YOKO

Un 17 mai. Une réservation à la dernière minute. Un voyage culinaire, ce fût bon et même très bon. Service aimable et sans chichi. Comme dit un proverbe (Confucius) ; une image vaut mille mots. A vous de juger, voir les images sur Tripadvisor. Nous, on y reviendra.

Excellente soirée au Yoko, avec le menu 8 plats qui nous a enchantés. La déco est sympathique, le service très attentif, et les plats s'enchainent, tous plus délicieux les uns que les autres. Une assiette à partager, dont le contenu est bien expliqué par le personnel, qui vérifie que tout va bien. Les associations de textures et de saveurs sont surprenantes, originales, savoureuses, et dès l'assiette terminée, on a hâte de la surprise suivante. Entrées, poisson, viande : de merveilleuses découvertes... Les desserts aussi nous ont conquis, en particulier une crème chocolat absolument délicieuse. Les vins (nous avons pris des vins au verre) sont originaux, très bien choisis, à des prix raisonnables. Nous avons adoré cette découverte, et nous reviendrons régulièrement.

Très bon moment passé dans ce restaurant pour l'anniversaire de ma copine. Les plats du menu à l'aveugle ont tous été excellents. Les associations de saveurs sont innovantes et nouvelles ! Le service était top, une petite bougie a même été disposée sur le dessert sans demande particulière !

Le lieu est simple. Le personnel est vraiment agréable. Déçus par les entrées, mais la suite était vraiment bien, mention spéciale pour le dessert fraise-rhubarbe qui est une explosion de saveurs en bouche...

Yoko Rennes propose une cuisine bistronomique cohérente et accessible, dans la continuité de l’esprit d’IMA. Le menu à l’aveugle offre de belles saveurs d’inspiration japonaise et permet de découvrir une cuisine moins travaillée à un prix plus abordable, ce qui en fait une porte d’entrée intéressante vers l'univers du chef. Si l’ensemble des plats est de qualité et agréable jusqu’au dessert, l’alternative sans viande s’est révélée en retrait, tant sur la complexité que sur la présentation. La gestion de cet incident, bien que corrigée par un geste commercial, a également mis en lumière certaines maladresses dans le service, encore perfectible dans ses codes et dans la relation client. Malgré ces réserves, l’expérience reste globalement positive. Je recommande ce restaurant et y reviendrai probablement, tout en restant pour l’instant mesuré et un peu mitigé sur cette première visite.

A tester, mais déception personnellement... Nous avons testé Imayoko un mardi soir, il n'y avait pas trop de monde, ambiance agréable et belle décoration. Nous avons pris le menu à l'aveugle à 55€ avec pour l'un de nous une adaptation végétarienne. Cela vaut d'ailleurs plus le coup pour les végétariens de prendre le menu à l'aveugle, plus de plats végé que à la carte. Menu composé de 4 plats (+ hors d'oeuvre) et un dessert. En termes de prix cela revient au prix à la carte... Surtout que de nombreux plats du menu à l'aveugle étaient à la carte (hors végé), un peu dommage, on s'attendait à d'autres plats hors carte. Sur le menu végétarien plusieurs plats étaient décevants, soit étant trop simples, l'un avec 4 morceaux de tomates crues, parsemés de quelques épices et un peu de capucine. Ou très redondants comme avec de la capucine à chaque plat ou le même assaisonnement... Certains plats étaient quand même de belles découvertes comme le dessert au café fumé et coing ou encore la mousseline de céleri aux algues ! Mais encore une fois avec des finitions peu abouties, un tofu peu cuisiné, des figues pas mûres, des tomates crues... Petit bemol sur la carte des vins au verre très limitée et pas de cocktail. Le service était aussi très "familier" et présentation succinte des plats, un peu dommage pour un bib gourmand Michelin.

Le repas était bon dans son ensemble. Malheureusement quelques éléments de vaisselle étaient sales (cf photos) et notre serveuse était très expéditive : les plats étaient juste déposés sur la table sans présentation. Il faut savoir que nous avions un menu découverte donc les plats étaient à l’aveugle, nous ne savions pas ce que nous allions manger. Quantités maigres.

IMAYOKO, "nouvel" établissement de Julien Lemarié, patron de IMA, se veut dans l'esprit d'un bar a vin "Nomiya". Au Japon les Nomiyas sont plutôt des pubs, saloons avec des games, bookmaking. L'ambiance y est plutôt cozy, peut être un peu bruyante, mais faite avec goût. Ayant déjà été plusieurs fois à IMA, de loin le meilleur etoilé de Rennes, je m'attendais a quelque chose de plus flamboyant dans l'assiette. Les entrées de la formule déjeuner étaient plutôt communes, même un peu fades. Les donburis très communs en saveurs, et trop sur le sel. Pas assez de complexité aromatique et du coup d'umami... Les desserts étaient corrects mais sans plus. Les portions plutôt descentes, elles peuvent pour le prix. Le personnel aux petits soins, et servi au cordeau avec le sourire. Au final, un autre restaurant Japonais, mais qui n'arrive pas à se démarquer avec une cuisine plus authentique et diverse. C'est ce qui est dommage sur Rennes, on manque de sincérité dans quasi toutes les cuisines ethniques... Le Japon est très riche culinairement, et nous le réduisons toujours au bento sans saveurs, donburis, sushis, tonkatsu etc... Où sont les chawanmushis, ohitashi, nishime, takikomi-gohan, Goya Champuru et autres. Finalement, déçu par cette adresse quand on voit le panel et la maîtrise des plats de IMA. Ce n'est pas le même prix non plus, mais on devrait retrouver la même veine, et il n'en est rien...

Un peu déçue. La cuisine n'est évidemment pas fait avec des produits raffinés, mais à part les desserts c'est franchement pas terrible. La soupe et le poisson sont vraiment très moyens. Aucune saveur particulière, autant se les faire soi-même. Le service est assez rapide, pas énormément personnalisé, on entend la musique pas très agréable qui doit provenir de la cuisine. Sympa à faire une fois histoire de découvrir

Expérience mitigée : la nourriture est vraiment délicieuse, rien à dire là dessus, les cuissons sont parfaites et les plats raffinés : peut-être juste préciser sur la carte que certains plats sont très épicés ( comme les coques). En revanche le concept est très mal expliqué, hormis le menu à l'aveugle, nous ne comprenions pas à quoi correspondaient les "tapas" proposées, si c'était à partager ou non, combien en manger par personne environ...Et quelle surprise les quantités sont vraiment très très frugales, pour un prix très important ! Après 5 " plats"( dont certains consistent en 3 rondelles de poireaux) pour deux et un dessert chacun, nous sommes sortis en ayant faim alors que nous ne sommes pas de gros mangeurs. Addition 114 euros... Le midi par contre c'est top, on mange à sa faim et le concept est beaucoup plus clair.

Expérience culinaire mitigée Le cadre est magnifique et plein de charme, mais le service laisse à désirer. Il aurait été appréciable que l'on nous demande si tout s'était bien passé et que l'on nous explique ce que nous mangeons, surtout dans le cadre d’une expérience découverte. Nous avons tous les deux opté pour la formule découverte à 55 € par personne. Quelle ne fut pas notre surprise de constater qu'il ne s'agissait pas de huit assiettes de tapas par personne, mais bien de huit assiettes à partager pour deux ! Au vu des quantités servies, cela semblait plutôt étonnant. Même si les saveurs étaient globalement au rendez-vous, nous sommes repartis avec la faim et sur notre fin. littéralement. En résumé, c'est bon certes, mais le rapport qualité n'est pas au rendez vous, alors que vous avez obtenu le bib gourmand qui se base essentiellement sur le rapport qualité/prix. La seule bonne nouvelle: au moins vous faites de la marge. P.S. : À 55 € par personne, il serait bon de servir les plats dans des assiettes en bon état. Pas juste ébréchées… mais cassées (cf. photo).

Un bon restaurant ou un bon chef ne devraient jamais réduire le niveau de sa cuisine simplement parce qu’il s’agit d’un déjeuner plutôt que d’un dîner, ou en fonction du prix. J’ai pris le menu du midi. Très décevant. Le niveau de la cuisine est loin d’être comparable à celui des autres restaurants japonais à Rennes. Je ne comprends pas selon quels critères Michelin évalue. Heureusement, le service était excellent. C’est pourquoi j’ai mis deux étoiles ; sinon, une seule.

Malheureusement, nous étions plein d'entrain pour découvrir la cuisine d'un chef étoile. Désolée mais nous ne reviendrons pas. Raisons : - 4 plats sur 5 étaient froids - les associations de saveurs ne nous ont pas plût - le piquant devrait etre mentionné, certains ne peuvent manger piquant. - je ne supporte pas le matcha, un plat en avait ajouté un peu. - tout ou presque est cru. - nous avons découvert des aliments que nous n'apprécions pas - rien de japonais à part la feuille de nori - mauvaise communication du déroulé du repas par la serveuse. Nous ne savons pas si nous devions partir ou pas après le poisson. Nous avons attendu 30 min pour avoir le dessert. Est-ce que le dessert est compris ? A préciser svp. Sinon dans les bons points : - emplacement agréable - bonne ambiance - serveuse explique bien les plats - servi déroulé correctement.