Uxarte sagardotegia

David Canillo Franconetti

Entrar en una sidrería vasca es aceptar un pacto antiguo: aquí se viene a comer bien, a beber sidra sin florituras y a salir con la sensación de haber hecho lo correcto. Esta, en concreto, cumple el trato con honradez y sin aspavientos. La comida es buena, directa y sin trampas. Producto reconocible, tratado con respeto, como se ha hecho siempre. El chuletón llega a la mesa con el punto justo, sangrante lo necesario, y recuerda que la carne no necesita discursos, solo fuego y conocimiento. El bacalao aparece en su sitio, sin maquillajes innecesarios, y la tortilla —porque en una sidrería también se juzga la tortilla— tiene esa sencillez que solo se logra cuando se sabe lo que se hace. La atención acompaña, que no estorba. El personal sabe estar: atentos, rápidos cuando toca y discretos cuando conviene. No hay sonrisas de manual ni frases aprendidas, sino oficio, que es mucho más raro. Te sirven como a alguien que ha venido a comer, no a posar para una foto. La sidra corre con alegría, escanciada con pulso firme y sin ceremonias teatrales. Aquí no se viene a aprender, se viene a beber. Y se bebe bien. En resumen, una sidrería como deben ser las sidrerías: comida honesta, trato correcto y un ambiente que no pide permiso para ser auténtico. Sales lleno, satisfecho y con la certeza de que volverías. Que, al final, es la única crítica que de verdad importa. Por cierto,2 personals. 76 euros: 2 Borrellas de sidra, caldo, bacalao, Carme esmenuzada, Tortilla bacalao, txuleton, postres y cafe. Fuimos sin reserva

KERKIRA 32.2

Sidrería familiar enclavada en un antiguo Baserri. Toda una joya escondida. Difícil de encontrar y de aparcamiento muy escaso. Tienen sus propios manzanos con los que elaboran su sidra. El comedor es pequeño y agradable. Típicas mesas con bancos corridos para compartir mesas. Estilo muy euskaldún. La zona de barricas (de acero) la tiene fuera del comedor y dispone de media docena de barricas para disfrutar del txotx y hacer sobremesa entre plato y plato. Buena idea!!La sidra es muy agradable y ligera. Poco ácida. De las mejores que he probado. Si no quieres levantarte a servirte, también te ponen botellas en la mesa. El menú es cerrado y por 35€ por persona incluye todo, incluso café casero de putxera. De precio fenomenal. Es el típico menú de sidrería. En invierno empiezan con un consomé calentito de pollo. Poco sabor. No nos gustó demasiado. La tortilla de bacalao me decepcionó un poco. Su estilo es hacerla demasiado, al contrario que en otras sidrerías que las hacen muy poco cuajadas y jugosas. Esta me resultó un poco mazacote y con poco sabor a bacalao. Sin embargo el bacalao frito estaba riquísimo. También trajeron raciones de zancarrón; muy rico pero para mi gusto sobraba; demasiada comida. La txuleta es totalmente exquisita y muy bien hecha, al punto. Jugosa, tierna y con un sabor excepcional. Viene acompañada de ensalada de letxuga y cebolla y patatas fritas caseras, deliciosas. Puedes elegir entre txuleta o pollo de corral casero. Todos pedimos txuleta así que no sé qué tal sabrá el pollo pero tenía buena pinta el de otras mesas. Los postres sencillos, ricos pero igual lo más flojo de la comida. Los camareros súper amables y profesionales, unos mákinas. En resumen, un sidrería muy recomendable. Los platos son hermosos y súper abundantes. Salimos satisfechos y encantados y con muchas ganas de poner fecha para repetir.

Pablo Gutiérrez de León

Kaixo ! Si queréis disfrutar de un buen menú de sidreria en Vizcaya, éste es vuestro lugar. Aunque fuimos sin reserva, nos hicieron un hueco. Comida casera, buena atención y a buen precio. Un gusto hacer el txotx con las sidras de la casa mientras disfrutamos de una buena tortilla de bacalao, caldo, taco, chuletas...On egin ! Precio dos menús, con postre y café de puchero, 66'55€. Volveremos cuando estemos por Bizkaia, sin lugar a dudas :) Gero arte !

minerva pacheco de la cruz

Llegamos a este lugar sin saber realmente cómo estaba la comida pero no sorprendió es una sidreria Comida casera que realmente es mucha comida toda exquisita puedes tomar la sidra ya sea en la botella que te sirven en la mesa o atrás hay una sistema de almacenamiento grande. Desafortunadamente yo no pude tomar sidra pero mi esposo le encantó la comida la recomiendo mucho tienes que ir con mucho apetito la atención es increíble que es una de las cosas que más me gustaron y al final te ofrecen café y postre todo exquisito lo recomiendo ampliamente y volveré

Victor Peré

Desde la llegada, complicada por lo escondido que se encuentra y solucionado con Google Maps, ya intuimos que comeríamos bien... me quedé corto. Atención exquisita desde el primer momento. Self service de sidra de producción propia y platos exquisitos.A sabiendas del menú que servían -menú tipo de sidrería- consiguieron que mi hija comiera de todo, que ya es mucho. Ganas de repetir, recomendable 100%

Gonzalo Suárez

Excelente servicio ,excelente comida,y muy buena sidra!!!El local muy auténtico y tradicional.Muy bue trato,llegamos más de media hora antes ,y aún así super majos y atentos. Menú sidrería super completo, chuletón espectacular!!!, el arroz con leche súper bueno y el café igual.Super recomendable!!!!

Miguel Prim

Mucha amabilidad y excelente comida. Eso de sentarse y de que te empiecen a servir sin tener que pedir nada es una pasada. Todo abundante y delicioso.

L L

Genial! Buena comida y buenas raciones. Por poner un “pero” que hace un poco fresco. Ha sido un descubrimiento!!

Javier Sánchez

Sidrería auténtica, que elabora su propia sidra con denominación de origen Euskal Sagardoa. Hay que ir con hambre porque el menú tiene mucha comida: caldo, tortilla bacalao, zancarrón, bacalao, chuletón o pollo de caserío y postre. Todo espectacular!

Marc Rovi

Buen restaurante (caserío).Buena comida y muy buen servicio.Recomendable 100x100.Seguro que no te quedas con hambre.Calidad precio mejor imposible.