Restaurant Le 1815

De passage à Avallon pour tester la gastronomie du chef Reetesh Persand. Nous avons été très bien accueillie par toute l’équipe du Restaurant 1815, du bar, à l’accueil, au service de restauration. Le personnel est souriant et professionnel. Le cocktail proposé en apéritif était excellent. Nous avons beaucoup apprécié tous les plats dégustés aux diverses saveurs très bien accordées! On ressent le professionnalisme de la cuisine, de la précision et un équilibre des goûts. La visite du chef et de Mr Cohen est très appréciée. La décoration est réalisée avec soin et les tables en extérieurs sont très agréables. Je recommande. Merci à toute l’équipe pour ce délicieux moment !

Un moment de pur bonheur, dans un lieu de très bon goût. Bravo à tout le personnel de très bon service.

Cadre magnifique, équipes chaleureuses et très professionnelles. Un plaisir que nous renouvellerons car la cuisine raffinée, et le travail des saveurs pour chaque plat, nous ont transporté. Merci encore pour ce moment.

Pour un moment gastronomique suspendu dans un cocon de bien-être L’entrée est un marqueur de ce bel endroit chargé d’histoire sublimé par une rénovation récente et une décoration sélective assumée par le nouveau propriétaire des lieux Julien Cohen ! On se sent bien dans une salle spacieuse, très lumineuse, des fauteuils extrêmement confortables, aux lustres magnifiques ! La touche «  à la française » qui fait rêver ! Un accueil bienveillant et fluide. Un subtil cocktail maison « Napoléon », pour une élégante mise en jambe pour mieux découvrir la proposition culinaire diverse et raffinée. S’enchaînent une succession de plats parfaitement présentés, aux combinaisons de goûts surprenantes mais équilibrées. Une impression d’explorer à chaque fois. Des petits à côté (interludes) à découvrir - entre les plats principaux - qui viennent titiller le palais. Une suggestion pertinente pour le vin. Un service tenu, sobre, efficace et à l’écoute. Beaucoup de fluidité malgré une salle presque comble et quelques tables extérieures vers la cour pavée. On imagine bien déjà l’étoile possible mais serait-ce une bonne nouvelle ? La maison a déjà une âme, un excellent cuisinier, un patron engagé et très proche de son équipe qui viennent tous les deux échanger avec vous, des clients nombreux tout sourire à table, …et des prix encore accessibles pour nombre d’entre nous ! Cela suffit largement à notre plaisir du moment. Est-ce que le décollage vers les hautes récompenses culinaires apporterait plus ? L’avenir le dira. Nous reviendrons et recommandons vivement.

A l'instar de l'hôtel, le lieu est raffiné, authentique et élégant. La cuisine inventive et savoureuse, la présentation des plats de toute beauté, le cadre chaleureux, le service parfait. Tout le personnel de l'hôtel et du restaurant est aux petits soins. Monsieur Cohen a fait de cet endroit un lieu réconfortant, hors du temps. Pour avoir dîné dans plusieurs restaurants étoilés, nous avons trouvé que ce lieu méritait de gagner sa 1ere étoile très rapidement .

Une très belle expérience gastronomique J’ai eu le plaisir de découvrir le menu gastronomique du restaurant Le 1815, et ce fut un vrai sans-faute. En entrée, un foie gras parfaitement exécuté, fondant et bien assaisonné. Le plat principal, une volaille farcie aux morilles, était tout simplement exquis, avec des saveurs riches et une cuisson maîtrisée. Le dessert, quant à lui, a su me surprendre agréablement, aussi bien visuellement que gustativement. Une belle adresse pour les amateurs de cuisine raffinée, avec un service attentionné en prime. À découvrir sans hésiter !

L’Hôtel de la Poste à Avallon (4 étoiles), qui abrite le restaurant Le 1815, est déjà un établissement de prestige digne d’un séjour. Son restaurant, Le 1815, incarne à lui seul l’excellence à la française : une décoration élégante, un service irréprochable et une cuisine raffinée et délicieuse, le tout accompagné d’une belle cave pour les amateurs de grands vins. N’hésitez pas à réserver un séjour à l’Hôtel de la Poste, à découvrir Avallon et ses alentours, et à vous régaler au restaurant Le 1815. Vous ne serez pas déçus !

Très bonne cuisine raffinée et originale. Très jolies assiettes qui mettent en valeur les mets. La seule chose à améliorer : la température des plats. Merci à mr Cohen pour ses gentilles attentions.

Pour cette deuxième expérience au sein de cet établissement, aucune fausse note. Le service est irréprochable, la table est de qualité, décoration, rien à dire. Et concernant les menus, c'est extrêmement bon. Les plats sont joliment préparés, avec une belle finesse, les produits sont bons, les accords mets et sauces sont parfaits. Ce chef mérite l'étoile. Et nous n'hésiterons pas à revenir.

Nous prenons toujours davantage le temps de critiquer que d’encenser. Ce soir, il est l’heure de célébrer un restaurant dont l’écrin n’a d’égale que la cuisine raffinée et le service prévenant. Hâtez-vous vite d’y déguster un flétan savamment réinventé, un magret de canard plus fondant qu’une mousse aérienne, une farandole de fromages savoureux, etc. Bref, dépêchez-vous, l’étoile attend son tour nichée dans un fauteuil du bar attenant ! (Spéciale recommandation le cocktail Napoléon 1er!)

Très bel endroit, le cadre historique préservé et contribue à se détendre pour apprécier la cuisine et le service qui est très attentif. C’est l’endroit où déjeuner à Avallon. Bravo.

Très bel endroit, le cadre historique préservé et contribue à se détendre pour apprécier la cuisine et le service qui est très attentif. C’est l’endroit où déjeuner à Avallon. Bravo.

Très bonne cuisine raffinée, service attentionné, un belle endroit dans ce relais de poste, et une décoration très soignée.

Très bonne cuisine raffinée, service attentionné, un belle endroit dans ce relais de poste, et une décoration très soignée.

Une expérience gustative savoureuse dans un cadre très agréable et le service aux petits soins de Stéphane, le chef de salle.

Une expérience gustative savoureuse dans un cadre très agréable et le service aux petits soins de Stéphane, le chef de salle.

Fabulose interior! Good service! Great food ! It was a big surprise to find this quality in Avallon ! Bravo, bravo, bravo!

Excellent service and good value plat de jour. €100 for 2 course including a glass of wine, water and a coffee. We will definitely return.

Beautiful experience all round. From the welcome to the service . The wonderful atmosphere and the excellent food. The icing on the cake was the tour of the exceptional kitchens.