Excelente comida la mejor experiencia, vale cada centavo, Josué un excelente anfitrión, muy recomendable.

Vale la pena vivir la experiencia. Recomendadisimo.

Una gran experiencia culinaria de primer nivel. Exóticos platillos en espectacular presentación. Un deleite para el buen paladar. El lugar está divino y el servicio es excelente. ¡Muy recomendable!

Un maravilloso menú de autor. Compuesto por ocho tiempos en el que los sabores te explotan en un viaje maravilloso por los espacios de la gastronomía mexicana. El maridaje perfecto para cada plato y fenomenal solución alterna a cualquier alergia alimentaria. En primavera 2019 el costo es de 126 dólares por persona. Vale cada centavo. Espectacular

Toda una experiencia culinaria que no debes de dejar pasar

Una experiencia muy diferente a todo lo que he probado, la comida es muy rica, texturas y sabores nuevos, el servicio es perfecto, te explican cada platillo, su historia, como comerlo, fueron 9 tiempos por lo que salimos satisfechos. Sin duda lo recomiendo a cualquiera que se quede en el hotel Xcaret, es imperdible, sin duda volveré

+3

La experiencia en el restaurante HA, del chef Carlos Gaytán, fue verdaderamente una joya culinaria. Mis más sinceros respetos al chef y a todo el personal detrás de esta obra maestra. Mención especial al equipo de cocina por la impecable ejecución de los platillos, y un agradecimiento especial a José y Ramsés, quienes nos atendieron la noche del sábado 13 de julio con un profesionalismo ejemplar. Comencemos con el menú: Los amuse-bouches fueron exquisitos, aunque el atún podría beneficiarse de un toque adicional de sal y acidez, ya que la nori dominaba un poco. El sorbete con tapioca estaba delicioso, pero pierde temperatura rápidamente. El primer vino acompañó bien el tartar de wagyu, aunque debería servirse más frío. Además, la carne cruda, aunque maravillosa, podría ser aún más destacada con un toque de grasa renderizada al estilo tataki. Los escamoles en adobo sobre pasta filo fueron, sin duda, uno de los mejores platillos que he probado, haciendo plena justicia al escamol. El dashi con camarones, calabaza italiana, y jícama con caviar estaba bueno, pero podría beneficiarse de una mayor cantidad de dashi. Además, algunas figuras de vegetales tenían extremidades rotas. La lobina estaba exquisita, con el término perfectamente ejecutado y una salsa de oporto sublime. Sin embargo, la panna cotta, aunque con excelente textura y temperatura, podría tener un sabor más intenso. El Beignet fue un perfecto ejemplo de comfort food, muy sabroso. No obstante, las hojitas de menta parecían innecesarias; una pequeña infusión o estragón podría haber sido más adecuada. El pato, el mole y el puré fueron destacados, aunque el rulo me pareció innecesario. Considero que una ballotine con las vísceras del ave habría sido una mejor opción. Llegados al fuerte, estábamos completamente llenos, lo cual me hizo cuestionar si un plato estaba de más o si las porciones eran demasiado grandes. El filete mignon estaba muy bueno, pero preferiría un término más crudo. Aunque reconocemos que hicimos esperar el platillo, lo que pudo haber afectado el término final. Los purés acompañantes estaban bien, aunque el ikura parecía innecesario. El demiglace tenía un amargor que sugirió una limpieza inadecuada del sartén o una ebullición demasiado rápida. Para ser el plato fuerte, le faltó un poco. El postre "Desde el cielo" realmente cumplió con su nombre y fue la estrella de la noche. En contraste, el Amaretto, un biscocho de microondas con cristal de nieve y toffee, resultó un tanto trivial; hubiera preferido algo más elaborado. Finalmente, el tequila al final del menú de maridaje resultó demasiado alcohólico. Lo habría preferido al principio, antes del mezcal de bienvenida, que estaba delicioso. Aunque los vinos estaban bien maridados, los blancos y el espumoso estaban a una temperatura inadecuada. A partir del vino naranja, todo estuvo perfecto. En general, la experiencia en HA fue excelente. A pesar de las áreas de mejora, la visita definitivamente vale cada peso y más. Nuevamente, felicidades al equipo por una experiencia culinaria memorable y de alta calidad.

+6

Yo reservé directo con mi agencia de viajes se me hace lo más seguro por aquello de las estafas , amo la seguridad por parte del hotel para dar acceso a las personas , en esta ocasión yo no estaba hospedada solo fui al restaurante pagamos $7800 por 2 personas el restaurante es hermoso , toda una experiencia visitarlo, la comida exquisita, los maridajes no tienen madre ! Una degustación de 8 tiempo porciones pequeña pero suficientes , el servicio ps digno de Xcaret excepcional , no hay más que decir que vale mucho la pena visitarlo.

+2

Siguiendo las recomendaciones de la guía Michelin visitamos Ha', el restaurante dentro del hotel Xcaret. Un menú degustación de 9 tiempos que nos dejó fascinados por la combinación de aromas, sabores y texturas de todos los platillos, una sazón que hace que sientas México en cada bocado. La mixología del lugar es un must, sin duda, de las mas costosas que he visto, pero con una combinanción balanceada que potencia las propiedades de todos los ingredientes que la componen. La arquitectura del lugar me pareció muy simple, pero la decoración te transporta a un espacio de serenidad y relajación, fluyendo con la fuente de agua del centro del restaurante. El servicio muy atento y perfectamente sincronizado. El único pero fue al momento de intentar entrar al hotel, como llegamos 30 minutos antes de nuestra reservación, no nos dejaron entrar ni siquiera al lobby del hotel, nos dejaron parados en la carretera obscura hasta que fueran los 15 minutos de anticipación de la reserva. No considero que sea el trato adecuado, pero así lo decidió el hotel. Sin embargo, la experiencia de los alimentos y el servicio dentro de Ha', hacen que ese detalle pase desapercibido. Recomiendo venir si están buscando una experiencia gastronómica de alto nivel

+3

Estéticamente el lugar es bastante agradable y todo hace referencia al agua. El servicio es muy atento y rápido, te explican a detalle cada platillo y su respectivo maridaje. La calidad y frescura de los productos es de 10. Lugar ampliamente recomendable. El único pero es que te sirven en el plato muchos elementos que no son comestibles,solo como decoración y puede llegar a confundirte.

+6

Amo la gastronomía, para mi el dinero mejor invertido es en comer. HA" es una experiencia increíble, cada sabor y textura es una verdadera delicia 😋 🤤 👌 la atención del mesero es de primer nivel . Vale cada peso invertido en deleitarse cada segundo que pasas en este magnífico lugar . Es pequeño pero muy acogedor, te llevan totalmente por la experiencia que el chef quiere proyectar, lo recomiendo ampliamente si visitas xcaret . Mi opinión es que hagan el maridaje 🇲🇽✨️

+6

Ha’ es una experiencia de platillos por tiempos ubicada dentro del hotel Xcaret arte, te van llevando de la mano a experimentar uno por uno, puedes elegir con o sin maridaje el cual es seleccionado especialmente para cada platillo, cada platillo es una sorpresa nueva, los sabores exquisitos, al menos una vez tienes que vivir esta experiencia dirigida por el chef mexicano Carlos Gaytán, cocina contemporánea mexicana.

El lugar es increíblemente hermoso, está inspirado en el elemento del agua. La comida es deliciosa, los sabores del Chef Carlos Gaytán captan la esencia de Mexico, de su cultura. su menú me llevo por todo un viaje... lo ame... y su personal muy amable y conocía perfectamente cada historia del platillo. 💙💙💙💙

+1

El menú de degustación de 7 tiempos está increíble, una mezcla de sabores con el característico toque de la comida mexicana. En cada plato se marida con un vino mexicano potenciando la experiencia en el paladar. Muy recomendable.

+3

Exelente restaurante en pasos, una experiencia para todos los sentidos, un servicio de excelencia tanto de los meseros el somelier o la barra de mixologia. Un ambiente sumamente acogedor. Cada plata un descubrir para el paladar, todos los reconocimientos que tiene son más que merecidos. Felicitaciones!!!.

+6

Trude Klaussen

Delicius food, and wineparing. Good service

+1

Zan Lee

This beautiful one Michelin star restaurant is by far the best option of all the Xcaret restaurants. We just spent four nights at Hotel Xcaret Arte and this was our first night‘s dinner and we had a fantastic experience. It is nine courses and the chef did a wonderful job creating the menu. I was happy to hear that he has another restaurant in Anaheim. Our server was extremely friendly and everything came out very fast however allocate at least 2 - 2.5 hours. Inside is also really modern and a beautiful way to spend the evening. They also have an extensive wine selection.

+4

Nicolas Richard

Amazing service and amazing food. No wonder they earned the Michelin star. We will be cheering on as they chase their second. Best meal we’ve ever had.

Xiaodan Wang

Beautiful and delicious food. The premium wine parings were great choices. Liked every dish and the service was excellent. Nice truffles. Only improvement would be the music (wasn't sure what it was. White noise maybe?) and the portion size - could be bigger. We were still hungry after 9 courses ;)

+19

K Smith

Great food. Great drinks. Worth the long ride and price. All the staff was amazing. Wines i never thought I'd like and did.

+3

Juan Valencia

Exceptional atmosphere, food, and service. Far exceeded our expectations. Our server Felix was friendly, knowledgeable, and attentive along with the rest of the service staff. The restaurant is beautiful. A bit difficult to find inside the park especially at night but it was well worth every bite and penny. Make sure to bring a big appetite.

+12

Katrina Ford

We expected to love this place and they didn’t disappoint. We had the privilege to dine at Ha for my birthday dinner. The restaurant is beautiful and thoughtfully decorated. Their team was just on the ball! Special shout out to Edgar, Josue and Allan for taking an amazing care of us during our visit. The food was nothing short of spectacular. Every dish was better than the last. Such thoughtful complementary dishes that were all very well executed. Easily my favourite restaurant from this trip and one of my favourite food experience of all time.

+5

Ana Castro

A Must-Do in Cancun: Unforgettable Dining at Ha’ in Hotel Xcaret México If you’re visiting Cancún or the Riviera Maya and are looking for a truly unique culinary experience, Ha’ at Hotel Xcaret México is absolutely unmissable. We had the 9-course tasting menu with wine pairings, and every single dish was an experience in itself — both visually stunning and full of rich, surprising flavors. Each course felt like a carefully curated piece of art, blending Mexican tradition with modern culinary techniques. It wasn’t just about eating — it was about storytelling, discovery, and delighting the senses. What made our experience even more exceptional was the service. Josué and Edsun guided us through the entire evening, explaining each dish and wine pairing with incredible knowledge and passion. They also shared the inspiring story of Chef Carlos Gaytán, the first Mexican chef to earn a Michelin star, and how his vision is reflected in every aspect of Ha’. From the ambiance to the service to the unforgettable flavors, Ha’ was hands down one of the best dining experiences we’ve ever had. If you’re a food lover or simply want to treat yourself to something truly special during your time in Mexico, make a reservation at Ha’. It’s a life-changing experience. We’ve shared some photos to give you just a taste of the beauty — but nothing compares to experiencing it in person. Date of visit: 6/17/2025 Meal type: Dinner

+7

Susanne Bannerman

I don’t know here to start…EVERYTHING was spectacular!!! We did the tasting menu with wine pairing. Our service was excellent! Every dish was explained in great detail which aided in the mouthwatering experience. The wine pairings were spot on, enhancing the flavors. The restaurant itself is stunning with its beautiful decor and water features. If you are visiting the area, this is a definite YES!!!! Top notch dining establishment!

+1

Mirella Silvers

I recently had the pleasure of dining once more this time with family at this exceptional fine dining restaurant, where the experience was nothing short of thrilling. The highlight of the evening was the impeccable service, led by the amazing sommeliers/waiters, Rolando and Ricardo. Both of them were incredibly knowledgeable, guiding us through each dish with detailed insights into the ingredients, preparation, and, most importantly, the wine pairings. The tasting journey from having escamoles - “insect caviar”, a delicacy that was as exotic as it was delightful. All dishes were expertly prepared and complemented perfectly by carefully selected wine all from Mexico, showcasing the country's emerging wine scene. The entire team was courteous and attentive, ensuring every moment of the evening was flawless. Truly one of the best dining experiences—an extraordinary blend of food, drink, and hospitality! Há, meaning water in Maya was the perfect place to celebrate life-celebración de vida. Muchas gracias!

+3

Tim Shelton

This was our first Michelin Star experience and did not disappoint. As soon as we entered the restaurant we were amazed by the design and ambience. Each course was very thoughtful and curated. The service was phenomenal! This is a must visit if you want to experience a tasting menu. Highly recommend!

Ray G

Chef Carlos Gaytan's performance was very impressive. The restaurant's food and service are undoubtedly exceptional. The Beignet dish was one that my wife and I both loved, and we look forward to returning.

+15

Juan Luis Gutierrez

Simly the BEST! Every bite was Worth it. I wish I could have met Chef Gaitan while there.

+9

D L

Went here this past weekend for a wedding, and I decided to check this place out by myself and I am glad I came here! This is definitely the best food at the resort my miles. The service was spectacular and the dishes were visually appealing, vibrant and delicious. My favorite was the beignet with truffle. If you have an opportunity, do come! The price is not too bad for this level of quality and this many courses, so take advantage!

+10

Keith Koch

One of the more amazing planned-menu experiences I’ve ever had… and creative accommodations for food-allergy needs in a very respectful manner. Service was exceptional… knowledgeable, informative, timely, attentive and engaging.

+5

Pedro Vega

Wow, one of the most impressive and unique dinners i have ever had. The food is fantastic, such a mouthgasm of flavors. Great service and the atmosphere with the water falls just makes it all connect. Highly recommend, worth the extra cost.

+1

Charles Doan

Truly, a world-class experience. This is a once in a lifetime places to go, if traveling here from abroad. Things of note, you must have an appreciation for upper level cuisine. If your idea of a night on the town is going to Red Lobster or Texas Roadhouse, this is NOT the place for you. The menu changes daily. The chefs incorporate flavors from all over and pair exquisitely with the menu items for the best experience. If you have an open mind and REALLY want to try next level cuisine, this is a must visit place. I am an extremely picky eater and after we were done with our culinary journey, I had to meet and hug the chef. Wasn’t a bucket list place, but it should have been. What an amazing experience!

+6

CarLos Phillips

Exquisite👌👌 This place is the most exquisite in the Arte Resort. Surrounded by water and beautiful interior design, mirrored ceilings, and excellent service, you will feel you’re in a place like no other. The presentation and preparation is very professional. Our host Jésus was wonderful as he explained what each course features, the ingredients, and the paired wine or beer. Such a great experience. My favorite dish was the Cenizas (I believe it was) which was served with dry ice. The flavor was phenomenal! 🤤 I would recommend this place over the few I've visited at the resort, as it stands above in all aspects. It deserves all the awards it touts... I'll be back!

+6

Es un restaurante muy exclusivo del hotel no está en el paquete de vtp es a la carta la comida y lo interesante del lugar es que el Cheff es Mexicano y es de talla mundial.. cuánta con baños H-M y el trato de los meseros es de super lujo...

+2

Excelente, muy buen servicio por el todo incluído, 100 recomendable

+1

Sara Kovacheska

Nice food and good service! However I’m not sure how can someone be impressed with that interior, while you’re in a tropical paradise like this…it was freezing inside because of the water and it was so unpleasantly cold that you can’t enjoy the food or anything…

+1

Intentaré ser lo más objetivo posible Lo Bueno: - La arquitectura del lugar es limpia y elegante, la fuente es impresionante y en general se siente tranquilidad dentro del lugar. - El personal es muy amable, tuvimos un inconveniente con el código de vestimenta y me ayudaron a resolver súper rápido. - La presentación de los alimentos es magnífica. La estética es muy bien cuidada - La calidad de los vinos ofrecidos es de primera. Lo que se puede mejorar: - El staff está muy enfocado a la atención rápida y no a la atención que merece este lugar. En una experiencia como está no debería sentirse apresurado. Es una experiencia y el hacer maridaje requiere tiempo entre platillo y platillo con su respectivo vino para evitar que se crucen los sabores. - Por el punto anterior, no había una sincronización entre el tiempo que te llevan un platillo y el vino, ocasionando que en momentos todavía no terminas de degustar la primer combinación cuando ya tienes otro vino (se nos llegaron a juntar hasta 3 copas). - Realmente nunca entiendes el maridaje, pues nunca nos explicaron por qué se eligió un vino específico con el alimento, normalmente en un experiencia de este tipo de agradece la explicación de cómo va el alimento con el vino y porque. - El sabor de algún platillo, especialmente un mouse de limón, era incomible, el sabor era tan amargo que ninguno de los dos pudimos terminarlo. Puedo entender que en un menú gourmet puede haber sabores "diferentes" a lo habitual, pero definitivamente no era el caso. En resumen, para sentir una experiencia premium de restaurant gourmet, creo importante que se tenga un diferenciador entre el servicio que ofrece el hotel en el resto de los restaurantes a este restaurante en particular. La capacitación debe ser distinta para lograrlo. El ofrecer más detalle sobre los maridajes definitivamente ayudaría a sentir un servicio más personalizado. Finalmente, se debe cuidar cada detalle incluyendo el sabor de los alimentos y si algún ingrediente no debe usarse para no estropear el platillo.

+5

M Preciado

Food was very good, imaginative, and unique. The wine pairings were terrible. The national wines served are not up to par with other experiences at Michelin restaurants. Service ruined the experience for us. Our waiter prioritized a couple that came in after we did where they caught up in the courses and actually received the last courses before we did. Wouldn't normally notice this but one of the courses took an extraordinarily long time to come out, that's when I noticed that the couple seated near us received it first. They came in at least 1/2 hour after we did. This place does not deserve a Michelin based on the level of service.

+1

No nos dejan reservar, porque somos 9 adultos y un adolescente de 13 años. No tiene sentido esa inflexibilidad. Muy decepcionante con las ganas que tenía toda la familia por celebrar allí el cumpleaños de uno de nosotros

Nos denegaron la entrada por tener un menor de edad. Siendo 9 adultos y solo 1 menor, fueron incapaces de aceptarnos la entrada. La falta de empatía y capacidad de adaptarse al cliente dice mucho.