Le carré des maîtres

Pas toujours facile de trouver un restau le Dimanche soir, réservation par téléphone. Accueil rapide et sympa, présentation sur grande ardoise des mets près de chaque table. Beaucoup d'originalités à découvrir, et là, les papilles sautent de joie, excellent, mais on en voudrait plus. Le service est efficace, rapide. Le passage à la caisse a été grandiose: le responsable établit une facture et voit à ma tête qu"elle ne va pas: il a oublié de facturer un plat, il rectifie et là encore je lui dit qu'il a oublié 2 verres de vin. Et bien croyez-moi, il a refusé de nous les compter. Que dire de plus? Si , si vous venez à AUBENAS, c'est là qu'il vous restaurer

J'ai bien aimé dîner au restaurant Le Carré des Maîtres à Aubenas en Ardèche car tout y est  excellent et on y passe un bon moment. La terrasse extérieure est très sympa. J'y suis allé en juin 2025 et je peux avec les informations obtenues, vous faire une présentation complète du Carré des Maîtres à Aubenas : 📍 Pour commencer, regardons la localisation & le quartier : Situé au 2 rue de la République, directement sur la place du Château, au cœur du centre historique d’Aubenas. C'est dans le quartier animé autour du château et de l’hôtel de ville, idéal pour flâner avant ou après le repas. 🏠 Ambiance intérieure du restaurant : -Décor contemporain et chaleureux : mobilier soigné, briques apparentes, atmosphère cosy. On se croirait dans une cave à vin car les murs sont recouverts de centaines de bouteilles de vin en stock et dédiées à la vente. -L’accueil des deux serveuses est souriant, professionnel et chaleureux. ☀️ Terrasse extérieure : -La terrasse est ensoleillée et charmante, avec vue sur les tours du château. -Parfait pour un déjeuner ou apéro en plein air dans le cadre historique de la place. 🤗 Ce qui plaît m'a plu lors de ma visite en juin 2025 : -Service accueillant et efficace ; personnel souriant, aussi bien au comptoir qu’en salle. -Bon rapport qualité/prix : formule (entrée‑plat‑dessert) autour de 20 €, menus adultes entre 19 € et 24 €. -Cuisine inventive et respectueuse du produit, avec des propositions renouvelées fréquemment m'ont dit des locaux rencontrés à Aubenas. 🍽️ Spécialités & plats phares : Carte courte et menu unique renouvelé chaque jour, goûteux et de saison. Parmi les plats cités : salade de lentilles, thon mi‑cuit, sauté de canard au miel, bœuf paleron, desserts chocolat (fondant, brownie), panna cotta, cheesecake châtaigne. 💶 Tarifs & horaires Prix : Entrée‑plat‑dessert ≈ 20 € Autres menus : 19 € (formule), 21 €, ou 24 € (plat + dessert) Horaires : Midi : 10 h – 15 h, Soir : 18 h – 23 h, Ouvert tous les jours, sauf parfois fermé mardi/mercredi en hiver. ✅ Infos pratiques & réservation Accessibilité : carte bleue acceptée, accès handicapés, parking à proximité (Airette à ~200 m). Réservation : fortement conseillée. 📝 En résumé, je peux dire que Le Carré des Maîtres, situé en plein centre historique d’Aubenas, propose une cuisine française inventive et de saison avec un menu renouvelé quotidiennement. L’établissement séduit par son ambiance conviviale, son personnel accueillant et sa terrasse ensoleillée face au château. Les prix (formule à ~20 €) sont appréciés pour leur excellent rapport qualité/prix. Ouvert midi et soir, il est conseillé de réserver. Un lieu raffiné, chaleureux, idéal pour une pause gourmande au cœur de la ville. Je recommande donc la visite de ce restaurant chaleureux sur la place face au château car tout y est excellent et on y passe un bon moment. Je joins en annexe quelques photos et vidéos. Svp mettre un smiley, un bravo ou un cœur ou autre etc...sous l'avis et les photos pour m'encourager dans ma démarche. Cela fait toujours plaisir d'avoir des retours sympathiques. Bon appétit. Best regards. Éric Tison F-57 Féy (Metz. Moselle. France).

Une équipe aux petits soins et très agréable ! Service parfait, une cuisine sans prétention très bonne, gourmande et pleine de justesse. Des prix plus que corrects. Et une vue précieuse sur le château d’Aubenas.

Un petit restaurant qui ne paye pas de mine mais une cuisine d'un chef qui marie les goûts avec originalité. Service très efficace et sympathique.

Quelle belle surprise de tomber dessus par hasard! Superbe terrasse bien remplie, les serveuses sont très efficace et vous sert rapidement. Entre les plats et les desserts, tout était parfait! Une énorme mention pour le cheesecake à la châtaigne! Foncez!!

Parfait. La cuisine est délicieuse, le service excellent, souriant, efficace 👌🏼 je recommande à 100% Je recommande la formule entrée/plat/dessert pour goûter à tout ! Le rapport qualité prix est top

très belle découverte aujourd'hui qu'un partenaire a voulu me faire essayer. le rougail saucisse et tu es vraiment à tomber, le nougat glacé également. les vins au verre étaient vraiment peu chers et d'excellente qualité. On me conseilles un vin moelleux et je me retrouve avec du liquoreux vendanges tardives, j'étais refait !😎 je reviendrai avec grand plaisir avec mon épouse est mon fils.

Dès l’entrée on est conquis par le décor et les senteurs éveillent nos papilles ; la petite salle repas au fond est très intimiste. Les serveurs sont agréables et bienveillants. Les plats sont exquis et de qualité ; mélange de saveurs, un vrai délice. Prix plat/dessert ou entrée/plat pour 21 euros par personne

De passage dans Aubenas nous cherchions un endroit où déjeuner quelque chose de bon et qui ne soit pas trop cher, nous avons fini par tomber sur ce petit restaurant près du château et sincèrement, nous ne somme pas du tout déçu ! 🥰 L'ensemble entrée - plat - dessert était à 29€, ce qui est relativement raisonnable en principe mais qui l'est encore plus en voyant la qualité des plats. Nuls doutes sur le fait que le ou les cuisiniers de ce restaurant aiment ce métier, la passion ce sentait jusque dans l'assiette. 👌 Les alliances de saveurs étaient tout simplement incroyable pour chacune des parties du repas et nous avons pris énormément de plaisir à manger sur place. La chantilly salée était une superbe découverte et le côté pétillant + légèrement amère de celle en dessert l'était tout autant. Nous n'avons vraiment pas laisser une miette de notre repas ! 😌 Le service était également à la hauteur avec des serveuses sympathiques qui semblaient être heureuses de travailler dans ce restaurant, aucune pression n'a été ressentie et tout était vraiment parfait au niveau du service, il n'y avais d'ailleurs pas beaucoup d'attente, un excellent point. L'intérieur du restaurant dans un style cave à vin (c'est le concept du restaurant à la base il me semble) est vraiment sympathique, il n'y a pas beaucoup d'espace dans la salle intérieur mais on s'y sent bien entourés de magnifiques bouteilles et d'une belle décoration. Nous retournerons ici sans hésiter lors de notre prochain passage à Aubenas, même si les prix augmentent nous savons désormais que celà en vaudra toujours le coup car manger de si bon plat préparer avec passion n'a pas de prix. 💛

Nous y sommes retournés pour la 3ème année de suite à notre retour de vacances depuis l'Espagne. Nous faisons exprès un détour de 1h30 pour nous y rendre tant nous nous y plaisons. La cuisine y est savoureuse avec des mélanges d'épices à connotation franco-asiatique. Le personnel y est aussi très sympa et de très bons conseils. Je ne parlerai même pas du prix tellement il est encore rare de manger un repas 3 services à ce prix. Je vous dis déjà à bientôt. Grégory de Belgique 😂😂😂