Mural

Auf Empfehlung einer Freundin hin im Mural gewesen - und habe es nicht bereut. Ganz und gar nicht. Ich finde, es ist wie etwas Berlin in München - und damit auch direkt unter meinen Favoriten. Von Atmosphäre, Service über Drinks bis zum Essen passt hier alles und ist stimmig. Das Mural muss man beim ersten Mal vielleicht suchen, aber wenn man durch die gläserne Schiebetür eintritt, merkt man schon den besonderen Charme: eine Mischung aus Industrial Style und Wirtshaus. Das spiegelt sich dann auch in den Gerichten wider, bei denen es echt schwer fällt, sich auf einen Favoriten festzulegen. Um aber doch ein Beispiel zu geben: der GRAMMELKNÖDEL war fantastisch, etwas rustikales neu interpretiert. Der Rest, ob Fleisch, ob Fisch, ob Topinambur war ebenfalls herausragend. Und immer Fokus auf lokale Produkte. Gut, auf Kaviar und Trüffel trifft das nur bedingt zu, bei den addons muss man das auch mögen, aber dafür waren die Gerichte auch optional im Menü. Wer es nicht mag, einfach nicht bestellen. Einzig bei den Desserts: Pilze und Schokolade passt für mich nur bedingt, aber das war kein Abbruch. Auch die Weinbegleitung war top, zu jedem Gang ausführlich erklärt und durchweg spannende und passende Weine ausgewählt. Ja, und wenn ich gerade beim Service bin: ebenfalls top!

Es gibt für alles ein erstes Mal und die meisten vergisst man nicht. Das war mein erster Stern und ich habe es geliebt. Vielen Dank! Das Essen war etwas ganz besonders und der Service überragend! Merci 😊

Eine echte Perle in München und einfach nur zu Empfehlen! Das Essen ist jung, zeitgerecht, modern und unglaublich fein, dazu gibt es noch den perfekten Wein. Das Preis- Leistungsverhältnis ist unschlagbar gut.

Das Essen war sehr gut und die Weinbegleitung auch (leider nur Weißwein, etwas Abwechslung wäre interessant gewesen). Ab und zu mussten wir auf die Aufmerksamkeit der Mitarbeiter warten, was eigentlich den Michelin-Stern-Ansprüchen nicht entspricht und die Kommunikation mit dem Restaurant im voraus war eine ziemliche Katastrophe (telefonisch nicht und nie erreichbar, keine Antwort auf eine email, angeschrieben auf instagram, wo gesagt wurde, wir sollen telefonisch Kontakt aufnehmen…) Das Erlebnis vor Ort war zwar sehr schön, wenn hier und da noch Verbesserungen gemacht werden, kann es zu einem wirklich guten Restaurant werden.

Vielleicht war meine Erwartung zu hoch, da wir von unserem Besuch des Mural Farmhouse absolut begeistert waren… aber nun im Einzelnen: Der Service war sehr nett und die Location modern chick aber auch austauschbar. Das Essen war leider etwas enttäuschend. Viele Gänge gingen für mich in etwas langweiligen cremigen Saucen unter. Durchweg fehlte mir das Besondere. Die Weine als Begleitung waren gut - aber weder wirklich besonders noch mit besonders viel Liebe präsentiert. Mir ist bereits heute - wenige Tage nach dem Besuch leider kein Gang echt in Erinnerung. Und dafür war der Besuch mit über 200 EUR pro Person zu teuer. Es tut mir so unendlich leid… Aber 4 Sterne sind wirklich das Beste, das ich für unseren Besuch des Mural geben kann.

Sehr leckeres Essen. Die Vorspeisen waren excellent (Selleriecremesuppe und Rillette), der Hauptgang (Saibling) ist dagegen etwas abgefallen. Gute Weine mit Schwerpunkt auf Naturals, aber mittags leider nur 3 offene Weine. Der Service war sehr freundlich, allerdings etwas langsam.

Bei den Preisen fehlt es deutlich am Service. Alles kostet extra, aufgesprudeltes Leitungswasser kostet 10€ pro Person, die Weine werden sehr knausrig ausgeschenkt. Auch das Menü ist für 120€ pro Person sehr knapp gehalten. Es gibt Restaurants der gehobenen Kategorie mit deutlich mehr Service und faireren Preisen in München.

Ein Lokal im „industrial chic“. Aus der Lokalität wurde wohl das Beste herausgeholt, ist aber letztlich ein Museumsbistro und für ein Sternerestaurant ein mäßig ansprechendes Ambiente. Es fing schon damit an, dass die alkoholfreie Getränkebegleitung wegen „Ausfalls der Kühlung“ nicht zur Verfügung stand. Das Menü selbst ideenreich und gut abgestimmt, sicherlich den Stern wert. Leider kam die negative Überraschung am nächsten Tag, wo wir alle über eine ganze Woche Durchfälle hatten, was offenbar durch dieses einzig gemeinsam konsumierte Essen verursacht war. Damit haben wir auch den Ausfall der Kühlung nochmals in einem ganz anderen Licht gesehen, was das Restaurant aber auch nicht weiter interessiert hat.

Trotz eines sehr guten Service, das Essen war nichts besonderes bis auf dem Octopus-Gang. Wir haben uns für 4 Gänge Menü entschieden: A. Brot war fantastisch! Muss ich sagen B. Grüß der Küche war nen Süßkartoffel-gazpacho: war nicht besonders gut, aber im Vergleich zum Rest des Essens, war schon eine von den besten Gerichten. 1. Spargel: keine Ahnung wieso waren die ganze Gemüse mega trocken und bisschen verbrannt. 2. Octopus: war by far das Beste des Abends! Octopus war perfekt gekocht, mega zart und sehr lecker. Nur deswegen bekommt die Bewertung eine höheren Note. 3. Doppelente: Entekeule war trocken, Brust war sehr lecker! Die Beilagen waren schrecklich, konnte nicht bis zum Brust mehr essen. C. Pre-Dessert war ein frittierte Brownie mit (Balla Beni) Vanille Eis und Amaretti Kekse. War individuell alles lecker, Kombi mit Amaretti habe ich nicht so verstanden. Meine Frage hier ist nur: was war selbstgemacht? Meiner Meinung nach nichts! 4. Dessert: ich dachte schon: Dessert kann man nicht so schlimm machen, oder? Wo soll ich anfangen? Schokomousse war okay, aber dann hatte ich Grobsalzsteine im Mund in jeder Löffel. Bananabread sah mega gut aus, aber trocken. Und "Highlight" des Tellers: Guacamole!? Kann noch nicht verstehen wieso man ein "Avo-Creme" (so wurde es uns vorgestellt) mit Salz und Pfeffer und wahrscheinlich Chili dazu in einem Nachtisch gewürzt wird. Hat er die falache Tupperware genommen? Das aperitivo Port-Tonic war sehr lecker, toll gemischt. Service, bisschen langsam aber auch gut, nett und hilfreich. Ende des Abends: 80€ pro Kopf. Sehr sehr sehr teuer für die ganze schlechte Erfahrung. Verstehe das "Trend" wirklich nicht.

Ich hatte mir vor kurzem die Box für 2 (Fünf Gänge) vom mural bestellt und kann es aus folgenden Gründen nicht empfehlen: - alle Gänge waren einfallslos: Jeweils eine Flasche mit einer Sauce oder einem Dressing, dazu ein Stück Fleisch / Fisch und eine kleine Beilage. Mehr gab es nicht. - die einzelnen Bestandteile passten nicht zusammen: Die Geschmäcker haben sich ganz schön gebissen und passten bei keinem einzigen Gang zusammen. Zudem verstehen die unter "kalt geräuchert" bei Mural eher "In den kalten Aschenbecher geräuchert!" Denn genau danach haben deren geräucherte Gänge geschmeckt: NACH EINEM KALTEN ASCHENBECHER! (OHNE WITZ)! - die Zubereitung: Sehr fragwürdige Qualität der Zubereitung. Die Gemüsebeilage war oft einfach nur trocken und beinahe roh, kein anständiger Garpunkt bei Fisch und Fleisch. Die Krönung: Das dessert (Gang 5!). Ein vertrockentes Stück etwas das an einer „Auzogne“ gleichen sollte, aber schmeckte, als sie das Teil erst frittiert, dann in den Ofen, anschließend 4 Tage liegen gelassen worden sein um es dann nochmal in den Toaster zu schmeißen. Das einzige am Menü, das ok war, waren das Brot und die Butter. Der Rest wanderte IN DEN MÜLL! So ekelhaft hat es geschmeckt. Ich hatte mich auf ein 1 * Menü gefreut (der Preis der Box war auf dem Niveau) und I h bekomme anstelle dessen billiges, einfallsloses Zeug in eine überteuerte Kiste gepackt! Keine Ahnung woher die den Stern haben, aber das kann sich einfach nur um einen Aprilscherz handeln, der leider nicht aufgeklärt wurde. Meine Kritik, die ich direkt per PN an das Restaurant richtete wurde übrigens einfach komplett außer Acht gelassen (kein danke, kein sorry - nichts!). Nachdem wir so unzufrieden waren, haben wir uns zum Spaß etwas beim MC Donalds bestellt und ratet mal: die Pampe vom MC hat besser geschmeckt als dieser aufgetischte, überteuerte Müll! Wer sich mit einem Stern schmückt, dermaßen unter aller Sau abliefert und nicht einmal Kritikfähig ist, wird irgendwann zu recht pleite gehen. Zumindest gibt es eine Person, denen das dort bestimmt schmeckt, diese wohnt aber zum Glück nicht in Deutschland.

Wir waren früher gerne im Mural. Die Preise waren heftig hoch, das Essen und der Service waren dafür aber exzellent. Das Preis-Leistungs-Verhältnis hat somit gepasst. Nach dem Küchenchef-Wechsel der Absturz. Alles nur noch mittelmäßig. Beim Silvestermenü saßen wir in kalten Räumen, keinerlei Dekoration, das Essen so „na ja“. Die Service-Kraft sagte uns noch, dass der neue Chef im Sinne der Nachhaltigkeit bei der Belegschaft das Tätigen von Überstunden abgeschafft hat. Früher wurden die Teller mit der Pinzette angerichtet, der neue Chef gäbe sich mit weniger zufrieden. Es käme ja auf den Geschmack an. Der war aber auch nicht berauschend. Wenn ihr nur „Toyota“ arbeiten wollt, dann kassiert bitte nicht für einen „Porsche“. So funktioniert das nicht.