Auberge A La Bonne Idée

Nous avons passé un très bon moment. La cuisine très originale est excellente aux saveurs acidulées. La présentation des plats est magnifique. Le dessert est somptueux. Le personnel est très accueillant et attentionné et le chef très sympathique. Le jardin est très beau avec un potager qui sert à confectionner les plats. Une très très belle adresse!

On a l’impression de ne manger que des plats signatures. De l’amuse bouche aux mignardises tout était d’un très haut niveau. Nous avons été étonné de la recherche et de la créativité des plats époustouflante. La qualité et la diversité des produits proposé est remarquable. Le service est très agréable et lui aussi d’un très haut niveau. L’accord mets et vins est original et bien pensé: champagne, vins, saké, bière, infusion… Un cadre également très agréable pour les chambres qui sont très confortables. Un petit déjeuner qui vous remplie pour la journée !!! Il y a une quantité de travail abattu par toutes les équipes de l’auberge, de la cuisine, de la salle et des espaces extérieurs qui est phénoménal. Bravo et merci.

Nous y avions séjourné et dîné l'an passé pour une occasion particulière. Cela avait été une belle expérience à part entière dont je garde un excellent souvenir. Le personnel a le soucis du client et du travail bien fait. Le dîner était succulent, très original et créatif dans un cadre chaleureux au coin de cette magnifique cheminée où se fument viandes et légumes. Une parenthèse hors du monde et du temps. Savoir que cette belle auberge va fermer me fend le cœur mais nous guetterons votre nom pour l'avenir. Au plaisir.

Nous avons réservé en dernière minute et des l’appel j’ai été ravie qu’on me demande si nous venions pour une occasion particulière. Le lieu est simple et élégant, l’accueil chaleureux. La table est dressée avec goût et tout se déroule sans accroche. Un menu poétique qui rend hommage au lieu où se trouve le restaurant. Des saveurs nouvelles et une place particulière pour les herbacées, un vrai délice tout en délicatesse. Je recommande vivement!

Nous allons dès que possible dans ce restaurant pour être sûr de ne pas être déçu car c’est raffiné, avec un service à table toujours impeccable et une cuisine avec des saveurs subtiles, très bien équilibrée et de saison. Monsieur Tantot mets tout son amour dans ses assiettes. Concernant l’auberge, c’est un lieu magnifique où nous prenons toujours plaisir à se balader dans les jardins et le potager. Un lieu qui nous permet de voyager.

Chef très talentueux qui fait preuve d’originalité en associant produits de la mer et végétaux. Le menu à 130€ ( entre ceux à 90 et à 200€) vous fera passer de l’exercice de style à de vrais trouvailles (le vitrail est une réussite totale ainsi que le dessert dit du voile de la mariée) .Sebastien Tantôt ose , la cuisine est légère et est équivalente à celle d’un restaurant 2 étoiles mais au prix d’1 étoile! Le service est souriant et attentif et les 10 propositions gourmandes du menu vous feront passer 2 bonnes heures sans aucun ennui!

Précision équilibre art confidence douceur justesse légèreté affirmée intense délicate sublime … je manque de vocabulaire pour décrire la cuisine proposée par le chef Tantôt. Habituée des belles tables, c’est certainement la première fois que je ressens d’aussi vives émotions lors d’un repas. Des alliances étonnantes et pourtant si justes, un service impeccable, le crépitement de la cheminée et des accords mets et vins respectueux … Je recommande vivement cet établissement, tant pour la qualité de la cuisine que celle de l’accueil ainsi que le confort apaisant des chambres de l’auberge. Merci pour ce moment que j’espère revivre très prochainement.

Pour les points perfectibles je dirais que les prix sont un peu élevés et que le choix de vins au verre pourrait être un peu plus poussé (un peu plus de diversité sans plus de volume)... pour tout le reste, l expérience était vraiment incroyable. Il y a à la fois une certaine évanescence dans les textures des plats et une intensité folle entre les acides et les amères qui va pratiquement à la limite entre plaisirs et inconfort ( en restant sur le palsirs). La succession des plats est vraiment très bien pensée et c est une vrai dépaysement tout en conservant une majorité de produits locaux. Le moment est vraiment unique et remarquable et l accompagnement du personnel en salle est très agréable. L équipe est souriante, prévenante et efficace. Il y a très peu d attente entre les plats ce qui évite de passer plus de 3h à table. La grande question est qu avec autant d originalité est-ce qu un second passage sera tout aussi remarquable ? Je pense que je prendrai le risque assez rapidement.

Magnifique voyage culinaire pour notre anniversaire de mariage. C'est un festival pour les yeux et les papilles. Personnel professionnel et attentif. Nous avons même eu le plaisir de salue le chef. Nous y retournerons en famille.

Je n'ai pas dormi à l'hôtel, en revanche le déjeuner au restaurant restera un souvenir mémorable. C'est certainement la cuisine la plus inventive qu'il m'ait été donnée de goûter. C'est beau, c'est goûteux, c'est surprenant, chaque bouchée est différente de la précédente. Une expérience culinaire à découvrir absolument !

Un moment inoubliable passé ce jour à l auberge de la Bonne Idée ! Excellent accueil, cadre chaleureux, Des mets délicieux d’ un raffinement extraordinaire, des saveurs surprenantes, chaque dégustation est un ravissement pour nos palais , Le feu d’artifice se termine par un dessert qui suscite l’étonnement et est un pur délice ! Bravo au chef et à toute son équipe Nous reviendrons !

Un excellent 8 sur 10. Très beau menu le "cordial". Des goûts percutant un parti pris assumé mais qui peut être clivant. Moi j'ai adoré. Pourquoi 8 ? L'écart de prix entre le menu bucolique et le cordial est totalement incompréhensible par rapport aux plats ajoutés. Le service de l'apéritif n'est pas à la hauteur. Pour le reste mes papilles s'en souviendront longtemps. Une explosion de goûts qui nous font découvrir un autre univers.

Une expérience culinaire intéressante mais incomplète. Une jolie table vous attend à l'arrivée. Dressée avec goût dans une ambiance très classique. Le tout dans une jolie auberge Picarde. Je vais noter ce restaurant avec sévérité mais à partir d'une certaine gamme de prix, on est forcément plus critique et surtout plus exigeant. J'ai été impressionné par la réalisation de certains plats et déçu par d'autres. Ce qui est fâcheux pour ce genre d'établissement. Nous avions pris le menu de Pâques et étions assez nombreux à table. Dès le début, les belles surprises s'enchaînent. L'extraction de muché picard est une expérience gustative intéressante, le diaphane de grenouille en impose tant sur le visuel que sur le gustatif. Le vitrail de perche est une belle réalisation, mon plat préféré était le soufflé aux morilles et vin jaune. Simplement Magnifique ! Belle surprise sur le pain qui est superbe visuellement et au goût. Je ne vais pas commenter tout le menu, il était long. En revanche, je dois parler de l'agneau qui m'a beaucoup surpris. UNE côte d'agneau dans une assiette qui se sentait bien seule. (Voir photo) Aucune garniture pour l'accompagner ? Curieux pour un plat... Je n'ai pas bien compris le principe. Et une assez mauvaise note sur le dessert. Toutes les autres tables ont eu droit à une sorte de voile de sucre recouvrant toute leurs assiettes. Pour notre table, celui-ci avait disparu. Vous ne le verrez donc pas sur les photos, tout comme nous. Déception ! Autre problème selon moi, la carte des vins. Entrée de gamme, avec des prix délirant pour les vins proposés. Et ensuite vous avez un gap et passez sur des vins chers. Entre les deux? Rien! Cette carte manque d'équilibre. Mais ce qui m'a le plus embêté, c'est que les vins sont essentiellement des vins naturels, je sais que c'est la mode mais elle n'est pas forcément au goût de tout le monde. Petite déception également sur le service. On nous à bien servi l'eau et le vin la première fois. Puis ensuite, nous avons fait le service nous même. Au moment du fromage, nous avons dû demander 3 fois du pain avant que celui-ci n'arrive. Ce qui est assez étrange pour cette gamme de prix(encore une fois). Ayant travaillé dans ce genre d'établissement, je pense que le service n'est pas au niveau. Pour terminer, je dirais que l'expérience est mitigée. Nous aurions aimé un peu plus de service et une carte des vins plus équilibré. Je vous recommande néanmoins l'expérience si vous êtes curieux de découvrir la cuisine de Mr Tantôt.

Cadeau offert à mon conjoint. Cuisine de découverte mais très marquée dans l'acidité. Mon mari a adoré moi moins adepte. Dommage que l'apéritif pour le prix n'est vraiment pas à la hauteur et qu'il y a un problème de tarification du menu Cordial par rapport aux autres offres. Ceci étant très belle soirée avec un service agréable et sympathique. Mention particulière pour le turbot et l'extraction de pâté.

Nous avons profité d'un délicieux repas dans cette auberge. La cuisine était raffinée, originale, simple avec un assaisonnement parfait. Les produits sont de grande qualité, aucune fausse note du début a la fin. Le travail sur les plats étaient incroyable. L'accord mets et vins était top. Le service en salle le soir était rodé et agréable : la soirée fut magnifique. Nous avons passé la nuit a l'auberge. Les chambres sont jolies mais très mal insonorisées. La literie était tellement mauvaise que j'ai dormi à même le sol. On voit que le matelas était complètement déformé sans même s'y allonger. La nuit fut donc horrible. J'ai communiqué cette info lorsqu'on m'a demandé comment s'était passée la nuit. Aucune réaction du personnel... Étonnant ! Nous avons prix le petit déjeuner , la salle était très fraîche. Le petit déjeuner était également délicieux, dommage qu'il n'y avait qu'une serveuse complètement dépassée qui a fait attendre plusieurs couples plus de trente minutes avant d'être servis. Au total, nous nous souviendrons de ce repas comme d'un excellent souvenir et d'une belle expérience culinaire. Le reste est à améliorer pour être au niveau de la cuisine proposée.

Nous avons déjeuner Pour un étoilé nous avons était un peu déçu le menu ne nous a pas transporter. J’ai trouver les plats très beau visuellement mais pas forcément exceptionnels au niveau du goût à part le vitrail qui sort du lot le reste j’ai trouvé cela assez plat Dommage car le chef a beaucoup d’imagination comme le diaphane de grenouille mais qui gustativement ne me transporte pas. Par contre un service parfait de même que l’accueil

Nous sommes venus à deux couples dimanche 30 avril 2023. Comme chacun le sait les hommes ont souvent plus d'appétit que les femmes et mangent des quantités plus importantes...tout le monde le sait sauf l'auberge de la bonne idée! Alors que nos épouses souhaitaient un déjeuner moyennement copieux, nous, les deux messieurs, avions, au vu de la carte, les papilles complètement émoustillées du menu le plus généreux... Mais voilà, à l'auberge de la bonne idée on ne peut pas faire plaisir à tous les convives : "il est formellement impossible" nous dit le serveur, de servir des menus différents! Comme nous sommes des messieurs bien élevés nous avons suivi le menu des dames, mais avec une déception que nous vous laissons deviner! Pour ce qui est du repas il y a eu du très bon et du bon. Les assiettes sont belles, joliment mises en scène...beaucoup plus que le décor de la salle qui manque de classe. Nous ne reviendrons pas, nous savons que nous ne manquerons pas à l'auberge de la bonne idée, mais nous savons qu'il y a dans l'Oise, de bonnes tables qui savent contenter, par leurs mets, tous les acteurs de la table, quelque soit la taille de leur panse.

Je ne laisse un avis que sur le restaurant gastronomique, car malheureusement le choix ne m'est pas donné autrement. Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel. Nous étions venus au restaurant il y a dix ans. Du mieux aujourd'hui mais... Menu unique ce dimanche, le Manifeste ; où seulement deux plats ont retenu notre attention, dont un "waouh" : la noix de brochet soufflée. Très bien aussi le Tendre soufflé de poulette. Sur 10 "services" à 145 €, ça demeure léger ... On se dit qu'on pourrait revenir pour ces deux plats en les prenant à la carte, mais pour un déplacement d'une heure, 60 km, on hésite... Reste toutefois la belle bâtisse, pierres et poutres... Et pour une fois des nappes blanches - qui seraient soi-disant passées de mode actuellement - des tables dressées dans une belle tradition à la Française, et surtout un service aimable, compétent et attentionné... Comment conclure ? Bravo au Chef pour son délicat travail, mais beaucoup de progrès à faire sur l'ensemble et la cohésion du menu disparate, les 8 autres services étant sans intérêt. J'ajouterai que c'est la 1ère fois que je vais dans un restaurant où, étoilé ou pas, on ne nous sert AUCUN amuse-bouche avec l'apéritif, pas même une cacahuète.... J'en demeure encore stupéfaite... Personnellement, je me retournerai pour l'instant vers les 4 autres étoilés de l'oise que je connais bien et qui "valent le détour".

Nous n'avons dîné à la bonne idée, lors d'une belle soirée du mois d'aout 2024. Dans l'ensemble, nous avons été déçus de l'expérience vécue. C'était pourtant la deuxième fois que nous venions dans cet établissement, la première fois datant d'août 2022. Nous avions gardé un excellent souvenir de cette première fois avec une vraie expérience gustative et nous avions hâte de voir comment la cuisine du restaurant avait évolué, notamment suite à l'acquisition d'une première étoile. Cette fois-ci, nous avons choisi un accord mets-vins. Pour les plats, nous n'avons pas été transportés par les propositions dans son ensemble à l'exception du soufflet de brochet et du soufflet de volaille. Mais là encore, nous avons trouvé étonnant de proposer 2 plats sous la même forme (soufflets). De plus, certains plats étaient déjà présents à la carte il y a 2 ans. Enfin, nous n'avons pas été convaincus par cet accord, notamment par le choix de ne proposer que des vins blancs et même de la bière avec le fromage. De plus, les quantités étaient peu généreuses (2 verres de vin + 1 verre de bière pour un diner en 7 services). Enfin, les vins étaient toujours servis 5 à 10min après le plat ce qui était parfois perturbant. Certainement un manque de personnel. Nous avons l'habitude de fréquenter des restaurants gastronomiques sur Paris ou en région et nous aurions aimé repartir avec des souvenirs, des émotions extra-ordinaires. Dommage.

Bof...très décevant. Nous y avons dîné en juin. "Le chef aime déranger" nous a signifié le responsable de salle. En effet, à coup de citron arrosant (presque) tous les plats, des entrées au dessert. Expérience désagréable car à répétition. Citron qui plus est n'est pas un fruit de saison en juin. Pour le reste, il y a de la recherche de créativité en cuisine, mais le service n'est pas au niveau (vin oublié, j'ai du réclamer alors que c'était en accompagnement de chaque plat, shaker qui devient pénible à force de faire son mini spectacle bruyant à chaque table, serveurs inaudibles au moment des explications, toilettes situées en milieu de salle). Bref, beaucoup de choses à améliorer. Chef de salle néanmoins très professionnel et sympathique. Pour 200€ environ par tête, on est en droit d'attendre et d'exiger beaucoup mieux. Nous n'y retournerons pas.