Freia

Expérience unique et inoubliable chez Freia ! Le menu d’automne est un délice du début à la fin (avec un véritable coup de cœur pour l’encornet, mais tout était délicieux). L’accord mixte avec 3 verres de vin et 2 boissons sans alcool (mais tout autant travaillées) était parfait. L’ambiance qui se dégage du lieu est très apaisante et le service chaleureux. On a déjà hâte d’y revenir !

Nous avons passé une très bonne soirée, le cadre est fabuleux et le repas divin. Nous avons choisi l’accord sans alcool et avons été bluffé par les propositions de boissons fermentées de Freia qui s’accordent magnifiquement bien avec les plats. Super expérience.

Très séduit par ce cadre insolite entre industrie et végétalisation. Côté cuisine nous avons adoré. Peut-être un peu trop de salinité sur l’entrée moules/algues à notre goût et trop de figue rôti en proportion sur le dessert mais c’est pour être exigeant car nous nous sommes régalés malgré tout ! Merci à Sarah et particulièrement à son équipe présente aujourd’hui pour cet excellent moment.

Un incroyable moment cuisine délicieuse végétale et très généreuse dans une ambiance moderne et classe avec une vue a couper le souffle de Nantes , la cheffe Sarah Mainguy et son personnel étaient au top, nous recommandons vivement

Très bel endroit. Moderne, vaste, grande verrière, jolie vue er très chaleureux. Cuisine de très grande qualité. Vaisselle très recherchée. Service jeune et impeccable.

Quelle belle aventure culinaire dans ce bel établissement gastronomique où la cuisine et le service sont remarquables sans être ostentatoires! Au sixième étage d'un bel immeuble de briques, dans une ancienne serre, la cheffe Sarah propose une cuisine inventive, très végétale, l'aubergine rôtie était une tuerie, associe les saveurs avec talent, la gelée de vin jaune et le melon, le pesto de Capucine, la feuille de patate douce marinée, le millefeuille de blettes et son caviar, bref c'est une adresse originale qui sert une cuisine brillante et respectueuse. Tout est très juste, la qualité des produits, les portions sont impeccables pour un déjeuner en six plats!, et le service avec une équipe attentive et joyeuse ! Merci à vous ! Et les caramels d'anniversaire sont inoubliables !!!

Un moment attendu… et pleinement comblé ! Cela faisait longtemps que nous avions prévu de venir, et l’expérience a dépassé nos espérances. L’ambiance est douce et chaleureuse, les papilles en fête à chaque plat. Tout est local — parfois très local (nous avons mangé à côté du citronnier !) — et les assiettes suivent les saisons avec une créativité réjouissante. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment d’émerveillement. Nous reviendrons avec plaisir.

C’était une expérience artistique très apaisante. Tous les plats étaient délicieux, adaptés aux végétariens, le personnel vraiment doux et aimable, attentif. Le cadre magnifique. Ça vaut le budget ! En arrivant cependant le restaurant n’est pas affiché de façon évidente donc on hésite un peu mais c’est bien la porte en face de l’ascenseur… mais ça c’est du détail. Après le repas on peut faire un tour du jardin et reconnaître les plantes qu’il y avait dans l’assiette, profiter de la vue. Bref super !

Une expérience absolument incroyable du début à la fin.✨ Spécialement pour le plat en dégustation a l'aveugle qui nous fait nous connecter a des saveurs nouvelles et à notre mémoire sensorielle ! Merci a la cuisine, merci à l'accueil en salle, merci a tout , c'était un cadre parfait pour fêter l'anniversaire de mon mari, notre mariage civil il y a 1 an et l'arrivée de notre futur numéro 2 🥰 Et petit plus pour la playlist de fond idéal ☺️

Déjeuner à deux, accueil et service très agréables, boissons sans alcools originales et naturelles, accords mets vins très justes, produits sains et producteurs régionaux pour la plupart. Des propositions gastronomiques mettant en valeur le végétal. Très satisfaits

Un déjeuner qui ne s’oublie pas …. Une merveille 😋 Un service , bienveillant , discret … Nous avons ADORÉ 😋😋😋😘👌👌👌 Petite suggestion : les couverts …un peu trop lourds … Bravo

Cuisine vraiment délicieuse et très originale, la maîtrise des textures en particulier est assez extraordinaire. L'accord hybride mets-vins/sans alcool était également très réussi. Le service est rodé et très agréable. Le cadre est très beau, la décoration chaleureuse, la luminosité (peut-être légèrement trop sombre) permet une ambiance intime pendant le repas. L'accompagnement sonore, bien que surprenant de prime abord, évolue au fil des plats et offre une expérience sensorielle complète et originale.

Excellente expérience gustative. La responsable de salle porte une attention toute particulière à ses clients. La serveuse et le sommelier très compétents, disponibles et attentionnés. Accord mets et vins possible. Les assiettes sont magnifiques. Nous avons pris le 6 temps. Cela a été des explosions en bouche. L'encornet beurre blanc et le poulet du dimanche (dessert) sont mes coups de cœur. Vue sur la cuisine ouverte, une brigade calme et une cheffe qui nous fait découvrir des saveurs extraordinaires. Aux beaux jours, la terrasse doit être agréable avec une vue sur Nantes Décoration simple et très cocooning. A recommander....

Une fabuleuse parenthèse entre terre et mer. Des saveurs extraordinaires dans cette écrin de nature urbaine. Service attentionné et disponible. Merci pour votre travail engagé 🫶🏼 Mention spécial pour notre premier pigeon, on aura jamais penser que cela pour être si délicieux !

Nous avons adoré l’expérience. La cuisine est raffinée, audacieuse et nuancée. Le service : impeccable et attentionné. L’ambiance est saisissante dès votre arrivée; une magnifique expérience à ne pas manquer à Nantes!

Accueil chaleureux, bien suivi , avec compétence et pas d'attente. Le décor épuré, minéral , bois avec contraste du béton. Jolie vue sur une partie de Nantes.La cuisine vraiment en harmonie avec le restaurant,la Cheffe Mme Mainguy Sarah présente avec son équipe prépare les plats devant les clients.Les goûts sont très recherchés ,marqués par des produits frais de nos régions. Petite remarque le choix des vins au verre très limité, cependant les vins qui nous ont été servis sont appréciables.

Restaurant assez décevant dans l'ensemble. Décor et vaisselle épurés mais esthétiques qui marchent bien avec le concept du restaurant. Large choix de vins intéressants et de boissons non alcoolisées faites maison. Toutefois la proposition des plats était décevante. Il manquait toujours d'une saveur, de quelque chose de surprenant. La chef a voulu jouer la carte de la simplicité, sur le papier c'est bien mais dans la réalité c'était clairement forcé. Une ricotta avec un plateau d'herbes aromatiques sur le côté ne peut pas être comptée comme un temps.... Attendez vous à ne pas avoir un menu détaillé, c'est à l'aveugle à part quelques ingrédients mentionnés. Bref beaucoup de promesses pour finalement pas grand-chose. Point positif tout de même pour le service.