Le Bambou Bleu

Le Bambou à Sallanches... J’ai hésité à partager cet avis, parce que ce restaurant est tellement bien, tellement excellent, tellement une bonne adresse et un rapport qualité prix absolument imbattable que j’ai juste peur qu’il devienne vite bondé de monde et impossible à réserver aussi vite que les gens comprendront à quoi on à affaire là. Mais le gérant et sa famille sont tellement gentils que je ne peux pas garder ça pour moi. Le chef / gérant s’est formé avec un grand chef japonais d’hokkaïdo qui travail aujourd'hui à Genève, par le passé il était négociant en fruits de mer et poissons et en terme de territoire fournissait plus de la moitié de la France dans ces produits là, c’est donc un expert en 2 choses : La connaissance des produits de la mer et leurs provenance ainsi que la façon de cuisiner à la manière des grands maîtres japonais. Résultat ? Un restaurant au prix ridiculement faible pour la qualité ahurissante de ces plats. J’ai vécu 32 ans à Paris étant un fan de la culture japonaise et asiatique j’ai fais de tout les restau du chinois pas cher qui vous retourne le ventre aux chaînes de restaurant à moitié foireuse jusqu'aux excellent restaurants cambodgiens vietnamien chinois coréen et bien évidemment japonais. Je n’ai jamais ABSOLUMENT JAMAIS mangé un japonais aussi bon en France, pour avoir cette qualité et espérer plus il va vous falloir prendre un billet pour le Japon et aller dans un restaurant de sushi réservé 2 mois a l’avance et finir par payer entre 3 et 4k au total pour avoir mieux. La valeur de ce restaurant est incroyable, il a ouvert en septembre et à ce rythme là il va figurer sur le guide du routard et le guide Michelin dès l’an prochain c’est juste certain. En tout cas la rétention de clientèle chez lui est impressionnante quasiment chaque client sur place était des habitués et j’en ferais désormais parti.

Très belle expérience au bambou bleu. Accueil sympathique, explications des plats avec passion. On sent l'enthousiasme du couple de restaurateur. Une adresse qui vaut la peine de s'y arrêter.

Exceptionnel ! La qualité des produits est remarquable, avec des ingrédients frais et vraiment savoureux. Les cuisiniers, adorables et compétents, offrent de bons conseils pour apprécier chaque plat. La salle est décorée de manière traditionnelle et moderne. Les recettes et plats sont fidèles aux traditions japonaises. Pour moi, c'est l'adresse la plus intéressante de Sallanches (un petit faible aussi pour le restaurant la folie douce :0) ). Ce restaurant séduit par son excellence et son authenticité. Je recommande vivement !

Nous sommes venus manger ce soir avec ma femme c vraiment la première fois que j’ai aussi bien mangé et c’étais une merveille pour les papilles je recommande vraiment et les patrons sont d’une gentillesse et vraiment très professionnel

Une expérience culinaire japonaise authentique! Plongez dans l’art de la cuisine japonaise traditionnelle, élaborée à partir de produits frais et rigoureusement sélectionnés. Alexandre saura ravir vos papilles avec ses sushis, makis et autres spécialités savoureuses – une véritable invitation au voyage gustatif.

Découverte du bambou bleu hier soir pour 2 personnes, accueil très chaleureux et aux petits soins ! Produit frais! le poisson fond sur le palais 🤤 Je reviendrai sans hésiter 🪷

On y a dîné en famille, les burgers et frites fait maison délicieux mes enfants on adoré, l'accueil chaleureux on est ressorti le ventre bien plein je leur souhaite une longue vie

Cuisine de qualité ! Les produits sont frais et bien travaillés. Le chef prend le temps de parler avec vous et de vous conseiller sur les produits de son épicerie. Très belle découverte. Nous reviendrons.

✨WOUAH✨ sans doute le meilleur restaurant japonais de Haute-Savoie ! Le chef a réussi à me faire aimer les sushis (moi qui n'aime tout simplement pas le poisson), j'ai été aussi surprise que conquise ! C'est simple, oubliez les sushis de carrefour ou des restaurants chinois, car les VÉRITABLES sushis se trouvent au "Bambou Bleu" !! Je recommande fortement cette adresse pour les amoureux du Japon qui veulent déguster une cuisine authentique, le chef excelle dans son domaine et la serveuse est également très gentille et souriante ! C'est sûr, je reviendrai 🙏❤️

Une magnifique découverte au Bambou Bleu. Les sushis étaient d’une fraîcheur exceptionnelle, on sent vraiment la qualité des produits. Chaque bouchée était une parenthèse gustative qui fait voyager les sens, comme si le temps se suspendait le temps du repas. Une expérience délicate, savoureuse et apaisante. Je recommande sans hésiter.

Un véritable coup de cœur ! Ce restaurant japonais familial est une perle rare : on y est accueilli avec beaucoup de gentillesse, et on sent tout de suite l’ambiance conviviale. Les plats sont savoureux, préparés avec soin et des produits de qualité. Les saveurs sont authentiques et généreuses, on se régale à chaque bouchée ! 🥢🍣 Un endroit où l’on mange très bien et où l’on a envie de revenir encore et encore. Nous recommandons mon mari et moi même les yeux fermés ! Manon et Jules

Petite salle de restaurant pour ce restaurant japonnais à échelle humaine. La cuisine est légère et savoureuse, avec des produits extra frais ! On le sent tout de suite. Les assiettes mettent en appétit. Alors on attend un peu, car c'est une petite cuisine... Ça permet de prendre le temps. On sent vraiment que les propriétaires y mettent tout leur cœur et surtout on se régal! Nous reviendrons.

Incroyable petit restaurant, les sushis sont excellents et de bonne qualité (rarement mangé d'aussi bons sushis). Les sauces ainsi que le wazabi sont également préparés avec des produits bruts. Le chef vient vous présenter ses plats sur place, il est passionné et sera ravi de vous expliquer sa passion et de vous donner des conseils. Rapport qualité-prix imbattable, allez y pour une expérience unique. L'accueil est chaleureuse, ils font les produits devant vous.

Plats excellent rien à dire à ce niveau 👌 Par contre niveau service / organisation catastrophe 😅 La salle pourtant pas pleine, pas de présentation de carte/menu, nous avons eu 1 entrée sur 2 de servi, temps d’attente assez long bref pas top top malgré la très bonne amabilité du personnel c’est fort dommage !

Nous avons été bien accueilli, c’était bon, mais très long! Nous étions 4 adultes et 1 enfant de 2 ans et demi et nous sommes rester 2h15 (pour des boissons, entrées et plats). Entre les entrées et les plats nous avons attendu 1h, pour deux ramens et deux poulets teryaki. Heureusement que le menu enfant a été servi avant. C’est dommage, mais l’organisation est vraiment à revoir car la salle était rempli en tout de 10 adultes et 1 enfant.

Soirée spéciale "St Valentin" catastrophique. Après s'être installés, nous commandons auprès de la serveuse. Elle nous arrête et nous demande si nous avons réservé (oui) et vu le message spécial. Il s'avère qu'après acceptation de la réservation un message en bas du mail indiquait un menu unique ce soir là (sans indiquer le prix, 90€ par personne). On nous propose un menu alternatif, que nous acceptons. Au moment de payer, on nous facture ces menus avec une majoration de 20%, majoration qui ne nous a pas été indiquée au moment de la proposition du menu alternatif. Nous avons payé et quitté le restaurant, assez agacés comme ça. Nous ne reviendrons pas.

Catastrophique, c’est la première fois de ma vie que je vis quelque chose comme ça.. 1h30 d’attente à table pour manger absolument rien, puisque nous avons quitté le restaurant faute d’avoir été servi .. une super St Valentin avec un menu affiché à 90€ par personne, quand on se permet de proposer de tel prix il faut être un minimum organisé ou honnête. Très déçu , sur côté à mon avis .