Gourmet Restaurant PUR
Fine dining · Berchtesgaden
Öffnungszeiten von Gourmet Restaurant PUR
Über Gourmet Restaurant PUR
Gourmet Restaurant PUR is a restaurant in Berchtesgaden. Rated 4.8 out of 5 by guests.
Was Kunden über Gourmet Restaurant PUR sagen
Das Restaurant PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis mit perfekter Harmonie von Speisen, Wein und Service. Besonders hervorgehoben werden das mehrgängige Menü, die vegetarischen Optionen und die herzliche Gastfreundschaft des Teams.
Ideal für
Tip: Reservieren Sie einen Tisch im Voraus, um dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis zu genießen.
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Gourmet Restaurant PUR befindet sich in Berchtesgaden, umgeben von kulturellen und historischen Sehenswürdigkeiten. Hier sind einige der bemerkenswertesten Orte in der Nähe.
Weitere Sehenswürdigkeiten
- Q1665792 (A 19m)
- Q137273432 (A 83m)
- Kampfhäusl (A 639m) — former building in Germany
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Häufig gestellte Fragen zu Gourmet Restaurant PUR
Bewertungen von Gourmet Restaurant PUR Berchtesgaden
Chef´s Table | 17.10.2025 – because the best parties happen in the kitchen. Lieber Herr Heimann, Vielen Dank für den wunderbaren Abend in Ihrer Küche. Wir waren für ein verlängertes Wochenende anlässlich eines Geburtstages im Haus und haben mit Ulrich Heimanns Chef´s Table das bestmögliche Geburtstagsdinner erlebt. Im Rahmen dessen hatten wir nicht nur die Möglichkeit ein Pur Sechs-Gang-Menü zu genießen, sondern dieses in dessen Küche zu erleben. An einer wunderschönen Tafel in der in blaues Licht getauchten und im Kerzenlicht erstrahlten Küche, konnten wir das Team bei der Arbeit beobachten, Fragen stellen, die erkannten Komponenten diskutieren und den Entstehungsprozess der einzelnen Gänge ganz nah miterleben. Das Ambiente war also ein ganz anderes als im Restaurant: Es war lebhaft, etwas lauter und bunter – was mir sehr zugesagt hat. Schön fanden wir gemeinsam mit anderen, uns unbekannten, lieben Menschen zusammenzusitzen und dass sich über den Abend tolle Gespräche, sei es über den schönen Abend, das noch viel bessere Essen, Arbeit, Hobbies, die Liebe zum Haus, bis hin zu den bequemen Hundebetten der mitgebrachten Vierbeiner entwickelten. Die Diskussionen darüber, welcher Gang am besten war, waren verblüffend kurz, wurde doch recht schnell Konsens darüber getroffen, dass jeder Gang für sich ein kulinarisches Highlight war und sie deshalb nicht vergleichbar sind. Müsste ich mich entscheiden, wäre es recht sicher die Jakobsmuschel. Die Bilder sprechen für sich, jedoch können diese den Geschmack sowie die Qualität des Essens lang nicht beschreiben. Abgerundet durch die Getränkebegleitung war jeder Gang ein ganz tolles Kapitel durch diese kulinarische Reise von und mit Ulrich Heimann, der mit seiner nahbaren und sympathischen Art und einem Team, das ihm in dieser Hinsicht nicht nachsteht, nicht nur ein toller Künstler, sondern auch Gastgeber ist. Wir kommen gern wieder. Herzlichst Clara & Marcel
Unser Besuch in PUR ist nur schwer in Worte zu fassen. Natürlich geht man mit einer gewissen Erwartungshaltung in ein derart prämiertes Restaurant, diese wurde (fast) in allen Dimensionen eines Fine Dinings noch übertroffen. Der Service war tadellos, uns wurde mit Witz, Höflichkeit und Engagement begegnet, was in dieser Sternekategorie nicht immer selbstverständlich ist. Das Menü war absolut fantastisch, hier kann ich mit Worten nicht beschreiben was man geschmacklich erleben kann. Die Smarte-Weinbegleitung ist ein tolles Konzept, hier muss man nicht streng dem Protokoll der Weinkarte folgen, sondern hat die Möglichkeit mal mehr, mal weniger in Anspruch zu nehmen, sodass man immer optimal versorgt wird und nicht, wie in manchen Lokalen üblich, mit Getränk um Getränk belagert wird. Ich finde es auch großartig, dass Herr Heimann jedem Gast persönlich begegnet, das zeugt von gegenseitiger Wertschätzung und rundet den Besuch ab. Wenn ich etwas negatives finden müsste, dann die Akkustik des Raumes, mir persönlich war es hier zu ruhig, es gab kaum oder keine musikalische Untermalung, sodass man lediglich die anderen Gäste und die Essgeräusche hörte. Ich denke hier kommt natürlich das Konzept von PUR, mit dem Fokus auf die kulinarischen Komponenten zum Tragen, mir wäre etwas mehr gesteuertes "Hintergrundrauschen" aber durchaus willkommen. Wir werden definitiv wieder kommen!
Hier passt alles. Aber das wäre zu wenig gesagt. Ulrich Heimann viel zu spät mit zwei Sternen ausgezeichnet serviert wunderbare Köstlichkeiten. Heute einmal 7 Gänge traditionell. Einmal 7 Gänge vegetarisch. Ich bin kein Vegetarier aber ich werde hier glaube ich nur noch das vegetarische Menü wählen. Für mich sensationell. Auch dem Patissiere Team unsere Hochachtung. Natürlich der ganzen Crew rund um Herrn Heimann. Service perfekt. Christian der Gastgeber sehr charmant. Alex der Sommelier ein super netter junger Mann der uns immer wieder mit seiner Freude an seiner Arbeit erfreut. Eine Nacht im Kempinski und abends ins PUR. Ein perfekter Ausflug für die Seele. Vielen Dank für einen wundervollen kulinarischen Abend.
Kulinarisches Meisterwerk ⭐⭐⭐⭐⭐ Jeder Gang im PUR ist ein Kunstwerk: kreative, perfekt abgestimmte Aromen, wunderschön präsentiert und begleitet von einem Service, der herzlich und zugleich höchst professionell ist. Hier wird nicht einfach nur gekocht – hier wird Genuss zelebriert. Das war definitiv nicht mein letzter Besuch. Ein ganz großes Dankeschön an alle, die dabei mitgeholfen haben.
Wunderschönes Ambiente, wahnsinnig guter Service und fantastisches Essen. Wir waren heute das zweite Mal im PUR und hatten einen rundum gelungenen Abend. Das Kempinski Berchtesgaden an sich ist schon ein Hotel der Extraklasse. Aber wer Spass an Fine Dining hat, MUSS hier einen Tisch reservieren. Christian und sein Team schaffen es sofort, dass man sich wohl fühlt. Und die Küche rund um Chef Ulrich Heimann ist fantastisch. Jedes Gericht ein Kunstwerk, die zusammen gestellte Weinbegleitung passt perfekt! Tolle Qualität, sehr regional, Extrawünsche sind kein Problem, Menü auch vegetarisch möglich.
Es war ein restlos begeisternder Abend! Ein absolut gelungenes Dinner auf zwei Sterne Niveau! Wo soll man da anfangen... Jeder Gang für sich war ein Highlight ebenso wie die alkoholfreie Getränkebegleitung. Aber um ins Detail zu gehen, muss man erwähnen, dass wir uns hier mehr als wohl gefühlt haben weil.... - der Chef Ulrich Heimann persönlich zum Servieren der Hauptspeise an den Tisch kommt, - der Chefkellner aus Norwegen mit Witz und Charme ein perfektes Wohlfühlambiente schuf, - der junge Sommelier mit seiner Fachkenntnis wie mit seinem charmanten auftreten überzeugt hat, - wir persönlich mit einem kleinen Geschenk verabschiedet worden sind. Wir sehen uns unter Garantie wieder und macht bitte weiter so, ihr passt perfekt in diese tolle Location. Vielen Dank für diesen tollen Abend.
Das Restaurant ist sehr stylisch modern eingerichtet. Das Essen in Menü ist von hoher Qualität und bietet eine tolle Auswahl von hochwertigen Produkten. Die Weine waren sehr passend zum Menü und die Erklärung sowie die Präsentation der Speisen und Getränke waren super
Ich kann mich den Vorgängern nur anschließen. Es bleibt nur eine Frage offen: Wann kommt der dritte Stern? Vielen Dank für den unvergesslichen Abend!
Das Gourmetrestaurant PUR bietet ein luxuriöses Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Heimann’s Sommermenü, das ich genossen habe, ist eine perfekt abgestimmte Komposition aus erstklassigen Zutaten und kreativen Gerichten. Die Vorspeise mit Jakobsmuschel und erfrischenden Akzenten von Melone, Holunder und Rettich war ein gelungener Start, der die Aromen des Sommers einfangen konnte. Besonders begeistert hat mich die Tiroler Gamsle, die mit zartem Erbsenpüree, Kopfsaft und Tomaten eine herzhafte und dennoch erfrischende Balance auf den Teller brachte. Ein weiteres Highlight war das Saiblingsfilet, dessen zarte Konsistenz durch die Begleitung von Kartoffel, Artischocke und Lauch perfekt ergänzt wurde. Das Iberico Schwein Secreto, mit Pfifferlingen und einer feinen Kombination aus Roscoff Zwiebel und Kapern, war der Höhepunkt des Menüs – saftig, aromatisch und harmonisch. Der Salzburger Rinderücken überzeugte mit einer butterzarten Textur, die durch Ochsenschwanzjus, grünen Spargel und Karotten perfekt ergänzt wurde. Auch der Ziegenkäse mit Oliven, Wildkräutern und Rauchmandeln zeigte die Raffinesse der Küche. Das Dessert, eine fruchtig-säuerliche Aprikose mit Sauerrahm und Zitronenverbenenaromen, rundete das Menü auf eine erfrischende Weise ab. Der Service war aufmerksam, aber unaufdringlich, und die Weinbegleitung zu jedem Gang war hervorragend gewählt. Die Auswahl harmonierte perfekt mit den Speisen und hob das Gesamterlebnis auf ein neues Niveau. Der Preis für das Menü reflektiert die Qualität der Zutaten und die Finesse der Zubereitung – ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker. Zusammenfassend bietet das PUR ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau. Die Liebe zum Detail und die Kombination aus regionalen und internationalen Einflüssen machen das Restaurant zu einer Top-Adresse für Gourmets.
Es ist schwer in Worte zu fassen, wie besonders das 4-Hands-Dinner von Sternekoch Ulrich Heimann und Gabi Kurz im Restaurant Pure war – aber eines ist sicher: Es war rundum perfekt. Das vegetarische Menü, das uns an diesem Abend serviert wurde, war mehr als nur ein Essen. Es war eine Reise der Sinne, die Emotionen von zu Hause, aber auch die ganze Vielfalt und Schönheit der Region in jedem Bissen geweckt hat. Man fühlt sich sofort wie zu Hause. Jeder Gang des Menüs sprach für sich und war einfach perfekt. Dazu kommt die herzliche und authentische Gastfreundschaft von Gabi und Ulrich Heimann, die mit so viel Wärme und Liebe durch den Abend führen, dass man das Gefühl hat, bei Freunden zu Gast zu sein. Der Service war ebenfalls makellos – aufmerksam, professionell und dabei stets angenehm unaufdringlich, mit Warmherzigkeit und Charme. Dieses Erlebnis ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein emotionales – das “Familientreffen”, das die Gastgeber geschaffen haben, ist einmalig. Ein Abend hier hinterlässt nicht nur großartige Erinnerungen, sondern auch ein Gefühl von Zufriedenheit und Glück. Danke für diese einzigartige Erfahrung – ich freue mich schon auf das nächste Mal!
Es war ein wunderschöner Abend. Cooler, unaufdringlicher Service. Tolles Geschirr und Ambiente. Hervorragendes Essen, regionaler Gedanke schön umgesetzt und der Name PUR ist Programm. Die vielen Details machen Spaß im Mund und sind eine Freude für die Augen. Fachkompetenz auf höchstem Niveau. Danke für die Stunden
Der Abend im stilvollen und modernen Gourmet Restaurant PUR hat uns außerordentlich gut gefallen. Phantastische und kreative Küche- jeder Gang ein optischer und kulinarischer Genuss! Die Weinbegleitung war die perfekte Ergänzung zum köstlichen Menü!👍😀 Sehr freundlicher und kompetenter Service!👏😀 Man kann hier nur eine uneingeschränkte Empfehlung aussprechen! Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!👍🤗
Wir verbrachten hier einen fantastischen Abend. PUR lautet der Name und pur ist das Konzept: Einfach das Beste aus der Hauptzutat rausholen. Das uns präsentierte 5-Gänge Menü war aromatisch, hochwertig und handwerklich auf Spitzenniveau. Was Herr Heimann mit seinem Team geschaffen hat, ist die perfekte Harmonie aus Purismus und gehobener Küche. Vielen Dank für den genussvollen Abend!
Wir waren schon in diversen Gourmet- und Sternerestaurants. Dieses sticht in besonderer Weise durch sehr herzlichen und aufmerksamen Service hervor. Wir wurden einen halben Tag vorher vom Restaurant-Chef Nico Steffens wegen Sonderwünschen und Unverträglichkeiten angerufen. Jedes Menü kann auch vegetarisch gebucht werden. Wir haben uns jeweils für ein 5-Gang-Menü entschieden. Vorab werden zwei „Küchengrüße“ gereicht und später ein Pre-Dessert. Auch beim Küchengruß wurde sofort an die vegetarische Adaption für meine Begleitung gedacht. Alle Speisen waren raffiniert angerichtet und sehr delikat. Das Ambiente ist auch top. Der Küchenchef Ulrich Heimann serviert den Hauptgang persönlich und hat uns auch verabschiedet. Ein wirklich gelungener Abend mit kulinarischen Höhepunkten.
Pures Vergnügen mit Heimanns Sommermenü. Wir haben den Abend auf der Terrasse gestartet, bei Sonnenschein und Alpen Panorama. Auch bei Abwesenheit des Restaurantleiters haben wir durch die Damen eine hervorragende Weinberatung und einen freundlichen Service erfahren. Gute Produkte, gutes Handwerk, moderne Optik zeichnen das Menü aus. Der besondere anderes wurde gewürdigt durch ein Glas Champagner und einem gesonderten Dessert. Der Küchenchef hat Kontakt zum Gast. Lob für die vorbildliche Umsetzung der Hygieneregeln. Uns hat der Abend gefallen. Ein pures Vergnügen, wenn auch kein preiswertes.
Ein Abendessen im PUR ist die perfekte Krönung eines Aufenthalts im wunderschönen Kempinski am Obersalzberg. Wir waren vom Essen, der Weinbegleitung und auch dem Service restlos begeistert.
Ein Abend im PUR ist ein Erlebnis auf allerhöchstem Niveau. Schon beim Betreten spürt man die besondere Atmosphäre: modern, stilvoll und doch warm und einladend. Der Service ist aufmerksam, professionell und zugleich herzlich, man fühlt sich sofort willkommen und bestens aufgehoben. Das Menü ist eine wahre Reise durch die Aromen, kreativ, mutig komponiert und gleichzeitig harmonisch. Jede einzelne Komponente ist perfekt aufeinander abgestimmt, die Produkte von herausragender Qualität und bis ins kleinste Detail mit Liebe verarbeitet. Besonders beeindruckend ist die Balance zwischen regionaler Verwurzelung und internationaler Raffinesse, ein klarer Fingerabdruck des Küchenteams, der jedes Gericht einzigartig macht.
Ein hervorragendes Restaurant mit schönem Ambiente Wir genossen das fantastische 7-Gang Menü mit korrespondierendem Wein. Von Anfang bis Ende war das Menü herausragend. Alle Speisen waren gustatorisch großartig, wunderbar präsentiert und von bester Qualität. Der begleitende Wein unterstützte die die einzelnen Gänge hervorragend. Der Service war einfach perfekt. Wie übrigens im gesamten Hotel. Alle Mitarbeiter sind sehr hilfsbereit, immer freundlich und zuvorkommend. Wir hatten einen genussvollen und sehr schönen Abend im PUR. Vielen Dank dafür. Absolut empfehlenswert.
🇩🇪 Restaurant PUR – Kempinski Hotel Berchtesgaden Ein überwältigendes Erlebnis in Geschmack und Ästhetik Hoch oben in den Bayerischen Alpen, im Kempinski Hotel Berchtesgaden, liegt das Restaurant PUR – ein kulinarisches Juwel, in dem die Küche Höhen erreicht, die den umliegenden Bergen in nichts nachstehen. PUR verspricht eine Erfahrung des Reinen, des Echten und des Raffinierten – und dieses Versprechen wird eingelöst. Nicht nur im Geschmack, sondern ebenso in Ästhetik und Atmosphäre. Schon beim ersten Blick auf den Teller spürt man: Das ist mehr als Essen – das ist Kunst. Küchenchef Ulrich Heimann beherrscht die Balance zwischen Regionalität und Weltoffenheit, zwischen Tiefe und Leichtigkeit. Ein Stück Lachs präsentiert sich als lachsfarbene Mosaik in einer Landschaft aus gerösteter Topinambur. Ein Seeteufel wird serviert, zart bedeckt mit einem Hauch von Schaum – wie der Morgendunst über dem Königssee. Die Farben sind fein abgestimmt. Die Absicht ist klar: Hier wird mit Zutaten wie mit Pinselstrichen auf einer Leinwand gemalt. Der Service agiert mit Wärme. Die Mitarbeiter treten ein und aus wie Bühnenmeister hinter den Kulissen – unsichtbar, aber unentbehrlich. Nichts ist dem Zufall überlassen, doch nichts wirkt aufgesetzt. PUR ist nichts für jene, die einfach nur satt werden wollen. Es ist ein Ort für Menschen, die berührt werden möchten – im wahrsten Sinne des Wortes. Jeder Bissen ist ein Pinselstrich, jedes Gericht eine Geschichte. Und der Ausblick – der an ein Gemälde von Johan Fredrik Eckersberg erinnert – ist die perfekte Kulisse. Ganz zu schweigen vom Prädessert: „Ein Spaziergang im Wald“, bei dem alle Sinne eingeladen waren. Bewertung: Kunst auf dem Teller – eine uneingeschränkte Empfehlung. ⸻ 🇬🇧 Restaurant PUR – Kempinski Hotel Berchtesgaden A breathtaking experience in both taste and form Perched high in the Bavarian Alps, inside the Kempinski Hotel Berchtesgaden, lies Restaurant PUR – a culinary gem where cuisine rises to the same heights as the surrounding mountains. PUR promises purity, authenticity, and refinement – and it delivers. Not just in taste, but equally in aesthetics and atmosphere. From the very first glance at the plate, it’s clear: this is more than food – it is art. Chef Ulrich Heimann masterfully balances the regional and the global, the deep and the light. A piece of salmon appears like a coral-hued mosaic, set in a landscape of roasted Jerusalem artichoke. A monkfish arrives, gently covered in a delicate foam – like morning mist over Königssee. The colors are restrained, yet purposeful. The intent is clear: here, ingredients become brushstrokes on a canvas. The service team brings genuine warmth. They move in and out of the experience like stagehands behind the scenes – invisible, yet essential. Nothing is left to chance, but nothing feels forced. PUR is not for those who simply want to feel full. It is for those who want to feel – moved. Each bite is a brushstroke, each course a narrative. And the view, reminiscent of something painted by Johan Fredrik Eckersberg, is the perfect backdrop. Not to mention the pre-dessert: “A walk in the forest”, where all senses were joyfully invited. Rating: Art on a plate – wholehearted recommendation.
Ich hatte vergangene Woche das große Vergnügen mit meiner Tochter im PUR zu speisen. Wir hatten einmal das klassische Menu und das vegetarisches Menu und dazu die passende Weinbegleitung. Nach einen äußerst angenehmen Empfang hatten wir einen tollen Platz in sehr schöner Atmosphäre. Der Service war perfekt und nicht aufdringlich und hat uns gleich die leichte Anspannung genommen, da wir zum ersten Mal in einem 2 Sterne Restaurant waren. Die verschiedenen Gänge waren allesamt geschmacklich und qualitativ ein absoluter Hochgenuss und dazu hat Herr Heimann und sein Team auch noch optische Kunstwerke kreiert. Die vom jungen Sommelier zusammengestellte Weinbegleitung war die bisher beste die ich genießen durfte. Vielen Dank an alle für diesen schönen Abend und ich hoffe, es nochmals genießen zu dürfen.
Ins PUR geht man mit höchsten Erwartungen. Wir wurden nicht enttäuscht! Vom ersten Moment spürt man die Professionalität ohne abgehoben zu wirken. Service, Präsentation der Speisen, ein kulinarisches Highlight nach dem anderen in vorzüglicher Qualität setzen Maßstäbe. Ein großartiger Abend für uns, danke.
Wir waren ein paar Tage im wunderschönen Kempinski Hotel in Berchtesgaden und hatten uns anlässlich Geburtstag einen Tisch im PUR reserviert. Ein unvergesslicher Abend! Jedes Gericht war eine geschmackliche Explosion und zugleich ein kleines Kunstwerk auf dem Teller. Kreativ, perfekt abgestimmt und absolut auf Zwei-Michelin-Sterne-Niveau. Ein Genuss in jeder Hinsicht! ⭐️⭐️
We want to express our sincere gratitude to the PUR team – the 7-course menu was a culinary journey we’ll never forget. Every dish was masterfully created, beautifully presented, and absolutely delic…
I have rarely seen such perfection in everything from the actual food to presentation to service to the wine menu. I have also rarely felt so well catered to as a vegetarian in a Michelin starred re…
I have rarely seen such perfection in everything from the actual food to presentation to service to the wine menu. I have also rarely felt so well catered to as a vegetarian in a Michelin starred …
I have rarely seen such perfection in everything from the actual food to presentation to service to the wine menu. I have also rarely felt so well catered to as a vegetarian in a Michelin starred …
I have rarely seen such perfection in everything from the actual food to presentation to service to the wine menu. I have also rarely felt so well catered to as a vegetarian in a Michelin starred …
We cancelled our trip to come in October just because of we would like to experience PUR restaurant and it didnt fail us! Christian, the restaurant manager was at the entrance for welcoming us with t…
Warm welcome greeting, cozy dark room, relaxed feeling and super food and wine. Smiling and joking restaurant chef, and excellent swift and silent crew. Wonderful several course menu with beautiful…
Warm welcome greeting, cozy dark room, relaxed feeling and super food and wine. Smiling and joking restaurant chef, and excellent swift and silent crew. Wonderful several course menu with beautiful…
We had expectations but the food the atmosphere ant the team were much more than that… everything was like a concert of good food. Thank you chef Heimann for wonderful evening!
It is difficult to find food of this quality anywhere. The food was amazing and way above restaurants of the same rating. Especially as a vegetarian i don’t find this creativity in other places. …
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Informationen über Gourmet Restaurant PUR
Anfahrt
Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden
Highlights
Restaurant-Infos
Ausstattung
Die Nachbarschaft
Standort
Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden
📍 Die Nachbarschaft erkunden
former building in Germany
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