Wir kamen unangemeldet, da ich dummerweise das falsche Reservierungsportal genutzt habe (Brechtmann Bistro HH). Wir wurden dennoch mega freundlich aufgenommen und bekamen einen Tisch. Das Essen war hervorragend und die Bedienung ein Hammer. Einfach nur zu empfehlen. Vielen Dank für die schönen Stunden in ihrem Restaurant. S. Ahrendt

Die Ente hat es in sich: besser habe ich die noch nie gegessen. Man schmeckt, dass es Tiere aus artgerechter Haltung sind, die von einem niedersächsischen Hof kommen. Sehr freundliches und vor allem genügend Personal, daher kaum Wartezeit. Die Preise sind nicht günstig, aber gerechtfertigt, denn das Essen ist es mehr als wert.

Wir waren absolut begeistert. Hier gibt es mit Abstand die weltbeste Ente, die ich seit Jahren gegessen habe, so krosch, so zart, perfekt gewürzt und auch die Beilagen sind sehr lecker. Der Rotkohl, die Kräutersaitlinge und auch die Pfeffersauce waren ein Gedicht. Es ist nicht ganz günstig, aber für diese Qualität zahle ich gern etwas mehr. Wirklich großartig, ich freue mich schon auf Weihnachten, da wir dann nochmal diese Geschmacksreise antreten werden. Vielen Dank für diese Gaumenfreude ☺️

⭐⭐⭐⭐⭐ Ein kulinarisches Highlight zum Jahresabschluss! Wir hatten heute einen absolut perfekten Abend im Restaurant Brechtmann. Wer Ente liebt, kommt an der „Ente nach Art des Hauses“ einfach nicht vorbei – sie war fantastisch zubereitet und geschmacklich auf höchstem Niveau. Besonders hervorheben möchte ich die Saucen: Sowohl die Calvados-Sauce als auch die Pfeffersauce waren ein absoluter Knaller und haben das Gericht perfekt abgerundet. Das wunderbare Essen wurde nur noch durch den Service getoppt. Die Bedienung war aufmerksam, herzlich und hat dafür gesorgt, dass wir uns rundum wohlgefühlt haben. Ein Service, der den Abend mehr als zufriedenstellend abgerundet hat! Vielen Dank an das gesamte Team. Wir wünschen dem Brechtmann-Team ein frohes neues Jahr und viel Gesundheit für 2026! Wir kommen definitiv wieder. 🕺🏻

Wir waren zu viert um 20 Uhr essen. Ein schöner Fensterplatz. Wir wurden freundlich empfangen u. sehr schnell kam ein Gruß der Küche mit selbst gebackenem Brot, Entenschmalz u. einer Salsa. Ein wirklich guter Prosecco vorweg. Dann haben wir verschiedene Entengerichte bestellt. Ich bin schon in ganz Europa in wirklich guten, sehr guten Restaurants gewesen, mit u. ohne Sternen. Ich bin völlig überwältigt von der Qualität der Produkte, der Zubereitung und den verschiedenen Geschmacksrichtungen. Hier spürt man ganz klar dass die Zubereitung von Enten über Jahre perfektioniert wurde. Die Enten wurden klar vor der eigentlichen Zubereitung lange und zu 100% perfekt vorbereitet u. abgehangen unter Dampf. Das Ergebnis ist eine hauchdünne, knusprige Haut mit idealen Röstaromen die ihresgleichen sucht. Die Beilagen waren aufwendig zubereitet u. perfekt abgestimmt in der Würzung - Beispiel: Kartoffelstampf mit flüssiger Butter u. frischer Muskatnuss zubereitet. (Tipp an den tollen Koch - etwas weniger von der flüssigen Butter, nimmt dem Essen nichts, gibt etwas mehr Konsistenz). Ein Spiegel aus Pflaumen u. einer nicht zu übertreffenden Calvadossauce. Rotkohl wie viele dass evtl. noch von ihrer "Ur-Oma" kennen. Ich möchte wirklich jedem der die Möglichkeit hat empfehlen dieses Restaurant zu besuchen. Das Personal ist fachlich gut ausgebildet, ausserordentlich kompetent u. zugewandt. Hier gibt es nichts zu beanstanden. Ein kulinarisches Top Erlebnis. Ich bin verwundert warum die Gourmetführer dieses auf so hohem Niveau etablierte Restaurant nicht mehr auf dem Schirm hat. Die Resraurants am Meer in Scharbeutz oder Timmendorfer Strand können da nicht ansatzweise mithalten.

+4

Es gibt kein Restaurant in dem man besser Entengerichte Essen kann als bei Brechtmann. Einfach nicht zu toppen. Nachtisch sehr lecker. Dazu den Hausrotwein sehr gut und verträglich, nicht zu schwer.

+3

Sensationelles Abendessen. Sowohl die Klassik-Ente (halb) sowie die Entenbrust waren hervorragend. Serviert wurden beide Gerichte mit Klößen und Rotkohl, wobei der Rotkohl ebenfalls super lecker war. Besonders erwähnenswert war der Service, da die Chefin uns eine Aufmerksamkeit persönlich an den Tisch gebracht hat, da wir krankheitsbedingt einen Ausfall hatten. Absolute Empfehlung und wir kommen wieder! :) P.S. Wir empfehlen noch „Platz“ fürs Dessert zu lassen, da dieses den perfekten Abschluss geboten hat.

Die beste Ente, die ich je gegessen habe. Ich habe mir in lieber Gesellschaft von Freunden auf Empfehlung die Ente nach Art des Hauses mit Pfefferrahm- und Calvadossauce ausgesucht und war begeistert von der zarten Ente, der knusprigen Haut, den leckeren Beilagen und der köstlichen Sauce. Ganz großes Kompliment ❤️

Sehr gutes Restaurant! Wir hatten vier verschiedene Gerichte, alle waren hervorragend und geschmacklich top. Dazu ein sehr leckerer Wein. Absolut empfehlenswert

Wir hatten einen schönen und entspannten Abend. Der Service war sehr freundlich und die Ente war fantastisch, knusprig und saftig , besser geht es nicht!

Alles vom Essen, über das super Personal bis zum Ambiente umwerfend! Uns hat's sprichwörtlich umgehauen und wir kommen immer wieder, wenn wir unseren Urlaub in Travemünde verbringen.

+6

Bei strahlendem Sonnenschein habe ich im Brechtmann in Scharbeutz eine halbe Ente mit Rotkohl und Kartoffelknödel gegessen – ein Erlebnis! Alle Komponenten auf dem Teller waren ganz offensichtlich hausgemacht und von ausgezeichneter Qualität. Ich habe selten eine so gute Ente serviert bekommen – außen knusprig, innen zart und saftig. Besonders beeindruckt hat mich die Servicekraft, die die Ente direkt am Tisch tranchierte – in einer Geschwindigkeit, dass ich mit dem Blick kaum hinterherkam. Auch das war echte Handwerkskunst und ein weiterer Grund, hier bald wieder einzukehren. Alle Gäste an unserem Tisch waren sehr zufrieden – und ich bin sicher, dass dies nicht mein letzter Besuch war. Empfehlenswert!

Wunderbars, klassisch bürgerliches Restaurant, wie man es heute leider nur noch selten findet. Das Essen ist gleichbleibend hervorragend, der Service freundlich und aufmerksam, das Restaurant gemütlich und die Terrasse im Sommer hat einen wunderbaren Blick in die Landschaft. Besonders wohltuend in der heutigen Zeit wirkt, daß man nicht geduzt wird, das Essen noch aus einer klassischen Speisekarte auswählen kann und die Gerichte noch klassische Namen haben und nicht pseudomoderne Phantasienamen.

Selten so gut gegessen, ein perfekter Ort um sich im Urlaub etwas zu gönnen. Die Ente war ein Traum kross und perfekt gegart. Nicht günstig aber jeden Euro wert! Danke für dieses Erlebnis.

Wir haben es uns gestern im "Brechtmann" gut gehen lassen. Es war ein schöner Abend mit wirklich ausgezeichnetem Essen., schönem Ambiente und sehr freundlichem Personal. Wir kommen gerne wieder.

Wie immer ein wirklich herrlicher Abend mit tollen Menschen im Service und hervorragender Küche. Und das auch noch mit ordentlichem Preis-Leistungsverhältnis! Wir haben uns wieder sehr wohl bei Euch gefühlt und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Die Haffkruger Sandra und Oli!

+2

Gute deutsche Küche, auf Ente spezialisiert, mit hervorragendem Service in einem netten Ambiente. Hier kommen wir immer wieder gerne hin. Reservierung ist erforderlich.

Jessica Langner

Wir waren absolut begeistert. Hier gibt es mit Abstand die weltbeste Ente, die ich seit Jahren gegessen habe, so krosch, so zart, perfekt gewürzt und auch die Beilagen sind sehr lecker. Der Rotkohl, die Kräutersaitlinge und auch die Pfeffersauce waren ein Gedicht. Es ist nicht ganz günstig, aber für diese Qualität zahle ich gern etwas mehr. Wirklich großartig, ich freue mich schon auf Weihnachten, da wir dann nochmal diese Geschmacksreise antreten werden. Vielen Dank für diese Gaumenfreude ☺️

Marcus Diekelmann

Es gibt kein Restaurant in dem man besser Entengerichte Essen kann als bei Brechtmann. Einfach nicht zu toppen. Nachtisch sehr lecker. Dazu den Hausrotwein sehr gut und verträglich, nicht zu schwer.

Lars PRIGGE

⭐⭐⭐⭐⭐ Ein kulinarisches Highlight zum Jahresabschluss! Wir hatten heute einen absolut perfekten Abend im Restaurant Brechtmann. Wer Ente liebt, kommt an der „Ente nach Art des Hauses“ einfach nicht vorbei – sie war fantastisch zubereitet und geschmacklich auf höchstem Niveau. Besonders hervorheben möchte ich die Saucen: Sowohl die Calvados-Sauce als auch die Pfeffersauce waren ein absoluter Knaller und haben das Gericht perfekt abgerundet. Das wunderbare Essen wurde nur noch durch den Service getoppt. Die Bedienung war aufmerksam, herzlich und hat dafür gesorgt, dass wir uns rundum wohlgefühlt haben. Ein Service, der den Abend mehr als zufriedenstellend abgerundet hat! Vielen Dank an das gesamte Team. Wir wünschen dem Brechtmann-Team ein frohes neues Jahr und viel Gesundheit für 2026! Wir kommen definitiv wieder. 🕺🏻

Kurt Villwock

Sensationelles Abendessen. Sowohl die Klassik-Ente (halb) sowie die Entenbrust waren hervorragend. Serviert wurden beide Gerichte mit Klößen und Rotkohl, wobei der Rotkohl ebenfalls super lecker war. Besonders erwähnenswert war der Service, da die Chefin uns eine Aufmerksamkeit persönlich an den Tisch gebracht hat, da wir krankheitsbedingt einen Ausfall hatten. Absolute Empfehlung und wir kommen wieder! :) P.S. Wir empfehlen noch „Platz“ fürs Dessert zu lassen, da dieses den perfekten Abschluss geboten hat.

Pia T.

Sehr gutes Restaurant! Wir hatten vier verschiedene Gerichte, alle waren hervorragend und geschmacklich top. Dazu ein sehr leckerer Wein. Absolut empfehlenswert

Michael

Wir waren zu viert um 20 Uhr essen. Ein schöner Fensterplatz. Wir wurden freundlich empfangen u. sehr schnell kam ein Gruß der Küche mit selbst gebackenem Brot, Entenschmalz u. einer Salsa. Ein wirklich guter Prosecco vorweg. Dann haben wir verschiedene Entengerichte bestellt. Ich bin schon in ganz Europa in wirklich guten, sehr guten Restaurants gewesen, mit u. ohne Sternen. Ich bin völlig überwältigt von der Qualität der Produkte, der Zubereitung und den verschiedenen Geschmacksrichtungen. Hier spürt man ganz klar dass die Zubereitung von Enten über Jahre perfektioniert wurde. Die Enten wurden klar vor der eigentlichen Zubereitung lange und zu 100% perfekt vorbereitet u. abgehangen unter Dampf. Das Ergebnis ist eine hauchdünne, knusprige Haut mit idealen Röstaromen die ihresgleichen sucht. Die Beilagen waren aufwendig zubereitet u. perfekt abgestimmt in der Würzung - Beispiel: Kartoffelstampf mit flüssiger Butter u. frischer Muskatnuss zubereitet. (Tipp an den tollen Koch - etwas weniger von der flüssigen Butter, nimmt dem Essen nichts, gibt etwas mehr Konsistenz). Ein Spiegel aus Pflaumen u. einer nicht zu übertreffenden Calvadossauce. Rotkohl wie viele dass evtl. noch von ihrer "Ur-Oma" kennen. Ich möchte wirklich jedem der die Möglichkeit hat empfehlen dieses Restaurant zu besuchen. Das Personal ist fachlich gut ausgebildet, ausserordentlich kompetent u. zugewandt. Hier gibt es nichts zu beanstanden. Ein kulinarisches Top Erlebnis. Ich bin verwundert warum die Gourmetführer dieses auf so hohem Niveau etablierte Restaurant nicht mehr auf dem Schirm hat. Die Resraurants am Meer in Scharbeutz oder Timmendorfer Strand können da nicht ansatzweise mithalten.

Steffi

Die beste Ente, die ich je gegessen habe. Ich habe mir in lieber Gesellschaft von Freunden auf Empfehlung die Ente nach Art des Hauses mit Pfefferrahm- und Calvadossauce ausgesucht und war begeistert von der zarten Ente, der knusprigen Haut, den leckeren Beilagen und der köstlichen Sauce. Ganz großes Kompliment ❤️

Chester Copperpot

Bei strahlendem Sonnenschein habe ich im Brechtmann in Scharbeutz eine halbe Ente mit Rotkohl und Kartoffelknödel gegessen – ein Erlebnis! Alle Komponenten auf dem Teller waren ganz offensichtlich hausgemacht und von ausgezeichneter Qualität. Ich habe selten eine so gute Ente serviert bekommen – außen knusprig, innen zart und saftig. Besonders beeindruckt hat mich die Servicekraft, die die Ente direkt am Tisch tranchierte – in einer Geschwindigkeit, dass ich mit dem Blick kaum hinterherkam. Auch das war echte Handwerkskunst und ein weiterer Grund, hier bald wieder einzukehren. Alle Gäste an unserem Tisch waren sehr zufrieden – und ich bin sicher, dass dies nicht mein letzter Besuch war. Empfehlenswert!

Britta Michels Fernweh Reiseblog

Wir hatten einen schönen und entspannten Abend. Der Service war sehr freundlich und die Ente war fantastisch, knusprig und saftig , besser geht es nicht!

Fam. Kculk

Alles vom Essen, über das super Personal bis zum Ambiente umwerfend! Uns hat's sprichwörtlich umgehauen und wir kommen immer wieder, wenn wir unseren Urlaub in Travemünde verbringen.

Daniel Hesse

Selten so gut gegessen, ein perfekter Ort um sich im Urlaub etwas zu gönnen. Die Ente war ein Traum kross und perfekt gegart. Nicht günstig aber jeden Euro wert! Danke für dieses Erlebnis.

Thomas Haase

Wir haben es uns gestern im "Brechtmann" gut gehen lassen. Es war ein schöner Abend mit wirklich ausgezeichnetem Essen., schönem Ambiente und sehr freundlichem Personal. Wir kommen gerne wieder.

Oli Prost

Wie immer ein wirklich herrlicher Abend mit tollen Menschen im Service und hervorragender Küche. Und das auch noch mit ordentlichem Preis-Leistungsverhältnis! Wir haben uns wieder sehr wohl bei Euch gefühlt und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Die Haffkruger Sandra und Oli!

Harry Detlevson

Das war mal ein exzellentes Essengeh-Erlebnis! Begrüßt wurden wir von sehr freundlichem Empfangspersonal, es wurde selbstgebackenes Brot mit Kräuterquark und selbst gemachtem Schmalz-je ein Schälchen- gereicht. Das erste highlight für den Gaumen. Dann gab’s eine halbe Ente mit Majoran-Sauce, Rotkohl, Apfel&Rosinen und Klößchen. Alles perfekt abgestimmt und wirklich sehr lecker. Hier wurden noch Varianten mit Möhren, Pilzen oder die Pfefferversion angeboten. Die Damen wählten Lachs-Carpaccio als Vorspeise, zum Hauptgang Lachsfilet (auf den Punkt gegart) mit Grillgemüse und Wildreis, ebenfalls perfekt. Zum Espresso gab es noch selbst gebackenes Nuss-Küchlein. Richtig rund wurde alles durch unseren sehr guten, weil aufmerksamen und trotzdem unaufdringlichen Kellner, der uns alle Wünsche von den Augen ablas. Bemerkenswert: bei uns vieren und allen anderen Tischen brauchte er weder Stift noch Schreibblock, um unsere vielen Wünsche zu erfüllen. Dieses Restaurant ist sehr empfehlenswert mit mehr als 5 Sternen 👍🏻

Manuela Geldermann

Wieder einmal hervorragende Ente . Sehr sehr gut. Sehr nettes Personal. Tolles Ambiente

FC Schneider

Wer Ente liebt ist hier richtig. Sehr gutes Essen, nettes Ambiente und ein toller Service machen einen Besuch zu einem Erlebnis. Immer wieder gerne.

Monika Buhr

Gehe immer wieder gerne hin heute Martinsgans essen sehr lecker und zu empfehlen toll weiter so 👍

Elvis Dobbert

Ente, Ente Ente... einfach nur ein Genuss! Krosse Haut zartes Fleisch. Rotkohl, Spätzle, Bratkartoffeln, lecker, die Kartoffelklöße waren früher fluffiger die Brösel auf den Klößen schmeckten nicht mehr buttrig. Aber insgesamt Top! Service war gut vielleicht etwas gestresst.

Ich hatte die Ente gestern abgeholt und zu Hause entsprechend der Zubereitungsinfo zubereitet. Ich kann nur sagen, einfach super. Wir haben heute nochmal davon gegessen und sind beide super satt gew…

Wir waren absolut begeistert. Hier gibt es mit Abstand die weltbeste Ente, die ich seit Jahren gegessen habe, so krosch, so zart, perfekt gewürzt und auch die Beilagen sind sehr lecker. Der Rotkohl, …

Der erste Eindruck beim Eintreten ist nicht so toll. Man steht in der Diele etwas verloren rum, immerhin kann der Mantel direkt hinter der Tür an die Garderobe gehängt werden. Wenn ich aber ohne Reservierung keinen Tisch bekomme (Adventswochenende), sollten Gäste auch direkt begrüßt werden. Hierzu mussten wir in den nächsten Raum gehen. Dort hatte die Juniorchefin den Überblick über Reservierungen. Das Ambiente kann man als gehobener Landhausstil bezeichnen. Geschmackvoll dekoriert, das Mobiliar etwas altmodisch aber durchaus bequem. Die beachtliche Anzahl von Sitzplätzen verteilt sich auf mehrere Räume, Nischen und den schönen Wintergarten. Der Service war aufmerksam, freundlich, charmant und dann auch noch professionell versiert. In Zeiten, in denen jeder denkt, kellnern kann doch jeder, eine erfrischende Ausnahme. Volle Punktzahl für diesen Service! Zum Auftakt gab es neben unserem Aperitiv frisches Brot mit Entenschmalz und einem nicht weiter erlärten roten Dip. Da Brechtmann ja für seine Enten bekannt ist, haben wir auch Ente bestellt. Der vorweg servierte Beilagensalat war richtig lecker, mit fruchtigem Dressing und hauchdünn geschnittenem Gemüse Die Ente war wirklich gut. Fein gewürzt, zumindest die Keule war wunderbar knusprig, die Brust nicht ganz so perfekt - aber das kennt jede Hausfrau, dass die Brust am ganzen Vogel schnell etwas trockener wird. Etwas enttäuschend waren die Beilagen. Rösti etwas labberig, die Spätzle dafür gut. Die Pfeffersauce hat deutlich zu nah am Salztopf gestanden. Die Calvadossauce hätte dagegen gerne mehr nach Calvados schmecken dürfen. Der Rotkohl war ok, aber auch nicht mehr als ok. Als ausgesprochen angenehm haben wir empfunden, dass der Service nicht versucht hat, die teureren Getränke zu verkaufen. Dieses "upselling" wird im vielen Restaurants recht aggressiv betrieben. Insgesamt ein schöner Abend mit kulinarischem Entwicklungsspielraum.

Schöner Tisch im Wintergarten. Gemütlich. Hatte Ente nach Art des Hauses. Ente sehr gut, aber Rösti sehr klein, zu kross. Man weiß gar nicht wozu man die leckeren Soßen braucht bei der kleinen und zu krossen Beilage. Wechsel der Beilage 2,50 Euro extra, unangemessen bei den Preisen.

Nora Khawaneej

Der erste Eindruck beim Eintreten ist nicht so toll. Man steht in der Diele etwas verloren rum, immerhin kann der Mantel direkt hinter der Tür an die Garderobe gehängt werden. Wenn ich aber ohne Reservierung keinen Tisch bekomme (Adventswochenende), sollten Gäste auch direkt begrüßt werden. Hierzu mussten wir in den nächsten Raum gehen. Dort hatte die Juniorchefin den Überblick über Reservierungen. Das Ambiente kann man als gehobener Landhausstil bezeichnen. Geschmackvoll dekoriert, das Mobiliar etwas altmodisch aber durchaus bequem. Die beachtliche Anzahl von Sitzplätzen verteilt sich auf mehrere Räume, Nischen und den schönen Wintergarten. Der Service war aufmerksam, freundlich, charmant und dann auch noch professionell versiert. In Zeiten, in denen jeder denkt, kellnern kann doch jeder, eine erfrischende Ausnahme. Volle Punktzahl für diesen Service! Zum Auftakt gab es neben unserem Aperitiv frisches Brot mit Entenschmalz und einem nicht weiter erlärten roten Dip. Da Brechtmann ja für seine Enten bekannt ist, haben wir auch Ente bestellt. Der vorweg servierte Beilagensalat war richtig lecker, mit fruchtigem Dressing und hauchdünn geschnittenem Gemüse Die Ente war wirklich gut. Fein gewürzt, zumindest die Keule war wunderbar knusprig, die Brust nicht ganz so perfekt - aber das kennt jede Hausfrau, dass die Brust am ganzen Vogel schnell etwas trockener wird. Etwas enttäuschend waren die Beilagen. Rösti etwas labberig, die Spätzle dafür gut. Die Pfeffersauce hat deutlich zu nah am Salztopf gestanden. Die Calvadossauce hätte dagegen gerne mehr nach Calvados schmecken dürfen. Der Rotkohl war ok, aber auch nicht mehr als ok. Als ausgesprochen angenehm haben wir empfunden, dass der Service nicht versucht hat, die teureren Getränke zu verkaufen. Dieses "upselling" wird im vielen Restaurants recht aggressiv betrieben. Insgesamt ein schöner Abend mit kulinarischem Entwicklungsspielraum.

Also diese Weihnachten vermochte das Restaurant überhaupt nicht zu überzeugen. Ich möchte einmal bei dem wichtigsten anfangen: dem Essen bzw. der Ente. Diese soll ja bekanntermaßen die Domäne des Restaurants sein. Zugegebenermaßen war die Ente bisher immer sehr lecker, zart und nicht übermäßig fettig. Was allerdings an Weihnachten serviert wurde, war eine Frechheit. Ich hatte mich beim Warten auf die Getränke bereits gewundert, warum es den anderen Gästen sichtlich Mühe bereitete, das Fleisch zu schneiden - die Ente war versehnt, zäh wie Gummi und mit einer breiten Fettschicht ausgestattet. Im Vergleich zum Gewohnten Verzehr eine Billig-Ente, ein richtiger Gummi-Adler. Geschmacklich war das wirklich Massenabfertigung. Das billigste vom billigsten. Hinsichtlich der Einrichtung scheiden sich die Geister. Einige mögen die kuschelige Wohnzimmeratmosphäre, anderen muss man recht geben, wenn sie da sagen, dass die meisten Einrichtungsgegenstände ihre Zeit bereits überdauert haben. Zu nennen wären hier bspw. die ablegereifen Stühle und Polstergarnituren sowie die defekte Deckenbeleuchtung. Schließlich gibt es sehr nette und weniger nette Servicekräfte. Rustikal ist gut, schnodderig nicht. Zudem sind nicht alle passend angezogen. Da gibt es Servicekräfte, die sehr ansprechend in weißen Hemden und Blusen gekleidet sind und solche, die - zu neudeutsch sagte man wohl - "cozy" gekleidet sind. Alles in allem erschließt sich mir das Konzept nicht mehr so ganz. Es wird abzuwarten sein, wie es sich entwickelt. Ich für meinen Teil kann jedoch nur davor warnen, durch mindere Qualität, die Marge erhöhen zu wollen.

Nampo

Also diese Weihnachten vermochte das Restaurant überhaupt nicht zu überzeugen. Ich möchte einmal bei dem wichtigsten anfangen: dem Essen bzw. der Ente. Diese soll ja bekanntermaßen die Domäne des Restaurants sein. Zugegebenermaßen war die Ente bisher immer sehr lecker, zart und nicht übermäßig fettig. Was allerdings an Weihnachten serviert wurde, war eine Frechheit. Ich hatte mich beim Warten auf die Getränke bereits gewundert, warum es den anderen Gästen sichtlich Mühe bereitete, das Fleisch zu schneiden - die Ente war versehnt, zäh wie Gummi und mit einer breiten Fettschicht ausgestattet. Im Vergleich zum Gewohnten Verzehr eine Billig-Ente, ein richtiger Gummi-Adler. Geschmacklich war das wirklich Massenabfertigung. Das billigste vom billigsten. Hinsichtlich der Einrichtung scheiden sich die Geister. Einige mögen die kuschelige Wohnzimmeratmosphäre, anderen muss man recht geben, wenn sie da sagen, dass die meisten Einrichtungsgegenstände ihre Zeit bereits überdauert haben. Zu nennen wären hier bspw. die ablegereifen Stühle und Polstergarnituren sowie die defekte Deckenbeleuchtung. Schließlich gibt es sehr nette und weniger nette Servicekräfte. Rustikal ist gut, schnodderig nicht. Zudem sind nicht alle passend angezogen. Da gibt es Servicekräfte, die sehr ansprechend in weißen Hemden und Blusen gekleidet sind und solche, die - zu neudeutsch sagte man wohl - "cozy" gekleidet sind. Alles in allem erschließt sich mir das Konzept nicht mehr so ganz. Es wird abzuwarten sein, wie es sich entwickelt. Ich für meinen Teil kann jedoch nur davor warnen, durch mindere Qualität, die Marge erhöhen zu wollen.

Das Restaurant Brechtmann in Scharbeutz-Schürsdorf ist eine Instituion und für seine Entengerichte bekannt. An einem Sonntagabend waren wir mit zwei Freunden dort. Nach einer etwas hektischen Begrüß…