Pasta Fresca Naldi

Abbiamo avuto modo di provare solo i tortellini in brodo, ma ci sono bastati per confermare la qualità eccelsa della pasta di Naldi. Cordialità e gentilezza da parte del personale, che ci ha anche guidato nel trovare posti dove consumare l'asporto (collaborano con dei bar e locali in zona per farti sedere a mangiare quando si porta via).

Questo è un piccolo posto carino a Bologna dove mangiare pasta freschissima fatta a mano. Dentro non si siede, ma dall’altro lato della strada c’è spazio. Le paste sono deliziose – e il panna cotta è una sorpresa incredibile. Se venite a Bologna e volete buona roba, ci andate.

Pasta Fresca Naldi - Un angolo di autentica tradizione italiana a Bologna Pasta Fresca Naldi è un vero gioiello per gli amanti della cucina bolognese. Questo piccolo locale a gestione familiare è il posto ideale per chi cerca pasta fresca fatta a mano con dedizione e passione. Cosa ci è piaciuto Qualità eccellente: La pasta è fresca, artigianale e incredibilmente saporita. Le tagliatelle al ragù e i tortellini in brodo sono autentici e preparati secondo la tradizione. Prezzi onesti: Ottimo rapporto qualità-prezzo, considerando l'altissima qualità delle materie prime. Servizio cordiale: Il personale è gentile e disponibile, pronto a consigliarti sulla scelta dei piatti. Consigli pratici Essendo un locale piccolo, consigliamo di arrivare presto per evitare lunghe attese. Perfetto per un pasto rapido durante una giornata di esplorazione a Bologna. Non dimenticate di portare via un po' di pasta fresca da cucinare a casa! Aspetti da migliorare Il locale non offre posti a sedere. Conclusione Pasta Fresca Naldi è una tappa obbligata per chi visita Bologna e vuole provare la vera pasta fatta in casa. Noi di FoodTripGo lo consigliamo per un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile.

Piatti tipici bolognesi fatti AL MOMENTO! Tradizione ritrovata in una piccola realtà di Bologna. Localino dove si può solamente comprare il cibo d’asporto. Per mangiarlo davanti si deve chiedere anche al bar affianco proprietario dei tavolini.

Posto davvero buono, ci sono diverse scelte di primi, l’attesa è davvero veloce. Si prende il piatto e di fronte ci sono i tavoli di un bar dove è possibile ordinare da bere e sedersi a mangiare. Consigliatissimo!

Incuriositi dalla puntata del programma con Simone Rugiati siamo andati a prendere da mangiare in questo posto. La signora Elisabetta simpaticissima ed educatissima, ci ha consigliati nella scelta dei piatti da prendere. I TORTELLINI (in maiuscolo per la bontà) ci sono rimasti nella mente e nel cuore, mai mangiato tortellino più buono di questo, non parliamo del BRODO (anche questo in maiuscolo) bontà pura! Lasagne ai funghi e quelle verdi bolognesi buone ugualmente, le avrei preferite con più crosticina della cottura. Quando ricapitiamo a Bologna torniamo sicuro.

Pasta Fresca Naldi, si trova in Via del Pratello 69 a Bologna, è un piccolo locale specializzato in pasta fresca. Famoso per la sua pasta artigianale, preparata secondo la tradizione bolognese, e offre una varietà di piatti tipici come tortellini, tortelloni, lasagne, gnocchi. La pasta è fatta in casa e si percepisce la sua freschezza e autenticità. Il servizio è rapido e amichevole. Io personalmente lo trovo ideale per un pasto da portare via e consumarlo con calma direttamente a casa seguendo i consigli che ti vengono dati per riscaldare ciò che prendi nel migliore dei modi. E' anche possibile se volete consumare fuori dal locale direttamente sul posto, in quanto Pasta Fresca Naldi è un piccolo locale senza posti a sedere interni, ma è possibile sedersi all'aperto, anche nei tavolini dei bar vicini.

Piccolo laboratorio storico di pasta fresca: molto spesso c'è la fila per gustare i loro piatti. Noi oggi abbiamo assaggiato le loro lasagne alla bolognese! Ottime. Molto consigliato! Non ci sono tavoli ma ci si può sistemare in zona.

Posticino un po' spartano ma posso dire di aver mangiato la lasagna più buona di tutta Bologna. Mentre si aspetta per il ritiro dell'ordine c'è una finestrella che si affaccia sulla cucina, dove si possono osservare le signore che preparano a mano la pasta, da turista l'ho trovato super carino! Porzioni abbondanti e personale simpatico, da ritornarci assolutamente!

Merita tutta la fama e anche di più. Non è una lasagna , è un piccolo pezzo di paradiso che si scioglie in bocca. La pasta è molto morbida, la besciamella è giusta e il ragu è di ottima qualità. Lo si compra e lo si mangia lì per lì. La strada stessa è già piena di fascino. Un' esperienza sublime. Adoro gli specialisti.

Situato nel cuore di Bologna, Pasta Fresca Naldi è un'autentica gemma culinaria che offre un viaggio straordinario nel cuore della tradizione gastronomica emiliana. La mia recente visita a questo delizioso locale è stata un'esperienza culinaria senza pari. L'atmosfera accogliente ti avvolge non appena varchi la soglia, con un'aria pervasa dai profumi irresistibili della cucina tradizionale bolognese. Il personale cordiale e premuroso ti fa sentire subito a casa, pronto a guidarti in un viaggio gustativo indimenticabile. Ho avuto il piacere di assaggiare i loro celebri tortellini al ragù bolognese e la lasagna tipica. Entrambi i piatti hanno rappresentato un eccellenza culinaria senza precedenti. I tortellini, con la loro forma artigianale e il ripieno ricco e saporito, hanno catturato l'autentico spirito della cucina bolognese. Il ragù bolognese, con la sua consistenza morbida e i sapori intensi, ha dato vita a un' armonia di gusto che ha deliziato il palato. La lasagna, preparata secondo la ricetta tradizionale, é stata una vera e propria esplosione di sapori. Strati di pasta fresca, arricchiti da un ragù succulento, besciamella cremosa e formaggio fuso, hanno creato un piatto avvolgente e confortante che ha soddisfatto ogni desiderio gastronomico. In conclusione, la mia visita a Pasta Fresca Naldi é stata un esperienza culinaria indimenticabile. Se sei in cerca di autenticità e qualità nella cucina emiliana, questo locale é assolutamente da non perdere.

ASSOLUTAMENTE DA PROVARE! Sono stata a Bologna per un weekend ed ovviamente ho dovuto acquistare dei tortellini da portare a casa; ho trovato questo pastificio su internet e ho deciso di provarlo. Vi consiglio di passarci anche solo per osservare come vengono fatti i tortellini e altri tipi di pasta! Personale cortesissimo e gentile, addirittura la signora mi ha lasciato 1€ per offrirmi un caffè!! Grazie per questa esperienza!!

A Bologna per una "missione musicale" non potevo esimermi dall'assaggiare la lasagna che ha vinto una puntata di un noto programma. Sono arrivato un attimo prima che il negozio fosse preso d'assalto e così ho potuto anche fare due chiacchiere. Ho preso dei tortellini da fare in brodo una volta tornato a casa e una porzione di lasagna, che invece ho mangiato subito. La fama che si è fatta è tutta meritata!! Pasta tirata alla perfezione, besciamella senza un grumo e della giusta consistenza, come piace a me; buono il ragout del sugo. Tutto ben bilanciato e che si scioglieva in bocca. Ho accompagnato la porzione con una Weiss presa al bar di fronte, che collabora con loro e che mette a disposizione i propri tavolini per mangiare comodamente. Prova ampiamente superata quindi e un grazie anche per lo scambio di battute che abbiamo potuto fare. Adesso non mi resta che attendere di assaggiare i tortellini.... 😉😉😉

Dopo tanti anni sono tornato in via del Pratello. Passano gli anni ma qui i tortellini sono sempre i migliori. Nel negozio pasta fresca Naldi si vende cibo da asporto ma non è difficile trovare un tavolino lungo la strada. Il bere? C'è un bar nell'angolo. La gestione familiare di tre generazioni (nonna, mamma, figlia) mantiene fede ai valori dell'ospitalità e del mangiare bene. Rigorosamente in brodo, i tortellini scaldano le giornate più fredde ma si apprezzano anche d'estate a patto di aver pazienza perché vengono serviti bollenti.

Posti del cuore, tortellini freschi sia da mangiare lì che da portar via. Tappa fissa per i miei viaggi a Bologna!

Troppo buona la pasta qui. Consigliatissima, la pasta si porta via e si mangia presso i bar circostanti

Un posto molto tipico in cui ordinare la pasta fresca da fare a casa oppure da consumare per strada già condita. Abbiamo preso tortellini al sugo di carne e i tortelloni al pomodoro ma a mio parere i primi sono di gran lunga superiori e reggono anche meglio l’asporto. Iniziano a fare i piatti pronti solo dalle 12.30 ma se arrivate prima potete ordinarli e andarli a ritirare successivamente, cosa che consiglio perché alle 12.45 c’era già la super fila!

Un'istituzione a Bologna per la lasagna: cremosa e saporita. Da urlo. Solo asporto ma fuori, se si è fortunati, è possibile usufruire di un tavolino - grazie alla collaborazione con il bar di fronte presso io quale acquistare da bere.

Pastificio molto buono nei pressi della stazione di Bologna. I prezzi dei vari tipi di pasta di aggirano intorno ai 10 euro, la quantità è molto buona così come la qualità dell'ottimo ragù e della pasta fresca, inoltre è possibile sedersi per consumarla calda.

Super cortesia e primi piatti bolognesi deliziosi! Piccolo e affollato,non ha posti a sedere ma ci si può appoggiare al bar di fronte! Consiglio anche alle famiglie se con un minimo di capacità di adattamento, perché la qualità dei tortellini ne vale!

Servizio molto alla mano e gentile, lasagna ottima e saporita. Un assaggio dei tortellini pasticciati è stato anche molto convincente. Da tornarci. Si può consumare il cibo presso vari bar del pratello, punto in piu per goderselo appieno. Punto a sfavore, prezzi da ristorante per essere un semplice takeaway.

Abbiamo deciso di provare le lasagne di questo pastificio dopo aver visto la puntata di FoodAdvisor. Ha soddisfatto le nostre aspettative: la lasagna è quella classica bolognese (verde) e la besciamella non è troppa così da non coprire il ragù. Unica pecca nella puntata dicevano che la vaschetta da asporto costava 7€ mentre a noi l'ha fatta pagare 8.

Piatti buoni ma al di sotto delle aspettative: prima del covid le porzioni di lasagna erano il DOPPIO e costavano 3,50 euro in meno. Buone ma non buonissime come mi aspettavo. Molto buoni i balanzoni con crema al parmigiano, un po secca invece la gramigna con la salsiccia. C'è sempre fila ed è possibile consumare il pasto in 3 bar convenzionati nei dintorni, acquistando la bibita lì.

Locale che vende pasta fresca ma prepara anche alcuni piatti tipici emiliani da gustare per strada o a casa. I primi vengono consegnati in contenitori di plastica sigillati. 1 piatto di tagliatelle alla bolognese costa 7 euro, abbondante e buono. Locale semplice.

Situato in un vicolo pedonale abbastanza centrale. La rinomata lasagna molto buona. Porzione grandina. Si puo ordinare ritirare e mangiare in loco oppure nei 2 bar limitrofi. Sugo con carne macinata tagliata a coltello. Ottimo luogo da provare.

Pastificio con cucina che però non dispone di tavoli. Possono essere utilizzati quelli del bar di fronte, consumando li le bevande. Buona naturalmente la pasta. Un po' pesanti e troppo carichi i condimenti. La mia porzione navigava su un abbondante strato di olio.

Preparazione, materia prima, sapore e servizio molto buoni ( anche se le lasagne, purtroppo, mi hanno un po' deluso), rapporto servizio prezzo, a mio modesto parere, non buono, forse eccessivo in proporzione. Il prezzo per un take away (forchetta di plastica e tovagliolo con supplemento a parte!!) è uguale se non superiore una delle ottime trattorie che ci sono a Bologna e per mediamente €.2,00 di coperto quasi quasi conviene farsi "servire". In ogni caso, una volta acquistato “l'ottimo piatto” si può usufruire dei tavoli e delle sedie dell'osteria situata di fronte a Naldi con "l'impegno" di co sumare le bevande dell'osteria medesima.....e questa è una collaborazione intelligente...BRAVI!

Complimenti per il buon cibo e per la simpatia di tutti! Siamo venuti a provare questo locale dove viene prodotta pasta fresca e preparati i primi della tradizione bolognese. Non ha posti a sedere ma tutto viene preparato d'asporto e si può assaporare nell'immediatezza come vero street food di Bologna. Abbiamo provato la lasagna, se venite qui la dovete assolutamente provare perché era ECCEZIONALE! Molto carica e piena di sapore, veramente complimenti, come secondo primo abbiamo provato la gramigna con la salsiccia, buono anche questo ma non eccezionale, in fine ringrazio lo staff per avermi fatto assaggiare un altro piatto, una specie di timballo preparato con tortellini e carne al ragú racchiuso in una sfoglia di pasta. In generale tutto buono a parte la lasagna che era uno spettacolo. Complimenti di nuovo a tutti per la preparazione di ottimi piatti e per la simpatia. Tornerò sicuramente per provare gli altri piatti ed aggiungere la quinta stella!

Locale da asporto ottimo. Consigliato anche da Food Advisor!! Vedere le sfogline che preparano gli impasti è davvero suggestivo. Un arte che ha davvero tanti segreti. Tagliatelle al ragù davvero molto buone, le lasagne buone, anche se il fatto che vengano riscaldate fa perdere loro la croccantezza , cosa che generalmente contraddistingue la tipica lasagna perfetta. Con 0,50 centesimi in più ti danno una forchetta consistente e i piatti sono sigillati con la plastica. Piccola pecca il fatto che in zona non ci sia alcuna panchina o luogo in cui fermarsi. Comunque mangiare da asporto in giro per le strade di Bolgona è davvero unico! Consigliatissimo!!

In via del Pratello ho mangiato una ottima lasagna,peso e prezzo giusti ,meno giusta la consumazione che ho dovuto pagare per sedermi al tavolo fuori ,che ho poi saputo non essere del Pastificio ma del bar che una volta seduto ti chiede la consumazione . Ho fatto un po di fila ma ne è valsa la pena .Confermo che consiglio questo piccolo pastificio . Evitate il weekend .

Ottima ottima esperienza, da rifare assolutamente! carinissimo il personale molto amichevoli, ti chiedono il nome prima di servirti e amo questa cosa! il cibo buonissimo ho consumato dei tortellini con panna e la mia commensale delle lasagne bolognesi, il suo commento: “le più buone mai mangiate!”. mi sono trovata piacevolmente bene, peccato sia solo d’asporto, dei tavolini sarebbero stati assolutamente graditi, ma il posto è tranquillo e mangiare sui gradini di fronte consente un’esperienza 100% made in BO. fantastico anche l’’imballaggio delle pietanze e soprattutto veloci, se dovessi fare una critica la rivolgerei alle porzioni, non scarse ma neanche abbondanti, avrei volentieri fatto il bis, ritengo quindi che qualcuno con lo stomaco più grande del mio potrebbe restare con un po’ di fame, nulla di preoccupante però! ottimo anche il prezzo (circa dieci euro a pietanza) che, considerando la qualità del cibo, ritengo favolosamente accurato. bellissima e simpaticissima la donna che ci ha servito, un bacio al locale e al personale! complimentoni dalla sicilia p.s. inizialmente perplessa circa il prezzo delle posate (0,50 €) mi sono ricreduta una volta aperte in quanto composte di alluminio (e quindi resistentissime) piuttosto che le classiche in plastica o legno

Luogo poco turistico e appariscente. L’ interno è piccolo ed è possibile vedere in diretta la produzione dei prodotti del ristorante. Ho acquistato una porzione di lasagna a 10€ circa, mi è stata data una forchetta a 0,50€. Il personale è stato cortese e ha eseguito l’ ordinazione istantaneamente. La lasagna è indubbiamente una delle migliori che abbia mai avuto il piacere di assaggiare. La sfoglia è prodotta lì e la qualità della materia prima in generale si sublima in un risultato finale eccellente. La porzione fornitami era calda, la quantità di lasagna non era moltissima ma comunque capace di saziare.

La signora è un comandante simpatico Che spiega tutto sul suo lavoro.ottimi tortellini cucinati nel brodo che devi andare a consumare difronte al suo pastificio Unico neo il prezzo alto dei suoi prodotti

Di passaggio a Bologna, abbiamo consumato qui un pasto ad asporto. Sinceramente avevo aspettative più alte avendo visto le recensioni. I costi sono identici a quelli che troveresti in una trattoria. Per il costo della lasagna ( 11€ ) mi aspettavo un porzione molto più abbondante ( come in genere accade in questi pastifici ) considerando anche il fatto che è un asporto e rispetto ad una trattoria non hai neanche il servizio. Gusto comunque buono.

Io nn sapevo che questo posto era popolare, mi fermo a bologna perche volevo una pasta al volo per poi proseguire il viaggio. Ho perso piu di unora per prendere una pasta d'asporto. Allucinante piu di 40 minuti di fila e piu 40 minuti per aspettare la pasta, perche al terzo sollecito si sono accorti che il mio bigliettino con l'ordine non era stato consegnato, morale della storia mi vedo passare davanti tutti quelli in fila dopo di me, e io fermo davanti la porticina ad aspettare il mio. Prezzi esagerati per le porzioni, pasta buona ma mi aspettavo molto di meglio

Luogo carino per pranzare. Aspetti negativi: tanta coda e poco posto dove sedersi... Porzioni poco abbondanti per il prezzo secondo me. La pasta viene consegnata impacchettata e quindi è possibile portarla ovunque. Menu direi ampio e per tutti i gusti con piatti tipici bolognesi

Arrivato lì con tante aspettative a causa di un noto programma TV, il locale carino personale cortese il prezzo superiore del programma TV di 1 euro ( la fama costa) una volta presa la lasagna e aperto il cartoccio (preconfezionato e pronto alla vendita) il profumo è buono ma non così tanto come dicono al gusto una del delusione... Me l'aspettavo MOLTO meglio... Non credo di tornarci, a Bologna spero di trovarne di meglio

Tortellini molto buoni, il resto normale. Prezzi leggermente alti visto che non offrono neanche un posto per sedersi.

Complici della vittoria al programma food advisor ci siamo recati in questo locale per assaggiare la lasagna vincitrice. Al primo assaggio la delusione più totale. La lasagna è asciutta, con poco sugo e priva di sapore. I prezzi sono alti in confronto alla qualità e alla quantità. Delle volte la popolarità fa montare la testa.

Consigliato da foodadvisor e rinomato a Bologna, purtroppo ha deluso di tanto le mie aspettative. Porzioni di lasagna minuscole per 10 euro, forchetta e tovagliolo a 50 centesimi, e creme caramel che non sapeva di molto. Mi aspettavo di meglio

Per anni ho comprato le lasagne da cucinare a casa ed erano sempre ottime. Ora, però, hanno avuto la pessima idea di cambiare ricetta, sostituendo le classiche lasagne alla bolognese con un untissimo pasticcio alla besciamella al forno. Il risultato? Un piatto senza carattere, lontano anni luce dalla qualità di prima. Delusione totale.