Burro

Raúl Cc

Por suerte, en la ciudad de Cuenca hay una amplia oferta gastronómica, tanto por la cultura de sus habitantes de salir a disfrutar de sus restaurantes como también por el hecho de ser un destino turístico con el sello de la UNESCO. El pasado jueves acudimos al restaurante Burro de la capital, una cena con menú concertado, la verdad es que el que la organiza siempre se la juega, cualquier cosa y será criticado y recordado año tras año recordando la efeméride. Llegamos y el saludo obligado a los compañeros, cervecita y a la mesa, Primero la bebida, el vino blanco, mi debilidad, nos ponen un Esencia 27, aunque es del agrado de la mayoría del personal, a mí, personalmentee recuerda más al redbull que a un vino, pero, para gustos los colores, rápidamente me traen una botella de Verdejo, Alcorta, mejor que mejor, nada que ver con el anterior caldo, había también un caldo tinto, un rioja del que no recuerdo marca ni añada, pero me conformo muy gratamente con el afrutado y fresco Verdejo, nunca defrauda. Entramos en materia, una ensalada individual confeccionada en el interior de un tomate, una buena solución, por añadir algo yo lo hubiese pelado y lo hubiese vaceado con un poco más de esmero, pero me pareció más que correcto, buen detalle, en un mundo gastronómico donde no se gratifica la creatividad. Toca el turno de un caldito con un grisini con un par de tiras de jamón enrollado a modo de acompañamiento, un caldito nunca viene mal, y si es contundente mucho mejor. Muy rico y agradable. Seguimos con unas delicadas y crujientes croquetas de cocido, jamás los restos de un caldo fueron mejor aprovechados para algo tan noble y rico como unas croquetas de esta calidad. Tartar de salmón, guacamole y mango, combinación que nunca falla aunque el guacamole no fue lo que más me gustó. Espárragos verdes en termupa con crema de pimiento piquillo, rico y bien presentado Entramos con los platos fuertes primero bacalao con crema de piquillo. Notable de nota el punto de cocción, se agradece en un menú largo raciones un poco comedidas, la salsa, muy suave, sólo un gesto, nada de manchurrones en el plato. Solomillo de ternera con patatas confitadas. Cabe destacar la calidad de la carne, ternera blanca, un solomillo que se cortaba como si fuera mantequilla, con un sabor que no te dejaba indiferente, y las patatitas, ricas, ricas, bien presentadas. Por último el postre, tarta de pistacho, generosa porción de este delicado postre super jugoso. Desde luego que me anoto este restaurante del que su cocinera eleva los ingredientes que recibe convirtiéndolos en ricos platos bien ejecutados.

Alba Cayuela gonzalez

El local bonito y distinguido respecto a los de la zona, lo mejor de la pasta es la salsa carbonara de los lingüini, espectacular. Lo que más nos ha gustado ha sido la atención del servicio y la rapidez. Se come tranquilo y bien atendido. Volveremos pronto!

Juan Luis Díez Requena

Local muy bonito, amplio y cómodo, con una carta italiana original y a precio rszonable, servicio muy bien. 100 % recomendable

Borja Lopez

El restaurante ofrece una experiencia gastronómica sobresaliente desde el primer momento. El ambiente es acogedor y cuidado al detalle, con una decoración elegante que invita a disfrutar de la comida sin prisas. El personal destaca por su amabilidad y profesionalidad, siempre atento a las necesidades de los comensales y acertado a la hora de recomendar tanto platos como cantidades. La calidad de los ingredientes se percibe claramente en cada elaboración. Los sabores están muy bien definidos y la presentación de los platos es impecable. El menú es variado y combina propuestas tradicionales con toques creativos. Además, es especialmente destacable su apuesta por el producto local, que defienden con una calidad de diez. La carta de vinos es amplia y bien seleccionada, con muy buenas opciones para todos los gustos. Me atrevería a decir que es el mejor sitio de Cuenca. Sin duda, volveremos!!!!

Anyelic Loz

Es uno de esos restaurantes que enamoran desde el primer momento. Situado en el pleno centro de la ciudad, ofrece una experiencia gastronómica donde lo tradicional de fusiona con sabores creativos. El ambiente invita a venir en pareja,familia o amigos con una decoración muy cuidada y al detalle. Acogedor y tranquilo. Destacar la presentación de la comida y las opciones que nos han dado a productos sin gluten. Y por supuesto platos exquisitos. Una amplia selección de vinos y observe que también tienen una gran variedad de vermuts. Oscar y su equipo, camareros y cocina se merecen un 10, por su atención desde el principio sin duda un gran trabajo en equipo de coordinación ya que fuimos un grupo de 20 personas. En resumen volveré! Ya que la experiencia la califico de 10!!

Lidia Gargallo

Nos ha encantado cenar aquí. No habíamos venido nunca y la decoración y ubicación de sitio nos atraían. La música es muy buena, es un lugar amplio y tranquilo y los camareros son muy amables. En especial resaltamos el trato y servicio de Xiomara. Volveremos gracias a la buena velada que nos ha hecho pasar sirviéndonos la cena. Las cantidades de los platos son muy abundantes, el sabor es muy rico y la presentación es muy cuidada.

Alejandro Martinez

Precioso y romántico sitio en Cuenca capital, italiano de muy buena calidad y sabor, el trato maravilloso por parte del personal. Un sitio que realmente merece mucho la pena, si volvemos a Cuenca repetimos seguro!

Marta

Acogedor italiano dónde pasar una buena velada. El personal es muy atento y servicial. Pedimos para compartir ensalada de patata violeta con pulpo, Huevos rotos con secreto ibérico y arroz negro con langostino y pulpo con salsa de ajo negro. Y de postre tarta de queso y trufa. Todo espectacular.

Carlos Pérez

Fuimos a cenar y el local cumplió con creces nuestras espectativas. - Mesa e iluminación: inmejorables - Tiempos de espera: impecables - Ambiente: tranquilo y acogedor - Comida: CARPACCIO BLACK ANGUS | 12.90€ (ver foto) Muy recomendable la combinación de sabores con el parmesano y la rúcula. RAVIOLI CROCCANTI DI GUANCIA DI MAIALE | 13.90€ (ver foto) Muy bueno pero algo caro cantidad precio (Pizza) NEW ORLEANS | 15.90€ Masa fina y en su punto la carne, nada seca. GARGANELLI CARBONARE | 12.90€ de 10, la pasta sorprendentemente no era pesada y de sabor increíble, muy recomendable. Por ponerle peros nos retiraron los platos dejándonos con un trozo de pizza en la mano y no nos sirvieron el vino en la mesa, nos trajeron las 2 veces las copas ya servidas.

Maite López Fuentes

Un restaurante muy agradable, con una comida muy muy rica y una atención inmejorable, cuando vuelva a cuenca sin dúdarlo volveré me encanto, y gracias oscar por tratarnos tan bien y ser tan profesional en tu trabajo.