amères trop prononcées. C’est parfois à la limite d’expérimentations pas bien abouties. Bref, ça ne vaut absolument pas les plus 400€ à 2 que l’on a déboursés

Jacky FRITSCH

Quelle déception. Nous voulions terminer notre séjour par une grande table. Nous avons trouvé un personnel débordé, transmettant son stress aux clients, on nous a servi des plats froids. Un 2 étoiles sans sommelier...du jamais vu. Sans parler du menu unique, on vous prends en otage. A ne pas recommander. Mais que fait le Michelin ?

Ce restaurant ne mérite pas deux étoiles au Michelin, et nous l'avons d'ailleurs signalé au Guide en question. Les plats ont varié du franchement fade (une compotée de fruits rouges au dessert...) et inadéquat dans ce type de restaurant (une tranche de roti de porc avec des haricots coco...) au complètement débridé et... vraiment raté, voire franchement immangeable (faisselle au chou-fleur ou mousse au caramel fumé....). Notre ressenti était apparemment partagé par plusieurs de nos voisin, étant donné ce qu'ils ont laissé dans leurs assiettes. Le chef semble de plus affectionner particulièrement la saveur amère, que nous avons retrouvé dans de nombreux plats. Nous sommes ressortis avec un niveau de frustration jamais encore égalé dans un restaurant censé être de ce niveau. A noter également: la disposition très particulière des tables, qui fait que vous mangez à côté de votre conjoint mais directement en face d'une personne que vous ne connaissez pas. Très confortable lors d'un repas de plusieurs heures!

Quelle déception,nous avions pris le menu à 6 temps ,accompagné de vins de la région et champagne en apéritif.nous étions un groupe d’amis,on nous a pressé à l’apéritif,la table était vraiment petite pour 12 personnes et le service n’est pas à la hauteur.pas de nappage et les 12 verres à eau était usé par le lavage et j’estime qu’à ce niveau,ce n est pas acceptable !le service est déplorable !

Laurence Lepage

Quelle déception,nous avions pris le menu à 6 temps ,accompagné de vins de la région et champagne en apéritif.nous étions un groupe d’amis,on nous a pressé à l’apéritif,la table était vraiment petite pour 12 personnes et le service n’est pas à la hauteur.pas de nappage et les 12 verres à eau était usé par le lavage et j’estime qu’à ce niveau,ce n est pas acceptable !le service est déplorable !

Alexandra Marcoin-Karacsonyi

Ce restaurant ne mérite pas deux étoiles au Michelin, et nous l'avons d'ailleurs signalé au Guide en question. Les plats ont varié du franchement fade (une compotée de fruits rouges au dessert...) et inadéquat dans ce type de restaurant (une tranche de roti de porc avec des haricots coco...) au complètement débridé et... vraiment raté, voire franchement immangeable (faisselle au chou-fleur ou mousse au caramel fumé....). Notre ressenti était apparemment partagé par plusieurs de nos voisin, étant donné ce qu'ils ont laissé dans leurs assiettes. Le chef semble de plus affectionner particulièrement la saveur amère, que nous avons retrouvé dans de nombreux plats. Nous sommes ressortis avec un niveau de frustration jamais encore égalé dans un restaurant censé être de ce niveau. A noter également: la disposition très particulière des tables, qui fait que vous mangez à côté de votre conjoint mais directement en face d'une personne que vous ne connaissez pas. Très confortable lors d'un repas de plusieurs heures!