Una oda al mediterráneo a través de su cocina y sus sabores. El chef Jordi Cruz te trasladará a tus recuerdos de infancia cual Proust pero sin madalenas: Jordi lo hace con los productos de excelentísima calidad que componen los pilares gastronómicos del Mediterráneo: tomate, ajo, cebolla, pescado… y su obra maestra –la pluma ibérica. ¡No os podéis perder el restaurante ABaC!

Impresionante viaje culinario, un recorrido increíble por un universo de sabores. La mejor experiencia gastronómica de la ciudad, de una calidad abrumadora. Especialmente destacable el servicio, una atención sobrenatural, en nuestro caso por parte de Oriana, que hizo aún mejor la experiencia, ya de por si sublime.

Comida muy rica, servicio flojito para lo que son tres estrellas michelin. Conclusión que para mi opinión esta por debajo de los restaurantes de esa categoría en los que he estado.

Para los que amamos la alta cocina es una experiencia increíble, son 16 platillos a degustar. La coordinación era increíble. Mis dos favoritos abajo ✨

Espectacular. Innovación, calidad de producto e instalaciones. Quizás tuvimos un poco de mala suerte y fallaron un poco los camareros, error en la cerveza, no nos trajeron las servilletas hasta el segundo plato, pero detalles sin importancia viendo la calidad del producto y la cocina que hacen. Hay algunos sitios donde tienes algún plato bueno; pero aquí solo podrás decir que alguno te gusto menos, pero todos son increíbles. Empiezas el menú en la cocina, te sacan un coctel y un par de entrantes, entre ellos una ostra 🦪 en la misma cocina que está riquísima. Después empiezas a sentarte con el menú, y pruebas el bocadillo de anguila ahumada con salsa teriyaki y alioli. Después probamos también un pan xino relleno de queso que fue espectacular. La gamba 🍤 de palamos es un plato increíble igual que el tomate 🍅 relleno.

+6

Una experiencia genial. La comida, salvo los 3 primeros platos que me parecieron más flojos, en general muy rico todo. Muchos sabores y texturas a las que los mortales no solemos estar habituados. El trato excelente. Precio elevado, hay que reconocerlo, pero también son un montón de platos, hay que tenerlo en cuenta. He visto un comentario de alguien a quien le cobraron el agua. Nosotros no paramos de beber agua desde que entramos y no nos cobraron un duro. Repito, trato excelente, no me esperaba menos.

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Experiencia gastronómica de 10. Te reciben en la cocina con un rico aperitivo y ves como los cocineros (stages) están a full con las elaboraciones. Nos pusieron en una mesa redonda, muy cómodos, atendidos constantemente por varios camarer@s. Buen ritmo en el servicio y un ambiente muy agradable.

+1

Muy buena experiencia. Comienzo distendido con toma de aperitivos en cocina, realmente único y especial. Tienes la oportunidad de ver de cerca alguna de las elaboraciones y el minucioso trabajo del equipo de cocina. Incluso vimos a Jordi en plena acción. Seguimos en mesa, cuidada presentación de platos con muy buena evolución de sabores, algunos realmente sorprendentes. Evidentemente, calidad de 10, además de buena cantidad por plato teniendo en cuenta el amplio número de platos. Quitando los ya conocidos petit four, el resto de postres fueron muy llamativos y deliciosos. Servicio cordial, atento y cercano. Te sientes acompañado desde el inicio y te trasladan fielmente las ideas del chef con cada plato así como su elaboración e ingredientes.

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Una experiencia inolvidable e inigualable. El personal te atiende de maravilla, te sirven al llegar si quieres una copa de champán y te ofrecen carta de vinos recomendándote lo mejor. La comida es increíble. Cada bocado es un sabor diferente. Por ser mi cumpleaños nos invitaron a una tarta de queso con una velita. No puedo estar más contenta.

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Hemos comido muy bien. Un sitio para volver

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La experiencia fue impecable. Todo fluyó a la perfección, desde el servicio hasta la cocina. Kevin y Mitsu nos atendieron con una profesionalidad y cercanía excepcionales, haciendo que todo resultara aún más agradable. La sommelier estuvo brillante, con una recomendación de vino y champagne acertadísima. En definitiva, una experiencia sobresaliente en todos los aspectos.

Genial la experiencia! Casi cinco horas comiendo!! Menú largo que al final acabas queriendo volver a casa andando...😅 Servicio amable, atento, cuidan cada detalle. Coincidió que Jordi Cruz estaba comiendo y antes de irnos pudimos saludarle y hacernos una foto. Muy amable!! Todo muy espectacular, vale la pena ir y probar la experiencia gastronómica!!

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Mi cumpleaños era el momento ideal para por fin disfrutar de uno de los chefs que más admiro, Jordi Cruz, y poder ir a su gran reputado 3 estrellas michelin ABAC, gran experiencia gastronómica de 4 horas de duración. Evidentemente nos adentramos en el menú degustación de 21 pasos y degustamos del espectáculo a fuego lento... Todos los platos espectaculares, a destacar : ese raíces, semillas y cortezas calcinadas (increíble cómo se puede hacer un plato en esos tonos grises y ser tan delicado y bonito... realmente tienes la sensación de estar en un bosque calcinado rodeado de humo), esa gamba curada y ese pichón marinado, Oda País Vasco (tartar impresionante)....en cuanto a postres, ese globo de frambuesa y piruetas de begonias(el chupachups kojac de toda la vida, y unas risas con ese globo de helio para acabar una día memorable). El trato del personal es impecable, amable y muy atento. Por poner alguna pega, el cobro del agua (10€) para mi fue un fallo en un restaurante de esta categoría cuando cada botella de vino no baja de los 50€. Pero quiero acabar dando las gracias a Jordi Cruz y todo su equipo por su trabajo y dedicación y ese espectáculo que vivimos en esa mesa que siempre recordaré...Jordi, gràcies per fer-me tan feliç!!i si, els del 78 sóm una bona anyada.

+1

Excepcional, merece la pena la experiencia a pesar de que para muchos, poder ir sea todo un lujo. La atención ha sido buena, creo que los camareros saben bien cómo tratar a cada cliente. La imaginación y sabor de cada plato es increible, el chef conoce muy bien su oficio, hay mucha cocina tradicional en los sabores de los platos...Su interpretación del calamar a la romana es única y la Oda al País Vasco impresionante, junto con los sabores de la cecina leonesa que llevaba. Lugar agradable donde el tiempo se para mientras se disfruta de un momento único.

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Una experiencia sencillamente inolvidable en ABaC Barcelona Visitar ABaC no es solo ir a un restaurante, es vivir una experiencia sensorial completa, donde la excelencia se siente en cada detalle —desde la cocina hasta el más mínimo gesto del equipo humano que la hace posible. Desde el primer momento nos sentimos acogidos con una amabilidad genuina por todo el personal, sin excepción: recepción, sala, cocina, limpieza… absolutamente todos. Se nota que hay una cultura de respeto, pasión y profesionalidad que se respira en cada rincón del restaurante. Queremos hacer una mención muy especial a Kevin Jay, Anna, Mitsu, Rita, Franco y Haider, que con su trato cercano, su sonrisa constante y su atención impecable hicieron que nuestra velada fuera sencillamente perfecta. Son auténticos profesionales, de los que dejan huella. Sin olvidar, por supuesto, al resto del equipo, aunque no recordemos todos los nombres, su entrega y amabilidad se sienten en cada momento. Y como broche de oro, tuvimos la suerte de conocer en persona a Jordi Cruz, un chef brillante que no solo crea arte en los platos, sino que transmite pasión y humildad. Además, nos permitió visitar la cocina, una experiencia mágica que nos dejó sin palabras. En definitiva, ABaC es mucho más que un restaurante con estrellas Michelin. Es un lugar donde el talento y la calidez humana se unen para ofrecer una experiencia extraordinaria que recordaremos toda la vida.

Toda una experiencia. Ciertamente tiene detalles de pasta que tienes que aceptar como que te cobren el agua del menú a 6 euros la botella o pagar 7 euros por una infusión. No obstante la cena fue una gran experiencia, el chef salió a comprobar cómo iba el servicio, los camareros muy atentos. La cena un espectáculo de 19 platos, para mi la pena es que llegamos a los postres sin hambre, no comáis el pan caliente que os traen por el camino ;-)

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Fue una experiencia inolvidable desde que entramos por la puerta. La profesionalidad de todos y cada uno de sus empleados. Tuvimos suerte es ese día estaba el chef Jordi Cruz el cual tuvo la amabilidad de pasar a saludar mesa por mesa casi al finalizar la comida. Lo recomiendo si puedes.

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Una experiencia para no olvidar! Y el precio lo vale, pero no esperábamos menos. He de decir que en la carta hubiera incluido más platos de carne, y no tanto pescado y marisco, pero es un tema particular. Sabores muy intensos, pero agradables. Demasiada extensa la carta para mi gusto. A destacar el servicio, espectacular, y en especial Joao e Iván en especial. El personal muy joven, pero muy preparados y con muchas ganas. Celebrábamos el cumpleaños de mi marido, pedimos un postre con vela y lo trajeron. Al igual que pedimos una foto con Jordi Cruz, mi marido fan de él, salió, nos atendió, pero no solo a nosotros, a todas las mesas, todo un detalle por su parte. Es una experiencia a vivir, recomendable al 100%. Platos en los que ves reflejado mucho esfuerzo y experiencia. Trabajo en equipo que hacen que no olvides la visita! Gracias a todos! No lo olvidaremos!

Una experiencia increíble. Comida excepcional, personal super amable y todo lleno de detalles

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Primera vez en un restaurante tres estrellas Michelin y ha cumplido las expectativas. La comida es una explosión de sabores, la calidad de los productos y los detalles son espectaculares. El maridaje nos encantó, aún no siendo fans del vino tinto, estos nos sorprendieron. Todo el personal muy atento y amable. Además el ambiente es tranquilo y relajado. Recomendable probarlo aunque sea una vez en la vida.

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Espectáculo culinario Fui con mi mujer de paso que íbamos a Barcelona y nos encantó todo. Empezamos con el Bloody Mary (que reconozco lo había tomado una vez en otro lugar y no me gustó), y me encantó. A partir de aquí fue todo una explosión de sabores de todo tipo (quien quiera saberlo que vaya), acompañado de la simpatía y saber estar en todo momento del servicio, sobretodo del que nos describía cada uno de los platos. Todo dentro de las características de un 3 estrellas Michelin. El local, sobrio pero elegante. Bastante silencioso. En resumen, enhorabuena Jordi por tu menú y por tu personal: encantador.

Pues la verdad que es toda una EXPERIENCIA... Sinceramente, ya que no soy ningún experto culinariamente hablando, pensaba que habría algún plato que me defraudaría... Pero NO PODIA ESTAR MÁS EQUIVOCADO. Presentación y sabor GENIAL de los platos, así como la ATENCIÓN de todos l@s trabajadores/as del lugar. Entorno súper agradable. Han introducido 2 novedades recientemente: - El aperitivo (compuesto por 4 platos) ahora lo realizan en la terraza junto al jardín (anteriormente lo realizaban en el interior de la cocina) - El menú está compuesto por 18 platos (antes 15). Sin duda, un lugar donde DISFRUTAR y compartir un buen rato en compañía de personas a las que quieres.

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Hemos podido disfrutar de la experiencia completa de Comida + estancia en el Hotel. Una experiencia increíble. la atención al cliente es exquisita por parte de tod@s l@s trabajdor@s. un menú excelente, una puesta en escena magnifica, un servicio impecable y una atención personalizada. La guinda es poder compartir una visita a la cocina para ver la precisión con la que se trabaja. Aunque solo pudiese ser una vez en la vida, hay que realizarla. Gracias a tod@s,

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Una experiencia única!!! El servicio es muy correcto. Explosión de sabores en cada plato, el ambiente es tranquilo y acogedor. Son 20 platos pequeñitos y terminas muy satisfecho. Los postres son brutales!!! Gracias por este maravilloso día equipo!!!

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Ha sido una experiencia que vamos a recordar siempre. Los primeros 3 entrantes son mientras conoces la zona de cocinas, algo que nos gustó mucho ya que ves zonas y conoces a personas que normalmente no haces. Al final fueron 18 platos super interesantes, por supuesto unos nos gustaron más que otros, pero en general todo genial. Al final ya no podíamos más, era demasiada comida para nosotros y los postres ya se nos resistían 😅. El salón muy agradable, tranquilo, y el personal todo super amable y cercano.

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Oferta gastronómica que busca su máxima creatividad al ya disponer de 3 estrellas Escasez del ingrediente principal en casi todos los platos perdiéndose en un exceso de texturas decorativas

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Una muy buena experiencia en un ambiente muy tranquilo y acogedor. La visita a la cocina una grata sorpresa que te permite comprobar la organización minuciosa del lugar y la gran cantidad de personas que hacen posible degustar algunos platos de gran altura. El tomate de colgar y la gama roja de Palamós lo que más me gustó.

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Excelente experiencia. Llevé a mi pareja por su cumpleaños y quedamos fascinados con el nivel y la calidad de sus platos. Se trata de toda una experiencia para los sentidos, en la que no sólo disfrutas del sabor de los platos sino de todas las sensaciones que y mensajes que transmiten. Muy recomendable. En mi caso tenia dudas sobre si "valía la pena" pagar el precio que supone el menú degustación y sus correspondientes maridajes, y debo afirmar rotundamente que la experiencia está pagada y que vale mucho la pena. La variedad de la carta de vinos es asombrosa, y sumada al buen criterio del sumiller, mejoran aún más la experiencia. Sin duda un lugar al que volver aunque sea una vez al año.

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Un 10 en todo. Fuimos para celebrar el aniversario de mi pareja. La comida sublime, la atención del personal increíble, son todos unos profesionales. Y el ambiente muy relajado y tranquilo. Todo tiene un punto chic pero para nada estirado. Te hacen sentir muy cómoda en todo momento. Lo recomiendo 100%!

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Un sitio perfecto para una velada tranquila, la comida buena, un perfecto servicio profesional, lo recomiendo por lo menos una vez en la vida

El mejor restaurante de Barcelona Más review en instagram @albacetrix Poco más puedo decir que como amante del buen comer y la cocina he cumplido un sueño al ir a comer a este restaurante con tres estrellas Michelin y con un menú elaborado por el chef Jordi Cruz, es increíble! Es una experiencia que si te gusta comer bien, cocinar y disfrutar del mundo de la cocina has de vivir una vez en la vida. El menú no es barato, pero es una experiencia que se ha de vivir, a más pagas la calidad del servicio, la atención del servicio recibida que es increíble. Cada plato es una aventura gastronómica en la que l@s camarer@s te guían sobre ella. Al final son unas 3 horas de experiencia gastronómica con unos 20 platillos a probar. Vas a disfrutar de cada bocado, con productos de calidad, texturas, sabores y una sincronia a la hora de emplatar por parte de los camareros. El restaurante es muy chulo, las mesas son grandes, esta todo muy cuidado. Tiene terraza! Los platos están muy cuidados, las elaboraciones son de lata cocina y se nota en cada bocado que te llevas a la boca Puedo destacar la gamba, el pichón y el bocado de cecina en la caja mágica. Espero volver en otro momento para seguir discutiendo de este maravilloso menú. En esta ocasión no hicimos la opción del maridaje porqué se nos iba de precio

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Realmente toda una experiencia de tres horas. Realizas un tour gastronómico. Primero unos entrantes en la terraza, después otros en la cocina donde puedes ver cómo están cocinando y por último en la sala. Los platos bien elaborados y de gran calidad, todo muy bien cuidado y la presentación excelente. Recomendable para darse un capricho y disfrutar la experiencia.

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Para empezar una entrada preciosa con jardín muy bien cuidada llena de plantas verdes. Dentro el ambiente es muy agradable, con luces cálidas, no es un sitio muy grande hay pocas mesas. Luego fuera tienen el detalle de la estatua plateada muy bonita con árboles rosas. El baño muy bien cuidado y muy moderno. No vimos a Jordi Cruz pero toda la comida estuvo riquísima como era de esperar. Incluso detalles tan pequeños como la mantequilla estaban exquisitos. Me encantó escuchar las explicaciones de los platos y me sorprendió muchos de ellos por su original elaboración.

+1

Buena experiencia culinaria. Me sorprendieron muchos platos y hubiera repetido sin dudar; Hubo un par de ellos que eran demasiado potentes de sabor y no fui capaz de terminarlos. Referente al servicio, nos sentimos como en casa, es un placer contar con personal que hace que la experiencia sea única. Mi enhorabuena y gracias.

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Todo un viaje gastronómico lleno de color y de sabor. Cada plato tiene su historia y eso lo hace único. No sabría decir cual me gustó mas ya que todos me encantaron. La clave también fue acompañar cada uno de ellos con el maridaje de la casa. El personal de 10, muy atentos, simpáticos y muy profesionales.

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Experiencia en todos sentidos. Un ambiente perfecto, cálido, reservado e íntimo aun estando en un salón de restaurante. Un personal que personaliza el servicio, no solo te explican platos sino que te hacen participar de ellos, interactuando y formando parte de la idea. Un producto espectacular. No va solo de comer, va de vivir un día para recordar. Sin lugar a dudas una vivencia que repetir

(Si no quieres Spoil, no miren las fotos!) Fue de las mejores experiencias gastronomicas que he tenido hasta el dia de hoy. De la mano de Jordi Cruz y 3 estrellas michelin, dificil que falle. La atencion muy buena, es todo parte del show. Cada plato esta pensado y tiene su historia y presentacion, no puedes perderte una palabra ni un segundo. Incluso debes avisar con un plato de anticipación si quieres ir al baño, ya que esta todo cronometrado para salir en su respectivo momento. Preparate para varias horas de degustacion. Recomiendo ir temprano y reservar con mucha anticipación. Me encantó, lo recomiendo al 100% para quienes realmente valoran y disfrutan este tipo de experiencias.

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Íbamos con muchas expectativas y realmente se cumplieron todas. El menú degustación es sensacional y sorprendente. Desde el primer plato te dejas llevar por un sinfín de sabores y sensaciones. Hay platos realmente increíbles, con una gran elaboración y creatividad. La matèria prima es excelente y el mimo con que se trata el producto es palpable. El servicio es atento y profesional, con una correcta explicación de los platos, y pendientes de todo detalle en cada momento. El restaurante es íntimo, rodeado de preciosos jardines, aportando una gran sensación de paz. Al llegar nos mostraron la cocina, lo cual nos hizo mucha ilusión, y la parte final de los postres (dulces en calabaza) los disfrutamos en la terraza. Fue genial!! Es una experiencia altamente recomendable.

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Hay pocos restaurantes que disfrutes de la experiencia de principio a fin, en cada bocado, sin fallar, con un servicio muy atento y que nos hicieron pasar una velada inolvidable. Sin duda, mejoró las expectativas qué teníamos. Que buen trato del producto! Soy amante del tomate, y este podría ser mi templo. Que buen sabor y delicia en cada bocado, pero no me vendas como fricandó a un buen ramen de setas, a mi abuela le da algo! (Risas) que buena crema catalana deconstruida, eso si! Menudo carabinero, menudo pilpil… y el pichón… para llorar de lo tierno que estaba. No podía ser mejor, sacándonos una buena sonrisa con el postre de piruleta! Gran descubrimiento que ha conseguido plasmar la cocina de varias culturas con todo el sabor que te transportan allí.

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NO HAY PALABRAS PARA DEFINIR ESTA EXPERIENCIA EN EL HOTEL Y EN EL RESTAURANTE 3 ESTRELLAS MICHELÍN Positivo: Hotel increíble: habitación amplia con jardín precioso, equipación y decoración preciosa. Entorno de detalles muy cuidados: jardines, etc… Restaurante digno de 3 estrellas. Producto sublime. Menú extenso en sabores, texturas, colores y aromas. Muy trabajado, es un auténtico espectáculo. Servicio de camareros sincronizado, amable y servicial: Desayuno al nivel del restaurante. Una experiencia INOLVIDABLE. Negativo: Las esperas antes de sentarse a la mesa. .

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Fue una experiencia única desde que llegué al restaurante. Sus más de 18 platos fueron excelentes y únicos y con una explosión de sabores inigualables. El servicio fue muy amable y atento en todo y hago hincapié con el somelier que explicó el maridaje de vinos en su justa medida. Fue exquisito. En general, todo el servicio estuvo volcado en la mesa y atentos a cualquier pregunta o duda alguna. La decoración y el lugar excelentes, se respiraba mucha paz y harmonía. Lo recomiendo encarecidamente.

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Menú que cumple con las expectativas de un restaurante 3* Michelin. Experiencia muy recomendable!

Es una experiencia gastronómica muy buena. Cada plato tiene un trabajazo detrás enorme y todo está realmente muy rico. Para mí, el bosque quemado, no pega a nada con lo que estábamos comiendo. Si que es verdad que aunque todo estaba genial me esperaba algo más. El servicio está bien.

Este lugar junto con el restaurante de los hermanos torres son lo mejor que he probado en barcelona; un trato espectacular!! La gente que te atiende tiene mucho conocimiento de lo que hace!! Y todo el menú de degustación es espectacular! Consigue que transmuten los ingredientes! Te reta a probar realidades diferentes, texturas, sabores etc etc! Un lugar recomendadisimo

+1

Una experiencia única, el hotel está bien, el spa de 10 y la cena degustación un reto para el paladar, el ambiente relajado, los empleados super antentos. Habrá que repetir 😊

Gran experiencia culinaria! Salimos encantados con toda la experiencia. Todo el el servicio es personalizado de principio a fin. Si quieres regalar un experiencia única, este es el lugar! Cada plato un viaje al más exquisito deleite a tus sentidos. Enhorabuena por todo!

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Experiencia indescriptible, qué maravilla de lugar, un tesoro descubierto, especial mención a Jay y Kevin, que nos han guiado a través de un viaje culinario inolvidable

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Una experiencia de 10 lo recomiendo sin duda Menú de degustación perfecto lleno de sabores y texturas Y lo mejor el trato por parte de los camareros muy serviciales y atentos Sin duda volveremos

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Experiéncia espectacular en un merecido tres estrellas. Nos ha gustado mucho. Mucha calidad, producto e imaginación en todos los platos. Servicio muy atento y profesional, de lo mejor que te puedes encontrar. Precio, en concordancia con los restaurantes de esta categoria. Aquí no vienes a comer, vienes a disfrutar de la imaginación y buen hacer de un genio. Me llevo un recuerdo que guardaré por mucho tiempo. El mejor regalo que se le puede hacer a un cocinero.

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✨ ABaC — un teatro gastronómico bajo tres estrellas Michelin 📍 Barcelona, calle Tibidabo 🎖️ 3 estrellas Michelin 🖋 por MoodGuide ¡Hola! Soy MoodGuide, influencer urbana y Local Guide en Google Maps. Creo reseñas emocionales y visuales, donde lo importante no es solo el sabor, sino la atmósfera, la estética y lo que se siente. Esta reseña no es sobre comida — es sobre una experiencia gastronómica real. También tengo un video en YouTube donde muestro la experiencia en este restaurante. Comparto no solo los sabores, sino también la atmósfera del lugar. “De la idea a la emoción” — no es solo el lema de ABaC, sino también una descripción perfecta de mi visita. Desde el primer momento, el restaurante te recibe como a un invitado especial. El espacio es elegante, luminoso, casi meditativo. El personal viste esmóquines impecables, con voces suaves y modales perfectos. Elegimos el menú degustación de 15 tiempos, por 295€ por persona. Las bebidas se facturan aparte. El sumiller nos ofreció un vino blanco añejo, servido con una pipeta de cristal gigante desde una botella enorme. Fue un espectáculo, casi alquimia pura. No vi el total de la cuenta (soy chica, no vi el detalle 😄), pero es fácil suponer que una buena botella puede costar desde 70 € en adelante. Cada plato fue una puesta en escena. Texturas, formas, humo, tapas de cristal, crujientes y suavidades: visualmente y en boca, todo parecía venir de otro mundo. Nos sirvieron escamas falsas de pescado, composiciones negras sobre platos blancos, estructuras verdes como encaje… todo pensado hasta el más mínimo detalle. Desde el primer momento, los camareros preguntaron con extrema delicadeza sobre alergias o preferencias, adaptando todo con cuidado y discreción. 🍓 El postre fue la apoteosis: una almohadilla rosa con acento de frutos rojos, servida sobre un plato inflado en forma de globo con el logo de ABaC. El sabor era suave, como un beso. Fue, sin exagerar, un orgasmo gastronómico — o dicho con más elegancia: una culminación sensorial. 📸 Todas las fotos de la experiencia están marcadas como Created by MoodGuide — y es así: cada imagen es como una postal de un mundo donde el sabor y el arte visual se fusionan. ⸻ ABaC no es solo un restaurante. Es un lugar donde uno se siente vivo. Una sensación de reverencia, elegancia, cuidado y atención a los detalles que deja una huella imborrable. Recomiendo esta experiencia a todos los que no solo buscan gastronomía, sino un auténtico viaje emocional.

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Excelente restaurante, toda una experiencia de gusto y de sentidos. El menú degustación ha sido exquisito. El servicio ofrecido y la atención es de un nivel espectacular. Enhorabuena por hacernos disfrutar tanto!

Hemos disfrutado mucho la experiencia, el menú está muy equilibrado. Siendo época veraniega el menú contiene mucho pase ligero y fresquito como los aperitivos del bloody Mary, el pase del dry maccheroni etc… especial mención a Ona, que nos ha acompañado durante todo el menú.

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¡¡¡Gran experiencia culinaria!!! La realidad superó las expectativas que tenía puestas en ABac. El trato impecable, la presentación increíble. La verdad, una gran vivencia para un momento muy especial. Cada plato, una sorpresa increíble. Sin duda muy recomendable como experiencia y para celebrar grandes momentos de vuestras vidas.

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No es ir a comer, se trata de una experiencia gastronómica llena de sabores, con una narrativa en cada plato que te transporta a una dimensión experiencial vivida. Se trata de transitar el proceso. Eso sí, para ocasiones especiales! 🤠

Es de la experiencia que uno debe de tener en su vida. Es despertar olores, sabores, en platos donde visualmente no es lo que esperaba. Muchas gracias a Chefs Jordi Cruz y su team por haberme hecho disfrutar como niño..... It is of the experience that one must have in his life. It is to awaken odors, flavors, in dishes where visually is not what I expected. Thank you very much to chefs Jordi Cruz and his team for having enjoyed me as a child .....

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Mi esposo me llevó por nuestro aniversario y me flipó. El menú degustación es de los más ricos que he probado, cada plato cuenta una historia y mediante el gusto te hace sentir como un niño que esta descubriendo por primera vez los sabores.No es barato pero si te gusta comer rico y disfrutar comiendo lo recomiendo muchísimo.

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Puro arte gastronómico. Un placer para los que valoramos y disfrutamos el acto de comer. Se cuida cada detalle, desde el recibimiento del comensal, pasando por observar que soy zurda y ponerme los cubiertos en lado izquierdo, la voz del personal a la hora de explicar cada plato, el ambiente tranquilo y exclusivo... Cada plato es totalmente original y diferente, con sorpresa cuando lo llevas a la boca. Los postres una delicatessen. Pudimos conocer a Jordi Cruz. Dispone de parking cubierto. Merece la pena vivir esta experiencia.

+5

Una experiencia inmejorable! Supera todas las expectativas con creces. Desde los entrantes hasta los dulces tras los postres, no se le puede poner ni un pero. El trato fue excelente. El camarero que nos atendió acababa de ascender de ayudante y se encontraba todavía en formación, por ello, nos invitaron a los cafés por si había tenido algún fallo (cosa que no sucedió, o fueron tan insignificantes que no lo notamos). Es una experiencia que hay que vivir por lo menos una vez en la vida, jamás podré olvidar esos sabores y texturas tan únicos. Jordi es un auténtico genio. Nos quedamos con ganas de conocerle y poder decírselo en persona, eso sí.

Menú exquisito, sabores a tuti fruti. No deja de sorprenderte cuando vas a lugar así. Prubas cosas que quizás nunca más pruebes, sabores que no experimentarás otra vez y siempre tendras una atención excelente. Al final siempre acabas lleno como un buen pato a punto de sacarle el foie gras. El pan…. El pan estaba sobervio.

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Hemos ido a celebrar mi cumpleaños. Nos atendió Haider, un camarero muy simpático y muy atento. Nos explicó muy bien todos los platos. Contesto mis preguntas (soy preguntona) con toda amabilidad. Tuvimos la suerte de coincidir con Jordi Cruz! Lo recomendamos muchisimo.

Comida excelente, servicio de 10 por parte de Jay, Kevin y Raquel, explicando todos los platos y vinos. Guinda del pastel , Jordi Cruz haciendonos entrar en la cocina del restaurante, cordialidad por su parte.

No dejes de probar está experiencia Michelin, atención, servicio, comida de altísimo nivel, todos los trabajadores están al detalle siempre. El ambiente es delicado y en armonia

+6

Hoy he ido a comer por segunda vez a Abac como regalo de cumpleaños, quedé impresionada la primera vez que vine, y por supuesto no me ha defraudado nada, es más me ha vuelto a sorprender. Es una experiencia única y maravillosa, especialmente servida por un personal profesional y cercano, especial mención a Mitsu y Kevin, los encargados de acompañarnos durante nuestra nuestra visita. Gracias por todo un placer, no para todos los días, pero sí para ocasiones especiales. (no pongo fotos de los platos para no desvelar nada, déjate sorprender)

Un sueño hecho realidad. Personal atento y cordial. La comida exquisita. Fuimos en Febrero, había olvidado escribir ésta reseña. Tomamos el menú con maridaje, recomiendo demasiado la experiencia completa. No puedo esperar para volver!

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Muy buena experiencia guiados por Cristhian, la comida tambien genial destacando el plato de calamar a la romana y todos los postres. Por poner una pega que no es culpa del restaurante ni del servicio, nos toco al lado de una mesa con muy poca educación que trataba al personal y a su trabajo de una manera despectiva, como si por poder pagar este menú, les diera ese derecho (felicidades por lo que teneis que aguantar aveces). Pero de verdad que quitando esto ha sido INCREIBLE 🌟🌟🌟

Comida en pareja disfrutando del Menú degustación con maridaje. El trato de todo el personal fue impecable. Presentación cuidada y perfectamente sicronizada al servir. En nuestro caso destacamos el trato de Bruno. Atento durante todo el servicio, muy agradable y se adaptó perfectamente a nuestra manera de ser, con toques de humor que nos hizo sentir como en casa. Muy bien el sommelier respondiendo a nuestras dudas en un maridaje que, en mi caso, hubiese agradecido con menos "tipo jerez". Cuestión de gustos. Opinión diferente en cuanto al top de platos. A mí me encantó el bloody mary y el gazpacho, la pilota de l'escudella y disfruté como una niña con el globo (precioso el plato en sí) y divertidísimo hablar con helio. A él le encantó la pluma y todos los postres le parecieron espectaculares. El pan negro nos gustó mucho y el acompañamiento con la vela nos pareció muy original. Podemos afirmar con una segunda vela que incluso a temperatura ambiente sin encenderse, esa mantequilla es aun mejor si cabe. Original también el pintalabios. ¿Precio excesivo? Como en cualquier restaurante de esta categoría. Decir que es un horror como en algunas reseñas, me parece tremendamente injusto. Ojalá poder disfrutar de una experiencia así un par de veces al año. Agradecida de poder disfrutar de este regalazo.

margarita solarte

Ayer fui al restaurante con un grupo de cinco personas, la verdad es que pasamos una velada muy amena. La comida fue toda una experiencia, cada plato estaba bastante cuidado, y nuestro postre favorito fue la merienda. La verdad es que todo el servicio fue excepcional, y además tuvimos la suerte de que nos atendiera Jay, que nos hizo reír y sentir en casa. Diría que es un menu bien pensado, balanceado y sin excesos. La sommelier también hizo un trabajo estupendo con la selección de vinos.

Roberto Perdomo

Decidí ir a Abac con la intención de darme un verdadero homenaje, sabiendo que entraba en un templo del lujo gastronómico. Lo que viví, sin embargo, trasciende la palabra "cena". Es una de esas experiencias que la inmensa mayoría de los mortales no hemos tenido la oportunidad de vivir; es, simplemente, una locura maravillosa que recordaré toda la vida. ​Desde el momento en que cruzas la puerta, la atención es sublime. No es solo profesionalidad, es una coreografía perfecta donde cada miembro del equipo te hace sentir único. Quiero hacer una mención especial a nuestro camarero (de rasgos asiáticos, creo que holandés) que estuvo, literalmente, de 10. Su amabilidad y atención al detalle fueron excepcionales. ​En cuanto a la comida, la palabra es "impresionante". Disfruté de prácticamente todo el menú. Fue un viaje sensorial que comenzó con un sorprendente "Bloody Mary" de entrante y continuó escalando hasta los postres. Cada plato era una obra de arte con un sabor que lo respaldaba. Si tuviera que poner un pequeño "pero", sería la cantidad; para una cena, personalmente, me resultó demasiado abundante. Fue una verdadera lástima no poder terminarme los bombones finales. ​El capítulo del vino merece un párrafo aparte. Cuando el jefe de sala nos presentó la carta de vinos como "la biblia", no exageraba. Es un libro increíblemente extenso, con referencias de todo el mundo, que podría intimidar a cualquiera. Por suerte, la sumiller nos guio de forma magistral, encontrando la botella perfecta para nuestra velada. ​Mucha gente se preguntará por el precio. Después de vivir la experiencia completa, mi conclusión es rotunda: no es caro. Simplemente, tiene el precio acorde a lo que ofrece. Cada céntimo se justifica en el producto, la innovación, el servicio impecable y las horas de trabajo duro y talento que hay detrás de cada segundo que pasas allí. ​Me quedé con las ganas de ver o conocer a Jordi Cruz, pero eso no resta ni un ápice de brillantez a la experiencia. Fue mi primer 3 estrellas Michelin y no podría haberme ido más contento. Una experiencia que, sin duda, hay que vivir.

Jose Manuel Estacio Gallego

Gratamente sorprendido por su menú degustación, al igual que su hermano Angle la sofisticación de cada plato hablaba por si sola y el tamaño era engañoso pues parecen platos pequeños pero sales de allí muy lleno. Parecía elaborado con ingredientes de temporada y el precio correcto para la sofisticación de los platos e ingredientes enpleados. Resaltar el ficandó de wagyu A5 japones y el postre elaborado con las piruletas de fresa "fiesta" que evocaban un viaje a la infancia. En su contra diré que al no estar acostumbrado a la comida procesada la digestión fue algo pesada y que me pareció un robo pagar 15€ por una copa de vino cuya botella tiene un PVP de 21, 6€ por un café normalito y 6€ por cada botellin de agua de 250ml

Ariadna González

Simplemente increíble. Fuimos mi pareja y yo por mi cumpleaños y fue una experiencia inmejorable, los camareros super profesionales y majos, Rita fue la camarera que nos atendió y nos explicó todo muy bien y era muy simpática. Nosotros no somos expertos en vinos y la chica que los ofrecía nos contó lo que debiamos saber y quedamos encantados con el vino que nos recomendó. Los platos… no tengo palabras, todo muy muy bueno, es algo nuevo que hay que probar una vez en la vida. Mi pareja habló con Rita ya que era mi cumpleaños y nos ofreció un postre con una vela monisimo. Es caro pero es lo que hay, no todos los dias comes o cenas así. El sitio es espectacular tanto por fuera como por dentro, muy acogedor y se puede mantener una conversación muy agusto, estuvimos 4 horas cenando y se hizo muy ameno y entretenido. 10/10

SEBASTIAN ESTEBAN JOVE

FANTASIA. Es la palabra que define lo vivido hoy en el ABaC. Excelente comida, servida de forma existía por el personal de sala, muy atentos. Una experiencia única acorde a las 3 estrellas del restaurante. No puedo decantarme por el mejor plato que han servido en el menú degustación ya que cada una de las propuestas servidas tenia su propia experiencia sensitiva. Genial. Merece muy mucho poder vivir la experiencia..

Fuimos por primera vez, todo rico algún plato mas que otro. Muy buena atención por parte de todo el personal aunque al principio según te sientas parece que te acosan por que vienen te ponen la carta del menú degustación, que todos vamos a eso pero y si no, o solo hay eso?. Pensé que saldría con hambre pero no, al final sales lleno. Buena experiencia.

+6

Hemos ido dos personas a comer al ABaC y hemos disfrutado del menú degustación y maridaje. La Atención del personal genial, atentos al 200% con gesto de sillas, el agua, orden y limpieza de mesa. Somelier un 10/10. Platos con un sentido y/o una historia. La cocina de vanguardia me encanta y he podido disfrutar. A la hora de la reserva te preguntan las intolerancias y al no tener alergias ni intolerancias no puse nada. Gracias a la sopa de cebolla del menú de Jordi Cruz pude entender que no tolero esa cantidad de cebolla 🥲 ni tampoco me gusta el cordero. No suelo pedirlo nunca por lo que gracias a esa experiencia supe que no me gustaba para nada. Maridaje muy correcto, porción justa para cada plato, gracias a que siempre tuvimos agua en la mesa no llegue a pasar sed. La comida se alargó a varias horas lo que mi cuerpo ya se cansó de estar sentado y prescindí del último plato de postre. Importante (consejo personal), es decir desde a priori todo lo que os puede molestar en el plato y que no os pase como a mi, que me he ido con barriga revuelta. A mi pareja le ha gustado todo y son los gustos y sabores. Gran trabajo de creación elaboración de los platos. Por concluir, personalmente, me hubiera gustado el detalle del chef que salga y pase por las mesas ya que salón estaba lleno y creo que todos los comensales lo hubieran agradecido. ¡ Un placer equipo ABaC!

+6

Al inicio te hacen comer en la cocina, cosa q me encantó, pero para mi gusto, poco espacio y tuvimos que comer deprisa por el grupo de gente que venía detrás y porque ya estaban preparando las siguientes elaboraciones, sin haber terminado la anterior. También hubieron varias elaboraciones muy muy saladas. Entiendo que el coste del producto, del servicio y el tiempo de elaboración tiene un coste superior a la de cualquier otro restaurante, pero a diferencia de otros restaurantes de estrella Michelin (relación precio-calidad-servicio), no volveríamos a ir.

+5

Siempre ha sido mi ilusión ir a este restaurante, ya que soy una fan de este tipo de cocina, era mi resgalo de 50 cumpleaños!!! He estado en varios de menor categoría entre ellos el Atempo, la verdad , que quizás iba con las expectativas muy altas. No puedo decir que no me gustó ya que la cocina de Jordi es increíble y siempre sorprende, lo que me dejó un poco chof fue el servicio, los detalles.... creo desde mi humilde opinión que falta profesionalidad en la sala, se les olvidó traernos el vino que pedimos, no limpiaban la mesa como en el Atenpo hacían constantemente, como explicaban los platos era como un guion aprendido de memoria. El año anterior para mi cumpleaños estuvimos en el Oria 1 sola estrella, no hablo de la cocina, cada uno tiene un estilo, si no del servicio... la diferencia de categoría no fue como me esperaba!!!

+2

Diré lo que nos gustó y lo que no tanto. Probarlo una vez si, volver no. Nos gustó: el local es muy elegante y la parte de jardín también es bonita. Entrar en la cocina donde están los chefs cocinando también fue una buena experiencia. La comida como es de suponer en un tres estrellas michelin estaba la mayoría buenísimo. Lo que nos gustó menos: en el menú lo de repetir tanto ahumado la verdad cansa ya nos salía toda la comida a ahumado. Faltaba alimentos que no pruebas en tu día a día, mucha verdura pero tanto carnes como pescado poca cosa. Jordi Cruz nos decepcionó, no fue mesa por mesa a ver qué tal el menú, se centró en una mesa de amigos y del resto paso. Nosotros pedimos si podíamos hacernos una foto al camarero con Jordi, fue a la mesa y le dijo que si, pero él seguía con sus amigos hablando. Después de 15 minutos ya le digo a mi pareja de pagar e irnos fue el mismo camarero que le volvió a insistir que venga que nos vamos. Fue un gesto feo. Comparo tanto el recibimiento como la despedida de otros tres estrellas michelin y la verdad que nada que ver pero en fin cada uno sabe cómo llevar su negocio.

+6

Buen menú degustación en la línea de abac. Quizás hay reducción de platos, aunque las cantidades no son pequeñas en absoluto. Buenas presentaciones, buenas técnicas, interesantes combinaciones… lo esperado en un tres estrellas Michelin, y en la línea de jordi Cruz. Buen trabajo del equipo de cocina. Servicio con algunos pequeños fallos, y demasiada rapidez a querer terminar ya que éramos la última mesa. Maridaje de vinos algo irregular con algunas combinaciones que no creo fueran las más correctas. Eso sí, variedad de vinos, y todos interesantes. Ahora bien, si consideramos que es a 160€ pax me parece que es excesivo para lo ofrecido. Mucho mejor tomar botella. El camarero que hizo de sumiller muy bien, a pesar de que es joven y está empezando. Se le notó nervioso, pero es normal. Lo compensa con buen trato, amabilidad y honestidad (algo a veces escaso). Lo hará muy bien con más práctica. Sobre el precio, ya cada uno puede valorar diferente. Son los precios de 3*, y prácticamente en todos son similares.

+6

Una estrella con sabor agridulce. Íbamos con muchas ganas de degustar Abac, hemos estado en otros restaurantes de Jordi Cruz y teníamos las expectativas muy altas. Al llegar, un jardín elegante y un recibimiento amable. Empezamos los aperitivos con unas entregas sincronizadas y originales, pero al siguiente pase, de repente, algo cambió, el tiempo entre platos aumentó, varias mesas que llegaron después con los mismos comensales eran atendidas primero e incluso acabaron cuando nosotros aún empezábamos los postres. Nos sentimos un poco olvidados. Entramos a la 13:30 y salimos pasadas las 18.. Gastronómicamente hablando, fue una experiencia maravillosa. La belleza y delicadeza de las acuradas composiciones en el emplatado, el equilibrio de diferentes notas de sabor en boca y la originalidad de algunos platos, fue fantástico. A destacar la exquisitez de Jofre con su afinada intuición por los vinos y nuestras peticiones.

+5

Íbamos a ABaC con expectativas muy altas después de probar previamente otros restaurantes de Jordi Cruz. La llegada y entrar en el espacio pasando por el jardín nos hizo tener la sensación de que sería una experiencia de 10. Separando y detallando partidas, la comida con bocados y sabores increíbles fueron buenísimos con una cocina al nivel de lo que esperábamos, el único pero fue en el servicio ya que varias mesas que entraron después de la nuestra acabaron antes, entre el 1er y segundo aperitivo pasaron 20 minutos y entre plato y plato no había la atención que nos mostraron en otros de sus restaurantes, haciendo que un menú de 14 pases llegase a 5h. Los platos que se quedaban entre las mesas en el centro del comedor, y uno de ellos llegó frío. A un restaurante como ABaC no pueden pasarle este tipo de situaciones ya que la comida, instalaciones/ambiente y servicio tienen que ir de la mano y ser de 10.

+6

Demasiado espacio entre plato y plato Poco dinamismo y el cava no estaba en su punto lo indique y me dijeron que estaba bien,

+6

Tuvimos la oportunidad de ir al famoso ABAC tres estrellas Michelin de Barcelona por el regalo de cumpleaños de mi pareja. Como fiel seguidoras de Jordi Cruz en todas sus versiones, veníamos con las expectativas MUY altas y mucha ilusión.. y NO nos llevamos una experiencia culinaria como imaginábamos, no quedamos conforme con el servicio. Comenzando por el vino, de la biblia de la carta de vinos el primero que elegimos NO había.. sin comentarios. Sin embargo, la sommelier solucionó con otra opción, que aunque no supo muy bien explicarnos el origen del mismo. Seguido de que es una lastima que nuestro camarero asignado de mesa, al traer cada plato era con una “explicación” (si se me puede llamar explicación) muy escasa con poca modulación (entre dientes), sin contarnos la historia que tiene cada platillo de Jordi, teníamos que leer la carta para saber qué estábamos comiendo y suponer cómo comerlo o qué comer de primero.. obviamente en la cara hay platos que solo tiene nombre del plato y no lo qué es y nunca supimos que estamos comiendo en algunos platos.. fue muy desagradable y deja mucho que desear.. luego de que en unos de los platos viene con una cesta de pan rústico y solo te quitan las migajas al ir a los postres después de todos los principales, no se percatan que no puedes estar sentada cómodamente tampoco le puedes hacer fotos a los platillos porque esta toda la mesa sucia. Nos sentimos en un restaurante de lujo cualquiera y no en un 3 estrella Michelin, para el precio que se paga para una cena, pienso que no se deben permitir estos fallos, el único que nos ayudo a mejorar un poco la experiencia, fue cuando el camarero italiano nos trajo a la terraza la Piruleta con los cafés, se tomo el tiempo y nos explicó recomendando cual comer de primero y después. Si bien, la comida buena, comenzando con el Bloody Mary de inicio, me nos hubiese gustado saber su elaboración. El único plato que no estaba en el top para mi gusto es el “Bosque quemado”.. quizá porque ni siquiera sabia qué estábamos comiendo ni su historia, de resto bien. La atmósfera, llevar abrigo porque la sala es bastante fría, aunque varios comensales decían lo mismo seguía el aire a tope. En fin.. ¿Nos gusto la comida? ..sí. ¿Recomendaríamos el lugar? ..no lo sé. Lastima que no fue una buena experiencia de cumpleaños para mi pareja.

Sensación extraña. El trato del personal muy bien, aunque a veces te sientes un poco incómodo y frío. Los aperitivos en la cocina al principio parecen buena idea, pero luego te los sirven corriendo, un poco caótico y con presión, no los disfruté bien. Prefiero una visita en la cocina tranquila y luego los aperitivos en mesa. La comida todo muy bueno, y muchas veces sorprendente, pero quizás no en todos los platos, y eso es lo que me hace pensar que esperaba más. Dos platos seguidos de pato, uno espectacular y otro muy sencillo. Por ejemplo, la ostra, el falso rissotto en la cebolla, el pato y los calamares, eran espectaculares. El precio del menú ha subido 30€ en los últimos meses y supongo que también se tendría que ver reflejado (no solo por la Estrella). Y por último, cobrarte 30€ por dos copas de vino y 5€ cada botella de agua, de las cuales nos cobraron 5, sin ni siquiera preguntar si queríamos más. Terminamos la comida con los vasos llenos. Por todo esto, nos deja un sabor extraño, aunque la comida la disfrutamos mucho.

+6

Buenas tardes, El restaurante bonito y elegante, el ambiente relajado y discreto. El servicio bien aunque el camarero que nos atendió demasiado subido, pero siempre correcto y educado. La comida es la que le bajo la nota. En calidad, texturas e historia de cada plato bien, nada demasiado sorprendente pero correcto. El problema lo encontré en la cantidad, fuimos 4 comensales y todos salimos excesivamente llenos. Creo que esos menús son para degustarlos y disfrutarlos y tal cantidad de platos realmente no es necesario. Yo quitaría 3 o 4 platos del menú. Me gusta disfrutar y salir saciado pero no tan lleno que incluso estas pesado al día siguiente. Espero se considere crítica constructiva. Un saludo,

+1

Cena menú degustación con maridaje. Cuando tienes las expectativas muy, muy, altas, la realidad es que no se llegan a cumplir… Trato y servicio muy bien. Te lo explican todo al detalle. Al acabar de cenar, la sensación como no puede ser de otra forma es de estar lleno. Es normal que, de la cantidad de platos que sirven, no te gusten todos por igual, incluso alguno que no te guste. Pero para mi opinión, realmente bien, estaban 4 o 5 platos y el pan… No quiero decir que no valga la pena ir, al final todo suma y son experiencias y momentos que vivimos.

+6

Debe mejorar Si tengo la suerte de que el presente comentario sea revisado por personal del restaurante, sinceramente considero deben mejorar. Al llegar no fuimos recibidos por nadie en la puerta del patio por donde se ingresa al restaurante/hotel por lo cual debimos buscar por donde ingresar. Era de noche y la iluminación no ayudaba. Una vez dentro, el jefe de piso se presenta, nos comenta los detalles del servicio y nos consulta que vinos deseamos para acompañar la cena. Los platos comenzaron a llegar y solo nos colocaron agua con gas. Luego de 30 minutos pasa el jefe de piso cerca y parece que se acuerda de nosotros, le solicita a otra persona que nos sirva el vino(las disculpas nunca llegaron). Al finalizar nuestras copas; el servicio solo las recoge sin consultar si deseamos mas o si preferimos otro tipo de vino. Es la primera vez que nos sucede en un restaurante Michelín, y eso que hemos visitado varios. Respecto a los platos, no destacaban pero eran correctos. Otra falta, nunca limpiaron la mesa de las migas de pan aunque si esto ocurrió en otras mesas. La persona que nos atendió comentó que Jordi había estrenado el menú solo una semana antes, lo cual parece ser a lo sumo poco ético, el postre con globos que nos sirvieron se puede ver en uno de sus libros publicado hace años. Como comentario final creo que la fama a la cual ha llegado Jordi hace que descuide lo más importante: sus comensales. Un chef busca cosas nuevas, busca sorprender mostrando su estilo. Nada de ello fue lo que obtuve. Es mi deseo como amante de la cocina que mejore y uno desee pagar la experiencia gastronómica que ofrecen. Saludos cordiales, Nicodemo.

Sin duda un grande restaurante pero salimos los dos un poco decepcionados sobre todo por los vinos. Hay muchos platos, esto ya lo sabíamos, todos muy buenos pero el conjunto era demasiado o no combinan bien entre si porque sali encontrándome mal del estómago y eso que parte de mi trabajo es comer. Quizá estaría bien proponer un menú más "sencillo" y otro más completo para los que prefieren. Los postres eran muy muy dulces. He echado a faltar postres más ligeros, con más fruta, sobretodo después de todo lo que había anteriormente. Si los platillos eran deliciosos y sorprendente con los sabores, texturas... los postres no me han provocado nada. El show y la presentación pero no me quedo con ningún sabor que me ha marcado . Lo que si realmente fue una decepción es el maridaje de vinos. Una cosa es proponer vinos diferentes y otra es proponer vinos malos o muy regulin. Era la ocasión de descubrir pequeñas joyas y más de uno no lo pude acabar y eso que te ponen dos deditos. El servicio atento pero hablaban tan bajitos para no molestar a las otras mesas que te quedabas con la mitad de la explicación o menos. Ha sido mi primer restaurante 3 estrellas. Había ido a restaurantes con 1 y 2 estrellas y la experiencia no me ha convencido. No sé si los 3 estrellas son todos así pero recomendaría antes de ir a restaurantes con menos estrellas, quizás no tan ambiciosos pero donde disfrute más de la comida, de los vinos y del ambiante.

+6

La propuesta gastronómica de ABaC es, sin duda, excelente. Los platos están ejecutados con precisión y creatividad, y la calidad del producto es incuestionable. La experiencia culinaria como tal es muy satisfactoria, pero hay aspectos que me impiden recomendarla o repetirla. Por un menú de 320€, uno espera una experiencia impecable en todos los sentidos, no solo en la cocina. Lamentablemente, el servicio de sala no estuvo a la altura: muchos camareros parecían estar en prácticas, algo que no tiene nada de malo en sí, pero se notaba la falta de experiencia en los detalles y en el trato. A eso se suma que el paso constante del personal al lado de la mesa, y la mala insonorización del espacio, restan intimidad a la experiencia. Para un restaurante de esta categoría, ese tipo de cosas deberían estar más cuidadas. En resumen: comida de 10, servicio de 6, ambiente de 5. Una lástima, porque el potencial está ahí, pero la experiencia completa no justifica el precio.

+6

Comida: Obviamente, muy bueno todo, y cuidado hasta el mínimo detalle. Pero hemos ido a varios restaurantes con estrella (2 o 3 estrellas), y entre ellos los de Jordi Cruz (Angle, Atempo...) y no encontré una clara diferenciación de los de 1 estrella versus este que tiene 3. El menú es más largo, pero nada extraordinario. Por ejemplo, en Disfrutar realmente se ve algo único y muy diferente. Aquí no lo vimos. Ambiente: Muy bien, tranquilo, sin mucho ruido, separación entre mesas correcta... nada que objetar. Servicio: Muy decepcionante para un 3 estrellas. Los camareros increibles. Atentos, amables, incluso bromeaban con nosotros sin excederse, viendo que nosotros también íbamos en esa actitud. Pero lo del sommelier... no lo entiendo. Apenas hablaba español. No se le entendía nada, tuvimos que cambiar al inglés (y suerte que lo hablámos, porque si no...). Le pedimos un vino del Bierzo, nos recomienda 2. Elegimos uno de ellos, se va, y vuelve con un Ribera del Duero. Le decimos que queríamos un Bierzo pero nos contesta que ese nos gustará más, y procede a abrirlo. Malo no estaba, pero tampoco era espectacular... Luego, para los postres, decimos que queremos una copa de vino dulce, y se va sin preguntarnos los gustos. Nos viene con uno super floral, para nada lo que queríamos. Le decimos que no queremos ese, que queremos alguna Garnatxa, que nos gusta el vino dulce pero que nos ea excesivamente dulce... Y vuelve con dos botellas, ninguno de ellos Garnatza, y nos da a probar. Ninguno nos encanta. Pedimos carta, pero parece ser que no tienen, y vinos dulces a copas también tienen pocos. Un restaurante de 3 estrellas con apenas referencias de vino dulce... sin carta... muy decepcionado con la experiencia. En resumen: Fuimos dos personas a comer. Con 1 botella de vino, 1 café, 2 copas de vino dulce: 700€ Mi recomendación: hay restaurantes por el mismo precio, o menos, que me han gustamo muchísimo más (Celler de Can Roca, Disfrutar, Cinc Sentits...) No creo que vuelva, y eso que Jordi Cruz es uno de los mejores chefs (y me gusta hasta el punto que elegimos su menú para nuestra boda)

11.10.25 Regalo de cumpleaños para mi mujer. A ella le hacía especial ilusión ir a este restaurante y yo feliz de ver cumplida una de sus grandes ilusiones. Un tres estrellas, (debe ser algo increíble, dicen). Expectativas altísimas, mi mujer ilusionadisima, yo espectante, mi bolsillo temblante. Solo se vive una vez. Nos reciben más personal, que comensales hay en sala (esto pinta bien). Una puesta en escena, de pelicula. Nos llenan las copas de agua a la vez… que sincronismo, fantástico. Nos sirven con elegancia y maravillosa atención. El vino perfecto. Pero vamos a lo importante. A dejar a nuestros sentidos avanzar por el sendero que va directo al cielo. Vamos a probar el mismísimo manjar con el que se alimentan los Dioses. Comida, que cuenta la leyenda, no es de este mundo. No sé si hablar primero del “Bloody Mary” o del “Bosque quemado”. Lo primero, una bebida atractiva a la mirada, pero en sabor, recuerda al mismísimo líquido de las aceitunas enlatadas, salado, repugnante. Cada sorbo, más cerca de la arcada. Demos un salto y adentrémonos ahora en el oscuro “bosque quemado”… el nombre, no deja dudas, el aspecto, sin palabras. Al principio sabe raro, después intentas encontrarle sentido (estas en un tres estrellas Michelin). Como te indican, hay que entender “el concepto”. Pero como te lo explica un chino haciendo un gran esfuerzo con su español, pues sigo sin saber qué era aquella porquería que me estaba introduciendo en mi boca. Según avanzas con este plato, te das cuenta que efectivamente, no hay por dónde cogerlo, está asqueroso. En definitiva y para terminar, opino que la estética, es buena, pero el sabor en general, NADA especial. Algunos platos buenos, otros no tanto. El precio, un insulto. Suerte, que al terminar, me dieron un regalo, cual niño que lloraba y con esto se conformaba. Un globito rosa del Abac, con el que por Barcelona después yo feliz paseaba.

Una pena, tenia muchas ganas de ir a ver si valía la pena por precio, siempre tenia mis dudas. Claramente ahora puedo decir que no me a gustado, varias veces he tenido que decir que no podía beber alcohol, sino me lo habrían servido. La chica que nos explicaba los platos en cocina hablaba muy flojito y casi no la oíamos. Varios platos los hemos encontrado muy fuertes de sabor y sal. Uno de ellos incluso el sabor no era agradable, según el chef es un sabor especial “o lo amas o lo odias”, creo que es arriesgado poner un plato que lo puedes odiar, como fue mi caso. Los dos platos de pescado los hemos encontrado riquísimos, y los servidos en cocina también. Los postres dos de ellos muy ricos, encontramos la explicación innecesaria pero eso va a gustos. Lo que vimos mal es la fotocopia en blanco y negro de cualquier manera de presentación de postres. En un restaurante de calidad esos detalles no pueden fallar. Como el bolso del segundo postre que no esté impecable. Los bombones del final los encontramos de poca calidad. Se equivocaron en cuenta y no nos cobraron un menú, tuvimos que avisar que la cuenta estaba mal. Habría sido un detalle al menos el no cobrarnos el café.

+6

¡Una estafa! Al reservar piden pago adelantado de 100€ por persona que serán tomados a cuenta del total final, lo que siendo un restaurante de tres estrellas Michelin parece razonable pero al final te cobran más de 300€ por persona. Ahí comienzan los problemas: - Por la redacción nunca queda claro que después te cobrarán lo que quieran, a nosotros más de 400€ extras al final, sin bebidas ni alcohol. Es un abuso tramposo, porque la redacción y la experiencia en muchos otros restaurantes “elegantes” permite lógicamente asumir que si no aclaran otra cosa, el depósito sería el precio final salvo extras como vino. - Después, la comida es “divertida” pero ya hoy día las espumas, reducciones, deconstrucciones, y demás maromas químicas, moleculares y teatrales no importan si el sabor no está ahí, y no lo está, mucho menos al nivel de lo que una comida de más de 600€ requeriría (ni siquiera una de 100€), que en este caso debería ser una explosión de sabor en cada bocado, pero hay comidas que así son, cosa que no sucede ni una vez aquí. Los sabores son de “buenos”-saben a lo que dicen con apariencia diferente-, a regulares o desagradables -fresa con aceituna-, con mucho teatro eso sí, pero para teatro y espectáculo iría a otro lado y pagaría por uno mejor. Como nota, lo mejor fue el pan que presumen es de otro chef. - Luego el servicio que es “muy bien coreografiado” como en lugares más elegantes, acartonado salvo por quien te narra cada plato tratando de darle sentido, repitiendo como grabado el mismo texto exacto a cada mesa, pero al final un servicio frío e impersonal. - Por último el ambiente, que aunque es en un espacio moderno y de buen diseño, bonito, tiene la vibra de una cruza entre velatorio y salón de yoga. La acústica es apagada por telas y muros acojinados, y la música sale de un solo punto, no es acogedor ni muy elegante. En resumen, al terminar lo único que queda es preguntarse cuánto alcohol consumió quien les dio tres estrellas Michelin, porque ni el teatro, ni la comida, ni el ambiente ameritan ni una estrella Michelin, y mucho menos tres, y el precio, jamás. Nos sentimos extorsionados, engañados, aburridos, y la experiencia fue peor que en decenas de otros restaurantes de todos los niveles. El “chef” Jordi debería de regresar a la escuela.

Mi visita a este restaurante fue un regalo de cumpleaños. Un detalle precioso, sí. Pero como todos los regalos sorpresa: inolvidable… aunque uno preferiría poder olvidarlo. ¿Fue una experiencia diferente?, sin duda. ¿Repetiría?, solo si me pagaran o si el psicólogo me lo recomendara como terapia de exposición. De un restaurante con tres estrellas Michelin esperaba explosiones de sabor, emociones gastronómicas, algo que justificara la fama, el precio y la pompa. En cambio, me encontré con un desfile de platos que parecían concebidos en una pesadilla culinaria. Empecemos por el cóctel “Bloody Mary”: una experiencia que recordaba inquietantemente al agua de un bote de tomates en conserva. Mi abuela, sin coctelera y con delantal de flores, lo haría mejor y con más alma. Entre los primeros, había un esqueleto de pescado envuelto en algo crujiente —una especie de homenaje al chicharrón de una carpa que ya no quería seguir viviendo—. Lo único que se salvó fue mi capacidad de fingir que me gustaba. La anchoa sobre una cama de mantequilla fue otro acto de sadismo gastronómico: una cucharada y sentí que mi colesterol pedía asilo político. La fresa hervida bajo un hielo de fresa (sí, doble fresa) escondía una misteriosa pasta negra de aceitunas. El conjunto sabía a lo que imagino sería besar una babosa con perfume de postre. El plato “Bosque quemado” hacía honor a su nombre: sabía literalmente a incendio forestal. No evocaba la naturaleza, sino el trauma postfuego. Y en otro plato, apareció algo que parecía —y sabía— a piedra pómez para pies. No sé si querían exfoliarme el paladar, pero ideal si uno quiere limpiarse la lengua de los pecados culinarios. Uno de los camareros, con la mejor de las intenciones, añadió una capa de surrealismo a la noche, tratando de explicar la propuesta servida, en un español difícil de comprender, añadiendo más misterio a aquello que íbamos a comer. Total: más de 600 euros para dos personas y cero emociones positivas. Eso sí, cada vez que servían un plato nos recordaban que había que “jugar con la comida”. Tal vez el problema fue que no llevé mi PlayStation. De regreso a casa, paramos en un humilde bar de carretera. Pedimos pollo con patatas y pescado con pisto. Eso sí que fue alta cocina: sabor, sencillez y alma. Propongo que el chef Jordi se haga unas prácticas allí. Tal vez así el “Bosque quemado” vuelva a florecer. Porque, seamos honestos: mucho humo, poco sabor. Al menos me llevé algo positivo: unas ganas tremendas de volver a casa… y un globito rosa.

Una decepción. Mucho peor respecto hace 10 años cuando tenía 2* (aquella vez me encantó). Salí con hambre. La comida justita, sin sorpresas y los principales minúsculos. Mal recomendados con el vino y camarero (extranjero) al que apenas se le entendían las explicaciones. No repetiré.

La peor degustación que hemos hecho, ni 1 solo plato ha sido excepcional, es un robo, una tomadura de pelo. Lo recomendé yo pues hace años fui a cenar y fue brutal, pero anoche fue para llorar, que tremendo error. la mayoría de platos incomibles y sabores terribles. El maridaje es un sin más en mayúsculas, poco atento y peor explicado. Hace 3 meses fuimos al Celler Can Roca y fue brutal, sublime, exquisito TODO, TODO pero l'Abac es un tremendo error, lo único que está a la altura es el servicio que fue extraordinario.

En el museo de cera desaparecio la opera prima! Menu espectacular, Sitio muy bonito y acojedor)buen producto, muy buen trato , gran ejecucion,(los tiempos de los platos PERFECTO), Servicio amable y EJEMPLAR!!!!! Lo mejor sin duda!!!! Pero como gran plato a recordar(el mejor) la caja xina( la anguila ahumada) , precio demasiado elevado y te faltan mas platos exquisitos para 3 estrellas!! Y lo peor de ahi la nota, sino hubiera sido 4 ⭐️el señor televisivo (cocinero) Jordi cruz !!! No quiso aparecer para conocerle , ni para una foto, y lo peor la excusa (no está nos dicen sus camareros y sus secretarias) pero el tesla espectacular y una persona nos dice lo contrario momentos antes en el restaurante!!! Cuando va gente famosilla si que aparece casualmente, para los que nos encanta la buena comida y somos fans de algun cocinero, y hacemos un esfuerzo para poder disfrutarlo, alomejor merecemos un simple saludo del señor cocinero.

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