Aux Saints Jus

Parfait ! Je recommande ce très bon restaurant. Les propriétaires sont charmants, la cuisinière et le sommelier aussi. Les plats et les desserts sont délicieux. Tous les produits sont locaux. Une petite terrasse est aménagée derrière le restaurant : idéal pour déjeuner dehors.

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Nous avons passé un excellent moment dans ce petit restaurant. Un sans faute du début à la fin. Le service adorable et aux petits soins, l'ambiance et la décoration super sympa et que dire des plats : un délice absolu. Tout était juste, pas besoin de rajouter quoi que ce soit, quel bonheur. Les portions étaient généreuses, en plus de tout. Merci beaucoup, nous sommes du sud et nous n'aurons certainement pas l'occasion de revenir vite, mais si un jour nous sommes de nouveau de passage ici nous reviendrons vous voir, c'est certain !

J'ai récemment eu la chance de dîner à Aux Saint Jus pour la deuxième fois et une fois de plus, j'ai été enchanté par l'expérience culinaire offerte. La cuisine sublime met en valeur les produits locaux avec une maîtrise remarquable, et les prix sont tout à fait justes compte tenu de la qualité des ingrédients utilisés. De plus, la sélection de vins est excellente, et le service en salle est extrêmement aimable. Je recommande vivement Aux Saint Jus à tous les amateurs de bonne cuisine et de bons vins à une prix raisonnable.

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Superbe adresse avec une carte qui se renouvelle en permanence. En salle, Guillaume est aux petits soins et prend plaisir à nous conseiller sur tout. En cuisine, Pablo nous prépare de magnifiques pièces de viandes ou assiettes de légumes gourmandes et savoureuses. Le tout local et de saison ! Pensez bien à réserver, une si belle table, ça se mérite ;)

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C’est juste délicieux ! On s’est vraiment régalés ! Quelle chance d’avoir ce restaurant à côté de chez nous. On y reviendra souvent.

Une très belle découverte gustative tant par les mets que les vins. Une carte qualitative qui suit les saisons. Une très bonne équipe, un restaurant prometteur !

Au détour d'une escapade gourmande nous avons fait une halte dans ce restaurant. Un grand moment de plaisir pour les papilles. La carte est certes restreinte, mais nous assure la fraîcheur et la qualité des produits. Tout est fait maison avec des produits locaux. C'est l'essentiel et ça en vaut largement le prix. On y discute aussi avec le chef qui partage volontiers de sa cuisine et de l'origine de ses produits. Si vous êtes de passage dans le coin, foncez et pensez à réserver.

Une deuxième expérience toujours aussi délicieuse. La cuisine est savoureuse et de qualité de l’entrée au dessert, l’accueil sympathique, les prix très raisonnables. Je recommande vivement et y retournerai !

Un accueil chaleureux, une cuisine raffinée, mon mari et moi avons apprécié. 🫶

Quel bel établissement. -De la cuisine: excellente, parsemée de produits locaux de grande qualité, dont je peux témoigner de la provenance pour connaître personnellement certains producteurs se retrouvant dans l'assiette. -Aux vins: Un seul repas ne suffit pas à tester l'étendue de la carte, néanmoins les excellents conseils de la part d'un des patrons nous ont permis de goûter de très belles choses, que ce soit pour l'apéritif seul ou en accord avec notre plat! -Au service: La serveuse, ainsi que la cheffe que nous sommes allés chaleureusement féliciter pour la qualité de sa cuisine, sont toutes deux absolument charmantes! -A l'endroit en lui-même: Petit village normand, restaurant à la décoration sobre mais efficace et accueillante, couleurs chaleureuses. Non vraiment, je cherche encore un reproche à faire, en vain. Hâte de tester la petite terrasse à l'arrière, un midi de beau temps!

Pourquoi donc avons-nous attendu si longtemps pour venir découvrir ce charmant restaurant dans ce non moins charmant petit bourg typiquement augeron. Les produits sont majoritairement locaux mais les saveurs sont originales, recherchées sans être exotiques. Nous avons passé un très bon moment et il nous tarde déjà de renouveler l’expérience. Sans vouloir être catégorique je ne pense pas qu’il y ait d’équivalent dans un rayon proche.

A ne manquer sous aucun prétexte, tant pour l'accueil, la cuisine et l'excellente sélection de vins. Excellent rapport qualité/ prix.

Un très bon restaurant. Les ingrédients régionaux et une cuisine très subtile. Nous le recommandons.

Dîner au bon niveau Merci à la sommelière pour ses conseils en vin et à la Chartreuse que je recommande fortement Ambiance calme et agréable Service sans faute Les mets sont au niveau de la carte et locaux Nous reviendrons

Exceptionnel ! Etant juste de passage dans la région, mon épouse et moi-même sommes venus dans ce restaurant suite à la recommandation du gite où on logeait cette nuit. En venant à cette adresse, nous ne nous attendions pas à grand chose. C'est un petit village, et le restaurant lui-même est assez quelconque. Mais alors quelle surprise à la dégustation des plats ! Le repas était fabuleux, digne des grands restaurants étoilés ! Tout était parfait. A la première bouchée, on a vu tout de suite que le chef maîtrisait son affaire. On a eu l'effet "waouh", qui n'a pas stoppé de la soirée. Les assiettes étaient bien montées, propres, les sauces divines, c'était un vrai régal. Et le plus surprenant étant que le chef était seul en cuisine, et les plats sortaient relativement rapidement. Il y avait peut-être 25-30 couverts ce soir-là, et les assiettes sortaient à un rythme régulier, toutes aussi parfaites les unes que les autres. On a vraiment été bluffés, et de tous les restaurants que j'ai pu faire dans ma vie (sachant que nous voyageons beaucoup en France et à l'étranger et que nous allons régulièrement dans des restaurants étoilés Michelin) c'est LE restaurant qui m'a le plus surpris ! A la fois car les assiettes étaient parfaites et excellentes, mais aussi parce que le chef était seul en cuisine, et là on s'est dit qu'on avait vraiment à faire à un grand Chef, un très grand ! Alors chapeau bas au chef Pablo Jacob ! Vous nous avez épatés ! Elles sont rares et précieuses les vraies surprises dans les restaurants. Notre dernière remontait à l'année dernière, au restaurant de feu le chef Jean-Luc Tartarin qui n'avait qu'une étoile. Mais cette nouvelle surprise de notre passage "Aux Saints Jus" surpasse encore celle de ce restaurant du Havre. Autant dire que si vous êtes dans la région, cette adresse doit devenir un incontournable ! Encore Bravo au Chef et au personnel de salle pour cette expérience mémorable.

Super adresse, produits locaux et équipe au top ! Très bon restaurant, je recommande !

Belle découverte et cuisine soignée et originale - Bravo Pablo!! et toute l'équipe continuez dans cette direction

Très sympa. Bons vins. Produits de la region.

On aime la cuisine de Pablo, du goût et du local, c’est un régal.

Très bonne expérience. Cuisine raffinée et service chaleureux, je recommande !

Très sympa... et très bonne cuisine...des produits locaux Bref le top

Excellente cuisine avec des produits mis en valeur de grande qualité

Très bien! Produit frais et bon conseil sur le vin!

Très bon restaurant du midi et niveau prix top

Parfait. Nous sommes régalés...et découverts de nouvelles saveurs. A refaire sans hésitation

Très bonne adresse ! Felicitation au services et en cuisine!

Un endroit rempli de saveur ! Je recommande Bravo

Restaurant gastronomique à tarif très raisonnable et digne des très grands restaurants gastronomique parisien

Une belle découverte !!!

Découverte inattendue mais pleine de (bonnes) surprises.

Tout simplement merveilleux ! Merci a toute l’équipe

Guillaume et Pablo sont au top, un régal 🥰

Beau voyage des saveurs en harmonie.

Meilleur pâté en croûte

Très accueillant

💕

Super adresse, authentique et moderne à la fois, cuisine généreuse et légère à la fois, ambiance villageoise et élitiste à la fois Je pense que leur recette pour ces mix improbables c’est la sympathie et le talent Merci pour ce déjeuner ensoleillé

Extraordinaire ! Magique ! Pablo le Chef est passionné et nous a fait voyager ✨️ Les plats, les vins natures, la tarte au citron, la gentillesse des personnes qui nous ont accueilli 🙏 On a adoré !

À tester absolument, du goût du goût et du goût ! Service adorable et attentionné. Un sans faute 🤩

Superbe expérience ! Adresse incontournable en Pays d’Auge. L’ambiance, le service, la cuisine , nous sommes repartis enchantés et avons déjà hâte d’y retourner !

Tout est local, tout est délicieux. Les assiettes sont belles et originales , la carte change très souvent. Le rapport qualité prix est imbattable. Les gérants hypers accueillants. Bref, un pépite qui vient d’arriver dans le pays d’Auge! Bravo et à très vite de nouveau c’est sûr

Restaurant de grande qualité qui sublime les produits locaux. La cuisine y est goûteuse et moderne 👍 Grande sympathie des deux propriétaires, toujours prêts à ouvrir la discussion. Un restaurant a ne pas manquer si vous passez par St Julien le Faucon !

Une cuisine avec beaucoup de saveurs ,delà fraîcheur de l entrée au dessert. Un accueil et service au top . Nous reviendrons.

Le restaurant est excellent. De bons produits et une cuisine goûteuse et raffinée. Le personnel est très accueillant et sympa. Une très belle découverte !

Un rapport qualité prix incroyable 🤩 Un repas savoureux, des serveuses sympas et une superbe carte de cidre et poirée !

Moment très agréable, accueil excellent, produits locaux sublimés par le chef. Rapport qualité prix irréprochable et conseils du Sommelier sachant cerner les goûts de chacun . Je recommande vivement.

Accueil sympathique, plats locaux originaux et pleins de saveurs , nous avons été séduites! A recommander

Excellente table ! Une cuisine raffinée et un service personalisé. Sans doute le meilleur rapport qualité prix du Calvados.

Très bonne soirée Accueil parfait et belle ambiance Excellente cuisine avec des produits locaux de qualité. Peut-être un bémol sur le prix du plat principal

Très bon accueil, très bons vins, très bonne cuisine avec d'excellents produits locaux mis en valeur pour éveiller nos papilles. A découvrir absolument !

Très sympathique restaurant Avec une jolie carte proposant des mets de qualité variés et absolument succulent Bravo et merci pour votre accueil

A découvrir pour sa cuisine et un grand choix de vins ... service attentionné, très accueillant aux enfants même très jeunes !

Incontournable juil. 2023 • Entre amis Excellente adresse, cuisine raffinée dans un cadre calme et agréable. Très bon rapport qualité prix. Je recommande vivement. Accueil chaleureux.

Cuisine de produits locaux excellemment mis en valeur par un Chef inspiré. Des saveurs et des accords exceptionnels. Un vrai bonheur.

Excellent de chez excellent !! Super accueil, service au top et des plats délicieux, le tout avec une superbe carte de vins. Je recommande 1000 fois !!!

Cuisine de saison et délicieuse. Lieux charmant et calme. Service accueillant et agréable. Belle cave. Adresse recommandée.

Endroit fort sympathique,accueil ,cuisine et ambiance,de chouettes voisins de table : tout est épatant, on reviendra ! Philippe et Anne-Francoise

Des restaurants comme il devrait en exister partout. Merci pour votre engagement 🙏. On s'est régalé tant dans l'assiette que dans le verre

Une adresse à connaître et à apprécier.. nous avons passé un excellent moment de cuisine locale Merci pour votre accueil

Un vrai restaurant. Un miracle dans une région où ils ont presque tous disparus.

Merci pour ce délicieux repas préparé avec des produits frais locaux ! Je recommande sans hésitation.

Surprenant en bouche 1000 saveurs de plaisir une adresse incontournable mais restons secrets 🤫 c’est un 10/10 la qualité la mise en bouche la présentation l’accueil la gentillesse la disponibilité… Bref des Bests 🙏👍🙌bravo messieurs

Top, service agréable, super rapport qualité prix, cuisine excellente qui change deux fois par semaine.

Plats qui ont beaucoup de goûts, les produits sont de qualités ! J'y retournerai avec plaisir !!

Super restaurant, on mange très bien. Un incroyable sélection de vins.

Un super restau! Avec une cuisine de produits bien sourcés, un max de préparations maison, un chef des plus sexy. N'oublions pas la cave, super bien achalandée, sommelier sexy également (c'est un repaire), bref, il faut y aller pour bien boire, bien manger et bien voire.

Très bon accueil, deux gaspachos nous ont été offerts pour nous faire patienter, il faut préciser que nous étions arrivés un peu tôt. Nous nous sommes régalés avec l'assiette de volaille, sa purée d'aubergine fumée et ses carottes rôties. Nous recommandons.

Un rendez vous avec l’authenticité gastronomique, sans chichi ni bling bling, un service impeccable et prévenant, des plats concoctés exclusivement à partir de produits locaux et une addition plus que raisonnable.

Un lieu très vivant, ambiance bistrot détendu. Une cuisine inventive ou l'imagination rencontre la fantaisie avec une maîtrise toujours présente. Un choix de vins qui sort des sentiers battus, à déguster sur place ou à emporter, avec les conseils judicieux. Bref un restaurant qui célèbre les valeurs actuelles basées sur produits de proximité et de qualité avec en plus une signature pour les plats végétariens. Et l'expérience food truck confirme le savoir-faire de l'équipe St Jus toujours vigilante sur la qualité et l'accueil

Nous n'avons pas été déçus du dîner: les plats, essentiellement à base de légumes et de produits locaux, ont montré une grande créativité culinaire, qui nous a beaucoup plu. Le service était des plus sympathiques, ce qui a permis de patienter agréablement, car la salle était bien pleine. Nous en sommes sortis rassasiés, mais sans excès et en ayant pris du plaisir.

Un lieu plein d'authenticité, tant sur la cuisine, le choix des produits que sur l'engagement du chef et du sommelier.!L'ambiance y est bien sympathique, la carte nous interpelle à chaque fois et on se régale tout autant ! À découvrir sans hésiter 👍🏻

Très belle surprise. Nous avons été enchantés par la qualité des plats. Belle variété de produits et un assaisonnement aux herbes magique. Très bon rapport qualité prix. A recommander

Restaurant avec un rapport qualité/prix incroyable. Des produits frais, une cuisine délicieuse, une déco sympa, un serveur agréable. Le +, on peut acheter une bouteille en repartant si le vin ou autre nous a plu. Bravo 👍

Mon resto préféré dans le coin, de loin ! Des produits locaux bien travaillés, les herbes et épices valorisent toujours tout, la carte changeante permet de revenir souvent sans s'ennuyer.

Excellent restaurant de produits locaux, absolument délicieux et chaleureux ! Quelle chance d’avoir un tel restaurant à St Julien le Faucon !!! En supplément : une très bonne sélection de vins qui en font un caviste d’appoint de très bonne facture

des assiettes pleines de saveurs, une jolie découverte dans ce pays d'Auge, terroir de qualité où les bons ptits resto ne sont pas légion !

Quel régal… tout ce que nous avons mangé était juste parfaitement cuisiné et tellement riche de saveurs. Ce restaurant n’a ouvert ses portes il n’y a que quelques semaines et à un avenir vraiment prometteur. Si vous passez dans la région, ne manquez pas de vous y arrêter pour déjeuner (ou dîner, mais seulement les vendredis et samedis). Pensez à réserver!

In a beautiful village they recommend this little restaurant. Excellent and simple food, as they recommend the three stage menu i choose chicken grilled. Excellent choice with a lot local taste. Loc…

Excellente cuisine, 2 entrées 2 plats 2 desserts aux choix. Producteurs locaux uniquement. Rapport qualité/prix parfait. Accueil sympathique et bon service. La qualité est au rendez vous, la meille…

My favorite restaurant in the area staffed by friendly and funny young folks who have an extraordinarily creative approach to cooking. The menu is very reasonably priced especially considering the ef…

Un énorme coup de coeur, tant sur le cadre, la gentillesse de l'accueil et du service que dans l'assiette ! Les meilleures asperges que j'ai mangées, excellente cave également...pour un prix riquiq…

Quel régal… tous les produits viennent des villages environs et le chef Pablo les cuisinent et les allient de manière incroyable. C’est juste délicieux. Une cuisine élégante et à la portée de tous …

Nous avons découvert "Aux Saints Jus" par hasard. Une bien belle découverte, un accueil très agréable et une cuisine très simple avec des produits provenant des communes environnantes. Un très bo…

Salle à manger un peu froide, lookée magazine de déco. Ici on se la joue gastronomique. Cuisine fraîche, avec une intention créative pas toujours aboutie. Prix un peu élevés pour l'assiette et la qualité de l'ensemble.

Très bon accueil . Une entrée qui n’est pas de grosse quantité suivi du plat de caillotte et d’une petite proportion de part de tarte d’abricot où il manquait un bout rectangulaire, pas grosse. Si vous êtes un gros mangeur, vous ne serez pas rassasié. Malgré tout, La cuisine est bonne ainsi que les desserts avec des produits bien frais sur une carte certes restreinte, mais qui vous assure une fraîcheur et la qualité des produits. Tout est fait maison avec des produits locaux. C'est l'essentiel. Un grand choix de vins agrémente ces bons plats. Par contre, la salle à manger est un peu froide. Je vous conseille une petite bouteille de pomaceo pomme-vanille sans alcool à boire en guise d’apéro.

Bon restaurant

Très bonne surprise, conviviale avec une cuisine naturelle à choisir parmi 2 entrées 2 plats et autant de desserts qui changent régulièrement. A faire.

Very pleasant restaurant in a small town off the beaten track. Limited choice for lunch but very fresh, creative and top value for money. Interesting wine list! Pleasure to be here.

Bonne cuisine assez goûteuse. Pour le reste je trouve que les prix pratiqués sont excessifs et je ne parle pas du vin. Le côté je me la joue cool avec les produits locaux c’est franchement l’arnaque. La musique provenant de la cuisine est assez dérangeante. Serveur aimable sans plus. Bref ça ne sera pas notre cantine, dommage ça avait l’air sympa de prime abord.

Restaurant très agréable et sympathique, très bonne cuisine, service agréable. Seul bémol, mais de taille : la musique qui émane de la cuisine est vraiment pénible, et impossible de parvenir à la faire couper malgré les demandes répétées. Au mieux elle est baissée quelques minutes, puis le volume est remonté. C'est bien dommage.

Ambiance sympathique serveur serveuse très aimable mais trois quarts d'heure pour deux assiettes de frites plus assiette de fromages c pas ouf quand même dommage on réessayera en mode resto et non à l assiette comme au marché nocturne de St Julien

Formule du midi avec un choix très restreint, 2 plats différents uniquement. Une quantité de viande très minime et proposé uniquement sur un plat. Avec une assez longue attente. Et des portions pour le dessert très petite. Très déçu.

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Peut-être très bon mais nous sommes venus à 2 reprises, il y avait 3 tables de prises (c’est à dire 12 couverts)et la personne sûr qui nous avons communiqué nous a répondu qu’il était Complet avec juste avec 3 tables… cherchez l’erreur….!

Pourrie, plat froid serveur désagréable

Foodtruck installé au château de Robillard à l'occasion des Promenades Musicales du Pays d'auge. Début du service annoncé à 18h30. A 19h, 4-5 personnes s'affairent vaguement. Pas un regard pour les clients. Après interpellation du préposé à la tireuse : pas de bière. D'autres boissons? Oui uniquement au verre (sale) avec consigne:5e. Manger? Oui. Plus tard, d'abord les artistes...auprès de qui commande t on? Euh...19h30: une queue se forme, grossit, grossit. Personne ne mange. Nous abandonnons toute idée de dîner ce soir et rejoignons le spectacle prévu à 20h. Peu de gens y prennent place...les spectateurs font la queue au fastfood...!!!

Je n’ai pas testé le restaurant mais le foodtruck ou resto éphémère pour les promenades musicales du pays d’auge…accueil inexistant , cuisine je n’ai pas pu tester car rien n’était prêt apres aucun respect sur les normes d’hygiène…viande jonchée le sol ….et le pire de tous est le personnel etait arrogant et désagréable…surtout le pseudo chef …enfin une experience deplorable…changez votre partenaire

Recalé à l'entrée... 13h05... Jean tee-shirt très propre... Il faut un dress code ? J'avais fait 1h de route pour manger chez eux... Résultat..? Rien à bouffer !!! Nul nul nul !!!