Candlelight

After having dined at several Michelin star restaurants I can confidently say Candelight deserves minimum 2 Michelin stars for their food, presentation and service ⭐️⭐️ Comfortable, classic and consistent. You don’t want to miss this experience! Fantoft Family

Romain Fornell dirigeix la cuina de l'Hostal la Gavina des de fa uns anys. El seu coneixement de la cuina francesa i a la vegada dels productes catalans és prou raó de pes per poder està al timó del Candlelight. Els aires de plató cinematogràfic de La Gavina, l'harmonia amb què conviuen les persones que en formen part, clients i personal, fan de l'experiència al Candlelight el lloc de la Costa Brava més impactant. Oriol Fernández, un xef jove que ha viscut la cuina des d'infant al restaurant dels seus pares i format entre d'altres als fogons d'Alain Ducasse, condueix cada dia la cuina que m'ha causat un veritable impacte estètic, gastronòmic i per descomptat de sabors.El menú col·lecció d'estiu, posa en defensa el producte local, això ens fa estar encara més orgullosos del que tenim, de la nostra cultura gastronòmica. Comença per un aperitiu amb tartaletes de tonyina i King Crab, un cruixent de pell de pollastre amb tàrtar de calamar, panipuri amb brandada de bacallà i ous de truita i segellat per una delícia de Royal de foie gras, armagnac i portobello. Els plats s'inicien amb una amanida quallada de cogombre, una flor de carabassó, rossinyols, ametlla i salsa nantua per donar pas a un escamarlà, espàrrec alpí i aire de champagne, un plat que agermana la Costa Brava amb la d'Azur. Bottone farcit d'anguila amb escumós de foie gras i ceba tendra i acabem amb el turbot amb musolina d'alfàbrega i sopa de celeri i un colomí, absolutament gourmand. Com no podia ser d'altra manera, les postres són d'un altre planeta, primer et refresca un sorbet d'api, alfàbrega i llimona i una vegada el repòs, l'absolutament perfecte, impecable i deliciós soufflé de pera. Un amic, sol dir que hi ha gent que fa mils de kilòmetres per venir a veure i gaudir de la Costa Brava. Nosaltres la tenim al costat, és el nostre "pied-à-terre" ideal per fer del nostre estiu això: una col·lecció d'estiu, de records, moments, notes mentals que ens desperten l'existència, no cal marxar gaire lluny.

Beautiful space, peaceful ambience, and one of the best meals of our lives. They were also very sweet to our 4 year old daughter. Overall an unforgettable experience!

Que du bonheur, une véritable gastronomie classique et moderne à la fois. Inoubliable

Restaurante de estilo francés el cual recomiendo el 100x100 . . Disponen de 2 menús uno corto el cual está más orientado en productos de temporada y el segundo menú que es más largo que vendría siendo los Clásicos de Romain Fornell . Optamos por pedir el menú “corto” . Se empiezan por 4 aperitivos. Yo destaco el pani puri de branda de bacalla y la piel de pollo crujiente con tartar de gamba blanca . Luego seguiremos con un surtido de panes con sus mantequillas. . Todo el menú nos encanto adaptado para amantes de la cocina francesa pero me gustaría destacar : la gamba roja a la sal con caviar , el rodaballo con navajas y mousselina de albahaca y el pichón con su choux de sus higadillos . También decir que el servicio de sala capiteanado por Paco y Florián estuvo a la altura de la cena . . Tengo la sensación que en cualquier momento les darán su primera estrella. Muchas gracias por todo team Candlelight!

Empezamos por las instalaciones, bajas por unas escaleras y ya puedes ir escuchando la música del pianista de fondo, te acompañan a tu mesa en nuestro caso en la terraza junto a la fuente ,a la luz de las estrellas y unas velas, en este momento ya tienen ganado gran parte de la experiencia. El somellier educado y servicial un gran profesional, nos asesoró y acompañó durante todo la cena, todo muy acertado. La comida fue deliciosa, cabe decir que nadie salió con hambre y en este tipo de menús puede suceder, no fue el caso. Si tuviera que destacar algo, la carne fue deliciosa y la vichyssoise refrescante e ingeniosa. El metre un señor caballeroso encantador, gracias repetiremos.

Renovado en 2016 el restaurante Candlelight by Romain Fornell representa la esencia clásica, romántica y elegante del Hostal de La Gavina. La carta, de la mano de Fornell, estrella Michelín para Caelis en Barcelona, pasa por la reinterpretación de clásicos como Escoffier y la combinación de tradición y vanguardia en creaciones propias. Atrevimiento, instinto, equilibrio y pasión son los otros ejes sobre los que sustenta su propuesta gastronómica. Una bodega con más de 200 referencias de caldos de diferentes procedencias da la bienvenida a los comensales. Candlelight dispone, además de la sala interior, de una íntima y romántica terraza. Pianista todas las noches. Abierto todas las noches. Se requiere código de vestimenta “Smart casual”.

Inconmensurable servicio, excelente atmósfera romántica y excelente comida clásica con el justo toque 2.0 by Romain Fornell. Una velada de diez.

Lugar espectacular. Servicio de 10. La música del piano le da un toque genial.

Un auténtico espectáculo gastronómico.

Excelente

The food, service and atmosphere are definitely worth every penny. There is just few tables well spaced out for privacy and the waiters are very knowledgeable and extremely polite. It doesn’t have a Michelin star but could have one no doubts

Excellent restaurant, service impeccable. Nous avons opté pour le menu, des mets absolument succulents de l'amuse bouche au dessert, liste de vins complète. Nous ne pouvons que recommander. Une des meilleures expériences gustatives que nous ayons eu

Nice atmosphere- excellent food and service! Prices : Gastronomic menu: 105 Euro -140 Euro (drinks excl.) Dresscode: smart casual

Table excellente accueil de qualité lieu historique et accord mets vins exceptionnel Comment ce restaurant n’est pas encore étoilé ? Je recommande cette table avec véhémence !!!

Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi marido y nuestro aniversario. Nos encantó el servicio y la comida. A destacar la buena elaboración de los platos y el aprovechamiento de los productos.

Nos alojamos en el hotel y cenamos en familia. Un menú degustación espectacular con platos variados, sorprendentes, cuidados, de calidad máxima y buena presentación. No hubo plato que no nos pareciera increíble. El ambiente precioso. El servicio también perfecto. Me gusta mucho probar restaurantes de este tipo y hace tiempo que no me Sorprendían. El chef joven y encantador salió al final de la cena a saludar y espero francamente que les den una estrella Michelin porque lo merecen sin duda. Volvería sin dudarlo y recomiendo probarlo.

Recién inaugurada la temporada 2016, visitamos el renovado restaurante del Hostal de la Gavina, que ha permitido destacar de nuevo la elegancia y distinción de este singular establecimiento. Todos los aspectos (suelo de precioso parquet, techos decorados con mimo, terciopelos de los sofás, cristalería como en los grandes hoteles, vajillas propias, los candelabros en cada mesa, la prensa para los jugos de las carnes, la cuberteria impecable, la chimenea, etc.) te transportan al lujo sereno, estético, de los realmente grandes restaurantes de otras épocas. El servicio también de alta escuela, moviéndose con eficacia y discreción por la sala...y el pianista amenizando toda la cena...sí, es así, no es una descripción novelada. Al magnífico ambiente se le une el asesoramiento del cocinero Romain Fornell, con una estrella Michelín en su local Caelis de Barcelona. El resultado es magnífico, platos originales, con productos escogidos, elegantes, delicados, sabrosos. A destacar las verduritas con huevo a baja temperatura, el San Pedro con veladura de estragón y el buey al falso carbón. Para los amantes de platos clasicos también hay opciones como un espectacular chateaubriand con patatas souflé... Los únicos aspecto a considerar serian: quizás una excesiva reiteración de las gelatinas/mousses y una selección de quesos que o se amplía y mejora la presentación o quizás es mejor eliminar. Bodega en consonancia con el nivel y quizás mereciendo dar entrada a algunas bodegas con menos historia pero grandes vinos.

Candelight, con la dirección culinaria del reconocido chef francés Romain Fornell, ofrece una experiencia gastronómica que se siente a la vez majestuosa y algo desigual. El patio de verano es una joya: un rincón romántico, sobrio y elegante, a la luz de las velas y con exuberante vegetación y música al piano de fondo crean un ambiente idílico al que se añade un elegante servicio de mesa. La propuesta gastronómica se basa en dos menús degustación de cocina mediterránea con claros toques franceses, a partir de 120 euros por persona. Optamos por el menú estrella y, en general, se percibe un buen equilibrio en las porciones y una ejecución correcta de la mayoría de los platos. Los seis aperitivos iniciales son un punto fuerte, destacando especialmente los tres con influencia francesa: el paté en croûte, el royal de foie gras y el huevo con caviar. Sin embargo, algunos platos principales no alcanzan el mismo nivel de excelencia. La vichyssoise con huevos de trucha, servida de forma original en un cubo de hielo, resulta más interesante por su presentación que por su sabor. La gamba de Palamós con caviar en la cabeza es una decepción, ya que ni el tamaño de la gamba es el esperado ni el caviar consigue destacar, perdiéndose su sabor entre los jugos de la gamba. De forma similar, el bogavante en hojaldre peca de un exceso de sabores que opacaban el sabor del ingrediente principal, al igual que con las patas. Afortunadamente, el menú se redime con la tira de solomillo, de un sabor espectacular. El servicio, si bien es muy profesional y amable, resulta un tanto empalagoso. En contraste, la profesionalidad del sommelier es impecable, un punto muy a favor para los amantes del vino. Con un precio de 230€ por persona, incluyendo una botella de Ruinart brut, la experiencia en Candelight se sitúa en un rango de lujo. A pesar de algunos altibajos en el menú, el ambiente extraordinario y el buen hacer en la mayoría de los platos lo convierten en una opción a considerar si buscas una velada romántica en un entorno inigualable, siempre que estés dispuesto a asumir que no todos los platos estarán a la altura de las expectativas.

Habitué des restaurants gastronomiques en France, nous avons été un peu déçu la cuisine. Menu à 160 € sans avoir une émotion gustative Certe des produits de qualité bien présentés mais sans surprise en bouche. A noter que l’ambiance musicale fut très agréable et le personnel ainsi que le chef ont été très gentil et prévenant.

Отказались принимать заказ ссылаясь на большую загрузку. Половина столиков свободно, просто неохота видимо

Bof

Vam anar a sopar el dia 1 de maig i el dia 2 ens van cobrar de la targeta 280€ per la reserva com si no ens hi haguéssim presentat. Vam haver que trucar i fer missatges fins a 5 vegades perquè finalment ens ho retornessin al cap de 2 setmanes. Totalment impresentable per un restaurant del preu i la categoria que volen tenir!

NO petfriendly, ni en terraza 🤨