Trippa è la Trattoria con la T maiuscola. Prenotare in anticipo, mettetevi con ostinazione il 1 giorno del mese a cliccare sul sito e non vedo ne pentirete. Anzi, lo rifarete molto spesso. Perché da Trippa si mangiano i piatti di Diego Rossi, uno degli chef migliori che abbiamo in Italia. Uno che sa spadellare molto bene e uno che ha il genio della cucina. Piatti che sono diventate icone: il vitello tonnato su tutti, prima di tutti, ma anche le tagliatelle burro e parmigiano, la trippa fritta. Tutto prelibato squisito. Impreziosito da un servizio caldo, competente e sorridente. Andate da Trippa e non ve ne pentirete. Anzi, ci tornerete. Sempre con fame e sorriso.

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Era un bel po’ che volevo provarlo. Personale gentile, solare e disponibile. Piatti a prezzi corretti, porzioni abbondanti e ottimi sapori. La foto della trippa é una 1/2 porzione

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Incredibile! Tra i ristoranti da provare a Milano, in assoluto. I piatti in menu sono semplici ma al contempo gustosissimi e pensati. Abbiamo provato diversi classici e un antipasto fuori menù, che ci ha sorpreso positivamente, e il dolce altrettanto buonissimo. Servizio gentile e attento (ci hanno servito tre volte il pane per non lasciarci senza scarpetta!) e anche l’abbinamento vini é stato impeccabile. Il vero re è stato il tagliolino con burro e parmigiano, incredibile. Bravissimi ragazzi, continuate a lavorare con così tante passione! Vi meritate davvero il tutto esaurito! E un grandissimo grazie al nostro cameriere Pierluigi, dolce e gentile proprio come i dolci che ci ha consigliato:) Alla prossima!

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Avevo aspettative altissime, data la fama del locale e le raccomandazioni di diversi amici, e devo dire che non sono state affatto deluse. Tutto di altissimo livello con piatti molto interessanti. Io adoro il vitello tonnato e qui devo dire ti aver toccato l’apice. Ma buono anche il cocktail di gamberi, il tortello e tutto il resto. Prenotate per tempo perché l’unica difficoltà è proprio quella di trovare posto.

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Fantastico sotto ogni aspetto. Il cibo è sensazionale, pieno di sapori: il vitello tonnato è un sogno, le paste sono così deliziose che mi sembrava di mangiare seta. La carta dei vini è curata con grande attenzione, con etichette provenienti da ogni dove, tanti piccoli produttori e bottiglie davvero speciali. E per me ciò che ha fatto davvero la differenza è stato il servizio: tutti gentili, sorridenti, sempre attenti. Il giusto equilibrio tra professionalità e cordialità, che in molti posti ormai si è perso. Inoltre non c’è musica, solo il rumore delle posate, le risate e le chiacchiere dei commensali: un’atmosfera serena e rilassata. Grazie ❤️

Meno male che esistono posti come Trippa. Semplicità complessa. È incredibile come questi ragazzi ragazzi riescano a cavare fuori il meglio da ogni ingrediente che maneggiano sia esso proteina, verdura o carboidrato. L’ iconica trippa fritta ha una speziatura che tende alla perfezione, barbabietola e cipollotto sono valorizzati in maniera incredibile. Le animelle su “salsa pazza” sono un’esplosione di gusto. I due piatti fissi a menù si capisce dal primo boccone che resteranno in carta per sempre…semplicemente magistrali. Parlo delle tagliatelle burro e parmigiano e dei tajarin con le vongole. Per gusto personale le tagliatelle restano imbattute. In sala tutti cordiali e sorridenti, veramente una grande realtà. Prenotare, però, resta un’impresa.

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Per il ristorante Trippa non si può raccontare l’esperienza, troppo difficile far capire la bontà dei piatti, l’accoglienza, la filosofia del progetto. La cosa più semplice, anche se non lo è, è provare dal vivo il loro modo di fare ristorazione. La scelta delle materie prime, la tecnica nel prepararle, la scelta dei vini, il servizio, tutto senza troppe impostazioni e formalità. Grazie e a presto.

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Buono. Servizio cortese e puntuale. Ottimo ambiente. Materie prime ottime.Si possono ordinare solo 2 tagliatelle/vitello tonnato per tavolo per offrire l'opportunità anche al 2 turno di ordinarle (comprensibile) non soffermatevi ad ordinare solo quello che vedete su i social. Prenotazione difficile (pochi tavoli sempre pieno per la sua fama) se si ha fortuna è pazienza è da provare almeno per una volta. Great. Great Service. Great place. Great food. You can order only 2 tagliatelle or vitello tonnato per table to give the chance to the 2nd shift to order it (understandable) Don't order only the dishes that you see on the social. Very very hard to make a reservation can take month ( few tables + very famous restaurants) but if you have success with the reservation it worth it to try this restaurant at least one time.

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Quarta volta che vengo da Trippa. Sempre un piacere tornarci. Personale cordiale e simpatico. Ottimi piatti. Interessanti , egregiamente eseguiti e con ingredienti di qualità. Peccato sia veramente difficile prenotare.

Dopo una lunga attesa — comprensibile, vista la notorietà del locale — siamo finalmente riusciti a sederci alla tavola di Trippa. E posso dire che ogni briciola di curiosità è stata pienamente appagata. L’ambiente accoglie come una casa calda, e i camerieri, sorridenti e spontanei, sanno guidarti tra i piatti con entusiasmo sincero. Ogni portata ha avuto il suo momento, come un piccolo capitolo di una storia fatta di sapori. Dagli antipasti, dove la trippa fritta — consigliata con passione — arriva croccante e dorata, al crostone con salsiccia e puntarelle, ricco e rustico, fino alla tartare di bovino, elegante e precisa. Sui primi l’imbarazzo è più che lecito: le immancabili tagliatelle burro e parmigiano, comfort allo stato puro; i tortelli di zucca, dolci e avvolgenti; e poi quei tajarin con vongole selvatiche che avrei preso anche solo per il profumo. A chiudere il percorso, un finale dolce e avvolgente: il panettone artigianale con crema al mascarpone, soffice come una nuvola, e una panna cotta che convince senza bisogno di parole. Il tutto accompagnato da vini scelti con cura, perfetti compagni di ogni morso. Verdetto: l’attesa ha dato i suoi frutti. Non vedo l’ora di tornare a scoprire nuove bontà dal loro menu, perché certe esperienze meritano di essere rivissute.

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Trattoria che gode di fama mondiale, dove effettivamente il livello generale è davvero alto. Protagonista è la cucina, che segue un fil rouge gustativo in ogni piatto. Piatti insoliti, accostamenti difficili, ma al palato è sempre un esplosione di gusto e di comfort. Ottima carta di vini artigianali e servizio abbastanza attento. Peccato per il sistema di prenotazione davvero peculiare e poco democratico, ma che ha contribuito a creare l’hype (meritato) di questo posto.

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Quella da Trippa è un'esperienza da fare almeno una volta nella vita. L'ambiente è piacevolmente rustico, con non tanti coperti ma alla distanza giusta tra loro. Questo ci fa capire che siamo in una trattoria ma che guarda in alto 😁. Abbiamo iniziato con la sorprendente trippa fritta. Leggera e aromatica. Buonissime le puntarelle romane con limone e crema di sarde di lago e le schie (minuscoli gamberetti fritti) col radicchio e caciocavallo podolico (un viaggio lungo tutto l'adriatica 😃. Avvolgente la zuppa di cicerchie. Da manuale il loro vitel tonnè. Golosissime le fettuccine burro e parmiggiano, un omaggio alle celebri "Alfredo". I tajarin ai lupini dell'Adriatico ci hanno quasi fatto commuovere per quanto erano buone e cremose (non c'è burro!). Buono anche il cotechino finale. Tra i dessert, il panettone alla maniera milanese e la torta tiepida al cioccolato una spanna sopra gli altri. Il tutto annaffiato da un ottimo lambrusco rosato. Il servizio è stato veloce. Chi vi serve a tavola non lesinerà in consigli, quasi semp difficili da rifiutare. Il prezzo è in perfetto equilibrio con qualità ed esperienza. Prenotare non è semplice. Sul loro sito tutte le info. Se potete, venite con i mezzi pubblici.

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Trippa, una delle migliori cucine della città. È stata un'esperienza gastronomica di altissimo livello. ​Menzione d'onore al Vitello Tonnato: è semplicemente favoloso e imperdibile. In generale, è stato veramente tutto buonissimo. ​Un locale di eccellenza. Ci tornerò sicuramente (se riesco a prenotare, visto che è quasi impossibile! 😂). Assolutamente consigliato.

Crippa è uno dei migliori chef di Milano. La cucina è goduriosa e i must (trippa fritta, vitello tonnato e tagliatelle Alfredo) da provare alla prima visita, ma dietro il godimento ci sono piatti geniali e quasi improvvisati con l’istinto di chi sa con grande materia prima ma ingredienti apparentemente semplici portare consistenze, temperature e abbinamenti al top. Menzione speciale per il servizio perché l’accoglienza è eccellente e il personale una coccola extra

Stefano Forte

This restaurant is famous because it is almost impossible to get a table: they open reservation at 12noon on the first day of each month for the subsequent month, and by 12.05 the restaurant is already fully booked. The restaurant is recommended by the major guides (Michelin, slow food..) and by a variety of newspaper articles (including the new york times, the guardian and of course corriere della sera), blogs, and social media posts. I had consequently mixed feelings: on the one hand I had high expectations, on the other hand I was a bit suspicious of the hype. After finally managing to secure a table, l must say that the universal praise is fully deserved. The food is uniformly outstanding. Top quality ingredients, prepared sometimes in a perfect simple way (such as lagoon mini shrimp fried to perfection, or fried tripes with rosemary), sometimes in traditional combinations with a modern twist (piemontese style cabbage rolls stuffed with goat meat and oyster mushrooms). Flavors perfectly combined, almost irresistible. Not very long but very interesting and fairly priced wine list. Extremely attentive service - the bread basket immediately replaced as soon as it is empty, the waiters always smiling and charming. Tables not too close to each other and very quiet environment thanks to effective sound absorbing panels on the ceiling. Funky atmosphere and consistently pleasant feel. Highly recommended - if you can get a table!

michna.andrzej

The best place in Milan. Thank you for hosting us.

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Michelle Ong

Trattoria Trippa deserves all the praise. I’m so glad I made a reservation for our trip to Milan. It was the best meal we had on our trip of Italy (Florence, Venice and Milan). The servers were friendly, polite and mindful of any food allergies. Every dish was executed perfectly from the drinks (we ordered a coke, but that lemon peel really brought out the flavour of the coke!) to the starters (the olives and veal), to the mains (fish and veal cooked to perfection), the dessert (tiramisu was light and airy and had such a nice mix of aroma and right amount of sweetness) and the espresso (a fruity blend of coffee beans) to end the meal. Truly another level of what I thought I knew about Italian cuisine and the flavours I’ve tasted before this. Trattoria Trippa has set the bar high.

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Riley Macdonald

Best pasta we’ve ever had… the Tagliatelle melts in your mouth. The seasonal Tortelli was a highlight as well. Of course we enjoyed the classic fried tripe, which we had never tried before. Not pictured was an incredible eggplant stracciatella dish that we loved. And dessert personally loved the cheesecake and my husband enjoyed the panacotta. Every dish 10/10. Service 12/10. Our interactions with all the wait staff, manager, sommelier and head chef made the experience. Worth every penny and then some. We hope we are lucky enough to come back again and again!

ZC

Both the Maltagliati and Lombatello di Vitello were finger licking good, especially the latter was my favorite with its great balance of salty, sour flavors combined with the sweetness of the leek and carrots. Staff was so kind, and positive. The only thing that could have been better was the Tiramisu… It was not to my liking; too sweet and cream heavy, lacking some tanginess. Savoiardi biscuits were not soaked properly. However, it was still a great dinner, and if I have the chance, I will definitely dine here again.

Marissa M

I’ve travelled to Italy 4 times now, been to Milan, Rome, Napoli and Calabria and this was easily my favourite meal I’ve ever had! The wild boar ragu pasta was so comforting and delicious, the pork and cabbage one was equally delicious too! The starters of fried tripe, grilled leeks and tartare were outstanding. My friend who had never had tripe was addicted! The desserts cannot be missed. The tiramisu I’m sure used homemade savoiardi biscuits and genuinely may be the best tiramisu I’ve ever had. The panna cotta was divine and that sauce was incredible! I cannot wait to dine there again!

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sibel ata

We had such a great experience in Trippa. First of all, staff are awesome. They are so kind and professional. Prices are affordable for a Michelin restaurant. You will need reservation because the restaurant is fully booked most of the time. Food was awesome- I will go there again whenever I am in Milan. ♥️

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Armin Wustner

Was a great experience, the food was very tasty and the restaurant looked like a traditional trattoria. The appetizer we got was fresh, nice and tasty, we loved it. The pasta we tried was also very delicious, fresh and cooked as I like, the filling was really nice as well. Nothing to complain about the kitchen, just congratulations. Service was quite slow and the server had forgotten about our order a few times.

Henry Nguyen

Came here for dinner with my wife. We found this place after reading a variety of review articles and it did not disappoint. We would highly recommend making reservations first as a seat at this place is quite challenging to secure. They have a online reservation system where credit card is required. You can also choose to join their waitlist for same-day dining by texting them through WhatsApp. The space was decorated in a traditional manner. I think this reflected all of their dishes quite well which can be best summarized as traditional ingredients cooked with modern techniques. The tripe dishes were fantastic. We had deep fried tripe which was very crispy and seasoned very well. It had a rich flavor which was reminiscent of crispy chicken skin. We also had their tripe special of the day which was cooked in a ragu sauce. This dish was excellent. Other items included grilled zucchini with medlar, sliced veal with a tuna sauce, and their pasta which was tossed in a butter and Parmesan sauce. Each dish utilized very few ingredients but was overall executed very well. I believe this is why this restaurant is so popular. In fact, during our time in Milan, our experience at other restaurants was often compared to this one and had reservations been easier to obtain, we would have gone back for a second dining session!

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Mike March

What an experience! The food here is spectacular and I'd highly recommend the fried tripe, which was crispy and had a ton of flavour. The service was friendly and brilliantly efficient. As soon as we finished one dish, the table would be cleared and refilled with water and bread in seconds! The waiters were very helpful with recommendations and we felt really welcome. Make sure you book ahead!!

Piccina A

One of the best meals I had in Italy, not just Milan. The namesake Trippa Fritta did not disappoint, but it was their off-menu chef’s special that night that stole the show - terrine of chicken neck with fried mushrooms 😍😍😍 Booking a table is not easy; they open reservations 3 weeks prior to each date and immediately get fully booked. Luckily I emailed them to ask to be put on the waitlist, and they messaged me on the day to let me know they had counter seats available. Which turned out to be the best seats in the house as we could watch the chefs do their magic. 💯 would come back!

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Mar L.

Best Veal Tonnée in town. The difficulty to book a table just adds to the hype. Simple dishes ("poor" ingredients) but in a city where appearances are more important, it is one of those few place where you can still get quality. Good wine list with small producers, appreciated. If we didn't live in Milan we would never pay these prices, but it is what it is...

Luiza Araujo

From service, to ambiance, to food, Trippa kills it. We tried a variety of dishes, and they were all unique, delicate and delicious! Portion sizes are generous too which is rare for these types of places. We tried a couple of wines, which were all amazing. Our waiter was super friendly and attentive. 1000% recommend when in Milan! Note that reservations are hard to come by but worth checking as sometimes cancellation pop up.

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Juuso Ilmelä

Amazing food and super friendly and knowledgeable service. Reservations are required and you need make reservations when they come available. It’s really difficult to get table, but if you get one you surely won’t be dissatisfied. You should definitely try their famous tripe it was great. Their pasta was smooth and silky. You can’t go wrong with grappa for dessert.

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Claudia Rodriguez

I was in town and a friend who used to live in Milan recommend this place. Omg!! I had no expectations as I knew nothing. It blew my kind thought. The fried tripe was so perfectly fried and yet not oily but full of flavour. The tortellini was so delicate yet amazing that melted in my mouth. I would love to come back for more

Jasmine Feng

Managed to snag an early same day dinner reservation for 3 (a Saturday!). The food was truly incredible. It was the most interesting meal we had on our trip, and one of the best. We ordered as many dishes as we could to try. The stewed tripe was fantastic and the tortelli was incredible. The bone marrow was the best we've had (and I've had a lot of bone marrow). The chef specials were also amazing. The service and decor were so charming. Definitely try to enjoy a meal here if you can!

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Ondrej

The hype around this restaurant has a very good reason - Absolutely delicious food! The two of us tried to taste as many dishes as possible from the daily menu and had no problem finishing a total of seven. Tartar, flavorful and well minced. Fried tripe showed great frying technique, almost like tempura in Japan. Vitello tonnato blew us away, sooo good! The tripe of the day with spicy Nduja was another highlight. Noteworthy for the faint hearted, the offal funk is kept quite low, so go for it! Pasta dishes were both immaculate and we finished the dinner with roasted bone marrows which were the best I ever had. Wine list is decent, with many macerated/orange wine choices, but also some more traditional choices like our Barolo by Trediberri and a Barbaresco by Marcarini. Mark ups are very friendly as far as I checked. The staff is lovely and add to the welcoming atmosphere. Could be my go-to eatery when in town!

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Prima volta: Prenotazione difficilissima, si fa prima in uno stellato. Menù accattivante, vino buono, accoglienza eccellente, piatti non all'altezza delle personali aspettative: formula vincente che giovani ristoratori potrebbero studiare ... solo per Milano! Ottima azienda con eccellente personale: tornerò per capire meglio!

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Finalmente siamo riusciti a prenotare (del tutto fortunosamente) da Trippa! Abbiamo potuto così godere di questa cena e capire anche noi se tutto l'hype intorno a questo locale fosse giustificato oppure no. La mia risposta è che l'hype è probabilmente eccessivo tuttavia non si rimane delusi. Fra i piatti must abbiamo provato sia il vitello tonnato che le tagliatelle burro e parmigiano; entrambi molto buoni ma la mia preferenza è andata alle tagliatelle. Anche le altre portate erano assolutamente buone (menzione per la salsa allo zabaione salato della lombatina). In definitiva una buona trattoria con offerta di livello ed anche un coerente rapporto qualità/prezzo.

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Trippa offre una cucina semplice ma curata. Abbiamo provato i piatti simbolo: la trippa fritta, vitello tonnato, tagliatelle al burro e parmigiano e alcuni fuori menù ovvero la matrice(il più buono del menù) e la crepinette. Piatti sono apparentemente semplici, ma la qualità delle materie prime fa la differenza, specialmente la pasta fresca. Per concludere, torta al cioccolato e panna cotta. Servizio cortese e atmosfera informale: un’esperienza gradevole, senza effetti speciali ma sicuramente piacevole e da provare.

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Finalmente siamo riusciti a prenotare da Trippa: Tagliatelle burro e parmigiano imperdibili, ottimi anche vitello tonnato (che siamo stati fortunati a trovare: c’è solo quando è presente lo chef) e tajarin alle vongole. La Torta al cioccolato da prendere se siete fan dei dolci golosi, il tiramisù invece non ci è piaciuto perché non è il classico bensì sifonato (mannaggia). Servizio attento e gentile, con piatti serviti uno alla volta se si sceglie di condividerli, cosa che ho apprezzato molto! Peccato la gran fatica per prenotare🥹

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Entrati con grandi aspettative, dopo essere riusciti a prenotare con quasi 2 mesi di anticipo. Allora… Cibo ottimo! Piatti con ingredienti semplici ed esecuzioni magistrali. Menzione speciale per le tagliatelle al burro. Prezzi troppo alti. L’esperienza non eguaglia il fatto che bisogna mettere una sveglia alle 12 due mesi prima. Dolci insufficienti.

Cibo buono, servizio all’altezza quindi do’ 3 stelle. Ma assurdo che un posto che richiede mesi di attesa non ti porti quanto richiesto. In 4 volevamo le loro famose tagliatelle al burro e ci hanno detto “potete ordinarne massimo 2 perché sennó finiscono per il turno successivo”. Come se le tagliatelle o il burro fossero ingredienti rari. Mai successa una cosa del genere, pensavamo fosse uno scherzo. E l’altro primo (taglioline con le vongole) era salatissimo quindi non di nostro gradimento. Quindi siamo rimasti delusi.

Decisamente sopravvalutato, abbiamo provato praticamente tutti i piatti del menu senza tralasciare nessuno dei più decantati.. buoni, sì, ma magari alla metà del prezzo esposto sul menu.. se le pietanze celebrano l’aurea mediocritas di Orazio, allora che si adegui anche il listino Camerieri molto simpatici ps i piatti sono buoni ma non indimenticabili, non meritano la lista d’attesa. Personalmente preferisco sapori più genuini o ricercati che giustifichino un prezzo che trovo un po’ troppo sopra la media

Calvin Valla

With the need to reserve a month in advance and hearing from people around me how amazing this place is, I was super excited to finally try it. Unfortunately, the experience didn’t quite live up to my expectations. For what’s considered an average price for a trattoria, I expected the portions to be a bit more filling, even though the flavor was very good. I don’t think I’ll come back, and in my opinion, it doesn’t really deserve a 4.7 rating or all the hype.

G F

Over hyped. Not worth the stress. Huge disappointment. After months trying to get a reservation, the final experience at Trippa was a big mistake. The food was average at best. We had to wait until the last dish, the panna cotta, to finally taste anything that remotely stood out. The veal tonnato was the only other dish that we enjoyed somewhat. However, the baccalà was nothing beyond average. The baby shrimp salad was bland, and the pork entrée was tough and overly fatty. For a restaurant with this much hype and a hard to get reservation, the meal was very disappointing. Service was inconsistent. One server was friendly, but the initial waiter was curt and transactional. The room also felt dominated by tourists, which added to the cafeteria vibe. The food didn’t leave a lasting impression, and the atmosphere and service made the evening feel off. Also - take a look at the childish replies that the owner writes to any reviews he doesn’t agree with. He’s in the 99.9% of insecure restaurant owners. Too funny.

Marwan Al-Arfaj

I tried this restaurant based on the high ratings and the long waiting for reservation and unfortunately it was under my expectations. Except for the salad and the dessert, the other two dishes were below average and do not reach to be highly rated. Anyway, I think this restaurant is not for anyone, or my selection of the dishes was not suitable for my taste. The restaurant is charging extra 50 euros for my friend who could not make it because he had an emergency, Due to this treatment I even lowered my review of the service to be 1 star which was unfair treatment by the restaurant even if this is mentioned in the policy as I have attended to my reservation.