Nerua

Carlos Sarasola Orio

Menú degustación de alta cocina creativo, original y a la altura del contexto, en un pequeño rincón coqueto, al fondo del museo Guggenheim Bilbao. A destacar el uso de ingredientes de la tierra, las preparaciones elaboradas, la exquisita vajilla de porcelana y las sillas de láminas de madera diseñadas por el propio Gehry. Nos gustó mucho la forma de presentar las botellas de vino, que pone en valor el producto, así como la atención y el conocimiento de todo el personal.

Jonan

Una experiencia fantastica, nos gusto mucho el detalle de recibir un potente saludo desde la cocina nada mas entrar, el menu no es muy extenso pero esta muy equilibrado y facil de comer, el ritmo muy bueno y la atencion del personal fantastica, el maridaje estupendo. Salimos muy contentos.

100% recomendable. Servicio y comida de 10. Comimos 4 menús degustación y tuvimos la suerte de estar sentadas con vistas al museo. Negativo solo puedo decir que tras una hora de haber comido las cuatro personas comenzamos a encontrarnos mal. Lo comentamos con el restaurante y no recibimos la respuesta que se espera de un restaurante de esta categoría. Aún así, volvería a repetir.

Una experiencia muy agradable. Comida que te sienta genial, ligera y equilibrada. La decoración es minimalista, lo que hace centrarte directamente en los platos. Me parece maravilloso. La atención es genial. El maridaje está muy muy bueno. Si te lo estas pensando, no te lo pienses y reserva… Agur :))

Mi pareja y yo disfrutamos mucho nuestro almuerzo, especialmente la gilda deconstruida, la anchoa y crema de anchoa y la carne. Era aún mejor que hace cinco años. El maridaje y maridaje sin alcohol eran muy buenos también. Los camareros y chefs son muy amables. My partner and I really enjoyed our lunch and wine and without alcohol pairings, especially the deconstructed gilda, anchovy and creme of anchovy and the meat. Fantastic and highly recommended, with lovely staff.

Excelente restaurante situado junto al Guggenheim. Se puede comer un menú degustación, elegir platos a la carta o combinar ambas opciones. Muy buen precio para ser un restaurante con estrella Michelin. La comida está deliciosa, hecha con ingredientes de primera calidad, destacando el plato de parmesano, los espárragos o la lubina. El postre de limón es una auténtica obra de arte gastronómica. Muy interesante el maridaje sin alcohol hecho con infusiones de frutas y especias.

Nada más entrar, el servicio ya es espectacular 💖 nos pasaron a una sala amplia y blanca, muy tranquila y pedimos el menú degustación con maridaje, un acierto absoluto. Los camareros, Quimey y Maitane, nos atendieron de 10 y fueron súper atentos y amables, nos explicaban cada plato y eran súper majos! Los mejores platos, sin duda, la ostra, la ventresca y el postre, un diez💖💖

La camarera/O súper lindos educados y amables, la comida súper rica el menú degustación súper te quedas súper lleno, me encantó volvería, y lo recomiendo mucho . Hacemos años con mi pareja y nos ofrecieron una copa de champán 🍾 . Me encantó ☺️

Josean Alija ha hecho un buen trabajo. Un menú variado, con sabores que te sorprenden, y con la opción de poder añadir más platos al menú. También hay opción de ir a la carta pero creo que merece irte a la carta y probar de todo. El postre me pareció una maravilla!

Menú degustación de alta cocina creativo, original y a la altura del contexto, en un pequeño rincón coqueto, al fondo del museo Guggenheim Bilbao. A destacar el uso de ingredientes de la tierra, las preparaciones elaboradas, la exquisita vajilla de porcelana y las sillas de láminas de madera diseñadas por el propio Gehry. Nos gustó mucho la forma de presentar las botellas de vino, que pone en valor el producto, así como la atención y el conocimiento de todo el personal.

Todo está excelente, aunque el precio no lo sea. Lugar tranquilo, limpio, obligatorio reservar. Elaboran los platos en una cocina que se ve desde fuera. Ya he repetido y nunca defrauda

Una experiencia fantastica, nos gusto mucho el detalle de recibir un potente saludo desde la cocina nada mas entrar, el menu no es muy extenso pero esta muy equilibrado y facil de comer, el ritmo muy bueno y la atencion del personal fantastica, el maridaje estupendo. Salimos muy contentos.

Experiencia visual y alimenticia . Inspirado en el mismísimo Guggenheim pero teniendo en cuenta una característica , el sabor es el Sabor . Sin mentiras o sin cambios. Tremendo el begihaundi y el txangurro. Allí ellos juegan a diferenciarse y empezar en lo más alto . Rodaballo y bacalao son platos más tradicionales , si es que algo hay de tradicional aquí . Muy recomendable y perfecto para ir a tomar cocktails antes o después en la Mula de Moscú . Repetiremos .

Hay cocinas que no necesitan gritar para dejar huella. La de Nerua pertenece a esa estirpe. Es una cocina que piensa, que siente y que comunica desde la serenidad. Josean y su equipo llevan más de dos décadas defendiendo una manera de entender la gastronomía que hoy es casi tendencia mundial, pero que ellos practican desde mucho antes, con una naturalidad desarmante. Cada plato parece construido desde una búsqueda de la pureza. No hay artificio ni alarde técnico, aunque la técnica está ahí, impecable, puesta al servicio del sabor. Es una cocina que entiende que la sencillez no es el punto de partida, sino la meta. Platos donde las salsas, los fondos y las reducciones tan del norte, tan nuestras, se tratan con una sensibilidad que conmueve. El menú se desarrolla con ritmo, con emoción y con picos. Y eso es lo bonito. Porque donde hay riesgo, hay vida, y donde hay vida, hay verdad. No todo busca la perfección constante, sino la emoción sincera. La sala, bajo el cuidado de Txerre, mantiene esa misma filosofía: cercana, profesional y profundamente humana. Aquí la hospitalidad se siente, no se representa. Nerua es un restaurante que respira madurez y verdad. Un lugar que no busca impresionar, sino emocionar desde lo esencial. Hay oficio, conocimiento y alma. Y sigue siendo, más de veinte años después, un restaurante de rabiosa actualidad.

Elegimos el menú Mesa de la Cocina, una experiencia singular que invita a compartir espacio con el equipo y a sentir de cerca el lugar donde nacen los sabores. Cada plato es un diálogo entre mar y tierra, elaborado con una elegancia sutil y guiños creativos que juegan con texturas y sorprenden con pequeños “trampantojos”. Las salsas, con sabores intensos, son una auténtica gozada para el paladar. Se nota el mimo en el producto y en cómo lo trabajan para llevarlo al plato. Totalmente recomendable, además cada estación cambian el menú, así que siempre hay motivos para volver. Zorionak al equipo y por supuesto a Josean Alija por lo bien que nos ha tratado.

Iñaki Intxausti

Todo está excelente, aunque el precio no lo sea. Lugar tranquilo, limpio, obligatorio reservar. Elaboran los platos en una cocina que se ve desde fuera. Ya he repetido y nunca defrauda

Eneko Otsoko

Tomamos el menú degustación, el cual nos gusto bastante en general, aunque hubo algún que otro plato que no demasiado. A resaltar el bonito, el bacalao al pil-pil y vizcaina y la lubina. El plato de espinacas nos pareció un plato al que le faltaba una vuelta. Los entrantes bien. Los postres bien pero planos, nada sorprendentes. Buen maridaje de vinos. Trato amable.

Manuel Caneda

El local es muy acogedor, la comida muy buena, tiene grandes platos como la ventresca de cerdo o el bacalao, a algunos les falta un punch de sabor. Escogimos el menu degustación

javier temprano

Nosotros celebramos nuestro aniversario en el Nerua hace unos días. Queríamos crear algo especial ,íntimo y por supuesto que fuera comida diferente .Agradecer a todos su gran trabajo y especialmente la atención personal ofrecida por el personal. La comida en el estilo de estos restaurantes.

Laura Martín

Buena experiencia. Cogimos el menú degustación a la hora de comer. Los ocho platos estaban bien, aunque echamos de menos sabores umami en algunos platos.

Tomamos el menú degustación, el cual nos gusto bastante en general, aunque hubo algún que otro plato que no demasiado. A resaltar el bonito, el bacalao al pil-pil y vizcaina y la lubina. El plato de espinacas nos pareció un plato al que le faltaba una vuelta. Los entrantes bien. Los postres bien pero planos, nada sorprendentes. Buen maridaje de vinos. Trato amable.

El local es muy acogedor, la comida muy buena, tiene grandes platos como la ventresca de cerdo o el bacalao, a algunos les falta un punch de sabor. Escogimos el menu degustación

Nosotros celebramos nuestro aniversario en el Nerua hace unos días. Queríamos crear algo especial ,íntimo y por supuesto que fuera comida diferente .Agradecer a todos su gran trabajo y especialmente la atención personal ofrecida por el personal. La comida en el estilo de estos restaurantes.

Buena experiencia. Cogimos el menú degustación a la hora de comer. Los ocho platos estaban bien, aunque echamos de menos sabores umami en algunos platos.

Nerua es una experiencia gastronómica que merece consideración si visitas el Guggenheim, aunque con ciertas matizaciones. El concepto culinario de Joséan Alija se fundamenta en una interpretación contemporánea de la cocina vasca, con un énfasis notable en el producto local y de temporada que se aprecia en cada elaboración. El menú degustación suele incluir entre ocho y diez pases que reflejan su filosofía minimalista, donde platos como el bonito con chalota encurtida o la lubina con verduras de proximidad demuestran un respeto por la materia prima y técnicas de cocción precisas. Sin embargo, la propuesta puede resultar demasiado discreta para quienes buscan sabores más contundentes o una presentación más audaz. En cuanto a la experiencia sensorial, el ambiente dentro del museo es elegante pero algo impersonal, con una estética minimalista que puede sentirse fría. El servicio es profesional y bien informado, aunque el ritmo puede alargarse excesivamente, especialmente en comidas completas que fácilmente superan las dos horas y media. La selección de maridaje está bien curada, con vinos vascos que complementan adecuadamente los platos, pero el coste adicional es considerable. Desde un punto de vista práctico, es imprescindible reservar con al menos tres o cuatro semanas de antelación, especialmente para fines de semana. El presupuesto ronda los 100-120 euros por persona sin maridaje, alcanzando fácilmente los 150-180 con bebidas. Si planeas visitar el museo antes o después, coordina bien los horarios: el restaurante abre para comidas de miércoles a domingo, con servicio desde las 13:30. Para quienes buscan algo más informal cercano, el Bistró Guggenheim en la misma planta ofrece una alternativa más accesible.

Laia Campos

Nerua es una experiencia gastronómica que merece consideración si visitas el Guggenheim, aunque con ciertas matizaciones. El concepto culinario de Joséan Alija se fundamenta en una interpretación contemporánea de la cocina vasca, con un énfasis notable en el producto local y de temporada que se aprecia en cada elaboración. El menú degustación suele incluir entre ocho y diez pases que reflejan su filosofía minimalista, donde platos como el bonito con chalota encurtida o la lubina con verduras de proximidad demuestran un respeto por la materia prima y técnicas de cocción precisas. Sin embargo, la propuesta puede resultar demasiado discreta para quienes buscan sabores más contundentes o una presentación más audaz. En cuanto a la experiencia sensorial, el ambiente dentro del museo es elegante pero algo impersonal, con una estética minimalista que puede sentirse fría. El servicio es profesional y bien informado, aunque el ritmo puede alargarse excesivamente, especialmente en comidas completas que fácilmente superan las dos horas y media. La selección de maridaje está bien curada, con vinos vascos que complementan adecuadamente los platos, pero el coste adicional es considerable. Desde un punto de vista práctico, es imprescindible reservar con al menos tres o cuatro semanas de antelación, especialmente para fines de semana. El presupuesto ronda los 100-120 euros por persona sin maridaje, alcanzando fácilmente los 150-180 con bebidas. Si planeas visitar el museo antes o después, coordina bien los horarios: el restaurante abre para comidas de miércoles a domingo, con servicio desde las 13:30. Para quienes buscan algo más informal cercano, el Bistró Guggenheim en la misma planta ofrece una alternativa más accesible.

Kateryna Maslova

La comida es realmente sabrosa, sin una wow presentación. Servicio es 3.5 de 5 - no ofrecieron agua cuando nos sentamos hasta que lo pedimos, trajeron sal para aceite de oliva con pan durante 20 minutos a pedido nuestro, trajeron vino tinto tan frío que el vaso se empañó, se olvidaron de tomarlo y poner en el cheque una botella de blanco que le ordenamos para llevar. Pero lo peor es que el chef prefiere el caviar negro ruso. Cuando pedimos hablar con él, ni siquiera salió, aunque estaba allí. Comprar productos de rusia es igual que soportar el gobierno terroristico, no es ético de ningún manera The food is really tasty, without a wow presentation. Service is 3.5 out of 5 - they didn't offer water when we sat down until we asked for it, they brought salt for olive oil with bread for 20 minutes at our request, they brought red wine so cold the glass fogged up, they forgot to put it bill and give it to us the bottle of white wine that we ordered to take away. But the worst thing is that the chef prefers Russian black caviar, not European one. When we asked to speak to him he didn't come out even though he was there. Buying products from Russia is the same as supporting the terrorist government, it is not ethical in any way…

La comida es realmente sabrosa, sin una wow presentación. Servicio es 3.5 de 5 - no ofrecieron agua cuando nos sentamos hasta que lo pedimos, trajeron sal para aceite de oliva con pan durante 20 minutos a pedido nuestro, trajeron vino tinto tan frío que el vaso se empañó, se olvidaron de tomarlo y poner en el cheque una botella de blanco que le ordenamos para llevar. Pero lo peor es que el chef prefiere el caviar negro ruso. Cuando pedimos hablar con él, ni siquiera salió, aunque estaba allí. Comprar productos de rusia es igual que soportar el gobierno terroristico, no es ético de ningún manera The food is really tasty, without a wow presentation. Service is 3.5 out of 5 - they didn't offer water when we sat down until we asked for it, they brought salt for olive oil with bread for 20 minutes at our request, they brought red wine so cold the glass fogged up, they forgot to put it bill and give it to us the bottle of white wine that we ordered to take away. But the worst thing is that the chef prefers Russian black caviar, not European one. When we asked to speak to him he didn't come out even though he was there. Buying products from Russia is the same as supporting the terrorist government, it is not ethical in any way…

Juanki Baraka

Experiencia nefasta.Mis expectativas eran altas, y todo se fue al garete.De todo el menú degustación + maridaje solo nos gustaron un par de ellos. Cuando coincidimos dos personas en lo mismo……algo pasa. Las chicas que te explican los platos y el maridaje, lo único que hacían era repetir los platos y los vinos como si de un guion se tratase, aprendido de memoria y dicho a toda velocidad.300 pavos y un cumpleaños tirados al retrete. Lástima.

Experiencia nefasta.Mis expectativas eran altas, y todo se fue al garete.De todo el menú degustación + maridaje solo nos gustaron un par de ellos. Cuando coincidimos dos personas en lo mismo……algo pasa. Las chicas que te explican los platos y el maridaje, lo único que hacían era repetir los platos y los vinos como si de un guion se tratase, aprendido de memoria y dicho a toda velocidad.300 pavos y un cumpleaños tirados al retrete. Lástima.