Hemos pasado un rato genial en familia! Ya no sólo es la comida que está espectacular ,las patatas bravas tienen la fama que merecen y el cabrito que se deshacía sólo, si no por el trato de los camareros que siempre hacen que estés súper a gusto. Desde que les llamas para reservar hasta el cariño con el que han tratado a mi abuela y cómo han estado pendientes en todo momento de que no faltase nada. No me extraña que siempre esté lleno con tan buena comida y tan buena gente al cargo de este mesón que hace que estés como en casa.

Fuimos durante dos dias un grupo de 8 personas de la universidad y no pudimos comer en mejor sitio. La comida muy buena y abundante y, como eramos estudiantes, nos redujeron algo el precio. El trato fenomenonal, todos muy amables y atentos, te sientes muy agusto y bienvenido. La carne a la brasa, que solo se hace los fines de semana, espectacular!

Sencillamente genial 👌 Hiendelaencina ya merece la pena visitarlo, pero llegar aquí y no comer en el Sabory es un pecado 😅😋 ... Eso sí, hay que saber qué vas a comer mucha carne y poco verde ... Aunque siempre tienen algún pescado ¿Menú? Olvídalo... Te sientas, te sirven y comes ... Un servicio muy atento, si quieres repetir te lo ponen y la sea bebida o comida ... Y todo por un precio cerrado de 45€ persona ... Por cierto, las patatas con esa salsa revolcona 🤤

Comida riquísima y servicio inmejorable. Sufro de intolerancias y Mikaella ha sido una camarera atenta, simpática y resolutiva, ha hecho que nos sintamos super agusto y que comiéramos súper equilibrado y variado. ¡Repetiremos seguro!

Elegimos menú con cabrito. Nos sacaron unos entrantes de cocina tradicional riquísimos y luego el cabrito asado. Hacía mucho tiempo que no comía un asado tan bien hecho. Para acabar, una variedad de postres caseros a cual más bueno. El personal encantador en todo momento. Volvemos seguro.

Restaurante rústico de pueblo, con un menú muy abundante para 2 adultos y 2 niños, compuesto por... croquetas (ud x comensal), plato de patatas bravas muy buenas, impresionante ensalada de tomate y cebolla, 1 ración de alubias blancas (para probar) 2 raciones de sopa de fideos para niños, 1 plato con morcilla, torreznos y picadillo, y de segundo.... un riquísimo cabrito para 2, y chuleta para los peques. Y por si te quedaba algo de hambre, de postre un variado con tarta de queso muy suave, mousse de chocolate, vasito arroz con leche, hojaldre con nata y para mi un increíble flan de huevo. Además quisimos aventurarnos a dormir en la casa rural que tienen con varios apartamentos, el pueblito es pequeño pero tiene encanto, y la zona tiene un paisaje muy bonito, el apartamento de 2 habitaciones con salón comedor y cocina equipada y un baño con ducha con un estilo rústico muy cuidado, limpio, y de reciente construcción. En resumen muy recomendable para una escapada de fin de semana y comida para 4 con habitación todo x 200€ 👌👌

+6

Te ponen un "menú" Entre comillas que es variado, como un menú degustación pero a su aire, tomate casero, patatas bravas, asadura, etc... Y finalmente cabrito, muy bien hecho, muy rico, abundante., es un todo incluido por 45€. Bebida, café, postre. El servicio amable y simpático. Volveremos seguro.

Muy bueno, la comida viene en cantidades grandes y es imposible no destacar sus estupendas bravas y entrantes. Recomendación si vas a comer ve con mucha hambre

El cabrito es un espectáculo, todo lo que le precede estupendo. Un sitio al que vuelvo de vez en cuando. Recomendable es decir poco.

Asador clásico castellano con unas bravas estupendas, deliciosas y un cabrito asado sensacional. Los torreznos también son estupendos. En general todo rico y abundante, hay que ir preparado para toda una comilona. Mucha cantidad, mucha calidad y encima te dejan repetir. Todo un descubrimiento al que es la segunda vez que voy y no será la última.

40€ por persona,menu cerrado, puedes elegir como plato principal cabrito o somarro qué es un filete de cerdo de lomo muy rico, bebidas las que quieras, cervezas o vinos o refrescos. De entrantes te ponen picadillo de chorizo torreznos asadurilla patatas bravas ensalada de tomate riquísimo etc luego el plato principal que en mi caso fue cabrito y luego postres café y licores. Barato no es comer por 40€ pero si tienes en cuenta que es un día que pruebas todo y bebes lo que quieres,es un precio muy justo y todo esta buenisimo. Lo recomiendo 100%

+1

Popular y excelente restaurante en el pueblo de vieja tradición minera de Hiendelaencina. Asados de ganado propio. Tapas y raciones propias de la cocina popular española. Trato excelente. La cortesía del propietario llega incluso a abrirte las puertas en días de cierre. Precios económicos. A destacar unas patatas bravas de primer nivel.

Menú degustacion por 40€ por persona muy rico, te ponen entrantes para compartir y cordero asado, para terminar un variado de postres, café y licor, la comida muy buena y el sitio acojedor, repetiremos.

+1

Todo muy rico, un poco escasos los platos de acompañamiento. El cabrito espectacular y la salsa de las patatas bravas increíble. Totalmente recomendable.

Edito: Segunda visita en mes y algo, está vez con un grupo de amigos y a probar su famoso cabrito asado. Entrantes contundentes y ricos... morcilla, picadillo, judías, sus famosas patatas bravas, asadurilla, somarros, ensalada, etc y después el cabrito asado que estaba exquisito. Puedes repetir y pedir todos los entrantes que quieras y el cabrito lo mismo... pan, vino, agua y postre, 45 euros, por persona es el precio comas lo que comas. El niño que venía en el grupo de unos 10 años no pagó. Muy recomendable. ________________________ Iba de excursión por la zona y tenía en mente ir al Sabory a probar sus famosas patatas bravas. Las bravas muy buenas y una salsa muy rica, el torrezno de olé y el chorizo también, las croquetas riquísimas. Hablan bien de la carta del restaurante y de sus asados... pero yo fui por las bravas la próxima probaremos la carta del restaurante.

Un trato exquisito, desde que entra hasta que sales por la puerta! La comida no puede estar mas rica, además se puede repetir. Volveré seguro, muy recomendable!!

El sitio es bastante grande y tiene éxito, recomiendo reservar. El restaurante está siendo representado por dos hermanos y sus padres, he sido atendido por el más joven de los hermanos, el hombre es un crack. Espero que ambos hagan mil actividades juntos por lo que me contó. Jajajaja. Bueno, el sitio este no tiene una carta como tal lo que tiene es un menú del que puedes ir repitiendo si se lo pides; entre otras opciones tienes ensalada, tomate, patatas bravas (que por cierto las prepara la madre y puedes ver como las va haciendo porque está la mujer a la entrada del restaurante haciéndolas sin parar), algo que ellos llaman matanza qué consiste en 1 torrezno y morcilla. Cuando ya estás bastante llena es cuando te sacan el cabrito y ya por último una tabla de postres bastante variada... Sólo nos digo una cosa: "¡Con hambre no sales!". Obviamente hay cosas que se pueden mejorar de la comida pero eso ya son gustos de cada uno.

+5

Buen trato por parte de los dos camareros. Hay uno que parece el dueño, una persona que se nota que le gusta su trabajo y que disfruta atendiendo a su clientela no. He comido menú del día, correcto, he probado las bravas que estaban muy ricas, aunque me he quedado con ganas de comer asado que tenía una pinta excelente. Volveré un día a probarlo sin duda alguna.

Nunca decepciona, las patatas míticas, si eres motero hacer ruta y para a comerte su especialidad de bravas es un acierto. El menú con precio cerrado, cabrito bravas, parrillada, ensalada, todo de calidad y muy bueno. Recomendable 100%

Es la segunda vez que voy y me chiflan sus patatas. 100 por 100 recomendable, también sus torreznos. Todo casero y recién hecho Algún día pasaré a comer al salón, con más tiempo y con reserva Un lugar que hay que visitar si o si Un pueblito muy tranquilo, que su plaza se llena de motoristas y turistas.

+2

Las mejores patatas bravas que he comido en mi vida. Sencillamente espectaculares. Las patatas te las pelan en el momento, las fríen y las echan la salsa que yo no se que lleva pero es sencillamente brutal. Los torreznos y el lomo están también muy buenos. Personal muy amable y precio económicos.

+2

Comida espectacular trato insuperable. Tanto los entrantes como su plato principal el cabrito son de versión de sobresaliente. Las patatas bravas de las mejores que he probado. Además de las patatas como .entrante tomate con cebolla somarro torreznos morcilla alubias guisadas etcétera. Y como plato principal un cabrito bien asado y que se deshace en la boca. Para rematar postres caseros y chupitos por cortesía de la casa. Todo ello por un precio cerrado de 45 euros por persona . Con pan y bebida también incluido. Se pone a tope los fines de semana.

Fui invitado a una comida familiar. La comida muy buena, las bravas espectaculares (aunque poco bravas), los torreznos, las ensaladas, la matanza, el asado, los postres muy buenos. Pero además es que te atienden muy bien, enhorabuena por el servicio. Absolutamente recomendable.

+5

Una experiencia única, ayer llamé para reservar y no había sitio aún así me ofrecieron alternativas para poder visitar el sitio. Tras colgar y no poder comer allí enseguida me llamaron y me ofrecieron una cancelación de una mesa una verdadadera sorpresa y hoy tras visitar este sitio solo puedo decir que son personas extraordinarias además de una buena comida casera y trato exquisito calidad precio espectacular!!!. Muchas gracias por los detalles y además por ver los hornos manchegos de toda la vida un lugar para volver y disfrutar de su comida y trato. Gracias!!!

Fuimos 5 personas con reserva previa. Todo de 10, para repetir las veces que haga falta.

+6

Fuimos a comer un día entre semana. Fuimos un grupo grande y pedimos menú. Sin duda uno de los mejores restaurantes de la zona. El menú varía un poco en función del día pero en nuestro caso fueron, patatas bravas, croquetas de jamón y croquetas de espinacas, ensalada de tomate, picadillo, torreznos, morcilla, una sartén como con huevos rotos increíble, carne a la brasa (somarro)y cordero asado. Postre, café y bebida incluida. Sin duda muy recomendable El servicio está genial. Hay terraza. Recomiendo reservar, especialmente en fin de semana que se llena. Mejor ir sin desayunar porque es una comida muy abundante.

Un mesón con encanto, ambiente servio y muy agradable, una atención magnífica, cercana y muy amigable. Y he dejado lo mejor para el final: la comida y la bebida. Increíble. Mucha cantidad, mejor calidad. Productos de primera elaborados de manera exquisita... Y el cabrito... No os lo podéis perder, y regados de unos vinos de la tierra magníficos. Dejaos aconsejad por ellos y disfrutad. No os arrepentiréis

+3

Menudo descubrimiento. Hemos pagado 30€ por persona y hemos comido como reyes y pudiendo repetir cada plato que nos han puesto. A descartar la ensalada de tomate, con sabor a tomate, tan importante. Y todo buenísimo, la sopa, las judías blancas, morcilla, torrezno, el picadillo con un toque picanton, las croquetas, LAS BRAVAS como estar de buenas que hemos repetido 3 veces! Y la carne con ese sabor a brasas, jugosa, de verdad que genial. Para mí lo único, que no suelo comer con sal, alguna cosilla me ha parecido demasiado sabrosa. Como nos han tratado y como estaría todo de bueno que no hemos hecho apenas fotos de nada. El trato lo mejor. Ir a un sitio de estas características y estar como en casa, sin prisas por hacer caja, invitándote a comer más, a que no nos falte de nada, así da gusto ir a recorrer los pueblecitos de España con restaurantes como éste. Aquí repito si o si.

Meson excelente, totalmente recomendado. La especialidad son las bravas, buenisimas. Comimos a menu cerrado, primeros a compartir, bravas, morcilla, torreznos, picadillo, ensalada de tomate, judias con niscalos. Después cabrito asado, delicioso. Volveremos.

+6

Espectacular, hemos venido hoy sin reserva pensando que habría poca gente, todo lo contrario, de todas formas nos han atendido y como siempre perfecto!!! En alguna foto ya habíamos comido parte, recomendable 100/100

+1

Nos ha gustado mucho, el menú cerrado interminable, todo muy rico, las patatas bravas deliciosas, la asadura, morcilla , ensalada de tomate, el secreto especial y el plato estrella , el cabrito , espectacular, hemos comido en el.salon de arriba junto a la chimenea, sin ser una decoración lujosa, el ambiente acogedor y cálido. Por no extenderme más, acabo con resaltar la simpatía, educación y buen hacer del personal.

+6

Increíble la cantidad de comida que te sirven. La calidad muy buena, las bravas están de muerte y el secreto ibérico espectacular. La judías, el picadillo, las cocretas y hasta la ensalada, todo muy natural y con mucho sabor. Los postres también muy caseros y ricos. Hasta el vino y todas las bebidas estan incluidas en el menú. Volveremos.

Pues que decir. Restaurante sin carta,te sientas y....a comer!! Añado fotos de todo lo que te ponen (y algun plato que falta)por 30€ por cabeza. Lo normal en otros, que solo el cabrito te cueste 20-25. Todo muy bueno. Muy amables y serviciales. Empiezas a comer según te sientas. Incluso traen una sopita para niños si quieres. Desde luego para conocerlo merece la pena 100%.

+3

Estuvimos dos parejas por recomendación. Te ponen diferentes entrantes que no te dejan indiferente, puchero de alubias guisadas a la lumbre, patatas bravas, ensaladas de tomate y cebolla, somarro, torreznos, morcilla, chuletillas etc... Los postres son caseros y a los chupitos invitó la casa. El pan y la bebida también incluido. Menús cerrados, sin carta, de 35 y 50 euros, el último incluye cabrito asado. Totalmente recomendado, repetiremos.

+1

Como todos los años, hemos celebrado hoy una comida familiar en el mesón Sabory. Julián y Jose, los hijos de los dueños, nos han acodigo con los brazos abiertos y una gran sonrisa. La comida es espectacular y casera, guisada con cariño por la dueña. Todo estaba delicioso, desde la ensalada de tomate de huerta, las judías guisadas con merluza, pasando por el cabrito asado con su asadurilla, las croquetas de espinacas con queso, el pollo asado, las patatas bravas de película... hasta llegar a los postres que también estaban de rechupete; tomamos flan casero, hojaldre de nata y la tarta de queso de la casa. Os recomiendo hacer una parada en éste mesón para comer y si podéis, quedaros unos días en casa rural Savoy.

Diciembre 2022: Un trato fantástico tanto por parte de Jose como Julián, los dueños del restaurante situado en la casa de sus abuelos del siglo XIX. Menú por 50 euros que te quedas totalmente satisfecho con un cabrito inmejorable. Septiembre 2023: Vuelvo a esten lugar y refirmo la amabilidad y buen trato de Julian y Jose. Ademas de haber conocido a su padre, una persona encantadora y llena de energia a su edad. En esta ocasion solo pedimos ensalada, cabrito y una botella de vino. El precio 75 euros mas asequible, pero si tienes mas hambre y quieres probar otras cosas mejor el menu de 50 euros. Pero desde luego mejor ve sin desayunar mucho y con algo de hambre.

+6

Sitio muy recomendable para comer un buen asado. Es necesario reservar, ya que suele estar lleno. El servicio rápidos y atentos, en cuanto a la comida, buenísima, patatas bravas con salsa casera y entrantes muy ricos antes de comer la especialidad que es el cabrito. El cabrito estaba buenísimo se deshacía de lo tierno que estaba. De los mejores sitios de la zona para comer asado. El precio muy ajustado para la calidad que sirven. Volveremos seguro!!

+4

Se come de maravilla, todo está especialmente rico. Aconsejo que después de comer, si el cuerpo te deja, visites el pueblo que es una preciosidad

+6

Sinceramente y como ya se lo dije a todo el personal presencialmente ¡ENHORABUENA!, !Como se nota cuando se hacen las cosas con gusto y con cariño!. - Personal: increíble, maravilloso, amable y educado, nos trataron y recomendaron como uno más del pueblo. - Pueblo: típico pueblito con encanto. - Restaurante: Mesón clásico en el que cuidan los detalles, entrañable y bonito. - Comida: tomate de la huerta, pan de la panadería de 50 metros calle abajo, entrantes espectaculares (puchero de fabes, torreznos de los mejores que he probado, hígado, morcilla, chorizo), vino increíble y muy bueno para ser dentro de menú, y desde luego chuletones de 100/10, y lo mejor es que todo es a repetir de manera ilimitada. Cocinero/parrillero y encargado: dos personas maravillosas, nos trataron mejor que en muchos sitios que han triplicado de precio. Les preguntamos que funcionaba el menú y nos respondieron “olvídate de todo y déjate llevar, yo te cuido”, nos trajo cosas fuera de carta, nos dio a probar carne (un trocito) fuera del menú, nos enseño la cocina, hornos y parrillas, nos contó la historia del pueblo y del mesón…. le acabamos preguntando “es rentable el negocio”. !MIL SOBRE DIEZ!!

Hemos comido genial. Comida casera, atención rápida y super simpáticos. Además, si quieres puedes repetir de los entrantes sin pagar extra. Recomiendo probar las patatas bravas. Volveremos seguro

Excelente sitio para comida de la zona. Llegamos por recomendación de un conocido y nos ha encantado. Las bravas son el punto fuerte aunque nosotros también pedimos somarros y asadurilla que no se quedaron atrás. El camarero muy simpático y al terminar nos ofreció chupitos y café. Repetiría sin duda.

La experiencia fue de 10. El personal en todo momento atento y muy amable, en especial uno de los camareros que se preocupaba en todo momento porque no hubiese ningún problema. La comida era espectacular, muy sabrosa y muchísima cantidad. El precio por persona es caro (50 eur en caso de escoger cabrito) pero merece totalmente la pena por la calidad del cabrito. Incluso nos hicieron un mini tour por los hornos y nos explicaron todo el proceso. Muy contentos en todos los aspectos! ☺️

+2

Fuimos a comer y coincidimos con una concentración del Club Porsche España. El sitio estaba lleno y nos trataron muy bien. Lo tienen bien organizado y va todo rápido. El lugar es muy acogedor ya que era la casa de la abuela de los dueños. Comimos un menú cerrado de fin de semana que incluía cabrito. Muy recomendable.

Realmente un restaurante con encanto, de esos que te trasladan a otra época. Una casa de pueblo de las de toda la vida que te acoge desde que entras. La zona de bar super llena de gente tomando tapas. El restaurante muy chulo, hay varios comedores, uno con chimenea. El servicio inmejorable, muy atentos y pendientes de que no te falte nada. La comida, un menú degustación muy abundante, está hecha con cariño, es como comer en casa. Totalmente recomendado, así que, volveremos

Simplemente espectacular. Nos lo habían recomendado y ha superado nuestras expectativas. Tienen un menú de 40€ que te van sacando de todo y cada plato genial. Sobre todo destacan las bravas y el cabrito. Además el servicio es muy bueno. Volveremos sin duda.

+6

Espectacular como siempre. Tercera vez que venimos y sigue la misma calidad y amabilidad.No hay carta, el menú son varios entrantes que ponen ellos, cabrito y postre. En esta época del año es muy agradable con la chimenea. 45€ por cabeza. Conviene reservar.

+3

Voy de tarde en tarde, porque vivimos lejos.... pero no es nuestra culpa, es porque ellos están lejos de todos los lados.....ese es su encanto, yo personalmente además voy dando un rodeo.... la sierra norte de Guadalajara es para conocerla...y escribo esta reseña porque hacía 3 años que no iba y leía reseñas tipo..... " han cambiado los dueños y ya no es lo mismo" .... "te ceban antes y luego no te apetece el asado"..... "murió el padre y los hijos son unos dejados" .... " nos quieren engañar a los de la capital"...... pues de todas estas reseñas que he leído sobre el Sabory la más sorprendente, es lo bien que se encuentra de aspecto el fallecido padre de l os dueños..... hay gente se tiene que hacer mirar el tema de las reseñas. Los hijos del dueño si pecaban de algo, era de esceso amabilidad y de atención.... Una maravilla, como siempre!!!

Tomate y cebolla, de huerto; pan, de tahona; bravas, exquistas; resto de entrantes, espectaculares; cabrito, de infarto; postres, caseros; atención inmejorable... solo un pero: como puedes repetir, no sobra nada y no nos lo podemos llevar... merece la pena volver.

Muy buen trato y la comida excelente, me llamó la atención sobre todo, las patatas bravas y el cabrito. Muy importante reservar e ir con tiempo para degustar todos los platos. Me gustó mucho, volveré a ir.

Maravilloso el cordero y muy muy amables. Todo genial totalmente recomendable

Sitio agradable en pueblo tranquilo. Camareros majisimos. Te van sacando un poco de todo, en mi caso nos sacaron para el medio morcilla, chorizo, torreznos y teníamos reservado cabrito. El cabrito espectacular. Los postres también fueron para el medio, variados, muy buenos. Sin duda repetiremos.

Un lugar perfecto si buscas comida tradicional en un ambiente auténtico. El mesón tiene ese aire familiar que te hace sentir como en casa. Servicio rápido y muy atento, platos llenos de sabor. Muy recomendable. Gracias a todo el personal disfrutamos muchísimo.

Generosidad y amabilidad describen el menú y el trato recibido en este modesto y bien llevado restaurante. Menú de cabrito con ensalada, muy bien cocinado, y unas patatas bravas crujientes acompañadas de una rica salsa de aperitivo con la cerveza. Entre la comida y la chimenea encendida, pase un rato muy agradable para recuperarme del frío de la ruta en moto en esta parada improvisada. También hay menú del día

Parada obligatoria para moteros: bravas y torreznos de otro planeta "Si vas de ruta por la Sierra Norte, el Sabory en Hiendelaencina es el punto de control sagrado. No puedes decir que has estado aquí si no pides sus patatas bravas; la salsa es un espectáculo (y un secreto bien guardado). Los torreznos están en su punto, crujientes y con carne de calidad. Es el sitio típico donde te cruzas con decenas de compañeros moteros, hay muy buen ambiente y el servicio es rápido a pesar de que siempre está a tope. Comida auténtica, raciones generosas y el trato de un mesón de los de siempre. Ideal para reponer fuerzas antes de seguir curveando. ¡Imprescindible!"

Espectaculares tapas .. a destacar las bravas con una salsa adictiva y única y los torreznos .. espectaculares !!. Si vais a comer tienen menú degustación 40€ por persona .. imprescindible reservar .. si vas a tapas puedes ir al vuelo aunque si sois muchos .. el local no es muy amplio .. aunque si hace buen día puedes sacar fuera las raciones. De precio genial y el personal es muy amable. Terraza amplia y cómoda con sombra y sol … a gusto de cada uno.

El restaurante, propiedad de José, destaca por su ambiente acogedor que evoca el salón de una casa de abuela, incluyendo una chimenea donde se preparan carnes a la brasa. José ha mantenido el legado de sus abuelos, originarios de Ciudad Rodrigo, conocidos como mirobrigenses, especialmente a través de las patatas bravas con la salsa tradicional de la familia. Entre los platos ofrecidos, se encuentra el somarro, una carne más magra que la pluma. Es un plato tradicional que consiste en carne fresca sazonada con sal y asada en las brasas. El restaurante se distingue no solo por la calidad y suavidad de sus platos, sino también por su servicio personalizado y atento. Un detalle que nos sorprendió fue que, al saber que mi mujer está embarazada y no podía comer la salsa de las bravas, le sirvieron un platito con patatas sin salsa sin cobrárnoslo, demostrando una gran atención al cliente y calidad humana.

nos lo recomendaron en el hoyel donde nos alojábamos y desde luego fue todo un acierto, de las mejores patatas bravas que he comido nunca, la salsa riquísima y el resto de raciones estaban a la altura. por otro lado el servicio fue muy atento, por error nos pusieron una ración de mas y a pesar de que nos la comimos ya que venían las dos raciones en el mismo plato y pensamos que solo era una ración muy generosa, insistieron en cobrarnos solo lo que habíamos pedido.

Pau Giner

We went to Hiendelaencina to relive a trip from 1997 and walked into the Mesón without a reservation and without knowing where we were going. The staff's attentiveness made us feel right at home. They served us appetizers (tomato with onion, patatas bravas, croquettes, ham, fried pork belly, black pudding, minced meat, etc.) and kept asking if we wanted seconds. We were stuffed. Next, they brought out grilled meat, cooked right there, with shepherd's potatoes and a salad. To finish, a variety of desserts. Everything was excellent and the portions were generous. The price was fair for what we got. Highly recommended for enjoying local cuisine.

+6

JOSÉ PERNAS

What's cooking at Sabory isn't just the exquisite wood-fired roast or the incredible beans simmering by the fireplace; it goes far beyond a carefully crafted and meticulous traditional Castilian culinary culture. It's a family tradition passed down from parents to children, a welcoming space for people who are considered FRIENDS. I met Julián 25 years ago. Thank you, my friend, for remaining the same as always, and many thanks to your children, worthy heirs to your cooking and your way of treating people. NEVER CHANGE.

Jesús Crespillo

Very friendly and attentive staff. Very good food. Highly, highly recommended place, but not everyone who reads this should go because it gets packed and I won't get a table... Hehehe. I'm including the receipt, just to be honest. You can eat your fill of snacks for €20-23 per person.

eva leon

Amazing!

Marta Flores

A classic that never disappoints, always a great choice. High-quality traditional food, served in generous portions, with the option to have seconds of both dishes and drinks (wine or water) at no extra cost. We ordered the set menu with kid goat, and it was delicious. You leave completely full and with absolutely no complaints. However, the price has increased three years in a row, and we'll see how high it goes. This year it cost us €55 per person.

+2

arturo molina barba

Another excellent gastronomic experience in the Guadalajara area, with a variety of starters and a second course of kid goat or somarro, dessert, coffee and a shot, you can repeat everything, fixed price with everything included.

+2

Fernando Ortega López

5 stars because you can't give more. Delicious, homemade food, super friendly and fast staff. The roast kid goat was spectacular. It's worth making a detour to stop and eat here. Just be sure to go without breakfast, or you'll be rolling out the door.

Victor Alejandro Braña Tobio

A must-visit once in a while. The food is delicious, and you can have seconds of any of the dishes you like best, all for the same price. The little bottle of water at the end is a nice touch you don't expect. A bit pricey, yes, but you'll leave happy.

+1

YERAY GONZÁLEZ TEJADA

Visiting Hiendelaencina, just an hour from Madrid, is an experience that must be completed at Mesón Sabory, a place where tradition, flavor, and hospitality become a true gastronomic ritual. The menu is simply spectacular and stands out for its unbeatable value. From the start, the menu captivates with a fresh tomato and onion salad accompanied by their famous patatas bravas, probably some of the best I've ever had—crispy, flavorful, and so addictive that it's impossible not to return. Next comes the "matricanza" (carcass) dish, with delicious offal and the unmistakable protein bar with crispy bacon, blood sausage, and minced meat, a combination that is a pure homage to the most authentic Castilian cuisine. Then, the grilled meat captivates with that unique aroma and flavor that only a well-treated fire can offer. The main course, the kid goat, cooked in their majestic wood-fired oven, is simply memorable. This time we tried the chops, a true testament to what it means to eat well in Castile: juicy, intense, and with a flavor that captivates from the first bite. The inn also occasionally surprises with seasonal stews, authentic gems that the staff invites you to try and that make you feel right at home. The experience culminates with homemade desserts, prepared with care and with an endearing flavor that rounds out a feast that's hard to forget. The inn's ambiance, the warmth of the service, and the authenticity of each dish make Mesón Sabory a must-visit culinary destination. For me, without a doubt, it's the best place in the province to enjoy not only the food, but also the charm of the town and its hospitality. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Highly recommended and a must-visit again and again.

+4

Mir T

Ideal for enjoying roast kid goat. Famous for its patatas bravas and secret sauce. Family atmosphere, homemade food, and top-quality ingredients. The service and ambiance are the best.

Leire Carracedo

It had been recommended to me, and when I called the person who answered was already lovely, but when we arrived and saw how they looked after us every step of the way, even helping us carry the stroller upstairs, the service was spectacular, but the food was outstanding. It was local cuisine with excellent ingredients at a very reasonable price. We will definitely be back.

Laura S.M.

EXPECTACULAR!!

Mohamed Murshed

Fabulous home-style food served with genuine hospitality in a welcoming and cozy ambience. You are greeted with a smile and you leave with a big smile. Truly amazing.

Horacio Cabrera Djilianov

Top.

Ania Poszwa

Lovely place in a village, amazing food and great service.

Lurdes Rodríguez

Expectacular

Fabulous home-style food served with genuine hospitality in a welcoming and cozy ambience. You are greeted with a smile and you leave with a big smile. Truly amazing.

Fabulous home-style food served with genuine hospitality in a welcoming and cozy ambience. You are greeted with a smile and you leave with a big smile. Truly amazing.

Fabulous home-style food served with genuine hospitality in a welcoming and cozy ambience. You are greeted with a smile and you leave with a big smile. Truly amazing.

The category steakhouse doesn’t fit, this restaurant is an asador, or a wood-based oven for baking meat – mostly kid, baby goat that is impossible to distinguish from lamb. Five stars for the experie…

We were off the beaten path to visit the old silver mine ruins when we simply happened to walk into this place to have a small afternoon meal. It turned out to be probably the most interesting food a…

Fui a comer varios días distintos, pedimos unas bravas, muy buenas la verdad, están mejor que en muchos sitios, luego también pedimos unos torreznos que no dejaron nada a desear, estaban perfectos, y por último pedimos unos somarros, que los primeros que pedimos muy bien, sabrosos y con la sal justa, el segundo que pedimos lo dejaron casi quemado y sin sal. En general fue una buena experiencia y habían bastantes personas, me dio la sensación de que intentaban ir un poco deprisa para servir a todos, aún así, el personal fue muy amable con nosotros.

Lo pasamos bien, la comida para 80 personas estaba bien. La atención correcta. Buen sitio para tapear en la terraza y lugar comer.

Solo he ido a probar sus patatas por la salsa que tiene y he de decir que está deliciosa, pedimos también torreznos estaban demasiado fritos la parte magra estaba oscura y seca, fui en fiestas muchas gente y los deben de tener medio preparados para a última hora dar un calentón. Pedimos también orejas, algo insípida pero en un punto muy bueno de tostado.

Se come maravillosamente. Uno de los mejores cabritos asados que he probado. Cocina tradicional alcarreña. Muy amables y con muy buen servicio. Se lo recomiendo a cualquiera que pueda ir. Cuando ves la entrada al restaurante no te imaginas que sea tan bueno.

+6

Estuvimos tomando algunas raciones después de hacer una ruta de senderismo y estaba todo riquísimo nos lo habían recomendado unos amigos y fue un acierto

Buena experiencia, la calidad muy buena y el servicio excelente, pero sino eres de mucho comet, resulta algo caro.

+2

Fuimos el lunes a comer allí, el menú de 35€ es OBLIGATORIO a medio día. Aunque sí es cierto que la comida está muy rica, las patatas bravas sobre todo, no nos pareció que 35€ de menú merecieran la pena (considerando que el meson está en un pueblo perdido, y el menú no tuviera nada “especial” por lo que pagar tanto). Comentar también que de todos los platos puedes repetir tantas veces como quieras. Aún así debo mencionar que el servicio fue maravilloso, los camareros muy profesionales y divertidos, y el local muy acogedor y calentito. Además nos regalaron una hogaza de pan, lo que fue un detalle enorme por su parte. No hay muchos restaurantes por la zona, por lo que al final, comer aquí es buena opción. Nosotros consideramos que es un menú de 20/25€ que cuesta 35€ y encima es “obligatorio” comer de menú (en ninguna reseña lo habíamos leído)

Este restaurante es muy conocido en la provincia de Guadalajara. Iba con las expectativas altas, y las ha cumplido. El salón era muy acogedor y tenían una chimenea encendida. Los menús oscilaban entre los 30€ y 40€, dependiendo del segundo que eligiéramos. Tras los postres nos han ofrecido café y licores. La atención de los camareros impecable. Hemos salido muy contentos, sin hambre.

+3

No sabíamos que íbamos a comer un menú degustación. Ensalada buena, patatas con salsa buenas, hígado encebollado bueno. El picadillo de chorizo y la morcillas de burgos normales, con torreznos buenos. El asado de cordero bueno y los postres pichi picha. Agua, pan y bebida incluidos, agua, Fanta y 2 cervezas 165euros 3 personas. Considero que bien. El trato muy amable y servicio rápido. El ambiente bueno.

Este pequeño bar de pueblo es un tesoro escondido para los amantes de la buena comida casera. Aunque la decoración es sencilla y el ambiente relajado, lo que realmente destaca es la calidad de sus platos. Las bravas son simplemente espectaculares, con una salsa picante que te hace vibrar y unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro. La morcilla, jugosa y llena de sabor, es de las mejores que he probado en mucho tiempo. Y qué decir de los torreznos... ¡crujientes, sabrosos y adictivos! Sin duda, volveré a este bar para disfrutar de sus deliciosas tapas y su ambiente acogedor. ¡Muy recomendable!

Muy bien. Hemos venido a tomar unas tapas aposta desde Guadalajara y ha merecido la pena, para hacerlo una vez. Si vienes de ruta con la moto, es muy recomendable.

El sitio es ideal para los días fríos, ya que tienes una chimenea de leña en el comedor, que lo hace muy acogedor. Nos pusieron para compartir varios platos que la verdad estaba todo muy bueno. Lo que sí me resultó un poquitín caro, pero aceptable.

Daniel Martinez

The food was enormous, the lamb spectacular, but for starters they served us offal, patatas bravas, minced blood sausage, and fried pork belly. A tomato salad followed by another with the lamb, dessert, coffee, and shots. I have nothing more to add, Your Honor... A great price, a typical local restaurant, perfect. They asked if we wanted seconds of every dish, everything was fantastic.

Paul Aragosa

Only had a little tapas here, but it was good, so I cannot comment on the menu. Worth a visit.

Maddalena Deichmann

Excellent patatas bravas - apparently rated one of the best in the country. Everything is made fresh by the owner's mom, who is tending two ancient pots full of hot oil, one for potatoes and one for everything else (morcilla, torreznos etc). Order is called, food drops in the oil, and the rest is history. Simple and delicious, with friendly service. Worth a stop if you're in the area.

Mike Evans

Set menu is expensive but the quality of the food and service is amazing. Well worth it, I will go back

Vamos a ver vamos a ver...todo muy bueno, esta claro q una vez q entras t atienes a las consecuencias. Camareros muy atentos y pendientes. Pero unas patatitas, asadurita, torreznito, 2 morcillitas, picadillo, tomatito, ensaladita, judiiitas, todo en platos tipo tapas y un cuarto cabrito (exquisito)surtido d postre (muy bueno todo hay q decirlo) 2 tercios y una mixta, 90 euros. 2 personas. Se nos va d las manos.

No hay carta, no se puede elegir, son tapas q van trayendo como tortilla de patata, patatas bravas (muy ricas), dos morcillas y un torrezno, ensalada de tomate (mejorables), y 1 trozo carne hecha en el momento en la brasa, parecido al secreto. De los dos q íbamos uno sólo comió una crema de verduras. Hace gracia q te sirvan lo q quieran y la comida es rica aunq de tapas, pero el definitiva es cara, 40€ sólo cuando uno ha cenado, no dan ni ticket ni informan del precio

Hemos ido a cenar y aparte de los precios altos.Cuando le pido la cuenta me dice el dueño que 90 euros, le di 100 euros y les pedí el tiket. Cuanto es mi sorpresa que me Dan el tiket y me cobran 100 euros, eso por pedir el tiket. Cuando el iva tiene que está incluido en el precio y el me dijo 90 euros. Este es un listo. Desde luego no iremos más, ni lo voy a recomendar .

Lo mejor sin duda las patatas bravas. Los torreznos un poco difíciles de masticar y el cabrito algo seco, el resto, rico pero tampoco nada del otro mundo. Se podía elegir entre 2 menús, los cuales únicamente diferían en el último plato: Carne a la brasa o cabrito. Ambos menús incluían: patatas bravas, ensalada, asadurillas, picadillo, torreznos, morcilla, judiones y una variedad de postres (una especie de mousse de chocolate, flan, tarta de queso, bocaditos de nata y arroz con leche). Puedes repetir de lo que quieras, y la atención desde luego un 10.

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Debo decir que acudí al local por un video que vi en redes sociales......pasamos a la zona de comedor y nos dice el camarero que en la reserva teníamos el menú picoteo....y no sotros dijimos a pues vale.....nos traen unas bravas que tengo que decir que fue lo mejor de la comida...una ensalada de tomate,unas croquetas muy mejorables y un torrezno muy frito y una morcilla muy regular......de todo esto puedes repetir las veces que quieras......solo repetimos una vez las bravas......pero la sorpresa viene cuando nos trae la carne y veo que es carne de cerdo con una pinta que los cuatro que íbamos nos miramos como diciendo que es esto? Le llamo al camarero le pregunto ye dice que ese es el menú que hemos pedido y que son 45€ por cabeza....(180€ cuatro personas) por comer dos platos de bravas y lo que os he dicho......por menos dinero como en Madrid en sitios de infinitamente más nivel y no me tengo que ir hasta ese pueblo ......decepción total y para ser sinceros el dueño a la hora de cobrarnos nos dijo que el error había sido suyo por no explicarnos de que iba el menú picoteo......yo solo cuento mi experiencia y no lo recomiendo en absoluto

La comida no estaba mala pero tampoco como para pagar 45€ de menú de “picoteo” por persona, la atención ha sido muy buena todo hay que decirlo. Pero la cara que se nos ha quedado cuando nos ha dicho que eran 90€ de cuenta dos personas…hasta nos ha devuelto 10€ y nos ha regalado una botellita de agua. Me siento estafada y eso que el restaurante en si está bien, es muy bonito y ellos muy amables.

Reservamos por teléfono y nadie nos comentó que dentro del local se come con un menú de 45€ o 55€. Nos sentamos en la mesa y cuando pedimos la carta nos informan de ese "pequeño detalle". Nos negamos a comer de menú pues era muchísima comida y ellos nos proponen quedarnos dentro pero poder pedir raciones que había escritas en una pizarra. Nos sentimos muy incómodos durante toda la comida ya que se acercaron varias veces a indicarnos que nos estaban haciendo un favor al dejarnos dentro. Cuando fuimos a pagar intentaron conbrarnos el menu que no habíamos consumido y como protestamos pues calcularon las raciones e inflaron algún concepto para así sacar la tajada que pretendían. No volveremos nunca y no recomendamos ese restaurante que al final lo que te ofrece es comida hipercalórica a precio gourmet. Adjunto ticket.

En ninguna parte de su web pone que haya que comer un menú de 40€ obligatoriamente, no lo vi en ningún restaurante de España. Nos pareció muy caro para ser un pueblo tan pequeño y alejado...

Tenía muy buen recuerdo, he estado otras muchas veces y genial. Ayer por la tarde la ración de patatas estaba "estaiza", es decir, estaban refritas las patatas. Les sobrarían del medio día o no sé. La tortilla pfff... Regular tirando a mal. Secuza. Tenía muy, muy buen recuerdo. Siempre he recomendado este sitio. Ayer no hubo suerte...

Estuvimos cenando 6 personas. Cuando llegas te dicen que si quieres te ponen croquetas, sus famosas bravas, torreznos, un poco de tomate. Aceptas pensando que son sus raciones más famosas. Cuando te lo traen raciones normales. Sin preguntar te traen unos postres, de la misma forma ofreciéndotelo como para que los pruebes. La gracia viene cuando te cobran y te dicen que eso que te han sugerido en realidad es un meno a 30€ por persona, total 165€ la cena. UNA ESTAFA!! Si vais pedid carta y no os dejéis engañar.