Super rico todo birria frijolito totopos tortillas queso fundido mmm😋 y el Chile ni que decir

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Definitivamente el mejor lugar para comer birria, es enorme y excelente servicio, nuestro mesero muy servicial y atento, su cantarito es una delicia...

La mejor birria que he probado, tortilla hecha a mano, consume de lujo y buen servicio.

El lugar es amplio y la atención muy amable, la birria está deliciosa pedimos un kilo que incluye tortillas hechas a mano, consome y salsa de molcajete. Solo agregaría una salsa más picosita pero aun así todo muy bien. Pedimos un queso fundido delicioso. Sin van a Guadalajara tienen que ir a Chololo.

Deliciosa la Birria y los frijoles! Una visita obligada cuando vienes a Guadalajara!

Good facilities, good food 👍👍

Really delicious birria. The best in Guadalajara.

La birria es muy rica, la verdad me dejó sorprendida, las tortillas hechas a mano y buena porción de consomé, el lugar es super grande, tienen plasta en planta baja y Alta, junto a las ventanas te refrescas super bien, la cerveza fría esta deliciosa y acompaña muy bien a la birria tenía mariachi en vivo, no existe estacionamiento en el lugar pero puedes quedar a media cuadra hay una plaza donde te puedes estacionar al rededor, hay muchos pájaros por lo que el auto probablemente quede sucio

+6

Excelente lugar para degustar una birria con su consomé y tortillas recién hechas de maíz.

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Es la segunda vez que voy, la primera todo estuvo muy bien. Esta segunda vez el servicio fue muy poco amable, pero la birria como siempre riquísima.

El lugar es bonito, tiene buena decoración, los baños muy limpios sin embargo tiene algo de moscas. En cuanto al servicio nos atendieron bien, pero si tardaron en servirnos, supongo que el tipo de preparación para que la carne quede tatemada lo hace tardado pero el sabor es bueno, el queso tiene un sabor fuerte pero no es malo y el caldo sería el que menos sabor tiene, pero de igual manera no es malo. No aceptaron transferencia ni pago con tarjeta así que traigan efectivo, en general fue una buena visita.

Tienen una birria deliciosa!! El queso fundido y las aguas frescas también son de lo mejor. Los contras: el servicio es bastante lento y únicamente aceptan efectivo como forma de pago, aunque si permiten facturar. Recomiendo las quesadillas e ir en un grupo grande. Si llevas coche lo puedes dejar afuera y hay viene viene que lo cuida.

+6

El lugar es limpio y espacioso y la atención muy buena. La birria deliciosa como siempre al igual que el queso fundido. Tienen una salsa de molcajete que está de lujo. Las bebidas si me parecieron elevadas de precio y no está chido que no acepten tarjeta. En general pasé un rato agradable en familia.

Nos encontramos una cucaracha en el plato (evidencia) y el capitán de meseros se nos acercó y ni una disculpa pidió. Solo nos dijo que si ya no queríamos el servicio nos fuéramos. Alv

"Fuimos por la mañana a Birriería El Chololo y nos tocó un ambiente muy tranquilo y sin gente. El lugar es visualmente muy bonito, utilizan platos de barro que le dan un toque artesanal excelente. La Comida: Birria Tatemada: Tienen paquetes prácticos para 1, 2 o 4 personas. La carne tiene buen sabor, aunque en mi experiencia estaba algo seca. Tortillas: 10/10, hechas a mano al momento. Consomé: Sinceramente, me decepcionó un poco; me pareció más un caldo de tomate aguado que un consomé tradicional de birria. Bebidas: La limonada está riquísima y tienen cerveza nacional. El café, por otro lado, estaba exageradamente dulce para mi gusto. ⚠️ DATO IMPORTANTE (Ojo aquí): SOLO ACEPTAN EFECTIVO. No hay letreros que lo avisen y el personal no lo menciona al llegar. Tuve que salir a buscar un cajero para poder pagar. Vayan preparados para evitar este inconveniente. Es un lugar agradable y bien presentado, pero con detalles en el servicio y la sazón que podrían mejorar."

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tenemos años viniendo al Chololo pero hoy estaba medio vacío y me gusto que había mas silencio para poder platicar, lo único es que se equivocaron en el pedido y también en la cuenta, 1/ 2 kg de birria para 2 personas, una orden de frijol chica 150 pesos y 3 refrescos 150 pesos, total 1000 pesos ... mmm no lo se, por la distancia, costo y tráfico creo ya preferire especialidades mas cerca de la Ciudad

El servicio para servir a mi parecer es MUY tardado, a pesar de tener un letrero que dice que el tiempo de espera es porque se prepara cada platillo al momento. La atención del personal es buena, aunque solo me tomaron la orden y no regreso hasta traerme mi plato de birria y el servicio de salsas. La birria tatemada es buena pero para los comentarios que he leído aqui, no me parece sea de las mejores. Ojo, no digo que sea mala, solo que hay otras birrierias mas rápidas en atender y con el mismo sabor.

Opinión muy personal por qué así es el estilo de este lugar y entiendo que a mucha gente le gusta, para mi gusto está HORRIBLE el sabor, la carne muy seca y con sabor muy fuerte, cuando le pones el caldo mejora un poquito pero se sigue sintiendo el sabor fuerte y oloroso de la carne. No volvería aparte que no es barata la birria para mi no vale la pena

Lo califico así porque no aceptan tarjeta y no te hacen mención de esto en un principio, es un lugar grande y deberían de aceptar. La naranjada que pedí mineral estaba súper simple,.parecía agua de naranja con hielo y tardaron mucho en servir. No es barato ya que por persona mínimo son 300 pesos. La birria si tiene buen sabor pero tampoco es lo mejor que he probado. En si la calificación es por qué no aceptan tarjeta.💳

Primera y última vez que visito ese lugar. La experiencia es muy mala por varias razones. 1.- el ambiente no es el mejor, un lugar sucio cochambroso lleno de moscas, 2.- no toman bien la orden, parece que les hablas en chino. 3.- no aceptan tarjetas, únicamente efectivo y transferencia pero JAMÁS te lo mencionan y te ponen caras cuando les reclamas, 4.- la comida no es la mejor, en el centro de Guadalajara encuentras mejores opciones por mucho, 5.- el rumbo está horrible pero se entiende, el restaurante si es una porquería. INVITO A LA GENTE A QUE NO VAYA A ESE RESTAURANTE. Revisen que en el menú no menciona las formas de pago.

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El día 13 fui a comprar birria para llevar no tienen igiene 1era les es ucurre el sudor y secan el sudor con el mandil y no se lavan las manos , y así sirven la carne . Hacen el consome y la persona le he ha la sal y la prueba con la palma de la mano y así sirve la carne con saliva manipulan o agarran todo y no se lavan las manos para servir Y no se coordinan para atender a las personas para llevar Necesitan mucha igiene. Esto fue el día 13 de dic 2025a las 10 am

Mal servicio, llegué como a las 16:00 y me pasan a la mesa, hago mi pedido al mesero y a los 10 min me informan que ya no tienen nada de carne, le pedí consomé y que tampoco, siendo las 16:20. Cuando a otras mesas llegaron al mismo tiempo y ya casi les estaban sirviendo. No vallan

On the 13th, I went to buy birria to go. They have no hygiene. First, they sweat and wipe their sweat with their aprons instead of washing their hands, and that's how they serve the meat. They make the broth, and the person adds the salt and tastes it with the palm of their hand, and then serves the meat with saliva. They handle or touch everything and don't wash their hands before serving. And they don't coordinate when serving takeout customers. They need to improve their hygiene. This was on December 13, 2025, at 10:00 AM