Meilleur restaurant de France à mon goût. Une expérience inoubliable. Les plats s'enchaînent dans un delirium de saveurs inattendues. Chaque dégustation est une découverte. Un grand merci à monsieur Arnaud L’ALLEMENT pour nous avoir offrir un plat incomparable qui porte en lui une grande histoire. Bravo à l’équipe (cuisine et salle).Cet établissement mérite ses 3 étoiles Michelin. Le personnel connaît extrêmement bien son sujet, est très agréable et sympathique. Je recommande fortement !

Déjeuner (mai 2022) ___ Les qualificatifs manquent pour exprimer notre passage à l’Assiette Champenoise ! Une vraie institution, hors catégorie, sincèrement. S’y rendre, ce n’est pas un simple déjeuner/dîner, c’est une véritable expérience. Le lieu est comme hors-temps, un havre de paix en ville. L’ensemble du personnel est parfait, attentionné, chaleureux et tout en discrétion. Et que dire de la cuisine, c’est du grand, du très grand. De la simplicité dans la complexité et une maitrise des goûts uniques. Une expérience gastronomique que je classe sans problème dans mon top 5 des meilleurs restaurants du monde (du moins de ceux que j’ai pu tester). Bravo au chef, bravo à toute l’équipe.

Excellent dinner On a prix les menu Emotion avec accompaniment vin Homard Bleu mention tres tres bon La poularde juteuse Les desserts etait tous succulents Le pain delicieux Le menu a 9 plats etait trop beaucoup pour nous Tous les vins s’accordaient a merveille avec les plats 3 etoiles pleinment meritees Prix …….. c’est un petit luxe qu’il faut se permettre

Un moment inoubliable pour mon anniversaire !!! Tout était parfait et incroyable pour nos papilles. Un grand merci au Chef et son équipe pour ce moment unique.

Hands down and by far, this is my favorite Michelin restaurant of all! First try was in March ‘25… 12 months later, my experience was like walking in it for the 1st time: Surprised, impressed, & satisfied! And I still can’t get enough! Attention to the minor details, a gorgeous indoor/outdoor architecture, a very meticulous waitressing staff, and of course, the superb culinary experience (wether from the hands of the father Chef Arnaud Lallement, or his son Chef Brice) are what make this high end restaurant a landmark address in Reims. I can’t go in details into every culinary creation I’ve tasted, but all were memorable in their own way! Two did leave a mark; - the Crispy Tartlet / Shellfish Emulsion: so delicate and beautiful, and yet so condensed with flavors once you bite in - Farm-Raised Onjon Squab Pie with foie gras & spinach : a visual delight of food architecture before even tasting the succulent ingredients used in its creation The selection of cheese is as impressive as it is delicious. The wine pairing proposed by the sommelier is always top notch, not to mention their extensive champagne and wine selection that speaks for itself! I highly recommend this restaurant to be tried at least once if searching for a unique savory excursion!

+6

We visited for a romantic dinner and the experience did not disappoint. From a welcome at our car by a team member to a pre-dinner drink in the lounge the service was impeccable. We chose the chef tasting menu and experienced a delicious journey of unique tastes accompanied by exceptional service. This was a perfect evening and offered a culinary experience that we highly recommend.

+5

Located on the outskirts of Reims, just a short convenient bus ride from the town center. This charismatic Relais & Chateau property nestles in the middle of an immaculately groomed piece of tranquil estate land. Exuding grace, style and class, the charming premise provides a perfect back-drop for a culinary adventure outing. With sparse TGV train service connecting Reims to Paris on a weekend. Our choice of tasting menu was highly dependent on the anticipated length and ‘duration‘ of the affair. Since only a narrow 3+ hours window was allowed for our meal and hopefully sufficient time for us to catch our return train back to Paris, we opted for the less elaborate option. From a total enjoyment perspective, we would rank this impressive and spectacular meal to be our second most pleasurable and memorable meal of the 3 weeks long European food crawl. ( our number one choice being the rustic Spanish steak dinner at Tolosa, Spain ). Every dish that came out from the talented kitchen was impeccably crafted and executed. Timing of the cooking process was spot-on, resulting in near perfection of all the major ingredients. That stunning Pigeon and Squab Pie, a prime example!....Wow!! A true specimen of masterful culinary art indeed! No wonder the chef decided to cut open the pie in order to show-off the perfect end-result! And those glorious sauces…..the heart and soul of true French Haute Cuisine, absolutely ‘magnifique’, in consistency, texture and taste! IMO, the exceptional cuisine and overall ‘total package‘ experience is definitely worth a special journey!

+6

Een onvergetelijke ervaring in deze driesterrenzaak. De service en de gerechten zijn werkelijk perfectie! De lunchmenu is 'slechts' 175€, value for money op z'n best!!

+1

Fantastische ervaring. Verrassend en geweldig eten, hele goede bediening en fantastische wijn. Als Michelin 4 sterren zou kunnen geven aan een restaurant dan zouden zij het krijgen

+1

Wonderful meal in a beautiful hotel and restaurant. Service was outstanding. The sauces here are incredible, especially the lobster sauce. It’s as if it was the best lobster bisque you’ve ever eaten. Well worth the trip from Paris.

数々美味しい料理を食べながら、また美味しいワイン🍷と一緒に、あっという間に4時間半以上を過ぎていました😅びっくり‼️王道フレンチ🇫🇷味

+6

An unforgettable dinner experience. We felt genuinely welcomed and cared for throughout the evening, and every course Monsieur Lallemont prepared was exceptional. We can’t wait to return.

Ein mehrfach ausgezeichnetes Restaurant in einem wunderbaren kleinen Hotel. Wir entschieden uns für das Emotion-Menü mit korrespondierendem Champagner und Wein. Alle Gänge waren gustatorisch hervorragend, wunderschön präsentiert und von bester Qualität. Die begleitenden Getränke passten perfekt zu den einzelnen Speisen. Es war alles rundum großartig. Der Service war sehr aufmerksam, immer freundlich, höflich und hilfsbereit. Wie übrigens im ganzen Hotel. Wir hatten einen fantastischen Aufenthalt. Absolut empfehlenswert.

This was one of the best meals of my life. My wife and I came for our wedding anniversary and everything was just perfect. Food was exquisite, service was flawless, and the ambiance was everything you could want for a special occasion. Highly recommend!

Absolutely one of my favorite restaurants in the world. Have been back already and plan to go many more times.

It's always a pleasure to dine at L' Assiette Champenoise. This was our 2nd time & we were seated at the best table with the best view ! Thank you to Chef Arnaud, Magali & Mélanie. Thank-you to amazing service from Florent, Gaetan, Sebastien, Aurelien & to so many others (sorry I could not record all your names) but merci beaucoup ! We will be back again. Have a great summer ahead !

Stunning restaurant, and great food and service. Very professional, attentive, warm. Loved everything here. A memorable experience.

Amazing dining experience. All dishes were super tasty, true perfection. Definitely my best dining experience so far.

My all time favourite ❤️ haven’t found any restaurant can beat the standard 🥲

Amazing menu and wine pairing, friendly staff, nice location

Excellent

Incredible meal on our visit to the Champagne region. Every course was well thought out with wine / champagne pairing. The only thing to know is the wines are solely from the Champagne region. Otherwise prepare to be wowed!

+6

L’Assiette Champenoise delivers a dining experience that is both refined and welcoming. The elegant dining room provides a relaxed yet polished atmosphere, and the service strikes a good balance between professionalism and warmth, ensuring a comfortable experience. I chose the White Truffle prix fixe, while my partner opted for the ‘Emotion’ tasting menu with champagne pairings. The presentation of each dish was thoughtful and visually appealing, and the sauces demonstrated a high level of skill and attention to detail. The champagne selection was excellent, with a variety of memorable options. The sommelier was knowledgeable and generous with her time, adding to the overall enjoyment of the meal. It was a particularly nice touch that both Chef Arnaud Lallement and his son took the time to stop by our table during the evening. Their presence added a personal element that was much appreciated. The Normandy scallops and Brittany blue lobster stood out as highlights for me, both beautifully prepared and well-balanced in flavor. A note for gentlemen: wearing a jacket feels appropriate for the setting, as it complements the effort and thought that goes into the meal. L’Assiette Champenoise is an experience that values both quality and attention to detail, making it well worth a visit.

+5

Great experience for my birthday this May. Amazing food, great atmosphere, professional staff. We went there for lunch and it was so pleasant to enjoy the sunny terrace with a glass of champagne for appertiser and a cup of tea to finish our lunch Can definitely recommend it for everyone who appreciate gastronomic restaurants

+6

Note: this is the 2022 review amended with the 2025 visit. 16th in my 3 Stars Michelin Marathon, after finishing the Paris What matters is what’s behind the plate. So usual question: What’s extraordinary here? It’s not just a name. It’s more. Assiette: it means “plate” in French. So you understand the main subject here will be gastronomy. Interestingly enough, I had the chance to discuss with the chef. I mentioned my different challenges and we exchanged about the fact that the gastronomy, in France, revolves around the “plate”, the dish (in contrast you could say that in Spain it s around the chef), and then you have the chef, the service, the art de vivre, the settings etc… but it centered around the “plate”. Champenoise: From Champagne region. This plate comes from a region. It reflects its product, taste, culinary heritage etc… Here, the honey comes from the garden. The tomatoes also, and the products that don’t come the garden come from a close network of local producers. Because the plate reflects the region and its producers. Speaking of which, you have a wine card with 980 references in Champagne. Lallement : This could have been named “Maison Lallement”(the family name) and it would be justified. But it’s not what they decided. Because they are the bearer of a tradition, an heritage. The heritage of the French gastronomy, and the heritage of the Champagne region. They deliberately choose and kept the restaurant name that focus on the region and the gastronomy but by doing so, they (with his sister, mother and late father ) did make a name for themselves in the French gastronomy. Lallement fils : The son is carrying the legacy in the kitchen. His cuisine is deeply rooted in his region obviously. But there’s two traits that Chef Arnaud is bringing (not just two but I’ll focus on two). He’s playing with the acidity extremely well to enhance the beauty. It’s tricky. Because at first it can be a bit unpleasant, acid, etc… but then it makes things actually better. A note of acidity tells you, it’s a bit tough but look how this tomato feels so much better. It’s thanks to this little acid touch that you can fully appreciate the beauty of it. That’s may be the secret of the positiveness of the chef (look at the videos, he has a good energy), not being afraid of using the acidity because it does ultimately makes you appreciate even more the “simple” things in life. It’s really the message I’ve got, for instance with his tomatoes, where you deconstruct the different taste from a tomato and you finish down memory lane. There’s really a soul in his plates. He’s not the only one. Especially in the 3 stars, but there’s a soul there speaking to you. The soul comes from a spirit, a strong will, a strong logic that animates you. In his case, he has a strong drive to always improve. His cuisine is clearly haute French cuisine. He’s not experimental or influenced by any trend. No, he’s embracing his heritage as a French, as a son, and his only motivation it’s to pursue it, and make it better. That’s the second traits. You can see that in his dishes. It’s French, it s grounded locally, it’s haute cuisine but it’s cutting edge. This also can be seen in the design of the rooms. I could not guess when it was refurbished, when usually I’m good at it. I had the explanation when I asked the chef. Every year he’s modifying, adding, suppressing, improving the design of the restaurant. He told me that he could not afford not improving every year. This mind set can be seen everywhere from the plates, the kitchen (that is one of the best I’ve seen), the service (with a dedicated plate for the long standing employee ). Yet again, It’s luxurious not because it shines or looks expensive, it’s luxurious because it feels luxurious, simply when you touch it, simply because of the quality. The plate is not just the result of a chef, it’s the result of a son, a family, a region, a gastronomic culture looking forward, while knowing exactly where they are coming from. Very grounded top tiers three stars

+6

Remarkable experience. We had the “Emotion” multi-course menu that was innovative, delicious and artistic. We had to reserve months in advance just for lunch and it was well worth it. The service was charming, funny and always first class. We walked around the gardens before the meal to see where some of the herbs and vegetables are grown. I’ve been to about a dozen three star Michelin restaurants in Europe and America and this was one of the best.

Absolutely deserved 3 stars. Wonderful staff. Sublime food. Had the pleasure of meeting Arnault - enjoying his saucy creations and conversing with his handpicked staff. Next time we will also stay at the wonderful hotel. 100% must visit in the region of Champagne, @globalnewyorker approved and recommended.

+6

L’Assiette Champenoise is nothing short of extraordinary and fully deserving of its three Michelin stars. This was our second visit, and once again, it delivered an experience so exceptional that it’s well worth the trip outside of Paris. The service was a masterclass in subtlety and precision—flawless to the point that you barely noticed the staff, yet every detail was thoughtfully anticipated. The team exuded kindness and attentiveness, making us feel warmly welcomed from start to finish. The wine pairings were nothing short of phenomenal, elevating an already exquisite meal to new heights. Each course was a harmonious journey of flavors, perfectly complemented by the sommelier’s expert selections. Adding a personal touch to the evening, the chef made multiple visits to check on each table, a gracious gesture that truly set the tone for the evening. It’s rare to see a restaurant of this caliber maintain such a personal and approachable atmosphere. L’Assiette Champenoise is not just a meal—it’s an unforgettable experience. Whether it’s your first time or your fifth, it’s a destination that continually redefines fine dining. We can’t wait to return again.

Repas d'une très grande qualité et d'une grande précision. Un service délicat et professionnel n'ayant pas oublié son humour. Un moment hors du temps gravé dans ma mémoire. Coup de foudre pour l'entrée à la tomate et le pithiviers au pigeonneau.

Quelle formidable experience! Tout était parfait, les plats, le service, ... Si vous devez faire un restaurant 3 étoiles Michelin, celui-ci est vraiment exceptionnel.

Merci a toute les équipes pour ce moment inoubliable, nous avons fêté nos 1 an de mariage dans votre établissement et nous nous en souviendrons longtemps. Tout est parfait.

Super restaurant avec plat fin et raffiné par conte serveur un peux trop insistant sur la consommation des boissons accueil sympathique.

Une experience culinaire digne de 3 Etoiles Michelin

Nous nous sommes régalés, nous avons passé un super moment très convivial. C’est l’un des meilleurs restaurants dans lequel j’ai mangé.

Un Déjeuner fantastique, cadre magnifique, que de beaux mets,vivement une prochaine réservation...encore félicitations au chef 👨‍🍳

Une très belle expérience culinaire avec un personnel accueillant et discret, le tout dans un cadre agréable

Hier déjeuner à l’assiette une table incontournable menu truffes un délice pour les papilles

Une excellente adresse, cuisine exceptionnelle et un service au top

FABULEUX : cuisine succulente, service impeccable. expérience sensationnelle

Quelle expérience magnifique ! Du service à l’assiette, vous serez subjugués

un voyage culinaire inoubliable. Encore merci à toute l’équipe de l’Assiette Champenoise.

Très belle expérience culinaire avec un personnel au top et agréable

Excellent repas service et lieu

Une superbe expérience comme toujours. Merci 🤩

Une cuisine magistrale et un service excellent.

L assiette toujours au sommet 🙏

Exceptionnel

Sans doute le meilleur restaurant de France, extraordinaire.

Une très belle expérience dans ce restaurant. Tout était parfait du service à la qualité du repas.

+3

Une expérience exceptionnelle à L’Assiette Champenoise 🌟🌟🌟 Nous y avons célébré un anniversaire en famille et tout a été parfait, du début à la fin. Au-delà d’une cuisine d’une grande précision, nous avons surtout été touchés par l’accueil sincère et l’attention portée à chaque détail. On ressent une vraie élégance, sans aucune prétention. C’est aussi l’un des rares établissements de ce niveau où chacun est accueilli avec la même chaleur, indépendamment du statut ou des moyens. Ici, ce qui compte vraiment, c’est la personne et le moment partagé. Merci au Chef Arnaud Lallement, à Brice Lallement et à toute l’équipe pour leur bienveillance. Une adresse rare, que je recommande vivement.

+4

Un moment d’exception vécu lundi soir dernier chez L’Assiette Champenoise. Chaque assiette révèle une grande précision et une élégance remarquable. Ce qui m’a particulièrement marqué, c’est la profondeur et la complexité des sauces. Elles sont puissantes, structurées, parfaitement équilibrées — on y sent une véritable maîtrise classique et un respect profond de la grande tradition française. Dans une époque où beaucoup de restaurants cherchent l’effet visuel ou la surprise technique, ici on ressent quelque chose de plus rare : l’âme d’une maison. Cette cuisine porte clairement la mémoire et le savoir-faire d’une maison familiale transmise sur trois générations. Chaque sauce semble raconter une histoire, construite avec patience, technique et sensibilité. Le service est d’une grande justesse, élégant sans être rigide, et l’atmosphère du lieu rend l’expérience encore plus mémorable. Bravo au chef et à toute l’équipe. Nous reviendrons avec grand plaisir.

+3

This restaurant keeps its exceptional standards and its surroundings just keep getting better. The restaurant and bar area have been totally redesigned since I was there last, admittedly more than 7 years ago. Right now the interiors do not reflect at all the traditional layout it used to have , and that’s a great plus. I found the Emotion menu with an extra serving of truffle perfectly executed. The chef Arnaud Lallement came over to every table personally , a touch shared with other 3star restaurants, and priceless in terms of value to the customer. Classic French haute cuisine , but make it exquisite, a must to experience for every foodie .

+3

Paradise This extraordinary five-star hotel, home to a three-Michelin-star restaurant, is quite simply one of the most magical places we have ever experienced. From the very first greeting at the bar, where the journey begins with a beautifully crafted amuse-bouche, you sense that this is not merely a meal or a stay, but an immersion into something rare. What follows—whether for lunch or dinner—is a culinary ascent to another realm. Every detail is impeccable: the precision of the service, the harmony of flavors, the elegance of presentation, and the quiet confidence with which everything unfolds. What makes the experience truly exceptional is the human touch. The chefs themselves take the time to come to the table, sharing the story and heritage behind each dish. You feel the presence of generations of passion, love, and relentless dedication—a family that has not only built a dream, but protected its soul over time. The champagne selection is outstanding, curated with discernment and depth, elevating every moment of the experience. The hotel itself is an oasis of serenity. Each room feels like a sanctuary—soothing, generous in size, exquisitely appointed. The comfort is almost indescribable; sleeping there feels like being wrapped in absolute calm. It is the best rest we have had in years. This is not just a destination—it is a treasure. A true five-star haven where hospitality, gastronomy, and emotion meet in perfect balance. A place everyone should experience at least once in their lifetime.

+6

Absolutely outstanding. We had a bit of a shaky start with service but after that everything and everyone was impeccable. We loved the wine pairing, the food was outstanding and the service incredibly attentive. It was my birthday, we got a visit from the chef, a delicious strawberry cake and silver egg. The best three michelin (or for that matter any restaurant) experience I've ever had. I haven't stopped thinking or talking about it.

+6

A great celebration of fresh local ingredients with a focus on detail that elevated the individual courses. We had the Gout lunch menu with paired champagne and wines. Service was attentive but not overly so, and some of the staff were clearly very knowledgeable and enthusiastic.

Bei uns hat alles gestimmt. Es war eine großartige Erfahrung mit wunderbarem Service, außerordentlicher Küche und der größten Weinliste die ich je gesehen habe. Jedes Detail war auf den Punkt. Wir werden definitiv wiederkommen.

+6

Un très bon restaurant qualité et prix. Une équipe au top, service 👍 A faire si vous passez par Epernay. Merci à l'équipe, nous avons passé un bon moment et bien mangé.

Excellente cuisine avec des arrangements multiples sur les entrées (asperges en 3 façons), des sauces exceptionnelles, très bon service avec deux apparitions du chef pendant le repas, mignardises incroyables. Seul bémol: le prix du café à 23€ sans liste de prix présentée. Un restaurant à essayer!

Exceptionnel !! Un moment inoubliable Une des plus belle table gastronomique de France L'assiette champenoise, garant de la tradition culinaire française, j'ai pu déguster le Lièvre à la Royal en deux préparation en plus ! (Antonin Carême et Sénateur Couteau, plat mythique de notre gastronomie) et aussi mangé mon gâteau préféré "Le Moka" de plus en plus difficile à trouver... Pour le menu déjeuner, enchaînement des plats et des saveurs et avec le magnifique plateau de fromage. Service fluide et impeccable et sympathique A refaire absolument

Extraordinaire ! Tout est parfait ! Quelle chance d’avoir encore des établissements aussi remarquables en France.

Nous avons passé un très bon moment au sein de ce restaurant, les sauces sont toujours aussi exceptionnelles, l'accord sans alcool est surprenant, la saint-jacques, le lieu jaune et le boeuf étaient exceptionnels, le dessert était très généreux, le nombre de plats rend le repas généreux, le service était irréprochable. Bref, c'était un plaisir, comme à chaque fois !

Un moment d’exception où la haute gastronomie se mêle à une simplicité remarquable

Nous n’étions pas retourné dans ce restaurant depuis les années COVID. Toujours excellent. Excellentes asperges du Luberon à la crème champagne, relevées par une touche de sardine. Barbue, sauce au Noilly. Les sauces sont excellentes, avec un parti pris d’acidité. Bon dessert aux fraises des bois. Carte exceptionnelle pour les champagnes comme pour le reste. C’est le moment de partir à la découverte de la région. Très bon champagne Doyart Vendemiaire. Pinot noir d’Ambonnay Sotabiéne Coutier un peu moins intéressant.

Un moment suspendu pour mon 1er restaurant étoilé ❤️

Des plats exceptionnels plein de saveurs de l’apéritif au dessert, un voyage gustatif à chaque venue, le tout accompagné par une équipe adorable et extrêmement professionnelle dans un cadre somptueux.. Déjeuner ou dîner à l’Assiette Champenoise est une expérience hors du temps que j’espère réitérer prochainement !

Que dire… hormis le fait que tout était parfait. Un service de très haute qualité. Un raffinement culinaire. Conclusions : Un duo parfait. Une expérience à faire et si possible à renouveler sans aucune modération. Mention spéciale au sous chef sans qui cette cuisine remarquable n’aurait pas la même saveur !

Une expérience absolument magistrale du début à la fin. L'Assiette Champenoise porte bien ses 3 étoiles. La cuisine du Chef Arnaud Lallement est d'une finesse incroyable, avec une mention spéciale pour les sauces qui sont d'une profondeur rare. Le service est à la hauteur de l'assiette : précis, attentionné, mais jamais guindé. Le cadre est somptueux et l'accord mets-champagnes était tout simplement parfait. Merci à toute l'équipe pour ce moment hors du temps à Tinqueux. Un souvenir impérissable.

L'une des plus belles expériences culinaires qu'il m'ait été permis de vivre. Les plats s'enchaînent, tous plus impressionnants les uns que les autres, dans une harmonie parfaite. Chaque assiette est une ode au produit et à la précision. Un pur moment de bonheur suspendu !

La cuisine traditionnelle de la famille de chef est superbe. J’ai pris le menu « surpris » et cela me convient parfaitement. Je suis heureuse d’avoir goûté les magnifiques plats. Nous sommes émus du début jusqu’à la fin. Juste, il faut faire attention au rythme de manger du pain parce que la sauce est trop bonne 😁 Je suis allée avec mon copain, les deux sont étrangers mais les services sont très chaleureux, gentils et professionnels. L’explication est simple mais interessante, le geste est très élégant. C’était magnifique expérience pour nous. Merci pour vos travaux.

Excellent property - rooms, staff, food and attention to detail! I would highly recommend staying at this property the next time that you are in Champagne!

This place is worth a trip! You are welcomed by the door and given the choice of having an aperitif at the bar or go to the table. The dining room is calm and luxurious . The service is excellent, we…

⸻ This extraordinary five-star hotel, home to a three-Michelin-star restaurant, is quite simply one of the most magical places we have ever experienced. From the very first greeting at the bar, whe…

l'excellence à tous niveaux avec un plus pour le personnel qui apporte une ambiance très chaleureuse

JUSTE PARFAIT - service ATTENTIF ET AGREABLE, accueil chaleureux , menu truffes juste incroyable , meilleur endroit ! à faire absolument

JUSTE PARFAIT - SERVICE ATTENTIF ET AGREABLE, accueil chaleureux , menu truffes juste incroyable , meilleur endroit ! à faire absolument

Tout était magnifique. Le service, les saveurs, les surprises gustatives, le patron, l’équipe. Un repas qui a sublimé notre mariage. Merci, merci. Sylvie et Alain.

Moment d’exception ! Jus et sauces exquis. Toutes les assiettes régalent les yeux avant le reste. Le service est très professionnel mais autorise aussi les échanges détendus. La carte des vins est …

Excellent établissement de grand confort avec une cuisine de très grande qualité. Chambre très bien aménagée et décorée, salle de bain avec un équipement de très grande qualité

Découverte de saveurs formidable .le menu s appelle "emotion" il porte bien son nom un seul bémol service trop rapide et personnel trop present

A beautiful property. We had an aperitif in the courtyard before dinner which was great. Then we were taken to our table. The dining room is very beautiful and calm. Overall, the food was good. The wine pairing was VERY mediocre and not worth the money. They served many wines that were very cheap.(50-60€ per bottle). When you pay €250 euros for the pairing, you expect some prestigious wines. Really the only wine of note was the Krug 172 edition. Overall, I would say it’s not worth the money to dine here. The first three courses were very small portions of vegetables. There was quite a bit of fish(small portions) and there was no prestigious beef. Dessert was very good. I would do it once but I’m not sure about more than that.

+6

Le voiturier prend possession de notre voiture pour la garer. L'apéritif est servi en terrasse pour ensuite nous amener à notre table à l'intérieur. Restaurant climatisé, la décoration épurée est teintée de blanc et de marron. Dans les couloirs cela sent toujours bon grâce aux diffuseurs de parfums dissimulés à quelques endroits. C'est un doux parfum qui ne monte pas à la tête. L'entretien des sanitaires est parfait, les notes du diffuseur se font toujours sentir accompagnées d'une petite musique d'ambiance et de serviettes pour les mains, qui sont à disposition pour chaque personne, c'est très agréable. Le service a commencé avec un manque d'amabilité de la part des serveurs lorsque nous étions en terrasse. Peut-être que cela est à cause de nous, que nous avons influencé leur comportement ? En effet nous sommes arrivés agacés et déçus que mon compagnon ne puisse pas venir habillé d'un bermuda. Le bermuda y est interdit bien que les femmes aient le droit de porter des jupes et des robes (exceptés les shorts) selon l'une des serveurses. Cependant 10min après la conversation avec cette dernière j'aperçois une femme porter ce qu'on appelle un short ou un mini-short et je vois un enfant en bermuda. Sachant qu'il faisait plus de 30°C à l'ombre et que les hommes subissent autant la chaleur que nous les femmes, voire plus encore ; il est regrettable et inacceptable qu'en 2025 on laisse volontiers les jambes des femmes dévoilées tandis que les hommes doivent se couvrir. Eux aussi ont le droit d'être classe tout en étant confortables. D'autant plus lorsque nous sommes une tablée de 5 personnes et que nous allions lâcher un billet conséquent à l'addition. Néanmoins le service reste irréprochable lors du repas à l'intérieur. Nous avons optes pour le menu "Saveur". Les serveurs se sont détendus et nous avons pu discuter avec eux et rigoler pour certains. Le chef cuisinier et son fils sont venus se présenter et discuter brièvement avec nous à plusieurs reprises afin de prendre connaissance de notre ressenti durant le repas. Cela a été très appréciable ! Les serveurs ont exécuté leur valse autour de notre table avec précision et coordination pour nous servir tout le long du repas. Cette danse était impeccablement réalisée et au millimètre près. Les mets sont biens présentés et sont excellents à la dégustation. Petit coup de cœur sur la séquence destinée à la tomate et à son eau délicieuse. Une attention et une mise en scène particulières pour le dessert (gâteau servi dans un oeuf d'acier) destinée à une personne de notre table pour fêter son anniversaire. Dommage que le restaurant n'ait pas l'air de prendre connaissance des avis émis à leur sujet ou en tout cas ne prenne pas le temps de répondre (à priori de ce que je constate en regardant les avis google). Petit conseil : réserver un peu à l'avance

13eme visite en 10 ans… vous avez bien lu. Autant dire que j’apprécie la cuisine du chef. Autant dire que mes commentaires doivent être pris très au sérieux. Pourtant, malgré 13 visites, le chef Arnaud continue de déambuler entre les tables sans même avoir été briefé sur qui dans la salle aurait pu être un client récurrent. Du coup, accueil impersonnel, 1 banalité et s’en va. Honnêtement, si c’est pour flatter les 2 tables de locaux, il ferait bien de réviser son approche de l’accueil sous peine de perdre sa 3 étoile. Ou passer plus de temps en cuisine. Que dire du voiturier qui refuse de libérer l’une des 2 bornes Porsche destination pour me permettre de mettre un peu de jus alors qu’il me reste 20 bornes d’autonomie et que la voiture du patron occupe l’un des emplacements. Si la cuisine, menée d’une main de maître par une escouade de seconds est toujours au top, le très faible renouvellement de la carte et la prédominance récente des mousselines finissent par lasser… Fan je fus, déçu je suis. Car l’expérience de rêve d’un 3 Etoiles, n’était pas là dimanche.

The food was underwhelming for a three-Michelin-star restaurant—good, but far from exceptional. The service was arrogant, and as expected, the prices were extremely high, with no clear justification for such a cost. Moreover, the overall experience left the impression that the staff was doing you a favor by serving you—a common trait in restaurants of this caliber, but in this case, not even the food lived up to the expectations.

Après la 5ème fois dans ce restaurant, nous n'avons pas retrouvé le "Wouah" des premières fois. Nous vantions chaques fois ce restaurant comme étant LE restaurant par excellence étant habitués des étoilés. Pour notre dernière expérience, nous avons constaté plusieurs maladresses. - Tout d'abord on ne nous à pas pris nos vestiaires à l'arrivée. Ils ont été pris après notre apéritif. Alors que nous avions nos vestes et manteaux posés sur les dossiers de chaises. (Les autres clients ne passant pas par l'accès PMR avaient leurs vestiaires pris immédiatement.) - Les voituriers étaient joueurs avec les voitures en faisant vrombir les moteurs des sportives juste devant les fenêtres de notre salle pour l'apéritif. - Un des serveurs (qui avait l'air d'avoir de l'expérience) avait un costume clairement trop juste avec une belle tâche à notre arrivée (à 11h50) et jusqu'à la fin de notre service. - Les présentoirs de carte à tables sont écaillés sur leurs bases. - J'ai dû réclamer de la sauce en supplément car j'avais été oublié. - Plusieurs personnes en apprentissage nous ont servi assez maladroitement. - Le paiement s'est fait en plus de 15 minutes avec une personne en apprentissage qui s'est trompée à plusieurs reprises. - Pour la remise de la voiture, le voiturier nous a placé derrière une voiture dont les clients n'avaient pas encore payé. Nous avons encore patienter 10 minutes pour pouvoir partir, ne pouvant pas manoeuvrer. - Le repas était vraiment excellent. Des amuse bouche jusqu'aux desserts. Fins, délicats. Cependant après plusieurs fois dans ce restaurant, j'ai l'impression de tourner en rond. - Le personnel est dans l'ensemble super. Professionnel, avec de l'humour, et de la décontraction qui met à l'aise. Je suis d'accord avec le fait d'être un peu rude, sur des détails qui peuvent paraître anodins. Pour cette gamme de restaurant et aux prix pratiqués et après avoir vécu de vrai moments d'exception en ce lieu, on a eu l'impression d'une baisse de régime. Nous n'avons pas pu exprimer ces déceptions car les expressions d'un autre groupe de personnes semblaient plus importantes. Encore une fois pour nous c'était vraiment LE restaurant par excellence avec rien à redire contrairement certains 2 étoiles. Je suis conscient qu'il faille former des nouvelles personnes à ces métiers très difficiles mais les formateurs doivent reprendre l'affaire immédiatement quand ça ne va pas quand on est sur ce niveau-là et sur ces tarifs là il ne doit pas y avoir d'erreur. Sur l'expérience vécue cette fois-ci nous étions plus sur un double étoilés. Et encore.. Content pour la maison que les 3 étoiles aient été conservées pour cette année. Je leur souhaite le meilleur mais je doute que nous y retournerons.