Baccicin du Caru
Ligurian · Via Fondocrosa
Sobre Baccicin du Caru
Baccicin du Caru è un'istituzione culinaria che celebra la tradizione generosa di Venezia attraverso un ambiente atmosferico unico e accogliente. Attraverso i suoi piatti tipici del genere veneziano, il ristorante si distingue per una cucina semplice ma raffinata, dove ogni ingrediente ha un ruolo f...
Baccicin du Caru è un'istituzione culinaria che celebra la tradizione generosa di Venezia attraverso un ambiente atmosferico unico e accogliente. Attraverso i suoi piatti tipici del genere veneziano, il ristorante si distingue per una cucina semplice ma raffinata, dove ogni ingrediente ha un ruolo fondamentale nel creare una menù autentico. Il servizio è caratterizzato da una grande disponibilità e una gentilezza eccezionale che rende il luogo un'esperienza piacevole anche per chi desidera rilassarsi in spiaggia o semplicemente fare una pausa con un bicchiere d'acqua. L'accesso è stato progettato per l'accessibilità dei disabili, garantendo percorsi sicuri e spazi riservati dove le persone possono essere assistite senza ostacoli. Il menu offre anche opzioni diverse, inclusi piatti di pranzo e cena disponibili in vari orari, mentre il servizio di ristorazione si concentra su un approccio umano che valorizza la passione del personale. Questo posto non solo rappresenta un'esperienza culinaria unica, ma anche una risorsa per chi cerca autenticità, qualità ingredienti e un ambiente ben curato nel cuore della città.
Què diuen els clients de Baccicin du Caru
Baccicin du Caru è un'osteria molto apprezzata per la sua cucina ligure autentica, in particolare il pesto genovese fatto in casa. L'atmosfera è accogliente e il personale è cordiale e appassionato. Molti consigliano di prenotare.
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Ideal per a
Tip: Prenota in anticipo, soprattutto se hai intenzione di andarci nel fine settimana, perché il locale è molto popolare e potrebbe essere difficile trovare posto.
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Preguntes freqüents sobre Baccicin du Caru
Opinions de Baccicin du Caru Via Fondocrosa
Che piacere trovare ancora posti dove si mangia come a casa. Se ti piace il cibo genuino la semplicità la simpatia di un oste che ama fare il suo lavoro e accoglie le persone con un sorriso e le intrattiene raccontando aneddoti e segreti della cucina ligure questo e il tuo posto… il menù semplice ,il cibo ben cucinato ,senza troppi grassi e condimenti pronti, gnocchi pazzeschi ,fatti come si dovrebbe, patate buone e un poca farina e poi girati per accogliere il sugo, antipasto di una volta dove si assaporare il gusto delicato e naturale degli ingredienti dolci ottimi conto adeguato. La cucina è ordinata e pulita anche durante il servizio le pentole brillano anche se sono sul fuoco le signore in cucina sono attente e sorridenti che cosa chiedere di più? Grazie di averci fatto felici torneremo presto
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Tradizione ligure autentica, cucina di livello altissimo Mangiare alla Baccicin du Caru è molto più di un pranzo: è un viaggio nella cucina ligure più vera, quella che nasce dalla memoria, dal tempo e dal rispetto assoluto per le ricette tramandate. 🔹 Antipasti Straordinari e profondamente tradizionali. La lingua con salsa verde è tenerissima e saporita, accompagnata da una salsa profumata ed equilibrata che valorizza la carne senza coprirla. Ottima anche la galantina fatta in casa, compatta, elegante e ricca di gusto, eseguita con grande tecnica e rispetto della tradizione. 🔹 Primi piatti I ravioli fatti in casa con la vecchia ricetta della nonna sono particolarissimi, con una pasta sottile e un ripieno autentico che racconta storia e famiglia. Eccezionali i mandilli, preparati con farina antica, proposti sia al pesto, profumato e delicato, sia nella versione ai funghi, intensa e avvolgente. 🔹 Secondi piatti Qui si raggiunge l’eccellenza assoluta. La picanha è cotta in modo magistrale, succosa e saporita. L’agnello al sambuco è semplicemente memorabile: profumi eleganti, carne tenerissima e un equilibrio raro. 🔹 Contorni La polenta rustica, dalla grana perfetta, accompagna i secondi in modo impeccabile. 🔹 Dolci Chiusura di grande livello con una torta al cioccolato intensa e ben bilanciata e con il pandolce alla genovese, autentico, profumato e fedele alla tradizione. 🍷 Atmosfera e servizio Ambiente caldo e autentico, senza artifici. Servizio cordiale, schietto, da vera trattoria ligure. 💰 Rapporto qualità/prezzo Assolutamente onesto, soprattutto considerando la qualità delle materie prime e la cura artigianale di ogni piatto. 👉 Conclusione Baccicin du Caru è un indirizzo imprescindibile per chi ama la vera cucina ligure, quella senza compromessi e senza mode. Un posto da consigliare a occhi chiusi.
Siamo stati a cena per festeggiare il compleanno di mia mamma e non potevamo scegliere posto migliore. Tutto delizioso, divino, impeccabile: cibo come una volta, ricercato e genuino; ottimo vino, raccontato con passione e competenza. Servizio attento, simpatico e preparato, sia da parte del Sig. Gianni sia del cameriere, di cui non ho chiesto il nome. Il pesto (mai mangiato così buono se non quello di mia mamma!) e i dolci meritano una menzione d’onore. Ma davvero tutto è stato “immigliorabile”; dalla Galantina “l’antico prosciutto dei nobili liguri” ai digestivi fatti in casa che ci hanno gentilmente offerto a fine pasto. Siamo stati benissimo e non vedo già l’ora di tornare. È bello vedere che esistono ancora luoghi così, dove si fa ciò che si ama. Una bellissima storia familiare, e di territorio.
Oggi siamo stati a pranzo presso questo osteria situata a Mele lungo la strada del Passo del Turchino, che recentemente ha ricevuto il premio di "Corona Rossa Unica" come miglior osteria d'Italia 2024. Locale non molto grande (una quarantina di coperti circa). propone una cucina ligure tradizionale ma di grande livello, genuina, con un'attenta ricerca delle materie prime. Servizio molto cortese, con il proprietario sig. Gianni sempre pronto a offrire consigli e spiegare la provenienza delle materie prime stesse, alcune delle quali davvero da intenditori. L'antipasto della casa si compone di quattro piatti, (il menù odierno prevedeva Galantina di Vitella, un flan di Micci, chiamato anche cavolo navone, con la crema di castelmagno, cavolo cappuccio con la bagna cauda e le acciughe del Mar Cantabrico e il cotechino con i fagioli bianchi di Spagna) tutti molto buoni; come primi abbiamo preso due taglierini di boragini al sugo di funghi e un taglierini di boragini al pesto: menzione particolare per questo pesto fatto al mortaio, davvero il più buono che abbia mai mangiato in vita mia! Abbiamo proseguito con due porzioni di gnocchi sempre al pesto e un brasato di fassone piemontese al nebbiolo con polenta, anch'esso assai valido. Deliziosi anche i dolci una torta sabbiosa con la crema di mascarpone (avrei fatto volentieri il bis se ce l'avessi fatta...), un duetto di semifreddi al torrone e all'amaretto, e il pandolce genovese con il moscato. Un'acqua e tre caffè concludono un pranzo che ricorderemo a lungo, per un conto finale (compreso un piccolo ma gradito sconto) di 145 Euro in tre, da ritenersi assolutamente onesto per la bontà dei piatti assaporati e per la cortesia e la gentilezza del titolare e della cameriera che ci ha serviti. Non vediamo l'ora di ritornare. Locale consigliatissimo, si consiglia di prenotare con un anticipo di alcune settimane, personalmente ho prenotato un mese e mezzo fa ed era l'ultimo tavolo disponibile...
Ottima trattoria-ristorante. Ne sono rimaste poche. Locale con due salette, molto accogliente ed arredato con gusto. In un locale attiguo vi è una cantina con una “collezione” di vini di pregio sapientemente selezionati dal titolare Sig.Gianni, molto competente ed appassionato. Il menù propone piatti della tradizione ligure con qualche influenza piemontese. Le ricette sono quelle di “una volta” ed i prodotti di assoluta qualità utilizzati in cucina sono a km zero. Le specialità gastronomiche vengono proposte e descritte con grande passione. Titolari e personale molti cortesi. Carta dei vini molto varia. Consiglio di prenotare.
Tipica trattoria “di una volta” con piatti genuini ma delicati nei sapori. Consigliati l’antipasto misto, i taglierini verdi al pesto o al sugo di funghi, il brasato, la torta sabbiosa, ma tutto quello che abbiamo scelto era ottimo! Servizio molto attento e cordiale. Prezzi contenuti. Possibilità di fare acquisti nell’attigua enoteca. Parcheggio in strada. Torneremo presto!
Oggi siamo stati a pranzo con amici in questa osteria di cuii in passato avevo sentito parlare molto bene. Non fate l’errore di giudicarla dall’esterno perché questo è il classico esempio in cui il contenuto vale molto più del contenitore. Il servizio è molto attento e il cibo è squisito, il pesto al mortaio è commovente 🔝 Il sig. Gianni ci ha consigliato una bottiglia fantastica, noi ci siamo affidati a lui e si è dimostrato molto preparato ed onesto. Prima di uscire per non sbagliare ho prenotato un altro tavolo la prima domenica a pranzo disponibile perché devo portarci assolutamente mio fratello, certe gioie vanno condivise 👍
Una parola top... Capitati per caso da un viaggio in moto ispirati da altre recensioni Si classifica nei posti più alti delle trattorie tradizionali che abbia provato nella mia vita Tutto Ottimo pesto sublime servizio più che cortese ...che atmosfera rilassante continuate così ....prezzi giusti consigliatissimo ...
Siamo stati poche settimane fa, e ci siamo trovati benissimo da ogni punto di vista; abbiamo passato delle piacevolissime ore chiacchierando con l'ottimo Gianni di vini e tradizioni locali. Che bello ascoltare i suoi racconti puntuali e competenti; ottimo anche il servizio, gestito da una ragazzo giovane, disponibile e sorridente. Il cibo è il ritratto dell'eccellenza locale, trattato con mani esperte e con estrema cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime. Abbiamo anche bevuto benissimo e con grande gusto. Insomma, tutto memorabile e con stupendo relax. Ecco, sono già contento perché abbiamo già prenotato e torneremo domani, non vediamo l'ora!
Le 5 stelle vanno perché qui si sta bene! Ti ricevano come si fosse un amico di lunga data, grande professionalità nella conoscenza e ricerca dei prodotti offerti, ti fanno stare bene come a casa, il cibo è eccellente e almabiente piccolo, ma non stretto. Dall'antipasto al caffè tutto perfetto. Il pesto è unico. Mai mangiato qualcosa di simile. Davvero un posto da andare e ritornare. Il viaggio vale a pena. Bello e nascosto come piace a noi.
Ambiente carino con personale estremamente gentile e professionale, cucina di ottimo livello con buona scelta, cantina meravigliosa, se siete nelle vicinanze di Mele non fatevolo scappare
Osteria “Baccicin dü Carü” patrimonio dell’umanità. Uno dei migliori (per me il migliore in assoluto) locali della Provincia di Genova e della Liguria. Saper coniugare la tradizione culinaria con un servizio impeccabile in un ambiente comunque familiare è il plus della famiglia Bruzzone. Una cucina estremamente curata, piatti con prodotti ricercarti e di prima scelta, una scelta di vini che intercetta ogni gusto soggettivo. Rosella e Gianni portano avanti la tradizione dei nonni; un locale presente sul territorio dal 1870 che ha saputo nel tempo innovarsi mantenendo caro la tradizione del locale. 🔝
Cucina tipica ligure con piatti davvero deliziosi sia i primi che i secondi, porzioni abbondanti. Prezzi onesti e servizio ottimo, il proprietario è una carta dei vini vivente che consiglia l'abbinamento perfetto. Consiglio i funghi fritti ma qualsiasi piatto scegliete non si sbaglia.
Miglior ristorante ligure mai provato! Cucina tipica ligure e secondo me uno dei migliori in assoluto in cui sia mai stata! Ho preso dei taglierini al pesto e devo dire che davvero buono, uno dei migliori mai mangiati! Buonissimi anche i ravioli e il sugo di funghi, così come il mascarpone e la panna cotta. Il ragazzo che ci ha servito era gentilissima e servizio in generale davvero ottimo. Prezzi nella media.
Esperienza 100% positiva. Ho amato l'attenzione all'ingrediente e al cliente, ci si sente a proprio agio e l'ambiente è caloroso. Menu vario e tutto quello che è stato preso era ottimo. Dolci meravigliosi. Ci tornerei subito!
Abbiamo pranzato in questo ristorante in occasione del matrimonio dei miei genitori ed è stata un’esperienza splendida sotto ogni aspetto. Il cibo era davvero ottimo, curato nei dettagli e preparato con ingredienti di qualità, una vera garanzia per un giorno così speciale. Il servizio è stato impeccabile: camerieri gentili, disponibili e sempre attenti a ogni esigenza, contribuendo a rendere l’atmosfera ancora più piacevole e rilassata. I miei genitori sono rimasti felicissimi della loro scelta, e non possiamo che confermarlo anche noi. Un ristorante che merita assolutamente di essere consigliato, sia per la qualità della cucina che per la professionalità del personale.
Piatti ottimi, abbiamo scelto gli antipasti misti (brandacujun, flan di cavolo navone con crema di roccaverano, cavolo cappuccio con bagna cauda e acciughe, galantina di vitella) e poi chi gli gnocchi al pesto, chi i taglierini di borragine e chi le acciughe panate e fritte. Tutto ottimo, anche i dolci sono eccellenti e il vino che ci hanno consigliato era buonissimo e adatto ai piatti scelti. Il personale di sala è gentile e premuroso e il titolare molto disponibile e ci tiene molto a raccontare i prodotti del territorio e come vengono cucinati e trattati. Prezzi onestissimi, piatti abbondanti e ambiente molto accogliente. Torneremo!
Cucina tradizionale fatta bene! Un servizio attento che accoglie, coccola e racconta il territorio, ottima selezione di vini e giusto rapporto qualità prezzo. Nell’epoca dei ristoratori “star” ho trovato confortante questo posto… pasta fresca fatta a mano, pesto e tuccu impeccabili… galantina artigianale nel tradizionale stampo… in cucina una brigata al femminile che porta nei piatti la tradizione delle cose buone di casa, in sala un padrone di casa impeccabile e personale attento. Tornerò e lo consiglio
Cibo della tradizione confezionato con cura e attenzione. Tutto molto curato e nulla di scontato. Molto specializzato nella scelta ampia dei vini. I piatti e i vini spesso sono accompagnati da consigli professionali Consigliatissimo. Prezzi. Dipende da cosa si beve.
Incredible experience here with an owner who knows his stuff. We were left speechless with the amount of stuff we learned about the plates, ingredients, and local knowledge. We’ll definitely be back with more family.
Dropped in on a moments notice on Sunday for lunch and we were blown away. Extraordinary quality, exceptional dishes, incredible price. Highly recommend stopping in, but best to call and make a reservation.
Italian hospitality and food at its best! Nothing more to say.
We had lunch there on a Saturday afternoon and it was *chef’s kiss* ❤️ They are super proud of their homemade pesto, as they should! Very very kind people, very very good food.
Great place to rest by the beach or just have a beer and coffee. I didn’t try the food but I saw them preparing fresh sandwiches. Staff were very friendly. I like people who smile, even without any specific reason. Oh. The prices are very normal…
Amazing experience in local cuisine. We are visiting from hawaii and had the opportunity to eat here on a road trip from Milano to Arrenzano with my Italian brother in law, Marco, who is the ultimate foodie and expert on Italian food. The best pesto and gnocchi in the world! The location was picturesque, the food amazing, and the kindness / friendliness of the owner and his staff captured my heart. He explained how every dish was made, the history of some of his specialties and later took us to his bodega to look at his wine collection. Some lucky to have had the opportunity to visit Baccicin du Caru. Genuine and delicious.
The best pesto I have ever had. Do not miss
Authentic food, family run, worth the detour from the highway to Genova.
If you want to taste authentic Genovese pesto, this place is a must-visit. It’s a charming gem set in a completely local environment, frequented by many locals. The service is exceptionally friendly, with engaging conversations with the owners. The food is extraordinary—truly out of this world. My partner and I, visiting all the way from New Jersey, stumbled upon this spot on our way to Genoa and were pleasantly surprised by its excellence. I highly recommend it to anyone visiting the northern region!
Wow. So glad we did the detour from the autostrade and got to eat here for lunch. We did not book in advance and got really lucky that they could squeeze us in. Would highly recommend planning ahead and booking a table. We saw this the night before on Google Maps and decided to try our luck the next morning driving south. The pesto was simply amazing. Fresh, rich and truly delicious. Lovely little restaurant tucked into a bend on a winding road, and you have to make an effort to go here - but it’s well worth it. Will definitely be back!
True genuine little gem with local specialties. Wine list is good. The food is really simple but made by locals in the local way. Their pesto is their pride. You need to book a table- in Italian.
Delicious food like if it would be made by your beloved Nonna, very welcoming and friendly hosts. if we ever pass around we will definitely have a stop there again.
This is a perfect example of fairly simple dishes made with high quality ingredients that make up for an amazing meal. The workers were extremely nice and you could tell they took pride in their craft, which was clear in the end result. Came to our table to demonstrate how some dishes were made and were very helpful with explanations and advice. Probably the best pesto I’ve had and definitely worth a detour, if you’re passing by the area.
A feast! The food, the service, what a great experience! One of the best pasta I have ever had! And also the other dishes were extremely tasty! You can feel the passion and time which the team puts into these great dishes! Thanks so much to the entire team!! Grazie mille! Un piacere!
Exquisite. Another post describes the experience as joyful and I couldn’t agree enough. Beautiful from start to finish. It is a must — we will be back!
Great humble and very tasty food and very nice owners. Totally recommended!
It was a one of a Kind experience and we would really recommend everyone to visit this beautiful Osteria . We saw it in German TV in the Show and wanted to visit this place ever since . Located in the Hills you will find a place full of Joy, perfect service and food so good you will come Back from all around the World . The host was so friendlly and Loving His Job that He Made this visit even more Special . The Pesto , the artisian Pasta and the Desserts were executed in perfection. Its hard to believe that you can make dishes that good Out of maybe 5-6 in Point ingridients . Thank you for this evening and See you next year.
very warm welcome from the chef himself! best pesto on this globe. extremely authentic!
First time but surely won’t be the last, impressive tasty dishes and really pleasant atmosphere , caring approach by the owner and his family ,fantastic pesto sauce!Thank you very much and well done! ✌🏻👍🏻
All the praise in earlier reviews is more than deserved. I went with my sister, who is a true expert on Italian cuisine, having previously lived in the country, and she also felt it was superb. The h…
All the praise in earlier reviews is more than deserved. I went with my sister, who is a true expert on italian cuisine, having previously lived in the country, and she also felt it was superb. The…
Best lunch ever - did not want to leave! Everything was excellent. Wonderful staff and great ambiance. We will be back for sure!
Best lunch ever - did not want to leave! Everything was excellent. Wonderful staff and great ambiance. We will be back for sure!
Best lunch ever - did not want to leave! Everything was excellent. Wonderful staff and great ambiance. We will be back for sure!
We had a wonderful experience at this charming little gem of a restaurant in the hills. Excellent and authentic Ligurian cuisine with hand made pasta and award winning homemade Genovese pesto. The se…
We had a wonderful experience at this charming little gem of a restaurant in the hills. Excellent and authentic Ligurian cuisine with hand made pasta and award winning homemade Genovese pesto. The …
Piccolo racconto. Domenica, gita motociclistica in coppia. Cerchiamo di prenotare la mattina stessa, ma il titolare ci risponde che il locale è piccolo ed è tutto esaurito. È dispiaciuto, il tono è sincero. Pazienza. Proseguiamo il viaggio, con l’intenzione di guardarci intorno e cercare lungo la strada. Nella discesa verso Genova, vediamo una trattoria sulla sinistra. Venti minuti a mezzogiorno. Tentiamo. Il titolare ci dice che è tutto esaurito, chiediamo qualche consiglio, ci dà un paio di alternative. Poi, entra nell’enoteca annessa alla trattoria e ci offre un tavolo, pregandoci di liberarlo per le 13. Benissimo! Cibo ottimo, pesto fatto al mortaio e pietanze cucinate con cura, bottiglia di Dolcetto aperta davanti a noi per riempire la caraffa da un quarto. Qualità, unita a educazione e sorriso. Il massimo. Ah, dimenticavo: guardando il menù, abbiamo scoperto che era lo stesso posto dove avevamo telefonato e ci avevano risposto a malincuore che il locale era pieno. La sensazione avuta al telefono era giusta, l’”oste” era davvero dispiaciuto e lo ha dimostrato, ci ha trovato un posto senza sapere chi fossimo. Grazie!! Di tutto! Torneremo sicuramente
“This rating is not reflecting the quality of food or service.” Unfortunately we couldn’t find this restaurant based on the advertised address.
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Informació sobre Baccicin du Caru
Com arribar
Via Fado, 115, 16010 Fado Basso GE, Italy
Via Fondocrosa, Via Fondocrosa 16010
Destacats
Serveis
Opcions de Menjador
Informació del Restaurant
Comoditats
El Barri
Ubicació
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