iña v.c.

Muy bien. Excelente la materia prima y el trato al producto. El menú degustación a pesar de su calidad no nos sorprendió como esperábamos. Deseando volver para comer uno de esos pescados increíbles.

Tanto la comida por su elaboración y calidad como el personal de cocina y sala escepcionales, no se puede poner una pega, una gran experiencia. Muchas gracias a Sergio el cocinero por su atención personal. Volveremos.

Es la tercera vez que como allí y nunca defrauda, Comimos el menú degustación comida buena, de calidad y buen servicio, aunque me gustaba más la decoración anterior y los pequeños reservados que tenían antes.

Muy bien. Excelente la materia prima y el trato al producto. El menú degustación a pesar de su calidad no nos sorprendió como esperábamos. Deseando volver para comer uno de esos pescados increíbles.

Recomendable al100% .Ayer fui a comer porque era mi cumpleaños con mi ama,solamente al llamar para reservar muy amables pero una vez que cruzas la puerta es una pasada lo profesionales que son y lo bien que tratan al cliente(gracias a l@s3)y la comida de 10 tambien pedimos varios platos y compartimos y todo perfecto!no tardare mucho en volver !eskerrik asko a tod@s y cada un@ del equipo.ahhhh se me olvida yo al reservar les dije que era mi cumple y me sorprendieron mucho con un detalle por parte de la casa con un postre en que ponia zorionak y una vela!!gracias😘👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳😘

Pedimos a la carta y todo mereció la pena, buena calidad precio, servicio de 10 y ambiente inmejorable

Restaurante con un concepto diferente, ya que todos los platos tienen algo de “la mar”, nosotros pedimos el menú de 20 pases y salvo la ostra (cuestión mía) y otro plato, el resto ha sido un puntazo. Hay que ir con la mente abierta. El servicio muy bien, sobre todo Cristy, que ha sido muy simpática.(No cuelgo muchas fotos, porque me gusta comer, no soy influencer) Acceso y baños para silla de ruedas, las patas de las mesas van genial para encajar la silla y que no moleste.

Una experiencia brutal. La comida exquisita, y el servicio y el trato espectacular. Estuvimos en la mesa del chef, y pedimos el menú de 13 pasos y fue delicia tras delicia. Muy muy recomendable. Volveremos seguro. Un placer Sergio y todo su equipo.

Pedimos el menú gastronómico. 16 platos con maridaje. Muy buen producto. Técnica impecable y puesta en escena más que correcta. Algunos platos sobresalientes. El servicio muy correcto y a la vez muy agradable y sin tonterías. El ambiente muy acogedor. Nos sentimos como en casa

¡ESPECTACULAR! Tomamos el menú degustación sentados en la mesa del chef. Una experiencia increíble, menú degustación excepcional. Todos los platos espectaculares. La cantidad de los platos del menú ideal para una comida, siendo superior en los pescados a alta y baja temperatura, que como nos comentó el chef es para destacar el pescado fresco sobre el resto de platos, ya que hay que darle la importancia que tiene en nuestra gastronomía. En nuestro caso comimos rodaballo salvaje a alta temperatura y merluza a baja temperatura que estaban de diez. Se nota la calidad en la materia prima utilizada en todos los platos. El servicio muy bueno, destacando los tiempos perfectos de entrada y retirada de platos, atentos a rellenar las copas en el momento exacto y respetando nuestras pausas. Al estar en la mesa del chef la experiencia fue mucho más cercana tanto con el chef que fue muy amable con nosotros, como con todo el personal de la cocina y sala. Recomendamos la experiencia al 100%, somos de Salamanca y San Vicente de la Barquera y sin duda alguna volveremos a Bilbao a disfrutar de esta casa. Merece la pena. ¡Gracias a todos por la experiencia!

Hicimos el menú degustación de 9 pasos (disponible en días laborables a mediodía). Servicio muy bueno, elaboraciones con fusión de sabores muy acertadas y sobretodo una materia prima muy buena.

Segunda vez que acudimos, y puedo decir que la calidad del servicio y la comida es constante. Renuevan la carta cada 6 a 12 meses aproximadamente, pero mantienen algunos platos estrella. Esta vez pedimos la ensalada de bogavante que fue sublime, el steak tartar con ostras que fue una experiencia sin igual, y repetimos con el rodaballo que fue tan exquisito como lo recordábamos. De postre tomamos la mousse de chocolate con naranja, que es muy recomendable. Volvere cada vez que vuelva a Bilbao.

Excepcional restaurante donde la calidad es de otro mundo. He disfrutado como pocas veces en la vida. Pedimos de carta langostinos, almejas, txangurro despiezado y pez rey a la brasa. La calidad de todos los platos era insuperable. El pescado a la brasa inolvidable. Buena carta de vinos, postres riquísimos y un servicio profesional y muy atento.

Alberto San Martin Rodriguez

Espectacular!! Llevé a mi chica por su cumpleaños y salimos más que agradecidos. Calidad precio increíble! Volveremos!

Ane Bedi

Una experiencia agradable, la comida esta muy rica. El único problema era que se escuchaba mucho ruide de la parte del bar, asique no podias tener una conversación con tu pareja.

Roberto Uriarte

Que gozada cuando se suma buen producto y talento en cocina ! Barato? Pues puede que no para un bolsillo medio, pero es cara una joya o un capricho ? Pues eso, si 100 € por barba no te asustan y el sabor a mar te emociona, tienes en el centro de Bilbao una experiencia a probar. Detalles como la piel de los peces tostada o pinceladas asiáticas, sin perder el producto, que es de 9,5, te hacen valorar que has invertido bien. Volveré !!

Xi Zheng

Fui con mi pareja a celebrar nuestro segundo aniversario y terminamos satisfechos. Pedimos dos menú degustación, con platos más regulares y otros bastante ricos. El servicio y la atención es de 10. Mi pareja tiene intolerancia a la cebolla y adaptaron el menú para que pudiera degustar todos los platos sin problemas. Recomendable. Ha sido una experiencia muy interesante.

Alexandre Nunes de Oliveira

Todo muy bien, aunque obviamente no es barato. Hemos escogido la llamada 'mesa del chef', colindante con la cocina y resulta interesante ver como el equipo trabaja. El personal es muy atento y eficiente. Generalmente hablando, la comida está bien. Me gustó particularmente el "micuit de rape y pato", estaba exquisito. En cambio, no me convenció para nada el "solomillo con mejillones", ya que el gusto del molusco es demasiado ostensivo para la combinación. He preferido separarlos, comer primero el mejillón y luego la carne. Por separado, en realidad, los dos estaban muy ricos. También encontré que algunos nombres de los platos no estaban bien atribuidos, por mucho que la confección fuera excelente: un "risotto sin arroz" es un contra-sentido, ya que 'risotto' deriva de 'riso', que es 'arroz' en italiano. Por otra parte, el postre denominado "tiramisú" estaba soberbo, pero no se correspondía para nada con la tipología de un tiramisú. Los términos adoptados para estas creaciones deberían ser adaptados para expresar mejor la idea y el contenido de los platos, lo que también evitará confusiones y perplejidades innecesarias por parte del comensal.

Idoia Usoz

Muy bien, pero por ese precio tampoco esperaba menos. Aperitivo de anchoa con gazpacho y granizado de tomate, de entrantes ensalada de bogavante y huevo trufado (excelente, lo que más nos gustó de todo), de segundo rape, y de postre quesos. Lo que sí quiero destacar es que la atención me ha parecido perfecta. A mí por ejemplo no me gusta que me rellenen la copa de vino, prefiero, como pasa en el Zarate, rellenarla yo. Me gusta que me traten como aquí, con amabilidad, profesionalidad, y cordialidad, pero sin agobiarme.

Una experiencia agradable, la comida esta muy rica. El único problema era que se escuchaba mucho ruide de la parte del bar, asique no podias tener una conversación con tu pareja.

Que gozada cuando se suma buen producto y talento en cocina ! Barato? Pues puede que no para un bolsillo medio, pero es cara una joya o un capricho ? Pues eso, si 100 € por barba no te asustan y el sabor a mar te emociona, tienes en el centro de Bilbao una experiencia a probar. Detalles como la piel de los peces tostada o pinceladas asiáticas, sin perder el producto, que es de 9,5, te hacen valorar que has invertido bien. Volveré !!

Fuimos con ilusión de conocer la cocina del Zárate tan valorada, no salimos defraudados pero tampoco tocamos el cielo. Nos sirvieron el arroz socarrado y el txangurro al horno emplatados para los tres, muy ricos ambos. El rape y el pichón estuvieron de notable, no así el rodaballo (mi pescado favorito), bien pero carente de sabor, desconozco de dónde venía. Los postres, queso al horno (normal), souflé de chocolate (bien), texturas de manzana (el mejor). El servicio impecable, ambiente agradable. Los precios acordes con la categoría, no sorprenden si has mirado anteriormente la carta.

Fui con mi pareja a celebrar nuestro segundo aniversario y terminamos satisfechos. Pedimos dos menú degustación, con platos más regulares y otros bastante ricos. El servicio y la atención es de 10. Mi pareja tiene intolerancia a la cebolla y adaptaron el menú para que pudiera degustar todos los platos sin problemas. Recomendable. Ha sido una experiencia muy interesante.

Todo muy bien, aunque obviamente no es barato. Hemos escogido la llamada 'mesa del chef', colindante con la cocina y resulta interesante ver como el equipo trabaja. El personal es muy atento y eficiente. Generalmente hablando, la comida está bien. Me gustó particularmente el "micuit de rape y pato", estaba exquisito. En cambio, no me convenció para nada el "solomillo con mejillones", ya que el gusto del molusco es demasiado ostensivo para la combinación. He preferido separarlos, comer primero el mejillón y luego la carne. Por separado, en realidad, los dos estaban muy ricos. También encontré que algunos nombres de los platos no estaban bien atribuidos, por mucho que la confección fuera excelente: un "risotto sin arroz" es un contra-sentido, ya que 'risotto' deriva de 'riso', que es 'arroz' en italiano. Por otra parte, el postre denominado "tiramisú" estaba soberbo, pero no se correspondía para nada con la tipología de un tiramisú. Los términos adoptados para estas creaciones deberían ser adaptados para expresar mejor la idea y el contenido de los platos, lo que también evitará confusiones y perplejidades innecesarias por parte del comensal.

Muy bien, pero por ese precio tampoco esperaba menos. Aperitivo de anchoa con gazpacho y granizado de tomate, de entrantes ensalada de bogavante y huevo trufado (excelente, lo que más nos gustó de todo), de segundo rape, y de postre quesos. Lo que sí quiero destacar es que la atención me ha parecido perfecta. A mí por ejemplo no me gusta que me rellenen la copa de vino, prefiero, como pasa en el Zarate, rellenarla yo. Me gusta que me traten como aquí, con amabilidad, profesionalidad, y cordialidad, pero sin agobiarme.

David Vega

Menú 20 pasos + Maridaje: 210€ Con muchas ganas reservamos en Zárate. Un menú de 20 pasos que prometía un viaje por mar y tierra, y un maridaje que acompañara. Lamentablemente, la experiencia se quedó muy por debajo de lo esperado. A destacar que la reserva, realizada varios meses antes, fue a menú degustación de 16 pasos, cambiado a 20 a nuestra llegada, con el consiguiente cambio de precio sin previo aviso. Lo bueno, para empezar: el producto. De calidad, sin duda. Algunos pasos, como el jamón de lubina con cecina de Kobe, el mejillón en escabeche con mango o el royal de ajoblanco con centollo, brillan por su ejecución o por el protagonismo del ingrediente. Pero en muchos otros casos, las construcciones alrededor del producto son difíciles de entender, incluso desconcertantes. Combinaciones que no entendimos, temperaturas mal gestionadas (¡platos muy fríos cuando no deberían!) y, en más de una ocasión, platos que pasaban sin pena ni gloria. El maridaje, otro punto débil: sin aviso previo fue modificado respecto a lo prometido en carta, y los vinos llegaron fuera de tiempo, incluso después de tener los pases ya sobre la mesa. Para colmo, alguno se sirvió sin la temperatura adecuada (txakoli debe tomarse bastante frio. Este en particular sin carácter, sin cuerpo). En una propuesta de este nivel, esto creo que no puede pasar. El servicio, sin duda lo más desconcertante. Prácticamente no hubo explicaciones de los platos. El ritmo, errático. El equipo, con gesto serio y poco atento, casi como si molestara que estuviéramos allí. Entiendo que en un menú de este tipo el engranaje tiene que ser milimétrico. No lo fue. Y eso afecta profundamente la experiencia. Más allá de que hay que explicarle a los camareros que los cubiertos no se cogen por la cabeza y se sirve por la izquierda. Salimos con una sensación amarga. Cuando vas con tanta ilusión a un restaurante de este calibre, lo mínimo que esperas es un servicio profesional, una narrativa cuidada, y una experiencia redonda. Para mi no estuvo a la altura. Conclusión de un aficionado a la cocina: Zárate tiene un producto de nivel, pero necesita revisar a fondo la experiencia que ofrece. La atención al detalle, el trato al cliente y la coherencia del menú y maridaje deben estar a la altura de su estrella Michelin y sus 2 soles Repsol. No todo vale.

Menú 20 pasos + Maridaje: 210€ Con muchas ganas reservamos en Zárate. Un menú de 20 pasos que prometía un viaje por mar y tierra, y un maridaje que acompañara. Lamentablemente, la experiencia se quedó muy por debajo de lo esperado. A destacar que la reserva, realizada varios meses antes, fue a menú degustación de 16 pasos, cambiado a 20 a nuestra llegada, con el consiguiente cambio de precio sin previo aviso. Lo bueno, para empezar: el producto. De calidad, sin duda. Algunos pasos, como el jamón de lubina con cecina de Kobe, el mejillón en escabeche con mango o el royal de ajoblanco con centollo, brillan por su ejecución o por el protagonismo del ingrediente. Pero en muchos otros casos, las construcciones alrededor del producto son difíciles de entender, incluso desconcertantes. Combinaciones que no entendimos, temperaturas mal gestionadas (¡platos muy fríos cuando no deberían!) y, en más de una ocasión, platos que pasaban sin pena ni gloria. El maridaje, otro punto débil: sin aviso previo fue modificado respecto a lo prometido en carta, y los vinos llegaron fuera de tiempo, incluso después de tener los pases ya sobre la mesa. Para colmo, alguno se sirvió sin la temperatura adecuada (txakoli debe tomarse bastante frio. Este en particular sin carácter, sin cuerpo). En una propuesta de este nivel, esto creo que no puede pasar. El servicio, sin duda lo más desconcertante. Prácticamente no hubo explicaciones de los platos. El ritmo, errático. El equipo, con gesto serio y poco atento, casi como si molestara que estuviéramos allí. Entiendo que en un menú de este tipo el engranaje tiene que ser milimétrico. No lo fue. Y eso afecta profundamente la experiencia. Más allá de que hay que explicarle a los camareros que los cubiertos no se cogen por la cabeza y se sirve por la izquierda. Salimos con una sensación amarga. Cuando vas con tanta ilusión a un restaurante de este calibre, lo mínimo que esperas es un servicio profesional, una narrativa cuidada, y una experiencia redonda. Para mi no estuvo a la altura. Conclusión de un aficionado a la cocina: Zárate tiene un producto de nivel, pero necesita revisar a fondo la experiencia que ofrece. La atención al detalle, el trato al cliente y la coherencia del menú y maridaje deben estar a la altura de su estrella Michelin y sus 2 soles Repsol. No todo vale.

El pasado sábado 24 fue nuestro aniversario de bodas, fuimos a cenar al rte Zárate en Bilbao menú de 16 pasos 136€ persona sin bodega, sin mantel, una gran decepción casi todos los platos eran fríos, sin personalidad, quitando el rape al horno, todo lo demás no daba la talla precio calidad. No recomiendo a nadie este menú. Para no volver .

Esperanza Sauto

El pasado sábado 24 fue nuestro aniversario de bodas, fuimos a cenar al rte Zárate en Bilbao menú de 16 pasos 136€ persona sin bodega, sin mantel, una gran decepción casi todos los platos eran fríos, sin personalidad, quitando el rape al horno, todo lo demás no daba la talla precio calidad. No recomiendo a nadie este menú. Para no volver .

Manuel Delgado

Bueno mui bonito pero para mí gusto carísimo.comida .buena raciones escasas .mucha cocina fusión .y al final la comida de siempre se escasea.no acta la carta y precio para los bolsillos