LE PETIT BOUCHOT

Tréhiguier, la moule en majesté chez Eugène Chronique d’un passage discret mais savoureux La Bretagne, en été, c’est parfois la foule, le bruit, les parkings pleins et les galettes tièdes. Et puis parfois, si l’on suit la marée et son instinct, on tombe sur un petit miracle iodé, un coin de port encore préservé, où le bon sens a encore droit de cité et où les moules se cuisinent avec respect. Ce lieu, je l’ai trouvé la semaine dernière, en contrebas de la Vilaine : Tréhiguier. Et dans ce décor de cartes postales sans filtre, un restaurant. Une perle, presque trop modeste pour ce qu’elle propose. Pas de nappes amidonnées ni de sommeliers prétentieux ici, mais un patron charismatique au prénom aussi authentique que sa carte : Eugène. La salle ? Une terrasse en bois flotté, un air de guinguette marine, et un accueil sans manières, mais avec un vrai sourire : celui de Sigride, serveuse à la fois vive, drôle et redoutablement efficace. En cuisine, François, discret mais diablement précis, compose des assiettes sincères et goûteuses, loin du folklore touristique. Au menu : du vrai, du frais, et rien d’inutile La carte tient sur une ardoise — et tant mieux. Ici, on ne s’éparpille pas. On maîtrise. En entrée, les bulots étaient fermes, parfaitement cuits, avec une mayo maison qu’on soupçonne de contenir un secret de famille. Les huîtres, locales et charnues, servies sans chichis mais avec l’iode juste ce qu’il faut. Côté plats, les moules sont la star. J’ai tenté celles au bleu d’Auvergne : un pari osé, un résultat audacieux. La puissance du fromage venait napper les coquilles sans les dominer. Mon voisin de table, manifestement un habitué, jurait lui par la version au lard. Une autre table, en feu sacré, enchaînait les moules au curry avec l’enthousiasme d’un pèlerin en pleine illumination. Pour les irréductibles carnivores, le carpaccio de bœuf et la bavette-frites tiennent leur rang. Cuisson maîtrisée, frites dorées comme il faut, salade verte croquante et assaisonnée juste — pas un détail laissé au hasard. En dessert, une tarte aux fraises maison, généreuse, rustique et fondante. Une vraie fin de repas de vacances. Et dans le verre ? Des vins de Loire, forcément. Le patron, originaire de Blois, a ramené dans ses valises quelques jolies références : un blanc tendu comme un cordage, un rouge léger et gouleyant, parfait pour les moules curry. Rien de snob, que du buvable et bien choisi. ⸻ Verdict ? Un petit temple du produit bien traité, un service sincère, et une ambiance comme on en trouve de moins en moins. Si Gault & Millau avait une catégorie “Moule d’Or” ou “Simplicité Excellente”, Eugène, François et Sigride auraient leur toque sans discussion. Mais chut… je n’étais pas là. Je n’ai rien vu. Rien goûté. Et surtout, je n’ai pas repris du pain pour saucer. Promis.

Acceuil et service très sympathique sans manières, un bon moment dans un magnifique cadre , nous y retournerons avec plaisir. Je recommande vivement cet établissement.

Nouveau propriétaire. Accueil chaleureux, souriant et bonne ambiance. Terrasse avec vu magnifique . Calme et reposant!!! On as jamais envie de repartir!!. Lol

Une propriétaire aux petits soins, dans un bel écrin au bord du port, pour déguster les MEILLEURES MOULES FRITES de la région ! Allez-y avec le sourire et assez tôt ... car pas de réservation possible. Encore merci d'avoir ravi les papilles d'une famille de 6...arrivée un peu tard ;-)

Restauration de qualité, vue magnifique. Les moules de bouchot sont excellentes

Content que ce lieu ait réouvert ! Superbe vue et patron sympathique ! Hâte que la cuisine ouvre à nouveau car pour le moment on ne peut prendre que l’apéritif !

Une bonne expérience à vivre dans une vie . Embiance sympathique. Service chaleureux et très rapide

Endroit à découvrir, vue incroyable sur la Vilaine, restauration produits de qualité

sourire et vue imprenable