Upabi

Una experiencia de 10 de principio a fin. De esas que no solo se comen, se viven. Cada plato está pensado al detalle, con una sensibilidad y una técnica que se notan desde el primer bocado. Todo está increíble, absolutamente todo, pero hay un plato que se queda contigo mucho después de terminar: el pulpo Y lo digo sin exagerar: estoy enamorada del pulpo. Lo pido siempre, en casi todos los sitios, y aun así nunca había probado uno como este. Textura perfecta, sabor profundo, equilibrio absoluto. Un plato que te despierta los sentidos en el paladar y te obliga a parar un segundo, a disfrutar de verdad La experiencia completa es brutal, casi mágica. Cada pase te lleva un poco más lejos, te activa los sentidos, te sorprende sin caer en artificios. Se nota el respeto por el producto, el mimo en la ejecución y una intención clara de hacerte sentir algo, no solo de darte de comer Merece la pena cada euro, cada momento, cada trozo. Es de esos sitios a los que no vas por casualidad y de los que sales con la sensación de haber vivido algo especial. Una experiencia que se recuerda y que, sin duda, se repite Gracias por la experiencia tan mágica

Absoluto place-to-be en Vitoria. Menú largo y corto con sabores muy amplios y platos internacionales con muchas capas de sabor. Bien atendido y con mucho cariño por las bebidas. Recomendación sin duda para paladares exigentes con ganas de disfrutar. Ticket con menú largo y vino 100-120€

Teníamos ganas de ir y finalmente hubo ocasión. Rara avis en Vitoria una propuesta así ( y mira que en la vecina Miranda tienes Alejandro Serrano y Erre de Roca, aunque estos dos juegan en liga superior). Servicio agradable y menú bien construido, con platos que destacaban, sobre todo en el último pase, junto a otros más planos. Carta de vinos excelente y variada. Volveremos. Merece la pena.

(Actualizado) He vuelto al 144. Y me reafirmo. Comer allí es más que solo ingerir alimentos. Es sumergirte en una experiencia culinaria que te llena los sentidos. Un viaje de sabores y olores por el mundo, con una banda sonora inigualable. Allí he vivido una aventura que alegra y deleita. No solo al momento, sino que el disfrute perdura en el tiempo. Carabinero, hamachi, laksa, pulpo, mollejas, curry, cordero, cacahuetes, mole, quesadilla, bizcocho, melocotón y chocolate. Vino canario, Godello del Bierzo, cócteles. Luis Ángel, Kamilo, Philippe y el resto del equipo hacen maravillas. Emulsionan, fusionan, licuan y flambean. Asan, cuecen y, sobre todo, enriquecen. Pura alquimia. O magia. No digo más. ¡Mejor descúbrelo! ¡Me encanta! Ya había estado otra vez en la zona de coctelería (su mix de cócteles originales y muy currados con bocados sabrosones es único). Y la zona de restaurante mantiene ese listón de 10. La genial y constante mezcla de sabores, la elaboración tan cuidada, la atención exquisita, el 'tempo' de salida de los platos, el hilo musical que casa como anillo al dedo... ¡Hasta las toallas en los baños! Todo funciona como una sinfonía perfecta, con detalles más allá de lo gastronómico que elevan la experiencia. Esto no se trata de comer por comer y ya. Para empezar, el aperitivo ya te dice que se viene algo rico rico. ¡Ummm esa mantequilla y tartar de salchichón! A destacar la creación de judías verdes, vainas de guisantes y tirabeques salteados en el wok. Mucho más que un plato de verduras. ¡Palabra! Y ¿qué decir de las albóndigas de pato a la bordalesa y chipirón de anzuelo salteado? ¡De rechupete! ¡Quiero una cazuela entera para casa! La crema de calamansi, chocolate y curry de Madrás es el broche dulce perfecto para una velada redonda. ¡Prometo volver!

Maravilla de lugar. Comida exquisita, servicio magnífico y ambiente muy agradable. Tomamos el menú degustación y es la opción perfecta para dejarse llevar y probar diferentes platos que no hubiéramos sabido elegir. Nos encantó. ¡Volveremos!

Experiencia increíble y totalmente inesperada, una alegría además que pudieran adaptar todos los platos a mi intolerancia al gluten! En cada plato hay sabores específicos y diferentes, con una intensidad que, honestamente, me dejó a cuadros. La presentación es preciosa y se nota el nivel de detalle y atención que ponen en cocina. El añadido del maridaje con cocktails para los platos es para que te explote la cabeza, jamás se me ocurrió que una bebida con tantos matices cuadrara tan tan bien con los múltiples sabores de un plato. El cocktail central park me gustó especialmente, y el chupito que vino con el postre me pareció la guinda del pastel, muy muy sorprendente. La atención del servicio fue genial, nos explicaron cada plato y cada cocktail punto por punto, resolviendo también cada duda que nos surgía. Nosotros nos subimos un poco del precio medio, porque ya que íbamos a tener esta experiencia, consideramos que valía la pena probar todo lo posible, y vaya que si valió. No dejéis de pedir las carrilleras y las judías verdes, aunque si vais allí no habrá manera de equivocarse con absolutamente nada 😊 Enhorabuena por el proyecto, ¡volveremos sin duda!

Fuimos al Restaurante 144 el pasado mes por mi cumpleaños. Nada más entrar al local ya te das cuenta de que no es un restaurante cualquiera: la sutil decoración de la estancia y su iluminación hacen que parezca que no estás en un restaurante sino en el salón de tu casa. Una vez acomodados en nuestra mesa nos atendió Camilo, el responsable de sala. Su actitud durante toda la comida fue muy correcta y agradable. Nos fue explicando todos los platos a medida que salían y, en algunos, terminaba de prepararlos en nuestra mesa. Para nosotros fue toda una experiencia gastronómica. Normalmente piensas que un menú como el de 144 solo puedes encontrarlo en grandes restaurantes premiados con estrellas y demás y que no están al alcance de todos los bolsillos. Pero en este restaurante encontramos un agradable viaje por una gastronomía de toda la vida llevada al más alto nivel con el original punto del chef Luis Ángel, que salió al terminar el servicio a saludar. Sin duda, cuando volvamos a Vitoria, volveremos a este gran Restaurante.

El mejor restaurante y coctelería de alta cocina de Vitoria sin duda alguna. Ya era hora de que alguien le diese vida a esta ciudad con unas apuestas de comida y cocteles diferentes y únicas. Todo absolutamente lo que bebimos y comimos nos dejó sin palabras y pensamos repetir muy pronto. La atención por parte del camarero fue maravillosa nos explicó y aconsejó de maravilla con un trato muy cercano y profesional a la vez. Si os gusta probar comida innovadora y degustar sabores únicos este es vuestro sitio. Os recomiendo también probar los cocteles. No encontrareis ningunos así en toda la ciudad.

Un lugar muy acogedor, y una comida con mucho sabor. Tanto los pintxos en barra como los platos que probamos después estaban muy buenos y el personal fue muy amable. Despues pedimos un coctel para terminar. Y fue una cena perfecta. Tenemos que volver y continuar con esos pintxos hechos al momento.

Una auténtica experiencia gastronómica al combinar alta cocina con cócteles originales de forma increíble. Desde el primer bocado, se percibe la creatividad del chef y las ganas de crear algo único. El ambiente es elegante y acogedor, y el personal, siempre atento y profesional exponiendo cada uno de los platos. Sin duda, "144." es un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia única en Vitoria.