Magik Pizza

Volevo ringraziare Cristiano per la disponibilità,semplicità di spiegare la pizza in teglia, e stato una esperienza bellissima per me frequentare il corso,Grazie!!!

Bellissima esperienza!! Un ringraziamento sentito a Cristiano, per la professionalità, la passione che mi ha trasmesso e la sua capacità di insegnare con un approccio molto informale e familiare. Il risultato è stato fantastico, ho fissato nella mente i principi fondamentali per fare l'impasto. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che vogliono cimentarsi nel mondo della pizza a livello professionale.

Ho frequentato il corso Master pizza al taglio alla romana a maggio. È stata una bellissima esperienza, ha superato le mie aspettative perché pensavo che in una settimana avrei ottenuto solo qualche nozione di base. Invece mi sono trovata a lavorare in un ambiente professionale e contemporaneamente informale e divertente, mettendo letteralmente “le mani in pasta” in tutte le fasi della preparazione delle teglie di pizza, con la soddisfazione di vedere sul bancone le mie creazioni! Cristiano è simpaticissimo e il tempo è volato… Consiglio vivamente questa esperienza a chi vuole produrre una pizza di alta qualità e anche imparare ad abbinare con armonia condimenti non convenzionali.

Un'ottima corso e, soprattutto, una bella esperienza da cui ho imparato molto: Cristiano è stato un bravo e paziente maestro, in grado di trasmettermi in maniera chiara e senza fronzoli quelle che sono le nozioni e tecniche di base della pizza in teglia alla romana. Il corso mantiene le promesse che fa, e personalmente posso ritenermi più che soddisfatto. Consiglio a tutti coloro che, come me, abbiano voglia di iniziarsi a quest'arte e approfondirla di rivolgersi a Cristiano non solo per la sua bravura, ma anche per il fatto che il suo corso si svolge interamente in una vera pizzeria al taglio e non in un semplice laboratorio: questo mi ha permesso di vedere da vicino parte della "routine" tipica del mestiere e di poter chiedere spiegazioni circa le problematiche che possono sorgere nella quotidianità del lavoro ( argomenti, questi, che spesso vengono ignorati in altri corsi).

Avendo una esperienza in Germania nella ristorazione, ho deciso di farmi un corso di formazione sulle farine, sull’ idratazione e della tecnica che si svolge per avere un ottima pizza in teglia . A novembre 2022 ho fatto il corso da Cristiano Garbarino, avendo già esperienza in gastronomia ho notato subito di avere di fronte un Maestro ( per la manualità nel svolgere il suo lavoro) ma anche un Docente ( per come ti spiega e ti fa capire la tecnica e la materia prima del proprio lavoro) ho subito dimostrato rispetto e attenzione che mi hanno arricchito il mio bagaglio personale. Consiglio a Cristiano per chi vuole intraprendere questo percorso , perché è una persona preparata, umile che da tanto rispetto sia ai propri allievi , sia al proprio lavoro. Tanti saluti dalla Germania e un in bocca al lupo…. Cristofero Di Gregorio

Ci sono tanti/troppi corsi professionali per il mondo della pizza, spesso troppo generici e in contesti di laboratorio didattico e non in una situazione concreta lavorstiva Qui uno può sperimentare la possibilità di mettersi in prima persona su tutta la linea dall'impasto alla vendita, vedendo concretamente applicare la parte di teoria. Essere in rapporto 1:1 o 1:2 è assolutamente imprescindibile per apprendere, così come potersi sperimentare concretamente in un luogo di lavoro. Ma più importante ancora è la grande passione e voglia d'insegnare che ha il docente, che non ringrazierò mai a sufficienza per umanità, professionalità e passione con cui si dedica nei suoi corsi. Consigliatissimo per chi vuole apprendere tutto sul processo della pizza romana

Ho fatto un corso professionale di pizza in teglia con il maestro Cristiano,persona molto preparata nel campo e con moltissima esperienza.Ha saputo risolvere ogni ogni mio dubbio sull'argomento con la massima disponibilità e pazienza,che dire assolutamente da consigliare sia per chi si vuole approcciare per la prima volta nel mondo della pizza e sia per chi come me ha voluto approfondire l'argomento.Un saluto al maestro Cristiano 👋👋👋

Esperienza positiva, frequentato il corso di due giorni avendo esperienza zero in materia, sono in grado di prepararmi una pizza 🍕 in teglia alla romana partendo dall impasto, Cristiano una persona veramente brava, ti insegna tutto dalle basi senza tenere segreti, lo consiglio vivamente un suo grande pregio molto paziente

Appassionato, competente, divulgativo, e amichevole quanto necessario. Cosa si può volere di più da un insegnante ? Straconsigliato anche per la gestione post corso dove può seguirti anche nel percorso di eventuale apertura attività.

Cristiano garbarino grande maestro della pizza romana professionalità top

Il corso di pizza in teglia alla romana di Percorsi di Pizza è un'esperienza fantastica che consiglio sia a chi è alle prime armi, sia a chi ha già esperienza nel mondo della pizza. Cristiano oltre ad essere un grande professionista è anche una persona squisita e mi ha guidato al meglio in tutto il percorso, con il metodo (molto efficace) del "learn by doing". Alla fine del corso, grazie anche ad un'ottima preparazione teorica incentrata sulla comprensione e non sulla semplice memorizzazione delle nozioni, si è in grado di gestire tutte le fasi della preparazione della pizza romana e non resta che esercitarsi ulteriormente lavorando. A mio parere è il corso più completo e specifico su questo prodotto di eccellenza romano, che sta varcando sempre più i confini nazionali.

Ho deciso di fare il corso intensivo di 5 giorni di pizza romana, perchè dopo vent'anni da gelatiera artigiana, volevo "ampliare i miei orizzonti" ed avvicinarmi ad un aspetto del mondo della ristorazione del quale non sapevo niente. Ho trovato il corso davvero utile e Cristiano ha reso questi cinque giorni davvero interessanti e divertenti Spero di poter mettere a frutto questa preziosa esperienza al piú presto Grazie Cristiano,che oltre a insegnare l'arte della pizza al taglio, racconta un pó di curiositá su Roma, la sua cucina e la sua cultura.

Ho partecipato al corso per pizze in teglia e ne sono davvero molto soddisfatta. È stata un’esperienza formativa e concreta, ricca di consigli pratici e spiegazioni chiare. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia migliorare le proprie competenze e ringrazio tanto Cristiano per la sua disponibilità, passione e grande professionalità.

E' stata una mattinata rilassante per la bella compagnia e le pizze che il buon Cristiano ci ha fatto gustare, e solo per questo gia' consiglierei di provare questa esperienza. Se si aggiunge pure che il corso e' amatoriale, ma ricco di contenuti e spunti di riflessione che da professionista ho trovato molto interessanti, posso trarre una sola conclusione : E' ASSOLUTAMENTE DA PROVARE !

Ho frequentato il corso di una settimana, e anche se sembra poco tempo ho imparato un sacco di cose fondamentali per fare una buona pizza al taglio. Cristiano ha un esperienza ventennale nel campo ed è una fonte inesauribile di sapere, riesce a rispondere a qualsiasi domanda e cerca sempre di farti capire i concetti piuttosto che farteli memorizzare. Nel corso c’è tanta pratica che è anch’essa fondamentale per prendere confidenza con ingredienti e strumenti. In più Cristiano garantisce consulenza e aiuto anche una volta finito il corso, il che lo rende speciale. In poche parole lo consiglio a chiunque voglia iniziare un’attività nel mondo della pizza.

Saro’ molto sincero. Il corso è stato veramente interessante, clima molto familiare, compagni super piacevoli e Cristiano è senza dubbio un grandissimo professionista come formatore oltre che un artista della pizza romana. Tutto molto meglio delle aspettative!!!!!! Straconsigliato