L'Auberge de Saint Thibault

S B

Menu unique à 63 ou 76 avec 2 plats en plus. Très belle salle à la décoration tendance. On y est agréablement accueilli. Quant aux plats servis aux cuissons parfaites sont préparés avec passion…Des saveurs délicieuses. J’ai apprécié que tout a été servi à bonne température et le timing entre les plats était parfait. Le fait qu’il n’y est pas de choix est pour moi un gage de qualité dans son ensemble.

Marie Mabilat

C'est une chance d'être reçu a l'auberge de Saint Thibault, ici le mot "chaleureux" prend tout son sens autant dans l'accueil que dans l'assiette. On ressent l'envie de faire plaisir, de porter attention aux clients. Le charme d'un decor raffiné ajoute du plaisir à la dégustation. Les créations culinaires sont très recherchées, les accords réussis et les assiettes complexes par le nombre de préparations. C'est très bon et très beau et on se souviendra de ce repas par tous les détails qui font qu'on a passé un très bon moment. Merci!

Estelle M

Nous avons déjeuner à l'auberge de Saint Thibault pour un excellent rapport qualité prix ! En plus d'une excellente cuisine et d'un joli cadre, nous avons été très bien accueillis par la serveuse qui est souriante et pétillante. Nous n'étions que de passage, mais recommandons ce restaurant pour votre déjeuner/dîner.

Cordillot Sarah

Restaurant cosy ambiance chaleureuse, fauteuils très confortable. Vaisselles magnifiques, des plats aussi beaux que délicieux. Coup de cœur pour le poisson et ses notes acidulées et un énorme coup de foudre pour le dessert au chocolat avec le wasabi, une association inattendue mais un résultat exquis, le meilleur dessert que j'ai mangé de ma vie. Merci au chef pour ce voyage. Également un énorme merci pour l'accueil très chaleureux et attentionné de la responsable, et pour la très gentille attention pour notre 10 ème anniversaire de couple. À refaire sans hésiter pour goûter d'autres saveurs

Cannelle S

Arrivés par hasard en cherchant un restaurant ouvert près de Sancerre un lundi midi hors saison (et sans reservation). Nous avons été agréablement surpris par l'Auberge de Saint Thibault. Alors oui le menu est unique, pas de choix autre que celui du nombre de services (aperitif, entrée, principal, fromage, dessert). Les ingrédients sont donc frais et de saison. Dès le plateau de saveurs de l'apéritif, nous avons su que nous avions fait le bon choix. Déjà subtilité des goûts. En entrée, la ballotine était fondante en bouche et la farce tout en douceur. L'association des asperges et cacahuètes, il fallait oser mais j'ai adoré. en plat, mon mari est toujours réticent quand il s'agit de poisson mais là, il était d'une cuisson parfaite et la sauce (avec du chocolat blanc si je me souviens bien) et le petit accompagnement venait relever celle-ci. .... et pour moi le final, le dessert qui m'a réconciliée avec les desserts aux fraises : gros craquage sur les petits cubes aux petits pois et sur le cœur surprise. La présentation était très belle aussi. Tout est très subtil dans les associations du chef, et parfois très surprenant. Je peux comprendre certains commentaires, il faut aimer être surpris, le sucré-salé, et redevenir enfant à essayer de retrouver quel ingrédient se cache dans notre assiette. Les portions sont certes petites, c'est un gastronomique comme on dit, mais nous sommes sortis rassasiés donc le menu était suffisamment équilibré pour nous. L'accueil était très efficace et très sympathique aussi. (Google demande des avis sur l'hôtel qui lui est fermé definitivement - Seul le restaurant maintenant )

Stephan Barbary

Nous avons eu la chance de découvrir **L’Auberge de Saint Thibault** à Saint-Satur, et ce fut une **expérience remarquable** à tous points de vue. Dès notre arrivée, nous avons été **accueillis avec une chaleur sincère** par **David et son épouse**, des hôtes attentionnés, passionnés et d’une grande gentillesse. Leur sens de l’hospitalité donne tout de suite le ton : ici, on est bien, on est attendu, et on est reçu avec le cœur. Le cadre est élégant tout en restant simple et authentique. L’ambiance de l’auberge est chaleureuse, conviviale, et l’on sent dans chaque détail une vraie volonté de bien faire. Une atmosphère qui invite à la détente et à savourer l’instant. Le service est fluide, discret mais toujours présent, avec une vraie écoute. David prend le temps de s’intéresser à ses clients, de partager un mot, une attention, sans jamais forcer. Ce sens de l’accueil donne une âme à cette adresse. Mais ce qui rend cette auberge **inoubliable**, c’est bien sûr la cuisine. En entrée, nous avons dégusté un plat **absolument mémorable**, à la fois raffiné, savoureux, et parfaitement exécuté. Une mise en bouche idéale, qui annonçait déjà un grand moment. Puis est arrivé le plat principal, **un poisson cuit à la perfection**, à la chair fondante, accompagné d’une **sauce extraordinaire**. Une sauce comme on en goûte rarement, pleine de caractère, fine et équilibrée, qui sublime le poisson sans jamais le masquer. C’est ce type d’accord, subtil et puissant à la fois, qui témoigne d’un vrai talent en cuisine. Chaque assiette raconte quelque chose. On sent une vraie exigence dans le choix des produits, une recherche d’harmonie, et surtout une grande générosité dans l’assiette. Rien n’est laissé au hasard, mais tout semble fait avec naturel et passion. Même sans dessert, nous avons quitté la table **comblés**, heureux d’avoir partagé ce moment de cuisine et d’humanité. Ce repas restera un très beau souvenir. **Nous recommandons vivement L’Auberge de Saint Thibault** à tous ceux qui cherchent une adresse sincère, raffinée et authentique. Merci à David et à son épouse pour cette parenthèse de bonheur. Nous reviendrons, c’est certain

Valérie Casy Tronçon

Restaurant exceptionnel. Tout était excellent, j'ai rien laissé. Les saveurs sont complémentaires, le sucré salé est maîtrisé pourtant habituellement je ne suis pas fan. Il n'y a pas le choix des plats, j'étais un peu déçue quand j'ai constaté que c'était du poisson en plat chaud mais j'ai été agréablement surprise, c'était délicieux ! Les assiettes sont parfaitement présentées. Le service est impeccable. Une très bonne adresse vraiment pour un restaurant gastronomique

Elise Le Goff

Un grand merci au chef David Reigner et sa compagne Isabelle pour ce moment délicieux. Ils nous on chaleureusement accueillis pour un repas tout en délicatesse. Une très belle découverte. Mille mercis Je recommande vivement.

Très bon restaurant gastronomique, je le recommande et la patronne est très agréable, nous avons été très bien accueilli, au fur et à mesure du service ont vous explique ce qu'il y a dans votre assiette et comment ça à été cuisiné. A refaire.

Un retour dans ce restaurant où nous passons une fois par an en venant acheter du vin en Sancerrois. Table très inventive, saveurs originales, fines et associations réussies, accueil cordial et décoration à la fois moderne et classique.

Parfait de A à Z , que sa soit le service ou le voyage gustatif . Continuez ainsi c'était excellent ! Merci

Accueil très sympathique, belle décoration avec ambiance chaleureuse. Le service est irréprochable et très belles présentations des plats (de l’amuse bouche au dessert). Les plats sont savoureux, un petit bémol sur la cuisson de la viande qui était trop cuite car nous avions demandé saignant et manque de sauce pour l’accompagner. Le poisson était très bon, les accompagnements aussi et les desserts élaborés. Dans l’ensemble nous avons été satisfait de ce restaurant que nous recommandons.

Un restaurant refait à neuf avec beaucoup de goût et une bonne dose d'originalité. Le service est souriant efficace sans être oppressant comme parfois. La cuisine est très raffinée et suffisamment copieuse. Un plateau de fromage pléthorique et délicieux et une liste de déserts vraiment originaux, tout en étant délicieux. En particulier une boule aux agrumes dont j'ai rêvé cette nuit. Pour ne rien gâcher le pain fait maison est excellent. Au final un excellent moment à un prix qui reste raisonnable. Je recommande sans modération.

Une superbe expérience culinaire tout était parfait et dans un cadre très agréable. Nous avons été accueilli très chaleureusement, le service était vraiment exemplaire, professionnel et attentionné. De plus, le chef a concocté un délicieux plat pour notre fils de 20 mois et sa femme (en salle) a été aux petits soins avec lui. Nous recommandons, vous ne serez pas déçus!

Ne passez pas à St Thibault sans faire un arrêt au restaurant de l'auberge qui est chaleureux et propre. On a eu un accueil irréprochable, un repas parfait, mention spéciale pour le dessert, c'est un sans faute . Merci beaucoup pour cette expérience 😊

Une magnifique expérience culinaire pour célébrer nos deux ans de mariage. Bien que nous soyons originaires de la région, nous ne connaissions pas ce restaurant gastronomique et quelle belle découverte ! Les plats, d'une finesse exceptionnelle, sont signés d'un chef tout simplement remarquable. Le service, assuré par la gérante souriante et chaleureuse, a ajouté une touche unique à notre soirée. Un immense merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable. Nous reviendrons dès que possible pour revivre cette belle expérience. Et à vous qui lisez cet avis : n'hésitez pas une seconde, réservez les yeux fermés !

En famille, nous avons passé un excellent moment pour la St Valentin. La cuisine est excellente (mélange des saveurs, des couleurs). Un accueil parfait. Nous reviendrons.

Belle découverte, l’accueil y est très agréable Pas trop de choix dans les menus mais c’est un gage de qualité . Nous y avons dégusté des plats fins et délicats et à bonne température. Franchement je recommande

Expérience culinaire vraiment exceptionnelle, les plats majestueux sont touts en finesse et en nuance, le sucré/salé est d'une élégance rare. Tout cela pour un tarif vraiment très abordable, vu la qualité des plats.

Très belle table Très bon accueil. Service agréable et les plats sont préparés avec beaucoup de délicatesse. C'était très bon. Nous avons passé une belle soirée.

Nous sommes allés manger ce midi et nous avons été agréablement surpris. La cuisine est au top, raffiné et recherché, le cadre est très agréable et la patronne très aimable et qui connaît très bien ses plats, toujours à l'écoute du client. Je recommande vivement ce restaurant si je pouvais je donnerai la note de 10. C'est vraiment un restaurant gastronomique. Encore merci pour cet agréable moment. Je vous dis à bientôt

Bonsoir Les mots me manquent pour décrire mon voyage gustatif dans ce magnifique établissement. Chaque plats nous est présentés avec tant de délicatesse qu'avant même d'avoir commencé nos yeux ce sont déjà régalés. Ma compagne et moi-même reviendrons sans hésitation dans cette établissement mais avec nos parents et amis afin de les faire voyager à leurs tour

Succulent repas de Saint-Valentin ! Un grand merci aussi pour le service aux petits soins !

Cet établissement est la preuve que le raffinement et la convivialité sont totalement compatibles. Une cuisine du niveau d’un Christian Têtedoie dans un cadre joliment soigné où l’on est accueilli chaleureusement comme à la maison.

I KM

Belle découverte, l’accueil y est très agréable Pas trop de choix dans les menus mais c’est un gage de qualité . Nous y avons dégusté des plats fins et délicats et à bonne température. Franchement je recommande

Eric

Expérience culinaire vraiment exceptionnelle, les plats majestueux sont touts en finesse et en nuance, le sucré/salé est d'une élégance rare. Tout cela pour un tarif vraiment très abordable, vu la qualité des plats.

Tendeiro Lionel

Une magnifique expérience culinaire pour célébrer nos deux ans de mariage. Bien que nous soyons originaires de la région, nous ne connaissions pas ce restaurant gastronomique et quelle belle découverte ! Les plats, d'une finesse exceptionnelle, sont signés d'un chef tout simplement remarquable. Le service, assuré par la gérante souriante et chaleureuse, a ajouté une touche unique à notre soirée. Un immense merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable. Nous reviendrons dès que possible pour revivre cette belle expérience. Et à vous qui lisez cet avis : n'hésitez pas une seconde, réservez les yeux fermés !

Bertrand Quemard

Très belle table Très bon accueil. Service agréable et les plats sont préparés avec beaucoup de délicatesse. C'était très bon. Nous avons passé une belle soirée.

Charlotte Rondelet

Parfait de A à Z , que sa soit le service ou le voyage gustatif . Continuez ainsi c'était excellent ! Merci

aurore Labbé

Cet établissement est la preuve que le raffinement et la convivialité sont totalement compatibles. Une cuisine du niveau d’un Christian Têtedoie dans un cadre joliment soigné où l’on est accueilli chaleureusement comme à la maison.

Jerome Torterat

Bonsoir Les mots me manquent pour décrire mon voyage gustatif dans ce magnifique établissement. Chaque plats nous est présentés avec tant de délicatesse qu'avant même d'avoir commencé nos yeux ce sont déjà régalés. Ma compagne et moi-même reviendrons sans hésitation dans cette établissement mais avec nos parents et amis afin de les faire voyager à leurs tour

David Gaillardon

Un retour dans ce restaurant où nous passons une fois par an en venant acheter du vin en Sancerrois. Table très inventive, saveurs originales, fines et associations réussies, accueil cordial et décoration à la fois moderne et classique.

Irma Richard

Très bon restaurant gastronomique, je le recommande et la patronne est très agréable, nous avons été très bien accueilli, au fur et à mesure du service ont vous explique ce qu'il y a dans votre assiette et comment ça à été cuisiné. A refaire.

Chantal Parquet

Nous sommes allés manger ce midi et nous avons été agréablement surpris. La cuisine est au top, raffiné et recherché, le cadre est très agréable et la patronne très aimable et qui connaît très bien ses plats, toujours à l'écoute du client. Je recommande vivement ce restaurant si je pouvais je donnerai la note de 10. C'est vraiment un restaurant gastronomique. Encore merci pour cet agréable moment. Je vous dis à bientôt

Nous sommes allés plusieurs fois à l’auberge de St Thibault et nous n’avons jamais été déçus. service impeccable, fluidité dans le déroulement du repas, mets très fins et belles présentations. Nous…

Trés haut niveau. Le chef est imaginatif. Et en plus la quantité est là aussi. Le vin peut être servi au verre. Le service est irréprochable

Agréable déjeuner dans une jolie salle climatisée …Plats excellents et recherchés.Beau dressage dans de belles assiettes.Patronne adorable.Bon rapport qualité prix.Nous y reviendrons avec plaisir.

Excellent dîner avec une cuisine très créative parfois surprenante mais absolument délicieuse. Un grand bravo au chef !! service impeccable et cadre très soigné. C'est une adresse à garder préci…

Great surprise found via TripAdvisor. Nice service, excellent found and extensive wine list. A must do when you are in the area. Thank god there’s TripAdvisor, otherwise we wouldn’t have found it at…

endroit calme et sympa . Restaurant gastronomique mais super bon avec de jolie découverte. Je le recommande

Ce restaurant niché dans une petite rue proche de la Loire,est agencé et décoré avec goût. Une cuisine savoureuse et originale...mais pourquoi ne proposer qu'un menu avec plat unique ? ? Une carte serait la bienvenue. Accueil et service très agréables mais nous avons été déçus d'avoir un menu imposé. 🤥

We were thoroughly pleased with dinner. Perhaps we would not have chosen veal, then cod for our entree, then plat, however the presentations were superlative - beautiful - delicious - so we have no c…

We visited here and wished we hadn’t.We had to wait twenty minutes to even order a drink.The service was inconsistent and we left without the last course it was that bad.Three hours for a five course…

endroit joli mais pour le prix repas un peu décevant quand on le compare aux autres de la même catégorie dans la région.

Nous sommes allés y manger un soir, le service était très bien, pour ce qui est de la cuisine... chacun des plats m'ont ramené à mon enfance, plus exactement au jour où je me suis retrouvé entre un groupe de musiciens exécutant le boléro de Ravel et un autre s'acharnant sur El condor pasa, deux morceaux qui peuvent être agréables à entendre séparément, mais qui mélangés deviennent plus difficiles à apprécier. C'était tout à fait ce qu'il se dégageait des assiettes, de bons ingrédients, bien cuisinés, mais dont l'association était regrettable.

Tout d’abord cette adresse n’est plus un hôtel (sauf erreur) et ne sert pas de cocktails contrairement à ce que dit encore Google. C’est un restaurant gastronomique étrange - pour le moins - et nous n'avons pas dû aller dans le même restaurant que certains qui laissent des avis très élogieux. Les plats sont au niveau, sauf que… vous n’avez aucun choix (et d’ailleurs vous ne pouvez pas savoir non plus à l’avance ce que vous allez manger). Pour un tel tarif (63€ entrée plat fromage dessert et 76€ avec deux entrées) c’est tout bonnement incompréhensible ! On n’est pas chez Pic tout de même. Il faudrait redescendre sur terre… Ou alors tout le reste devrait être au niveau, ce qui n’est malheureusement pas le cas, avec pour commencer la patronne seule en salle (nous n'avons pas vu le chef de toute la soirée), pas de nappes, pas de vins au verre, une carte des vins limitée et un plateau de fromage (obligatoire au menu !?) un peu court. Bref, le chef a dû se prendre la grosse tête ; à 45€ le menu, on aurait applaudi (sauf pour l’absence de choix, impardonnable), à 63€ on ne peut que garder l’addition en travers de la gorge. Dommage.

Essalois

Tout d’abord cette adresse n’est plus un hôtel (sauf erreur) et ne sert pas de cocktails contrairement à ce que dit encore Google. C’est un restaurant gastronomique étrange - pour le moins - et nous n'avons pas dû aller dans le même restaurant que certains qui laissent des avis très élogieux. Les plats sont au niveau, sauf que… vous n’avez aucun choix (et d’ailleurs vous ne pouvez pas savoir non plus à l’avance ce que vous allez manger). Pour un tel tarif (63€ entrée plat fromage dessert et 76€ avec deux entrées) c’est tout bonnement incompréhensible ! On n’est pas chez Pic tout de même. Il faudrait redescendre sur terre… Ou alors tout le reste devrait être au niveau, ce qui n’est malheureusement pas le cas, avec pour commencer la patronne seule en salle (nous n'avons pas vu le chef de toute la soirée), pas de nappes, pas de vins au verre, une carte des vins limitée et un plateau de fromage (obligatoire au menu !?) un peu court. Bref, le chef a dû se prendre la grosse tête ; à 45€ le menu, on aurait applaudi (sauf pour l’absence de choix, impardonnable), à 63€ on ne peut que garder l’addition en travers de la gorge. Dommage.

Christiane Pin-martineau

Nous sommes allés y manger un soir, le service était très bien, pour ce qui est de la cuisine... chacun des plats m'ont ramené à mon enfance, plus exactement au jour où je me suis retrouvé entre un groupe de musiciens exécutant le boléro de Ravel et un autre s'acharnant sur El condor pasa, deux morceaux qui peuvent être agréables à entendre séparément, mais qui mélangés deviennent plus difficiles à apprécier. C'était tout à fait ce qu'il se dégageait des assiettes, de bons ingrédients, bien cuisinés, mais dont l'association était regrettable.