Ristorante 21.9

Veramente tanta roba. Chef stellato, ho rivisto la passione di quando ho conosciuto questo chef nel quartiere di Lavagnola a Savona. Merita. Menù di mare e terra molto intriganti e particolari, assolutamente da provare come da percorsi consigliati. Rapporto qualità prezzo tra i migliori mai provati. Cantina buona con alcune eccellenze. Assolutamente da provare. Poi la tenuta immersa nelle vigne, uno spettacolo

Abbiamo scelto loro per il nostro matrimonio! Grazie a Rosa che ci ha seguito in ogni nostra richiesta con una grande professionalità e organizzazione. Grazie allo Chef per aver accontentato ogni nostra variazione e personalizzazione del menù scelto adeguando ogni piatto anche alle singole intolleranze sottoposte. Tutti i nostri invitati sono rimasti soddisfatti del cibo squisito e della location curata in ogni dettaglio. Risceglieremo loro altre 1000 volte! Grazie per aver reso la nostra giornata perfetta! Jessica e Daniele

location accogliente, molto curata, in un contesto magnifico. non conoscevo la cucina dello chef Flavio (la * è più che meritata) e siamo rimasti sconvolti dai gusti, abbinamenti, composizione e colorazione dei piatti. Staff molto giovane, preparato e sicuro dei propri mezzi, bevuto un Alta Langa ed un Dolcetto prodotto da Tenuta Carretta ....Esperienza consigliatissima

Festeggiare il 18 esimo di mia figlia maggiore , è stata una scelta perfetta, accolti dallo Chef appena arrivati abbiamo potuto sceglierei uno dei 4 menù presenti ed avere la possibilità di fare menù diversi è un ottima cosa per assaggiare tutto o quasi. Dal benvuto dello Chef al primo, passando per i secondi ai dolci , è stata una squisita esperienza con piatti degni della stella Michelin . Cantina veramente esagerata noi abbiamo pasteggiato a Champagne ma ci sono vini di altissimo livello che siano piemontesi o nazionali con grande scelta di Bollicine. Prezzo più che onesto e tenuta veramente bella . Ottima esperienza che consiglio a tutti

Location da sogno per matrimoni! Cerimonia nel vigneto emozione pura. Cibo e vini ottimi. Chef e il suo staff professionali e disponibili. Consigliatissimo!

Ritornati dopo due anni abbiamo potuto ripetere l’esperienza culinaria eccellente della prima visita. Menu di pesce di alto livello con sapori così coinvolgenti che abbiamo replicato una delle portate. Servizio puntuale. Ambiente tranquillo e curato. Cantina con ampia scelta e ricarichi corretti. Bravi Torneremo

Ristorante eccellente, con buon rapporto qualità/prezzo. Assolutamente da provare

Tutto eccezionale! La cortesia mista a gentilezza e massima disponibilità delle Signore che ci servivano, piatti squisiti che per ogni portata esprimevano una storia e un viaggio da intraprendere nell'assaporarli!!! Un complimento speciale per il dolce "Tropico", personalmente, mio dolce preferito in assoluto. Mai assaggiato un dolce più buono in 39 anni di vita!!!!!!! Infine ma non per importanza, grazie allo Chef per averci salutato e aver chiesto il nostro parere, speriamo di tornare presto😍💯❤️

Ristorante stellato situato in un Casale tra i vigneti del Roero. Abbiamo preso il menu di terra ,piatti tutti molto buoni ,ben presentati con una grande esplosione di sapori in bocca e utilizzo di materie prime di alta qualità. L'unica nota negativa è stata la crocchetta di coscia di pollo che stonava con il resto del menu . Buona la carta dei vini con proposte principalmente del territorio e poi qualche proposta dal resto dell'Italia e qualche grande vino dell'estero. Servizio idoneo a un ristorante stellato. Rapporto qualità/prezzo ottimo.

Mi trovo spesso a mangiare qui e ogni volta è un esperienza. Seguo Flavio fin da quando era a Savona. E anche se adesso devo fare un po di strada per andare a trovarlo, devo dire che vista la location da sogno ha fatto proprio una scelta azzeccatissima. Organizzano anche matrimoni ed eventi seguiti dalla bravissima Monica che farà in modo che nulla sia lasciato al caso, lo dico per esperienza perché ad inizio settembre 2025, dopo aver fatto innamorare anche la mia compagna di questo luogo magico, ci siamo sposati qui. È stata una festa da sogno, il mio testimone mi avrà detto almeno 10 volte "complimenti perché a detta mia e di tutti è stato un matrimonio clamoroso", ed effettivamente non è stato il solo a fare complimenti di questo genere, anzi ce ne sono stati parecchi. Ma la cosa più importante è che sia io che mia moglie siamo entusiasti di quel giorno magico e non smetteremo mai di ringraziare Flavio e Monica in primis, ma anche il loro meraviglioso staff che ha reso possibile il tutto.

Ristorante molto carino, servizio curato,ho trovato bello poter fare 2 menù degustazione differenti,in molti posti il menù degustazione deve essere uguale per i clienti dello stesso tavolo. Buona la carta dei vini, per i piatti posso dire che in alcuni ho trovato piccoli difetti,tipo la zuppa di pesce dove si sentiva un gusto forte di bisque e non di altro pesce,oppure sul fondo di frolla a mio avviso troppo duro.

Locale stellato elegante e curato, immerso nel paesaggio delle Langhe. Accoglienza e servizio in sala perfetta. Ottimo il menù degustazione di mare, con materia prima freschissima. Piatti curatissimi, ben presentati e buonissimi. Bella lista vini e il percorso propos di abbinamento ai piatti. Buon rapporto prezzo/qualita’ Da provare!

Nel complesso un'ottima esperienza, e rapporto qualità prezzo ottimo per un ristorante stellato. Abbiamo optato per il menù di carne: da perdere la testa la tatin di scalogno con fonduta di formaggio, gli agnolotti ripieni di cacciagione e il dolce al cioccolato. Unica delusione è stata l'anatra che abbiamo entrambi trovato un po' dura (mentre i sapori e le altre preparazioni in abbinamento a quel piatto erano ottimi). Personalmente avrei preferito una entrèe che non fosse di pesce (visto che entrambi avevamo preso in menù di carne), non perché non fosse buona ma perché aveva un sapore di seppia molto intenso che si discostava troppo dal resto del menu scelto. Ottima la carta dei vini, sul territorio molte proposte di annate vecchie a prezzi più che onesti. Molto bella la sala e ottimo il servizio: camerieri giovani ma simpatici e attenti! Da tornare.

Ci sarebbe molto da dire su questo ristorante e tutte note positive. Mi limito all'essenziale che è quello che si legge e serve. Location molto bella, curata e "calda", bella sala e molto bella anche la seconda normalmente dedicata alle colazioni, bello il dehors esterno aperto nella bella stagione. Grande Chef Flavio Costa, non ho ancora trovato un piatto "così, così" , tutti molto gustosi e ben presentati, la sua cucina mi piace molto, faccio volentieri i km che mi separano dal suo ristorante. Bravi i ragazzi in sala, un applauso alla loro professionalità.

Una degustazione sicursmrnte molto buona ma non superlativa nella scelta dei sapori , che sembrano troppo carichi Il costo del calice di un vino rosso 2023 della tenuta , 17 eur , eccessiva rispetto alla proposta.

Abbiamo pranzato in questo ristorante qualche settimana fa. Indimenticabili tortelli di lepre, on generale ottimo pranzo e ottimo servizio. Ritornerò sicuramente.

La location è meravigliosa, avvolta da colline ricoperte da vigneti. La cena all'aperto consente di godere del panorama. Lo staff è preparato a dovere, i tempi di attesa sono ok, la presentazione dei piatti è all'altezza di uno chef stellato. Purtroppo gli unici che mi hanno davvero convinto sono il pre, il post dessert e il dolce alle fragole davvero super. Invece ho assaggiato delle lumache il cui fritto era troppo coprente e un plin che aveva un gusto per me un po' acido.

Noi abbiamo solo cenato. Location molto bella immersa nei vigneti quindi aspettative alte; in effetti la cucina era molto buona ma i tavoli non erano all’altezza (instabili, flettevano a ogni movimento, fatti di compensato rivestiti di uno strato leggero di gomma); abbiamo avuto un’amara sorpresa al momento del conto: nessuno ci ha avvisato (come hanno fatto tutti gli altri ristoranti della zona) del fatto che in alcuni piatti il tartufo fosse a parte;. Infine, i nostri abiti e capelli si sono impregnati di un odore di fritto che n un locale del genere non dovrebbe esserci

Devo dire onestamente si, ma…ma….! Location molto bella, immersa tra i vigneti, arredamento nella sala da pranzo minimal ma curato ed elegante, molto accogliente l’ingresso ed i tavoli posti all’esterno con una vista incantevole sulle vigne. Avevo prenotato questo pranzo via e-mail per un’occasione speciale, con specifica richiesta che uno dei due menú non fosse con carne e l’altro si, assieme avevo aggiunto anche degustazione vini in abbinamento ai piatti proposti dallo chef ed era stata accolta. Ottimo ho pensato, così entrambe saremmo stati contenti visto i gusti diversi, carne e vini rossi, pesce e vini bianchi. Al nostro arrivo ci fanno accomodare al tavolo e arriva la cameriera, molto gentile dove inizia ad illustrarci il percorso pensato per noi: il menù era per tutti e due con carne (!), mi sono subito permessa di far presente la cosa sottolineando gentilmente che gli accordi erano altri, uno di carne e l’altro di pesce, con gentilezza si allontana per chiedere credo allo Chef, dopo pochi istanti ritorna e mi comunica che il menù poteva essere cambiato e doveva essere però uguale per entrambi. Mmmm, mi spiace, abbiamo però detto si, anche se la persona alla quale ho regalato il pranzo non amava particolarmente ne i bianchi ne il pesce. Ed è quello che mi è dispiaciuto di più , avrei scelto un altro posto oppure un’altra formula. Vini in abbinamento solo 3 per tutto il pranzo, una bollicina per aperitivo, Sauvignon e Arneis fino al dolce, essendo in tenuta Carretta almeno uno spumante per il dolce me lo aspettavo. Portate interessanti , piatti cucinati molto bene, buoni contrasti e anche qualche accostamento particolare, piatti gustosi ed equilibrati con ottime materie prime . Presentazione minimale e davvero raffinata. La crema di zucchine trombetta meravigliosa, il tonno con la crema di peperoni delicato e gustoso allo stesso tempo. Non ho apprezzato molto il secondo, con il rombo e la maggiorana, ne sentivo troppo il gusto ma quella è un’impressione nettamente personale. Dolce e petite pâtisserie ottimi con una bella presentazione, sembrava un dipinto. Buono il servizio da parte dello staff e anche l’accoglienza iniziale. Gran peccato per la parte importante della richiesta specifica del menù e dei vini.

Positiva sola la location della tenuta , immersa nei vigneti. Sala da pranzo fredda e confusionaria , per niente elegante. Arredamento poco curato. Tavoli poco solidi che ad ogni movimento si flettono. Personale cortese ma poco professionale. Cucina semplice , non ricercata. Porzioni ridicole, vi assicuro che non è una caratteristica comune a tutti gli stellati. È inaccettabile pagare 32euro una fetta minuscola di costata con due verdurine bollite di contorno. Uovo al fieno con castagne e radici servito SENZA CASTAGNE. Tartufo bianco D’Alba che doveva essere l’ingrediente principale per gusto e qualità era in realtà insapore. Grandissima delusione. VA TOLTA LA STELLA PER ONORE A TUTTI GLI ALTRI STELLATI MERITEVOLI.