Un placer reencontrarnos con Martín al frente de un fantástico equipo. Un lujo disfrutar de este proyecto fresco, divertido y de mucha altura. Sin dudarlo, totalmente recomendable.

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Sensacional. La atención personalizada sin ser cargante, equipo magníficamente coordinado por Martín, presente y atento. Cocina sorprendente y refrescante por concepto. Todo bueno y todo rico. Presentación, sabores, temperaturas y texturas en combinaciones estudiadas y resultonas. Una maravilla. Servicio en barra ágil y entretenido. Para recomendar, para volver y para repetir. Sin duda.

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Fantástico restaurante en el centro de Santiago, merece la pena la visita y dejarse llevar por el dueño, te elabora un menú al momento y puedes añadir cosas si te apetece,muy buena cocina y buen trato Bordan los pescados!! Creo que no voy a poder olvidar la Merluza con beurre y algas, el punto perfecto!

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Una cena inolvidable! Desde que entras al local y abres sus cortinas de flecos negros ya sientes que estas en un sitio donde vas a estar a gusto: la luz perfecta, la decoración suave, con toques artísticos originales, y bueno... la sonrisa del Chef Martin ya hace que realmente te sientas en tu casa. Hasta te riñe como no te comas la piel de la lubina jajaja, que estaba buenísima por cierto. Los platos los elige el, pero tu antes le cuentas un poquito lo que si te apetece y lo que no. Estaba todo delicioso pero la alcachofa con yema al estilo de su abuela estaba divina (y eso que a mi no me gustaban las alcachofas) El vino que Manu nos aconsejó fue otro acierto... En fin, un sitio al que volver siempre que pueda.

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INSUPERABLE podría describir perfectamente la experiencia que hemos tenido hoy con este nuevo restaurante en pleno centro de Santiago... Teníamos las expectativas muy altas, pero es que con un chef como Martín es imposible no sentir el espectáculo que es probar cada plato, cada uno mejor que el anterior! En muy poco tiempo acabará siendo un sitio de referencia en la ciudad, haciendo hincapié en el punto positivo que supone que esté en la zona nueva, que hacía mucha falta un restaurante de este calibre en esta ubicación. Además con tan buena relación calidad/precio... Enhorabuena a Martín y a todo el equipo que tiene con él, estamos deseando volver y sin duda lo recomendaremos a todo el mundo! Aquí tienes a dos comensales que te admiramos como persona, pero sobretodo como profesional. Un abrazo a todos y a disfrutar del buen camino de éxitos que os espera ❤

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Sin duda, uno de los mejores lugares en los que he tenido el placer de disfrutar de una alta cocina con humildad y verdadera originalidad. Excelente calidad del producto y excelencia en su elaboración, todo ello a un precio muy razonable. Mis felicitaciones a Martín y a todo su equipo. Están dejando una marca distintiva en la gastronomía gallega, aportándole un toque de modernidad que le sienta de maravilla.

Mi marido y yo somos super fans desde ya de este maravilloso sitio, su equipo, su comida, su ambiente y especialmente de su chef, Martín, que no sólo es un artista en la cocina si no que es la cosa más maja del mundo. Voy a estar soñando con el gazpacho y el calabacín, y la costilla y la tarta de zanahoria, y el sargo, y todo, hasta que vuelva, que espero que sea antes que después.

🌟 Indómito - Santiago 🌟 📍 ¡Una joya escondida que vale la pena visitar! Tuve la cena mejor de los últimos años en Indómito, y cada plato fue toda una experiencia. Desde los entrantes cremosos y originales, hasta el pescado perfectamente cocinado y los postres artísticos y llenos de sabor, todo superó mis expectativas. La presentación de cada plato fue impresionante, y los sabores estaban perfectamente equilibrados. 🍽️ Lo mejor de la noche: 1️⃣ El entrante: Un plato cremoso y lleno de texturas perfectas. 2️⃣ El plato principal: Un pescado tierno con una capa crujiente, acompañado de una salsa y guarniciones irresistibles. 3️⃣ El postre: Increíble probamos los Macarons y un helado con mora increíble. La atmósfera, la atención al detalle y el servicio excepcional hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Recomiendo muchísimo Indómito a quienes buscan una experiencia gastronómica única y de alta calidad en Santiago. 💯 Valoración: 5/5 – ¡Me encantó todo! No te pierdas esta aventura culinaria. ¡Definitivamente volveré! 🌟 Indómito - Santiago 🌟 📍 A hidden gem worth visiting! I had the best dinner in years at Indómito, and every dish was an experience. From the creamy and original starters to the perfectly cooked fish and the artistic, flavorful desserts, everything exceeded my expectations. The presentation of each dish was stunning, and the flavors were perfectly balanced. 🍽️ Highlights of the night: 1️⃣ The starter: A creamy dish full of perfect textures. 2️⃣ The main course: Tender fish with a crispy top, served with an irresistible sauce and sides. 3️⃣ The dessert: Amazing! We tried the macarons and an incredible blackberry ice cream. The atmosphere, attention to detail, and exceptional service made the experience even more special. I highly recommend Indómito to anyone looking for a unique and high-quality dining experience in Santiago. 💯 Rating: 5/5 – I loved everything! Don't miss out on this culinary adventure. I’ll definitely be back!

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He tenido la suerte de ser invitado a cenar por mi cumpleaños el pasado 26 de mayo. Era la primera vez que íbamos y nos han encantado todos los platos que probamos, tanto por su elaboración como por su sabor. Además, tuvimos la suerte de contar con la atención y el asesoramiento de Martín, el chef. Sin duda, volveremos pronto. Muchas gracias!

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Estupendísimo, ambiente genial atención inmejorable, platos maravillodos!!. De lo más recomendable

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Local nuevo en el corazón de Santiago, de pocos meses de rodaje, apenas llevan medio año abierto. Equipo joven y con ganas. El local es muy amplio, tienen zona de mesas y barra. Las butacas son muy cómodas. Nosotras fuimos por la noche, y si vas en pareja o tienes una cena más privada, el ambiente es perfecto, ya que los tonos de las paredes son oscuros y luces son cálidas, hace que sea más íntimo. La temperatura en sí del local era perfecta. En cuanto al servicio, el personal muy amable, con buenas recomendaciones y sin ser insistentes. Se agradece que te guarden los abrigos en el ropero. Si vas con expectativas mejor déjalas en casa, Martín y su equipo de cocina se encargarán de hacerte un menú sorpresa teniendo en cuentas tus alergias y alimentos que no te gustan, jugando con productos de temporada y de la zona. Por el contrario, si no eres tan “open mind” puedes escoger también platos a la carta. En cuanto a la propuesta de comida que nos sirvieron, nos gustó, fue muy divertido. La única crítica “negativa” que pondría sería que para mi gusto la merluza se fue un poco de punto (posiblemente por qué nos tocó la cola del pescado). Por lo que hace a la carta de vinos, me resultó de lo más interesante, con vinos del país e internacionales también. Nos sorprendieron con una copa de espumoso Corpinat, acompañada del plato de foie y maíz (mi favorito) y que fue un acierto total. A mi parecer, los precios más que justificados. No nos pareció ni caro ni barato. Felicidades equipo. Volveremos sin dudarlo.

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Ya conocíamos a Martín de Casa Marcelo, así que nos dejamos guiar. Elegimos la esquina de la barra. Fantástico.

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Nos hablaron que lo iban a abrir, pero fuimos casi sin saber si ya estaba y que alegría. Realmente impresionante. El trato desde que entras, el ambiente. Hay que dejarse aconsejar por Martín que te permite probar más platos con sus medias raciones... la mantequilla de billetes y trufa y las mollejas de 10, sin olvidar la lubina, el puerro, la sopa... es una suerte contar con una oferte como esta. Gracias Martín y equipo: como os dije, no cambieis y tenéis el éxito garantizado. Volveremos

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Excelente en todos los aspectos. Si te dejas guiar por ellos te sirven un menu degustación de cantidad más que suficiente, sabores y texturas sorprendentes, sin ser extravagante, un disfrute para el paladar y el estómago. Eso sí, hay que ser consciente de que vas a pagar, es un sitio perfecto para ocasiones especiales.

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Si estás en Santiago no te puede faltar venir a este restaurante! No hubo ni un solo plato que no esté deseando repetir ya. Sabor y detalle en su máximo esplendor! Además, el chef es encantador y te asegura un experiencia increíble. A must!!

Nos dejamos llevar por el chef y acertó en todos los platos. Sabores frescos, atención excelente y un local muy chulo. Sin duda se convertirá en uno de los mejores restaurantes de Santiago con el tiempo. Con ganas de volver y probar los platos que no pudimos degustar.

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Excelente Experiencia, Martín el Chef carismatico y sobre todo sabe dar de comer, en un test face to face ,de 2 minutos sabe q te dará de comer ,quedamos super bien,todo delicado y delicioso, la atención de todos super, el vino y cada uno de los platos recomendados por el Chef . También un buen precio por lo servido. Quedamos invitados a una próxima 😉

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Mi primera estrella Michelin,regalo de cumpleaños de mi marido pero creo que el lo disfrutó más,sin idea de que pedir nos fiamos del chef y todo flipante, no me acuerdo de todos los nombres de los platos pero el que más nos gustó una sopa de apio,los postres que tomamos no me sorprendió tanto como la comida,lo recomiendo 100%

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Fuimos a comer dos parejas, a Martin lo conocíamos de Marcelo, pero el proyecto que comenzó superó nuestras expectativas. Esta entre los mejores restaurantes De Santiago. La comida excelente y el trato impresionante. Clientes garantizados, nos volveremos a ver.Un saludo a todo el equipo.

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Extraordinario! Cada plato supera al anterior, una explosión de sabores y una calidad del producto insuperables. Ponerse en las manos de Martin y su equipo y dejarse llevar, es una experiencia indescriptible, con éxito garantizado. Para volver una y mil veces. ENHORABUENA EQUIPO!

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Ya fui en dos ocasiones y en ambas bien. Destacar el jurel con remolacha y la alcachofa, además de un postre con chocolate y almendras garrapiñadas. También un postre con piña y coco que esta vez llevaba unos toques de albahaca que le quedaban muy bien. Es el tipo de local que necesitaba el centro De Santiago.

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Ambiente agradable que hace que te sientas súper cómoda, el servicio excelente, se nota la organización y se transmite a los clientes cuando el ambiente en el trabajo es bueno. El El chef Martin no decepciona, gracias por las recomendaciones, estaba todo buenísimo, no sabría con qué plato quedarme. El precio justo, para unos platos muy elaborados y sin escatimar en vajilla y cubertería 😂😂, en definitiva….Enhorabuena Martin, sin duda repetiremos 😉

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Fuimos a comer con reserva 2 personas (era sábado y estaba lleno). Nos hicieron un menú de 5 platos y un postre. La cantidad adecuada. El sabor delicioso. La sopa de almejas un auténtico manjar. Muy recomendable. Personal amable y atento. Precio competente. Un acierto.

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La verdad es que te arriesgas un poco aquí porque es de esos restaurantes donde el cocinero jefe se acerca y te dice que va a elegir él el menú. Por suerte, acertó de pleno. Los platos están muy bien, con grandes mezclas de sabores. Curiosamente lo que más me flojearon fueron los postres. Es un sitio caro, eso tenlo en cuenta también.

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El chef escogió nuestro menú en base a mi celiaquía y embarazo. Fue increíble, los 5 platos y el postre estaban exquisitos. Destaco mucho la ensalada de tomate con texturas, la lubina a la brasa y el postre de yogur, helado e higos con nueces caramelizadas! Les doy un 10! Enhorabuena!

Nos dejamos llevar y no pudimos haber tomado una mejor decisión: la cigala es espectacular, el xurel es alucinante y la lubina es también muy recomendable. Lo único la liebre: lógicamente de sabor fuerte no es para todos los paladares.

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Comimos el 8 Febrero 2026 Un sitio distinto a otros de guia Michelín...más familiar(como en casa) comimos en la barra. La comida exquisita(De 10)..sabores y texturas muy recomendos( no se puede explicar.Hay que probarlos) y el trato estupendo.Graciosos,nos reímos mucho. Volveremos pronto

Espectacular! No podría destacar uno de los platos que comimos porque todos eran perfectos. Sabores que te hacen disfrutar cada bocado. Atención inmejorable de Martin y todo su equipo. Destacar que su pan sin gluten es pan de verdad! No pude evitar dejar fijada otra reserva ☺️

Toda una experiencia gastronómica que no defrauda. Calidad/precio no puede ser mejor. Me gustaron todos los platos , con una calidad excepcional. Ah! Y no te quedas con hambre (para los que comemos mucho). Un trato amable y personalizado. El ambiente del local me encantó. Espero volver. Muchas gracias.

Increíble experiencia, iba con las expectativas altas y ha sido mucho mejor de lo esperado. Gran equipo, ordenado y pulcro. La cocina toma en todo momento el protagonismo de la experiencia y la convierte en algo brutal. Repetiré el menú de platos escogidos por Martín muy pronto! Comí en la barra y es algo que también suma a todo lo anterior ya que en todo momento ves los movimientos de la cocina, lo recomiendo.

Sitio increíble, he venido a Santiago solo ha descubrir este restaurante y no me arrepiento en absoluto, cocina de 10, el chef decide, consultándote, lo q vas a comer y cada plato es una sorpresa gratificante. Sin duda volveré cuando regrese a Santiago de Compostela

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Menú espectacular. Buen trabajo de cocina y un servicio muy bueno. Camino de la estrella sin duda alguna, y va a ser merecida.

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Excelente experiencia, comida espectacular, nuestra degustación fue un viaje a lo desconocido con sabores y texturas que vas descubriendo en cada plato; el chef se preocupaba en todo momento de los comensales, en nuestro caso los platos fueron en su mayoría de pescado y a unque una amiga no estaba disfrutando porque prefiere la carne la animaron con mucho humor a que se atreviera y probara todos los platos.

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Hemos ido hoy a comer para celebrar nuestro aniversario. Decidimos confiar en el menú propuesto sin elegir nada, y la gran mayoría de los platos han sido de 10. Hubo un par que no me gustaron tanto (a mí porque soy un poco más difícil comiendo pero a mi pareja le encantó todo) pero aún así el hecho de probar cosas diferentes de lo habitual y de ir descubriendo los platos a ciegas merece totalmente la pena. Para los servido, no nos ha parecido caro. El servicio es rápido, el personal muy agradable. La barra es cómoda y es un espectáculo ver cómo trabajan. Totalmente recomendable. Volveremos

Experiencia de 10. Los platos que eligieron para nosotros estaban buenísimos. Trato muy profesional y cercano de todo el personal. Nos encantó el detalle de la opción de comer en barra pudiendo ver la elaboración de los platos a escasos centímetros.

Un sitio de visita obligada si te gusta la buena comida en buen ambiente, bien servida y con un precio muy acorde a la calidad que ofrecen. Éramos un grupo grande y Martín (el dueño y chef) nos preparó un menú sorpresa con cocina de mercado. Costaría elegir un solo plato. Y verle dirigir al equipo y estar pendiente de todo es como ver a un director de orquesta consiguiendo la mejor de las melodías. En resumen: una delicia. Altisimamente recomendable, no os lo perdáis

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Fuimos tres personas a comer y las tres salimos encantadas y con muchas (pero muchas) ganas de volver. El personal de lo mejor que he visto en mucho tiempo, un trato exquisito. Y la comida…sin palabras la verdad, y casi sin fotos porque tenia todo tan buena pinta que necesitabas meterle bocado en el momento, te quedas con ganas de llevarte a los chefs a casa y que te repitan los platos todos los días. Sitio de 10!

Sitio que sorprende por su variedad de platos fusión, cada uno con sabores muy bien pensados. La cigala está espectacular, de esas que no olvidas por lo sabrosa que está. El ambiente es moderno y acogedor, ideal para probar cosas diferentes. ¡Un sitio al que seguro volveré!

Nos encantó. El concepto de no poder elegir lo que te llama la atención, es un acierto por que pruebas cosas que te sorprenden. Los platos que más me gustaron fueron los que no hubiese elegido. Para destacar es el helado de aguacate con ceviche dentro, muy rico, fresco. Y la lubina con algas se deshacía en la boca, un espectáculo. Es un restaurante un poco caro, pero para nosotros ha merecido muchísimo la pena.

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Nuevo descubrimiento en Santiago. Menú “omakase” muy acertado. Sabores sorprendentes sin perder la esencia del buen producto y la tradición gallega. Además, el dueño fue encantador con nosotros. ¡Repetiremos!

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La experiencia en Indómito fue maravillosa. Nos dejamos llevar por la propuesta de Martín y fue todo un acierto. Mucha cocina y buen producto. Solo le pongo una pega y es el tiempo entre platos que es un poco excesivo y cuando llegamos al último ya la gente no tenía hambre. Muy importante decir qué cosas no te gustan para que ellos puedan recomendarte de la mejor manera posible

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Experiencia culinaria fantástica en este Restaurante. Empezando por el servicio y terminando por la comida, pasando por el ambiente, la calidad de productos y la atención del personal. Todo excelente de principio a fin. Gracias 🫂

Indómito es una auténtica joya gastronómica en Santiago de Compostela. Una experiencia muy distinta a la habitual, incluso si estás acostumbrado a restaurantes de alta cocina. Aquí no eliges de carta, sino que el chef adapta el menú a tus gustos personales, alergias o simplemente cosas que no te apetecen, con total flexibilidad y amabilidad. En mi caso, mencioné que no me gustaban los escabeches y me prepararon un menú completamente adaptado, sin poner ningún pero. Además, si hay algo que no te convence, te lo cambian sin problema. Cada mesa recibe una propuesta distinta, lo que hace que la experiencia sea completamente personalizada. Todos los platos que probamos estaban elaborados con un nivel técnico y de sabor espectacular: desde el gazpacho de apio con bonito marinado, hasta una esfera de aguacate impresionante por su presentación y equilibrio de sabores, pasando por una lubina a la brasa en su punto perfecto o una paletilla de cordero crujiente y original por su rebozado . Los postres también estuvieron a la altura, tanto la tarta de zanahoria como las fresas con ponche de albahaca. El restaurante tiene dos zonas: puedes sentarte en la sala o en la barra. Si eres amante de la gastronomía, la barra puede ser una buena opción , ya que puedes ver al chef y su equipo trabajando en directo. Es realmente entretenido y te hace aún más partícipe de la experiencia. Y un detalle que marca la diferencia: el chef se acerca personalmente a cada mesa, te explica los platos y se despide al final del servicio con una cercanía que no se encuentra fácilmente, ni siquiera en restaurantes de altísimo nivel. Todo el equipo fue encantador. El precio ronda los 65–70 € por persona (sin vino), y la calidad que recibes a cambio es más que sobresaliente. Para mí, Indómito es uno de los mejores restaurantes que he visitado últimamente en España. Repetiré sin duda y lo recomendaré siempre que tenga ocasión.

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Me llevó por sorpresa mi marido, no conocíamos Indómito, y nos llevamos la grata sorpresa de que sí conocíamos al chef Martín Vázquez, de ocasiones anteriores. Disfrutamos con 6 platos y dos postres. Todo muy rico, pero la merluza y los postres impresionantes. La atención muy buena. Nosotros no escogimos nada, el escogió nuestro menú, pero también hay la opción de escoger los platos o repetir alguno si se quiere. Para nosotros la cantidad fue más que suficiente. El precio acorde a la calidad. Dependiendo de los productos, como es normal, el precio puede variar. Un sitio muy agradable y no sólo para ocasiones especiales. Con ganas de repetir y de recomendarlo!

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INCREÍBLE!! Qué más se puede decir? Indómito es un lugar para llegar, dejarse llevar y disfrutar de la experiencia. Ésta, sin duda, ha sido fantástica cada una de las veces que he ido! Producto muy bueno, platos innovadores, sabores espectaculares, emplatados cuidados y un local potente, con mucha personalidad, igual que todos los platos que he probado. Es un restaurante que no deja indiferente. La atención me ha encantado! Nos dejamos sorprender por Martín y él mismo eligió lo que cenamos, sin duda la mejor decisión! Exquisita toda la comida y las cantidades han sido perfectas. El sumiller Martín también nos ha tratado genial siempre, nos dejamos aconsejar para la elección del vino y nunca falla. Son rápidos, amables y atentos, nos sentimos como en casa cada vez que vamos. Además, me encanta que tenga cocina abierta y poder comer en barra viendo como trabajan y cocinan. Me ha flipado también que han cortado el pescado justo al momento antes de cocinarlo, creo que son pocos los restaurantes en los que se corte el pescado durante el propio servicio. Añado varias fotos de diferentes ocasiones que he ido. Me encanta que la carta va variando mucho y siempre hay platos nuevos para probar, eso me parece 🔝 Felicidades a Martín y a todo el equipo por este súper proyecto!!! Estoy segurísima que lo vas a petar, Martín 👏🏼 Como siempre lo haces!! Vivan los restaurantes potentes como éste 😎😎🔥🔥

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Hemos quedado gratamente sorprendidas con este local, el chef es cercano y atento (y muy simpático😄), la elección de los platos ha sido muy acertada, estaban todos realmente buenos, sin tiempos de espera, cantidades más que suficientes y el resto del personal ha estado pendiente de todos los detalles ... poco más que añadir, tendremos que repetir y por supuesto recomendarlo. Muchas gracias, formáis un gran equipo.

Escribo esta reseña para agradecer el trato de Martín y todo su equipo, un restaurante donde disfrutarás de una experiencia única, si vas pro primera vez os recomiendo dejaros llevar, os preguntará vuestros gustos y el elegirá por vosotros. Una experiencia única comiendo platos excepcionales. Dejo unas fotos para haceros la boca agua.

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¡ Que alegría volver a ver a Martin al frente de un restaurante! , se trata de comida creativa original bien elaborada y a precio razonable . Martin , el jefe de cocina , sigue el mismo esquema con el que tanto éxito obtuvo en su paso por Casa Marcelo , déjate llevar por sus propuestas aunque si prefieres también disponen de carta , de cualquier forma te sorprenderás , todo buenísimo incluidos los postres . El único pero podría ser el local que es un poco oscuro y si eliges barra algo más ruidoso lo cual es lógico ya que vives de cerca la preparación de los platos y el trajín de la cocina . Totalmente recomendable 👏👍 Después de una tercer visita me reafirmo en los comentarios , las variaciones en la carta siguen sorprendiendo , visita obligada en Santiago si te gusta la cocina creativa a buen precio . Martin sigue innovando 👏👏

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Gracias Martín y equipo, Indómito ha pasado a ser mi restaurante favorito en Santiago, sin duda! Sorpresa en cada plato, sabores muy equilibrados, productos de calidad y temporada y puedes ir con tu bebé aunque por desgracia no pueda probar nada!

Visita obligada si te gusta la buena comida en un ambiente acogedor. Martín nos recibió con su equipo y nos fueron presentando los distintos platos, todos ellos increíbles. Somos extremeños pero no tengo duda de que volveré la próxima vez que visite Santiago. 10/10!!!

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Hoy ha sido nuestra primera vez en Indómitos y, sin duda, no será la última. Ha sido una experiencia gastronómica inolvidable y, hasta el momento, la mejor de todos los restaurantes que hemos visitado. Cada plato es una auténtica explosión de sabores; cuando crees que ya no puede sorprenderte más, llega el siguiente y vuelve a hacerlo, manteniendo un nivel excepcional pero con matices completamente distintos. Además, es imprescindible destacar la profesionalidad, el excelente servicio y la atención impecable de todo el equipo. Una experiencia de 10/10.

Es la segunda vez que voy y el menú no defrauda. Una propuesta muy de aquí pero con el toque del chef Martín que te traslada a sensaciones muy muy buenas. Ha sido una experiencia completa: sorprende lo cómodo del local con la calidad del menú. Tengo ganas de volver a ver si me vuelvo a sorprender. Gracias por hacerme un poquito más feliz.

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Excelente. Desde el primer momento hasta el último. El chef se acercó para hacernos una preguntas acerca de nuestras preferencias y empezó el espectáculo culinario. Seis platos y dos postres, combinaciones de sabores y texturas nuevas y atrevidas, todas un acierto. La relación calidad precio me pareció buena. A parte de la comida, nos dejamos recomendar el vino y también tomamos una botella de agua por unos 80€ por comensal. Cuando nos fuimos el chef vino a despedirse y hablamos un poco con el de otros restaurantes similares y experiencias gastronómicas. Le deseo lo mejor y que siga superándose. Muy recomendable

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Muy bueno el nuevo proyecto de Martín. Conocíamos como trabajaba en “Casa Marcelo”, y su nueva andadura en “Indómito” no nos ha defraudado. Cocina muy cuidada, con platos de calidad. Local con ambiente muy agradable. Nos dejamos sorprender sin pedir unos platos en concreto y todo fue genial. Repetiremos. Por cierto, el proyecto no solo es Martín; su equipo es de 10.

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Un maravilloso baile en frente de nosotros. Reservad en barra e id con tiempo para disfrutarlo. Eso si que es danza moderna. Cocina, servicio y hasta el chico que limpia la loza. De aquí no se va con hambre ni cristo!!

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Una experiencia fantástica. El equipo de sala fue muy atento en todo momento, haciendo que nos sintiéramos muy cómodos. Y qué decir de los cocineros: además de demostrar un gran talento en cada plato, fueron amables, cercanos y muy majos. La comida, moderna y llena de sabor, estuvo a la altura de las expectativas. Sin duda, un sitio al que merece la pena volver.

Fui a celebrar mi cumpleaños allí y nos encantó todo. Nos dejamos aconsejar por el chef Martín y nos preparó un menú variado de cosas a compartir. Todo estaba realmente delicioso, a destacar el semifrío de aguacate, la alcachofa y el rodaballo. Relación calidad-precio muy adecuada. Muchas gracias a Martín y su equipo! Volveremos pronto!

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Disfrutamos de los cinco sentidos que nos ofrece el Cheff Martín. Recomendado si vienes por Santiago. Y Hugo un crack.

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Que restaurante! De principio a fin una experiencia única! La atención de todo el staff fue superior, los diferentes platos: la Bomba de aguacate rellena de ceviche, las alcachofas trufada con yema de huevo o la codorniz etc dejándonos el sabor de boca de un fabuloso paste de manzana y helado de vainilla. Todo impecable y cada detalle especialmente mimado por los cocineros los cuales te preparan tu siguiente plato ahí justo delante de ti mientras los vas disfrutando. Un restaurante que no puedes perderte si pasas por Santiago!

Posiblemente la reseña que he escrito hasta ahora con más ganas de hacerlo. Hemos venido desde Sevilla para pasar unos días de descanso. Llegamos con altas expectativas por lo leído por internet. Nos recibe una chica muy amable y a continuación Martin que es el promotor de este restaurante. El espacio es agradable y se percibe atención y ganas de agradar. Cada plato a cual más espectacular, los pescados en su punto de cocción y sabores equilibrados, el servicio ágil y a su momento. Creo que sitios así hoy en día son auténticos templos de creatividad y de placer para el gusto. Si tuviera que hablar de precio para mí estos lugares no lo tienen, simplemente es un lujo poder disfrutarlos. El reto está en las personas que trabajáis en ellos, dar sentido a ese trabajo es la diferencia, esforzarse para dar lo mejor para que otros disfruten y al mismo tiempo disfrutar de ello, es algo increíble. Enhorabuena a todos los que trabajáis en Indomito, cada uno aportáis algo diferente y todo aumenta y suma, enhorabuena y fuerza para dar lo mejor cada día y hacer de lo ordinario, cosas extraordinarias !

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Segunda vez que vamos y os aseguro que repetiré. Veraneo cada año en mi tierra, Galicia, y es el segundo año que aterrizo en este restaurante. La primera vez me gustó mucho, esta segunda ha sido increíble. Platos deliciosos con un sabor muy intenso pero a la vez equilibrado. No soy una experta en cocina pero si una buena comensal, y he disfrutado cada bocado del primer plato al último. Al kegar nos dijeron que nos dejásemos guiar...sin saber que íbamos a comer y así hicimos...todo perfecto. Gracias

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Comida muy especial....y espectacular . Cada plato sorprendente...las explicaciones perfectas. Martín cómo siempre genio y figura. Dentro y fuera de la cocina. Super recomendable.

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Restaurante de diez, no solo por la comida, que fue increíble, sino por el trato y cercanía de todo el personal. Los platos tienen muchísima personalidad y puedes ver como te cocinan todo si eliges sentarte que en la barra, que bajo mi punto de vista es un plus a la experiencia. El chef elige los platos que comes y sin duda todos fueron un acierto. Relación calidad precio inmejorable, merecedor de todos los éxitos que le vengan por delante. Repetiremos sin duda. Gracias!

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Estuvimos de viaje por Santiago y paramos a comer en Indómito. El menú es sorpresa, vamos lo que decida el Chef. Comimos variado y la merluza estaba buenísima. Lo recomiendo 100%. Atención espectacular, el chef muy agradable y cercano, sinceramente buena elección.

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Un absoluto espectáculo, producto de primerísima calidad tratado con todo el buen gusto del mundo, la vieira y el sargo espectaculares, el plato de aguacate helado también una delicia, los postres una gozada. Buen servicio, ambiente tranquilo y perfecto. De 10, volveré y lo recomiendo al 100%.

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Sencillamente MARAVILLOSO; lo que hace Martín y su equipo es impresionante; hemos ido con nuestra hija, que está estudiando gastronomía, y han conseguido que salga de allí aún con más ganas de dedicarse a este oficio y modo de vivir. Hemos podido comer en barra y así disfrutar el ver como trabajan en cocina abierta, como una orquesta perfectamente sincronizada. Excelente comida (hemos tomado 6 platos y 2 postres, dejándonos llevar por lo que el Chef ha considerado), magnifico servicio, con muy buen ritmo entre plato y plato , en un sitio muy acogedor y un precio muy bueno. Repetiremos, sin duda

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Una experiencia de altísimo nivel. Tienes una carta, pero recomiendo dejarse aconsejar por ellos. Todos los platos estuvieron excelentes, mención especial la cigala y la lubina. Imprescindible si vas a Santiago

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Una suerte haber tenido la fortuna de probar la cocina de Martín antes de la estrella que llegará en breve. Servicio de 10, muy recomendable comida en barra para disfrutar del espectáculo de una cocina en vivo. Aceptar las sugerencias del chef es una obligación, lo disfrutaréis. Difícil escoger un plato, todos tienen su intríngulis. Felicidades equipo Indomito.

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Servicio atento y ultrarapido, la señorita que nos atendió fue muy amable e interesada porque nos gustarán los platos. Las texturas, colores y contraste de sabores en todos los platos fueron sorprendentes. Desde el aperitivo hasta los postres. Iniciativas así de valientes hacen falta en una ciudad como Santiago donde vienen turistas que buscan salirse de lo habitual. Sin duda volveremos más veces. Enhorabuena al equipo por el trabajo bien hecho.

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De estos sitios con expectativas muy altas y van y las superan, es para nosotros uno de los mejores restaurantes en los que hemos comido, si a una comida top le sumas una experiencia única comiendo en la barra y viendo en directo la preparación de los platos y el pase del menú eso ya es otra liga, restaurante más que recomendable por experiencia, producto, cocina y trato, gracias Hugo por hacer que una experiencia que ya de por si era muy buena haya sido excelente.

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Martin y su equipo son un 10. Comimos en la barra y es un espectáculo como chicos tan jóvenes, llevan tanto orden y buen trato del producto. Lo más sorprendente de todo, a parte de que es sin duda el mejor restaurante en el que he estado, es el precio. Seguid así!!!

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Realmente fantástico. El chef decide los platos aunque atendiendo nuestras indicaciones. Platos muy elaborados llenos de sabor y combinaciones sorprendentes. Servicio rápido sin grandes esperas. Destacaría el gazpacho de apio y bonito, el milhojas de foie, el rodaballo al horno, pero todo estaba muy sabroso. Quiero reseñar también la excelente atención recibida por parte de todo el equipo y del propio chef Martín desde que llegamos hasta que salimos. Mi única crítica negativa se refiere a los vinos dulces: el Pedro Ximénez, excesivamente empalagoso como suele ser habitual y la Sidra de Hielo es original, pero excesivamente ácida... Eché en falta algo del estilo Oporto Grahams, como un Rioja ligeramente dulzón.

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Una experiencia gastronómica de 10. Trato exquisito del chef Martín y de todo el personal! Un lujo poder cenar en la barra mientras se elaboran los distintos platos de la degustación!

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Llevamos dos visitas, una recién abierto y otra hace poco. Una en mesa y otra en barra, una con amigos y otra solo en pareja. Si eres disfrutón de la gastronomía, la cocina de Martin es un “si quiero” Enhorabuena, a seguir brillando.

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Es dificil de explicar lo que se disfruta en este lugar. Mi recomendación es dejarte guiar por Martin y poder probar todo lo que se pueda. Tienes dos zonas para sentarte en barra donde viviras la experiencia completa viendo cada una de las elaboraciones o mesas donde podras estar mas tranquilo. La comida es un sobresaliente constante y con platos memorables. Tiene una carta de vinos acorde al local y a los platos lo que hace una experiencia de 10. Me gustaria por ultimo resaltar la amabilidad del personal, te hacen sentir como en casa.

+6

Estuvimos cenando el viernes 3 de Octubre, 4 personas, y todos nos fuimos encantados. Fue una experiencia gastronómica inolvidable. El chef Martin Vázquez demuestra una maestría excepcional en cada plato, combinando sabores intensos y perfectamente equilibrados. La presentación es impecable, cuidada al detalle, convirtiendo cada creación en una obra de arte. La comida no solo deleita el paladar, sino que emociona. Además, el equipo de camareros destaca por su amabilidad y profesionalidad, haciendo que cada visita sea cálida y especial. Un restaurante que enamora desde el primer bocado.

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El chef al llegar te explica el funcionamento, el decide los platos por ti, antes te dejan la carta para que veas los platos y te preguntan los gustos (pescados, carnes, intolerancias, picante…). Esto hace que la experiencia sea aun mas brutal, tienes simplemente que dejarte llevar y disfrutar. Todos los platos son un 10 y del primero al ultimo no dejan de sorprender. Sin duda repetiremos. El ambiente y la buena atención del personal hacer que la experiencia al completo sea inmejorable

+3

Una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato está cuidadosamente diseñado, no solo en sabor sino también en presentación: una verdadera obra de arte. El ambiente es elegante y acogedor, perfecto para disfrutar con calma de cada detalle. Destaco especialmente la atención de Hugo y Martín, quienes hicieron que la velada fuera aún más especial con su trato amable, profesional y cercano. Sin duda, un restaurante al que volveré.

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Merece la pena cada céntimo que gastas en este sitio. Camareros y chef excelentes, atentos, te insisten en que te sientas como en casa. Los pases de comida tienen un timing perfecto. Y el sabor de todo lo que ofrecen es espectacular. No vale con que te lo recomienden, ¡HAY QUE PROBARLO!😍

+2

El mejor restaurante en el que hemos comido nunca. Reservamos en barra porque queríamos probar la experiencia y no nos defraudó, nos quedamos embobados con la coordinación de todos los trabajadores, la rapidez y delicadeza con la que preparaban los platos, todo dirigido por Martín. Nosotros elegimos ir a ciegas y la secuencia de platos fue espectacular. De 1º nos pusieron néctar de cigala (literalmente como si estuvieras bebiendo el jugo de 1000 cigalas a la vez). Después vino el aguacate, imposible sacar foto porque lo devoramos (riquísimo). Más tarde el tuétano de berenjena (1000/10) y el puerro en sabayón. Y por último, la merluza de celeiro y la pularda (impresionante todo). De postre un cremoso de chocolate y avellana (alucinante). Vale la pena pagar cada céntimo porque la calidad, la experiencia y el trato es inmejorable.

+2

Experiencia extraordinaria. 100% recomendable. Una propuesta gastronómica a un nivel superior del precio que tienes que pagar. En nuestro caso, tarjeta plus. Calidad espectacular, explicación de los playos, recomendación de vinos... Martín, un fenómeno. Sin duda, para repetir.

+3

Brutal. Calidad increíble. El chef es un tipo genial y súper divertido. Nos echó la bronca por usar el móvil. 🤣. No te dejan elegir. Te ponen lo que ellos quieren, así que, nos ahorramos decidir. Nos adaptaron todo sin gluten. 6 platos y 2 postres. No se nos hizo pesado. Un 11 sobre 10.

+6

Imperdible. Desde la comida y la atención sin duda un must. El concepto se trata de que el chef elija tus platillos y me encantoooo que fuera así. Cada platillo único, perfectamente balanceado y solo delicioso. Martín y todo su equipo hacen que te sientas cuidado y consentido. El gazpacho de manzana, las vieras y la lubina entraron en mi top 3 de los 6 tiempos que nos sirvieron

+3

Celia Padilla

Estuvimos cenando el viernes 3 de Octubre, 4 personas, y todos nos fuimos encantados. Fue una experiencia gastronómica inolvidable. El chef Martin Vázquez demuestra una maestría excepcional en cada plato, combinando sabores intensos y perfectamente equilibrados. La presentación es impecable, cuidada al detalle, convirtiendo cada creación en una obra de arte. La comida no solo deleita el paladar, sino que emociona. Además, el equipo de camareros destaca por su amabilidad y profesionalidad, haciendo que cada visita sea cálida y especial. Un restaurante que enamora desde el primer bocado.

Patricia Garcia Carrero

El chef al llegar te explica el funcionamento, el decide los platos por ti, antes te dejan la carta para que veas los platos y te preguntan los gustos (pescados, carnes, intolerancias, picante…). Esto hace que la experiencia sea aun mas brutal, tienes simplemente que dejarte llevar y disfrutar. Todos los platos son un 10 y del primero al ultimo no dejan de sorprender. Sin duda repetiremos. El ambiente y la buena atención del personal hacer que la experiencia al completo sea inmejorable

Bruno Souto

Experiencia extraordinaria. 100% recomendable. Una propuesta gastronómica a un nivel superior del precio que tienes que pagar. En nuestro caso, tarjeta plus. Calidad espectacular, explicación de los playos, recomendación de vinos... Martín, un fenómeno. Sin duda, para repetir.

Mago More

Brutal. Calidad increíble. El chef es un tipo genial y súper divertido. Nos echó la bronca por usar el móvil. 🤣. No te dejan elegir. Te ponen lo que ellos quieren, así que, nos ahorramos decidir. Nos adaptaron todo sin gluten. 6 platos y 2 postres. No se nos hizo pesado. Un 11 sobre 10.

ZAIDA LÓPEZ

Una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato está cuidadosamente diseñado, no solo en sabor sino también en presentación: una verdadera obra de arte. El ambiente es elegante y acogedor, perfecto para disfrutar con calma de cada detalle. Destaco especialmente la atención de Hugo y Martín, quienes hicieron que la velada fuera aún más especial con su trato amable, profesional y cercano. Sin duda, un restaurante al que volveré.

Julio López

Una experiencia de altísimo nivel. Tienes una carta, pero recomiendo dejarse aconsejar por ellos. Todos los platos estuvieron excelentes, mención especial la cigala y la lubina. Imprescindible si vas a Santiago

Loli Nieves

Imperdible. Desde la comida y la atención sin duda un must. El concepto se trata de que el chef elija tus platillos y me encantoooo que fuera así. Cada platillo único, perfectamente balanceado y solo delicioso. Martín y todo su equipo hacen que te sientas cuidado y consentido. El gazpacho de manzana, las vieras y la lubina entraron en mi top 3 de los 6 tiempos que nos sirvieron

Uxía Míguez

El mejor restaurante en el que hemos comido nunca. Reservamos en barra porque queríamos probar la experiencia y no nos defraudó, nos quedamos embobados con la coordinación de todos los trabajadores, la rapidez y delicadeza con la que preparaban los platos, todo dirigido por Martín. Nosotros elegimos ir a ciegas y la secuencia de platos fue espectacular. De 1º nos pusieron néctar de cigala (literalmente como si estuvieras bebiendo el jugo de 1000 cigalas a la vez). Después vino el aguacate, imposible sacar foto porque lo devoramos (riquísimo). Más tarde el tuétano de berenjena (1000/10) y el puerro en sabayón. Y por último, la merluza de celeiro y la pularda (impresionante todo). De postre un cremoso de chocolate y avellana (alucinante). Vale la pena pagar cada céntimo porque la calidad, la experiencia y el trato es inmejorable.

José Álvarez

Servicio atento y ultrarapido, la señorita que nos atendió fue muy amable e interesada porque nos gustarán los platos. Las texturas, colores y contraste de sabores en todos los platos fueron sorprendentes. Desde el aperitivo hasta los postres. Iniciativas así de valientes hacen falta en una ciudad como Santiago donde vienen turistas que buscan salirse de lo habitual. Sin duda volveremos más veces. Enhorabuena al equipo por el trabajo bien hecho.

xavi cantero

Una suerte haber tenido la fortuna de probar la cocina de Martín antes de la estrella que llegará en breve. Servicio de 10, muy recomendable comida en barra para disfrutar del espectáculo de una cocina en vivo. Aceptar las sugerencias del chef es una obligación, lo disfrutaréis. Difícil escoger un plato, todos tienen su intríngulis. Felicidades equipo Indomito.

Maria Novoa Pérez

Martin y su equipo son un 10. Comimos en la barra y es un espectáculo como chicos tan jóvenes, llevan tanto orden y buen trato del producto. Lo más sorprendente de todo, a parte de que es sin duda el mejor restaurante en el que he estado, es el precio. Seguid así!!!

Turismo Pantón

Una experiencia gastronómica de 10. Trato exquisito del chef Martín y de todo el personal! Un lujo poder cenar en la barra mientras se elaboran los distintos platos de la degustación!

Rosa

Segunda vez que vamos y os aseguro que repetiré. Veraneo cada año en mi tierra, Galicia, y es el segundo año que aterrizo en este restaurante. La primera vez me gustó mucho, esta segunda ha sido increíble. Platos deliciosos con un sabor muy intenso pero a la vez equilibrado. No soy una experta en cocina pero si una buena comensal, y he disfrutado cada bocado del primer plato al último. Al kegar nos dijeron que nos dejásemos guiar...sin saber que íbamos a comer y así hicimos...todo perfecto. Gracias

UNO DE DELICIAS

Posiblemente la reseña que he escrito hasta ahora con más ganas de hacerlo. Hemos venido desde Sevilla para pasar unos días de descanso. Llegamos con altas expectativas por lo leído por internet. Nos recibe una chica muy amable y a continuación Martin que es el promotor de este restaurante. El espacio es agradable y se percibe atención y ganas de agradar. Cada plato a cual más espectacular, los pescados en su punto de cocción y sabores equilibrados, el servicio ágil y a su momento. Creo que sitios así hoy en día son auténticos templos de creatividad y de placer para el gusto. Si tuviera que hablar de precio para mí estos lugares no lo tienen, simplemente es un lujo poder disfrutarlos. El reto está en las personas que trabajáis en ellos, dar sentido a ese trabajo es la diferencia, esforzarse para dar lo mejor para que otros disfruten y al mismo tiempo disfrutar de ello, es algo increíble. Enhorabuena a todos los que trabajáis en Indomito, cada uno aportáis algo diferente y todo aumenta y suma, enhorabuena y fuerza para dar lo mejor cada día y hacer de lo ordinario, cosas extraordinarias !

Andrea Hernandez Gonzalez

Restaurante de diez, no solo por la comida, que fue increíble, sino por el trato y cercanía de todo el personal. Los platos tienen muchísima personalidad y puedes ver como te cocinan todo si eliges sentarte que en la barra, que bajo mi punto de vista es un plus a la experiencia. El chef elige los platos que comes y sin duda todos fueron un acierto. Relación calidad precio inmejorable, merecedor de todos los éxitos que le vengan por delante. Repetiremos sin duda. Gracias!

Ignacio Khoury cincunegui

Un absoluto espectáculo, producto de primerísima calidad tratado con todo el buen gusto del mundo, la vieira y el sargo espectaculares, el plato de aguacate helado también una delicia, los postres una gozada. Buen servicio, ambiente tranquilo y perfecto. De 10, volveré y lo recomiendo al 100%.

Despacho Aurriz

Estuvimos de viaje por Santiago y paramos a comer en Indómito. El menú es sorpresa, vamos lo que decida el Chef. Comimos variado y la merluza estaba buenísima. Lo recomiendo 100%. Atención espectacular, el chef muy agradable y cercano, sinceramente buena elección.

José Manuel Rodríguez

Realmente fantástico. El chef decide los platos aunque atendiendo nuestras indicaciones. Platos muy elaborados llenos de sabor y combinaciones sorprendentes. Servicio rápido sin grandes esperas. Destacaría el gazpacho de apio y bonito, el milhojas de foie, el rodaballo al horno, pero todo estaba muy sabroso. Quiero reseñar también la excelente atención recibida por parte de todo el equipo y del propio chef Martín desde que llegamos hasta que salimos. Mi única crítica negativa se refiere a los vinos dulces: el Pedro Ximénez, excesivamente empalagoso como suele ser habitual y la Sidra de Hielo es original, pero excesivamente ácida... Eché en falta algo del estilo Oporto Grahams, como un Rioja ligeramente dulzón.

Olalla Rodriguez

Llevamos dos visitas, una recién abierto y otra hace poco. Una en mesa y otra en barra, una con amigos y otra solo en pareja. Si eres disfrutón de la gastronomía, la cocina de Martin es un “si quiero” Enhorabuena, a seguir brillando.

Un sitio con tres ambientes, barra con cocina abierta, comedor central y comedor tipo París en el cual puedes relacionarte con las mesas de al lado. Por esto le puse un 4. La comida muy bien pero al no elegir si algo no te apetece o no te gusta demasiado te lo comes pero no al mismo nivel que el resto. La parte buena es que no tienes que pensar lo que pides. En mi caso lo mismo que las mesas de al lado. El servicio bien pero no hay cobertura y si quedas con alguien es necesario pedir la WiFi. Superrecomendable, y Martin el chef con su humor ácido hace que estés atento.

Realmente una experiencia maravillosa. Platos increíbles, sabores diferentes y a cada cual más sorprendente. Muy a valorar el personal que te va guiando por los diferentes platos. Sin duda para repetir.

Restaurante que merece mucho la pena a nivel gastronómico. Te sorprende la idea al llegar de que el menú será elegido por el chef, y te hace más sencilla la experiencia. En cuanto a calidad y cantidad, todo excelente. Platos bien elaborados, variados y sabrosos. El local está muy bien y es tranquilo, para ir en pareja, amigos o en familia como fue mi caso. El servicio de todos los camareros fue excelente. No quiero poner 5 estrellas porque tuvimos una desafortunada conversación con el chef. A última hora se acerca a las mesas para preguntar qué tal, y aunque su actitud es algo altiva, lo que no me esperaba fue el comentario que nos hizo sobre lo barato que es la experiencia. A lo que le respondí educadamente que no estaba de acuerdo, creo que tampoco se sobrepasa el precio, pero es adecuado para lo que proporcionan. Me pareció muy inadecuado, porque no es que cobren poco sino que además no sabes con quién está teniendo esa conversación (personas que llevan ahorrando para disfrutar de la experiencia o ricos a los que les da igual pagar cuánto). No creo que sea un restaurante para ir todos los días, ni todas las semanas. De hecho, es más bien para ocasiones especiales.

+3

Sin duda una buena cena, todos los platos eran de una calidad excelente 🥰 Gracias a todo el personal por hacer posible esta buena experiencia. Creo que trabajar con público de frente puede resultar mucho más tenso ya que tienes unos cuantos ojos encima constantemente y no quieres que te juzguen mal. Como experiencia está bien sentarse en barra, lo malo que tiene es que escuchas todo lo de cocina y la cocina escucha todo lo tuyo 😳

+6

Local donde no decides lo que quieres , excepto el vino , la cigala muy rica , la esfera de aguacate y ceviche.. sin más, la alcachofa con yema y trufa no da para mucho , las alubia y almeja rica pero la almeja con cero sabor, la merluza exquisita , la empanadilla de conejo no nos gustó … de los postres una piña helada sin más …, y la tarta de manzana maravillosa, el servicio muy amables

+4

Según la segunda acepción de la RAE "Que no se puede o no se deja domar." Comes lo que el chef propone. De lo propuesto, luces y sombras, incluso alguna combinación que chirriaba (después de un picante -el aguacate con pargo-, un plato con una alta acidez -la berenjena-). Algunos platos son muy buenos (jurel, merluza), otros mejorables. Comimos en barra y ves trabajar al personal entre los que hay algún muy buen profesional. El servicio muy amable. Pero hay cosas que no se deben hacer a la vista del cliente (reprimendas) y otras que ni siquiera se hacen aunque no te vea el cliente... (¿será por cucharas para probar? ¿No hay lavavajillas?) Cada uno que saque sus conclusiones. Debería ponerle una estrella, pero por respeto al resto del personal lo dejo así.

+5

roberto cruz

Local donde no decides lo que quieres , excepto el vino , la cigala muy rica , la esfera de aguacate y ceviche.. sin más, la alcachofa con yema y trufa no da para mucho , las alubia y almeja rica pero la almeja con cero sabor, la merluza exquisita , la empanadilla de conejo no nos gustó … de los postres una piña helada sin más …, y la tarta de manzana maravillosa, el servicio muy amables

Calidad-precio...es más precio que calidad. Claro que por regla general la comida estaba rica (lógico por lo que pagamos) pero prefiero pagar un poco más en un estrella michelin con mucha más calidad o pagar bastante menos por un servicio similar. Recomiendan ir a la barra pero mi experiencia es que son sillas incómodas y pegadísimas, además de ver el estrés y el cabreo del chef cada dos segundos con los empleados. El chef elige lo que quiere, me parece estupendo pero para eso elige ese menú PARA TODOS, no unos platos a una mesa distinta a otra. Hay mucho que mejorar para recomendar este restaurante pero si lo consiguen podría ser de los mejores de la ciudad